大闸蟹和龙虾养殖技术。
大闸蟹买回来后，很多人会直接放到水里养着，待拿出时发现是死的，其实，大闸蟹有时会假死，那如何判断大闸蟹假死？
一、如何判断大闸蟹假死？
1、看眼睛
被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。
2、看吐泡泡
也可以将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。
3、看蟹爪
蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。
4、看会不会爬
如果实在不能判断是否是活的，可以将大闸蟹放在盆中，然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会活动。
二、大闸蟹什么时候最肥？
9月中下旬到11月，都是大闸蟹最肥的时候，但是吃雌蟹和雄蟹的时间有区别。
雌蟹：阳澄湖大闸蟹一般在每年的九月中下旬开湖，开湖之后的一个月期间内，都是最佳的吃雌蟹的时间，这时候的雌蟹最肥，蟹黄足而紧实。如果提前吃了，那么蟹黄并不饱满，蟹腿也比较柴，口感不好；如果吃的晚了，这时候雌蟹已经交配产卵，蟹黄变少，也不好吃了。
雄蟹：在吃完雌蟹之后，就是吃雄蟹的最佳时期了，一般在每年公历的10月底到11月，这时候的雄蟹最香，蟹膏饱满。
相关知识
池塘养殖大闸蟹如何掌握饲料投喂量
池塘养蟹饲料的投喂量对于河蟹的生长、水质的调节起到非常重要的作用，根据实际情况掌握好饲料的投喂量，主要方法如下：
1、看池塘中水草的漂浮量。
在养殖过程中，水草在池塘养蟹中起到很大的作用，根据水草的漂浮量，可以确定饲料的投喂量，如果池塘中水草漂浮的越多，说明饲料的投喂量少，应增加饲料的投喂量。
2、看河蟹的活动情况掌握投喂量。
如果河蟹活动频繁，说明饲料投喂量少，如果河蟹活动稳定则说明饲料投喂正常或偏多。
3、看池塘的水质情况掌握投喂量。
池塘水质混浊，说明饲料投喂量少，如果水质清新，说明投喂的饲料正常或偏多。
4、看饵料台上饲料的剩余量。
饵料台上剩余饲料多，说明河蟹没有吃完，饵料投喂量过多，如果剩余甚至吃完，说明饲料投喂量不足。
大闸蟹养殖户如何预防河蟹性早熟
目前在河蟹养殖生产中，普遍存在着有20%～30%的河蟹性早熟现象，性成熟河蟹不再生长，规格一般在每只50～80克，商品价值极低；一旦遇到天气突变，可提前进行生殖洄游，洄捕率低；如继续饲养，死亡率极高，一般可达到80%左右。严重影响了河蟹养殖效益。
1、性成熟河蟹的特征是
（1）性成熟河蟹的雌蟹腹部已成团脐，雄蟹交接器变成坚硬骨质化的管状体，螯足绒毛稠密，且颜色较深，交接器变成坚硬骨质化的管状体。
（2）性成熟河蟹背部凹凸不平，颜色为墨绿色或青色。
（3）性成熟河蟹在肝区上可看到有两条紫色条状物且有卵粒，或有两条白色块状物即精巢。
2、形成性成熟河蟹的原因
（1）投喂的饵料过精，特别是前期投喂动物性饵料过多，使生性贪食的河蟹动物性饵料摄入过多，体内营养过剩，导致河蟹性成熟提前。
（2）有效积温增加。由于养殖水体小，水位浅，生长季节水温一直较高，水体积温过高，从而加速了河蟹性腺发育。
（3）放养密度不当，导致前期生长过快，性成熟提前。
（4）水体盐度偏高，刺激河蟹性腺发育。
（5）种质资源退化。随着养蟹规模的扩大，地区间引种的增多，南蟹北移、北蟹南移，加上人工繁殖长期不更新亲本，导致河蟹品种混杂、退化，生长缓慢，性成熟提前。
3、预防措施
（1）选用正宗长江水系中华绒螯蟹苗种，保持科学合理的放养密度。
（2）科学投饵。因水制宜，控制投饵量，特别要控制动物性饵料的投喂量。养殖前期饵料以植物性饵料为主，动物性饵料为辅。
（3）适当加大池塘水深，生长季节一般要求达到1.8米以上，高温季节多换水，最好用河道、湖泊内的水，以降低水温。
（4）养殖池内移栽覆盖率为50%左右的水草，以少阳光直射，降低河蟹生长的有效积温。
（5）生长季节蟹池每20天，泼洒一次生石灰、光合细菌、溴氯海茵等药物，消毒水体，降低水体有机质浓度，促进河蟹健康生长。
大闸蟹养殖之如何搞好蟹防逃设施
养河蟹丰收的又一关键技术是搞好防逃设施。河蟹有灵活而锐利的十只脚（螯足和步足。前头两只大足为螯足，也是蟹的自卫武器），可随意逃跑，当防逃设备不完善时，它会很快地逃走。给河蟹做防逃墙时，应做成光溜溜的墙壁，使它无法附着、无法攀爬才可靠。常见防逃墙有4种：（1）玻璃墙堤坡夯平铺上一层砖块，用水泥砂浆砌成槽状，将5毫米厚的玻璃插于槽中，用角铁相接和作支架固定。玻璃墙作40厘米高，玻璃与角铁间用油石灰镶嵌。也可在鱼池四周做成40厘米高的土墙，土墙的垂直边贴上玻璃，玻璃间用螺钉等器材相接、固定。
（2）水泥砖墙蟹池四周用砖砌为40厘米左右高，用水泥砂浆将墙磨光滑，不给河蟹有攀爬的毛面。水泥砖墙的顶上要做成墙檐，向池内延伸，防止河蟹攀越池墙。
（3）水泥板、水泥瓦围墙有的地方采用水泥板或水泥瓦，直插蟹池四周，高度根据需要自定。这种办法造价低。使用时，注意加强维修，防止破损逃蟹。
（4）塑料板做围墙将土池四周做成垂直的夯牢土墙后，贴上聚氯乙烯塑料板或其他类型的平板塑料板，并用塑料焊条焊牢，高度40厘米即可。
河蟹和鳖一样，喜爱堆积到角落逃生，因此，无论用什么材料做围墙，都要避免做成直角或锐角，要做成弧形，以免河蟹堆积超高逃跑。
河蟹爱逃跑，
围墙少不了；
墙面光滑无夹角，
年终收获一定好。
怎么判断母猪死胎
养猪除了直接购买猪苗外，还可以通过母猪繁育来进行。而在母猪怀孕的期间，因死胎等造成的影响还是比较大的。那怎么判断母猪死胎？造成这种情况的原因是什么？
怎么判断母猪死胎？
用手触诊母猪腹部检查有没有胎动，若没有就有可能是死胎；此外，在其妊娠期阴户流出恶露、精神沉郁、拒食，并常有体温升高，呼吸急促，心跳加快等全身症状，则可以认定为死胎。
造成母猪死胎的原因是什么？
1、妊娠后期母猪被强行驱赶，惊吓、拥挤等机械性应激易引起产死胎。
2、热应激影响：温度超过30℃时母猪内分泌、新陈代谢异常，耗能太多导致分娩无力引起死胎。另外，热应激易使母猪胚胎早期死亡。
3、在应激适应过程中，常引起发烧及机能衰退，使用激素类药物或抗生素易引起死胎。
4、高温状态母猪催产素分泌减少使产程延长；同时采食减少，胎儿营养不足引起死胎。
5、高温使饲料中维生素的破坏速度加快，而猪为对抗热应激，对维生素需要量却更大，加重维生素缺乏的影响。
6、高温使猪呼吸加快而增强外周血液循环，而内部生殖系统血液循环减弱，造成胚胎供血不足，而胎儿高温下代谢增强，对营养需要量更大，无疑加重胎儿营养不良。总体讲就是需求量增加，而供应量减少是死胎主因。
7、怀孕母猪限位饲养，密度大散热困难，特别对怀孕后期和临产母猪，且怀孕后期采食多，食后体温升高到39.5℃，当妊娠后期母猪体温长期维持该温度时，产死胎率升高。
8、湿热（高温且湿度大）也是死胎主因。正常猪体散热主要以传导和对流散热为主，但高温时这两种散热方式均受到局限。最有效的方式是蒸发散热，但高湿天气水分蒸发减少使降温效果降低，即干热时猪体散热较好，湿热时散热困难，湿热加重猪对热应激的敏感性，例如干热40℃不会热死母猪，而湿热35℃有热死母猪的现象。
为防止母猪死胎情况的出现，应加强对怀孕母猪的管理，给与相应的营养，避免拥挤、腹部遭受撞击和跌打等情况的出现。
养殖户如何掌握规律防止大闸蟹逃跑
河蟹逃跑有一定规律。掌握规律采取相应的防范措施，能有效地防止养殖蟹逃逸。
蟹种在放养初期，因对新的水体环境不适应，纷纷沿蟹池四周乱爬，此时极易造成大量蟹种逃走。可以事先在蟹池中围出1～2亩水面进行短时间暂养，待蟹种适应新水体后，再放入蟹池。
蟹池中天然饵料缺乏，投喂饲料又严重不足时，河蟹会因索饵而逃逸，并可能造成河蟹互相残杀。可以在春季每亩蟹池投放活螺蛳200公斤，让其自然繁殖，供河蟹摄食。生长季节，加强投喂管理，日投喂2次，投喂量为存塘蟹体重的5％～10％。饲料以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。
天气突然变化，特别是风雨交加等恶劣天气，易造成河蟹逃逸。应在天气变化前加深水位，雨后恢复原水位。
蟹池水草少，水质浓，透明度小，溶氧量低，不利于河蟹蜕壳生长，河蟹会为寻求适宜的环境而逃逸。为此，蟹池应保持有足够的水草，水草覆盖率稳定在40％以上。生长季节每2～3天换一次水，每15天泼洒一次生石灰，使池水溶氧量在4毫克/升以上，pH值7.5～8，透明度40～60厘米。
河蟹性腺发育成熟后，要进行生殖洄游，特别是霜降前后，刮西北大风或下雨时，河蟹活动频繁，纷纷沿池壁攀爬。此时防逃极为重要，要加固防逃设施，及时起捕成熟蟹。
池塘养殖大闸蟹如何种好苦草养好蟹
苦草又名韭菜草、扁担草、面条草，是典型的沉水植物。蟹池种好苦草，既可以改善水域生态条件，为河蟹提供隐蔽栖息场所，又可以为河蟹提供一部分饲料。
撒播种子培育苦草，水域水深宜在3-10厘米；移栽根茎培植，水深不宜超过1米。播种前，将苦草果实浸泡12小时，捞出搓出种子，放在200-280目的网箱内冲洗干净，用半干半湿的细沙或细土拌种撒播，每亩播种量50-100克。播种期因水温而在10℃以上，长江中下流地区播种期在4月10-15日。出苗前保持5厘米左右薄层水，以提高水温促进发芽。6月中旬以前水位控制在20厘米左右，以抑制叶片营养生长，促进苦草分蘖。要求将蟹与苦草种植水域作围网隔离，以免苦草幼苗受到危害。6月下旬苦草培育成功后将水位加深至30厘米左右，并可将河蟹放入苦草种植水域。7月底开始每天投喂大量饲料，以满足河蟹生长需要，同时可减少河蟹对苦草的损害。
大闸蟹养殖户如何防控懒蟹的形成
在蟹种放养前期，由于池塘环境、水温、水质因子的变化，蟹会栖居洞穴里或水草丛中，不肯出来活动和觅食，体色深黑，甲壳硬，生长缓慢，慢慢的就成了“懒蟹”。
一水体溶氧量太低：
河蟹要求每升水中溶氧量保持在5毫克以上。当每升水中溶氧量低于3毫克时，河蟹会上岸栖息。时间一长，它就在岸上洞穴里生活，不再下水觅食。建议使用：氨基肥肽+碧水硅藻旺肥水培藻，稳定水体，提高溶氧。
二是养殖水位变动频繁：
养殖水位时高时低，有的河蟹在水位上升时打洞穴居，水位下降后来不及向下迁徙，只得长期居于洞中。建议前期少量换水，保持水位稳定。
三、池中缺乏水草、附着物：
河蟹有攀附和隐居的习性，在有水草、芦苇的池塘，白天和夜间均能观察到有大量的仔幼蟹攀附在水草、芦苇，甚至竹筒、草袋上等处觅食和玩耍。如果水中缺少这些附着物，就会有部分河蟹离水上岸，使之穴居的机会增多，产生懒蟹的机会便增加了。建议前期合理种植水草。
四、是饵料投喂不均匀：
河蟹养殖过程中投喂饵料不均匀，部分河蟹觅不到饵料，久而久之，这部分河蟹就缩在洞里，不肯出来觅食。建议：饵料投喂充足，做到均匀投喂，可使用维康高稳vc+维康乳（3~5亩）全池泼洒，増强体质，补充营养与能量。
五、水质变化：
1.前期使用过多无机肥料（尿素、磷肥），使氨氮、亚硝酸盐增加，影响摄食出现懒蟹。建议：碧水源+攻底亚硝净；
2.ph：水体碱度过高，影响摄食活动，形成懒蟹。建议：氨基金解霸（或解毒王）+生态活水素。
如何防止大闸蟹养殖过程中出现应激反应
抗应激反应，无论是对水草、池塘中藻类和河蟹都很重要。水草、池塘中藻类起应激反应死亡,水环境发生变化，河蟹马上会连带起应激反应,大多数的河蟹病害是因应激反应导致蟹活力减弱，病源体侵入养殖对像体内而引发。水草、池塘中藻类的应激反应主要是受气候、用药、环境变化（如：温差、台风天、低气压、强降雨、连续阴雨天、风向变化、夏季长时间水温高、泼洒刺激性较强的药物、底质腐败等因素）的影响而发生。为防止气候变化引起应激反应，应养成关注天气气象信息的好习惯，提前听气候预报预知未来3天的天气情况，当出现闷热无风、阴雨连绵、台风暴雨、风向不定、持续高温等恶劣天气和水质泥浊等不良水质时，不宜过量使用微生物制剂或微生物底改调水改底，更不宜使用消毒药，只能使用解毒类生物制剂和增强河蟹体质的药物（如泼洒型VC），同时，应酌情减料投喂或停喂，否则会刺激河蟹产生强应激反应，从而导致恶性病害发生，造成严重后果。