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加快羊群周转,提高农牧民的经济收入,发展的畜牧业生产重要条件是对羊群结构进行人为优化调整,尤其是提高适龄母畜比例也是调整羊群结构的主要措施和提高羊群出栏率的关键,在分析羊场羊群结构现状的基础上提出了合理调整羊群结构优化方案,为羊场生产提供依据。下面一起了解一下:畜群结构进行人为优化调整促进羊场合理化发展。
青海省是我国主要牧区之一,畜牧业以养羊为主,青海细毛羊是青海省畜牧业的主要产业。青海细毛羊所处环境恶劣,所产羊毛为同质毛,但所产的毛远远不能满足市场,为了满足市场的需求,青海省三角城种羊场是青海培育细羊毛的原种场,通过良种推广,利用杂交优势提高羊毛的产量和品质。
青海省三角城种羊场属高寒牧区,畜牧业主要利用天然草场放牧,以繁育和推广优良种畜青海细毛羊为主。青海省具有典型大陆性气候特征,寒暑变化强烈,春冬季节多风,每年4月中旬气候开始变暖,牧草开始返青,9月下旬气温急速下降,牧草的枯草期长达7个多月。受大陆性气候的制约,不同时期的牧草营养成分差别也较大,草场畜牧业循环出现牲畜“夏壮、秋肥、冬瘦、春死亡”的状况,自然灾害较频繁,畜牧业生产很不稳定。为确保绵羊改良工作的顺利进行,合理利用草场,于是在2005~2009年,按照以草立业、以草定畜的方针,调整了牲畜结构。截至2013年底,各类牲畜存栏总数达4.1万只(包括优质种羊2.6万只,其中藏系羊1.2万只),品种有青海细毛羊、青海半细毛羊、新疆细毛羊、无角陶赛特、萨福克等品种,每年可向社会提供优质种羊1.3万余只。
1、羊群结构状况
羊群结构主要指羊的年龄结构和性别组群结构,通过改善羊群结构,可以使养羊效益倍增。一般细毛羊的产毛量、体重、产羔率等都随着年龄增加而增加,4岁后其产毛量和羊毛品质就逐渐下降,在未满二岁的幼年羊单独组群,每年补充母羊群大概有2岁母羊30%左右,从壮年羊群中淘汰5%左右,7岁以上老龄母羊大量淘汰,个别健康、优秀的母羊可以留在母羊群里,因此理想的羊群年龄结构和性别结构如下:
1.1年龄结构
近几年来在为提高牲畜产羔率、成活率、出栏率寻求最佳经济效益而努力。青海细毛羊在场里建立了核心群,加强了选种选配。细毛羊一生中要经过四次个体鉴定(出生、断奶、1岁、2岁,)的表型选择,在个体鉴定的基础上,分别按级组群。从一级母羊中选出较好的组成核心群。青、壮、老年羊相应保持在25%、65%和10%的比例。成年母羊总数要达到羊场总数的60%~70%左右。理想型的青海细毛羊生产性能指标如下。成年公羊体重70千克,2岁公羊60千克,1岁公羊35千克。成年母羊42千克,2岁母羊38千克,1岁母羊30千克。成年公羊产毛量7千克,2岁公羊6千克,1岁公羊3.5千克。成年母羊4.5千克,2岁母羊4.0千克,1岁母羊3.0千克。羊毛长8厘米,羊毛细度是64~70支,羊毛密度中等以上,羊穿衣净毛率为67%,成年羯羊屠宰率为45%。
1.2性别结构
合理调整放牧羊群结构是提高畜牧业经济效益的主要措施,提高适龄母畜比例又是调整畜群结构的基础。一般羊群按性别划分,应设有种公羊群、成年母羊群、幼年母羊群、培育公羊群、羯羊群和试情公羊群。种公羊群的选种都是按亲代、本身及后裔三个方面综合评定。成年母羊实行等级选配,对幼年羊提高补饲标准保证正常发育,对培育公羊都是早期选育把所产羔羊中出现的优秀个体及时选入小群培育,一岁半时进行后裔测定,以鉴定资料进行分析比较后决定取舍。
2、饲草饲料对畜牧业的影响
畜草供求在一年四季中不平衡,暖季150天左右,牧草产量和质量达到高峰。冷季210天左右,冰冻草枯,自然灾害又比较频繁,牧草的生长出现了明显的季节性。经过多年的产羔季节体会,改产冬羔为春羔,加上饲管条件的逐步改善,细毛羊羔羊繁活率逐步趋于稳定。20多年来,在全场职工的辛勤努力下,通过反复实践不断总结经验,逐步形成了饲放管理保证母羊满膘配种。认真做好母羊妊娠后期的饲养管理和以防为主全力接羔育幼的三段管理经验,并且在产羔季节认真做好三防(防潮、防冻、防饿)、四勤(勤检查、勤配奶、勤治疗、勤消毒)工作,终于使细毛羔羊在高寒牧区的繁殖成活率保持在80%以上。
3、羊群结构优化分析条件及经营目标
羊群结构所依据的生产技术条件有饲料的供应状况,人力及饲养场地的条件;羊群的饲养与管理状况;羊群的繁殖,包括配种方式、繁殖成活率等;商品畜、畜产品及其优势,如青海细毛羊以繁殖种畜为主,而藏系绵羊以提供肉、皮或毛为主。
对羊群经营方向和目标主要考虑以下内容:使羊群内部、羊群与外界环境之间保持协调与平衡促进的良好循环。提高适龄母畜的比重、提高总增率,控制净增率、加快羊群周转;发挥商品畜及畜产品的优势,提高商品率,使羊群在一个周期内提供的商品畜及畜产品价值最大。羊群结构优化模型的约束条件有该羊群数量受到饲草供应、人力和场所等限制。该羊群中种类之间保持协调比例。当年出生并存活羔羊的合理分配。
4、羊群结构优化分析
从表1可见:由于适龄母羊比例增加,每年所产羔羊数也会增加,有利于对该细毛羊的生产性能和身体素质的选择,提高了选择效应,为种羊生产性能的逐年提升创造了良好条件。壮龄母羊比例加大,势必对后代的体质、生长发育和生产性能都会起到良好的反馈作用,继而提高羊群的繁殖成活率。繁殖成活率的增加,在羊群存栏数不变的情况下,相应会增加出栏率和商品率。使各年龄组的羊群结构更趋合理,形成了“年龄金字塔”,提高了绵羊对市场变化的适应性,在市场需求变化的情况下,可以通过不同的选择方式应付,使其增加商品生产的可塑性。增加了青海细毛羊的存栏数,减少藏系绵羊的存栏数,提高了高产牲畜比例,突出了种羊场的主体经营方向。对羊群的经营方向、目标一目了然,可以看出可能产生的主要畜产品及商品畜的优势所在。方案可为进一步作经济效益分析,寻求提高经济效益途径,编制种羊场畜牧业发展计划提供根据。
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广西羊产业现状与发展前景
广西地处中国的南部,地貌形态以山地为主,素有八山一水一分田之称,丘陵地面积684万公顷,饲草资源丰富。广西历来有养羊习惯,隆林山羊和都安山羊是广西的两个优良地方山羊品种,北海市有饲养奶山羊的习惯,横县饲养有绵羊(小尾寒羊、杜泊羊),桂林市有南江黄羊,全区各地还饲养有波尔山羊、努比亚羊、简阳大耳羊、乐至黑山羊等等。近年来由于政策扶持和市场需求,为广西的养羊业提供了广阔的发展前景,但由于羊产业小,投入资金有限,养羊生产水平较低,加上禁牧、封山育林等因素,制约了广西养羊业的发展。笔者就目前广西养羊业的发展现状,提出自己的一些看法,供同行参考。
l 广西羊产业现状
1.1 数量及效益
据全区家畜品改报表统计,2011年全区羊饲养量449万只(2010年391万只),年初存栏194 万只,年末存栏148万只(2010年年初存栏208万只,年末存栏193万只),其中能繁母羊年末存栏 81万只(2010年75万只),出栏201万只(2010年 198万只),出栏率104% (2010年95%),实现产值12.1亿元。详见图1。
随着养殖技术水平的提高、羊品种改良步伐的加快和饲养观念的转变,养羊成本虽然有所增加,但是肉羊价格上升速度快,养羊的效益还是越来越好,纯利润从2000年的每只羊150元增加至2012 年的300元,可见养羊收入逐年提高。
1.2 分布与规模
我区养羊主要分布在河池、百色、来宾、南宁、柳州、桂林等6市,河池市2011年饲养量达160多万只,排在6市首位,其次是百色市的80多万只。 2000年全区存栏能繁母羊5O只以上的养殖户有 2 394户,没有龙头企业;2010年增至5 473户,有龙头企业4个;2011年达到17 430户,有龙头企业9 个,养殖规模不断扩大。
1.3 主要工作成绩
1.3.1 逐年增加对发展养羊业的投入养羊业是广西的传统产业,自治区政府及业务主管部门很重视发展草食动物,对养羊业的投入逐年增加。2000 年开始进行小规模的山羊圈养试验工作,2003年进行试点推广,2006年开始在25个县区大规模地实施《农区舍饲圈养山羊示范项目》。2008年开始区财政拨出专款对引进良种公羊和购用山羊专用饲料的农户进行补贴。2012年广西开始实施国家肉羊良种补贴,在能繁母羊存栏2万只以上的都安等17个县,对引进的1 000只良种公羊进行补贴 (一次性补贴800 元/只),至目前为止,财政投入累计超过1 500万元。经过示范项目的实施,提升了养殖户科学养羊的技术水平,提高了养殖效益。
1.3.2 广泛开展羊品种改良工作近年大力推广羊杂交改良和羊人工授精技术,全区年杂交改良母羊50多万只以上,但是人工授精母羊只有5 000多只,覆盖率极低。通过推广羊的杂交改良,大家看到杂种羊普遍初生体重大、生长发育快、出栏快,养杂交羊普遍比养本地羊效益好,每只能多增收50 元以上。与此同时,我区还出台引进优良品种的种公羊每只补贴800元~1 000元的政策。2012年广西得到了80万元国家肉羊良种补贴项目资金,加快了我区山羊良种化进程的步伐。
1.3.3 开展科学研究与技术推广工作据不完全统计,1987年至2012年期间,在自治区政府及相关部门的支持下,在广大养羊科技工作者及相关人员的努力下,完成了《广西山羊杂交改良和应用研究》、《广西山羊杂交改良技术推广》、《羔羊生产配套增产技术》、《广西100万只山羊饲养综合技术开发》、《山羊的圈养技术研究与规模化养殖技术示范》、《隆林山羊的选育及杂交利用》等项目、课题的研究;开展了《奶山羊冷冻精液生产与应用研究》、《广西隆林山羊品种的选育提高》、《山羊本地饲料的开发与利用》、《山羊品种改良及其集约化养殖技术》,《山羊放牧与圈养繁殖对比试验》、《同期发情和胚胎移植试验》等课题研究;实施了《农区舍饲圈养山羊示范项目》、《广西肉羊良种补贴项目》;进行了《都安山羊品种资源调查》、《隆林山羊品种资源调查》、《都安山羊农业标准化示范区项目建设》;完成了《都安山羊》、《隆林山羊》、《山羊人工授精技术操作规程》、《山羊圈养技术规范》、《绿色食品山羊养殖技术规范》等广西地方标准的制定工作,为今后我区羊产业的健康发展提供科学依据与参考。
1.3.4 开展科学养羊技术培训工作 自治区水产畜牧兽医局十分重视养羊业的发展,经常组织广西大学、区畜牧研究所、区畜禽品种改良站、区草业中心等单位的教授、养羊专家对全区的畜牧站、品改站的技术人员及规模养羊户进行科学养羊技术培训,2005年2012年累计举办各类养羊培训班50 多期,培训学员3 000多人次。通过培训,提高了他们的养殖技术水平和管理水平。
2 广西发展羊产业的优势
2.1 广西肉羊市场前景看好,求大于供。活羊销售价格逐年攀升,2000年活羊价格只有8元/ kg, 2006年升至14元/ kg,2010年24元/ kg,2012年达到32元/kg,连创历史新高。
2.2 羊是草食动物,节粮,符合我区提倡的要大力发展草食动物的政策。广西拥有丰富的饲草资源,有草山草坡9 700多万亩,各种农作物秸秆和农副产品丰富,如木薯渣、甘蔗尾叶、甜玉米秆等,还有人工种植的高产优质牧草,为养羊提供充足的草料资源。
3 广西羊业发展存在的问题
3.1 政府财力不足,持续投入资金少
长期以来,由于历史发展因素,各级政府都以稳定猪、鸡为主,虽然提出把草当粮种、把羊当猪养的发展理念,但对发展养羊的重视不足,经费投入虽然不断增加,但数量有限,加上养羊技术落后,农村大量的青壮年劳动力都外出打工,不愿留在家务农,尽管市场肉羊价格涨势迅猛,羊肉消费量大幅增加,养羊数量还是徘徊不前。而山西省一个怀仁县的羊产业(该县2012年羊饲养量230万只以上)就达整个广西羊产业的一半。当前我区的羊产业离广西草食动物产业优先发展规划中的 2015年出栏500万只的目标任务还有很大差距。
3.2 良种化程度不高,生产性能低
据调查,我区养羊基本是以本地羊为主,本地羊虽然适应性强、抗病力强,但是个体小、生长速度慢、屠宰率低,养殖效益低,农民要想养羊增收,必须广泛开展羊的杂交改良。当前,广西除了波尔山羊冷冻精液供给充足外(广西区畜禽品种改良站库存8万多支波尔山羊冻精),省级的四个种羊场、一个地市级种羊场,供种能力十分欠缺。广西引种回来的努比亚羊只是高代杂种的羊,各种遗传性能还不够稳定,需要不断的选育提高。另外, 马山黑山羊这个商业品牌的羊和北海奶山羊群也要不断地培育提高,充分发挥它们的品牌效应。据不完全统计,2012年底全区良种公羊存栏 2.6万只(含隆林山羊),良种覆盖率仅47% ,且羊人工授精技术推广普及严重滞后。
3.3 饲养规模小、饲养方式落后、管理水平低
目前广西传统养羊的饲养方式落后:农户小规模放养(50只以下)、管理粗放、养羊条件简陋、环境卫生差,不补料、不免疫,出栏率极低。加上各地因保护生态环境而实施的封山育林政策,更是制约了羊业的发展。
3.4 羊病疫苗少,免疫意识不强
羊用疫苗长期严重供应不足,除五号病和羊痘苗外,三防四联苗、传染性胸膜肺炎苗等常缺货,除少量规模养殖场按计划作预防免疫,散户一般都不进行免疫,病死羊时有发生,给养殖户带来严重损失。
3.5 饲草料无保障
由于农作物秸秆和农副产品没有得到很好的开发利用,全年草料供给不平衡:饲草资源旺季浪费严重,而冬、春饲草淡季却供应不足,出现一年养羊半年长的现象。
3.6 缺乏龙头企业、专业合作社的带动
广西养羊多数是副业,缺乏龙头企业支撑和合作社的带动,没有形成产业化、规模化生产,经不起市场风险。由于肉羊的年出栏量少,至今广西未有肉羊加工企业,缺乏精、深加工的拳头产品。
3.7 地方优良品种的保护与开发利用有待加强
广西有都安山羊、隆林山羊2个地方优良品种,由于不重视本品种的选育提高,目前存在个体小、生长速度慢、产肉率低、品种特征杂乱等现象。
4 广西羊业今后发展的方向
4.1 加强对产业的资金投入与政策扶持
要做大做强羊产业,各级政府及业务主管部门要把养羊业当作畜牧业的支柱产业之一来抓,除了要高度重视发展养羊业,还要加大对养羊业的资金投入与政策扶持。
4.2 转变饲养方式,大力推广舍饲圈养
舍饲圈养山羊,能充分利用各种农作物秸秆,可以缩短育肥时间,提高出栏率。圈养山羊既解决了林牧生产的矛盾,又容易推广科学养羊先进技术,如羊同期发情与人工授精技术、羊病防治技术、羔羊育肥技术、秸秆资源的开发利用技术、优质牧草人工种植技术等等。因此,各地要大力推广舍饲圈养山羊,养羊模式逐步从放牧半放牧舍饲转变,改变世世代代放牧养羊的习惯。
4.3 发展龙头企业,加快产业链建设
广西没有一家羊肉加工企业,没有自己的羊肉产品品牌,羊肉深加工的高附加值没有得到体现,市场销售还是以鲜肉为主。应鼓励和扶持大的规模养殖场,以龙头企业带动周边农户共同发展,培育一批辐射面广、带动能力强、科技含量高的羊产品加工、贮藏、运销龙头企业,向标准化、产业化发展,推动羊业产业化进程。
4.4 加快组建专业合作社
加快建设专业养羊合作社,参考外省养羊大县的合作社建设:有专门配送草料的合作社、有专门做育肥羔羊的合作社,有专门饲养能繁母羊的合作社,有专门做畜产品加工的专业合作社等等。他们的合作社已经从统一防疫、技术培训、信息服务等初级管理上升至产品统一供销、生产专业化、标准化,形成利益共同体,共同抵御养殖风险和市场风险,实现养羊效益最大化。广西饲养羊多的市、县区,要加快建设专业养羊合作社,力求在饲养量和出栏量上有重大突破,以此带动全区羊产业的快速发展。
4.5 特定区域小规模发展奶山羊、绵羊
4.5.1 羊奶营养丰富,脂肪球小,易消化,接近人奶,最适合小孩、老人、病人饮用。广州、深圳、福州等城市的鲜羊奶每千克售价24元,北海市的鲜羊奶每千克售价12元,浦北14元、横县18元,可见养殖奶山羊的利润很可观,可在发达地区、城市周边小规模示范养殖,同时公奶羊还是羊经济杂交中最好的第一父本之一。
4.5.2 小尾寒羊是我国优良的绵羊品种,体型高大,繁殖率高,利用杜 白公羊杂交小尾寒羊,生产商品羊,杂交后代初生体重大、生长速度快、产肉率高,适合育肥生产肥羊羔。可在草料充裕、交通便利的地方小规模示范饲养,如横县、北海市等。
4.6 强化羊产业技术支撑
4.6.1 组建广西羊业发展专家委员会,谋划、指导面上羊业生产。
4.6.2 加大培训力度,广泛宣传科学养羊,提升养羊科技含量。
4.6.3 完善基层畜牧兽医队伍建设,力争在羊病防控上有新突破。
4.6.4 引进优良品种并选育提高,同时加强种源基地建设,提高供种能力。利用良种品种广泛开展羊杂交改良,生产商品肥羊羔,创广西羊肉品牌。同时积极推广普及山羊冷冻精液人工授精技术。
4.6.5 加强广西地方山羊品种的保护与开发利用。在保种方面,在地方品种主产区划定保护区,保护区内禁止引入外种杂交,同时加强选种选育,提高生产性能,也可以尝试异地活体保种、冷冻精液保种等等。在开发利用方面,除保护区外,大规模引入优良种公羊开展经济杂交,生产肥羊羔,比如可以引人波尔山羊、南江黄羊、莎能奶山羊等优良品种的公羊,利用杂种优势提高养羊经济效益。
4.6.6 加强草地资源保护,探索草山草坡的综合开发与利用,广泛推广人工种植优质牧草,推广青贮、氨化技术,推广舍饲圈养山羊。尽快形成农作物秸秆等饲草料的有偿加工、储存、配送体系,确保养羊所需的草料全年均衡供给。
4.6.7 继续实施国家肉羊良种补贴项目,广泛开展养羊科技创新及羊业配套技术的研究,确保广西羊业健康、持续发展。
总之,广西养羊业需要政府相关部门、专家教授、企业精英等各方面人士在政策、财力、技术、管理等方面支持才能走出困境,发展壮大,形成支柱产业。
稻草轮作+养畜模式
本区冬春季节光、热条件好,有大量冬闲农田地。草食畜饲养周期长、出栏率低,制约着农民的养殖效益。草食畜的发展仅依靠天然草山草坡发展是不够的,特别在冬春季节天然草地牧草枯竭,造成长期以来牲畜夏秋季增膘,冬春季掉膘的规律性变化。因此大力推广种植优质高产牧草,是发展优质、高产、高效畜牧业的重要措施。根据国内外农区发展畜牧业的经验并结合本区实际,目前进行大面积人工草地建设时机和条件尚不成熟,探索和利用冬闲农田地推广农区小农户、小面积种植优质高产牧草发展养畜的路子,大力推广多花黑麦草-水稻草田轮作系统进行了试验和推广,取得了一定效益。
多花黑麦草-水稻草田轮作+养畜模式为在大农业系统中各子系统,如种植业子系统、畜牧业子系统、水产养殖子系统、土壤管理子系统、有害生物控制因子子系统和农业污染物管理子系统之间建立能量与物质的相互联系提供重要的手段,形成以草业为枢纽的资源利用率,劳动生产率及能量转换率均很高,且具备可持续特征的生态农业生产系统。通过饲养动物、过腹还田,为农业生产提供优质有机肥源,改良土壤,降低生产成本,减少无机化肥施用量。
(1)多花黑麦草沃土、劲能、特高品种生物学物候期观察
2001年红河州畜牧兽医站进行了沃土、劲能、特高多花黑麦草3个品种的栽培对比试验(见表1),海拔1300m,土壤类型棕壤,土壤肥力中上,试验面积各100.5m2,播种时间2000年9月25日。在相同水肥及栽培管理条件下,刈割8次平均每公顷鲜草产量为:沃土5485.5kg,劲能6102kg,特高14247kg。
生产大量的优质青饲料,红河州一个冬季平均可生产干青草10t/hm2,最高达20t/hm2。鲜草干物质中粗蛋白含量在26%以上。如表2为在全州不同海拔、不同土壤类型、不同水肥条件、不同刈割次数,3个品种刈割采样进行常规营养成分分析的结果。
(2)多花黑麦草育肥肉牛试验
2001年红河州畜牧兽医站在石屏县龙朋镇一养牛大户养牛场内用多花黑麦草与本地野生杂草饲喂育肥肉牛对比试验,选择西门塔尔本地黄牛F1代杂交牛12头,随机分为两组,每组6头,试验与对照组喂等量同种精料,试验组青饲料饲喂多花黑麦草,对照组青饲料饲喂野生杂草,在相同的饲养管理条件下,整个试验期120d。试验结果:试验组日增重988g,比对照组871g增重117g,提高13.4%。经t检验,两组差异显著(P0.015);增重每千克体重,试验组耗精料1.755kg,比对照组1.990kg降低0.235kg,试验组耗青料36.8kg,比对照组45.6kg降低8.8kg;育肥肉牛按每千克7元售价计,试验组增重1kg盈利1.43元,比对照组的0.30元增加1.13元,为对照组的4.7倍。
(3)综合效益
冬种多花黑麦草增加了土壤的有机质,改善了土壤结构,增加了土壤肥力。冬种多花黑麦草期间的施肥补充了土壤的N、P、K。多花黑麦草的根际效应,导致了土壤微酸化,使土壤有效养分增加。冬种期间施用的无机养分被多花黑麦草根系所固定,在水稻栽培期陆续释放,提高了养分的利用率。
根据大田测产,平均每公顷产鲜草150t,红河州4年来共产鲜草531500t(按市场交易价100元/t)。每公顷除机耕、种籽、化肥等成本费3000元外,仅冬闲农田一季每公顷平均可获纯收入12000元。2003年全州示范推广2333.47hm2,总产量35002OOt,新增总产值3500.2万元,新增纯收益2705.16万元,科技投资收益率340.25%,投资效益率2847.54%,推广费投资收益率386.41% ,农民得益率400%。以畜牧养殖方面评价:平均5t鲜草可育肥1头肉牛,为农民增加收入300元,新增纯收益2100.12万元。种草养畜项目实施,向社会提供优质肉牛10.63万头,增加社会供给,改善肉食品结构,丰富市民菜蓝子,对推动草食畜发展,优化畜牧业内部结构,促进农村经济发展,农民增收和农村稳定将起到积极的促进作用。
草田轮作、种草养畜是将种植业与养殖业有机结合起来,形成了更为广泛的物质循环系统,充分利用了生物资源和劳动力资源,既提高了农作物的丰产性、稳定性和多样性以及经济效益,又增加了饲用作物的产量,亦是家畜冬春季饲草的主要来源。红河州有8000hm2的三季不足、两季有余的冬闲田地,冬闲时间长达5~6个月,这显然是一项极为重要的可利用土地资源,利用冬闲田地种草养畜,具有周期短、投资少、牧草用途广、经济效益好、农民群众易接受和推广。但不能无目的推广,首先要处理好草畜配套的关系,也不排斥其它饲料,种草要围绕畜禽生产和粮食增产合理安排,没有条件的地方应慎重考虑。稻-草轮作,实行稻田种草养畜的农牧结合种养模式,有利于我国南方大量冬闲田的开发利用,解决发展草畜动物的饲草生产问题,还有利于畜牧业的加快发展和结构优化,是一项提高农业比较优势和综合竞争力、切实增加农民收入的重大举措,值得加快示范。
发展养羊生产,市场广、前景好
我市在90年以前,养羊生产是畜牧业的主产业,仅次于养猪生产.根据畜牧调查资料,49年年末存栏数,生猪1. 31万头,而羊为5. 84万头.81年年末羊存栏数25. 49万头(其中绵羊20. 92万头,湖羊3. 14万头,山羊1. 43万头),猪存栏27. 7万头。年以前主要是饲养湖羊、山羊,年开始羊毛大提价,大量普及湖绵羊杂交,使杂交羊比例大大提高.
全市养羊有明显的区域性。瓶窑、余杭等丘陵山区乡镇历来有饲养山羊的习惯,年年末山羊存栏5. 01万头,之后由于封山育林.劈山造田,农业学大寨等山林农田改造过程.山羊饲养量明显下降。养湖(绵)羊的经济收人主要是羔皮、羊毛、羊肉、羊肥.由于农村生产责任制的改变,杭州工业和乡镇企业的迅速发展,寄生虫等疫病侵袭,水系污染严重,致水网地区饲养湖绵羊的环境和资源严重破坏,从81年开始湖绵羊的饲养量逐年下降。97年底根据市统计局资料,年末羊存栏 10. 41万头(其中绵(湖)羊6. 5万头,山羊3. 92万头),年内出栏5. 31万头(其中绵(湖) 羊3. 05万头)。分析全市农村养羊生产的现状,反映了以下几方面的问题:(1)饲养山羊和绵湖羊仍然存在着明显的地区性,但饲养山羊的较稳定,饲养绵羊的乡镇和农户逐渐缩小。(2)接受良种杂交改良的愿望强烈,山羊杂交改良,对提高头重和生长速度已受养羊大户欢迎,85年起,农业部门已连续三次 30头,定点饲养繁育,提供种养给养山羊大户使用。绵湖羊向肉用型发展,提高生长速度,提供肉仔羊已是定局。农业部门根据需要,曾经引进过高加索、阿斯卡尼、卡拉库尔等大型绵羊,现在每年也由湖羊场向当地供应湖羊公母羊,保持绵湖羊的需求量.(3)逐步改变传统的饲养方法已在普及,一般是春繁秋冬出栏,向市场提供肉羊,为了提高出栏率,采取补料育肥措施,提高养羊经济效益。 (4)养羊户少了.但大户多了,群养群放的羊多了,97年10月份调查,全市存栏10头以上229户,存栏4138头.
羊的市场广,销量大。改革开放20年来,随着人们生活水平的不断提高,市场肉类结构在改变,牛羊禽肉消费比例已有明显的提高。我市的养羊生产虽然没有突破性发展,但羊市场流通量大,羊肉的需求量这几年来有明显的提高。目前有羊市场3个,当地有专人采购,外地有专门羊贩子直送市场,活羊来自江苏、安徽、山东及本省的长兴、湖州、桐乡、海宁等地,销往宁波、余姚、上海、杭州等地。羊肉在本市有余杭、瓶窑方向的冷板羊肉,临平、塘栖的红烧羊肉,每年都有较大的消费量,经屠宰或制成熟羊肉,每年销往上海、杭州的量更大。经调查,瓶窑镇和彭公乡有5个杀羊销售点,从当年的10月份到下年的3 月,共销山羊2. 5万头。临平镇城南片春节前后每天送杭州各点的生熟羊肉达100头以上。全面统计余杭各市场的羊肉销量是大的,并且还在逐年增加,对促进养羊生产是有利的,并在近几年内预计不可能出现卖羊难的局面。
发展养羊生产当前也存在一些有利条件和问题.首先市场上处在需求大、销路广的局面,养羊饲料容易解决,投资轻,疾病少,有利可得,市场的导向和经济效益可诱导农民发展养羊生产。饲草丰富而没有得到利用,由于粮食充裕,一些缓坡梯田、贫疥型、冷浸型、演涝型土地利用率低,有些退耕抛荒、杂草丛生。山区半山区烧柴多数不靠山上,草山草坡皮资源丰富。平原水网地区的四边地(田边、路边、沟边、地边)更是四季长草。养猪生产以配合料,工业全价料为主,与食草畜夺青绿饲料的现象缓和了,所以要发展食草畜禽应该比以前容易解决饲草问题。全市耕地面积 53. 2万亩,其中水田面积45. 5万亩。而中低产田面积22.65万亩(其中演涝型15万亩,冷浸型4万亩,瘩薄3. 4万亩),不仅每年有大量的秸秆可利用,对低产田从改良土壤或轮作的角度出发,实行粮草轮作制,种草养畜,应该是一举两得的。
农村目前发展养羊生产主要存在四方面的问题:一、种羊缺乏,特别是养山羊大户,经常要求农业部门提供良种山羊,要当年生的羔羊当年出栏,一靠好的品种,二靠饲料和饲养管理。二、饲草资源利用率低,青干草贮存量少,秸秆氮化、青绿饲料育贮等技术难推广,绵湖羊靠舍饲,山羊长年放牧,到冬季早春往往饲草不足,限制了年终的存栏数。三、农村养羊仅处在家庭副业的位!,加上改革开放后,农村生活条件好了,经济条件及吃住穿基本不愁,产生小生产者的满足感,养羊要割草,要放牧,多数户不想养。四、各级政府在长期以粮为纲的影响下,种植业结构不敢改,种草养畜的观念一时难接受。抛荒现象到处可见,种一季荒到年比例比较高,但不敢提倡种草种饲料,对大农业结构和未来的前景考虑和内在制约因素认识不清.牧业产值占农业总产值达不到50%以上是无法达到发达国家水平的。