养牛实用技术。
随着黄鳝网箱技术的不断发展，养殖技术的日益成熟，创新养殖模式已成为提高网箱养鳝的重要手段。黄鳝二年段创新养殖模式，即当年收购的鳝种饲养至次年底出售，与一年养鳝模式相比，提高了成鳝规格，提升了鳝鱼的利用品质和市场价值。其技术要点：
一、网箱的制作与安装。网箱选用3×2、3×4的聚乙烯无节网片或纯白细纱无节网片制做。网箱规格为3米×2米×1.5米、2米×2米×1.5米。网箱设置密度为总水面的1/3-1/2，网箱入水深度50-80厘米，出水高度不低于50厘米；网箱固定采用木桩与铁丝，也可使用竹竿，上纲绷紧，下纲松驰。放种前7-10天，网箱下水浸泡，使其附着藻类，避免鳝鱼入箱时磨擦受伤。鳝箱内要移植水花生、牛草等水草，其覆盖面积达网箱面积的90％左右。
二、严把清塘消毒关。网箱安装好后，在放种前的10-15天，用生石灰进行清塘，生石灰用量：干法清塘75-100公斤/亩；带水清塘150-200公斤/亩；水草进箱前用2-3％食盐或10ppm漂白粉对水草进行浸泡消毒，清除水蛭。
三、精心选择鳝种。二年段养殖模式的主要目标是养殖大规格成鳝，提高养殖效益。因此，必须选择增重倍数高的深黄大斑鳝来养殖。此类品种经过两年养殖，体重能够达到200-300克/尾。
四、合理确定放养密度。⑴两年内不分箱的网箱：一次放足鳝种，放养密度在200-220尾/箱。若有不足，在年底或第二年3-4月份，选择晴好天气，根据各箱鳝鱼规格及成活情况，对箱内鳝种规格和密度作适当的调整和补充。保护放养密度200尾/箱左右。⑵第二年分箱的网箱：第二年的3月中上旬开始投喂，一个月后选择晴好天气分箱。放养规格35-50克/尾，放养密度200尾/箱左右。同一网箱，要求鳝种规格一致，个体差异小于10克，并且一次放足。
五、搞好驯食和投喂。鳝鱼对环境变化及食物气味极为敏感。市场选购的天然野生鳝种养殖时，入箱后必须进行摄食驯化。摄食驯化包含两个阶段，即开口驯化和转食驯化。⑴开口驯化：鳝种入箱后，第4天傍晚开始喂食，饲料定点放于箱内水草上，投喂量为鳝鱼体重的1％，当投喂量达到鳝种体重的5-6％时，开口驯化完成。⑵转食驯化：开口驯化成功后，在动物性鲜饵料中加入5-10％的配合饲料，待鳝鱼适应并完全摄食后，再日递增配合饲料15-20％，动物性饲料每减少1公斤，配合饲料添加0.2公斤代替，直到符合动物饲料和配合饲料事先确定的配比为止。⑶投喂量：摄食驯化成功后，即进入正常的管理阶段。日投饵率为：鲜饵7-10％，或配合饲料1-3％，1天1次，具体投喂视气温、水温、水质、剩饵、摄食速度等灵活掌握。
六、加强越冬管理。养好大规格鳝鱼，越冬管理是重点。一是无特殊情况不要翻箱和分箱操作；二是保证水位深度，加厚箱内水草；三是严防偷盗和兽害。黄鼠狼、老鼠特别喜欢蹿到网箱内捕食鳝鱼。另外要经常检查网箱有无破损，及时完善。
七、第二年提早开食。第二年3月中上旬，当水温达到15℃时，开始投喂箱内鳝鱼。第二年无需驯化，直接投喂饲料，但因鳝鱼刚过冬天，体质较弱，起初投喂时，可部分或全部投喂鳝鱼喜食的鱼或蚯蚓等动物鲜饵料，以利于诱导鳝鱼尽快开食，恢复体质。进入正常饲养后，按上年饲料投喂。
八、做好疾病预防工作。鳝鱼在自然界很少生病，但在人工饲养条件下，由于养殖密度高，生态条件发生了改变，特别是养殖初期，鳝鱼在恢复体力和适应环境中容易患疾病。因此在管理中，一方面要注意改善池塘和网箱的水体环境，另一方面要注重投喂饲料的适口性。另外在7、8、9三个月，每15-20天要使用生石灰和消毒剂交替对池塘和网箱进行一次消毒，同时每15天投喂一次药饵，严格消毒防病，确保黄鳝苗健康生长。
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网箱规范化养殖黄鳝实用技术介绍
采用网箱规范化养殖黄鳝育成快、易管理、见效快，一只6～8平方米的网箱，投入10千克左右的鳝苗，6～8个月可收获30千克以上的成品鳝鱼。
1.网箱的设置标准选择环境安静，水源充足，水位相对稳定，排灌方便，水质符合无公害食品淡水养殖用水的水质标准。水域面积一般为1.5～15×667平方米，水深1～3米，最适水深1.2～1.5米，水面应设置独立的进、排水系统，进水口高出水体水面20厘米左右，排水口位于水域最低处，进、排水管口径3～5厘米，用0.25毫米网目的筛绢网片扎口。网箱宜采用聚乙烯无结节网片。网目以不逃鳝又能充分进行水体交换为原则，一般为20～30目，上下钢绳直径0.6厘米，将网片缝制成长方形或正方形网箱，网箱长2～8米、宽1.5～4.0米、高1.3～1.5米。鳝苗放养前7～10天安装网箱下水。在养殖水体对边拉两路钢丝，将网箱系于钢丝上，或者用4根毛竹（木桩）将单个网箱固定于养殖水域中，单排或多排网箱并列，箱间距为0.5～1.0米，行距为2～4米，以能行船投饵管理为准，网箱吃水深度一般为0.8米左右，上沿高出水面0.5米，底部距离泥底不低于0.5米。网箱面积不宜超过放养水体总面积的1/2。
2.放养前的准备放养前用生石灰进行彻底清塘，提早将莲子草、凤眼莲等水生植物移入网箱生长，入箱的水生植物应去毛根、洗净，并用10～15克/立方米的漂白粉或5克/立方米的二氧化氯（含有效氯28%）溶液浸泡5～10分钟消毒，水草生长覆盖面积控制不超过网箱面积的2/3。而后在网箱内用纱窗布或密眼网布制作一个60厘米×30厘米的食台，每4平方米网箱设置1个，与水面成30度左右角，沿网箱长边靠水摆放，沉入水下10厘米左右。鳝苗放养前15天左右，667平方米养殖水面（水深20厘米）用生石灰100千克或用含有效氯28%的漂白粉6.7～10千克，全池泼洒消毒，网箱下水前一周加水至1.5米左右。新制网箱应在放养前15天左右用2%～4%的食盐水浸泡10～30分钟，或20毫克/升（水温20℃）的高锰酸钾溶液浸泡20～30分钟，并置于养殖水体浸泡6～10天等待安装。养殖水域可投放鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼和黄颡鱼种，以调节养殖水质。667平方米鲢、鳙鱼种放养47～67尾，鲫鱼和黄颡鱼种放养30～50尾。
3.投放时机与驯食鳝苗放养应选择在晴天进行，放养水温以20～25℃为宜。可放养在原产地选用笼捕、诱捕等方法采集的天然苗种；也可放养从国家认定的原良（苗）种场购买的人工繁育苗种。放养的苗种应经检验检疫合格，体质健壮无伤、无畸形，体色光亮，反应灵敏，黏液分泌正常，选择深黄大斑鳝或土红大斑鳝等优良种放养。苗种应按规格大小分箱放养，一次性放足。商品鳝养殖苗种放养规格为20～50克/尾，每立方米水体放1.2～1.5千克。鳝种培育放养规格为10～20克/尾，每立方米水体放养1.00～1.25千克。鳝苗放养前要消毒，可用3%的食盐水溶液浸浴5～8分钟；或用20～30毫克/升的聚维酮碘（含有效碘1%）溶液浸浴10～20分钟；苗种消毒液水温与养殖水温相差不应超过3℃。
野生鳝种入箱后2～3天后开始驯食，投喂蚯蚓、小鱼、小虾和蚌肉等黄鳝喜食的鲜活食物，待鳝种正常摄食1周后，用20～25毫克/千克左旋咪唑或甲苯咪唑驱虫1次，3天后再驱虫1次。然后驯食配合饲料，将鱼浆、蚯蚓或蚌肉等鲜活饲料搅碎拌和10%的配合饲料，加工成团状柔软饲料，或直接拌入膨化颗粒饲料饲喂，以后逐渐减少鲜活饲料用量，直至黄鳝能够摄食配合饲料占50%比例的混合饵料。投喂的饵料有鳝鱼专用配合饲料和鲜活鱼、虾、螺、蚌、蚬、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料两大类。动植物源性饵料应新鲜、无污染、无腐败变质，投饲前应先洗净，螺、蚌、蚬应煮沸3～5分钟，或用浓度为5%的食盐水浸泡5～10分钟，再用清洁水漂洗后投饲。鳝池水质应保持清爽嫩活，视天气、水质变化状况适时换水，每次换水量为池水总量的1/5～1/3，保持水中溶氧量不低于3毫克/升。应尽可能保持养殖水位和网箱的相对稳定。并做好饲料、药物等投入品的进出、使用记录，做好巡池日志。另外，苗种下箱前用聚维酮碘10克/立方米浸泡10分钟；河蚌肉投喂时进行消毒处理，或用禽畜类血放入箱中诱杀水蛭。
4.常见病害的防治
发狂病在投苗前15天或夏季高温并伴有气候突变时易发，主要症状：病鳝呼吸困难，头伸出水面，张口全身肌肉痉挛发抖，在水面呈箭状快速流动，类似发狂，身体呈“S”或“O”状旋转挣扎，黏液脱落，死亡率高。防治措施：减少在运输中由环境变化给黄鳝带来的应激反应，保持水温稳定及水环境优良；在饲料中拌入维生素C、复合多维等，增强黄鳝体质，减少其抗应激反应；向网箱中加入鱼用多维，每立方米水体1～2克，再用低刺激、低剂量消毒剂净化水体。
出血病在苗种投放前期，或成鳝入冬前易发。主要症状：全身弥漫性出血，腹部最为明显，全身伴有形状不同红色斑块，嘴部、肛门红肿；解剖肝脏肿大、黑褐色、无弹性，腹腔、肠道充血。防治措施：用10克/立方米聚维酮碘浸洗鳝体进行预防；也可以治疗先用戊二醛进行全箱消毒，第二天用聚维酮碘全箱泼洒，每立方米水体1克。同时内服一些止血、抗病毒、大蒜素等药物7天。
肠炎病在驯食阶段和养殖后期催肥阶段易发。主要症状：黄鳝食量明显减少，肛门出现红肿，肠道充血。防治措施：平常不投喂腐败变质的饵料；鳝病流行季节每半月消毒池塘1次；每5～7天用大蒜素拌料投喂2～3天。治疗时外用聚维酮碘0.5～1克/立方米消毒2～3次，内服大蒜素等药物。
腐皮病常在夏秋季节发病。体表出现圆形或椭圆形红斑，严重时表皮腐烂，形成溃疡，甚至露出骨胳和内脏，有时肠道、肛门也充血发炎。防治措施：用聚维酮碘1～2克/立方米消毒水体。
网箱养殖黄鳝实用技术大全
1.池塘的选择
池塘应选在水源条件好，进排水方便的地方。池塘最好呈东西走向，四周没有高大作物。面积由养殖规模决定，池塘深度在1.5米左右。池塘选择好后在1～3月每亩用150公斤生石灰干法清塘，然后暴晒7～10天。如是新建池塘应在池塘开发出来后每亩用150公斤生石灰全池泼撒。池塘进水后按每亩1～2条青鱼，10条左右草鱼，20条左右大头鱼，30条左右花白鲢放养。
2.网箱布置
首先按一口网箱2～4根2.5米左右长木桩在池塘中钉成排，然后把铁丝从头到尾固定在木桩上，方便固定网箱。网箱应采用聚乙烯无结经编网片加工成大小长5米×宽2米×高1.5米或者长4米×宽2米×高1.5米，然后把网箱固定在铁丝上。在挂网箱时纵向距离为2～3米，横向距离为1～2米，网箱应挂在离水面0.5米左右的地方。网箱挂好后把水葫芦放到网箱里面，水葫芦占网箱2/3左右面积。（水葫芦下池前用消毒剂消消毒）
3.苗种投放
苗种最好选择本地带大花斑的黄鳝。一般每年六月上旬到七月上旬是投苗的最好时机。投苗时先了解天气情况，最好选择近期无雨天气投苗。网箱在投苗前2～3天应用生石灰或消毒剂消毒。鳝苗一般选择4钱至1两左右的健康黄鳝。鳝苗下箱前用10ppm百毒消或5ppm卫康浸泡一下。一般网箱养鳝每平方米投苗1～1.5公斤。
4.饲养管理
鳝苗下箱后观察三天，如果有死鳝苗应立即捞出来。到第四天，用一点鲜蚯蚓和新鲜鲢子鱼或小杂鱼，用绞肉机加工成鱼糜后再放点黄鳝膨化饲料拌和均匀就可训食了。一般一个网箱里面放2～3个食台。投完后观察一下黄鳝摄食情况，第二天早上观察黄鳝吃完没有，如果吃完了晚上就加大一点量，如果没有吃完就把剩下的饲料捞出来。应每天早上都要观察，做到心中有数。往后慢慢地把食量加到50公斤黄鳝吃4斤左右新鲜鲢子鱼和2斤左右黄鳝膨化饲料。到8至9月加到50公斤黄鳝吃3～5斤鲢子鱼和3～4斤膨化饲料。九月下旬后如果气温下降，就把膨化饲料量慢慢减下来直到停食。在8～9月有条件地方可以经常换换池水，改善水质。
5.病害防治
黄鳝疾病目前没有特效药物，主要是以预防为主。一般黄鳝下箱前用生石灰水体消毒，以后每半月用三氯异氰脲酸粉或百毒消消一次毒。在训食时可以加一点诱食剂，电解多维和四黄粉。以后每半月加一次四黄粉和维生素C或电解多维。以增强黄鳝体质。半月后黄鳝吃食正常了，用鱼虫灭给黄鳝内服驱除体内寄生虫，再每隔一月驱一次寄生虫。驱寄生虫后加肝泰给黄鳝内服五天左右，肝泰服完后再用肠腮灵或呼诺玢预防细菌性疾病。在8～9月黄鳝吃食量大的时候可以加一定量的微生物制剂在饲料里面，以便改善水质。添加微生物制剂时应和消毒剂和抗生素间隔3天左右。
黄鳝“二年段”养殖模式要掌握好八个关键技术要点
随着网箱黄鳝养殖业的不断发展，养殖技术的日益成熟，创新养鳝模式已成为提高网箱养鳝效益的重要手段。小网箱养大黄鳝生产模式是一种典型的高效养鳝模式。两年养殖模式，即当年收购的鳝种，饲养至次年底出售。与一年养鳝模式相比，增加了一年养殖时间，提高了成鳝规格，提升了鳝鱼的品质和价值。其技术要点如下：
1、搞好网箱制作与安装。网箱选用3×2、3×4的聚氯乙烯无节网片或纯白四纱无节网片缝制。网箱规格为3m×2m×1.5m（或1.0m）、2m×2m×1.5m（或1.0m）。网箱设置密度为总水面的1/3—1/2，网箱入水深度50—80cm，出水高度不低于50cm；网箱固定采用木桩与铁丝，也可使用竹竿，上纲绷紧，下纲松弛。放种前7—10天，网箱下水浸泡，使其附着藻类，避免鳝鱼入网时磨擦受伤。鳝箱内要移植水花生、牛草等水草，其覆盖面只达网箱面积的90%左右。
2、严把清塘消毒关。网箱安装好后，在放种前的10—15天，用生石灰进行清塘，生石灰用量：干法清塘75—100kg/亩；带水清塘150—200kg/亩；水草进箱前用2—3%食盐或10ppm漂白粉对水草进行浸泡消毒，清除水蛭。
3、精心选择鳝种。“两年段”养殖模式的主要目标是养殖大规格成鳝，提高养殖效益。因此，鳝种必须选择增重倍数高的深黄大斑鳝和浅黄细斑鳝来养殖。此类品种经过两年养殖，体重能够达到200—350克/尾。
4、合理确定放养密度。①两年内不分箱的网箱。一次放足鳝种，放养密度在200—220尾/箱。若有不足，在年底或第二年3—4月份，选择晴好天气，根据各箱鳝规格及成活情况，对箱内鳝种规格和密度作适当的调整和补充。保持放养密度200尾/箱左右。②第二年分箱的网箱。第二年的3月中上旬开始投喂，一个月后选择晴好天气分箱。放养规格35—50g/尾，放养密度200尾/箱左右。
同一网箱，要求鳝种规格一致，个体差异小于10g，并且一次放足。
5、搞好驯食与投喂。鳝鱼对环境变化及食物气味极为敏感。市场选购的天然野生鳝种，人工养殖时，入箱后必须进行摄食驯化。摄食驯化包含两个阶段，即开口驯化和转食驯化。
开口驯化：鳝种入箱后，第4天傍晚开始喂食，饲料定点放于箱内水草上，投喂量为鳝鱼体重的1%，1次/天；对摄食完全的网箱，第二天再增加体重的1%投喂量，依此类推，当投喂量达到鳝种体重的5—6%时，开口驯化完成。
转食驯化：开口驯化成功后，在动物性鲜饵料中加入5—10%的配合饲料，待鳝适应并完全摄食后，再日递增配合饲料15—20%（动物性饲料每减少1.0kg，配合饲料添加0.2kg代替），直到符合两种饲料（动物饲料和配合饲料）事先确定的配比为止。
投喂量：摄食驯化成功后，即进入正常的饲养管理阶段。日投饵率：鲜饵7—10%，或配合饲料1—3%，1次/天。具体日投喂量要视气温、水温、水质、剩饵、摄食速度等情况灵活掌握。
6、加强越冬管理。养好大规格鳝鱼，越冬管理是重点。一是如无特殊情况，不要随便进行翻箱、分箱操作；二是保证水位深度，加厚箱内水草；三是防偷盗和鼠害。冬天野外食物缺乏，老鼠特别喜欢窜到网箱内捕食鳝鱼；四是经常检查网箱有无破损。
7、提早开食。第二年3月中上旬，当水温达到15℃时，开始投喂箱内鳝鱼。饲料投喂：第二年无需进行摄食驯化，可直接投喂配合饲料，但考虑到鳝鱼刚刚渡过冬天，体质虚弱，开始投喂时，可部分或全部投喂鳝鱼喜食的动物性饵料（鱼或蚯蚓），以利于诱导鳝鱼尽快开口摄食，恢复体质。进入正常的饲养后，按上年饲料投喂。
8、做好疾病预防。鳝鱼在自然界很少生病，但在人工饲养条件下，由于养殖密度高，生态条件发生了改变，特别是养殖初期，鳝鱼既要适应环境，又要恢复体质，容易导致疾病。因此在管理中，一是要注意改善池塘和网箱的水体环境，二是投喂饲料要适口。三是在7—9月份，每15—20天要使用生石灰和消毒剂交替对池塘和网箱进行一次消毒，同时每半个月投喂一次药饵。
人工养殖甲鱼实用技术介绍
鳖，俗称甲鱼肉可供食用，味鲜美，富营养，有滋补健身之功效，全身都具药用价值，预示了鳖养殖的广阔前景。
鳖是主要生活在水中的两栖性爬行动物，性喜洁性脏，喜阳怕风，喜静怕声。鳖是变温动物，季节选择不同产环境栖息，生活于水中，但经常伸出水面，以吻突呼吸空气，白天少活动、具保护色，生活在岩石旁或山坑石洞里的为灰黄或灰黑色；底质为黄泥沙的水中生活呈褐色。对环境变化敏感。适于鳖摄食和生长的温度范围20--330C，最适温度范围25--300C，这种温度下鳖食旺盛，生长迅速，是鳖生长的最好季节。200C以下食欲下降，180C以下不吃食，活力下降，动作缓慢，僵硬，150C停止摄食，活动呆滞，10--120C进入冬眠，伏于水底泥中不食不动，当超过330C时，鳖的摄食能力也减弱有伏暑现象。在长江中下游4--5年长成500克，黄河中下游地区需6年长成500克，而台湾只要2年。寿命较长，一般达数十年。鳖为杂食性动物，以动物蛋白为主，以植物蛋白为辅。性贪食且残忍。鳖为雌雄异体，在水中交配，体内受精，卵生。性成熟较长，在天然情况下，一般要4～6龄，体重500克以上才达叉捕获的，还要防止买到打水鳖。选留亲鳖，必须准确判断性别，使亲鳖的雌雄比例适当。一般按雌雄比例3--4：1放养规格大体相同的亲鳖。亲鳖池放养密度一般每2--3平方米一只，多数每2.5平方米放一只。当水温上升到180C左右，亲鳖池开始投饵。一般每天投喂配合饲料的量为体重的5%，若投新鲜动物饲料则10--20%，也可配合饲料再和低值鲜鱼肉混合亲鳖总投喂。八月中旬产卵结束，亲鳖性腺发育进入下一周期限。鳖产后培育切不可放松，要坚持投喂至冬眠，特别多投动物内脏、螺类等。
水温上升至200C，开始交配。繁殖季节自五月上旬开始至八月上旬基本结束，持续三个多月之久。交配后半个月开始产卵。产出的卵已处在囊胚期。但在陆上产卵。产卵时间一般在晚上十点至翌日凌晨四时，尤其在雨后的傍晚、沙面潮湿时。鳖卵为多黄卵，细胞核偏向动物极。卵球形，具乳白色的钙质硬壳，能防止卵的变形，损伤和水分蒸发。在整个产卵季节，每天早晨要仔细检查产卵场的产卵情况，按脚印和刚翻动过的沙土痕迹，可伸开手指轻轻地插来确定产卵穴的位置，并作土标记，但不要急于搬动，因胚胎尚未固定，过早震动影响胚胎发育。待产出后8棗12小时，方可采卵。采卵时，要小心地用手将覆盖的砂子扒开。扒砂时手要轻，切不可损伤卵壳，受伤的卵不能孵出稚鳖。用收卵箱盛卵。
鳖卵的孵化期七月上旬至十月中旬，孵化积温要三万六千度左右，高温期略低于此值，低温时则略高于此值。孵化温度一般控制在30～330C，温度小于150C，胚胎发育停止；高于360C，卵死亡；温度25~290C时，孵化时间一般要50~60天；孵化率与孵化时间密切相关，孵化时间越长，孵化率越低。一般采用人工孵化的方法，来提高受精卵的孵化率缩短孵化期。在孵化期间，要注意检查温度，过高可打开玻璃盖散热降温，过低可在槽内安装白炽灯来升温。还要检查砂子湿度，干燥时可洒些水，使细沙略带湿润即可。当积温值达到三万六千度左右，卵壳由红色转为黑色，黑色再进一步消失时，稚鳖即将出壳。刚出壳的稚鳖羊膜示脱落，还有豌豆大小的卵黄囊示吸收，待24小时之后，抓出，鳖开始摄食，然后放到稚鳖池进行养殖。
稚鳖开食后，可放于稚鳖池饲养。每平方米可放60~100只，同批孵出开食的稚鳖放于一池。起初投喂些红虫、蚯蚓、浮游动物等，每天投喂量为体重的10%，每天投喂两次。最好做到“四定”。养殖初期，一般水位正好浸到沙层5厘米高，以后随个体增大，水位逐渐增加。注意水质管理，一般每3~5天换一次水，每次换水1/3左右。
四月上旬，把冬季用加温饲养的鳖向露天池转移时，要严格分级饲养。土池养殖可单养，一般每平方米放养2只幼鳖；也可与鱼混养，除青鱼、鲤鱼因会争食不放外，其它罗非鱼、鲫鱼等都可放。精养池一般每平方米放养4~8只，多为每平方米5只。商品化养殖多使用成鳗饲加些添加剂，加工成直径4毫米，蛋白含量45%的颗粒或条状饲料。或投放鳖专用饲料，饲料应投放在饲料台内。多按鳖体重的2~3%投量喂，并注意观察吃食情况，以在一个半小时吃完为度。春季刚从温室出来，可搭配投喂脂肪较多的鲜饵，如动物内脏等。水温上升至200C以上，可搭配投喂含蛋白质多的鲜饵料，如螺类等。成鳖池的水质，应比较肥沃，有丰富的油腔滑调植物，当水质过肥或腐败时，应及时加入新水，保持水质清新。夏季高温期，要在池上方搭棚或种瓜、果、树遮阴；冬季要避风保温，加深池水。
捕获养成鳖，多采用先网捕后干塘或直接干塘捕的办法。网捕可采用普通单层刺网、三层刺网和张网等。采取干塘捕可全部捕捉，方法是：先将池水放干，由池的一边顺次翻开泥土，捕捉潜入泥砂中的鳖。对于池面较大、淤泥较深的鳖池，若要将整个池塘的淤泥翻开较为困难。可将池水排干，等到夜晚，泥砂中的鳖会自动爬上浅滩栖息，到时可用灯光照明捕捉。或在池塘临干之前，在池的一角覆盖稻草或木板之类的掩蔽物进行诱捕。等池水放干后，在掩蔽物下躲藏着许多鳖，围而捕之。也可在排水口附近，安设一陷井，这样鳖会随水流落入陷井内而被捕获。捉鳖时，必须捉其甲的后缘，或将拇指或食指插入后脚左右两方的腋下，捉其腹侧，切不能捉其前面，否则会被伸出的鳖头咬伤，万一被咬时，须迅速放入水中，鳖即放松。
鳖的运输比鱼类容易，但在途中应注意如下几点：
1、防止互斗，以免受伤；
2、防止鳖甲壳干燥，以免脱水；
3、不能使鳖受排出的尿污染；
4、防止被蚊子咬伤。
运输稚鳖，可用40厘米×40厘米，高5厘米左右的硬纸箱，在纸箱周围及底部、盖子打孔，箱内放些水草，一箱可装500只左右。运输成鳖，可制作浅木箱，内部用板依鳖的大小隔成数区，每区放一只，使其无法活动，底部铺些稻草，经加盖捆紧后运输，也要在箱周、底、盖钻若干小洞。最好阻碍天运输。长时间运输，可在运输途中洒些水，以保持其湿度。
黄鳝网箱养殖新技术介绍
网箱养殖黄鳝具有投资少、规模可大可小、放养密度大、生长速度快、成活率高、管理简单等有利因素，同时又不影响养鱼产量，还能充分利用水体，大幅度提高经济效益。
1、水域选择
水质好无污染，水位落差不大，不受洪涝和干旱影响，水体中无损害网箱的鱼类或水生动物，水深1.5～2.5m，静水或微流水，光照充足，无冷浸水。符合以上条件的水体都可设置网箱养殖黄鳝。
2、网箱设置
池塘设置网箱，每只15～20不等，但网箱总面积不超过总水面的20％。网箱的固定有两种方式：即固定式和自动升降式。网箱成排排列，两排为一组，两排之间是投饲管理的人行“桥”，上“桥”处为看守棚。固定式采用长木桩打入池底，每个网箱4个桩，木桩要求粗而牢，入泥深而稳，高出正常水面80～100cm。桩排列整齐，在同一直线上，桩与桩间还可用尼龙绳相连，并向网箱外端拉纤，使桩更加稳固。网箱四角绳头各稳系于木桩，拉紧张开网箱，并使网箱上缘出水60cm。自动升降式是以油桶等浮力大的物体代替木桩，并且按网箱大小用钢筋角铁或竹木材料水平固定框架，网箱四角绳头系于架上的坚桩，网箱能够随水位自动升降。这种方式不仅可以在两排箱之间搭人行管理桥，还便于在箱的四周全部搭上人行桥，为多设饲料台投饲，观察黄鳝以及其它操作提供便利，但造价比固定式稍高。网箱中移入水草的品种以水花生最为理想，它能起到防暑降温、净化水质，为黄鳝提供优良栖息场所的作用。在长江中、下游，每年4月份就可从野外收集种源移入网箱培植。网箱中水草占80％以上，且生长繁密后才能放养鳝苗
3、鳝苗放养
鳝苗的放养因目的不同，放养时间有早晚。为生长增重和季节差价双重效益，放养于5月份之前就可开始，放养早，生长时间长，增重量大；如只是为了换取季节差价，不图增重，那么秋季投苗暂养亦可。网箱中黄鳝放养密度一般为2～10kg/m2。黄鳝苗种放养必须严把苗种质量、大小分养、浸泡消毒。
4、饲料投喂
一定质：饲料必须新鲜且营养丰富，常用的鳝鱼饵料主要有蚯蚓、小杂鱼虾、螺蚌肉、鲜鱼肉、畜禽肝肠肺等活饵或鲜料，投喂食时其大小以黄鳝张口即可吞入为宜，大块料的必须切碎。另外，投喂黄鳝的饲料种类不能随意改变。二定位：除活饵外，饲料需投在饲料台上，网箱中的饲料台最好每2～5设1个，饲料台用网布竹片做成“板罾”式，每个长宽为40～60cm，成长方形或正方形，小石块压台沉于网箱底部(该处应为网箱中水最浅处)。箱中饲料台分布均匀。三定时：黄鳝喂食，每天1次即可，在傍晚进行，中、晚秋水温渐低，黄鳝投饵时间可逐步提前到温度高的中午。四定量：饲料不能忽多忽少，或时有时无。而每次投喂量的多少或是否投喂要根据“四看”来灵活掌握。一看天气：天气晴，水温适宜(21～28℃)可多投，阴雨、大雾、闷热少投或不投；秋冬水温低，还可稍喂些精饲料。二看水质：池塘或网箱中，水呈油绿、茶褐色，说明水体溶氧量多，可多喂饲料；水色变黑、发黄、发臭等，说明水质变坏，宜少投或不投饲料，并要及时采取相应措施。三看黄鳝大小：个体大，投饵多，个体小，投量少，并随个体生长逐渐加投饲料。四看吃食情况：所投料在2h吃完，说明摄食旺盛，下次投量应增加数量；如果没有人为和环境因素影响，4h后饲料还剩余很多，说明饲料投量过大，下次应减少投量，并要注意检查黄鳝是否发病。
5、水质管理
春季，池塘蓄水深约1.2m，水浅有利于日照升温，增加摄食量。随气温升高、水位逐渐加深，至夏季达最高。冬季也要保持一定水位保温，以利于鱼类和黄鳝避寒。另外，日常换水，排水时，网箱不至于“吊箱”而影响黄鳝栖息，加水时也应充分考虑固定式网箱中黄鳝的防逃，做到确保网箱水上部分在50cm以上。池塘水质保持“肥、活、嫩、爽”，15～20d洗刷1次网箱四周的网布，使箱内外水体能够充分交换。
6、病害防治
放养前池塘彻底消毒，选养体质健壮的苗种，入箱前黄鳝浸洗消毒，饲料中常添加消炎杀菌灭虫药物，每隔20d左右池塘泼洒生石灰或漂白粉或敌百虫杀菌灭虫。黄鳝常见病是肠炎、赤皮、蚂蝗，要及时预防和治疗。
网箱养殖黄鳝技术经验介绍
随着水产养殖结构的调整，黄鳝养殖越来越得到广大养殖户的认可，范集镇后高杨春水将自家屋后废河塘经过改造，搞起网箱养黄鳝，他不用外出打工在家可挣到外出打工的双份收入还可种好自家的农田。09年，他制作网箱100个近900平方米用来养殖黄鳝和收购黄鳝暂养拿季节差价相集合的方法取得了很好的效益和经验，十一月初网箱里的黄鳝已全部起捕上市（500克左右400公斤，250克左右700公斤，200克左右900公斤）创产值8万元，纯利4万元。其技术要点如下：
1、养殖准备：在河中用网箱养黄鳝网箱面一般20-100平方，太大不宜管理，放黄鳝种苗前10天左右用生石灰或漂泊粉彻底消毒。
2、种苗选择：选好黄鳝苗品种，养殖黄鳝成功与否，种苗是关键，黄鳝种苗最好用人工培育并通过驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝。这些品种生长快，抗病率强，不能用杂色鳝苗种和没有通过驯化的，黄鳝苗种大小以每公斤50-80尾为宜，太小摄食能力差，成活率也低，同时大小要分开饲养，防止饲料不足时互相残杀，放养密度一般以每平方放黄鳝苗种1-1.5公斤为宜。
3、投喂饲料：黄鳝种苗投放网箱后，最初3天不要投喂饲料，让黄鳝适应环境，从第4天开始驯化，投喂饲料，每天下午7点左右投喂饲料最佳，网箱养黄鳝饲料以黄鳝专用配合饲料为主，但为了降低成本可投喂一些敲碎的螺蛳，蚯蚓和黄粉虫等。饲养管理：
4、养殖管理：黄鳝的生长季节为4-10月份，其中旺季为5-9月在这期间的管理做到“勤”和“细”，勤巡和细心观察黄鳝吃食情况，生长状态，网箱有无洞，以便及时采取相应措施，黄鳝的习性是昼伏夜出，保持池水清新，水位适宜，在网箱里要移放水花生或水浮莲，夏天遮阳也便于躲避敌害和繁殖习息。
5、注意黄鳝病害的防治，黄鳝一旦发病一般治疗效果不理想，必须无病先防、有病早治，要经常用漂泊粉，硫酸铜等药物防疾病。