偏口鱼和多宝鱼都是比目鱼，看起来很相似，但是它们还是有区别的。那么，偏口鱼和多宝鱼的区别有哪些？下面就为大家介绍一下。
区别一、种类不同：偏口鱼即比目鱼、高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。多宝鱼即欧洲比目鱼、大菱鲆，是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属鱼类。可以看出，多宝鱼是偏口鱼的一种。
区别二、体型不同：偏口鱼体型呈卵圆形，两眼都在左边或右边，长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽，身体一面是黑色，一面是白色，黑色的一面朝上，白色的一面朝下。多宝鱼体型呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，两眼在头部的左侧，有眼的一侧（背面）呈青褐色或浅褐色，无眼的一侧（腹面）呈白色，体表有不规则的斑点。
区别三、分布不同：偏口鱼主要生存在太平洋西部近海，我国黄海和渤海最多，东海零星可见，乳山近海是常年定居的地方。多宝鱼主要产于大西洋东侧欧洲沿岸，自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，常见于北海和波罗的海。
区别四、食性不同：偏口鱼主要摄食小鱼，次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类，常在夜间觅食，多以海星和其它小动物为食。多宝鱼主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，主要捕食小鱼小虾，捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。
区别五、吃法不同：偏口鱼常油炸，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。多宝鱼的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
综上，偏口鱼和多宝鱼虽然都是比目鱼，但是它们种类不同、体型不同、分布不同、食性不同、吃法不同，且多宝鱼是偏口鱼的一种，两者是从属关系。
扩展阅读
多宝鱼怎么养 多宝鱼的养殖方法
【常见问题】多宝鱼怎么养？
【专家解答】多宝鱼的营养价值及其的高，可以拿来清蒸、清炖等等，在市场上很瘦欢迎，在养殖行业中，也很受养殖户的欢迎，因为多宝鱼据有养殖容易，养殖速度快等等特点，那么多宝鱼到底怎么养呢？
1、苗种与苗种的选择
(1)规格：多宝鱼与褐牙鲆在养殖技术上比较接近，生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时，即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好，此时幼苗的体质增强，抗病能力提高，入池后鱼苗的适应性强，容易提高成活率。
(2)苗种选择：选购苗种时，注意选择体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅捷的鱼苗，大小匀称，无病态，鳃无寄生虫。
(3)放苗时间：室外养殖，水温在18℃以上时开始放苗，以每年的4月份～5月份为宜。因为太早水温低，鱼苗难以适应，甚至降低苗种成活率；太晚则影响其当年长成商品鱼。
(4)放养密度：池塘养殖，每亩放养500尾～800尾；池塘网箱养殖，每个3米3米1.5米的网箱放养100尾～200尾；海域网箱养殖，每个3米3米3.5米的网箱放养300尾～400尾；工厂化大棚养殖，每平方米放养20尾左右。
2、池塘的选择
可利用现有的虾池稍加改造即可养殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水质新鲜无污染，具备较好的进、排水设施。放苗前一定要进行池底处理，需干池清淤，疏松池底，风化曝晒10天以上。进水30厘米～50厘米，用漂白粉进行消毒处理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯25％～30％的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。
养成管理
1、水质与换水
养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。养殖整个过程中要注意仔细观察水温、水质变化情况，定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。池塘养殖用水的调节，可通过调节换水量来控制。换水量的大小与水温成正比。
2、饵料营养与加工
多宝鱼为肉食性底栖鱼类。将维生素与面粉搅拌均匀，再与鱼粉、酵母粉混合，然后加鱼油混合均匀，加入鲜杂鱼、鲜杂虾(或冰冻鱼虾破碎)，以上混合物一起放入造粒机中搅拌，制成颗粒饲料。加工湿颗粒饲料的原料主要是鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青鳞鱼及其他杂鱼，要求新鲜度好，新鲜度差或冷冻时间过长的不能用。在养殖过程中，可以在饲料中添加维生素C、维生素E和复合维生素类，加强鱼的营养，防止因营养缺乏而发病。要注意加工的饵料要当天投喂，剩余的妥善冷冻储存。最长储存时间不能超过2天，以防变质。
可使用符合营养要求的商品性饵料。注意当水温较低或较高时，可适当减少投饵次数和投饵量。原则上不能有残饵，在药浴前不能投饵。
多宝鱼鱼病防治
(1)水温变化：鱼类属于变温动物，不能调节体温，鱼类的体温随着生活环境水温的升降而变化，水温的突然变化，会造成鱼类死亡。一般当仔稚鱼体温变幅超过2℃、成鱼超过5℃时，鱼处于应激状态下，此时最容易死亡。
(2)水中溶解氧的含量：鱼类的耗氧量较高。鱼类生活环境的溶氧量经常处于不太充足的状况下，尤其在高密度养殖情况下，经常发生缺氧现象，鱼很容易得病。因此，根据实际情况采取一些增氧措施很重要。适宜的溶解氧一般为4毫克/升～12毫克/升，最适宜为8毫克/升～9毫克/升。
(3)COD：小于3毫克/升。如果水中的氨氮、COD含量太高，水质腐败，容易发生病害。
(4)pH：以6.0～9.5为宜，最佳为7～8.2之间。养殖过程中只要注意经常观察、化验，比较容易掌握。
(5)盐度和温度：环境适应能力强，是多宝鱼相对于其他鱼类的明显优势。其适盐范围在0～60，最佳5～35，它甚至可以在淡水中生长。水温生存范围为1℃～35℃，养殖适宜范围为18℃～30℃。
(6)饵料：鱼类也往往病从口入，因此选择什么样的饵料很重要。鲜活饵料和配合饵料的配备，既要注意营养的搭配和新鲜度，又要避免加工过程中的污染。饲料蛋白质要求32％～48％，最佳38％～48％。养殖8个月～12个月一般可达到600克～800克左右。
【小编总结】多宝鱼的经济价格高，营养丰富，但是在养殖多宝鱼的时候一定要注意养殖的技巧，可续饿的养殖方法养殖，防控疾病的发生，这样一定能够产生更好的经济效益的。
多宝鱼怎么养
多宝鱼在古罗马被称为海中雉鸡，肉质鲜嫩、口感清香，蛋白质含量高且营养丰富，深受消费者的青睐，大有挤占牛排市场的势头，有着很高的养殖价值。那么，多宝鱼怎么养？现将多宝鱼的养殖管理技术要点介绍如下。
多宝鱼的养殖管理技术要点
1.养成设施：养成车间可采用砖石结构墙壁，屋顶采用竹架，竹架结构上盖竹席和油毡纸。水池主要为砖混凝结构，池形八角形、圆形、方形、长方形等。底面积多为30-80平方米，深1-1.2米。中间排水，可设2-3处进水孔，使池水旋转，将残饵和粪便等集中于排水口以便排出。
2.苗种选择：苗种选择规格整齐，全长达8厘米以上，色泽近似于天然鱼体色，并弃去黑白个体。苗种运输时应避开7-8月的高温季节，以免引起不良反应，应注意水温、盐度的差。
3.养成密度：放养密度主要与鱼体大小、水质有关。在良好水质的情况下，可根据放养时间及鱼体重的增加不断降低，一般开始时为800尾每平方米，鱼体重至800克时为15尾每平方米。也可根据鱼体面积和池中放养覆盖面积来计算放养尾数，一般水池中放养面积覆盖率分池时以80%-90%为宜。
4.饵料投喂
①饵料选择：目前普遍的做法是采用多宝鱼专用粉末饲料与冷冻或新鲜杂鱼混合制成软颗粒饲料投喂，使用的杂鱼主要是沙丁鱼、玉筋鱼、竹荚鱼、鲐参鱼及其他杂鱼等，要求新鲜度一定要好，新鲜度差或冷冻时间长的不能使用。饵料中可添加维生素C、维生素E和复合维生素类。提倡使用专用干性颗粒饲料，干性配合饲料营养更为全面，对水质污染轻，有利于减少病害发生。
②投饵次数：稚鱼期每天投喂4-6次。鱼体重100克前后每天3-4次，400克以每天2次。在水温低于12-13℃或高于25℃，鱼摄食不良时可适当减少投饵次数。药浴时也要减少投饵次数或停饵，特别是药浴前不要投饵。具体投饵量根据鱼摄食情况确定，原则上是不能有残饵。投饵时应观察鱼的摄食情况及摄食量的变化，遵循慢、快、慢的投饵原则。
5.养成水温：多宝鱼养成中要特别注意水温，饲养的适宜水温为18-22℃，最好保持在10℃以上。
6.大小分选：幼鱼全长10厘米以前互残现象仍较严重，常有咬伤，10-20厘米的幼鱼，虽然互残现象减少，但小规格鱼摄食不足，生长缓慢，所以必须大小分选。从8-10厘米阶段一般分选2-3次，10-20厘米视生长情况而定。每次分选以后，为防止擦伤带来的细菌感染，应用福尔马林药浴。
【小编结语】在多宝鱼的养殖过程中，需要注意苗种选择、养成密度、养成水温等管理方面。上文中为大家介绍了多宝鱼的养殖管理技术要点，希望能够对大家有所帮助！
多宝鱼事件内幕
【常见问题】多宝鱼事件内幕有什么是我们需要知道的？
【事件回顾】2006年11月20日北京市场又开始停售多宝鱼。在我们还在质疑多宝鱼是不是真的那么毒时，一位多宝鱼养殖者透露了惊人的内幕：在一年赚80万元人民币的巨大利润驱使下，许多养殖者多年来一直在做用药把多宝鱼泡大的非法生意。北京市政府食品安全办公室今天做出决定，从20日起在全市范围内停止销售多宝鱼。因为在抽检的北京多宝鱼样本中检出兽药残留、孔雀石绿等违禁药物。
【事件内幕】多宝鱼被发现有硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星兽药残留。
孔雀石绿及其代谢产物(隐色孔雀石绿)具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，同时隐色孔雀石绿由于不溶于水，残留毒性比孔雀石绿更强。而硝基呋喃类药物当中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。
多个城市都查出来超标，可能是养殖户用药操作不规范。尤其是一些个体户，可能受到知识水平限制，规范操作的意识也不强，买到什么药就用什么药。而正规的大型企业是严格按照规范来操作的。 【小编提醒】
很多问题不是出自食物本身，多宝鱼也不例外。如果说致癌，那就是人类自己在致癌。多宝鱼是多么鲜美的食物啊，可是，因为那些黑了心的，在养殖的过程中，非法添加了对别人有害的药物，从而引发出这一事件，试想，在此事件发生之前，全国有多少人不止一次的品尝啊！我也同样，但我认为致癌作用是肯定的，致不致癌只有天知道了，每一个癌症患者，谁也不能理直气壮地说自己就是吃多宝鱼而致癌的。如今，食品安全在我国已经到了危险的边缘。仅仅是多宝鱼吗？黄鳝、泥鳅、甲鱼、猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蔬菜、等等等等。还能吃东西吗？
【专家提醒】小编汤姆为探索草多宝鱼养殖技术的你整理了《多宝鱼事件回顾》一文，专家提醒消费者，市民在在购买鱼类时要看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。一般鲜鱼眼饱满、角膜光亮透明、无下陷；鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红，清晰，黏液透明，无异味；体表鲜明清亮，表面黏液不沾手，鱼鳞完整或稍有掉鳞，紧贴鱼体不易剥落。用手指按压，一般多坚实有弹性，光亮，光滑。对于冰冻鱼，活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。
在选购冷冻初加工水产品时，要注意是否由专业生产厂生产，是否在保质期内，并在烹饪前加少许食醋浸泡，以中和过量的碱。
多宝鱼养殖怎么育苗
多宝鱼是近年来颇受欢迎的食用鱼类，具有味道鲜美、胶质蛋白质高、营养丰富等特点，还有着很好的美容作用，受到了许多消费者的青睐。近年来越来越多消费者喜欢食用多宝鱼，也吸引了不少水产养殖户养殖。而在多宝鱼的养殖过程中，育苗是成功养殖多宝鱼的基础。那么，多宝鱼养殖怎么育苗？现将多宝鱼的育苗技术介绍如下。
一、设施条件
育苗池为容积20-60立方米，深度1米左右的圆形水泥池，循环流水。
二、亲鱼养殖
自然海区的多宝鱼雌性性成熟年龄为3-4年，雄性为2-3年，雌雄亲鱼均以3龄以上，体重天然鱼1.6-7.0千克，养殖鱼0.9-5.1千克为好。多宝鱼不在产卵期难以鉴别雌雄，在产卵期生殖孔红而圆者为雌性，细长而不发红者为雄性。亲鱼培育需黑布遮光，完全人工光源，光照一般由40-200瓦的白炽灯控制，光照时间为每天8-14小时。亲鱼的放养密度为1-2尾、体重5-15千克每平方米。蓄养期间饵料种类以沙丁鱼、鲐鱼、玉筋鱼等小杂鱼类为主、日投饵量控制在鱼体重的1%-3%，日投喂2次。天然鱼刚入池时较难适应，必须采取流水使饵料慢慢活动或人工饵料摆动等方式诱食，使之尽早摄食。蓄养期间使用砂滤海水，换水每天循环5-12次为宜。
三、产卵采卵
多宝鱼为分批成熟、多次产卵鱼类，产卵多在夜间进行。发现产卵后可于傍晚在溢水口外放一小型水槽，在水槽内置80目筛绢网箱，产出的卵随水流入筛绢网箱内，翌日早收集卵子。受精卵子在海水中是上浮的，可将收集的卵子置于小水槽内静置10分钟，除去沉底的坏卵，即可孵化。另可于繁殖季节在海上直接捕捞性成熟的亲鱼，获得受精卵。人工授精可采取干法或湿法授精，授精时避免在阳光直射下进行。采卵采精前，将亲鱼体上过多的水轻轻擦干，将卵和精液分别挤入干净器皿内，然后先加精液于盛卵容器内搅匀后再加海水搅(干法)或先加海水再加卵、精液搅匀(湿法)。受精卵的运输可采用塑料袋充氧密封运输。在5070厘米塑料袋内加入60%-70%的海水(15升左右)，可放卵20-30万粒，然后充氧密封运输。运输水温以10-17℃为宜，避免阳光直射，运输时间可达15-20小时。
四、孵化方法
多宝鱼孵化最适水温为14-17℃，适宜盐度为28-33。孵化方法可用孵化网箱或孵化水槽，也可直接在育苗池中孵化。孵化密度一般为1-5万粒每立方米。孵化期间应微量充气，每天定时清除死卵和脏物。
五、幼体培育
分为前期幼体培育(从孵化到底层生活阶段的培育)和后期幼体培育(从营底层生活到全长50毫米阶段的培育)。
1.前期幼体培育：平均为1个月左右时间。初孵仔鱼密度为2-4万尾每立方米，体长为13-15毫米沉底期时密度为1万尾每立方米。初孵仔鱼一般经2-5天培育，便开口摄食，开口饵料以轮虫为好，投放密度最好5-10个每毫升，每天投喂3-4次。随着生长发育，应及时补投卤虫无节幼体，最好0.2-0.5个每毫升，辅助使用天然桡足类、配合饵料等。育苗初期可用静水微冲气培育，每天定时吸污，并补充新鲜海水，一般前10天可每天换水30%-100%，后期可采取微流水培育，每天交换100%-300%，高密度培育时更应及早流水并加大换水量。控制水温在18-20℃，PH在7.8-8.4，溶解氧在5毫升每升以上，随仔鱼生长，可适量加大充气量，光照控制在500-2000勒克斯。
2.后期幼体培育：培育方法分两种，一种是让变态着底稚鱼直接沉到水池底面进行培育，称为直接培育法，另一种是将变态着底的稚鱼移入箱内，让其变态着底于网底，然后进行培育，称网箱培育法。放养密度在刚着底时为1万尾每立方米左右，随着生长应逐渐减低密度，至全长30毫米时，可为1000-8000尾每立方米。后期培育饵料以卤虫无节幼体、成体卤虫为主。后期培育水温控制在18-22℃。每天换水可控制在300%-400%，当水质污浊和残饵过多时，应及时清除残饵并加大换水量，后期培育中，由于个体间大小的差异，特别是全长在20-50毫米时，易发生相互残食现象，要及时进行分选，分选后按不同规格分池饲养，后期培育50天即孵化后80天，鱼苗全长达50毫米，即可用于养成。
【小编结语】做好多宝鱼的育苗工作，是成功养殖多宝鱼的基础，当引起重视。上文中为大家介绍了多宝鱼的育苗技术，希望能够帮助到大家！
多宝鱼怎么养好
多宝鱼又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆，隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属，属深海底栖鱼类。多宝鱼具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点，且肉质细腻、营养丰富，是公认的优良养殖鱼类。目前在我国很多地方存在多宝鱼养殖场。对于养殖新手来说，掌握养殖技术是很关键的一步。那么，多宝鱼应该怎么养呢？多宝鱼的养殖技术有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
多宝鱼的养殖技术介绍 一、鱼苗选择
1、苗种与苗种的选择
(1)规格：多宝鱼与褐牙鲆在养殖技术上比较接近，生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时，即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好，此时幼苗的体质增强，抗病能力提高，入池后鱼苗的适应性强，容易提高成活率。
(2)苗种选择：选购苗种时，注意选择体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅捷的鱼苗，大小匀称，无病态，鳃无寄生虫。
(3)放苗时间：室外养殖，水温在18℃以上时开始放苗，以每年的4月份～5月份为宜。因为太早水温低，鱼苗难以适应，甚至降低苗种成活率；太晚则影响其当年长成商品鱼。
(4)放养密度：池塘养殖，每亩放养500尾～800尾；池塘网箱养殖，每个3米3米1.5米的网箱放养100尾～200尾；海域网箱养殖，每个3米3米3.5米的网箱放养300尾～400尾；工厂化大棚养殖，每平方米放养20尾左右。
2、池塘的选择
可利用现有的虾池稍加改造即可养殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水质新鲜无污染，具备较好的进、排水设施。放苗前一定要进行池底处理，需干池清淤，疏松池底，风化曝晒10天以上。进水30厘米～50厘米，用漂白粉进行消毒处理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯25％～30％的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。
二、养成管理
1、水质与换水
养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。养殖整个过程中要注意仔细观察水温、水质变化情况，定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。池塘养殖用水的调节，可通过调节换水量来控制。换水量的大小与水温成正比。
2、饵料营养与加工
多宝鱼为肉食性底栖鱼类。将维生素与面粉搅拌均匀，再与鱼粉、酵母粉混合，然后加鱼油混合均匀，加入鲜杂鱼、鲜杂虾(或冰冻鱼虾破碎)，以上混合物一起放入造粒机中搅拌，制成颗粒饲料。加工湿颗粒饲料的原料主要是鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青鳞鱼及其他杂鱼，要求新鲜度好，新鲜度差或冷冻时间过长的不能用。在养殖过程中，可以在饲料中添加维生素C、维生素E和复合维生素类，加强鱼的营养，防止因营养缺乏而发病。要注意加工的饵料要当天投喂，剩余的妥善冷冻储存。最长储存时间不能超过2天，以防变质。
可使用符合营养要求的商品性饵料。注意当水温较低或较高时，可适当减少投饵次数和投饵量。原则上不能有残饵，在药浴前不能投饵。
三、多宝鱼鱼病防治
1、弄清鱼病的发生原因
(1)水温变化：鱼类属于变温动物，不能调节体温，鱼类的体温随着生活环境水温的升降而变化，水温的突然变化，会造成鱼类死亡。一般当仔稚鱼体温变幅超过2℃、成鱼超过5℃时，鱼处于应激状态下，此时最容易死亡。
(2)水中溶解氧的含量：鱼类的耗氧量较高。鱼类生活环境的溶氧量经常处于不太充足的状况下，尤其在高密度养殖情况下，经常发生缺氧现象，鱼很容易得病。因此，根据实际情况采取一些增氧措施很重要。适宜的溶解氧一般为4毫克/升～12毫克/升，最适宜为8毫克/升～9毫克/升。
(3)COD：小于3毫克/升。如果水中的氨氮、COD含量太高，水质腐败，容易发生病害。
(4)pH：以6.0～9.5为宜，最佳为7～8.2之间。养殖过程中只要注意经常观察、化验，比较容易掌握。
(5)盐度和温度：环境适应能力强，是多宝鱼相对于其他鱼类的明显优势。其适盐范围在0～60，最佳5～35，它甚至可以在淡水中生长。水温生存范围为1℃～35℃，养殖适宜范围为18℃～30℃。
(6)饵料：鱼类也往往病从口入，因此选择什么样的饵料很重要。鲜活饵料和配合饵料的配备，既要注意营养的搭配和新鲜度，又要避免加工过程中的污染。饲料蛋白质要求32％～48％，最佳38％～48％。养殖8个月～12个月一般可达到600克～800克左右。
2、鱼病预防措施
(1)放养密度：鱼苗的放养密度要适宜，放养密度过大，造成投饵量和鱼的排泄物增多，使溶氧量降低，水质恶化。
(2)换水量及除污：随着鱼苗的增长，要逐步加大换水量，一般5日～10日龄日换水1次，换水量30％～50％；11日～20日龄日换水2次，换水量40％～60％；20日～30日龄日换水2次，换水量50％～70％。每1天～2天吸污一次，池塘每年要进行池底清淤，室内水泥池要及时吸底，清除杂质。
(3)过滤净化：大棚养殖用水至少要进行沙滤净化，沙滤的细沙粒径0.15毫米～0.25毫米，厚度60厘米左右即可。
(4)加强投饵管理：养殖期间必须满足仔稚鱼和成鱼的营养要求，饵料鲜度要好，营养要全。必要时可添加复合维生素、维生素E、维生素C以及矿物质。育苗用生物饵料投喂前必须用新鲜海水冲洗干净，有杂菌时必须用抗生素进行消毒处理。每天的投喂次数，根据鱼的需要确定。投喂饵料要定质、定量、定时、定位。原则上不能有残饵。
(5)药物防治
①鱼体消毒：购进的鱼苗无论是否有疾病或损伤，都要进行药浴；苗种培育阶段进行分选、倒池后也要进行药浴。常用的消毒药物有福尔马林、硫酸铜、硫酸亚铁等。福尔马林浓度110－4～210－4药浴60分钟～120分钟，可预防细菌病和寄生虫病；硫酸铜510－7～710－7加硫酸亚铁210－7～310－7可预防纤毛虫。预防和治疗多宝鱼鱼的药物中，要严禁使用高锰酸钾，这是因为牙鲆类的呼吸系统对高锰酸钾非常敏感，曾经有不少因为施用高锰酸钾而造成牙鲆死亡的事例。
②池塘消毒：定期进行水体消毒，最常用的是泼洒生石灰，每亩1米深的池塘用量10毫克～20毫克，能起到杀菌、改善水质的作用。另外，还可用浓度510-7的漂白粉杀菌消毒。
四、养殖效益估算(按200元/公斤计算)
1、池塘养殖：每亩可放养500尾～800尾，成活率为80％，养殖6个月～12个月平均达到0.5公斤/尾～0.8公斤/尾，每亩可收入6万元～10万元。
2、池塘网箱养殖：每个3米3米1.5米的网箱放养100尾～200尾，成活率80%，养殖6个月～12个月平均达到0.5公斤/尾～0.7公斤/尾，收入0.8万元～2万元。
3、海域网箱养殖：每个3米3米3.5米的网箱放养300尾～400尾，成活率80％，养殖6个月～12个月平均达到0.5公斤/尾～0.7公斤/尾，收入2万元～4万元。
4、工厂化大棚养殖：每平方米放养20尾，成活率80％，养殖6个月～12个月达到0.5公斤/尾～0.8公斤/尾，收入1600元/平方米～2500元/平方米。
多宝鱼真的有毒吗
多宝鱼别称瘤棘鲆、大菱鲆、欧洲比目鱼等，味道鲜美，营养丰富，具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身、提高人体免疫力，常见的吃法是清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料。但是有一段时间，网络上就有传言多宝鱼有毒。那么，多宝鱼真的有毒吗？怎样辨别多宝鱼是否有毒？下面我们就来了解一下吧。
多宝鱼真的有毒吗？
多宝鱼本身无毒，但养殖户为了预防疾病而盲目大量使用消毒药物使多宝鱼体内药物残留超标而变成有毒的，通常硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物，因为这些药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。但孔雀石绿及其代谢产物具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，而硝基呋喃类药物当中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。
怎样辨别多宝鱼是否有毒？
1、看鱼鳞，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后表面会发绿，严重的还长有青草绿色。
2、看鱼鳍，正常情况下鱼鳍应该是白色的，而经孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳍也容易着色。
3、若是发现通体色泽发亮的鱼也该警惕，购买活鱼回家后可以用清水养上一两天。
4、如果是已经杀死时鱼也要尽量用清水浸泡1个小时左右，也可以使用洗涤液来去除毒素。
从上面可知，多宝鱼本身是无毒的，但是由于人类养殖的不当，为预防疾病而使用大量的药物残留在鱼体内，使其含毒量变大。这些药物残留一般具有致癌的作用，因此人们会认为多宝鱼是有毒的。想要辨别多宝鱼是否有毒，主要有几种方法，一是看鱼鳞，二是看鱼鳍，三是看鱼的色泽。在购买多宝鱼时，最好选择自己信赖的卖家进行购买。另外，在处理鱼上，最好事先用消毒剂浸泡一下，比较安全。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
碟鱼和鲽鱼一样吗?碟鱼是不是就是多宝鱼?鲽鱼是不是比目鱼?有何区别?
多宝鱼和比目鱼相信大部分人都知道，至少听过它们的名字，但碟鱼和鲽鱼就很少有人听说了。那么，碟鱼和鲽鱼一样吗？碟鱼是不是就是多宝鱼？鲽鱼是不是比目鱼？它们有何区别呢？
首先，我们要知道，碟鱼就是多宝鱼，鲽鱼就是比目鱼，它们只是一种鱼的不同叫法。所以，我们下面就只要比较多宝鱼和比目鱼了。
比目鱼是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，包括鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。比目鱼是两只眼睛长在头的同一侧的奇鱼，两眼都长在右侧的叫鲽，长在左侧的叫鲆。而多宝鱼就属于比目鱼中的鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼。所以只能说多宝鱼是比目鱼中的其中一种，二者属于从属关系，不属于等同关系。多宝鱼下面也还有亚种的分类，总的来说都属于比目鱼，长得比较像，只是在肤色、花纹上有些区别。
比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。由于它们的身体扁平，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5米，成鱼身体左右不对称，口稍突出，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。比目鱼特别适于在海床上的底栖生活，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
多宝鱼是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。在自然海域，成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材。它的长相不但奇特，而且皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。
一般市场上卖的多宝鱼是活得比较多，而鲽鱼和比目鱼主要以速冻为主，会有一部分营养流失。所以建议还是吃多宝鱼，营养会好一些。
那么，多宝鱼怎么做好吃呢？
这就要从三个方面开始着手了。首先就多宝鱼的选购技巧，要追求一个鲜字；其次就是去异味，那就众所周知的鱼腥味；最后才是多宝鱼的清洗工作。下面分三点来详细阐述：
一、多宝鱼如何选购
1、多宝鱼体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。
2、多宝鱼双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。
3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。
二、多宝鱼如何去腥
1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
三、多宝鱼如何清洗？
1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；
3、将鱼的身体洗净；
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；
5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。
多宝鱼价格大概多少钱一斤
多宝鱼又名欧洲比目鱼，是超市中常见的一种鱼，因口感肥嫩、营养价值高而深受人们的喜爱，目前市场上都有卖，且价格小贵，那多宝鱼价格大概多少钱一斤？怎么杀又快又干净？
一、多宝鱼介绍：
1、多宝鱼是海鱼吗？
多宝鱼是海鱼，属北欧冷水鱼类，喜欢在海底栖息生活，在暖海区域较常见，对温度、盐度要求较高，一般在14～17度生长最好，盐度耐受力最高4%，最低1.2%，可捕食各类小鱼、小虾等。
2、多宝鱼有刺吗？
多宝鱼有刺，但刺少且无小骨乱刺，所以出肉率很高，不仅味道鲜美，而且营养价值高，常食用可美容养颜、增强抵抗力等，很适合宝宝食用，如果是油炸食用的话，鱼刺可直接食用。
二、多宝鱼价格大概多少钱一斤？
多宝鱼市场价格小贵，大概在30～50元左右一斤，但由于市场、产地和售卖时间的不同，价格会有所差异。比如在河南万邦国际农产品物流股份有限公司售卖价格在56元左右一斤，在江苏连云港赣榆区售卖价大概是20元左右一条，如果是去超市选购的话，大概在50多元左右一斤，如果是批发市场选购的话，大概30几元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。
三、多宝鱼怎么杀又快又干净？
多宝鱼体扁，跟草鱼、鲫鱼相比，杀起来有点难，但如果找到鱼鳃和鱼肚就很容易了，具体步骤如下：
步骤一、把多宝鱼放在砧板上，然后用剪刀扎进鱼鳃里把鱼鳃挑出来剪断。如果是活鱼，最好用木棍敲下鱼头，让其死掉，以方便后面杀鱼。
步骤二、用剪刀或小尖刀把鱼肚划开，将里面的内脏掏出来冲洗干净，当然也可顺着鱼鳃处划开，也可将里面的内脏掏出来，具体怎么方便怎么来。鱼肚具体在鱼头左下方位置，摸起来软软的地方就会鱼肚。
步骤三、在鱼鳃位置处，把整个鱼皮撕掉，然后用水冲洗一下即可。
这里需要注意的是，撕下来的鱼皮不要丢掉，可放在锅内煲汤喝，营养价值不亚于鱼肉。
总的来说，多宝鱼市场价格有贵有便宜，具体看你在哪里买，所以选购时尽量去当地市场查看。此外，多宝鱼虽看上去扁扁的，但很好杀，只要去除鱼鳃和肚子里的内脏就可烹饪了，若不会杀，可按照上面的步骤就可以了。
鲐鱼和鲅鱼的区别
鲐鱼和鲅鱼的区别这个问题是很多朋友都会问到的，因为在美食中，这两种鱼类经常会出现分歧。那么它们之间的区别究竟在哪里呢？咱们一起来看看吧！
鲐鱼和鲅鱼的区别
1、形态不一样
鲐鱼体粗壮微扁，比较像锤子的形状。一般有20～40厘米长，体重大概150～400克。鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。
2、分布范围不同
鲐鱼分布于太平洋西部，每年的渔期一般春汛为4～7月份，秋汛为9～12月份。鲅鱼分布于北太平洋西部，每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
3、价值不同
鲐鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一，分布比较广泛，而且产量也很高，除了食用价值还有经济价值。鲅鱼的分布稍微弱一些，经济价值也稍微比鲐鱼差一点。
其实这样的对比只是为了让大家对两个品种有更加直观的了解，都是营养价值很高的鱼，按照自己喜欢的来选择就行了。
钳鱼和鲶鱼的区别
钳鱼又叫钳猫、斑点叉尾鮰，鲶鱼同鲇鱼、黏鱼，它们都是鲶形目鱼类，外表看起来很相似，但也是有区别的。那么，钳鱼和鲶鱼的区别是什么？
区别一、种类不同：钳鱼是鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。
区别二、外表不同：钳鱼的尾巴分叉，头部有4对8根胡须，鼻须1对，颌须1对，颐须2对，颌须最长，鼻须最短。鲶鱼的尾巴不分叉，头部有2对4根胡须，上长下短。
区别三、分布不同：钳鱼分布在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，1984年引进中国，目前适合我国大部份地区养殖，主要栖息于湖泊、河流有砂砾、石块的底层，喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食，有昼伏夜出的摄食习惯。鲶鱼在世界各地均有分布，主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。
区别四、食性不同：钳鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。鲶鱼是肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。
区别五、营养不同：钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，且肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓。鲶鱼营养丰富，有强精壮骨和益寿作用，且肉质细嫩、刺少、美味浓郁、开胃、易消化。
钳鱼和鲶鱼虽说都是鲶形目鱼类，但是钳鱼是鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。并且，钳鱼的尾巴分叉，头部有4对8根胡须；鲶鱼的尾巴不分叉，头部有2对4根胡须。它们的分布不同、食性不同、营养不同，大家要注意区别，不要将彼此混淆。
胡子鱼和鲶鱼的区别
胡子鱼是水沟中常见的一种鱼，和鲶鱼一样，嘴上有4根胡须，因此很多人以为是两种鱼，那胡子鱼和鲶鱼的区别是什么？
一、胡子鱼和鲶鱼的区别是什么？
胡子鱼和鲶鱼没什么区别，二者其实是同一种，又名鲇鱼、胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。嘴上共有4根胡须，上长下短，多为野生，因速度快，对水质要求不高，因此可人工养殖。
二、为什么说胡子鱼是世界上最脏的鱼？
1、胡子鱼养殖环境非常恶劣，长在臭水沟里，吃的是腐烂的垃圾，是世界上最脏的鱼。乍一看，它周身无鳞，而且身体表面多黏液，看起来的确怪脏的，但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。
2、上海海洋大学水产与生命学院谭洪新教授解释，胡子鱼生存能力特别强，对浑水、肥水、脏水都能适应，但如果脏物质太多，会导致水中氨氮含量高，水环境变差，影响鲶鱼生长。
3、胡子鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层，看起来好像不怎么卫生，但其耐受力很强，可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分，再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌时已经脱胎换骨。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥，但最终不会把这些废料留在自己身上一样。
总的来说，胡子鱼就是鲇鱼，二者没什么区别，只是叫法不同罢了。
清江鱼和鲶鱼的区别
【常见问题】清江鱼和鲶鱼有什么区别？
【专家解答】清江鱼不是鲶鱼。也有人说清江鱼就是青鳉，又称米鳉，俗称稻田鱼、鱼目娘，英文名为Medaka，俗称RiceFish，是辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。分布在东亚及东南亚，包括中国、日本、韩国、越南、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨、台湾的淡水水域。经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减。在台湾，青鳉鱼的栖地已锐减至仅剩北部区域有少数族群。青鳉有吞食蚊子幼虫的习性，因此对灭蚊有一定的功效。
清江是一个地名，此地水好鱼鲜，出产的鱼类均以清江鱼作为商标。
【网友看法】 网友A：原来从没听说过清江鱼这种鱼，也就是这一两年流行烤鱼后冒出来的。感觉就是鲶鱼的一个品种。网友B：我在鹤壁这边，有朋友去山里淇河里钓的鲶鱼，给我弄了几条，鱼不大，也就一扎多点，但是味道相当鲜美，吃着也一点不腻，脂肪很少。跟市场买的完全就是两个概念。
网友C：清江是个地名，俺老家就在清江边上，是长江的一个小支流，水质确实较清澈，从长阳县到宜都市汇入长江，在交汇处的望江楼上，可以看到江面半边清澈半边浑浊有明显的分界线。前些年清江里基本没啥鱼了，这两年突然冒出来好多号称清江鱼的，不知道咋回事
【小编点评】清江发源于鄂西山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，风景秀丽，常年绿波荡漾，清澈透底。清江水酸碱度适中，溶氧充足，水质清新，无公害，无污染，经专家鉴定为天然矿泉水，并富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。清江鱼是一个品牌，包含很多品种，其中也有清江鲶鱼，还有鸭嘴鲟，丁桂，黄骨鱼，回鱼，青鱼，银鱼，杂交鲟等等很多种。小编汤姆为探索清江鱼和鲶鱼的区别你整理了《清江鱼和鲶鱼的区别》一文，
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