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我国有山羊1.7亿多只，其中，除了奶用、绒用、皮用和毛用山羊之外，生产水平低下的肉用山羊及普通山羊就占了1亿多只。这些羊需要提高产肉性能或向肉用方向发展，要达到此目的高必须进行杂交改良，要杂交改良就必须要有父系良种。而我国虽然从数量上看是一个养羊大国，但是从品质上看却是一个良种奇缺的养羊弱国，因此，我国应扩大繁育具有特色的黑山羊品种。尽管其存栏数量目前已达数万只，然而还远远满足不了市场对于良种山羊的要求，需要进一步加快黑山羊产业化开发的步伐。黑山羊是当今比较好的肉用山羊品种。它的品系很好，现已分布于湖南湖北江西贵州等地，数量已达20万头以上。 伟艳黑山羊具有繁殖力强、生长快、体格大、产肉多、肉质好、皮板优、遗传性稳定、适应性广和杂交改良地方山羊效果显著等特点。
6月龄即可配种受胎，1年可产2胎，也可2年产3胎，胎产1～3只，有时高达4只：平均产羔率每胎达236%左右，体重母羊可达60～80千克，公羊可达90～130千克，体重可提高20%～30。
在我国羊业品种中，伟艳黑山羊体型大、产肉多、效益佳，目前全国各地都纷纷将其作为种用和肉山羊生产的终端杂交父系品种来引种、利用。
实践已经证明，无论是从生态、经济和社会作用上来看，还是从调整产业结构、改善人民生活、达到全民优生的需要上来看，黑山羊的发展前景既不是三年五年，也不是十年八年而是有着广阔的、长远的发展前景。可以这样说，黑山羊的引进、快速扩繁和杂交利用，将会引发我国肉用山羊业的一场革命和飞跃。
延伸阅读
专业养羊：黑山羊种羊选择标准
农村养羊选种很重要，它直接影响其生产效益，农户怎样选拔优秀的黑山羊只呢？其实简单的说就是要好养、好照顾、产羔多、要健康，笔者觉得就是这样。当然，我们要选择繁殖能力也是很重要考虑的因素，母羊要发情正常、配种要正常、生的多、好照顾，再来就是体型和体质的问题，选择黑山羊要考虑其体型，它的生长与这方面密不可分，体质方面是决定饲养的难易。伟艳黑山羊就具备有体型高大、而且抗病强、易饲养等优点，目前众多农区也正大力发展。农户引黑山羊可根据外貌选种，引种优质黑山羊首先看其膘情，以中等为适宜，不要选购肥羊。其次看体型轮廓，以羊的棱角鲜明，肢蹄良好、后躯宽平的好。再就是查看母羊的乳房，乳房应前伸后展，呈浴盆状，乳头分布匀称长短一致。
黑山羊的饲喂要求方面，饲草、饲料要丰富。中小型黑山羊场由于自身条件的限制，种类较为单一，特别是冬春季节，严重缺乏优质干青草、青绿多汁饲料，所喂的饲料主要是玉米秸甚至是小麦秸和少量精料，而冬春季正是黑山羊适配期，需要优质、营养丰富、平衡的饲料，因此必须注意饲料的多样化，重视青干草、青绿多汁饲料的贮备与供应，有条件的场可以制作部分青贮玉米秸，种植一些胡萝卜和苜蓿等，从酒厂购买酒糟或给黑山羊经常饲喂豆腐渣等饲料，同时调整精料中营养成分含量，以满足黑山羊的生产需要。
黑山羊稳产的饲料很重要。黑山羊稳产就与饲养有重要关系，饲料配合要多样化 多种搭配，圈养黑山羊应日喂三餐，精料要以玉米面、豆饼、棉籽饼、麸皮为主，供足饮水，同时黑山羊养殖要保证有充足的青绿饲料 冬春两季青绿饲料缺乏，可将青草和作物秸秆切碎，制成青贮饲料，并适量搭配一些胡萝卜，使黑山羊一年四季不断青料。
养殖黑山羊需要讲卫生，很多养殖户认为黑山羊抗病强就不讲卫生，养殖中不注意环境消毒和饲料饮水卫生，往往导致黑山羊染病死亡。所以养殖户在冬春季每周必须用生石灰、来苏尔等对羊舍及周围环境消毒一次，夏秋每周消毒两次，并做到饲料、饮水卫生，不喂霉变饲料。（乡村笔记 投稿）
专业养羊：农村圈养黑山羊管理技术
农村如何投资圈养黑山羊的管理？农村规划化养殖黑山羊的管理技术有哪些？这是现在很多人都在研究的话题，普遍集约化养殖黑山羊，都采取圈养的模式饲养，农场对黑山羊的圈养要有一手管理方法。黑山羊圈养的经营管理方面，养殖场必须建立一支一专多能，既懂养羊又掌握机械操作技术的干部和工人队伍。然后通过严密的劳动组合和劳动管理，调动黑山羊场全体人员的积极性，以达到预期的经营目标。
营养需要及品种选择
1、养殖黑山羊肉羊就要有充足的粗饲料，满足瘤胃微生物的需求，然后根据不同阶段黑山羊的生产目的和经济效益配合日粮。
2、在品种方面，应选择适宜圈养的优秀黑山羊，如伟艳黑山羊其体质健壮、抗病和生存能力顽强等特点，得到众多农区的规模发展，这样的黑山羊就适合集约化圈养或放养的。
3、圈养黑山羊的日粮方面要注意，饲料配合应全面营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。
4、羔羊要使其及早哺足初乳，确保健康，哺乳羔羊可及早放牧，补喂植物性饲料，促进瘤胃机能发育，并加强羔羊对外界环境的适应能力，生长羊日粮以粗料为主，并根据生产目的和粗料品质，合理配比精料，黑山羊育肥羊则以高精料日粮为主进行肥育，对繁殖母羊妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育。
如何预防黑山羊冬痢？
黑山羊冬痢是一种季节性暴发极强的疾病，流行于深秋至初春，羔羊偶尔发病，也容易造成很大的经济损失，养殖户应搞好其预防措施：
1、加强饲养管理，增强机体抵抗力，合理搭配日粮，保持饲料的稳定性。
2、减少应激反应，在寒冷天气尽量饮用温水，保持圈舍干燥，羊舍内可铺设柔软的垫料，切不可饲喂冰冻的饲料和饮结冰的凉水。
3、加强舍内防疫消毒，可用2%火碱溶液或其他消毒药对羊舍及运动场定期喷洒消毒。
饲草加工养羊技术
圈养黑山羊，在饲草方面，农村应大力推广饲草加工养羊技术。传统黑山羊养殖所喂的饲草往往不经过任何加工调制，像玉米秸多数以整株干秸饲喂，这样饲喂后消化利用率低，不仅造成饲草资源的极大浪费，而且羊只生长慢，饲养周期长，出栏率低，因此应广泛推广青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高黑山羊养殖的经济效益。（乡村笔记）
养羊知识：黑山羊的圈养技术
随着我国农业养殖的进一步发展，农村秸杆资源的丰富，通过大力发展圈养黑山羊生产，提高农民增收，为农村全面建设小康社会奠定了重要的支撑产业基础，由放牧转为舍饲圈养，技术问题最关键，下面我们就一起来看一看黑山羊的圈养技术吧！
黑山羊的圈养优势
1、黑山羊生长发育快，由于减少了游走觅食活动，饲草转化成羊肉的比例提高，单位草量能产出更多的羊肉，饲养周期可缩短一半时间，周转快，效益高。
2、积肥多，放养一只羊年平均积肥500kg，而圈养时为1000kg。
3、疾病少，产羔成活率高，放养黑山羊由于风餐露宿，容易感染疾病，而且不容易及时发现病羊，所以羔羊夭折现象经常发生。圈养黑山羊可以进行精细管理，不喝脏水，染病机会少，因而母肥仔壮，成活经几乎可达100%。
4、黑山羊圈养还可促进植被的恢复，解决林牧矛盾，有利于饲草业商品化，带动草食动物生产向集约化、规模化发展。
黑山羊的羊舍建造
1、羊舍面积：羊舍应有足够面积，使山羊在舍内不太拥挤，可自由活动。每只山羊平均占有最低面积是：种公山羊为1.2～1.5平方米，成年母山羊为0.8～1.0平方米，哺乳母山羊为2.0～2.5平方米，幼龄公、母山羊为0.5～0.6平方米，阉山羊为0.6～0.8平方米。
2、羊运动场：山羊舍外要有运动场，运动场的面积为山羊舍面积的2～5倍。运动场围墙的高度，小山羊为1.5米，母山羊为2米，公山羊为2.2米。运动场内应架设饮水装置、草架、食槽等。
3、防暑降温：羊舍要建成内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉的敞开式羊舍，檐高3米以上，舍内架设的羊床离地1～1.5米，舍外应种树以利防暑降温。
4、屋顶防水：屋顶要完全不透水，排水良好，能耐火耐用，要有一定坡度，除平顶和圆拱顶外，若用树皮、瓦、草料做屋顶，分别需要有15、35、50度的坡度，以利防水和排水。马山县气候炎热，羊舍屋顶应侧重于防暑，所以用水泥屋顶时应设隔热层。
5、地面门窗：羊舍地面要高出舍外地面20～30厘米，地面致密、坚实、平整、无裂缝、由里向外应有一定倾斜度，靠外面的低地处应开设排粪沟。门、窗、墙要坚固耐用，羊舍外边要建有贮粪池。
黑山羊的繁殖技术
1、性成熟：公羊一般3～4月龄，睾丸可产生精子和雄性激素，母羊4～5月龄，卵巢可产生卵子和雌激素。此期可繁衍后代。
2、发情表现：不安心食草，鸣叫摇尾，有的爬跨它羊，初期阴部流出透明粘液，末期粘液成胶状稠样（粘稠），从发情开始到结束，一般1～2天，发情周期18～21天。
3、及时配种：母羊适宜的初配期为8月龄，第一胎于4月初配种，9月初产羔，第二胎10月初配种，来年3月产羔。多为自然交配，因人工授精所需的设备、技术要求较高，推广山羊的人工授精技术和胚胎移植技术条件尚未成熟。
4、妊娠分娩：母羊配种后20天不再发情，说明可能已受孕。羊怀孕期为五个月。母羊受孕一两个月后，乳房发育、色红润，临产前行走迟缓，腋窝下陷，腹部下垂，阴部肿胀流粘液，举动不安，时卧时起或回头望腹鸣叫。当阴部流出透明粘液、卧地或努责视为快临产，应作好接产准备。通常流白粘液为活胎，流红带白粘液为死胎，胎水不破为正产，胎水先破为难产。
黑山羊的管理技术
1、及时去势：不宜留种的公羊，除部分公羊留作试情公羊外，其余的在出生7-60日龄应进行去势，去势后的公羊性情温驯，便于管理。
2、饲料搭配：羊属食草动物，饲料应以牧草、树叶为主，精料为辅，在夏秋季节，应多喂些草料、树叶或牧草（一般种植桂牧一号0.15亩可养成年羊一只），禾本科（如桂牧一号、象草、类玉米等）与豆科（如银合欢、任豆树、沙皮树叶等）牧草投喂比例为4:1，适当补充精料。冬春饲草比较缺乏，有条件的地方，应利用冬闲田种植黑麦草作补充，也可通过多喂些混合饲料解决饲草不足的问题。混合料参考配方为玉米粉54%、草粉40%、黄豆或花生饼4%、麦麸2%，外加矿物质适量，每只羊每天喂食盐5克。
3、供足饮水：为消化食入的粗饲料，山羊每天必须分泌大量的消化液，同时体内循环、养分输送也离不开水分。所以山羊缺水的后果往往比缺料更严重，容易导致食欲下降、消化不良、膘情下降等。因此，应供给充足而干净的饮水，冬季应饮温水。
4、精心管理：每天清洁羊舍地面一次，圈舍及其周围要定期消毒，每半个月清除羊楼下羊粪一次，并将其远离羊舍堆积发酵。重胎母羊、哺乳母羊及其所带羔羊要隔离于小单间饲养（2平米/间），以防拥挤造成母羊流产和压死羔羊，小单间应保持干燥清洁卫生，阳光充足，空气新鲜，温度以18～20℃为宜。
麻城黑山羊 - 羊的品种
麻城黑山羊原称土灰羊、麻羊、青灰羊。是利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成遗传性能稳定、肉皮兼用型品种，是农业部黑山羊种质资源保护对象。
麻城黑山羊具有个体大、生长快、屠宰率高、肉质好、繁殖力强等特点，是我省优良的肉皮兼用型地方山羊品种。据2001年底调查，中心产区共有成年黑山羊1.5万只，其中以麻城市福田河、木子店、盐田河等地数量较多，质量也较好。为了进一步加强黑山羊品种选育，2001年9月，在湖北省畜牧局直接指导和湖北省农科院畜牧兽医研究所提供技术支持，麻城市建设了大别山牛羊良种繁育场，进行麻城黑山羊的纯繁和选育提高。
麻城黑山羊既适合放牧，又可圈养，一年两胎，一胎两至三羔，当年春羔体重可达35－40千克，成年公羊体重可达60－70千克，成年母羊体重可达40－50千克，屠宰率为52％，刮毛屠宰率可达10％，肌纤维细嫩、肉质好、营养丰富、易消化，是理想的黑色食品，具有十分显著的药用价值。
黑山羊体质结实、结构匀称。全身被毛黑色，毛短贴身，有光泽，成年公羊背部毛长5～16cm。少数羊初生黑色，3～6月龄左右毛色变为黑黄，后又逐渐变黑。羊分有角、无角，无角羊头略长，近似马头；有角羊角粗壮，公羊角更粗，多呈弧形向后弯曲。耳较大一般向前稍下垂。公羊6月龄左右开始长髯，有的公羊髯一直连至胸前，母羊一般周岁左右长髯。成年公羊颈粗短、雄壮，母羊颈细长、清秀。头颈肩结合良好，前胸发达，后躯发育良好，背腰平直，四肢端正粗壮，蹄质坚实，rǔ房发达，有效rǔ头两个，有些羊还有两个副rǔ头，尾短上翘。
麻城黑山羊在产区多以放牧＋舍饲方式饲养，即夏秋季节在山林草地和田头路边放牧或系牧，收牧后饮水；冬春季节或农忙时一般舍饲，在草架上放置作物秸秆或干草，任其采食。也有部分单纯放牧或舍饲养殖户。母羊很少补精料，仅在分娩后的几天饮用拌有精料的温盐水，羔羊多是自行吸rǔ、自然断奶。公、母羊混群饲养，但农产多会有意识地定期交换公羊。
麻城黑山羊的平均初生重为公羊193kg，母羊1.75kg，哺rǔ期日增重公羊96g，母羊为91g断奶至6月龄期的日增重公羊为87g、母羊为70g，这表明麻城黑山羊断奶后仍然具有较快的生长速度。另据试验，断奶羔羊每日若补充混合精料0.2kg，则平均日增重可达152g，这充分表明该品种具有良好的育肥性能。周岁公母羊的体重一般分别为27.4kg和25.41kg，成年公母羊一般分别为37.0kg和36.8kg，大的公羊为76kg、母羊为68kg。
黑山羊育肥性能好，在全年放牧的条件下，12月龄羊体重可达35kg，24月龄平均可达58kg，如适当补料可达75kg左右。据18只黑山羊的屠宰测定，周岁羊屠宰率为51.46%，净肉率为37.01%；2岁羊分别为52.52%和39.24%。黑山羊肌肉发达，颜色鲜红、膻味轻、肉嫩味美，营养丰富。麻城黑山羊皮张较大，厚薄均匀，有弹性。
麻城黑山羊性成熟早，公母羊在3月龄左右即有性表现，公羊5月龄、母羊4月龄为性成熟年龄，适宜配种年龄母羊8月龄、公羊10月龄。母羊利用年限为4～5年，公羊3～4年。发情周期20d左右，持续期3～15d，产后发情一般为18～23d。常年可发情，但以春秋两季为多。怀孕期约为150d。据百只能繁母羊统计分析：初产羊75%产单羔，25%产双羔；经产母羊85%产双羔，10%产单羔，5%产多羔，最多可产5羔。
科学养羊：黑山羊的养殖前景
黑山羊养殖的优点
1、繁殖性能高：母羊一般年产1.7胎，初产193%，2～4胎246%。初生及双月公羔2.35kg，母羔2.22kg。
2、生长发育快：6月龄体重及体高，公羊25.5kg及58.2cm，母羊23.8kg及55.1cm，12月龄体重及体高，公羊37.2kg及65.8cm，母羊34.9kg及60.7cm，成年体重及体高,公羊74.6kg及76.7cm，最高体重达125kg，母羊56.2kg及68.5cm，最高体重达80.5kg。
黑山羊养殖前景
1、劳动力资源丰富
我国的劳动力资源是世界上最丰富的国家，每年都有大量的农村剩余劳动力大批涌入城市，形成最具有中国特色的每年春运期间的民工潮流。虽然他们大多数被乡镇企业和外资企业接纳，为城市的发展和地方经济的腾飞做出了巨大的贡献。但我们依然可以看到，他们的文化水平较低，掌握的技术水平有限，在城市中寻找工作越来越困难，已对城市的社会治安和社会稳定造成了一定的压力。如何安置和调动这一部分剩余劳动力也是历届政府要着力解决的重大问题。借着黑山羊养殖的发展的大好势头，合理调配劳动力资源，进行舍饲养羊和规模化养羊的生产将是一条重要的出路。
2、饲料资源丰富
我国有草原及草山草坡面积越4亿hm（农业部，1994），占国土面积的40%，仅次于澳大利亚，位居世界第二位。并且国家正在实行退耕还林还草、治理生态环境，这将进一步增加草地面积和改善牧草品种。另外，我国农区每年可产约5亿t适宜于羊生产的农作物秸秆等饲料。这些都为我国肉羊业的发展提供了基本的物质基础。
3、我国拥有高繁殖率的优良黑山羊品种并具特色
如湖南地区的伟艳黑山羊高繁殖率的优良黑山羊品种，是适宜农区规模圈养或放养的，可以引进优质黑山羊进行大力推广与繁育，这样有利提高黑山羊养殖的经济效益，同时也推动我国农村养殖黑山羊的创业以及致富。
4、国内市场需求扩大
随着国家经济势力的提高和国民生活水平的改善，经济、健康、营养、环保的食品越来越受到人们的重视。羊肉鲜嫩、味美、多汁，胆固醇含量低，营养丰富，越来越成为人们销售的时尚，国内市场的需求进一步扩大，特别是原来羊肉消费较低的广东、福建等沿海省市，近几年羊肉的消费也已经明显增加。
沂蒙黑山羊
【种质资源名称】沂蒙黑山羊
【种质外文名】Yimeng Black Goat
【种质曾用名】黑山羊，大黑山羊
【科名】洞角科绵羊山羊亚科
【属名】山羊属
【种质原产地】山东省中南部的泰山 ,沂山区及蒙山山区
【主产区与分布】泰安市东部,莱芜市,淄博市南部,临沂地区北部,澭坊市的西南部,以临腒县,新泰市,莱芜市,泰安郊区,蒙阴县,费县为中心产区.
【形成历史】选育工作开始于20世纪80年代中期,自1989年,引入内蒙古绒山羊和辽宁绒山羊进行杂交改良
【种质来源】地方【种质经济类型】绒用型、肉用型、兼用型
【海拔(m)】400
【地貌】山地
【年最高温度(℃)】49.5
【年最低温度(℃)】-20.9
【年平均温度(℃)】12.4
【湿度(%)】60
【无霜期(天)】191
【降水量(mm)】709.8
【雨季】7,8月
【气候带】亚热带
【气候特点】降雨量大
【农作物条件及利用】小麦,玉米,地瓜,花生,豆类.
【草场情况及利用】此生灌丛草地,有地柏,黄被草,结缕草,羊胡子草,藳类.
【草地类型】亚热带森林草地
【优势植物群落】落叶灌丛
【种质适应性及疾病感染】适应性比较强
【功能特性】高产绒量、板皮优质
【主要用途】绒用、肉用、兼用
【头部被毛颜色】黑色
【颈部被毛颜色】黑色
【体躯被毛颜色】黑色
【腹部被毛颜色】白色 棕色 红色
【臀部被毛颜色】黑色
【被毛类型】同质毛
【皮肤颜色】黑色
【头型】短宽
【鼻型】平直
【耳型】竖耳
【角型(公)】平出
【角型(母)】倒八字
【体貌特征】体质结实,结构匀称,体格大,四肢粗壮,蹄质结实,胸部宽深,背腰平直
【其他特征】擅攀登
【公羊体高(cm)】60.95
【母羊体高(cm)】54.13
【公羊体斜长(cm)】67.00
【母羊体斜长(cm)】61.78
【公羊胸围(cm)】71.60
【母羊胸围(cm)】67.98
【公羊胸深(cm)】21.12
【母羊胸深(cm)】19.80
【公羊胸宽(cm)】18.60
【母羊胸宽(cm)】16.56
【公羊初生体重(kg)】1.87
【母羊初生体重(kg)】1.71
【公羊断奶体重(kg)】9.80
【母羊断奶体重(kg)】8.60
【公羊周岁体重(kg)】17.4
【母羊周岁体重(kg)】14.08
【公羊成年体重(kg)】31.36
【母羊成年体重(kg)】26.7
【公羊初情期】5月龄
【公羊性成熟期】6-7月龄
【公羊适时配种期】12月龄
【射精量(ml)】2
【精子密度(万/ml)】20亿/ml
【精子活力(%)】0.8
【自然配种比例】1:10
【人工授精比例】1:100
【自然交配百分比】80%
【人工授精百分比】20%
【公羊一般利用年限】3-4年
【公羊生命周期】10年
【母羊初情期】4月龄
【母羊发情季节】春，秋季
【母羊发情周期】13-27天
【母羊发情持续期】24-36小时
【母羊适时配种期】8-10月龄
【妊娠期(天)】150
【产羔率(%)】110%
【母羊一般利用年限】6-8年
【生命周期】9年
【羔羊成活率(%)】95%
【屠宰日龄】1.5岁
【宰前体重(kg)】48
【胴体重(kg)】29
【屠宰率(%)】43
【肉色】鲜红
【乳房形状】山羊乳房
【产绒量(kg)】公羊:0.180, 母羊:0.173
【绒细度(um)】公羊:16.23,母羊:14.89
【绒长度(cm)】公羊:4.20, 母羊:3.07
【绒品级】色泽鲜亮
【花纹类型】波浪式
【光泽】丝光
【产绒性能】中
【产肉性能】中
【皮张质量】厚、柔软
【饲养方式】全年放牧
【饲养水平】较低
【饲养难易度】容易
【种质资源优缺点】易饲养，耐粗饲，板皮厚实，生产性能低
【研究开发及主要利用方向】应向体大系，高繁育系选育，加大绒改力度，加强肥羔生产。