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霞烟鸡这个名字还是比较有诗情画意的，不过本来的名字是没有这么文艺而叫做下烟鸡，这名字改了之后整个鸡的感觉都不一样了。而霞烟鸡是中国本土鸡的肥种鸡，是肉用鸡，其原产地在广西壮族自治区容县的石寨乡下烟村当初名为下烟鸡就是如此。
一、产区自然生态条件
容县位于北纬22o27～23o07、东经110o14～110o53，地处广西东南部，属丘陵山区，海拔150～300m。年平均气温21℃，最高气温28.2℃，最低气温12.2℃;无霜期327天。年降水量1660mm，相对湿度80%。年平均日照时数1748h。属亚热带季风气候。境内有50多条大小河流，主流绣江属珠江水系。主要作物有水稻、甘薯、木薯、花生、豆类、蔬菜等。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
据史料记载，霞烟鸡形成于晚清期间，由容县石寨乡下烟村尹姓家族从当地鸡种长期选育形成。当时在下烟村颂仙塘有一个土地庙，叫平福社，逢年过节群众有祭社的习惯。祭神时，群众有比赛鸡肥大的风俗习惯，特别是春节家家户户都要杀大阉鸡去祭社，而鸡的大小往往象征着主人的身份和地位。因而祭社活动成为赛鸡集会，促进了民间选育工作的开展。历经赛鸡大会评选，当地尹姓家族选育的肥种鸡最佳，尹家认为毛羽细致者肉质嫩，黄皮鸡味香，故而选留肥大、毛黄、皮黄者作为种用。此选育经验后为当地群众广泛采用。下烟村一面靠山、三面环河的自然环境为避免外血引入和闭锁繁育提供了有利条件。过去该鸡种被村民称为下烟鸡，1973年广西外贸部门将下改为霞，乃成现名。
(二)群体数量及变化情况
19861990年全县霞烟鸡种鸡饲养量约6.6万只，2005年底种鸡存栏约16.27万只，肉鸡存栏约22.1万只，农村散养鸡存栏约6.33万只。2006年种鸡饲养量仍维持约16.27万只。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征霞烟鸡体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近。羽色呈淡黄或深黄色。喙尖呈浅黄色，喙基部呈深褐色。单冠直立，冠齿5～7个，呈红色。肉髯、耳叶均呈红色。虹彩呈橘红色。皮肤、胫均呈黄色。
公鸡颈羽颜色较胸、背深，尾羽较短，主翼羽、副翼羽带黑斑或白斑，性成熟的胫外侧皮肤多黄中带红。母鸡羽毛黄色，个体间深浅不同。临近开产的母鸡，耻骨与龙骨末端之间能容纳3个手指，是该鸡的重要特征。雏鸡绒毛呈黄色。
2.体重和体尺霞烟鸡成年鸡体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.肉用性能霞烟鸡生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3，肌肉主要化学成分见表4。
2.蛋品质霞烟鸡蛋品质测定结果见表5。
3.繁殖性能霞烟鸡130～150日龄开产，66周龄产蛋数150～160个，生产群蛋重36～48g。种蛋受精率91%左右，受精蛋孵化率88%左右。母鸡就巢率18%～22%。
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散养鸡选择什么品种？我国本土散养鸡品种推荐
鸡肉是当下我国消耗量最大的一种肉类，笼养鸡的生长速度比散养鸡要快得多，因此成为了主流，但是散养鸡的鸡肉品质更高，也受到了很多追求高品质生活的消费者的青睐，售价也比笼养鸡要高得多，如果想要养殖散养鸡首先要选择适合散养的鸡品种，下面就为大家推荐几个我国本土适合散养的鸡品种。
首选三黄鸡。主要是要抗病力高，肉质鲜美，生长速度快，好销，市场远景大的土鸡品种。该鸡属农户大自然放养，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有较高的声誉。具有体型小、外貌三黄(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存本领强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，广泛饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最着名的土鸡之一。另外还有一下几个品种也十分适合散养。
萧山鸡：原产地为浙江省萧山，前期生长较快，成年个体较大，成年公鸡体重2.5~3.5公斤，母鸡2.1~3.2公斤，6~7月龄开始产蛋，年产蛋在130~150枚之间，蛋均重55克，有肉质优良、产蛋能力佳、适应能力强等优点。
固始鸡：原产地河南固始县，主要作为产蛋鸡，6个月左右开始产蛋，年产蛋130~200枚，每个蛋的平均重量50克，蛋壳呈棕褐色，蛋黄偏红色，成年母鸡体重1.2~2.4公斤，有耐粗饲、抗病力强等优点。
仙居鸡：原产地浙江省仙居县，是我国著名产蛋鸡，仙居鸡个体较小，成功公鸡体重1.5公斤左右，母鸡1公斤左右，年产蛋率180~200枚，不过蛋均重只有43克，仙居鸡具有胆小、繁殖性强等特点，其鸡肉风味独特，也受到不少消费者欢迎。
寿光鸡：原产于浙江省寿光，是优良的蛋肉兼用品种，鸡的个体和鸡蛋个体都较大，大型寿光鸡公鸡均重可达3.8公斤，中型也可达3.6公斤，大型寿光母鸡均重3.1公斤，年均产蛋117枚，蛋均重70克，中型母鸡重2.5公斤左右，年均产蛋122枚，蛋均重60克。寿光鸡生长较慢，要8~10个月才开始产蛋，其肉质鲜嫩，肉鸡价格可卖到其他品种的2~3倍。
浦东鸡：原产于上海，以肉用为主，公鸡体重可达4.5公斤，成年母鸡重约3公斤，7~8月龄开始产蛋，年产量约130枚，蛋均重58克，其生长速度较慢，产蛋能力也不强，但肉质十分鲜美，受到消费者喜爱。
以上就是适合散养的几个鸡品种推荐，希望对大家有帮助，选择散养鸡除了看品种本身的特点外，还要注意品种与本地的相性如何，只有水土相符才能让散养鸡健康快速的生长。
什么品种鸡体型最大？中国体型最大的鸡种
你知道什么品种的鸡体型最大吗？自然是火鸡啦，众所周知火鸡体型庞大，是家鸡的好几倍，而早些年我国也引进了火鸡品种，被一些养殖户所饲养，那么除了外来引进的火鸡品种，我国体型最大的鸡种是什么呢？下面我们就一起来了解一下中国体型最大的鸡种。
什么品种的鸡体型最大？
火鸡，现在中国也有养殖。火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～115厘米。翼展125～144厘米，体重2.5～10.8千克。喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500～2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。
中国体型最大的鸡种
应该是庄河大骨鸡，成年的庄河大骨鸡重量可以达到8-10斤，体型就比一般鸡大很多。庄河大骨鸡又名庄河鸡，是我国着名的肉蛋兼用型地方良种，主产于大连庄河市境内。属于北方鸡种，肉质较南方鸡种紧致且多汁。具有耐精饲，生长周期长的特点。早在200多年前，清朝乾隆年间，随着山东移民大量迁入庄河，带来了山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交，又经过老百姓多年选育而成庄河大骨鸡。具有体大、蛋大、毛色艳丽、肉味鲜美。因为是200年前老品种，故壮而不肥，成年公鸡体重最大可达5kg，羽毛火红色，尾羽黑而亮丽，体躯高大，雄壮有力,；成年母鸡羽毛麻黄或草黄色，体重最大可达3.5kg，年产蛋最多可达240枚，蛋重65g～75g，最大达110g～120g。庄河大骨鸡适合放牧饲养，以觅食昆虫、草籽为主，抗病力强，易粗饲，是辽宁省畜牧业四大名旦之一。
庄河大骨鸡鸡肉味鲜美，营养价值高。鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高，口感细嫩，是产妇、儿童上等的营养保健品。据大连市产品技术监督检验所1997年检验结果认为：庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡，其脂肪含量是肉鸡的84.5%，蛋白质含量是肉鸡的110.3%，铁含量比肉鸡高64%，镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30%以上，堪称绿色食品，是强身健体的最好补品。庄河大骨鸡好斗好动，不易圈养。生长周期为8~12个月，因体质所限无法充分吸收饲料中的营养，故无法速成。饲养周期长，成本比较高，风险比较大，企业和养殖户不愿染指。但大骨鸡肉质鲜美，几近野味，非常受消费者欢迎。
如果大家想要饲养火鸡或者庄河大骨鸡的话，可以去了解相关的养殖技术知识，从而保障火鸡或庄河大骨鸡品种饲养的高效。
黄鸡种鸡怎么养?黄鸡种鸡的培育原则
黄鸡是我国的常见鸡种，我国不少土鸡的就是黄种鸡，其在农村更是非常常见。而黄鸡也有自己独特生产优势。可以做种鸡进行配种杂交，也能作为商品鸡的父母代或者蛋鸡。那么黄鸡种鸡怎么养小编这里来说黄鸡种鸡的培育原则没希望对大家有帮助。
一、种鸡选择
留种的黄鸡，鸡冠必须红润，特别是公鸡，鸡冠必须直立、肥大、红润。淘汰羽毛生长不全、尾羽欠缺、体质消瘦、精神不振、长有超出该品种要求的杂色羽的鸡，使群体羽色基本整齐一致。此外，留种鸡体形大小和肥瘦应基本一致，脚细、色黄，母鸡腹部要长，龙骨与耻骨间的距离要容得下3个手指以上，两耻骨间的距离要容得下一个半手指以上。公鸡选留数为母鸡的13%，平养种鸡，公母鸡配种比例为1∶9～11。一般多留2%的公鸡单独饲养，以备日后种公鸡死亡或淘汰时替补。笼养公鸡与母鸡的比例是1∶23～36。
二、喂料原则
鸡群5%开产时就应喂产蛋期料;夏季可提高日粮营养水平或增加投喂量，冬季则反之;日供料必须定时、定量，上午少喂些，下午3时后多喂些，以维持合格蛋重和蛋壳质量;不要轻易变换饲料，以免鸡减食而引起产蛋率下降。
三、人工光照
种鸡开产后，最初几周每周增光1小时，直至达到14小时光照。白天光照时间不足时，要用电灯补充光照。产蛋中后期每天光照应达到16小时。根据白天时间长短，计算每天增加人工照明的时间，一般从傍晚天黑前开灯，晚上9点半前后关灯。冬季日照短，晚上增光后，还可在早上5时左右开灯，至天亮后关灯。
四、及时捡蛋
10时至15时是鸡产蛋最多的时间，平养鸡舍2小时捡一次蛋，早晚各增捡一次。脏蛋要及时用干布或竹丝擦净，消毒后存入库中。贮存3～5天的种蛋，出雏率最高，随后贮存时间越长，出雏率越低。
五、淘汰劣种鸡
为提高种鸡饲养效益，产蛋期内要陆续淘汰劣种鸡，以减少饲料浪费。淘汰对象有：①性行为消极(冠紫并萎缩，精神不振，无爬跨行为，精液量少且种蛋受精率低)的公鸡;②病鸡和腹部坚硬的母鸡;③羽毛光亮，没有被公鸡踩踏的痕迹，泄殖腔小而干，两耻骨间距窄，脚肤色不褪，光吃料不下蛋的母鸡;④产蛋后期，不会产蛋的过肥母鸡;⑤有的鸡抢窝接连不断，却又很少产蛋，应及时淘汰。
中国稀有地方鸡种——瓢鸡
瓢鸡是什么鸡品种？说起瓢鸡，可能很多人都不太清楚这一鸡品种，瓢鸡其实我国稀有的地方性鸡品种，因其外形特点也被叫做闭毛鸡，原生态养殖的瓢鸡肉质鲜嫩，经济价值佳，在云南瓢鸡品种很受欢迎，是富有特色的农产品之一，下面我们就一起来了解一下。
1.瓢鸡品种起源和分布
云南省普洱市镇沅县是一个山区县。这里山高林密,溪流淙淙,风景秀美,自然生态条件优越。这里有一种很受欢迎的特色农产品瓢鸡。那么,瓢鸡有什么特别呢？畜牧师李应明：跟普通鸡相比,瓢鸡缺少主羽和镰羽。如果比较宰杀后的普通鸡,它还缺少了尾综骨,尾椎骨和尾脂腺。
瓢鸡体型独特，属肉蛋兼用型品种，是中国稀有的地方鸡种之一。瓢鸡原产地为云南省普洱市镇沅县，主要分布于田坝乡的田坝村、瓦桥村、三河村，者东镇的者整村和按板镇的磨庆村、宣河村，相邻的宁洱县梅子乡也有少量分布。该品种具有性情温顺、适应性强、易肥、产肉性能好，肉品质优良等特点。采用基因库保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2009年引种进行异地保护。
2.品种养殖背景
近年来，各级政府高度重视林下养殖产业发展，县委、县政府对林下养殖产业提出了指导意见，要求按照生态建设产业化、产业发展生态化的思路，以林地资源为依托，以市场为导向，以科技为支撑，选择适合林下生长的动物进行合理养殖，形成山上种树林下养畜禽畜禽粪肥地林畜发展的立体林畜循环经济发展模式，促进林下经济向集约化、规模化、标准化和产业化发展，确保经济建设与生态建设同步提升，实现林畜结合、以短养长、长短结合、互动发展，有效弥补林业自身的局限性，充分利用林下资源，拓展畜牧业发展空间，促进畜禽养殖技术的提升和农民养殖收益稳定增收。
3.品种的外形特征
瓢鸡俗称闭毛鸡，因无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，尾部形状似瓢，故名瓢鸡；瓢鸡体型小而紧凑，尾部羽毛下垂，臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。喙短粗，有黑、黄青、铁灰等色。多为单冠，冠齿6～8个，少数复冠。冠、肉髯多呈紫黑色，少数呈红色。皮肤多呈黑色，少数为白色。胫多呈黑色，少数为黄色。少数个体为翻毛鸡、绒毛鸡、裸鸡、毛脚鸡。公鸡冠大，厚而直立，羽毛颜色有赤红色、黑白花、全白三种，富有光泽。母鸡冠小而薄，羽毛有黄麻花、黑麻花、黑白花、全黑、全白、灰白等色。雏鸡绒毛为麻色、黄褐色、白色、黑色等。
4.瓢鸡品种的生产性能
中国地方名鸡——云南武定鸡
武定鸡属于大型肉用鸡品种，这种鸡体型高大，毛发光亮，羽翼丰满，肤白冠红，喙黑色。武定鸡原产于我国云南省武定县，是一种十分优质的鸡品种，现在在我国云南武定地区广泛饲养。下面我们来了解一下关于武定鸡的具体知识吧。
一、育成概况
武定鸡产于云南省武定县。武定县境内有三台山和拱王山盘踞，并有普渡河通过，地形复杂，立体气候明显，可分为山区和坝区两种生态环境，而武定鸡多分布在高寒和气候冷凉的山区。该地海拔为1710.1米，年平均气温为15.2℃，年平均降水量为1018.9毫米，年平均日照时数为2321.1小时，无霜期为226.9天。山场辽阀，鸡可在村寨附近的山场树林中自由活动并获得充足的无机盐、动物性蛋白质和青绿饲料。当地农作物以玉米、养麦、马铃薯为主，并以此作为猪的饲料，成年鸡白天不补饲，任鸡从猪食槽中自由采食，并在早晚视鸡的觅食量再补饲一定量的精料，雏鸡则多以碎玉米为基础饲料。
长期以来，武定彝族人民多以养鸡为主要副业，时逢佳节或走亲访友都以鸡作为佳肴和礼品，且当地人民对肉质要求也高，故不论公、母鸡皆行阉割以改善肉质。此外，山区村寨还恪守只能向外卖鸡，不能从外买鸡的乡规民约，使鸡群长期处于自繁自养的封闭状态，从而形成了武定鸡的优良特征和特性。
二、外貌特征
武定鸡体型高大，骨骼粗壮，腿相，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步态有力，由于全身羽毛较蓬松，更显得粗大。
公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。而母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛，单冠，红色、直立、前小后大，冠齿为7-9个。喙黑色，虹膜以橘红色最多，黄褐色次之。耳叶、肉垂皆红色。胫与喙的颜色一致，多数有胫羽和趾羽，群众称之为穿套裤子鸡，皮肤白色。
三、产蛋性能
月龄以后开产，一般产蛋14-16枚即就巢，年就巢4-6次，每次6-20天，有的达1月之久，影响产蛋量。年产蛋90-130枚。平均蛋重为50克。蛋壳浅褐色。蛋形指数为1.27。
四、产肉性能
武定鸡虽体型高大，但生长缓慢，达到成年体重的育成期甚长。据调查，3月龄鸡500600克，6月龄1.5千克左右。
武定鸡属慢羽型，一般长到4-5个月，体重达1千克左右时才出现尾羽。在此之前，胸、背和腹部的皮肤常常裸露在外，俗称光秃秃鸡。
公鸡除留种以外，一般在3月龄均予阉割。以后饲养5-7个月，再强制肥育1-2个月后屠宰，此时体重虽可达45千克，但饲养期长达9-12个月。母鸡一般在性成熟前体重800900克时进行阉割。另一种情况是老母鸡因产蛋量下降、就巢频繁、利用价值降低时进行阉割。阉母鸡的外形与阉割不完全的公鸡相似，肥育后期能像公鸡一样啼鸣，阉割后的羽毛也从雌性羽换成雄性羽（由圆变尖)，色泽更加鲜艳。
阉割后的鸡，不论公、母，肉质都比较肥嫩，味更鲜美。当年阉割后，当羽毛换成阉鸡毛时即可上市。有的鸡养到第二年换羽后再肥育。
五、繁殖性能
武定鸡历来放牧混养，采取自由配种方式。公鸡成熟较迟，6月龄以后开啼配种。
六、饲养管理特点
具有抗寒性：武定鸡适应在高寒和气候冷凉的地区饲养，在炎热地区饲养应降低舍内的温度，鸡舍的屋顶应有隔热层，特别是在夏天，应采取防暑降温措施。
易于育肥：武定鸡肉质好，适用于做阉鸡，肥育的方法是用木条做成笼，限制其运动，喂以煮熟的大米饭团或玉米面团。
以上就是关于武定鸡的知识介绍。从上面我们知道，武定鸡作为一种优质的土鸡品种，无论是在产蛋还是产肉上都是十分优秀的。虽然现在人们大多将其作为肉鸡来进行养殖，但是在日常中，武定鸡的产蛋量还是十分可观，其年产蛋量可达150多颗。随着我国土鸡市场的不断扩展，相信武定鸡凭借其自身优势，在未来的养鸡市场上将有良好的养殖前景。
中国土鸡品种——林甸鸡
林甸鸡属于中国的土鸡品种的一种，原产于黑龙江省大庆市林甸县，目前在我国东北地区被人们广泛养殖。林甸鸡体型相对来说属于中等体型，羽毛毛色正常为深黄、浅黄以及黑色为主，皮肤白色，鸡肉肉质鲜嫩，味道很鲜美。林甸鸡具有抗寒、耐粗饲等特点，目前是我国土鸡品种中比较优秀的。那么下面我们就来了解一下关于林甸鸡的具体知识吧。
一、外形特征
林甸鸡系我国北方高寒地区的地方鸡种，具有抗寒、生活力强等优点。林甸主要产地在黑龙江省林甸县。分布于产地邻近地区。现有饲养量约26万只。
二、品种形成
林甸县位于黑龙江省松嫩平原，土壤大多呈碱性，以碳酸盐、草甸黑钙土为主。气候特点是：冬季雪少，春季风大，夏季雨多，秋季霜早冬季长夏季短，无霜期仅125--130d。农作物有玉米、高粱、谷子、小麦、大豆和水稻等。19世纪初期，由山东、河南、河北等省移民于北大荒时带来了大型鸡种在本地寒冷、干燥的气候及丰富的农副产品的条件下，经群众多年选择而逐渐形成了一个适应高寒地区的优良鸡种。
三、生活习性
1、外貌特征
林甸鸡体型中等大小。头部、肉垂、冠均较小，主要为单冠，少数鸡为玫瑰冠，有的鸡生有羽冠或胡须。眼大，虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主，公鸡多呈金黄色，尾羽较长、呈黑色。
2、生长繁殖
(1)产肉性能
林甸鸡在一般粗放的饲养管理条件下，生长较缓慢。据测定，母鸡不同日龄的生长速度如下：
初生重为37.6g，30日龄为150g，60日龄为450g，90日龄为550g，120日龄为650g150日龄为750g，180日龄为900g。
(2)产蛋性能
林旬鸡因受寒冷气候影响成熟较迟，开产日龄一般要240--270d，也就是当年孵出的母鸡，要次年3--4月份才产蛋。一般年产蛋量为70--90个，多者120个。蛋较大，平均蛋重可达60g,蛋壳浅褐色或褐色．
(3)繁殖性能
林甸鸡的公母配种比例为1：10--12。林甸鸡的繁殖多为天然孵化及火炕人工孵化，种蛋受精率为90%左右，受精蛋孵化率，天然孵化为90%，火炕孵化为80%以上。林甸鸡就巢率为10-20%，就巢持续期为7--10d。
3、种群现状
林甸鸡具有抗寒、耐粗饲、生活力强等优点，是适宜在我国东北高纬度寒冷地区饲养的鸡种。在此基础上应进一步加强选育，改进饲养管理条件，提高鸡的产蛋量。现黑龙江省己在林甸县设种鸡场进行选育工作。
以上就是关于东北土鸡林甸鸡的知识介绍。从上面我们知道，林甸鸡是一种品质优良的良种鸡，这种鸡饲养对环境的适应能力强，饲养难度较小，是一种十分优质的土鸡品种。林甸鸡在产肉性能上表现十分良好，该品种鸡产肉率高，是肉鸡的理想鸡种。另外，在产蛋性能上受气候影响较大，因此产蛋期相对较短，但是产下的鸡蛋质量较好。
中国土鸡品种——浦东鸡
浦东鸡也叫九斤黄鸡，这是一种原产于我国上海地区的土鸡品种，因其成年鸡体重可达九斤以上，因此被人们称为九斤黄鸡。作为上海地区本地唯一的土鸡品种，浦东鸡在上海人的饮食中占据重要位置。浦东鸡肉质鲜嫩、产蛋产肉性能强，因此常常为人们所饲养。下面小编为大家介绍一下浦东鸡的内容知识吧。
一、产地信息
浦东鸡产于上海市南汇、奉贤、川沙等县沿海，以南汇县的泥城、彭镇、书院、万象、老港等地乡镇饲养的鸡种为最佳。浦东沿海，滩涂宽广，虽在长江下游以南，但以玉米、大豆等杂粮生产为主，加上鱼、虾、蚬等动物性蛋白饲料丰富，农户居住分散，习惯放养家禽，促使发展以养鸡为主的家庭副业；并采用天然孵化繁殖的方法。这样长年累月的选择，形成了浦东鸡体大优质品种。
二、品种特征
体型较大，呈三角形，偏重产肉。喙短而稍弯，基部粗壮、黄色，上喙端部褐色。冠、肉髯、耳叶均呈红色，肉垂薄而小。单冠，冠齿多为7个。虹彩黄色或金黄色。皮肤黄色。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背3种；主翼羽、副翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黄色或带黑色；尾羽、镰羽上翘，与地面成45角，黑色并带有墨绿色光泽。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘常有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色；颈羽、主翼羽及尾羽有时黑色，尾羽短而尖，稍向上。初生雏绒羽多呈黄色，少数头、背部有条状褐色或灰色绒羽带。胫、趾黄色，有胜羽和趾羽。
三、生产性能
成年体重公鸡4公斤，母鸡3公斤左右。浦东鸡是中国较大型的黄羽鸡种，肉质也较优良，但生长速度较慢，产蛋量也不高，极需加强选育工作。公鸡阉割后饲养10个月，体重可达5～7公斤。年产蛋量100～130枚，蛋重58克。蛋壳褐色，壳质细致，结构良好。
浦东鸡成年公鸡体重、体斜长、胸深、胫长分别为：3550克，21.25厘米，14.97厘米，14.22厘米，成年母鸡分别为：2840克，18.36厘米，13.37厘米，12.37厘米，11.72厘米。浦东鸡平均开产日龄为208天，最早为150天，最迟为294天。年产蛋量平均为130个，最高为216个，最低为86个。3～5月份产蛋较多，约占全年产蛋量的40%。平均蛋重为57.9克。蛋壳浅褐色，壳质致密，结构良好。浦东鸡是中国黄羽鸡中体重较大的鸡种，肉质也较优良，但骨胳较大，胸相对狭窄，就巢牲强，产蛋量高。
属蛋肉兼用型鸡种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种，主翼羽和副主翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黄色或带黑色。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色，主翼羽和副主翼羽黄色，腹羽杂有褐色斑点。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。冠、肉垂、耳叶均呈红色，虹彩黄色或金黄色，喙、胫、趾黄色，有胫羽和趾羽。成年鸡体重：公3550克，母2840克。360日龄屠宰率：半净膛，公85.1%，母84.8%；全净膛，公80.1%，母77.3%。开产日龄208天，年产蛋130个，蛋重58克，蛋壳呈浅褐色。
四、肉质特点
浦东鸡的肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，用于白斩、红烧、炒丁、清蒸、炒酱等，均为上乘。浦东鸡的公鸡体重可达4千克以上，是上海老饭店名菜鸡骨酱的主要原料。母鸡体重可达3千克以上，用以清炖，是滋补佳品。炖熟后，鸡身滚瓜流油，光亮润泽，肉酥汤清，香气扑鼻，味美可口。
五、饲养管理
小鸡出壳后由老母鸡带领，小鸡离开老母鸡后就采取以放牧为主，鸡从小到大一直要在宽旷的田野里散放，任其觅食各种青绿饲料和动物性饲料，要有充足地运动机会，小鸡出壳后第二天开食，在木盆里养育3～4天后才让小鸡落地，以井水浸过后的碎米为旬料。十天后喂混合的禾谷类副产品(鼓皮、麦牺、高粱粉、乔麦粉瓢)食料。随着小鸡日龄增长，由老母鸡带到地里放牧创养，直到小鸡能够独立竟食。小鸡会独立霓食后，一般早晨出棚，晚上回归。
以上就是关于浦东鸡的知识介绍。从上面我们知道，浦东鸡是一种非常优质的鸡品种，无论是产蛋还是产肉性能在土鸡中都是十分卓越的。现在随着交通物流的发展，在我国的其他地方也能养殖浦东鸡，对于想要进行养鸡的朋友，可以根据自己的实际情况进行相应的选择。
中国土鸡品种——鹿苑鸡
鹿苑鸡，是一种原产于江苏省沙洲县鹿苑镇而得名土鸡品种。这种鸡体型高达，体质结实，胸部深，背部平实，是一种非常优良的鸡品种。有鹿苑大鸡之称。鹿苑鸡无论是在产蛋性能还是产肉性能上均属优良，现在在我国部分地区，也有人饲养。
一、产地和分布
鹿苑鸡，又名鹿苑大鸡，属兼用型鸡种，因产于江苏省沙洲县鹿苑镇而得名。鹿苑镇原隶属常熟县，后划归为沙洲县。以鹿苑、塘桥、妙桥、西张和乘航等乡为集中产区。该鸡以屠体美观、肉质鲜嫩肥美而著称，驰名大江南北。新中国成立后，该鸡种历次参加全国、省和地区农业展览会，得到好评。目前，在原产地农业部门和省食品公司都建有专场进行选育，使其质量有所提高。据1980年江苏省家畜家禽品种资源调查统计，主产区的鹿苑鸡饲养量达10万余只。
二、品种形成
鹿苑鸡的品种形成历史，据调查了解，该鸡种远在清代已作为贡品供皇室享用。光绪皇帝的师傅翁同稣（1830～1904）系常熟人，在政时也常把鹿苑鸡作为常熟四大特产之一（其余三种为桂花栗子、松树蕈和血糯香粳米）带至京城赠给亲友和同僚。产区生活水平较高，且邻近大、中城市，迫切需求一些体大、肥嫩、鲜美、质高的鸡只。常熟市有近百年历史的山景园饭馆和王四酒家的名菜叫化鸡（又名煨鸡）就是以肥美的育成鹿苑母鸡作为，而老店马咏斋卤制的油鸡，更是脍炙人口，驰名常熟、苏州、无锡和上海一带。由于用鹿苑鸡加工成的产品具有香、酥、鲜、嫩等特点，因而使鹿苑鸡获得更高的评价。20年代江苏文人易君左曾有诗赞日：山肴野蒴风味好，黄鸡白酒嫩菠青。
沙洲县地处长江下游南岸冲积平原，位于江苏省东南部，北临长江，农业、水产资源丰富。群众养鸡多利用农副产品和水产品下脚，早晚补饲，对鹿苑鸡的形成起了十分重要的作用。养鸡是当地群众的一项重要的传统家庭副业，长期以来积累了极其丰富的孵化、育雏和饲养经验，例如重视选蛋和选雏，对种鸡的选留要求以体型高大、体格粗壮结实、勤于觅食以及黄喙、黄脚、黄羽和黄皮（通称四黄）为主要标准。并利用鹿苑鸡就巢性较强的特点，每年孵蛋3～4窝，约可孵出雏鸡60余只，除自留少数外，余均转售其他地区饲养。当地历来有育雏专业（俗称嘌小鸡）户，将初生雏饲养十几天后再售给群众，使雏鸡成活率大大提高。这些具有历史性的地方名产以及历史悠久的传统副业，对鹿苑鸡的品种形成和保存都起到一定的作用
三、外貌特征
体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。公鸡重3kg、母鸡2kg左右，故鹿苑大鸡之称。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。
全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽。胫、趾黄色，腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色
四、生产性能
1、产蛋性能
母鸡开产日龄（按产蛋率达50%计算）为180d，开产体重为2kg左右。
据对112只母鸡的产蛋记录统计，年平均产蛋量为144.72（84～223）个。平均蛋重为4.2g。蛋壳褐色。
2、繁殖性能
产区养鸡历来是分散饲养，每户养母鸡10余只，专养1只公鸡，放牧混养，采取自由配种方式，并在春秋两季进行由母鸡孵化、育雏。
在鸡群公母配种比例1:15的情况下，采用人工孵化，种蛋的受精率为94.3%，受精蛋孵化率为87.23%。
母鸡就巢性较强，据对123只母鸡统计，有就巢鸡23只，占母鸡总数的18.7%。近年各鸡场通过选育，就巢率已有所下降。
人工育雏时，30日龄育雏成活率在90%以上
五、评价和展望
鹿苑鸡肉质鲜嫩肥美，屠体美观，屠宰率高，体型外貌较为一致，遗传性亦较稳定。今后应继续进行严格的本品种选育，使其成为名副其实的优质肉用鸡品种。
鹿苑鸡具有适应放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强、蛋肉品质较好等特点。鹿苑鸡胸部特别发达，脂肪蓄积其内，且在肌肉中分布均匀，有关专家鉴定，其肌肉经烧煮后分解程度最大，产生的鲜味物质最丰富，故非常肥嫩鲜美，为其他品种所不及。以鹿苑鸡青年母鸡加工而成的叫花鸡，驰名海内外。但该品种个体间生产性能差异较大，今后应加大选育力度，提高群体整齐度。
根据《畜牧法》第十二条的规定，结合第二次全国畜禽遗传资源调查结果，我部对《国家级畜禽遗传资源保护名录》（中华人民共和国农业部公告第662号）进行了修订，确定鹿苑鸡等159个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种。