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澳洲淡水龙虾学名红螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。20世纪，人们所吃的澳洲龙虾必须从澳洲空运至香港再转至内地，价格昂贵。因澳洲龙虾富含低脂肪、高蛋白和人类必需的钙及多种氨基酸，20世纪80年代以来，美国、日本以及东南亚等国家地区陆续引进发展商业养殖。
澳洲龙虾个头比海水龙虾小得多，外壳带有青色。养殖人员介绍，澳洲龙虾长到75克左右就可食用，最大可长到250克，味道极为香、脆。它离水后至少还可成活5个小时，最长可达3天，有利于运输。由于澳洲龙虾产卵少，一只虾母一次只产大约100个卵，而且孵化率低，所以产量一直不高，市场处于供不应求状态。
特征：
红螯螯虾隶属十足目，拟鳌虾科，光壳虾属，整个虾体由几丁质甲壳覆盖，外表光滑，由头胸部和腹部共20节组成，体色褐绿，带鲜红色花纹，少部份呈天空篮色。胸足5对，触须6条，尾部呈扇形，有5片。成年雄螯虾螯足基部外侧有一层鲜红色的薄膜层，但雌虾没有，胸部有生殖器。
生态习性：
红螯螯虾(REDCLAW)，中国称澳洲淡水小龙虾（cheraxquadricarinatus），原产于澳大利亚，自然分布于北昆士兰洲等地区的河流中。养殖自1985年得予发展，成为澳洲以至全世界蕴藏量最丰富的地区。该虾生长速度快，抗病力强、适应性强、食性杂、耐低氧、耐高温、肉质细嫩鲜美，最大的个体为600克(在澳洲被发现)。世界各国对其生态规律进行完整研究，并初步形成有系统的养殖模式。中国在近几年也得到良好的发展，扩大了生产规模以供应市场。
扩展阅读
疾病及解决方法：澳洲小龙虾六个养殖技术要点介绍
澳洲淡水小龙虾(简称澳洲小龙虾)为近年新兴的养殖品种，由台湾引入国内开展规模化养殖。因其食性杂、生长快、产量高，抗逆性强，适应性广，个体大、营养丰富，易长途运输等优点，近年养殖规模发展迅速。目前，阜宁县吴滩街道示范户新建4个、2600平米育苗温室和200亩池塘开展规模养殖试验。经笔者现场调研形成相关养殖技术要点，与同行分享，如有错误请指正。
1、虾池开挖
澳洲小龙虾池塘选择在通风向阳、环境安静、水源充足、无污染源、排灌方便的地方，面积以长方形为佳，3亩-5亩为宜。
2、设施配套
虾池配套良好的进排水设施，进排水口设置防逃网。池塘中四周种植水生植物，覆盖面积占水面1/5左右。
3、虾苗放养
虾苗放养时间一般在3-5月，水温达18℃以上。放苗时间选择晴天早晨或傍晚虾苗规格50px-100px，密度为6000尾-8000尾/亩。同一池塘放养的虾苗要求规格整齐一致。
4、饵料投喂
澳洲小龙虾食性较杂，主要以投喂配合饲料或冰冻海鱼为主，每周投喂1次小麦、南瓜等素食料。定期饲料中加拌大蒜素、vc等药饵。
5、养殖管理
养殖期间要勤检查、勤巡塘、勤增氧，观察水质变化及吃食情况，发现问题尽早处理，做好详细的生产记录。
6、收捕上市
一般当年国庆节后开始，采取地笼分批起捕，或干塘或围网的方法于傍晚进行一次性捕捞。
疾病及解决方法：小龙虾养殖技术要点
龙虾味道鲜美越来越受人们的喜爱。因此养殖面积也越来越大。养殖规格大，品质好的小龙虾养殖技术就成为了养殖户最为关注问题。经过这几年养殖技术交流与经验总结，养好小龙虾应该注意以下几点，不但可以提高小龙虾的产量，还可减少养殖成本。
水草的管理
水草的品种主要有伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻等。水草密度一般保持在40%左右，过密时应及时梳理，过少时应及时补栽。适当的水草密度在高温季节可以为小龙虾提供一个避暑降温的场所，还能为退壳和躲避敌害提供安全的处所。水草还能通过光合作用增加水体的溶氧，吸收塘里多余的养分提高水体自净功能。
饵料的投喂
饵料投喂应以吃饱，吃好，吃完不留残饵为好。饵料要投在池塘的浅水区域，一般投饵为虾的总重量的3%5%投喂，每日可投喂2次，分早晚各一次，早投一般为20%-30%，晚投80%-70%。饵料投喂根据吃食量和天气情况灵活掌握。晴天可适当多投，阴雨天气少喂或不喂。
病害防治
病害应以预防为主，坚持以防为主，防治结合，无病先防，有病早治的原则。在养殖过程中经常在饵料中拌喂中草药，多维，免疫多糖等药物投喂，提高抗病能力，增强体质。小龙虾的病害很多都由水质引起，应时刻注意水质的变化，每十天左右用生物制剂改底调水一次保持水质清新，减少疾病的发生，发现问题应及时解决。
日常管理
坚持每天早晚巡塘1次，仔细观察小龙虾的活动情况，摄食和生长情况及时清除残饵和腐败的水草。注意水质变化，发现问题要对症处理。
疾病及解决方法：淡水小龙虾与经济作物的混作与轮作
1、淡水小龙虾与水生经济作物的混作
淡水小龙虾与水生经济作物的混作是指在同一个池塘中同时养殖着淡水小龙虾和栽培水生经济作物。可选择的水生经济作物有马蹄、菱角、竹叶菜、慈姑、菱白、水稻、水芹等，也可选择芡实、莲藕，但要注意防范虾对莲藕、芡实苗芽的损害。下面以菱白为例叙述淡水小龙虾与水生经济作物的混作。
种茭田的准备：选择田块平整，土壤层深厚，富含有机质，保水性能好的田作菱白田。沿田埂内四周开挖宽1.5-2.0 米、深0.5-0.8米的环形沟，田块较大的中间还要适当的开挖田间沟，田间沟宽0.5-1米，深0.5米，环形沟和田间沟内投放用轮叶黑藻、菹草、苦草、眼字菜等沉水性植物制作的草堆，田边地角还用竹子固定浮植少量漂浮性植物如水葫芦、浮萍等。结合开沟加高、加宽田埂，并夯实。每年的2-3月种菱白前，每亩施腐熟的猪、牛粪和绿肥500-1000 千克作底肥，翻人土层内，然后灌水泡田，使泥土软化，做到田平、肥足、泥烂。
菱白的栽种：菱白用无性繁殖法种植，3月选择那些生长整齐，菱白粗壮、洁白，分蘖多的植株作种株。用根茎分蘖苗切墩移栽，每小墩带有老茎及匍匐茎和3-5个分蘖苗，株行距0.6-1米。栽后灌水，水深10-30厘米。
参考阅读：稻田养龙虾的三个优点和日常管理
小龙虾的放养：茭白栽种3 天后可放养小龙虾，每亩可放养2-3厘米的小龙虾幼虾1.5万-2万尾。投放幼虾时应注意水温的调控，并应将幼虾投放在田边浅水及水葫芦浮植区。
日常管理：投放幼虾后，每15天投施一次腐熟的猪、牛粪，全田均匀投撒。每半个月投放一次水草，沿田边环形沟和田间沟多点堆放。每周投喂一次动物性饲料如螺蚌肉、鱼肉、蚯蚓或捞取的枝角类、桡足类、动物屠宰厂的下脚料等，沿田边四周浅水区定点多点投喂。每天投喂两次饲料，早8:00-9:00 投喂一次，傍晚18:00-19:00 投喂一次。投喂的种类以玉米、饼类、谷类、麸皮及农副加工厂和食品加工厂的下脚料为主，也可投喂符合无公害产品标准的鱼用人工配合饲料。日投喂量为虾存有量的2%-5% ，白天的投喂占日投喂量的30% ，傍晚喂占日投喂量的70%。除投喂外随着水温的升高，要逐渐加高水位，在高温季节，田面的水位要高于40 厘米。整个种养期间，要注意巡视管理，及时清除敌害，并做好防逃的措施几月可用地笼、虾笼开始对淡水小龙虾捕捞收获，将地笼固定放片在茭白田中，每天早晨将进人地笼的小龙虾，收取上市。直个6 月底可放干菱田的水，彻底收获。茭白的收获是根据茭白的品种适时收获，一般3月栽种的茭白，收获期在7月以后。有条件的可实行小龙虾的两季饲养。
小龙虾缺氧的原因及解决方法
小龙虾本是我国外来入侵物种，对环境有极强的适应力，能在各种环境下都能生存下来，对环境有一定的破坏作用，只是后来成为餐桌上的美食后，很多人开始了人工养殖它。但在养殖时因为某些因素导致小龙虾造成缺氧，严重时可造成大面积小龙虾窒息死亡，对养殖户造成巨大损失，那么造成小龙虾缺氧的原因是什么？该怎么解决？一起来看看吧。
1、养殖大小不一
在发苗时由于虾苗的大小规格不一，导致在饲养时这种差别越来越大，或者养殖时间过长，有些小龙虾没有捕捉完，又放养了下一批虾苗，使上次的成虾和刚放养的虾苗同时共存，形成老少同糖情况。而且很多养殖户为了提高经济效益，常常会采用混养的方法，在池塘中投放其他鱼类，从而导致密度越来越大，造成小龙虾缺氧死亡。
解决方法：合理控制养殖密度，一般每亩投放亲虾60-80公斤，而幼3虾是每亩2-3万尾，如果是混养模式，还有相应的降低密度，投放同批虾苗时，保证大小规格相差不大，尽量不要出现老小同糖情况。
2、水质过肥
有些刚刚开始养殖小龙虾的养殖户，由于经验不足，在养殖时常常会担心小龙虾的营养不足、吃不饱、长的慢的情况，在投喂时投放大了的饵料，或者在施肥后在投放大量的菜子饼。这样就会导致水质越来越肥，一旦遇天气急剧变化，机会导致养殖池塘缺氧，造成小龙虾大量死亡，这种情况一般出现在夏季，夏季高温多雨，上午还是晴空万里，下午就是磅礴大雨，这种气候加上水质过肥，就易出现缺氧。
解决方法：加强水质的管理，控制水体的肥度，一般水质在透明度25-35cm是最佳的，如果过清，则是肥力不足，要及时施肥，反之就是过肥，要及时注入或换水，降低水质肥度。同时要投喂时要做到定质、定量、定时，不宜过量的投喂，促使龙虾造成生长。
3、营养过度
营养过度也是造成龙虾缺氧的原因之一，有些养殖户在龙虾生长前期，为了使其快速生长，所以过分的投放大量高营养的饲料，导致龙虾吃的太多，对于溶氧较低的水体的抵抗力低，造成缺氧。
解决方法：合理的投放饵料，一般小龙虾是在晚上觅食，好具有挣食的习性，所以在投喂时要在上午和下午各一次，每日投喂量控制在龙虾总体重10%。
4、水草茂盛或腐烂
在池塘中水草过于茂盛，导致整个塘面全部长满水草，就会导致水体的溶氧不断消耗，但是又得不到补充，极易出现缺氧的现象。还有就是水草在死亡或者被龙虾剪断后，腐烂且漂浮在水面上，有没有及时打捞，污染水质造成缺氧。
解决方法：种植时水草时要控制面积，尽量不要超过塘面的50%，而且不能过于集中，要分散开，使其有充足的光照能进行光合作用，减少缺氧现象。
以上是小龙虾缺氧的原因及解决方法，希望能帮助到你，想了解更多的龙虾养殖知识，敬请关注我们。
疾病及解决方法：营造适宜环境 科学养殖小龙虾
许多人认为,淡水小龙虾适应性强,连污水沟里都有生存,因此什么地方都可养殖。其实不然,在恶劣环境中淡水小龙虾基本不会蜕壳生长(或生长极为缓慢),且存活的时间也不会很长,成活率也极低,很少甚至不能交配繁殖。淡水小龙虾对环境是有一定要求的。目前的研究发现,池塘水质、土质,池中水草的密度,以及池岸边的陆生植被等对淡水小龙虾养殖成活率、产量和商品虾的质量有直接影响。因此,营造一个适宜的环境对小龙虾生长繁殖极为重要。
调控水质淡水小龙虾喜阴怕光,昼伏夜出,傍晚和黎明时觅食,主要栖息在水域的浅水区,营底栖生活,幼虾主要摄食浮游生物。因此,春季进水后有必要施一定量的基肥,一般每亩施有机肥150～300 公斤,可全池泼洒,也可堆放池四周浅水边,以培育幼虾喜食的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。中后期为了提高商品虾规格,要保持水质清新,池水透明度保持在40 厘米以上。
种植和放养水生植物 种植一定比例的水草对淡水小龙虾养殖具有十分重要的作用,通过水草的生长繁殖来控制和改善养殖水体的生态环境,渔民有要想养好虾,先要种好草的谚语。养虾塘的水草是重要的环境因子,是小龙虾重要的营养来源,是不可缺少的栖息场所和隐蔽物,有净化和稳定水质的作用,有不可忽视的药理作用,能有效地提高商品虾的品质,降低养殖成本。虾塘种草的基本要求是:水草分布要均匀,种类要搭配,挺水性、沉水性及漂浮性水生植物要保持合理的比例, 以适应淡水小龙虾生长栖息的要求。适宜小龙虾池塘栽植和放养的水草主要有:水浮莲、水葫芦、槐叶萍等浮水植物,芦苇、茭白、慈姑、香蒲、藕等挺水植物,马来眼子菜、伊乐藻、金鱼藻、苦草等沉水植物。
疾病及解决方法：草荡养殖小龙虾六改造措施
1、挖沟围堤
选择好将要养殖小龙虾的草荡，在草荡的四周挖沟围堤，沟宽3～5米，深0.5～0.8米。
2、开挖虾沟
在草荡内开挖“井”字形或“田”字形虾沟，宽1.5～2.5米，深0.4～0.6米。
小龙虾养殖：淡水龙虾纤毛虫病防治
3、挖坑筑埂
在草荡中央挖些小塘坑与虾沟连通，每个塘坑面积200米2左右。用虾沟、塘坑里挖出的土筑成小埂，埂宽50厘米，长度不限。
4、种植水草
在草荡区内无草地带栽种伊乐藻等沉水植物，保持原有的和新栽的水草覆盖率在50%左右。
5、建好进、排水系统
对大的草荡要建好控制闸和排水涵洞，以便控制水位。
6、建好防逃设施
用高50厘米的有机纱窗围在池埂四周，用质量好的直径为4～5毫米的聚乙烯绳作为上纲，缝在网布的上缘，缝制时纲绳必须拉紧，针线从纲绳中穿过。然后选取长度为1.5～1.8米的木桩或毛竹，削掉毛刺，打入泥土中的一端削成锥形或锯成斜口，沿池埂将桩打入土中50～60厘米深，桩间距3米左右，并使桩与桩之间呈直线排列，防逃网的拐角处呈圆弧形。将网的上纲固定在桩上，使网高保持不低于40厘米，然后在网上部距顶端10厘米处再缝上一条宽25厘米的硬质塑料薄膜即可，针距以小虾逃不出为准，针线拉紧，防止小龙虾逃跑和老鼠、蛇等敌害生物入侵。
疾病及解决方法：淡水龙虾聚缩虫病的防治
龙虾的聚缩虫病是龙虾中常见的、危害较大的虾病，它感染速度快，几天之内便可使池中的龙虾绝大部分感染，如不及时防治，甚至会引起感染细菌病，继而发生死亡。聚缩虫病病原为聚缩虫，病虾往往在脱壳过程中死亡，幼体、成虾均可发生，对幼虾危害较严重。
一、病原体
龙虾聚缩虫病的病原体常见种是树状聚缩虫，属原生动物门、纤毛虫纲、缘毛目、钟虫科。聚缩虫寄附于龙虾的体表和鳃等。
二、发病过程及症状
龙虾寄生聚缩虫后，体表似覆盖一层絮状白毛，消瘦，活动减弱，或在池中不动或在水中缓慢游动，趋光性差，极易沉入水底。聚缩虫群体较大，常附着在龙虾的头甲及腹部、鳃部，呈粘滑的絮状附着物肉眼可见。病蟹的关节、步足、背部、额部、附肢及鳃上都附着聚缩虫，体表污物较多，活动及摄食能力减弱，严重影响龙虾的呼吸、活动和摄食，患病的龙虾不排粪、不摄食、不蜕皮，严重者常在黎明前死亡。
三、发病原因
1、聚缩虫喜生活在有机质较多、盐度较低的水体中。因此，池中的有机物既为聚缩虫提供了食料又提供了附着基。
2、聚缩虫是通过端纤毛轮的自由游泳体在水中传播的，静水容易使端纤毛幼虫易寄生在附着基上。
3、当池中有机物的含量则越来越多，聚缩虫在这种环境下就会迅速繁殖。严重时可使龙虾幼体聚缩虫的感染率达到85%。
四、防治方法
在龙虾养殖过程中，控制聚缩虫病的发生和流行，必须坚持"预防为主、防重于治"的方针。其措施有：
1、彻底清塘，杀灭池中的病原，对该病有一定的预防作用。
2、发生此病可经常大量换水，减少聚缩虫数量对淡水小龙虾的危害。
疾病及解决方法：小龙虾池塘三季养殖技术
所谓三季养殖是指在同一池塘中进行春夏、夏秋、秋冬各养殖一茬商品虾。
一、放养时间和规格
1.春夏季虾种的放养。虾种主要来源于上年秋季繁殖未达到上市规格的小虾，放养时间为2月底到3月初，平均规格为200～300只/千克，亩放养量为80～150千克。
2.夏秋季虾种的放养。虾种主要来源于春季繁育的虾种，平均规格为100～150只/千克，亩放养量为1～1.5万只,放养时间为6月底到7月初。
3.秋冬季虾种的放养。虾种主要来源于春夏季繁殖未达到上市规格的虾种。放养时间为10月底至11月中旬前，平均规格为150～250只/千克，平均亩放100～150千克。
二、虾种放养前的准备工作
1.养殖池塘条件。高密度商品虾养殖池塘要求达到三通(路通、水通、电通)，池塘要靠近水源且水量充足，水质清新无污染，排灌方便，淤泥不要太厚，以不超过10厘米为好，周围环境要安静。精养池塘面积不宜过大，每个以3～5亩较为合适。池埂宽在1米以上，池深1～2米，坡比1∶3。根据池塘条件，有条件的地方要安装独立的进、排水管道。
2.池塘的清理和消毒。虾捕捞完成后，排干池水，挖去过多的淤泥，让池底曝晒10～15天，以杀灭部分病原体并使池塘土壤表层疏松，改善通气条件，加速土壤中有机物质的转化，同时进行池塘修整。池塘修整后，选择晴天的中午在池塘中注入5～10厘米深的新水，每亩用生石灰70～100千克化浆趁热全池泼洒，做到均匀、不留死角，第二天耙动淤泥，让生石灰和淤泥充分混匀，以彻底杀灭有害生物、病原微生物和增加钙质、改良水质、调节池水pH值。
3.防逃设施的建造。制作防逃墙的材料有塑料薄膜、石棉瓦、水泥板、密眼网等，建议使用前两项。石棉瓦防逃：将整片的石棉瓦折成两段或三段，埋入池埂中央，入土深10～15厘米，两片瓦之间的扣齿一定要扣实，不留缝隙。塑料薄膜防逃：塑料薄膜高40～50厘米，在薄膜的外侧加插竹片并埋入土中，上端用铁丝加固，埋在池埂中央。
4.水草的栽培及螺蛳的投放。在池塘浅水区栽种水稻、茭白等;或种植沉水植物如轮叶黑藻、伊乐藻、菹草、苦草、马来眼子菜、金鱼藻、水花生等;或种植浮水植物如浮萍、水葫芦等。同时可在池塘的边坡上种植空心菜等。水草一般占总水面的1/2～2/3，种植水草的同时投放螺蛳150千克/亩,以增加池塘中龙虾天然饵料的数量。
三、饲料投喂
1.饲料的种类。龙虾食性杂，一般成虾投喂的动物性饲料有螺蛳、小杂鱼、小虾、蚯蚓、河蚌肉、蝇蛆以及屠宰厂的下脚料;作为补充的陆生植物性饲料有豆粕、麸皮、南瓜、甘薯、稻谷、玉米粉、米糠、豆渣、蔬菜叶、人工配合饲料及各种饼类;水生植物性饲料有水草如轮叶黑藻、伊乐藻、菹草、苦草、马来眼子菜、金鱼藻、芜萍、水葫芦、水花生等。
2.饲料的合理搭配。成虾饲料中一般动物性饲料占35%～45%、谷物类植物性饲料占50%～60%，各种水生、陆生草类和放养的螺蛳可忽略不计。按照这样的比例，不仅能基本满足龙虾的生长需要，而且能有效地降低饲料系数，节约成本。利用鱼用配合饲料养殖一定要注意饲料压制的硬度，只有颗粒在水中能保持30分钟以上不散开的饲料才能选用。
3.投喂方法。对于粉状的配合饲料，需要拌匀并加入足够的黏合剂，加热水把饲料拌成软泥状，使饲料投放到水中后不会散开。龙虾喜食新鲜的动物性饲料，所以投喂的饲料要尽可能地保持新鲜、清洁、不腐烂变质，这样才可以提高饲料的利用率，同时可预防龙虾患病。为便于掌握龙虾的摄食情况，投喂时可把精饲料直接投放在池边的水草浅滩上，尽量撒均匀，投喂地点可设几个，每天要把饲料定时投放在固定投喂点上，使龙虾养成定时定点摄食的习惯。成虾养殖只需日投喂2次即可，由于成虾具有昼伏夜出的习性，以太阳落山后投喂为主，约占日投喂量的70%左右，具体的日投喂量要根据不同水域环境、生存状态、天气情况等酌情增减。
四、日常管理
1.施肥。基肥要一次施足，追肥要按照及时、少量、勤施的原则，每次量不宜多，以利于保持较稳定的水质。龙虾池塘经过一段时间的投饵、施肥后，要经常加注新水，以调节水量和改善水质，同时每隔15～20天要全池泼洒生石灰一次，用量为5～10千克/亩，达到调节水质和给龙虾补钙的目的。另外每月施用一次EM菌液，用量为1000毫升/亩，以保持池水中有益微生物的种群优势。
2.巡塘。龙虾有集群逃跑的习性，在雨季特别严重，容易被盗捕，因此应坚持每天早晚巡塘，同时观察池水的变化、防逃设施是否破损及龙虾的摄食、活动、生长、蜕壳等情况，发现问题及时处理。在高温季节、下雨天、闷热天气等需要加大巡塘次数，加固池埂、及时修补防逃设施。
五、捕捞
池塘饲养龙虾要求尽量一次放足虾种，经过45天左右时间的饲养，就有部分龙虾达到上市规格，对达到上市规格的龙虾要及时捕捞、捕大留小，适时降低池塘中龙虾的密度，促进小规格龙虾的快速生长。按照上述养殖模式，经过一年的养殖，亩产龙虾达到约450千克，市场销售价14元/千克左右，亩产值约6300元，扣除生产成本约2800元/亩，实现利润约3500元/亩。
疾病及解决方法：小龙虾茭白混养的九项操作要点
一、池塘选择
水源充足、无污染、排污方便、保水力强、耕层深厚、肥力中上等、面积在1亩以上的池塘均可用于种植茭白并养虾。
二、虾坑修建
沿埂内四周开挖宽1.5米~2.0米、深0.5米~0.8米的环形虾坑，池塘较大的中间还要适当开挖中间沟，中间沟宽0.5米~1米，深0.5米。总面积占池塘面积的8%，每个虾坑面积最大不超过200平方米。在放养淡水小龙虾前，要将池塘进排水口安装网栏设施。
三、防逃设施
防逃设施简单，用硬质塑料薄膜埋入土中20厘米，土上露出50厘米即可。塑料薄膜外侧,每隔1米左右用竹片或木桩固定。
四、施肥
每年2月~3月种茭白前施底肥，可用腐熟的猪、牛粪和绿肥1500千克/亩，钙镁磷肥20千克/亩，复合肥30千克/亩。翻入土层内，耙平耙细，肥泥整合，即可移栽茭白苗。
五、选好茭白种苗
在9月中旬至10月初，于秋茭采收时进行选种，选择植株健壮，高度中等，茎杆扁平，纯度高的优质茭株作为留种株。
六、适时移栽茭白
在3月下旬至4月中旬将茭墩挖起，用利刃顺分蘖处劈开成数小墩，每墩带匍匐茎和健壮分蘖芽4个~6个，剪去叶片，保留叶鞘长16厘米~26厘米，减少蒸发，以利提早成活，随挖、随分、随栽。株行距按栽植时期，分墩苗数和采收次数而定，双季茭采用大小行种植，大行行距1米，小行行距80厘米，穴距50厘米~65厘米，每亩1000穴~1200穴，每穴6苗~7苗，栽植方式以45度斜插为好，深度以根茎和分蘖基部入土，而分蘖苗芽稍露水面为度。
七、放养淡水小龙虾
在茭白苗移栽前10天，对虾坑进行消毒处理。新建的虾坑，一定要先用清水浸泡7天~10天后，再换新鲜的水继续浸泡7天后才能放虾，每亩可放养2厘米~3厘米的小龙虾幼虾0.5万~1万尾，应将幼虾投放在浅水及水葫芦浮植区;在虾种投放时，用3%~5%食盐水浸浴虾种5分钟，以防虾病的发生。同时每亩投放螺蛳20千克~30千克，每亩投料1.0千克~2.5千克。
八、科学管理
1.水质管理：以浅-深-浅(浅水栽植、深水活棵，浅水分蘖)为原则。萌芽前灌水30厘米;栽后保持水深50厘米~80厘米，分蘖前仍宜浅水80厘米，促进分蘖和发根;至分蘖后期，水加深至100厘米~120厘米，控制无效分蘖。7月~8月高温期宜保持水深130厘米~150厘米。
2.科学投喂：根据季节辅喂精料，如菜饼、豆渣、麦麸皮、米糠、蚯蚓、蝇蛆、鱼用颗粒料和其他水生动物等。可投喂自制混合饲料或购买鱼类专用饲料，也可投喂一些动物性饲料，如螺蚌肉、鱼肉、蚯蚓或捞取的枝角类、桡足类、动物屠宰厂的下脚料等，沿池边四周浅水区定点多点投喂。投喂量一般为鱼虾体重的5%~10%，采取四定投喂法，傍晚投料要占全日量的70%.每天投喂两次饲料，早8时~9时投喂一次，傍晚18时~19时投喂一次。
3.科学施肥：基肥常用人畜粪、绿肥。追肥多用化肥，宜少量多次，可选用尿素、复合肥、钾肥等，禁用碳酸氢铵。有机肥应占总肥量的70%。
4.茭白用药：应对症选用高效低毒、低残留、对混养的龙虾没有影响的农药。施药后及时换注新水，严禁在中午高温时喷药。
九、采收
茭白按采收季节可分为一熟茭和两熟茭。采收茭白后，应该用手把墩内的烂泥培上植株茎部。一般亩产茭白750千克~1000千克。龙虾收获可以用地笼、虾笼对小龙虾捕捞收获。一般亩产小龙虾200千克。
疾病及解决方法：低洼田里的小龙虾高效养殖技术
一、池塘条件与放养前准备。
选择在圩内堤边的低洼地带，底质为沙壤土，面积0.5公顷。水体流动相对稳定，经加高加固塘埂后，有效蓄水1.2米。进出水口分开。
放虾苗前清除塘内野生杂草，干池曝晒2周，然后用块状石灰兑水泼洒，用量为每667平方米150公斤，以杀死池塘中的野杂鱼、病菌等。清除野生杂草后，人工移栽优良水草，如水花生、伊乐藻、金鱼藻等，这些水草再生能力强，非常适合龙虾生活栖息。
龙虾的逃逸能力不亚于河蟹，在人工养殖条件下，生活环境恶劣时，极易逃逸。采取埂上用钙塑板，埂中间用塑料彩条布埋设，进出水口用密眼网扎牢以防逃，同时要定期检查防逃设施。
在放虾苗前1周，用沤熟的粪肥肥水，方法与鱼苗下塘前肥水一样，让虾苗下塘有丰富的饵料。初次注新水不宜太深，以50厘米左右为宜，随着虾苗的生长，可逐步加水。
二、苗种放养。
每年3月份从市场和周边塘口收购鲜活的虾苗。分别于3月5日放养2.5厘米虾苗10公斤，3月10日放养3厘米虾苗15公斤，3月15 日放养3.5厘米虾苗222公斤，3月18日放养大于4厘米虾苗365公斤。由于虾苗就近运输，下塘前剔除死苗和软壳虾苗后用40克/升食盐水消毒10分钟，杀灭体表细菌和寄生虫。
三、饲养管理。
3月中旬开始投饵，初期主要投喂鲜豆渣、米糠。5-9月，投喂冰鲜鱼、南瓜、青菜叶等。确保龙虾吃饱吃好，投喂量为体重的5-10%，具体视龙虾吃食及活动情况灵活掌握。冰鲜鱼要剁成小块状投喂，南瓜切成丝状，以利于小龙虾摄取。残饵要及时捞除，防止恶化水质。
养龙虾的水质要肥、活、嫩、爽。前期要肥，水色以黄绿色、茶褐色为主，透明度30厘米左右。透明度过小应加大投水量，每半月换水1次。夏季透明度保持在40厘米左右。水位保持在1.2米，水草覆盖率在50%，pH值控制在7.5-8。
病害防治要做到以防为主，定期换水。在整个养殖过程中，泼撒生石灰2次，在夏季投喂大蒜头6次，未见明显病害发生。
在养殖期间，坚持每日巡塘，观察龙虾的摄食、活动、生长情况，进排水口与防逃设施等，发现问题及时处理。龙虾的掘洞能力极强，一定要在池埂外侧巡查。
四、效果讨论。
从5月下旬开始捕捞商品虾，规格在20-25只/公斤。捕大留小，捕捞方式为地笼捕捞，每隔4-8小时取虾1次，防止龙虾在地笼里密集死亡或夹坏捕捞工具。共捕捞1830公斤，规格为20-25只/公斤，平均价格为16元/公斤，总产值2.928万元，总成本1.953万元，利润 0.975万元。
龙虾的生活适应能力极强，在野生状态下，其自生自灭，产量很不稳定，在人工高密度养殖条件下，龙虾变得很脆弱，必须注意3点：
⑴坚持巡塘，龙虾掘洞能力强，陆地上攀爬能力强，防逃是关键;
⑵龙虾生长速度快，大小残杀，人工养殖时要分规格饲养;
⑶捕大留小，可提高养殖效益。
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