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【体型外貌】
全身红色，色泽从金黄色到棕黄色深浅不-，头较清秀，两耳中等大小、略向前倾。耳根稍立，中间部下垂。嘴短而直，背略呈弓形，四肢粗壮、结实。体躯宽深，后躯腿臀肌肉丰满，较早熟，生长快。乳头7对以上。
据该场4世代选有情况看，后备公、母猪6月龄平均体重达98千克，体长116厘米，腿臀围99厘米。成午公猪体重350～450千克，母猪300～400千克。
母猪6月龄性成熟，初配年龄为8～9月龄，体重110千克。公猪7月龄性成熟，初配为9～10月龄，体重为120千克。年平均产仔数为24.7头，年产活仔数为24头。仔猪初生重为1.50千克，35日龄断奶成活20头。
经育肥测定，体重达90千克时，日增重为827.00克，料重比为2.7l:1，胴休瘦肉率为66.80％。
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红毛猪品种——杜洛克猪
杜洛克猪是什么生猪品种？杜洛克猪属于外来引进的红毛猪品种，是经过严格杂交选育程序形成的优良生猪品种，是当前世界着名的瘦肉型生猪品种之一，如今在我国引进这一生猪品种后，越来越多的人们开始饲养杜洛克猪品种，由于杜洛克猪品种瘦肉率高，养殖效益佳，因此备受养猪户欢迎，下面我们就一起来了解一下这一优质生猪品种杜洛克猪。
1.杜洛克猪品种简介
原产美国。由产于新泽西州的泽西红猪和纽约州的杜洛克猪杂交选育而成。原属脂肪型，20世纪50年代后被改造成为瘦肉型。其特征为颜面微凹，耳下垂或稍前倾，腿臀丰满。被毛淡金黄至暗棕红色。成年公猪平均体重340～450千克，母猪300～390千克。每胎约产仔10头，母性强。性情温驯，生长快，肉质好，作为杂交父本或母本能显着提高后裔的生产性能。现居美国纯种猪登记总头数中的首位,广泛分布于世界各国,并已成为中国杂交组合中的主要父本品种之一，用以生产商品瘦肉猪。
杜洛克猪于19世纪60年代在美国东北部由美国纽约红毛杜洛克猪、新泽西州的泽西红毛猪以及康乃狄格州的红毛巴克夏猪育成的。原来是脂肪型猪，后来为适应市场需求，改良为瘦肉型猪。这个猪种于1880年建立了品种标准，是当代世界着名瘦肉型猪种之一。
2.杜洛克猪品种的外形特点
杜洛克种猪毛色棕红，体躯高大，结构匀称紧凑、四肢粗壮、胸宽而深，背腰略呈拱形，腹线平直，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达。头大小适中、较清秀，颜面稍凹陷、嘴短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，蹄部呈黑色。
杜洛克猪头较小而清秀，脸部微凹，耳中等大小，略上前倾。腰身长，腿臀、卜满、被毛暗红色。头部特征，头大小适中，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。第二性征，公猪：包皮较小，睾丸匀称突出、附睾较明显。母猪：外阴部大小适中、乳头一般为六对，母性一般。
3.杜洛克猪品种的生产繁殖性能
杜洛克猪是生长发育最快的猪种，肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，肉料比为2.5～3.0；在170天以内就可以达到90千克体重，90千克屠宰时，屠宰率为72％以上，胴体瘦肉率达61～64％；肉质优良。杜洛克初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右，仔猪初生窝重，初产10.1千克，二产为11.2千克，个体初生重为1.3千克。杜洛克母猪母性较强，育成率高。第一个发情周期平均为21.2天，范围是1719天，第1到第5个发情周期平均为21.7天，范围是1529天。平均妊娠期为114.1天。
4.杜洛克猪品种的养殖前景
目前杜洛克猪在我国大部分地区实现养殖，由于杜洛克猪具有增重快，饲料报酬高（料肉比为2.8～3.2∶1），胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，深受养殖户和养殖厂商的喜爱。随着畜牧市场向电子商务市场的过渡，更多的用户是通过中国畜牧街这类畜牧商贸网站进行杜洛克猪的交易、引种繁育来作为父本，以达到增产本地猪瘦肉和提高产仔数的目的。杜洛克猪适应性好，无应激敏感现象，易饲养管理成功，广泛适合于工厂化养猪和农户饲养。杜洛克身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种。生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。在生猪市场上，杜洛克猪品种有着广阔的市场区前景，养殖效益还是很不错的。
华特猪配套系-A系
【体型外貌】
全身被毛白色，体质结实。嘴粗壮。耳中等大小、直立。体躯长，背平直，腹紧凑，臂部丰满。有效乳头7对以上。
生长发育：随着选育，华特A、B、C品系猪的生长速度有了明显提高。其平时的体重和体尺，在我国培育猪种中是较大的。
繁殖性能：华特猪8月龄阶段，A、B、C三品系猪体重达96～103千克，为适宜的配种年龄。其繁殖性能如下表 肥育性能：随着选育的提高，华特A、n、C三个系都已达到了较高的水平，其肥育性能如下表。
肥育性能和屠宰成绩 配套利用：利用杜洛克猪、大约克夏猪、长白猪与华特猪A、B、C三品系进行配合力测定，根据结果，确定杜洛克为父系的父系，A系为父系的母系，B系为母系的父系，C系为母系的母系。杜A为杂交父系，B、C为杂交母系。杜AB C为最终杂优产品，具日增重为747克，料重比3.38：1，瘦肉率60.50％，肉味香浓，肉质良好，是华特猪最大优势。
加系长白猪
【体型外貌】
成年长白种公、母猪体长分别为173厘米和168厘米；成年人约克夏种公、母猪胸围分别为159厘米和156厘米，成年种公、母猪体重一般都在350～400千克和250～300千克。
加系长白种母猪头胎窝产活仔10.8头，初生窝重17．8千克，平均个体重1.65千克；35日龄断奶窝成活 10.5头、断奶窝重94.19千克，平均个体重8.97千克。经产种母猪窝产活仔12.7头，初生窝重21.59千克，平均个体重里1.7千克；35日龄断奶窝成活12.2头，断奶窝重119.56千克，平均个体重9.8千克。
加拿大猪育肥至100千克休重时，分别为148、152和149日龄，平均日增重分别为809.5、805和829克，料重比分别为2.8:1、2.7:1和2.73:l；经屠宰测定，胴体重分别为69.69、67.71、69.56千克，屠宰率分别为74.8％、73.2％和75.2％，腿臀比例分别为37.3％、36.9％和38.9％，瘦肉率分别为65％、63.8%和65.9％。
丹系长白猪
【品种名称】 丹系长白猪
【创建时间】 1995年8月
【简介】
体质结实，皮薄，四肢健壮。成年公猪体重100干克，体长129厘米，体高69厘米，胸围110厘米；成年母猪相应为110千克，138厘米，78厘米，118厘米。6月龄性成熟，初配体重110千克，产活仔数12头，种猪利用年限2.5年。
【育成公猪体重】 110kg
【育成公猪体长】 129kg
【育成公猪胸围】 110kg
【育成母猪体重】 110kg
【育成母猪体长】 138cm
【育成母猪胸围】 118cm
【性成熟时间(公)】 6月龄
【初次配种体重(公)】 110kg
【平均产活仔数】 12头
【母畜使用年限】 2.5年
最具特色的近交系猪种——蓝塘猪
在广东紫金县中，有一道色香味俱全的粤菜，那就是八刀汤。它是采用用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。那么，这种蓝塘猪是什么猪呢？为什么用它做食材可以制作出这种极品美食呢？接下去跟着小编一起来了解下蓝塘猪吧。
蓝塘猪(Lantangpig)又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名。蓝塘猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。2012年9月，在广东获得最具魅力土特产美誉。2013年10月，在广东获旅游土特产类广东十件宝的美誉。
一、体形外貌
蓝塘猪体型中等，头大小适中，额有八、V形皱纹，嘴筒稍扁而翘，耳小、直立、薄而尖，颈细、长短适中。体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，四肢较矮。毛色较整齐一致，从头至尾沿背线有宽阔黑带，并向左右延伸至体侧中部。体侧下半部、腹部和四肢为白色，整个体躯毛色黑白各占一半，黑白分界比较平整，接近水平直线，分界处有4～150px黑皮白毛的灰白带，尾端全黑色。
二、生产性能
母猪产活仔数初产7头以上，经产10头以上，一般60天断奶，公猪5～6月龄，体重30千克左右开始利用，母猪于3～4个月龄20千克左右第一次发情，2～3个情期才配种。肥育性能：蓝塘猪品种，因性早熟，一般育肥都去势，通常80千克以下屠宰，从8～68千克，需150天，平均日增重398～400克。胴体品质：达70千克左右屠宰，瘦肉35%左右，胴体膘厚(6～7肋间)5.2厘米以下，眼肌面积19.5平方厘米。近30年来，蓝塘猪日增重、瘦肉率分别提高8.81%和11.9%，料肉比降低23.11%。
三、杂交效果
蓝塘猪杂交配合力好，尤其具有高度耐近交的特性，但胴体中脂肪比例较高。据王敬军等(2003)试验，10头长白蓝塘二元杂种肉猪，日增重为566g，瘦肉率46.27%。
四川白猪I系
随着大家对商品猪的需求越来越大。我国对瘦肉型猪的培育也不断加深，培养出具有中国特点本土瘦肉型猪种，以用于生产、配种。今天要说的四川白猪I系就是在这个大背景下培育出来的瘦肉型猪种。其可以作为商品猪更是优秀的父本母本。
四川白猪I系是四川省畜牧科学研究院，以长白猪、梅山猪和成华猪为育种素材，经过10余年的系统选育培育成功的被毛白色、遗传特性稳定、性能优良的瘦肉型猪专门化母本品系，获1996年度省科技进步二等奖，同时被省畜禽品种评审委员会评定为新品系,主产于四川成都，分布于德阳、成都、绵阳、乐山、攀枝花等省内20个县、区。
四川白猪Ⅰ系配种年龄公猪131天，母猪为160天;年产胎次平均为2.21胎，经产母猪平均胎产仔13.2头，与杜洛克猪等杂交效果显著。
该猪全身被毛白色，皮肤以白色为主，花斑率仅0.4%。体质健壮，结构匀称，头颈、背腰、腰荐结合良好;头较轻，嘴简平直，耳中等大，前倾，体躯较长，平腰平直，胸宽深，腹不下垂，后躯较丰满，rǔ头7对以上，四肢强健。
四川白猪Ⅰ系配种年龄公猪131天，母猪为160天;年产胎次平均为2.21胎，经产母猪平均胎产仔13.2头，与杜洛克猪等杂交效果显著。
该品系具有产仔多、哺育能力强、生长快、肉质好、适应性强、杂交利用优势明显的特点，是生产优质商品肉猪的优良母本。母猪经产仔数达13.2头，瘦肉率57.9%;与杜洛克、大约克猪配套利用，杜川、杜大川日增重、耗料指数、瘦肉率分别为789.5克、845.2克、3.07、2.97，59.6%、62.1%，杂交效果达到国内先进水平。
四川白猪Ⅰ系6月龄屠宰率平均为73.16%，瘦肉率为55.8%。一般性食用，四川白猪Ⅰ系适宜于中等以上饲养条件下饲养。
山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系
品种名称山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系
品种描述
产地与分布：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系育成于太原种猪场。主要分布在太原市南北郊区、清徐县，阳泉市郊区、平定县、盂县，长治市长治县、潞城县和晋中地区的愉次市、太谷县、祁县等市（区）、县。
生长环境：太原位于太原盆地北端，汾河河谷地带，属大陆性气候，海拔1000～1600米，年平均气温9.5℃，降水量500毫米，无霜期120～180天。主要农作物有玉米、小麦、谷子、水稻、高粱、豆类等。
外貌特征：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系毛色白黑花或黑白花。嘴筒直，中等长。耳中等大，半直立稍前倾。头型大小适中，一致。体型较大，体躯较长，四肢较高而结实。背腰平直，腹不下垂，腿臀丰满。结构匀称，体质结实。有效乳头6对以上，排列对称整齐。
品种性能：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系的繁殖性能好，生长速度快，耗料少，胴体瘦肉率高，体质紧凑、结实，对当地自然条件的适应性好，与杜洛克、长白猪杂交效果较好，是良好的母本品系；但腿臀不够丰满，早期生长比较缓慢。