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帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有蟹中之王的美誉。那么，帝王蟹可以生吃吗？
一、帝王蟹可以生吃吗
帝王蟹不可以生吃，也不建议生吃。帝王蟹属于深海蟹类，它吃的食物我们也无法知道，为了不伤害身体健康，建议烹饪好再食用。最简单的吃法就是清蒸帝王蟹，这样吃不仅能感受到它的肉质鲜美，而且营养还非常丰富。
1、香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
2、蒜头阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
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鲈鱼可以生吃吗
鲈鱼是一种比较肥美的鱼类，国内外都非常著名，但是有部分的生鱼片是用鲈鱼制作的，那么鲈鱼可以生吃吗？生鱼片怎么制作呢？
一、鲈鱼可以生吃吗？
鲈鱼的品种很多，淡水鲈鱼是不能生吃的，海水鲈鱼是可以生吃的，制作成生鱼片，味道肥美。在日本，鲈鱼是做生鱼片的高级原料。
二、鲈鱼生鱼片怎么做？
1.将活鱼处理好，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好。
2.、把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，注意用毛巾擦干鱼肉的血，有血的鱼肉很难吃。
3.再把鱼肉和鱼皮分开，在把鱼肉用刀切成薄薄的片。
4.切好的鱼片片就放再用保险膜隔离的冰上，然后就可以食用了，在自己的调料盘里放入少调料，可以蘸着吃。
三、鲈鱼的营养价值
1.鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
2.鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。
3.另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
鲈鱼的味道肥美，有很好的滋补作用，有很好的补益作用，如果有条件的话，可以适当的多吃鲈鱼。
蝎子可以生吃吗？
蝎子是一种有毒的节肢动物，具有较高的食用和药用价值。那蝎子可以生吃吗？功效作用有哪些？
一、蝎子可以生吃吗？
蝎子不可以生吃。因为不管是什么品种的、大小的蝎子都是有毒的，只是毒性的大小不一样而已。所以，大家千万不要听信偏方什么的去生吃蝎子。
二、蝎子的功效作用是什么？
蝎子是传统名贵的中药材，由于大多取完整干燥的全体人药，故医学上称之为全蝎或全虫，也有些地方称其为链蝎、剑蝎、主簿虫、夏尾虫等。其味辛、性平、有毒，能镇疼、息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结，可广泛应用于中风、半身不遂、口眼歪斜、癫痫罗；抽搐、风湿痹痛、偏头痛、破伤风及瘰痢、疮疡、肺结核、破伤风、顽固性湿疹、皮炎、淋巴结核等病症的治疗，效果非常显著。目前，以个蝎配伍的药方有上百个，用全蝎配成的中成药有60余种，如大活络丹、再造丸、牵正散、中风回春丸等均以全蝎为主要成分。
在我国不少的医药书籍上也有很多记载：
①《开宝本草》：疗诸风瘾疹，及中风半身不遂，口眼歪斜，语涩，手足抽掣。
②《本草图经》：治小儿惊搐。
③《本草会编》：破伤风宜以全蝎、防风为主。
④《纲目》：治大人痃疟，耳聋，疝气，诸风疮，女人带下，阴脱。
⑤《本草正》：开风痰。
⑥《玉楸药解》：穿筋透骨，逐湿除风。
⑦《山东中草药手册》：息风通络，镇痉。治血栓闭塞性脉管炎，淋巴结结核，骨关节结核，流行性腮腺炎。
泥鳅可以生吃吗？
泥鳅是在我国南方水田里十分常见的一种动物，在中医上被誉为水中之参。传统中医认为生泥鳅可以去脾胃、肝胆、肾膀胱的火气，保持体内的冷热平衡。那么泥鳅是不是可以生吃呢？
一、泥鳅可以生吃吗
泥鳅最好是不要生吃，虽然中医上有生食泥鳅的说法，但是随着污染的加剧，生食泥鳅很容易感染寄生虫病，如血吸虫、棘颚口线虫等。而且在中医上吃生泥鳅去火的偏方，五六十年代就禁用了，因为十分容易引起其他的病症。
虽然生吃泥鳅会对人体造成不好的影响，但煮熟的泥鳅不仅营养十分丰富还特别的美味，可食部分占整个鱼体的80%左右，比一般的淡水鱼类都高得多。此外泥鳅的脂肪含量低、含有丰富的核苷及其他的微量元素，对于老年人及心血管病人都有良好的进补和食疗功用。
二、泥鳅的常见烹煮方法
常见的泥鳅烹煮方法有泥鳅豆腐煲、红烧泥鳅等。泥鳅豆腐煲的具体做法为先泥鳅剖好洗净，姜葱切片备用，起油锅后加入调料并将泥鳅爆炒到泥鳅颜色略焦黄，此后再开大火放入开水进行烹煮，加入料酒后放入切好的豆腐块，继续煮沸后转小火4分钟以上。一锅美味的泥鳅豆腐煲就出锅了。
关于生吃泥鳅我们就说到这里，如今的泥鳅养殖市场十分广阔，不管是国际市场还是还是国内市场，泥鳅的价格都是稳中有升，抛开其他的不谈，如今养殖泥鳅还是一个不错的选择。
螃蟹可以生吃吗
生吃蟹子活吃虾，半生不熟吃蚂蚱。螃蟹是可以生吃的，著名的醉蟹其实就是生吃的。但是肠胃不好的不建议生吃。
研究发现，活螃蟹中肺蛔虫幼虫的感染率和感染率都很高，肺蛔虫感染肺部，刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽甚至咯血，侵入大脑可导致瘫痪。
据调查，当螃蟹被轻微加热时，吸肺昆虫的感染率为20%，当螃蟹被盐腌和食用时，吸肺昆虫的感染率高达55%，当螃蟹被生吃时，感染率为71%。肺吸虫囊幼虫的抵抗力很强，通常在55℃水泡沫腌30分钟或48小时内杀死20%食盐水。
生吃蟹肉，还会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体体验感染性毒物，表现出肠道炎症、水肿和充血等症状。
生吃螃蟹怎么吃
由黄酒、酱油腌制，生吃蟹虾的上海名菜醉蟹。醉蟹，一种流行于江南以醉制蟹的烹饪传统，也是上海名菜之一。介甲尽为香玉软，脂膏犹做紫霞坚，古人形容醉蟹，肉比香玉，膏比紫霞，其绝顶美味不可尽述。丰收蟹庄醉蟹，遵循古方秘制，原料仍旧是太湖大闸蟹，2两左右的母蟹，确保每只鲜活饱满，再进行酒醉。
龙虾可以生吃吗？
龙虾是我们在炎热的夏季经常会食用的一种动物，不少地区每到夏天都会掀起一股小龙虾热。我们这里说的龙虾一般是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称，并不单指小龙虾。既然龙虾这么美味，那么龙虾是不是可以生吃呢？
一、龙虾可以生吃吗
龙虾最好是不要进行生吃，如果生吃或吃半生不熟的龙虾，人体就有可能得上肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还会侵入到人的肝胆、肌肉、眼睛甚至脑部。此外生龙虾的肉质并不会更好吃，如果想要品尝原滋原味的龙虾，最好还是进行清蒸后食用。
龙虾的食用方法多种多样，但是在食用龙虾时也要注意几个要点，否则容易对人体产生危害。吃龙虾一周不要超一两次，否则容易受寒，最好也不要吃死虾，尾部如果卷曲，可能是活虾（这是指烹饪好的虾），如果是直的，可能是死虾，在挑选时要挑颜色鲜亮、无异味、整体健全的，最后也不要搭配柿子浓茶啤酒，应吃点主食、蔬菜和水果，对肠胃有很大的危害。
二、龙虾的生活习性与价值
龙虾，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区，现分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。我国就有8种以上的龙虾品种。龙虾的适应性很强，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。
龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美且营养丰富，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%，所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，能够极大的补充人体营养。
关于龙虾我们就说到这里，不管是什么动植物，最好还是煮熟了再进行食用，否则很容易造成寄生虫感染，对人体形成危害。