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中华绒螯蟹产卵、孵化的季节也是方蟹科一些其它种类在河口产卵孵化的季节。因此天然蟹苗中往往容易混杂一些其它种类，其中尤以天津厚蟹(俗称蟛蜞)最为普遍，其数量也最多。有些年份，天津厚蟹蟹苗数量甚至超过中华绒螯蟹蟹苗。它们的主要区别是：
(1)旺发季节不同
天津厚蟹是在沿海或河口区产卵、孵化，该区的水温回升快，所以尽管天律厚蟹和中华绒螯蟹的产卵季节相同，但其孵化和生活的水温比中华绒螯蟹相对较高，故其幼体发育变态快，其蟹苗出现的时间比中华绒螯蟹早7～15天。近年来，在启东、祟明沿海5月下旬捕获的蟹苗，绝大部分都是天津厚蟹蟹苗。
(2)个体大小不同
中华绒螯蟹蟹苗个体大，体重重，而天津厚蟹蟹苗个体小，体重轻。据测定，中华绒螯蟹蟹苗每只体重为4.1±0.58毫克，而天津厚蟹蟹苗每只体重仅2.73±0.28毫克，前者比后者重1／3。
(3)颜色深浅
同期（4～5日龄）的蟹苗，中华绒螯蟹苗体色较深，头脑甲呈淡青黄色，而天津厚蟹苗体色淡，呈半透明状态。
(4)形态差异
中华绒螯蟹蟹苗二侧额齿较尖，棱角明显，中间缺刻深，而天津厚蟹苗二侧额齿钝圆，无棱角，额部平，中间具一内凹。中华绒螯蟹苗的第二、第三对步足趾节（最末端一节）内侧具4个锯齿，而天津厚蟹所有步足的趾等均无锯齿，此为二者最显著的区别。
相关知识
如何选择优质蟹苗
河蟹是现在水产养殖盈利比较稳定的行业，最近几年受天气和外源水质，病害的影响，让养殖户对消肿越来越重视，优质的苗种可以提高河蟹的产量，而且可以提高河蟹的规格，为河蟹带来更高的利润，那么如何选择苗种：
一、选择当地比较有名的河蟹苗塘：最近几年养殖比较好的养殖场，或者最近几年拿此苗都养的好的客户，良好的信誉保证其苗种质量。还有就是大公司或者有品牌的公司的苗种，公司的技术员水平高，选择亲本严格质量把关，选育出来的蟹苗质量也是非常可靠的。
二、观察蟹苗活动情况：冬季在天气晴朗的情况下，温度超过12度以上河蟹苗会有摄食现象，观察水花生根须，如果比较少说明河蟹正常摄食，也可以询问技术员冬季有没有经常投喂，如果经常投喂河蟹打洞少，岸边河蟹洞少，说明穴居的河蟹少，懒蟹也就少，河蟹老头蟹少。
三、河蟹规格大小适中：河蟹苗种雌雄比例差不多，投喂充足的情况下，河蟹生长均匀，规格一般在80-120头/斤，如果河蟹规格差距太大，会造成河蟹抢食现象，影响河蟹的饵料系数，造成饲料浪费，建议老板要选择每个塘口放规格一致的苗种。
四、选择体表光亮，青背白板、红嘴黄毛：体色光亮，青背白肚，金爪红毛是长江中华绒螯蟹的特征，红嘴说明冬天河蟹正常摄食。
五、四肢健全，没有磨爪断肢腐壳现象：优质的河蟹苗四肢健全，并且第二附肢超过眼点，有磨爪，残肢的蟹苗，说明河蟹苗种容易受细菌感染。
六、可以连续翻身：把蟹苗连续翻转，蟹苗能够迅速转身，证明河蟹体质好，活力强
七、食线清晰：河蟹进入冬季以后，摄食逐渐减少，冬季食物充足的情况下，河蟹食线是饱满，充满整个肠道，说明河蟹体质好，如果肠道没有食线，说明河蟹开始消耗本身能量。
八、鳃丝透明：河蟹正常的鳃丝是透明的，水质清澈的情况下，鳃丝是干净无泥质。如果鳃丝发黑，或者发黄，充满泥质说明鳃丝感染或者有纤毛虫。
九、肝脏是鲜黄色或者蛋黄色：肝脏是河蟹重要的器官，负责消化，解毒，免疫的机能，好的肝脏是蛋黄色，肝小叶条纹清晰。如果出现花肝，白肝不建议选择
以上是我在长期选苗工作中的经验，希望对大家有所帮助。
黄道蟹和面包蟹的区别
在中国自古就有独特的食蟹文化，中国周朝已有蟹胥，食蟹之风初于唐，流行于宋，更盛于今朝。如今风靡在中国民众餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹，更有来自世界各国的优质野生海蟹。那么这其中受欢迎的黄道蟹和面包蟹的区别是什么呢？
黄道蟹和面包蟹的区别
面包蟹就是黄道蟹的一种，学名食用黄道蟹，但是黄道蟹不单单是面包蟹。
黄道蟹下属有八种蟹，主要包括首长黄道蟹（珍宝蟹）、普通黄道蟹（面包蟹）、北黄道蟹（乔纳蟹）、斑纹黄道蟹（露趾蟹）、智利石头蟹（智利面包蟹）以及北美的三种岩蟹，其中珍宝蟹、面包蟹、乔纳蟹可谓黄道蟹中的三巨头。
食用黄道蟹的介绍
最常在亚潮带的沙地上和大叶藻床上见到，于潮间带可发现极大量幼蟹。主要摄食蚌类，亦摄食小型甲壳类与小鱼。这种蟹生有厚重的甲壳。甲壳的边缘有褶皱，如同馅饼的皮一样和其他蟹类一样，食用黄道蟹的甲壳也起着保护内部器官的作用。食用黄道蟹以活着的动物以及其残骸为食，他们能用粗壮的螯撬开贝壳。成年蟹生活在深水中，但由于甲壳过于沉重，不能游泳，只能在海底侧身而行，并且他们主要靠嗅觉及触觉寻找食物。食用黄道蟹每年产卵达300万粒。同其他多数蟹一样，他们的幼体一开始也漂浮在靠近水面的浮游生物群落中
白蟹瘦蟹花蟹红膏蟹的区别
白蟹：未交配的雌蟹，个体在150～200克，主要特征是腹脐呈灰黑色，在较强的光线下观察可见到甲壳两侧从眼的基部至第9侧齿没有清晰的性腺轮廓。白蟹若育成膏蟹需按3：1或4：1（雌／雄）的比例与雄蟹一起放养，使之交配，经过一次生殖蜕壳，供足饵料饲养40-50天可育成膏蟹。
瘦蟹：初交配过的雌蟹，个体在250克以上，在强光下观察，甲壳两侧从眼柄基部到第九个侧齿有一道半月形的卵巢轮廓，其上下均透明，这是卵巢成熟的扩张范围。此种蟹经饲养30-40天便可成为卵巢丰满的青蟹。
花蟹：交配近1个月的雌蟹。卵巢已开始发育成熟和扩大，但还未扩展到甲壳边缘上，在光线下观察，可见到一些透明的地方，犹如一条半月形的曲线。腹脐上方的圆点，又由乳白色转为黄色，再经15-20天精养，可养成红膏蟹。
红膏蟹：卵巢已经成熟，体重250克以上，甲壳两则充满红膏，躯体结实，光线下观察已无透明区，腹脐上方的圆点已变成红色，有的甲壳上已呈鲜艳的红色。
河蟹养殖户如何选择好蟹苗
众所周知，“草好、水好、苗好”是养好河蟹的三大关键，而蟹苗的选择则是第一关键。新一年的河蟹养殖即将开始，选择好的蟹苗便成为大家非常重视和关注的焦点。那么，究竟该如何才能挑选到好蟹苗？下面就此提出一些判断方法，供大家参考。
一、肉眼观察
1、看整体：规格整齐；体扁，头胸甲后缘越扁越宽越好；肢体完整无残缺，体表干净无附着物、纤毛虫或溃疡斑等。
规格整齐的蟹苗
2、看体色：头胸甲颜色黄中带青、有光泽；腹甲乳白色且略微透明，透明过度或不均匀都不好；步足有色阶，从根部到爪尖颜色由深变浅，一般依次为红、黄、白。
体色较好
3、看局部：额齿深；第2步足弯曲，关节处超过眼点；第4步足扁长；第4侧齿尖。
4、看活力：选择个体有力、活跃的蟹苗，可连续“翻跟头”10个以上。
5、看内脏：优质蟹苗的肝脏呈橘黄色或金黄色，纹理清晰，若呈白色或灰色则说明品质较差；鳃部干净无污物附着，鳃丝排列紧致，呈透明状；肠道清晰，食线饱满。
食线饱满
二、其他影响因素
单纯观察蟹苗本身并不能完全确定蟹苗好坏，有些方面并不是眼睛所能看到的，还需要我们深入了解。
1、螺原体携带情况：为确认蟹苗是否带有螺原体，可携苗至当地利洋水产药店进行检测，不携带螺原体是优秀蟹苗的保障之一。
2、亲本情况确定：蟹苗亲本的规格影响着成蟹的规格大小，大规格亲本培育出的扣蟹，相对容易养出大规格成蟹。
3、扣蟹养殖情况：扣蟹养殖中的饲料投喂、养殖水质、疾病发生等情况，都会影响到蟹苗的品质，充分了解有助于对好蟹苗的判断。
良好的扣蟹养殖池塘环境
4、蟹苗商家信誉：通常本地苗价格较高，部分商家则以次充好，用外地苗充当本地苗，低买高卖，所以购苗时不应只看价格，蟹苗商家的信誉亦为重要。
好的蟹苗成活率高，生长快、规格大且不易发病，是养殖成功的关键。所以，广大养殖朋友务必慎重选苗，为来年的养殖成功打下坚实的基础。
蟹苗越冬管理
河蟹养殖是最近几年效益养殖最好的品种，很多养殖老板对河蟹苗种越来越重视，有条件的养殖老板往往会有自己的河蟹苗种塘，冬季要做蟹苗的体质复壮和水质管理，为来年蟹苗下塘提供优质的苗种。
1、保持充足的水草：河蟹苗种塘水草覆盖面积应占池塘的面积额一般以上，水草多底部温度相对高一点，这样有利于蟹种冬季聚集在一起，对河蟹的攀爬、隐蔽与摄食有促进作用，减少蟹种间互相残食的机率。
2、保持适当的水位：河蟹苗种塘冬天水位不要太低，水位过低，水温也会变化，一般建议保持60-80cm，水位低，温度也就低，水位高，晴天温度回升慢，河蟹活动摄食也就少，不利于冬季增肥。
3、水质管理：河蟹苗塘冬季要保持一定肥度，但水质要有一定度名都，水中溶解氧要保持在5毫克/升以上。水质过瘦的时候，要及时用乌金膏和肥水旺肥水。水质过肥时，应及时换水，防止水质恶化。进排水时要保持水温基本稳定，水温变化应保持在3℃左右。
4、适时投饵：如天气晴暖、水温较高时，蟹苗会出来活动的现象，河蟹苗种冬季活动而没有摄食会消耗其体质，造成来年蟹苗体质偏弱。当温度超过16度以上可以投按照体重的1%来投喂，如果温度在10度以上按照体重0.5%投喂，三到五天一次，最好投喂部分新鲜冰鱼，或者颗粒饲料。
5、冬季病害预防：河蟹苗塘冬季病害很少，主要是加强底部改良。防止出现黑地板。冬季适当消毒，一般建议用超碘，全塘泼洒，预防黑腮。
蟹苗进塘准备工作—如何消毒
大家好！
我是你们的老朋友——老潘！欢迎各位来到《老潘说蟹》栏目现场，今天呢！咱们就不像以前篇幅很长，今天简单聊一下:蟹苗进塘的准备工作——如何消毒！
最近，有群友私信了很多次，问眼下蟹苗下塘，要消一下毒吗?，怎么消。有于这几天时间忙，没有回复，今天统一告诉大家。
我们这边，进苗前10天左右，会对水质作一次测试，如果发现pH值在7.5-8.0以上时，亚盐超0.1毫克以上，水质透明度高，明显偏瘦时，将施用含过硫酸氢钾复合盐制剂进行一次消毒。
它的作用:
1、为塘口水体作综合性杀菌消毒。作用持久。在不换水的情况下，可有效20-30天。
2、能有限对亚硝酸盐过高底质有改良作用：过硫酸氢钾复合盐可分解池底的有机质，提高水体下层溶氧水平。
3，在碱性水体中使用：相比含氯消毒剂，可以中和水体PH值，安全性更高。
别外，塘口pH值在6.5-7.0左右时，水体显肥，进苗时，可在10天-1周前，使用小剂量石灰水(20斤以内/亩，满塘满一下，就可以了。
另外，能降亚硝酸盐的作用：它可以直接氧化水体中的亚硝酸盐，降低水体的亚硝酸盐水平，但不能全部氧化所有的亚盐。
新塘开挖好的，只要前期消毒了，进苗前，测一下水体指标正常，不建议做任何的消毒工作，但是应该适当地培养一下水体藻类。
好了，今晚的《老潘说蟹》栏目到此就结束了，小经验，小分享，希望对大家能有所帮助！谢谢各位！
河蟹养殖户如何鉴别蟹苗质量
问
如果是人工繁殖的蟹苗，应询问蟹苗的日龄、饵料投喂情况、淡化处理过程以及池内蟹苗的密度。饲养管理较好的蟹苗，日龄一般在４～５天，经过４～５天的淡化处理后，池内蟹苗的密度较大，且比较活跃。如果购买的是天然蟹苗，则要了解蟹苗捕捞的天数及淡化处理情况；如未经淡化处理千万不要购买。
称
将准备出池的蟹苗捞出一部分，沥去水分，取１～２克逐只过数，凡规格可达到每公斤１５万～１８万只的，说明蟹苗质量较好，可以购买。如果苗龄过短、个体较小，每公斤超过２０万只的，则尽量不要购买。
看
体质健壮的蟹苗一般规格比较整齐，体表呈黄褐色，游泳活泼，爬行敏捷。检查鉴别时，可将沥去水分的蟹苗用手抓一把，轻轻一握，然后松开手，如果蟹苗立即四处逃去，爬行十分敏捷，则证明蟹苗质量较好；反之，则质量较差，不宜购买。
试
可取将要出池的蟹苗１～２克用湿纱布包起来，放在室内阴凉处做一简单试验，测出成活率的高低后再进行鉴别。一般是经８～１０小时后解开纱布，如有８０％以上的蟹苗都是活的，则说明蟹苗质量较好；若大部分死亡，则购买时要慎重考虑，最好是放弃购买，以免遭受损失。