养殖山鸡和土鸡。
广东清远鸡、麻山鸡等都是广东本地有名的土鸡品种,它们可以制作出多样的美食,品质十分优良。而除了清远鸡、麻山鸡之外,广东还有一个优质的土鸡的土鸡品种,具有体型肥大、肉质鲜嫩并且耐粗饲和抗病能力高等特别,那就是阳山鸡。那么接下去就跟着小编一起来看看阳山鸡吧。
阳山鸡的产地与分布
阳山鸡产区阳山县是全省最大的生态公益林县,农业资源十分丰富,地或辽阔,气候平和,阳山鸡就是充分利用该县山区良好的自然环境发展山地养殖,阳山鸡因主产于广东省阳山县的江英、小江、青莲等地而得名。分布于全县境内以及英德、连县、连南和清远等地。
阳山鸡的外貌特征
阳山鸡胸深,体躯长方形。头稍大,喙、皮肤、脚黄色。脚高,趾粗,四趾。公鸡单冠直立,冠齿6-9个;冠、肉髯、耳叶略大,深红色;虹彩金黄色。按其体型、羽毛颜色,可分为3个类型:
大型:体型大,羽毛为深黄色,被毛较松,主翼羽和尾羽较短,黑色,主翼羽羽端2-3厘米处卷曲,有5-7条退化羽毛,无主尾羽。胫高,趾粗长。
中型:羽色以麻花为主,主翼羽和主尾羽内侧麻黑色,外侧黄白色,羽端1-2厘米萎缩,有3-4条退化羽毛,群众称为笋壳鸡。
小型:身体各部位相对比较小,羽色浅黄色,主翼羽和主尾羽内侧呈黑色,外侧黄色,羽毛较多且完整,翼端无萎缩,但也有个别主翼羽和主尾羽退化的。
阳山鸡的生活习性
抗寒力差。初出壳的雏鸡,体温比成年鸡低3℃,要10天后才能达到正常体温,加上雏鸡绒毛短而稀,不能御寒,所以对环境的适应能力不强,必须依靠人工保温,雏鸡才能正常生长发育。1-30天的雏鸡都要保温,并放在清洁卫生的环境中饲养。30天以上的小鸡,羽毛基本上长满长齐,可以不用保温。
体温高,发育快。一般鸡的体温在40.8-41.5℃之间,所以必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养,另外鸡的消化道短,新陈代谢旺盛,生长发育快,因此要喂给营养充足,易消化的饲料才能满足需要。
抵抗力弱。特别是雏鸡,很容易受到有害微生物的侵袭。因此,除做好环境的清洁卫生外,还要做好预防工作。如鸡舍严禁外人进出,环境和笼具要消毒,各种鸡都要定期注射各种预防针。
易惊群。鸡胆小,特别是雏鸡很容易惊群,轻者拥挤,生长发育受阻,重者相互践踏引起伤残和死亡。因此,要在安静的地方养鸡。粗暴的管理,突来的噪音,狗猫闯入,扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长。5、怕潮湿。鸡宜在干爽通风的环境中生长,如果环境潮湿,一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。如果鸡舍内潮湿,鸡粪会发酵产生有毒气体,使鸡容易得病。
阳山鸡的品种性能
生长速度与产肉性能
平均体重:30日龄250克;60日龄公鸡550克,母鸡450克;90日龄公鸡750克,母鸡700克;120日龄公鸡1240克,母鸡1050克;150日龄公鸡1305克,母鸡1251克;180日龄公鸡1915克,母鸡1725克;成年公鸡2630克,母鸡2133克。180-240日龄未经肥育的鸡,公鸡平均半净膛屠宰率84.7%,母鸡85.7%;公鸡平均全净膛屠宰率75.5%,母鸡75.0%。
产蛋性能与繁殖性能
母鸡平均开产日龄225天。平均年产蛋80枚,平均蛋重43克。平均蛋形指数1.30。蛋壳白色或浅褐色。公鸡性成熟期130-150天。公母鸡配种比例1:(13-15)。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率98%。母鸡就巢性强,就巢持续期一般15天。公母鸡利用年限1-2年。
阳山鸡有两种类型:一是以黎埠镇为代表的平原鸡;另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种,后者属中型鸡种。截止2012年,阳山鸡年出栏量300万只左右、商品量150万只左右,主要销往韶关、清远、广州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳门,深受广大顾客欢迎。
延伸阅读
沪宁鸡产于哪里?沪宁鸡的介绍
中国是个养鸡大国,各省市地区中均有广泛的养殖面积。如今随着社会发展的不断变化,很多地方也都有了属于自己特色的鸡种,并且不断的被流传出来。那么,沪宁鸡产于哪里呢?其有什么特点呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
泸宁鸡中心产区在四川省冕宁县泸宁区。主要分布在冕宁县的沪宁、里庄、石关山周围,雅垄江沿岩的阶地上。
泸宁鸡属药肉兼用型鸡种。具有早期生长快,体形较大,肉质鲜美,胸腿肌占胭体重的比例高,产蛋多,抱性弱,耐粗饲,觅食力、抗病力强等特点。
主要特性
体格较大,体型丰满,结构匀称,多为单冠,冠、髯、脸色鲜红色,彩虹呈橘黄色。少数鸡有距羽,脚多呈浅紫色,少数有肉色,鸡群内有少数乌骨鸡,喙、肤、肉均为乌黑色。母鸡羽毛分为白、深麻、黑色和竹斑四色。公鸡羽毛颜色有三种,全白较少,黄麻的多,富有光泽,其余羽毛全黑色。
生产特性
初生重为46克,成年体重公鸡为2.5千克,母鸡为2.2千克,成年公鸡平均全净膛为66.5%,胸腿肌重736克;成年母鸡平均全净膛为66.6%,胸腿肌重615.75克。开产日龄6月龄左右,年产蛋130~200枚,平均蛋重为50.5克,蛋壳呈淡褐色,蛋壳厚度0.33毫米,蛋形指数1.3。
经济价值
沪宁鸡的产蛋性能和产肉性能均优于一般的地方良种,利用这一特点,进行规模化、集约化生产,易于达到高产、优质、高效的目的。
山鸡的繁殖特性是怎样的?山鸡繁殖特性介绍
山鸡是近几年在我国农村地区被人们广泛养殖的一种野鸡品种。在山鸡的养殖中,山鸡的繁殖是十分重要的。养鸡户想要养好山鸡,那就必须了解山鸡的繁殖特点。那么,山鸡的繁殖特点是怎样的呢?下面我们就来了解一下吧。
一、性成熟的标志
山鸡性成熟的标志为公山鸡第一次成功地交尾、母山鸡产第一枚卵。
山鸡在野生状态下,一般在出壳后10一11个月才能达到性成熟,雄山鸡比母山鸡要早1个月左右达到性成熟。在自然光照和自然气候条件下,6月份孵出的山鸡在次年4月份即可交尾和产卵.野生状态下,山鸡配偶多为一雄二雌,也有一雄一雌的,共同生活在一个占区内。山鸡在人工驯养条件下,一般可以提早达到性成熟。如美国七彩山鸡4一5个月龄即达到性成熟。美国七彩山鸡引人我国各地人工饲养后,其性成熟时期,随着纬度而变化,南方与北方约相差1个月。
二、繁殖期
在野生状态下,山鸡繁殖期在每年3一7月间,南方与北方相差约1个月。在人工饲养条件下,由于营养、温度、光照等条件的改善,每年山鸡开始交配、产卵的时间提前,而停止产蛋的日期推后,繁殖期延长。繁殖期,山鸡筑巢多选择由柞、棒、杨、桦及苕条等组成的树丛中随地营巢,以干草、杂叶等铺在地面凹处。巢附近多半都有草藤覆盖。
三、公山鸡争偶
繁殖期公山鸡具有强烈的争偶现象,在几只公山鸡的相互啄斗中,获胜者通常称为王子鸡。一旦确定了王子鸡,短期内便不会再有争斗现象发生。但间隔一段时间后有的鸡群仍有争王现象发生,直至重新产生王子鸡。
四、交配
野生状态下,山鸡在交配繁殖期,常一公配多母(1:2一4),组成婚配群,相对稳定地生活在一起,并交配、产卵、孵卵。只有极个别的为一公配一母。
饲养条件下,山鸡在交配繁殖期的公母配偶比例,是影响种蛋受精率高低的重要因素之一。野生山鸡自每年3一4月开始交配、繁殖,以5一6月份交配次数最多,至6一7月份停止交配、繁殖。人工饲养的美国七彩山鸡,每年3月份开始交配,一般在4月中旬约有50%的成年母山鸡接受交配,5一7月交配较为频繁、次数较多,8月初后,交配逐渐减少,至9月停止。一天之中,山鸡交配比较活跃的时间是每天清晨和傍晚。
公山鸡求偶的姿势多种多样,比如公山鸡围绕母山鸡快速走动,并回头观察母山鸡的反应;或者公山鸡在母山鸡附近将食物或沙粒反复啄来啄去,啄起又放下去,并发出咕噜噜、咕噜噜的呼唤声,以诱引母山鸡向自己靠拢;或将头扬起,内侧翅膀下垂,一只脚向后轻踢,逐渐向母山鸡挨近。
山鸡的交尾约在10秒钟内完成。交配时,公山鸡颈部羽毛蓬松,首先抬头挺胸,尾羽竖立,迅速追赶母山鸡,从侧面靠近母山鸡,并将内侧翅膀下垂,外侧翅膀不住地扇动,围着母山鸡转圈。如果母山鸡站立不动或蹲伏,则公山鸡跳到母山鸡背上,叼住母山鸡头顶的羽毛,尾上举,尾羽偏向一侧,公山鸡尾部下降,雌山鸡身体伏卧,尾羽张开,待公母山鸡泄殖腔口吻合即行交配,瞬间公山鸡射精,完成交配。完成交配后,母山鸡抖动羽毛,公山鸡走开。
五、产卵
野生的山鸡,母山鸡每年产卵2窝,个别的产3窝卵,每窝产蛋6~14枚。蛋为浅橄榄黄色,呈椭圆形,蛋重24~28克,长径为40.7~43毫米,短径为32.7~34.8毫米。
山鸡在人工饲养条件下,4月底开始产蛋,5、6、7月份是产蛋旺期,占年产蛋量的80%~85%,8月初以后产蛋量逐渐下降,9月份产蛋基本结束。一般母山鸡年产蛋数量在20~25枚。美国七彩山鸡,用灯光控制的方法饲养,每年有2个产蛋期,每期产蛋30~40枚,一只母山鸡全年可产蛋70~80枚,甚至高达100枚以上。
以上就是关于山鸡的繁殖特点的介绍。从上面我们知道,山鸡的繁殖特点十分有特色。和动物界的其他动物一样,在交配季节到来之际,雄山鸡便会开始进行追求,公鸡的求偶姿势多种多样,其交尾时间大概持续10秒左右。不同的环境下,山鸡的求偶交配情况会存在着很大的不同。
山鸡苗的几种饲养方法介绍
近年来山鸡养殖前景越来越好了,进行山鸡养殖的养殖户日益增加,大家纷纷开始饲养起了山鸡苗,但是由于山鸡不同于普通家鸡的饲养,同时山鸡苗的饲养成功与否关系到山鸡养殖的成功,那么山鸡苗要怎么养殖呢?下面小编就给大家分享一下山鸡苗的几种饲养方法介绍。
山鸡苗的几种饲养方法介绍
1.散养法
可以根据雉鸡的野生群集习性,充分利用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件,建立网圈,对雉鸡进行散养,为防雉鸡受惊飞逸,可在雉鸡出壳后进行断翅,即用断喙器切断雏雉鸡两侧翅膀的最后一个关节。在外界环境温度不低于17~18℃时,雏雉鸡脱温后即可放养。放养密度为每平方米1~3只。这种饲养方法,雉鸡基本生活在大自然环境中,空气新鲜、卫生条件好、活动范围大,既有天然野草、植物、昆虫采食,又有足够的人工投放饲料、饮水,极有利雉鸡育成期的快速生长。同时,在这种条件下生长的雉鸡具有野味特征,很受消费者的欢迎。
2.立体笼养法
以商品肉用雉鸡为目的大批饲养,在育成期采用立体笼养法,可以获得较好的效果。此期间雉鸡的饲养密度应随鸡龄的增大而降低,结合脱温、转群疏散密度,使饲养密度达到每平方米20只左右,以后每2周左右疏散1次,笼养应同时降低光照强度,以防啄癖。
3.网舍饲养法
网舍饲养法对作为种用的后备雉鸡可提供较大的活动空间,使种用雉鸡繁殖性能提高。在雏雉鸡脱温后,转到网舍饲养时,为防止由于环境突变,雉鸡惊慌突然起飞乱冲乱撞,造成死亡损伤,应将雉鸡的主翼羽每隔2根剪掉3根。网舍饲养应在网室内或运动场上设沙地,供雉鸡自由采食和进行沙浴。
4.及时断喙法
雉鸡易发生相互啄斗,到2周龄时,就有啄癖发生,应对其进行断喙。在1416日龄时进行第一次断喙,78周龄进行第二次断喙,由于雉鸡喙部生长很快,应根据生产情况,及时安排断喙。断喙前2天要作好准备工作,为防止雉鸡应激,应在饮水中加入多维、电解质、维生素K3,连用3天,同时料槽中饲料应加满。
5.初饮与开食法
雏雉鸡从出雏器出来后2436小时,应进行第一次饮水,给予雏雉鸡35℃温开水,为防白痢、大肠杆菌病,在水中加入0.01%氟哌酸或环丙沙星均有良好的预防效果,同时还可在水中加入多维电解质或葡萄糖。
在雏雉鸡进行初饮后23小时,将饲料用水调制到干湿适中,均匀撒在开食盘中或垫纸上,诱使雏雉鸡采食。喂料量控制在半小时内采食完,少给勤添,防止饲料腐败。1周后饲料中拌1%2%砂砾,以助消化。
以上就是小编为大家整理的山鸡苗饲养几种方法的相关内容,文中介绍的几种山鸡苗饲养方法是山鸡养殖技术的要点知识,科学成功饲养山鸡苗将利于实现山鸡育雏的成功,从而保障山鸡养殖户的经济效益的顺利实现。
山鸡的饲养、山鸡的驯化
:山鸡养殖在我国已有20多年的历史,是目前国内开发最成功的著名珍禽之一,不仅肉质鲜美,味美可口,而且营养丰富,是高蛋白、低脂肪的野昧佳肴。根据祖国传统中医学,山鸡性甘、温,佐以中药材具有滋阴补肾、养肝明日、强筋健骨、抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。食用山鸡的人越来越多,发展农村养殖市场,前景可以说是十分乐观。
1优势分析
首先,投资少、见效怏。不需建大厂房和购买大型高档机械设备,利用空闲旧房子、闲置的猪舍,或者空旷山坡等就可以进行饲养,破旧门窗加上廉价的铁丝或尼龙网即可开始圈养,资金投入占用少。周转也快,经济负担相对较低。其次,山鸡适应性强,比较容易驯化,饲养技术也没有过高的要求。山鸡原为野生动物,具有很强的生命力,对环境要求不高,耐高温、抗严寒,能耐46℃的高温和一32℃的严寒,抗病力特强,养殖风险较低,养殖技术与家鸡相似,形成规模并走上正轨后,要比家鸡容易饲养。同时,具有食量小、食性广、生长快的优点,主食五谷杂粮,尤喜食嫩树叶、嫩草、瓜果皮、青菜等,饲料来源很广,费用相对较低。北方地区可以实施半放牧式的饲养模式,或者自配饲料,费用还要更低。本人就是采取了后者.收效可观。
2山鸡的饲养
以节约饲料减少开销为本,首先要科学储藏饲料,特别是夏秋季节,饲料易受潮而发霉变质或是因脂肪氧化增多而降低饲用价值,造成浪费。所以储存饲料要注意避光、通风、防潮湿、防虫蛀,尤其是雨季,以尽量少进料为宜。其次是饲料配合要全价,营养成分要平衡。鸡不能无限制的吸收饲料中的单一营养物质,若饲料搭配不合理,过多的营养物质只能被浪费。因此,应合理利用全价饲料,如自配料要严格按照标准配制,同时要定期驱虫。鸡群感染寄生虫会直接影响养分吸收,因此,一般鸡群60d左右需驱虫1次。
因地制宜,实施山鸡增收秘方.可以适时采集路边野菜,即能补充营养,又能起健身防病的作用。苍术,又称苍耳,绿色环保,适口性好,山鸡喜食,对山鸡软骨病、角膜软化等疾病有良好的预防和治疗作用。在鸡饲料中添加3%~5%的苍术粉,并加入适量的钙,对山鸡传染性支气管炎、传染性喉炎、传染性鼻炎有良好的预防作用。艾叶,味辛苦、性温,具有安胎、泻寒、降湿、调经止血的功效,还能防止多种疾病。据实践报告,在山鸡饲料中添加一定量的艾叶干粉,能促进山鸡血液循环,提高新陈代谢,增进生长繁殖,对改善山鸡肉质、降低饲料消耗、提高饲料利用率都有明显作用。配制方法是在山鸡饲料中添加2%的艾叶粉。蒲公英,具有清热解毒消炎等功效,其新鲜嫩叶可以自由采食,或伴人料中喂食,特别是冬季,青绿肥较少的情况下,可以在山鸡饲料中添加2%~3%的蒲公英干粉,能健胃,增加食欲,促进山鸡生长,同时,对山鸡消化道和呼吸道疾病有防治作用。
3山鸡的驯化
首先是巧妙引种,也就如何成功捕获山鸡。捕获山鸡不仅仅是为了降低成本,更主要的是获得优良纯种,然后进行驯化,自繁自养,品种优良,野性实足,成效显著。捕捉野鸡的方法很多,这里只介绍简单易行的两种方法:一是春夏之交,山鸡进入产蛋高峰,通常20d左右,山鸡产蛋大概是10--15枚,在其将要抱窝前或者是初期,就可以适时将山鸡蛋轻松据为已有,然后,进行人工9if-化,方法与家鸡孵化基本相似。但准备工作要提前1~2个月之久,细心观察,掌握其生活习性及其活动规律,以便成功收获高质量的山鸡蛋。野生状态下的山鸡每年4月前后开始繁殖,5~6月是繁殖高峰期。通常是在密集的树丛下、草丛堆内等隐蔽处营造一个精致的巢窝,垫上枯草、落叶或羽毛保暖之物,雌山鸡便开始在窝内产蛋、孵化。在产蛋期间不要靠近巢穴,否则,山鸡会弃蛋而搬迁新居。第二是在大雪封山的冬季,山鸡觅食陷入困境,可以实施张网捕获的方法。在山鸡经常出没的地方,选择比较空旷又免受惊扰的雪地,在雪地上撒一些五谷颗粒,然后在颗粒较多的地方拉起一张网,网和地面之间留有不到半米的距离,然后走开,日落前,就可以来收获猎物了。张网时要保持地势平坦,不留任何痕迹。另外,捕获山鸡后可能会出现死亡,一般要用小刀割破脚趾,然后为其治疗,最后才会被驯服。
【小编总结】上文小编为您介绍了山鸡的饲养、山鸡的驯化,希望本文对您有所帮助,感谢您对我们网站的关注与支持。
怎样辨别山鸡的优劣?优劣山鸡形体的区别
山鸡也叫凰、雉鸡,是目前我国特种养殖中比较常见的一种养殖品种。山鸡性情活泼,善于奔跑以及飞行,奔跑速度快,食量小,食性杂,肉质鲜嫩,野味浓郁,蛋白质营养含量高,在加上其绚烂艳丽的羽毛,具有良好的观赏价值,因此,就目前来说养殖山鸡是一项比较有前景的养殖项目。但是,在养殖山鸡中,要怎样辨别优劣鸡种呢?今天小编就带大家来了解一下吧。
优质品种的山鸡和一些退化、杂种山鸡在外形上主要有以下三点区别:
1、斑点优劣山鸡的颜色基本一样,区别不大,但优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不同,优者大而稀疏,排列均匀,如同花生米大小。
2、羽毛优良山鸡的羽毛显得松软、丰厚,给人以其肉质脆软之感;而劣质羽毛显得紧凑、单薄,给人以肉质硬实之感。
3、形状同龄优劣山鸡在正常饲养下,优者体形大于劣者,售劣者往往以年龄小为由行骗。而年龄大小、嘴、头、体、足、尾有异,年龄愈小头与体愈偏圆,嘴、足、尾愈短。
以上就是关于山鸡品质的区别介绍。从上面我们知道,不同质量的山鸡在斑点、羽毛以及形状上会存在着很大的差别。对于养鸡户来说,应该认识到优劣山鸡之间存在的一些差别,并且在实际的养殖中学会进行辨别。
山鸡舍
1.成年山鸡舍的建造。
目前我国养殖户大多采用舍饲平养的方法喂养种鸡。设备简单、成本低。网舍以座北向南为好。砌高2.5米的北墙和2.3米高的南墙,南墙上留有高1.7米、宽0.6米的工作门,另外为了增加光照,再留高1米、宽1.2米的小窗、每间鸡舍宽3米。砌好山墙,搭成一个长2米的斜坡式鸡舍。按每平方米面积养6只山鸡为宜。鸡舍南面用木椽建造大于鸡舍面积2倍的运动场,运动场用网眼大小2厘米左右的尼龙网和木条、木橡搭成。鸡舍采用砖土木结构,地面以水泥面为好。近地面墙壁1米以下用水泥。沙灰造面。运动场与鸡舍连接处必须连接牢固,运动场或鸡舍出入处留有工作人员出入的小门。鸡舍也可以利用旧的房舍或仓库改建。
2.育雏室的准备。
育雏室面积大小,取决于野鸡的数量,饲养密度是每平方米饲养1~10日龄50~60只,11~13日龄30~40只。以后随着日龄的增长而分阶段调整。育雏室要具有良好的保温性能和通风条件、要求室温达到25~30℃。采取平面育雏,可分为网上、地面和雏鸡笼育雏。网上育雏是将雏鸡饲养在距地面50~60厘米高的铁丝网内,此法可节省大量垫料,且卫生,能减少疾病传播、以铅铁丝为好,网眼能漏出粪便;地面育雏,是在地面铺以3~5厘米厚的垫料,垫料可以用木屑、稻草、或短麦秸,要定期更换。无论成年鸡舍和育雏室都必须安装照明设备。以25瓦灯泡为宜。在成年鸡舍和育雏室内、都必须备砂浴池或砂浴箱。 在准备好鸡舍、育雏室的同时,要备料槽和饮水器,还有一个月的饲料。准备一些常用鸡病防治的药品及消毒鸡舍、饲槽、饮水器的药品。常用的消毒药品有甲醛、高锰酸钾等。这些第一步工作做好之后,经过试温、消毒杀菌,就可以引种山鸡了。
狼山鸡
狼山鸡属蛋肉兼用型鸡种,羽色分为纯黑、黄色和白色三种,其中黑鸡最多。产于江苏省如东县境内,以马唐、岔河为中心,旁及掘港、拼荼、丰利及双甸、南通县石港等地也有分布。该鸡总体呈U型,头尾高翘,背平,头部短圆,脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色,虹彩以黄色为主,皮肤为白色,喙黑褐色,胫黑色。成年鸡体重:公2840克,母2283克。195日龄屠宰率:半净膛,公82.8%,母80.1%;全净膛,公76.9%,母69.4%。开产日龄208天,年产蛋160~170个,蛋重59克,蛋壳呈褐色。
说起狼山鸡,还流传着一段有趣的故事。远在1872年,一艘英国商船,停泊在南通附近的长江中,炊事员上岸买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩,味道鲜美异常,船长甚感惊奇,如获至宝,便将剩下的几只带回英国。后来这种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出,受到欧美各国养禽专家的青睐,获得金质奖章。于是,欧、美、亚许多国家便从我国进口此鸡。由于这些鸡都从南通狼山出口,故取名狼山鸡。建国后,狼山鸡又曾作为种鸡飞往德国、澳大利亚等国。一时,狼山鸡身价百倍,中外驰名。
狼山鸡遗传性能稳定,基因宝贵,繁殖力、抗病力及适应性强。肉质鲜美,香气浓郁,致密香嫩,深受消费者欢迎,市场开发潜力大,杂交利用前景广阔。
萧山鸡
萧山鸡属于肉蛋兼用型品种,原产于浙江省萧山县(今杭州市萧山区),又名越鸡、沙地大种鸡,是我国优良的肉蛋兼用型品种,素以体型健硕,肉质鲜美而闻名,深受消费者青睐。由于萧山鸡脚黄、羽毛黄、皮肉黄,俗称三黄鸡,主产于瓜沥、义蓬等沙地乡镇,分布于杭嘉湖及绍兴地区。
品种特征:
萧山鸡体型较大,外形近似方而浑圆。初生雏羽浅黄色,较为一致。公鸡体格健壮,羽毛紧密,头昂尾翘。红色单冠、直立、中等大小。肉垂、耳叶红色。眼球略小,虹彩橙黄色。喙稍弯曲,端部红黄色,基部褐色。全身羽毛有红、黄两种,两者颈、翼、背部等羽色较深,尾羽多呈黑色。母鸡体态匀称,骨胳较细。全身羽毛基本黄色,但麻色也不少。颈、翼、尾部间有少量黑色羽毛。单冠红色,冠齿大小不一。肉垂、耳叶红色。眼球蓝褐色,虹彩橙黄色。喙、胫黄色。
一般放养150多天,可以长到十多斤重,140-150天即将下蛋的萧山鸡母鸡就是烹制叫花鸡的原料。但是上世纪八九十年代,由于当地种鸡场实行企业化管理,个头大、生长期长的萧山鸡逐渐被市场淘汰,萧山鸡就没再进行保种和选育,处于濒危状态。萧山鸡一般成年公鸡体重约3-3.5公斤,母鸡约2公斤,阉鸡达5公斤。胸部肌肉特别发达,两脚粗壮结实,性活泼好动,喜觅活食。产区地处钱塘江冲积平原,农业发达,饲料丰富,又适宜鸡群放养,加上当地农民养鸡经验丰富,故形成该鸡成熟早、生长快、体形肥大、肉质细嫩、产蛋率高等特点。电孵生产的雏鸡,饲养180天左右即能生蛋,年产120-150枚,枚重54-56克。
生产性能:
生长速度:萧山鸡早期生长速度较快,特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。但长羽速度慢。屠体皮肤黄色,皮下脂肪较多,肉质好而味美。
产蛋性能
开产日龄:据1979年萧山县食品公司鸡场资料,母鸡的开产日龄平均为185.4天,开产体重为1.86kg。另据杭州市农业科学研究所同年测定,开产日龄平均为163.6d,开产体重为1.75kg。
产蛋量:产蛋量因饲养管理条件不同,个体间差异很大。据1979年在原产地调查统计,母鸡年产蛋量为110个左右。又据同年杭州市农业科学研究所测定,年产蛋量为132.5个。
蛋的品质:平均蛋重为的56g,蛋壳褐色。蛋壳厚度为0.31mm。蛋形指数为1.39。蛋的组成,蛋白占55.80%,蛋黄占32.44%,蛋壳占11.76%。
繁殖性能
繁殖力:公母配种比例通常为1:12,种蛋受精率为84.85%。据杭州市农业科学研究所从萧山鸡选育群的测定,1980-1981年的种蛋受精率分别为90.05%和90.95%,受精蛋孵化率分别为85.99%和89.53%,入孵蛋孵化率分别为77.43-81.43%。就巢性母鸡就巢性强,平均每年就巢约4次,高的达8次之多,每次就巢约10天,长的达月余,对产蛋的影响较大。
成活率:雏鸡30日龄成活率为86-90%。