【www.yz023.com - 龙虾养殖的影响因素】
在肉牛的整个生长发育过程中,牛的产肉性能和牛肉的质量受到很多因素的影响,主要有牛的品种、年龄和性别、饲料的营养水平、肉牛生活的环境、饲养管理方法等。要想提高肉牛的产肉率,改善牛肉的品质,不但要选择好合适的品种,改善饲养管理条件,还要掌握影响肉牛育肥的各种因素,认识牛的生长发育规律,并遵循其规律进行科学、合理的育肥,以达到肉牛养殖生产目的。
1.品种
肉牛的品种对育肥效果有着重要的影响。牛按其用途可分为肉用牛、乳用牛、乳肉兼用型和役用型,其中肉用牛又分为大型晚熟品种、中型品种以及早熟小型品种。肉用牛的特点是能利用各种饲料,并且饲料的转化率高,能够提前结束生长期,较早的进入肥育期。在优良的饲养条件下可以获得较高的屠宰率和产肉率,和乳用型品种的牛相比,增重的速度快,肉质也相对较好。另外,不同品肉牛的产肉率不同,在饲养管理条件相同的条件下,大型品种达到相同体重的时间较短,而小型品种所需的时间较长,因为大型品种单位时间内的增重速度快;在相同的饲养管理条件下,小型早熟品种达到同样胴体产肉率的时间较其他品种要短,大型晚熟品种所需的时间较长,因为小型早熟品种的脂肪沉积早,出栏率也早。所以肉牛饲养场要根据自身的养殖条件以及生产目的来选择合适的品种来进行肥育。
2.年龄和性别
根据肉牛的生长发育规律可以看出,不同年龄的肉牛的育肥,增重效果不同,一般肉牛在8月龄前的生长发育最快,8月龄到2周岁时缓慢,2岁以上生长发育速度极慢,待到成年后一般为5周岁后甚至会停止生长,这是因为低龄牛主要依靠肌肉以及各器官和骨骼的生长而增重。因此,在进行肉牛养殖时,一般在肉牛1.5岁以下进行育肥,最迟不能超过2周岁。
肉牛的性别不同,其肥育效果也不同,一般公牛的生长速度快,瘦肉率较高,饲料的转化率高,养殖场为了实现较高的屠宰率、瘦肉率以及较大面积的眼肌,并降低脂肪含量,选择饲养1岁左右的未阉割育成公牛,并在2岁前屠宰;相对于饲养公牛,母牛的脂肪比例相对较高,肉质更好,如果为了得到含有一定量的脂肪的牛肉可以选择母牛进行肥育;而去势肉牛则介于公牛与母牛之间,当牛进入性成熟后,可以适当对牛进行去势处理,经过去势的牛可以减少争斗,增重加快,肉质也得到了很大的改善,牛经去势后,虽然胴体中的瘦肉和骨骼的生长速度都减少,但是脂肪在体内的沉积速度却加快,因此,去势是肉牛加速增重的重要方法,养殖场可以根据市场对牛肉的要求来选择不同性别的肉牛进行育肥,以满足消费者对牛肉的需求。
3.饲料的营养水平
饲料的营养水平对肉牛的育肥起着关键的作用,肉牛的产量与饲料的营养水平有着直接的关系。给肉牛提供优质、营养全面、适口性好的饲料,会提高肉牛对饲料的利用率,进而使肉牛的增重加速,肉质也会更好。当饲料的营养水平低时,肉牛的日增重会下降,同时脂肪、肌肉和骨骼的生长发育也会受到影响,因此在肉牛进入育肥期时就要改善饲料的营养水平,以达到理想的育肥效果,特别是在育肥后期,要增加营养的强度,这样有助于脂肪的沉积,使牛的体重增加。一般情况下,日粮的营养水平高,肉牛的肌肉比例低;日粮的营养水平低,则肌肉比例高。所以,肉牛养殖要科学合理的调整饲料的营养水平,根据肉牛不同的生长阶段对营养的不同需求来调整饲料的营养,当肉牛在犊牛期主要以肌肉生长为主,所以要提供较多的蛋白饲料,成年牛和育肥后期则以增重为主,则需要较高的能量水平。
4.饲养环境
肉牛的生活环境对其生长发育有着非常大的影响,通常,养殖环境的清洁、干燥、温度和湿度适宜、光照合理对肉牛的生长发育及育肥有利,而不良的饲养环境对肉牛的不利影响很大,会影响肉牛的增重,推迟出栏时间,影响肉牛养殖的经济效益。一般肉牛育肥的最佳环境温度为10~21℃,当温度低于7℃时,牛体为了维持体温,产热增加,所以要消耗较多的饲料;当环境温度高于27℃时,会使肉牛的采食量下降,增重缓慢,所以对于肉牛的养殖要做好冬季的防寒保温工作和夏季的防暑降温工作,为肉牛创造良好的生活环境。
5.饲养方式
良好的饲养管理是提高育肥效果,增加产肉量、改善牛肉品质所必须的。目前肉牛的饲养方式主要有放养和舍饲饲养,放养的饲养方式相对来说更为经济,成本相对较代,但是受到自然环境条件的束缚,而舍饲饲养是目前肉牛育肥的主要方式,适于不同的品种、不同的年龄以及性别的肉牛,对饲养管理的水平要求较高,育肥效果也更好。为了追求更好的生产效益,养殖场应该结合自身的养殖条件选择合适的饲养方式,以达到使肉牛日增重快、出栏早、肉质好的要求。
作者简介:王林(1973-),男,辽宁盖县人,本科,高级畜牧师,主要从事畜牧兽医技术推广与服务方面工作。
王林
相关知识
影响肉牛育肥效果的因素 提高肉牛育肥效果的方法
影响肉牛育肥效果的因素较多,包括先天性因素,如品种、年龄、性别等;后天因素,如饲养管理水平、营养供应情况、饲养方式、饲养环境等。在养殖过程中要充分了解这些因素,科学的饲养肉牛,才可获得最佳的肉牛养殖经效益。下面一起来看看:影响肉牛育肥效果的因素和提高肉牛育肥效果的方法。
1、影响肉牛育肥效果的因素
品种。不同品种的肉牛产肉率不同,因此即使在相同的饲养管理条件下,不同品种的育肥效果也不尽相同。通常大型品种达到理想膘情的时间相对于小型品种所需的时间要短,这是由于大型品种的肉牛在单位时间内的增重速度要高。但是大型晚熟品种的出栏时间较长一些,而小型早熟品种的肉牛因沉积脂肪的时间较早,出栏也就更早。另外,肉用型的品种要比乳肉兼用型品种牛的增重速度快,肉质也要好得多。
年龄。选择不同年龄的肉牛进行育肥,其育肥效果也存在很大的差异。通常,低龄肉牛在育肥初期的增重主要是肌肉和各组织器官及骨骼的增长,因此生长增重速度较快,所以在选择育成牛育肥时最好选择18月龄以下的肉牛。
性别。公牛的瘦肉率高,而母牛的脂肪比例较高,在相同的饲养水平下,公牛的生长速度最快,而母牛的生长增重速度最慢,但是肉质更好,而阉牛则介于公牛与母牛之间。养殖户要根据所生产牛肉的类型合理的安排不同性别牛的比例,以提高养殖经济效益。
营养水平。营养水平会可直接影响肉牛的育肥效果。如果给肉牛提供高质量、营养全面、配比合理、适口性好的饲料,并且提高饲料的利用率,则可以使肉牛的增重速度更快,肉质也更好,而相反,如果饲料的营养水平低,不但会影响增重,还会导致肉牛生长发育不良,严重时还会使体质变弱,易患疾病。但是也并不单纯指营养水平高就好,要根据育肥目标合理的安排饲料的营养水平。
饲养环境。环境因素对肉牛的充肥效果影响较大,适宜的饲养环境会提高肉牛的舒适度,从而提高饲料的利用率,减少疾病的发生,从而加快增重速度。通常在清洁、干燥、温度适宜、光照合理的饲养条件下,肉牛的生长发育、增重良好,因此,要给肉牛提高适宜的环境,根据不同阶段的需求合理的控制环境条件。
目前,肉牛养殖的主要方式是放牧和舍饲,虽然放牧饲养成本较低,但是受到自然条件的影响较大,另外,目前出于对生态环境的保护,放牧逐渐的被舍饲代替。舍饲养殖正逐步成为当下肉牛养殖的主要饲养方式。虽然舍饲饲养的养殖成本较高,饲养管理水平的要求也较高,但是从总的经济效益上来说,舍饲饲养的育肥效果更好。
2、提高肉牛育肥效果的方法
为了提高肉牛养殖的育肥效果,提高养殖经济效益,就要充分了解肉牛育肥效果的影响因素,并在肉牛的饲养管理过程中重点分析,科学合理的安排饲养管理技术,不断提高饲养管理水平,以获得更高的肉牛养殖经济效益。
首先要做好进牛关,选择优良的肉牛品种,目前生产上良好的肉牛品种主要是夏洛来、西门塔尔、利木赞等国外引进牛与本地牛的杂交后低,或者是我国地方的优良品种。通常适宜育肥的肉牛年龄一般为1.5~2.5岁、体重在300kg以上,最好选择公牛育肥,因处于这个阶段的牛已过生长停滞期,增重速度快,生产性能高。在体型的选择上要注意选择体型大且瘦、胸部深宽、体躯呈圆桶型、皮肤柔软有弹性、头大、蹄大、鼻镜湿润干净、双眼明亮有神的牛。
在选择好架子牛后要进行半个月左右的观察适应期,以确保牛的健康,同时消除运输带来的应激反应,让牛尽快的适应育肥环境。做好育肥前的准备工作,包括牛舍、用具、草料的准备。在育肥前对牛进行彻底的?肖毒,并进行免疫接种、驱虫、健胃后,即可按照体重、体型、性别等进行分群育肥。
提供适宜的营养。要根据架子牛的生长发育特点进行分阶段的育肥,以使其在育肥期达到饲料消耗少、增重速度快的目的。此时可分三个阶段,即过渡期,快速育肥前期和快速育肥后期。要根据每一时期肉牛的增重特点提供适宜的营养。育肥牛的日粮组成主要为粗饲料、精饲料和饲料添加剂。要保证育肥期的饲料营养全面、配比均衡,以满足肉牛快速增重的需求,注意粗饲料的搭配要合理,不同阶段的精粗比例不同,要合理的饲喂。一般每天饲喂2~3次,要做到定时饲喂,先喂粗料,后喂精料。
加强环境的控制。保持牛舍的环境卫生,每天清扫的同时还要定期进行消毒。包括牛栏、地面、用具和工具的消毒。注意保持舍内适宜的温度和相对湿度,做好夏季防暑,冬季防寒的工作,另外还保持牛舍干燥,空气新鲜。
做好日常的管理,要限制运动,但要保持适量的运动,可提高食欲,增加采食量,但是要注意不可过度运动,否则会增加饲料的消耗,不利于增重。每天都要坚持刷拭牛体2次,做好日常的观察工作,以便及时的发现异常,及时处理。另外,要适时出栏,当肉牛的体重达到500kg,增重速度明显减慢,此时要及时出售,以免浪费饲料。
影响肉牛直线育肥效果的因素分析
我国是一个农业大国,人口众多,长期以来主要从事种植业,虽然我国的土地面积只占世界土地面积的7%,但我们却用这有限的土地资源养活着约占世界人口22%的人群。中国养牛业有着悠久的历史,但一直以来牛以役用为主,没有在商品肉牛方面发展。长期以来在中国的畜禽商品结构中,猪肉一直占据主导地位,随着社会和经济的发展,人们生活水平得到改善,在膳食营养方面开始寻求高蛋白、低脂肪的肉类产品。牛肉以其富含高蛋白、低胆固醇并含有人体所需的各种必需氨基酸而备受人们的喜爱。
为了提高国民经济和人民生活水平,经过近30年的不懈努力,我国终成为继美国和巴西之后的第三大牛肉产业大国。到2011年中国的肉牛总存栏数和牛肉产量高达6646.4万头和647.5万t,直到2012年底,牛肉价格比年前上升30%。虽然我国的肉牛行业已经走向了正轨,但在许多方面我国还没有达到牛肉大国的标准,高档牛肉短缺,我国高档牛肉产量不足牛肉产量的5%,出口牛肉产量不足国际牛肉交易的1%。为了提高我国牛肉的产量和质量,缩短肉牛的生长周期,使我国肉牛行业更加具有竞争力,经过多方面的研究提出了肉牛直线育肥技术。直线育肥(持续育肥)是指犊牛出生后跟随母牛,采用传统的饲养方法,犊牛6月龄后转入育肥牛群,在圈舍中采用栓系方式进行强度育肥。采用直线育肥技术可以降低饲养成本,提高经济效益;缩短肉牛的育肥周期,提高出栏率;改善牛肉品质,为牛肉市场提供充足的高品质牛肉。文章从营养和管理方面综述了肉牛直线育肥效果的影响因素,旨在提高肉牛的采食量、生长速度、出栏率,改善牛肉品质。
1营养
肉牛采食营养物质,首先用于自身的生命维持,然后才会进行生产和肉质的沉积。在改善牛肉品质方面,营养起着至关重要的作用。日粮能量、蛋白质、水、矿物质、维生素、饲料添加剂等是改善肉牛肉质的基础,肉牛的出栏体重是衡量肉牛价值的重要指标之一。在日常饲养过程中,饲料成本是最大的消费开支之一,如何提高饲料的转化率、降低成本和提高总的生产效率是最主要的方面,蛋白质和氮在日常饲料中占有重要的地位,可有效提高干物质采食量,同时在日粮中添加适量的添加剂可有效提高肉牛日增重。
1.1能量
能量可有效维持动物体的新陈代谢,保证正常的生命活动。如果日粮中能量缺乏,将造成肉牛体重减轻,贮存在机体中的营养物质将会分解,转化为机体正常生命活动所需的能量;因此,在肉牛育肥期间要保持能量的供应充足。A.S.Lima等研究表明,当肉牛日粮中能量不足时,会导致肉牛体重和饲料采食量降低,同时也导致牛体身高降低。L.J.Gao等研究表明,作物秸秆经过益生菌处理后,可明显提高发酵品质,从而达到提高肉牛采食量的目的。郑爱华等对12~18月龄夏西黄公牛(始重为330.8kg)进行90d的饲喂试验(末重为419.52kg),结果表明:玉米干秸秆在经过微贮后能有效提高肉牛增重效果,降低饲料成本,提高饲料利用率和经济效益;使用经过微贮后的玉米干秸秆肉牛的平均日增利润为4.81元,比普通的饲料高出将近一半。M.Blanco等通过对10月龄的杂交公牛(始重为366kg)进行饲喂的结果显示:在冬季育肥期间肉牛日粮中添加大麦与不添加大麦相比,经过118d后日粮中添加大麦的肉牛体重为491kg,不添加大麦的肉牛体重为457kg,说明添加大麦可有效提高肉牛日增重,改善屠宰体重和屠宰率。T.Ayasan等报道,对13月龄荷斯坦公牛(始重为252kg)进行育肥,在肉牛育肥阶段日粮中甜菜渣和玉米青贮分别占40%时肉牛增重效果最好,并且饲喂甜菜渣可提高肉牛日增重的8%。W.A.Griffin等通过给280kg阉公牛(试验期为91d)日粮中补充玉米酒精蛋白饲料(DDGS)发现,在夏季放牧的情况下日粮中添加干酒糟及其可溶物超过肉牛体重的0.6%时,可显著提高肉牛日增重。
1.2蛋白质
蛋白质是一切生物体细胞的基本组成成分,蛋白质在动物体内起着至关重要的作用,如果日粮中蛋白质供应不足会引起动物的消化机能减退、体重减轻、机体抗病力降低、组织器官结构和功能的异常等不良反应。K.H.Jenkins等对139周龄(始重409kg)阉牛进行119d的饲喂整株青绿豌豆试验,结果表明,肉牛日粮中添加30%干物质含量的整株青绿豌豆,对肉牛日增重、干物质采食量和料重比没有显著影响,但可提高牛肉品质和风味,改善牛肉嫩度。S.L.Kronberg等对安格斯公牛(始重为399kg)进行85d饲喂亚麻籽试验,结果表明,亚麻籽补充量为体重的0.2%时效果最好,可提高日增重的25%,牛肉品质得到提升,亚麻酸和二十碳五烯酸液明显得到了改善。A.S.Sami等通过对6月龄(始重为276kg)西门塔尔犊牛进行为期278d的饲喂菜籽粕(末重为683kg)试验,结果表明,饲喂以菜籽粕为蛋白来源的饲料不仅可以明显提高牛肉中不饱和脂肪酸含量,而且还可以显著提高肉牛日增重、干物质采食量、体重和屠宰率。
1.3水
水是生活体存活的基础,在肉牛饲料中水是重要成分之一。动物消化吸收营养物质的时候始终离不开水的参与。不同种类的饲料中含有的水分不同,一般在5%~95%范围内变动。动物体内的水分主要来自日常饮水,其次是由饲料中的水分和饲料中营养物质在体内分解和合成过程中产生的。在日常饲喂过程中,饲料中的水分远远不能满足肉牛的需求,因此应保证外界水源的充足。缺水会导致肉牛食欲下降,体重增长缓慢;如果在短期内摄入过量水将会引发水分过多症,严重导致水中毒。因此,要合理控制肉牛的饮水。
1.4矿物质
矿物质对维持肉牛体组织细胞代谢和生理功能的正常发挥起着至关重要的作用。矿物质在肉牛体内很少,但却是肉牛生命活动不可缺少的营养物质,并且是其他营养物质无法代替的;因此,在日常饲料中应补充充足的矿物质。如果在饲喂过程中矿物质供应不足,会影响肉牛的生产水平和正常生长。G.Cozzi等对13月龄的夏洛莱肉牛(始重为434.2kg)进行210d的饲喂试验,结果表明,在每千克日常饲料干物质中添加0.3mg有机硒时会提高牛肉的色度和降低牛肉剪切力。T.L.Felix等报道,给始重为238kg的安格斯阉割肉牛的60%玉米酒槽日粮中添加铜,虽然没有提高肉牛的体重和肉质,但却提高了饲料转化率。
1.5维生素
维生素是维持动物机体健康必不可缺少的营养物质,虽然肉牛对维生素的需求量极少,但是功能却是极大的,在肉牛机体中起着调节作用,对肉牛健康、生长和繁殖起着极其重要的作用,必须由饲料中供给。当饲料中缺少某种维生素时,会引起机体的代谢紊乱,使肉牛生理功能失调,严重的会导致死亡,其中必须由饲料供给的维生素有维生素A、维生素D、维生素E。C.L.Pickworth等[18]对安格斯杂交肉牛(体重210kg)进行维生素A的饲喂(115d)研究发现,在肉牛日粮中适当饲喂维生素A会改善牛肉的质量和增加大理石花纹。
1.6添加剂
添加剂是指添加到日粮中并能起到保护饲料中的营养物质、促进营养物质消化吸收、调节机体代谢功能、提高动物健康,从而改善动物对饲料中营养物质的利用率、提高动物生产水平和改进动物产品的质量的物质。H.N.Zerby等通过试验发现,在始重为300kg的三元杂交肉牛玉米基础日粮中添加3g/d曲霉提取物与添加酿酒酵母相比,可有效提高肉牛的肉料比。M.A.Galina等对瘤牛阉牛进行120d育肥试验得出,在饲料中添加缓释尿素,结果肉牛中性洗涤纤维消化速率、乙酸和挥发性脂肪酸的生成速率均显著提高,肉牛平均日增重为708g。张文火研究表明,在376.7kg西杂阉公牛日粮中添加0.03%紫苏籽提取物,可以改善肉牛胴体重和牛肉质量,提高肉牛的生长性能和免疫力,提高营养物质利用率。
2管理
动物的生长、生产都有其特定的最适环境,只有在适合动物的环境条件下,动物才能健康快速的成长。给动物提供一个舒适安逸的生活环境,同时将营养和管理相结合,可最大限度地降低饲料成本,增加经济效益。
2.1驱虫
育肥期间,定期对肉牛进行驱虫,避免因寄生虫吸取肠道的营养物质而影响育肥效果;同时有些寄生虫会导致肉牛体表出现瘙痒等症状,这不仅影响肉牛的饮食和休息,影响肉牛的育肥效果,增加药物成本,严重的还可能对肉牛的肉质产生影响。汤继顺指出,肉牛患有体内外寄生虫时,严重者将导致肉牛生长缓慢,食欲不振,抵抗力降低等一系列不良症状。在肉牛转入育肥舍之前,对肉牛进行驱虫、健胃工作,一般10kg体重在皮下注射0.2mL“虫克星”,驱除肉牛体内的寄生虫,驱虫3d后饲喂健胃药。
2.2运动
每天让肉牛接受阳光,可以预防维生素D缺乏症的出现,运动可以增强肉牛抵抗力,增强食欲和消化能力。限制肉牛的运动,主要是为了减少肉牛的营养物质的消耗,增强育肥的效果,尤其是在育肥后期,更应注意肉牛的活动量,但不要影响肉牛的正常采食和饮水。
2.3降低应激
应激是肉牛行业经常出现的问题,其中最普遍存在的是冷、热应激。在夏季牛舍的气温控制成为突出的问题,为了避免出现热应激问题,目前常用的降温技术是使用喷淋结合吹风机进行人工降温[26]。在冬季注意防寒保暖,避免肉牛出现冷应激,影响肉牛生长。在舍饲的过程中,不宜大幅度更换饲料种类,避免发生应激。
2.4通风
在冬季,由于将牛舍改成暖棚,肉牛生活在密闭的环境中,舍内外会有温差;再加上肉牛呼吸和体表散热,造成牛舍的湿度增大,肉牛排放的甲烷、氨、二氧化硫等有害气体也会对牛的生长发育造成不利影响[27]。为了保证肉牛有一个适宜的生长环境,牛舍要经常通风换气,排除有害气体,降低舍内湿度。
2.5卫生
在育肥期间,肉牛的卫生安全尤为重要。牛体、饲槽、饮水、草料、圈舍等要干净,给肉牛提供一个舒适、健康的生活环境可以避免疾病的发生,提高肉牛增重效率。健康牛在日增重、胴体质量、保健费用、利润回报等多方面都强于患病的牛[28];因此,在育肥期间应保证肉牛的休息场所、饲喂环境和运动场地的卫生。
3小结
对肉牛饲料营养研究的目的是为了降低农户的饲养成本,缩短育肥周期,提高肉牛的出栏率和经济效益,改善牛肉品质,为我国牛肉市场提供高品质的高档牛肉。肉牛日粮中主要营养物质包括能量、蛋白质、水、矿物质、维生素和饲料添加剂,不同地区饲料来源不同,应该根据本地区的实际情况,根据不同原料所含营养物质的不同,在生产实际中合理地利用本地丰富的饲料资源。
影响肉牛育肥效益的几个重要因素
在实际的肉牛养殖生产过程中影响育肥效益的因素有多种,主要包括先天性因素和后天性因素,例如,所选择的品种、年龄、性别、杂交类型以及营养水平等。现从品种和类型、年龄和性别、杂交类型、营养和管理水平这五个方面介绍影响肉牛育肥效益的几个重要因素。
1、品种和体型
品种因素是获得较高育肥效益的基础,一般肉用品种的牛的生长期与乳用牛、乳肉兼用牛以及役用牛相比,要短一些,因此选择这类品种的肉牛育肥不但节约饲料,提前出栏,屠宰率和出肉率也较高。另外,良好的肉牛品种在科学的饲养管理条件下,肉的品质有所提高。
肉牛的体型对牛肉的生产水平也有一定的影响作用,通常肉用体型越明显,其产肉性能越高。一般肉牛的品种可根据体型的大小分为大型品种、中型品种和小型品种,其中小型品种成熟最早,中型次之,大型品种最晚,因此,小型品种达到上市体重所需要的时间最短。肉牛养殖生产中,要根据市场的需求,对牛肉产品的要求来选择不同类型的肉牛品种,只有这样才可获得较高的育肥效益。
2、年龄和性别
年龄对肉牛育肥的效益有着重要的影响作用,年龄小的肉牛的生长、增重速度快,饲料转化率高。其中以1岁以内的犊牛的生长增重速度最快,以后则会逐渐的减慢,一般第二年的增重速度为第一年的70%,第三年的增重速度为第二年的50%。另外,肉牛的年龄还对资金的周转有着重要的影响,犊牛要比2-3岁的架子牛价格高,并且犊牛的饲养周期较长,选择育肥犊牛,会导致资金积压的时间比育肥架子牛长,从而减慢资金周转的速度。因此在选择饲养肉牛前要根据市场的需求、本场的实际情况、资金的周转情况等,灵活的选择不同年龄的肉牛来育肥,一般若想在饲养4-5个月后即出售时,可选择2-3岁的架子牛,如果要生产高档牛肉,则可选择断奶犊牛或1岁以内的犊牛。
性别影响着牛肉的产量和质量,从而影响着肉牛育肥的效益。公牛的生长发育速度、饲料转化率、瘦肉率较高,适宜生产瘦肉率较高的牛肉;而母牛的脂肪比例较高,肉的品质好,适宜生产脂肪含量较高的牛肉;去势牛介于两者之间。因此,在育肥前可根据市场需求,养殖的目的来选择不同性别的肉牛。一般养殖场为了提高屠宰率、瘦肉率,获得较大的眼肌面积,选择育肥1岁左右未去势公牛;而为了获得具有一定脂肪含量的牛肉则可以选择育肥母牛;另外公牛在去势后性情较为温驯,增重速度快,肉的品质有所改善,一般常选择2-3岁的架子牛育肥。
3、杂交类型
目前实际养殖生产中用来育肥的肉牛多为杂交品种,利用杂交优势是提高肉牛生产性能,获得较高育肥效益的重要手段。通过将不同的品种进行杂交后所得的杂交后,具有父母代的优良特性,一般具有生长速度快、饲料转化率高、胴体出肉率高、抵抗力强等特点。不同的杂交类型育肥的效果也不同。生产实践表明,轮回杂交的效果要比二品种杂交的效果好。轮回杂交是指利用两个或两个以上的优良肉牛品种与生产性能较低的品种进行杂交,所得的杂交后中公牛全部用来育肥,母牛则经培育留为种用。目前我国用来育肥的杂交品种多为从国外引进的优良品种与当地品种的杂交后代。在杂交育肥时要注意交替的使有不同品种的公牛交配,这样可保持杂种优势,使后代具用较高的生产性能。
4、营养水平
营养水平是否适宜可直接影响肉牛的产量和牛肉的品质,如果营养充足则可获得较高的日增重,只有体况良好的肉牛,其产肉量和肉的品质才可保持最佳。如果肉牛的营养不足,必然会影响到肉牛的增重速度,肉质量也会明显的下降。因此要给肉牛提供适宜的营养。良好的饲养水平下,牛的体重要比一般饲养水平高得多。所以在肉牛的饲养过程中要根据牛不同阶段的不同营养需要合理的投喂饲料。肉牛在犊牛期主要增长肌肉和骨骼,因此,日粮中要含有较多的蛋白质和矿物质营养,成年后和育肥后期主要以脂肪增长为主,此时则需要提高日粮中能量的水平。肉牛以采食粗饲料为主,所饲喂粗饲料的种类不可过到单一,为了使其获得充足且全面的营养,粗饲料的种类要保持在三种以上,并且要合理的搭配饲喂,同时可结合饲喂一些精饲料,以提高育肥的效果。
5、管理水平
良好的饲养管理水平是提高肉牛育肥效益的关键。首先要给肉牛提供适宜的饲养环境,保持牛舍的环境卫生,要求清洁、干燥、温度和湿度都要适宜,光照合理,通风良好,这样的饲养环境对于肉牛的生长发育和增重都十分有利。加强肉牛的饲养管理水平,根据不同的品种、不同的年龄和性别,有针对性的进行饲养管理。通常,在饲养管理水平条件下,肉牛的育肥效果好。做好肉牛的疾病预防工作,当牛患病后,不但健康会受到影响,还会影响其生长、增重的速度,因此要加强消毒的工作,定期驱虫,并做好疫苗的接种工作。
高效的肉牛育肥方法 育肥牛管理方法
架子牛短期育肥是一种经济、高效的育肥方法。通过选择健康的架子牛,短期内高营养、高能量的饲料饲喂,配合科学的饲养管理制度,使体重快速增长,达到出栏标准。牛育肥前必须驱虫、健胃与管理。日常管理应保持圈舍卫生,不喂发霉腐败饲料,保证充足饮水,环境要安静,实行圈养,减少运动,以达到理想的增重效果。下面具体来了解一下:高效的肉牛育肥方法育肥牛管理方法。
1、架子牛的选择
邢台市邢台县某牛场的肉牛育肥主要是通过外购架子牛,场区内短期育肥。
年龄:选择1~1.5岁左右青年架子牛,体重300~350kg。凶为年龄越小饲料转化率越高,年龄大的牛饲料转化率变低,脂肪贮存比例增大。
性别:相同的育肥水平条件下,公牛生长速度比阉割公牛和母牛快,饲料转化率高,所以一般选择公牛。
品种:选择兼用型西门塔尔牛。
个体:健康无病,性情温顺;体型上选择四肢长,飞节高,身腰长的牛,无论侧望、前望、后望、上望,均呈“矩形”。即使体型上有部分不足,但体高、体躯深长的牛增重潜力会比较大。另外要选择皮肤松弛柔软,皮毛柔密的牛。
血统:选择良种或改良种牛的后代。严禁从有重大疫病流行的地区引进牛。
2、育肥方法
架子牛短期舍饲育肥采用限制运动栓系式饲养,尽量减少运动。根据牛的年龄体况,全期约需要100~200天。
育肥前期的饲养:前期1个月左有,是适应阶段,完成驱虫、免疫、编组、编号,让牛适应新的环境。让牛充分饮水,多喂粗饲料(青贮饲料),少喂精料。根据牛对新环境的具体适应情况,以及精神状态,逐步增加精料,减少粗饲料的喂量。
育肥中后期的饲养:经过前期的适应阶段,让牛逐渐适应精料型日粮。饲喂采用TMR全混合饲料进行饲喂,按照定期称重结果调整精饲料添加比例,精饲料给量一般按体重的1%~1.1%的量控制,即体重300kg,给量3~3.3kg,/100kg体重/I~5kg,500kg以上体重5~6kg。
3、育肥牛的日常管理
育肥牛采用舍饲短绳拴系、定槽饲喂的方法。
牛舍:该场牛舍建立在地势高燥、背风向阳的地方。砖墙、封闭式棚舍,前后设有窗户,有运动场,通槽饲养。保证通风,同时要注意舍内温度,夏季最好保持在20~25℃左有,冬季要在7℃以上。牛舍内要及时清理粪污,保持干燥,每月消毒1次,夏季用药物消灭蚊蝇。
限制运动:肉牛在育肥期应限制运动,采取短绳拴系饲养(缰绳的长度以牛能卧下为度),以减少其活动范围,降低能量消耗,提高育肥效果。
建立规律的饲喂制度:育肥期间要定时给牛喂料、饮水,坚持每天给牛刷拭身体1~2次,以保持牛体卫生,促进血液循环。如果天气允许,每天10点在运动场晒太阳,但要限制运动。为检查饲养效果,每20~30天给牛称重1次,以便及时根据体重调整日粮,或者适时出栏。
喂料:每天饲喂2次,上午6~7点,下午4~5点。持续时间60~90min,喂完后1h饮水。饲喂采用TMR全混合饲料进行饲喂,按照定期称重结果调整精饲料添加比例,精饲料给量一般按体重的1%~1.1%的量控制。饲喂顺序是先给料后喂水,要求多次放料,保持料槽的干净,严防暴饮暴食。做到五净,即草料净、饮水净、牛槽净、牛舍净、牛体净。
确保饲草、饲料原料的干净、新鲜、无毒、无霉变,种类多样化,同时根据牛的体重及时调整饲料配方。饲喂人员要尽量固定,不能经常换人,以减少对牛群的应激。
供足饮水:育肥期间要供应充足、清洁的饮水。如果天气炎热,中午可以适当加饮一次水;天气寒冷时,水温要保持在25℃左右。
4、适时出栏
肉牛在饲养到1.5~2岁时,体重达到550~600kg时,适时出栏。
根据采食量判断:如果肉牛体重达到500kg以上时,但是采食量减少,同时增重速度下降,说明已经没有增重的潜力,应及时出栏。如果已达到ILIJ栏体重,但食欲旺盛,体重仍在增加,增重速度并没有太大的下降,可以冉饲喂一段时间,稍晚些出栏。
根据肥度指数判断:根据公式(体重/体高)×100%,一般育肥牛指数达到/IOO%~/450%,就可出栏。
根据皮下脂肪状况判断:用手触腰角,或握住耳根有脂肪触感,可以判定全身已经形成皮下脂肪,说明肌肉已形成大理石花纹,应该适时ILIJ栏。
5、消毒防疫措施
新购进的架子牛,要进行隔离饲养,进行驱虫、疫病检测,2周后,确定没有问题后冉混群饲养。口蹄疫疫苗免疫根据本场实际情况,每年免疫3次,分别在2N3月、6~7月、10~11月,定期检测免疫抗体水平。人栏前或出栏后,要对牛舍、食槽、水槽、器械、工具等进行彻底的打扫、消毒。建立完善的消毒制度,除了工具、器械等进行定期清理消毒,牛场门口设消毒池,过往车辆进行严格消毒。严禁无关人员随意出入场区。
育肥牛饲喂方法:
⑴体重250公斤以下,日喂2次。
⑵应喂钦清洁井水和长流河水。夏季饮3次,冬季日饮2次,最好是温水,散放圈养,应设水槽,自由饮用;拴系育肥,喂饲后1小时再饮水。
⑶饲料喂前要进行调制。将精料用水调湿、焖好,临喂前将适量尿素拌入料中。然后与粗饲料混拌均匀,分批分次喂给,1次喂饱。也可将精料拌入一部分粗饲料先喂吃完后,再喂剩余粗饲料。⑷精粗日粮要稳定,需要调换日粮时,要逐步进行,使牛只逐渐适应,以防消化障碍,影响增重。⑸尿素喂法,尿素是成本低、效果好的蛋白质补充饲料,开始喂时,先给定量的1/5-1/4,经过10-15天,逐步达到计划喂量,日用量要分几次喂给,喂时拌入草料中,不可将尿素溶于水中饮用,以防中毒。
育肥牛管理方法:
⑴选择责任心强有一定饲养经验和文化水平,年富力强,善于学习的人来管理,并保持人员相对稳定;
⑵牛只管理要有规律,做到定人员、定槽位、定牛只、定饲料种类、定饲喂和饮水时间、定管理日程。
⑶保持环境安静,使牛只休息好,能充分反刍。
⑷饲料要清洁、防潮、防污染、不喂发霉变质饲料,要做到饲具洁净,定期消毒,圈舍清洁,地面干燥平坦,牛体干净,空气清新。
⑸观看牛只状况一有异常,及时检查治疗。
⑹夏季要保持房内通风良好,空气流畅;冬季要增加保温,并用排气孔调节温度。
⑺定期测重,根据增重情况,调整日粮配方和饲喂量。
年龄对肉牛育肥的五种影响
1.对增重速度的影响。
年龄对增重速度的影响可分两种情况:一是生长与育肥同时进行,采用的是持续育肥法:二是生长与育肥分期进行,采用的是后期集中育肥法。在较高的营养水平情况下,肉牛在第一年即性成熟前生长最快,以后则生长速度减慢。所以在第一种情况下,增重速度也会随年龄的增加而渐减,第二年的增重量只有第一年的70%左右。在第二种情况下,前期以青粗饲料为主进行吊架子,故增重速度较慢,进入肥育阶段,在高营养水平的影响下,生长速度较快。体况较瘦的不同年龄的架子牛,在舍饲条件下进行充分饲养时,年龄较大的牛,因其胃容量较大而比年轻牛采食量大,因此,增重亦快于年轻的牛。
2.对增重经济的影响。
一般情况下,年龄小的牛增重1000克活重需要的饲料量比年龄大的牛要少,故年龄小的牛增重经济好于年龄大的牛。主要原因是:第一,年龄小的牛维持需要较少;第二,年龄小的牛体重增加的部分主要是肌肉、骨骼和内脏器官,年龄大的牛体重增加大部分是脂肪,从饲料转化为脂肪的效率大大低于饲料转化为肌肉和内脏等的效率,年龄小的牛机体含水量高于年龄大的牛。
3.对饲料总消耗量的影响。
在育肥期充分饲喂谷物及高品质粗饲料时,年龄小的牛每天消耗饲料少,但饲养期长,所以总耗料量多;而年龄大的牛,吊架子期采食粗料不作统计,育肥期采食量大,饲养期短,总耗料量少。
4.对放牧效果的影响。
放牧时年龄较小的牛,其增重速度低于年龄较大的牛,因此大牛放牧育肥的效果较好,而小牛则不理想。原因就是小牛的胃容量及消化能力小于大牛。
5.对投资效果的影响。
从投资方面考虑,饲养一二龄的牛比犊牛效果好,因为尽管购牛费用较犊牛高,但一二龄牛具有育肥期较短,育肥期间年消耗的精料占饲料消耗总量的比例小,以及资金周转快等优点,这就决定了购买一二龄的牛育肥比购买犊牛育肥的投资效果好。
总之,购买牛时,对年龄要慎重考虑。当计划采用快速肥育法(饲喂3~4个月便出售)时,则应选购一二龄的架子牛,而不宜选购犊牛;计划越冬后第二年出栏时,则应选一龄左右的牛,而不宜选购大牛,因为在冬季大牛用于维持需要的饲料太多,饲料报酬太低;当需要利用大量粗饲料、少量的精料时.即采用低精料长周期饲养制度时,选购二龄牛(粗饲料利用能力强)较犊牛有利。可见,选购育肥牛,把年龄和饲料效益、经济效益紧密结合在一起考虑是很有必要的。
农区肉牛秸秆的饲喂 育肥牛的主要管理措施
在我国广大农区,作为粮食生产的主要副产物秸秆,其数量相当庞大。据资料介绍我国每年生产的秸秆总量可达45亿吨。但直到目前为止。除了近乎20%的用作牲畜的饲草外,绝大部分秸秆或被沤肥、或作燃料、或作造纸工作的原料。利用氧化秸秆作为饲养肉牛的主要粗饲料,已经为我国中原牛肉一带广大农民脱贫致富的一条重要途径!下面一起来具体了解一下:农区肉牛秸秆的饲喂育肥牛的主要管理措施。
1、秸秆加工处理方式
秸秆切碎。秸秆中含有高达80%以上的中性洗涤纤维素,而含有达50%以上的酸性纤维素,加上纤维素的木质化程度很高,一层厚厚的硅酸盐镶嵌在细胞壁外围,使秸秆质地粗硬,且适口性差,牛很难用所分泌的消化液将其泡软,也难以被瘤胃内的细菌撕裂、发酵和分解,因此直接饲喂秸秆使牛的采食量和消化率非常容易降低。为此,饲喂的秸秆必须经过切碎和粉碎,切碎的长度以1.O~1.5cm为宜。玉米、高粱等粗硬的秸秆切碎长度宜短,以lcm以内为宜;稻草、麦秸相对细、软的秸秆切碎长度宜长,一般在3cm左右。
秸秆碱化。先将秸秆切碎,然后称量出其重量4%左右的生石灰或4%~5%的苛性钠,溶解于等量的水中。在秸秆中喷洒配好的碱液,并不断拌均匀。待碱液和秸秆作用24~48h以后,再用清水漂洗即可用于喂牛。
秸秆氨化。秸秆含有不足1%的氮量,单一饲喂碱化秸秆,虽然能够使消化率提高约10%~20%.但由于缺乏蛋白质,仍然不能够保证牛瘤胃内细菌的正常生长发育和细菌蛋白质的有效合成以及对饲料的发酵功能。因此,可对秸秆进行氨化处理,可选用一些铵盐、氨水用于氨化,但使用尿素是最简单、易行的办法。选择在地势平坦高燥的地方,最好是房属周围的空地修建氨化池。根据每头牛每天所需的秸秆量乘以肥育牛的数量,计算出每天所需氨化的秸秆数量。然后根据秸秆的容重0.4~0.5t/m3,计算出所要修建的的容积。将容积乘以7,即为饲喂1星期所需的池大小。正常情况下,至少要建造两个相同规模的池。根据需要进行氨化的秸秆量的6%称取尿素,并溶解于水中,尿素和水的比例为6:100。将尿素溶液均匀的喷洒于切成3~5cm长的秸秆中,充分搅拌均匀后装入池中,并用塑料薄膜覆盖严实,并用浓黄泥浆密封后进行氨化。
2、育肥牛的种类及育肥前的准备
育肥牛可选择当地黄牛、黄牛与其他品种的杂种公牛,或者失去种用价值的公牛和母牛,其中以杂交牛为好。选择的育肥牛必须体格健壮,精神状态好,体况虽差但有正常的食欲和消化能力,没有代谢性疾病,不患有寄生虫病和传染病。
育肥前,对牛进行全面细致的检查,不可选择病牛或采食困难、过老的牛进行育肥。育肥开始前10天对公牛进行去势,带角牛育肥前锯角;母牛则可以进行配种妊娠,待产犊后立即育肥。成年牛的育肥期最好不要过长,一般以3个月为宜。
3、育肥方案和方法
成年牛的育肥因育肥期的长短及育肥季节而异,还要根据当地的具体条件灵活选择。肉牛育肥0~30天,体重为229~250kg,日增重为0.7kg,冬、春季舍饲育肥时,每天饲喂2kg精料、2kg氨化秸秆、9kg玉米青贮、2kg胡萝卜和lkg干草;夏、秋季节舍饲育肥时,每天饲喂1.5kg精料、2kg氨化秸秆、3kg湿酒糟和15kg青草;夏秋季节放牧育肥(全天放牧,晚上补饲)时,每天补饲lkg精料和2kg氨化秸秆。育肥31~60天,体重为251~276kg,日增重为0.83kg,冬、春季舍饲育肥时,每天饲喂3kg精料、2kg氨化秸秆、6kg玉米青贮、2kg胡萝卜和干草1.5kg;夏、秋季节舍饲育肥时,每天饲喂2kg精料、2kg氨化秸秆、4kg湿酒糟和20kg青草;夏秋季节放牧育肥时,每天补饲1.5kg精料和3kg氨化秸秆。育肥61~90天,体重为277~310kg,日增重为1.lkg,冬、春季舍饲育肥时,每天饲喂4kg精料、2kg氨化秸秆、5kg玉米青贮、2kg胡萝卜和2kg干草;夏、秋季节舍饲育肥时,每天饲喂2.Skg精料、2kg氨化秸秆、Skg湿酒糟和25kg青草;夏秋季节放牧育肥时,每天补饲2kg精料和4kg氨化秸秆。
4、育肥牛的主要管理措施
肉牛育肥前要进行驱虫,清除体内和体外寄生虫,并彻底清扫和消毒房舍,清除传染病源。为了便于日常管理和减少外伤,对带角牛要骨锯将角锯掉,如果出血则涂碘酒或消炎粉进行消毒。公牛育肥前去势,并采用单槽喂养。房舍温度不能过高或过低,一般要保证不低于0℃和高于27℃。因此,最好选择在晚秋和冬季进行育肥,这样做也使胴体容易在市场销售。除了以秸秆作为主要粗饲料外,还可以利用糖渣、酒糟、醋糟、粉渣等工业副产品以及干草、玉米青贮和青草等。冬、春育肥时,可加少量甘薯、马铃薯和胡萝卜等块根饲料,可以提高育肥效果。
夏季影响养鸡要注意的因素
鸡作为人类生活当中最主要的肉食来源,具有较高营养价值,也是我国养殖业主要的经济产业之一。质量的好坏直接关系到人类的健康。本篇文章主要讲述高温环境下对鸡所产生的影响、如何让鸡在夏季环境下生长。从而更好的保证人类的健康。
鸡作为人类生活当中最主要的肉食来源,其生存环境的优劣、质量的好坏直接关系着人类的健康和食品安全。特别是夏季高温、湿度、鸡舍换气以及环境中的微生物的含量直接影响着鸡只的品质好坏。
一、高温对鸡的影响
鸡只正常生长温度在20-33℃,若气温持续升高超过极限温度,则机体的某些散热功能受阻,使散热减少;另一方面,外界环境的热能还可通过辐射、对流进入体内,结果导致体温升高。而体温升高将引起中枢神经系统机能障碍等一系列不良后果,最后形成所谓热射病,逐渐衰竭致死。各种动物都不能忍受高温,动物在气温高于体温5℃的环境中不能长时间存活,禽体温超过45℃就会死亡。
二、空气湿度对鸡的影晌
气湿对鸡的影响主要建立在热平衡基础上的,另外还有一些间接作用。鸡的适宜生长湿度一般为60%-70%。为了正确分析和掌握气湿对鸡的影响,可以认为70%以上为高湿,低于60%为低湿。如果高温加上高湿,使鸡最重要的散热方式一蒸发散热发生困难,加剧了高温对鸡的不良影响;如果高温加上低湿,鸡的蒸发散热比较顺利,可以减缓高温对鸡的不良影响;如果气温适宜,湿度过高,鸡的抵抗力减弱,对传染病的蔓延较为有利,而且一旦发病,难以控制,很多试验表明,湿度过高能促使致病性真菌、细菌和寄生虫的发育,如果气温适宜,但湿度过低,如相对湿度在40%以下时,可使鸡的皮肤发生干裂,呼吸道黏膜水分减少,从而减弱皮肤和呼吸道黏膜对微生物的防御能力,此时因空气干燥使其中的灰尘尤其是带菌灰尘大大增多,因此呼吸道发病率升高;湿度过低是羽毛生长不良的原因之一;低湿也是鸡只喙癖发生的有利条件。
三、气流对鸡影响
气流的状态通常用风向和风速来表示。鸡舍内空气流动的动力,一是舍外的风通过门、窗、通气口和一切缝隙进入舍内,造成舍内外空气的交换流动;二是由于机械通风设备的运转,使舍内保持着适宜有序的气流状态。高气温的夏季,空气流动有利于鸡体散热,可缓和高温的不良影响,因而对鸡体热平衡的维持和生产力具有良好的作用。夏季舍内气流速度如能保持在0.5m/s左右较好,开放式或半开放式若能达到1.0-1.5m/s则较为理想。
四、空气中微生物的影响
由于清洁空气中缺乏水分和营养物质,还可能有紫外线的杀菌作用,所以微生物不能在空气中繁殖,且大多数会很快死亡,只有一些抵抗力强、奈干燥的细菌和真菌能在空气中存活一段时间。但是,由于来源非常广泛和容易,空气中随时随地都漂浮着各种微生物,特别是在养鸡场和鸡舍空气中,还可能含有病原微生物,这给养鸡生产带来严重的危害。鸡舍空气中微生物的数量远远超过大气中的含量,尤其是通风不良和长期高湿度的环境,微生物含量比较多,这些微生物一般是腐生菌,腐生菌的积累会使环境的含氧量降低,易引起畜禽的呼吸道、大肠杆菌类疫病。清新的环境中一般不存在病原微生物,只有在疫病区才有。为了预防和控制病原微生物传播和杀灭腐生菌,必须对养殖环境进行定期消毒。
综上所述,夏季鸡舍的环境控制技术不但要保证有适宜的温度同时要保证合适的湿度,这样才能避免高温、高湿或低湿度引起的不必要的损失。据调查,对中小型规模的养殖户,夏季通常采用直接用喷枪向鸡舍内打水的方法降温,消毒则用背负式的小型喷雾器来喷雾消毒,这样不仅造成鸡舍高湿度环境促使了腐生菌的生成,而且带来大量的水源的浪费和体力消耗。根据畜禽舍生产特点和养殖场的环境特点,为改变传统的背负式喷雾消毒工作量大的工作模式,可以采用贯流风机送风的风送式喷雾消毒降温机具。由于此机具采用的贯流风机的优点是风量大、运行平稳、噪音小,能够把喷嘴喷出的雾滴二次雾化和远送,所以预计能够获得较好的消毒、降温效果。
肉牛运输应激的影响因素 肉牛运输应激的防治措施
在肉牛养殖生产过程中,往往要进行引种、肥育、出售、屠宰等操作,需要进行长途运输,很容易在此过程中发生应激综合征,导致肉牛食欲不振,抵抗力降低,体重减少,甚至出血发病或者死亡,给肉牛养殖户带来巨大的经济损失.下面我们就一起来看一下:肉牛运输应激的影响因素肉牛运输应激的防治措施。
1、影响因素
运输工具。目前,运输肉牛的基本方式是火车运输和汽车运输。如果肉牛采取火车运输,往往需要经过多次装卸才能够到达指定地点,从而对机体造成较大应激,并且容易在出现特殊情况时无法及时采取相应的措施;如果肉牛采取汽车运输,只需要进行一次装卸就能够到达目的地,相对来说会对机体造成较小的应激刺激,且在运输过程中能够随时对牛的身体状况进行检查,如果发现异常就能够及时采取相应的处理措施,即肉牛采取货车运输会对机体产生较小的刺激。但要注意的是,由于货车地面光滑而使肉牛在拐弯、刹车时发生摔伤,同时产生较大的噪音,增强机体的应激强度。
运输密度。肉牛在运输过程中,运输密度也会对机体产生不良影响。如果运输密度过小,既会导致牛间存在相互争斗的现象,从而消耗较多的糖原,且在运输工具突然出现异常情况时容易使其摔倒,从而形成挫伤,引起较大的应激反应;如果运输密度过大,就会导致机体在运输过程中长时间呈站立姿势,导致机体过于疲劳,即运输密度过小或者过大都会影响肉牛的福利。
运输时间和运输距离。一般运输距离决定运输时间。当肉牛进行长时间运输,会使其感觉到疲惫,再加上可能缺少饮水和饲料,并存在较多的尿液、排泄物及发生脱水等,都会导致牛活重明显下降,无形中造成巨大的经济损失。
2、临床症状
病牛表现出精神萎靡,体温明显升高,达到41-41.5℃,食欲不振,且有黏性或者脓性鼻液流出,并伴有气喘等,症状严重时会排出混杂肠黏膜的血便,并出现了关节脓肿、跛行,有些犊牛甚至出现卧地不起的现象。随着症状的加重,听诊肺部有哨音或者湿音,机体严重消瘦,发出呻吟声,双眼无神,眼球明显下陷·且心跳加快,脉搏细且快,呼吸非常困难,往往呈现腹式呼吸,甚至由于严重窒息而发生死亡。部分病牛耐过后会转变成慢性。
3、防治措施
药物治疗。为缓解脱水、调节电解质平衡和减轻酸中毒,可给病牛静脉注射由1000mL生理盐水或者复方盐水、1000-l000mL5%的葡萄糖、300~500mL5%的碳酸氢钠组成的混合溶液,如果发生瘤胃积食或者前胃迟缓,可再添加500~1000mL促反刍液。如果肉牛在运输过程中发生能量的负平衡而引起酮病,在治疗时可采取静脉注射500~1000mL添加有20mg地塞米松的25%的葡萄糖溶液,对于妊娠母牛则要使用氢化可地松。如果病牛表现出急性心力衰竭,如可视黏膜发绀、静脉怒张,可根据实际情况放血1000—2000mL,然后静脉注射1000mL25%葡萄糖、30-40mL安钠咖或者3~5ml_1%的肾上腺素。如果发生前胃迟缓而导致血钙水平降低,在治疗过程中还要补充适量的钙剂,通常是静脉注射500mL葡萄糖酸钙或者口服速补钙。
运输前准备充分。运输前,要对合理估算运输路程,并结合实际运输肉牛数量计算出所需准备的草料以及水分等,并提前做好相应的紧急防御措施,避免在运输过程中淋雨而发生霉变,且出发前必须再次检查是否准备足够的饲料、饲草,是否准备充足的医疗药品器械,是否具有齐全的相关检疫证件。运输前,必须对肉牛健康状况进行全方位检查,如果健康状况较差或者患有疫病则禁止进行运输。运输前2天开始,每天给每头牛注射25万~100万IU维生素A。进行短途运输时,可在装运前肌肉注射适量的2.5%的氯丙嗪。
合理装车。装车时,要使用装牛台,且在装车过程中禁止采取任何粗暴行为,尤其要注意避免妊娠母牛由于受到机械性刺激而发生流产。确保装载数量合理,确保每头牛所占面积适宜。肉牛体重小于300kg要求每头占有0.7~0.8IT12,体重在300-350kg之间每头占有1.0-1.1m2,体重达到400kg左右每头占有1.2M2,体重超过500kg每头占有1.3-1.5M2,对于妊娠中后期的母牛每头占有2.0M2。装车后,肉牛可采取拴系或者不进行拴系,通常体重小于300kg的可不进行拴系。肉牛拴系时,要采取头、尾颠倒依次交替拴系,并给没有角的牛带上笼头。
运输要求。肉牛运输最好选择在春、秋季节进行,如果在冬季运输则要注意加强防寒,而在温度较高的夏季尽量不进行运输。运输车辆内要铺垫厚度为4~7cm的稻草,且运输车速控制在70km/h以内,并保持匀速。车辆进行转弯和停车前都要先进行减速,禁止急刹车,特别是在转弯和上、下坡时必须缓慢行驶。押运员要备有刀具和手电,在出现紧急情况时使用。运输过程中,要每间隔2~3h对肉牛状况进行1次检查,并及时扶起趴卧的牛,避免被踩伤。如果要进行长途运输,则要运输途中及时进行饲喂和饮水。根据牛体质强弱、体重大小进行合理分群,但妊娠母牛必须单独组群。