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采光、通风要求
牛舍的建造因地区气候不同而异。在寒冷地区，为防止寒风侵袭及雪吹入牛舍，除利用地形挡风及避开风雪外，还应使牛舍的迎风面尽量减少，在主风向设立防风林带、挡风屏障或挡风墙，可起到良好的挡风防寒作用；在炎热地区，则可利用主风向对场区和牛舍通风降温。
在采光方面要合理确定牛舍朝向。由于我国处在北纬20度～50度太阳高度角冬天小、夏天大，牛舍采取坐北朝南向(即牛舍长轴与纬线平行)，且以南偏东15最佳，这样冬季可得到较多的阳光照射，提高舍温，夏季又可避免受太阳直射，使牛舍冬暖、夏凉。通风方面，牛舍的窗应方便通风、采光和保暖，一般采光系数为1：12，即窗的面积为舍内地面面 的1/12左右。
饲养要求：
目前，肉牛的饲养方式有散放饲养、拴系饲养、年龄段分群饲养等。散放式饲养时每头牛所需面积(包括舍内与舍外运动场地)如表1所示。牛舍建造应适应饲养规模与饲养方式的要求。
散放饲养肥育牛，每圈宜养10～20头。
拴系饲养时，饲喂、刷拭、清粪等作业均在牛舍内进行，牛舍内还应设饮水装置。牛床面积：6月龄以下育成母牛1.4～1.5米2/头，成年牛2.1～2.3米2/头。
年龄段分群饲养时，牛舍应分为犊牛(6月龄以前)舍、育成牛(7～18月龄)舍、生产牛 (繁殖牛、18月龄后、肥育牛)舍、产房等。生产牛舍和育成牛舍还要考虑公母分群管理。