改良肉牛品种有哪些？

养殖青蛙有哪些品种。

肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右，下面一起来看看改良肉牛品种有哪些？

利木赞牛

利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。

利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.861.0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

夏洛莱牛

原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%70%，胴体瘦肉率为80%85%。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4.0%4.7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13.7%）。

夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度不够好。

鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。

鲁西黄牛个体高大、育肥公牛体高146.3cm，体长160.9cm，胸围206.36cm，体重685.18kg，最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

相关知识

猴子有哪些品种

猴子是动物界中较为高级的动物，一般在生态公园或热带森林中会看到，那猴子有哪些品种？

1、猕猴

猕猴体长51～63厘米，尾短，具颊囊，躯体粗壮，前肢与后肢大约同样长，拇指能与其它四指相对，抓握东西灵活，前额低，有一突起的棱。头部呈棕色，背部棕灰或棕黄色，下部橙黄或橙红色，腹面淡灰黄色。主要栖息在石山峭壁、溪旁沟谷和江河岸边的密林中或疏林岩山上，群居。成十余只乃至数百只大群。以树叶、嫩枝、野菜等为食，也吃小鸟、鸟蛋、各种昆虫，捕食其它小动物。相互之间联系时会发出各种声音或手势，互相之间梳毛也是一项重要社交活动。

2、懒猴

懒猴是一种主要产于印度和斯里兰卡雨林地区的小型原猴，平均体长在17.5～26厘米之间，平均体重只有85～350克，有一双面向前方的大眼睛，耳朵也很大，大拇脚趾与其他四趾相对，形成镊子的形状，可以拿握东西，没有尾巴，身体为深灰色，毛发为银白色，可以说是最可爱害羞的动物，瘦小的身体、大大的眼睛，极其惹人怜爱。

3、蜘蛛猴

蜘蛛猴因为它们的身体和四肢都很细长，在树上活动时，远远望去就像一只巨大的蜘蛛，故得此名。头又圆又小，尾巴比身体还长，毛多且密，没有拇指，能直立行走。在树上活动时用细长的四肢纵跃或爬行，还能用长尾巴缠绕在树枝上荡来荡去，分布在墨西哥以南到巴西的广大地区，生活在中南美洲的热带雨林里。

4、疣猴

疣猴算得上是猴类中最漂亮的了，因为它们身上的毛色多种多样，长得也十分滑稽可笑。它们的臀疣很小，尾巴很长，尾巴端部常有一撮毛，有的还成球状，颊囊也比一般猴子小，拇指已退化成一个小疣，故称疣猴。有的生活在茂密的丛林里，有的生活在接近草原的树林中，主要吃植物的嫩芽和叶，同时也吃野果和谷物。每群疣猴9～13只不等，由成年雄性率领，用宏亮的声音来保卫它们的领地。动作灵敏，能在树枝之间做长距离的跳跃。由于毛皮漂亮而遭到人类贪婪而放肆地捕杀，非洲各国已把疣猴列为珍贵保护动物。

5、叶猴

我国有6种叶猴，即黑叶猴、白头叶猴、长尾叶猴、菲氏叶猴、戴帽叶猴和白臀叶猴，都是中国的国家一级保护动物。叶猴起源于欧洲，它们的祖先从欧洲经非洲再到亚洲，首先进入东南亚地区，然后沿着河谷或低地进入我国华南和西南一带具有热带岩溶地貌的亚热带森林，即在目前的分布区生存繁衍，形成优势种群。

6、短尾猴

短尾猴也称红面猴，是体型较大的一种猕猴，体重5千克，体长50～56厘米，尾极短，颜面部常为暗红色或带紫红色斑块，体色深暗，背部多为暗褐黑色或暗橄榄棕褐色，腹面稍浅于背部，亦为暗棕黄色。主要栖于1500～3000米的原始阔叶林、针阔混交林或竹林地带，食性较杂，既取食野果、树叶、竹笋，也捕食蟹、蛙等小动物。

7、狒狒

狒狒体长50.8～114.2厘米,尾长38.2～71.1厘米，体重可达60千克，头部粗长，吻部突出，耳小，眉弓突出，眼深陷,犬齿长而尖，可达5厘米,具颊囊。体型粗壮，4肢等长，短而粗,适应于地面活动。臀部有色彩鲜艳的胼胝。毛黄、黄褐、绿褐至褐色，一般尾部毛色较深。毛粗糙，颜面部和耳上生有短毛，雄性的颜面周围、颈部、肩部有长毛，雌性则较短，主要分布于非洲。

8、山魈

山魈是世界上最大的猴科灵长类动物，头大而长，鼻骨两侧各有1块骨质突起，其上有纵向排列的脊状突起，其间为沟，外被绿色皮肤，脊间鲜红色。雄性每侧约有6条主要的沟，其红色部分伸延到鼻骨和吻部周围，这种色彩鲜艳的特殊图案形似鬼怪，因而人称山魈。群居动物，小群落生活，嬉戏于丛林及岩石间，主要天敌是花豹，但花豹一般只猎捕雌性山魈和未成年山魈。

9、金丝猴

金丝猴毛质柔软，鼻子上翘，有缅甸金丝猴、怒江金丝猴、川金丝猴、滇金丝猴、黔金丝猴、越南金丝猴6种，其中除缅甸金丝猴和越南金丝猴外，均为中国特有的珍贵动物。群栖高山密林中，以浆果、竹笋、苔藓为食，亦喜食鸟蛋等肉类，栖息地海拔很高，身上的长毛可耐寒。6个品种均为珍稀品种，均列为红色物种名录濒危品种。

10、黑叶猴

黑叶猴体长约50～60厘米，头小，尾巴较身体长，细长的四肢。头顶有直立的毛冠，体背毛比腹面的毛长而密，臀疣较大。全身黑色有光泽，耳基至两颊有白毛，手足均为黑色。以果实、种子、嫩芽和叶柄为主要食物，也吃鲜枝嫩叶、花苞、竹笋、小鸟及昆虫，食物可达80余种。主要栖息于江河两岸和低山沟谷地带的热带雨林、季雨林和南亚热带季风常绿阔叶林，栖息生境的海拔高度不及1200米，分布于缅甸、泰国、老挝、越南等地。

鹅的品种有哪些

我国鹅的主要品种有籽鹅、豁眼鹅、雁鹅、狮头鹅、皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅、太湖鹅、溆浦鹅。而国外的主要品种有莱茵鹅、朗德鹅、埃姆登鹅、图卢兹鹅。下面就给大家详细介绍一下鹅的品种吧！

1、豁眼鹅

豁眼鹅因为脸上有个小豁口，刚好在眼睛旁边，所以被人们取名叫做豁眼鹅，豁眼鹅的叫法有很多种，在各种地方人们叫它的叫法都不同，而且豁眼鹅主要分布在山东省的蔡阳区。

2、狮头鹅

狮头鹅目前是我国存在的最大型的鹅种，它的名字也跟它的头有关，因为其鹅的头部形状很像狮子的头所以人们就索性取名为狮头鹅了，狮头鹅的原产地在广东省的饶平县。

3、雁鹅

雁鹅现在主要是分布在我国的安徽省寿县等地以及河南省的固始等县，主要的分布地还是在安徽省的各地，现在雁鹅的养殖基地定在了广德和郎溪，雁鹅是中国的灰色鹅种。

4、溆浦鹅

溆浦鹅的原产地在湖南省沅水，溆浦鹅目前发展的不是很广泛，养殖者相对来说也是比较少，但是溆浦鹅是我国当地鹅中肝功能比较好的一个鹅种。

5、四川白鹅

四川白鹅的原产地是在四川省的乐山等地以及永川等区域，四川白鹅是我国白色鹅种中唯一一种产蛋量非常高的种类。

6、浙东白鹅

浙东白鹅一开始最早是出现在浙江东部的定海和奉化等地，所以以他们的分布地取为名，这种白鹅是我国中型鹅种中肉质比较好的一种。

常见蛋鸡品种有哪些

蛋鸡，顾名思义就是养殖的专供下蛋的鸡，和肉鸡是不相同的。养殖蛋鸡的话主要是为了提高产蛋率和产蛋质量，并不是说要提高其肉质的质量。近年来，鸡蛋的需求越来越大，蛋鸡在市场上的经济效益也是不错的，下面我们一起了解一下常见蛋鸡品种有哪些?养殖要点有哪些?

一、常见蛋鸡品种有哪些?

蛋鸡的品种有很多，根据蛋的颜色可以分为绿壳蛋鸡、粉壳蛋鸡、褐壳蛋鸡，还有的是引进口的，我们见到的基本是国内的，不同品种的特点是有所区别的，比如有的管理起来简单，但是经济效益不好，有的管理起来容易、适合吃粗饲料、养殖效益好，有的适合圈养，有的适合放养等，具体选择什么品种要根据你的养殖目的和实际情况而定。我们常见到的蛋鸡品种有罗曼褐、海兰褐、伊莎褐、大午金凤等。当然，选择蛋鸡的品种也是有一定技巧的。

一般要选择成活率高、产蛋率高、稳定的，要选择蛋壳质量好、破蛋率低的品种，要选择抗病能力强、抗应激能力强的，要选择开产日龄早的。

二、蛋鸡养殖要点有哪些?

1、养殖密度不能太大了

在雏鸡的时候，蛋鸡的竞争力比较小，吃食的空间不够的时候，小鸡只能吃体重大一些鸡吃剩下的饲料，所以会造成早期营养不良，后续的话要补起来也是比较困难的，那么这一批次蛋鸡养出来就会有大、有小，也会出现脱肛等现象的发生。所以要注意养殖密度的降低，尽量给足其生长空间。

2、保证生长时期的均衡营养

要想蛋鸡在吃食的时候不出现争抢的局面，不能只给营养差的饲料，那么它们吃食的时候争抢会更厉害，最后会导致整群蛋鸡个头不一。尤其是雏鸡和青年鸡的养殖上，饲料一定要富含蛋白质和维生素，确保其正常发育和生长。

3、光照控制

在育雏阶段，体重太轻的雏鸡在越冬的时候最好不要认为增大光照，体重合格的话可以每一个礼拜增加不超过一刻钟的光照，春季的时节则可以省去这一步。当然，如果产蛋率比较低的时候，还是可以采取这个措施的，不过时间不能太长了。

小结：通过文章的介绍相信大家对蛋鸡品种、蛋鸡养殖要点有了一定的了解，希望此文对您有一定的帮助。

农村散养鸡有哪些品种

农村散养鸡一般就是指的农户自己散养在林地或者户外的鸡，而不是大规模成片养殖的。这类型的鸡肉非常紧实、营养价值高，在市场上受欢迎的程度好，因为是绿色健康食品。不过相对于产蛋鸡来说，这类鸡的产蛋率低一些，但是作为土鸡蛋价格又卖的高一些。下面我们一起来看看农村散养鸡有哪些品种?秋冬季如何管理?

一、农村散养鸡有哪些品种?

农村散养鸡常见的品种有三黄鸡、芦花鸡、乌骨鸡、绿壳蛋鸡。

1、三黄鸡是一种羽毛、脚趾等都是黄色的鸡品种，肉质非常鲜美、细腻，产蛋率比较高，有很高的营养价值，是土鸡中比较有名的鸡品种。

2、芦花鸡是土鸡中的代表品种，它对于生存环境的要求不高，适应性非常强，一般自己采食野外的虫子、叶子等。这类鸡的抵抗力非常强，很少出现病害，是低胆固醇的鸡肉，同时富含微量元素和氨基酸，价格相对于其他土鸡贵一些。

3、乌骨鸡是一种外表和内脏都呈现乌黑颜色的鸡品种，营养价值高是它的卖点之一，同时也具有一定的药用价值。虽说如此，它的肉质口感也不赖哦，在市场上有一定的发展空间。

4、绿壳蛋鸡是一种个头小但是产蛋率高的鸡品种，它产的蛋非常有营养，蛋黄大，富含各种营养物质，是普通鸡蛋的几倍。

二、秋冬季如何管理散养鸡?

1、保证充足的光照

秋季已经到了白昼短的时刻，所以光照时间也随着变少，但是要想散养鸡生长的好的话必须保证充足的光照。根据以往的散养鸡养殖经验来看，光照对于产蛋率的影响非常大，只有光照到位了，产蛋率才能有保障。

2、营养必须跟上

母鸡下蛋以后是需要补给一定的营养物质的，所以在饲养散养鸡的时候，除了让其自行采食以外还需要配以营养丰富、富含蛋白质、维生素以及微量元素的营养品。

钙对于散养鸡下蛋的影响比较大，如果是缺钙的鸡下蛋时会出现壳比较软或者没有壳的情况。

3、鸡棚必须做好保温、通风、卫生措施

农村散养鸡虽说长期是在户外放养，但是养殖户也是会给其搭建棚舍遮风避雨的，一般到了傍晚它们会自行回巢。

鸡棚平时要注意垫上一层稻草起到保温作用。为了让其健康生长，减少氨气的吸入，要注意通风。

鸡很容易出现疫情，所以要注意棚舍的卫生，及时清理掉粪便，更换保温的稻草，按时做好消毒措施。

以上就是对农村散养鸡品种、秋冬季节管理措施等介绍，希望对您有帮助。

小种狗的品种有哪些

喜欢养狗的人很多，狗的品种也有很多不一样的，大家喜欢的品种也不同，有些人比较喜欢体型小的狗，那么小种狗的品种有哪些呢？

小种狗的品种有很多，如贵宾犬、博美、雪纳瑞、吉娃娃、比熊、巴哥犬以及柯基等。

一、贵宾犬

贵宾犬是一种活泼、极易近人、敏捷的犬种，现全世界各地都有分布，贵宾犬的祖先可能为法国的长卷毛犬、葡萄牙水犬、西班牙猎犬、匈牙利的水猎犬等。

二、博美

博美是一种德国狐狸犬，原产地为德国，博美的体型小巧可爱，是一种适合当伴侣犬的犬种，博美的毛色为白色和棕色居多。

三、雪纳瑞

雪纳瑞属于梗类犬的一种，也是起源于德国，雪纳瑞又可以分为为标准雪纳瑞、迷你雪纳瑞、巨型雪纳瑞3个品种，祖先含有贵宾犬和德国刚毛杜宾犬的血统。

四、吉娃娃

吉娃娃是一种毛色多样的小型犬，它的毛色有淡褐色、栗色、白色、奶油色、红色、褐色、黑色中带有黄褐色等，同时身上还有斑块或斑点。

五、比熊

比熊犬原产于地中海地区，是一种娇小、强健的白色狗种，具有欢快的性格，因比熊犬不会自然脱毛，所以需要定期处理它的毛发。

六、巴哥犬

巴哥犬原产于中国，巴哥比较爱干净，也比较好养，喂饲巴哥犬的食物，肉类(牛肉、鸡肉、鱼肉)一定要新鲜，鱼要剔去刺，数量可根据犬的体重大小，以180～220克为适度，不可供喂过量，否则就会发胖，失去可爱的形象。

七、柯基

柯基全称为威尔士柯基犬，柯基的胆子很大，也很机警能帮忙看家，威尔士柯基犬是法兰德斯工人携带过来的犬种，根据其近似狐狸的头部，所以也有人觉得柯基和尖嘴犬祖先关系密切。

山羊的选育和品种杂交改良技术

一、山羊品种的选择

南方地区如秦岭和淮河以南的长江、珠江流域，西南的云贵高原等地，处于亚热带以及部分热带地区，气候温暖湿润，雨量充沛，牧草和饲料丰富，应根据当地的条件选择适合的肉用山羊品种进行养殖。如南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、隆林山羊、雷州山羊、陕南白山羊、板角山羊、贵州白山羊、福清山羊、都安山羊和海门山羊等都是当地产肉性能较好的山羊品种。若用泌乳性能好的奶山羊如萨能奶山羊、崂山奶山羊、关中奶山羊以及引进的著名肉山羊品种波尔山羊对其进行杂交改良，可提高产肉和繁殖性能。

二、种羊的选择

1.种公羊的选择。种公羊应具有本品种的优良生产性能，体质健康结实，精力充沛，活泼敏捷，食欲旺盛；头略粗重，眼大且突出，颈宽且长，肌肉发达，髻甲高于荐部，胸深而宽，肋骨拱起，背平直，背腰平宽，尻平而宽长，四肢端正，体躯长大，腹大而不下垂，被毛粗长有光泽，具有雄性的悍威；睾丸大小适中，单睾、隐睾以及生殖器官畸形的都不能做种用；鸣声高昂，臊味重（性欲旺盛的表现）。

2.种母羊的选择。种母羊应活泼灵敏，行走轻快，头高昂，食欲旺盛，生长发育正常，皮肤柔软富有弹性。奶用的种母羊应外貌清秀、骨细、皮薄、鼻直、嘴大，体躯高大，胸深而宽，肋骨拱张，背腰宽长，腹大而不下垂，尻部宽长而平，后躯宽深，不肥胖；乳房发达而有弹性，乳头大而整齐。青年羊的乳房圆润紧凑，紧紧地附着于腹部。老龄羊的乳房多表现下垂、松弛，呈长圆桶状。

3.羔羊的选择。优先选留亲代生产性能好的后代，初生重大，生长发育良好，外貌好，体躯长，后躯方正，四肢与头部端正，髻甲高与尻高基本相等。

三、山羊的杂交改良

为了改进原有品种的品质或培育新品种，常采用杂交繁殖的方法。

1.杂交方法。根据杂交目的的不同，杂交的方法可分为导入杂交、级进杂交、经济杂交、育成杂交等。①导入杂交。当一个品种已基本满足需求，而在某一方面还有较严重的缺点时，可利用生产方向一致，并能改良此品种缺点的另一品种进行杂交，以尽量保留此品种主要品质。改良用的品种只与部分原品种母羊杂交1次，杂交后代再用公羊回交1~2次，以获得含外血1/8~1/4的后代，用此进行自群繁育。②级进杂交。又叫吸收杂交或改造杂交。将本地生产性能差的母羊（被改良品种）与生产性能高的纯种公羊（改良品种）交配，以后再将杂种母羊和同一改良品种公羊交配，如此连续3~4代，使其生产性能、外形接近于改良品种，可以自群繁育（横交固定）。这样能得到生产性能高又适应当地自然条件的新品种。③经济杂交。用两个或两个以上的品种进行杂交，获得一代杂种的杂交优势，这样可以节省成本，增加收益。此法多用于肉用山羊的生产。经济杂交要选好杂交组合，一般选引进的优良品种为父本，选当地分布广、繁殖性能好、适应性强的本地羊为母本，并注意改善饲养管理和培育条件，以使杂交种生长发育良好，杂交优势得到充分体现。④育成杂交。利用杂交的方法培育出一个生产性能高的新品种即为育成杂交。用两个品种杂交育成新品种的，称简单育成杂交；用3个以上品种杂交育成的新品种，称为复杂育成杂交。一般分3个阶段：杂交阶段，自群繁育横交固定阶段和形成品种、继续提高阶段。

2.杂交改良。南方大部地区饲养的山羊产肉性能较差，应引进优良的肉用山羊品种如波尔山羊、南江黄羊等。南江黄羊是我国产肉性能最好的肉用山羊新品种，全国已有十多个省（自治区）引进后用于改良本地山羊，效果很好。如在浙江，本地山羊11月龄阉羊体重21.83千克，胴体重10.93千克；用南江黄羊杂交后，一代杂种羊11月龄阉羊体重32.1千克，胴体重17.58千克。用波尔山羊杂交改良本地山羊，也能取得良好的效果。如波尔山羊与宜昌白山羊杂交，杂种羊5月龄体重达23.9千克，与同龄宜昌白山羊相比多增重81.1%；波尔山羊与广西本地黑山羊杂交，8月龄杂种羊体重达35千克，与同龄黑山羊相比多增重50%以上。

3.杂交组合模式。常用的杂交组合有二元杂交和三元杂交两种。

①二元杂交。以本地山羊为母本，外来山羊品种或地方优良品种为父本的杂交组合叫二元杂交。这种模式良繁体系建立较简单，只需对本地母羊进行提纯选优，选择和培育体型较大、产仔多、繁殖率高的个体做母本，再用引进的外来品种或地方优良品种山羊做父本，杂交组合后即可明显提高后代商品羊的生产性能，杂交改良周期短，母羊基数大，饲养管理相对粗放，适合农村千家万户小规模饲养，便于大面积推广。其杂交组合模式如波♂本♀、努♂本♀、萨♂本♀、南江黄♂本♀等。

②三元杂交。母本为本地山羊，第一父本用引进外来山羊品种，第二父本用另一外来山羊品种。这种模式杂交改良效果显著，但良繁体系建立较复杂，需先培育二元杂交母羊，然后再进行二次杂交培育商品羊，饲养管理要求较高，主要适合规模羊场和养羊专业大户。一般选择体型大、生长速度快、产仔多、繁殖率高、泌乳性能好、适应性强的努比、萨能外来品种山羊或优势明显的地方品种做第一父本增大杂交一代的体型和提高母羊的泌乳量，选体型大、生长速度快、产肉性能好、屠宰率高的波尔山羊做第二父本，充分发挥后代的肉用性能。其三元杂交组合模式有：波♂（努♂本♀）和波♂（萨♂本♀）等。

四、纯种繁育

纯种繁育是指在品种内进行繁殖和选育，即在同一品种范围内通过选种、选配、培育等措施，保持品种纯度，不断提高品种质量的一种方法。

1.地方良种选育。南方有不少山羊地方良种，如黄淮山羊、成都麻羊、贵州白山羊、云南龙陵山羊、湖南马头山羊等。它们的产品生产方向和生产性能基本上符合需求，并具有某种特色。可在不改变生产方向和特色的前提下，以采用本品种选育的方法为好。选择优秀的公、母山羊个体进行选配，不断提高本品种生产性能和品种特色。

2.纯种繁育。纯种繁育是指同一个品种，但来源不相接近的公、母羊进行交配，可防止近交，保持品种内纯度。一般在保种区内同一品种养羊户（场）之间交换公羊，进行纯种繁育。

3.品系繁育。品系是在一个品种内彼此有亲缘关系，具有共同特点个体组成的遗传性稳定的群体。品系繁育就是在同一个品种内选有一定差异的个体，并有各自的特点，组合成互相间无亲缘关系的品系，通过品系间杂交提高品种的生产性能。分为3个阶段：一是在一个品种内根据血缘关系或生产特征建立若干个品系基础群；二是各基础群组群后各自闭锁繁育，建立品系；三是开展品系间杂交，提高品种质量。

作者简介：李苏新副教授，从事畜牧兽医、动物营养饲料加工等专业的教学和科研工作，先后发表论文多篇，出版《南方肉用山羊养殖技术》等专著。联系地址：广西职业技术学院邮编：530226。

肉牛品种选择的四原则 肉牛品种选择的秘诀

养殖肉牛不仅要饲养管理技术过关，而且必须根据当地的地理特征、气候、环境资源、市场需求等条件，综合分析各品种的适应性、生产力等特点，选择最合适的品种。下面具体来了解一下：肉牛品种选择的四原则肉牛品种选择的秘诀。

一、适宜性原则
适宜性原则是指按照区域特点选择肉牛品种。农业部曾发布肉牛优势区域布局规划，明确了各区域肉牛养殖产业的目标定位与主攻方向。养殖户应首先参照区域布局规划给出的指导意见，选择适宜区域目标定位的肉牛品种。
1.南方区域
南方区域农作物副产品资源和青绿饲草资源丰富，但肉牛产业基础薄弱，地方品种个体小，生产能力相对较低。建议该区域内的养殖户选用婆罗门牛、西门塔尔牛、安格斯牛和婆墨云牛等品种的改良牛。
2.中原区域
中原区域农副产品资源和地方良种资源丰富，最早进行肉牛品种改良并取得显著成效。建议该区域内的养殖户选用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等品种的改良牛。该区域的地方品种牛，如鲁西牛、南阳牛、晋南牛、郏县红牛和渤海黑牛等，经长期驯化形成，具有适应性强、产肉率高的特点，也是优先选择的肉牛品种。
3.东北区域
东北区域具有丰富的饲料资源，饲料原料价格低。建议该区域内的养殖户使用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛、黑毛和牛等品种的改良牛。该区域内的地方品种牛，如延边牛、蒙古牛、三河牛和草原红牛等，具有繁殖性能好、耐寒、耐粗饲料等特点，也可考虑选择使用。
4.西部区域
建议西部区域内的养殖户使用安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛等品种的改良牛，或选择适宜的国内品种如新疆褐牛、秦川牛。四川西北地区牦牛品种和数量相对较大，已形成优势产业，应大力推广大通牦牛等牦牛品种。
二、适时性原则
养殖户应密切关注市场行情，将市场需求作为品种结构调整的参考依据。
1.瘦肉市场
市场需求脂肪含量低的牛肉时，可选择皮埃蒙特牛、夏洛来牛、比利时蓝白花牛等引进品种的改良牛，或者选择荷斯坦牛的公犊。
2.肥肉市场
市场需要脂肪含量较高的牛肉时，可选择地方优良品种，如晋南牛、秦川牛、南阳牛和鲁西牛等，这些品种耐粗饲，只要日粮能量水平高，即可获得脂肪含量较高的胴体。除了地方品种外，也可选择安格斯牛、海福特牛、短角牛等引进品种的改良牛；但除海福特牛以外，引进品种均不耐粗饲，需要有良好的饲料条件。
3.花肉市场
花肉即五花肉。高品质的五花牛肉，俗称“大理石状”牛肉或“雪花”牛肉，具有香、鲜、嫩的特点，是中西餐均适用的高档产品。市场需求五花牛肉时，可选择地方优良品种以及安格斯牛、利木赞牛、西门塔尔牛、短角牛等引进品种的改良牛，在高营养条件下育肥，既能获得高日增重，也容易生产出受市场欢迎的五花肉。
4.白肉市场。
白肉用犊牛育肥而得，肉色全白或稍带浅粉色，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，市场价格比普通牛肉高出数倍。白肉可分为小白牛肉和小牛肉两种。用牛奶做日粮，养到4～5月龄、体重150公斤左右屠宰产出的肉为小白牛肉；用代乳料做日粮，养到7～8月龄、体重250公斤左右屠宰产出的肉为小牛肉。生产白肉的品种，以乳用公犊最佳，肉用公犊次之。市场需要白肉时，选择淘汰的公牛犊，低成本就可获得高效益。选择夏洛来牛、利木赞牛、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛等优良品种改良的公犊，也可生产出优质的小牛肉。

三、适用性原则
肉牛品种的选择，需考虑该品种是否具有市场优势，不具备市场优势的品种，产品价格低且销量有限，养殖效益不高。
1.考虑产销关系
生产白肉投入很大，必须按市场需求量有计划地进行，不能盲目扩大生产。餐饮行业对花肉的需求量较多，是肥牛火锅、铁板牛肉、西餐牛排等优先选用的产品，但成本较高，市场风险相对较大。如果没有稳妥可靠的销售渠道，养殖户最好选择生产普通牛肉的品种饲养。
2.考虑杂种优势
用引进优良品种培育的改良牛，具有明显的杂种优势，生长发育快，抗病力强，适应性好，可在一定程度上降低饲养成本；也可按照市场需求，利用不同杂交系改善牛肉质量，获得最佳的经济效益。
3.考虑性别特点
公牛生长发育快，生产瘦牛肉时应优先选择。相反，如果生产高脂肪牛肉与五花牛肉，则以母牛为宜。但需要注意的是，母牛较公牛要多消耗10%以上的精料。阉牛则处于公牛和母牛之间。如果选用架子牛进行育肥，应在3～6月龄时去势，这样可以减少应激，显著提高出肉率和肉的品质。
4.考虑外貌特征
在选择架子牛时，应注重外貌和体重。肉牛外貌要求发育良好、骨架大、胸宽深和背腰长宽直等。一般情况下，1.5～2.0岁牛的体重应在300公斤以上，体高和胸围最好大于同龄牛的平均值。四肢与躯体较长的架子牛，有生长发育潜力；若幼牛体形已趋匀称，则将来发育不一定很好；十字部略高于体高和后肢飞节高的牛，发育能力强；皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛，肉质良好；发育虽好但性情暴躁的牛，管理起来比较困难，不建议选用；体质健康、10岁以上的老牛，采用高营养日粮育肥2～3个月，也可获得较好的经济效益，但不能采用低营养日粮延长育肥期的方法，否则牛肉质量差，且会增加饲草消耗和人工费用。
四、适应性原则
在适应大环境、大市场的同时，养殖肉牛还必须与当地自然资源和环境条件相适应。如果当地自然环境条件与引入地差距太大，肉牛无法适应，经济效益也不会很理想。
1.农区
农区以种植业为主，作物秸秆多，可饲养西门塔尔牛等品种的改良牛，为产粮区提供架子牛，以获取较佳经济效益。而在酿酒业与淀粉业发达的地区，充分利用酒糟、粉渣等农副产品，购进架子牛进行专业育肥，能大幅度降低生产成本，取得较好的经济收益。
2.牧区
牧区饲草资源丰富，养殖业发达，肉牛产业应以饲养西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛等引进品种的改良牛为主，主要为农区及城市郊区提供架子牛。山区也具有充足的饲草资源，但肉牛育肥相对困难，也可以借鉴牧区的养殖模式，专门培育西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛等改良牛的架子牛。
3.乳业区
乳业发达的地区，以生产白肉最为有利，因为有大量乳公犊可以利用，并且通过利用异常奶、乳品加工副产品等，能大幅度降低生产成本。乳公犊和淘汰乳牛的特点是体型大、增重快，但肉质相对较差。牛是喜凉怕热的动物，如果气温过高（30℃以上），往往会影响育肥效果。因此，南方气温较高的地区，应选择耐热品种，如圣格鲁迪牛、皮埃蒙特牛、抗旱王牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛和婆罗门牛等品种的改良牛。

养殖肉牛前，要进行肉牛品种的选择，如果选择优质的品种就要遵循一定的原则，下面给大家详细介绍一下。
肉牛的选择要遵循以下原则
(一)自然生态环境相似
主要考虑气温、降水量和空气湿度、海拔高度、地形及土壤等。如果两地环境一致或相似性高，就意味着有了养好这个肉牛品种的基础。
(二)经过风土驯化已经能很好适应当地自然条件的品种
有些从国外引进的肉牛品种，虽说原产地的环境与我国的自然生态环境相差较大，但经过我国一段时间的风土驯化，再加上精心饲养管理.已经能很好地适应我国某些地方的自然生态环境。因此这些品种是可以选择的。
(三)本地黄牛品种是牛肉生产的基础
我国有些地方牛品种虽说产肉性能很一般，但是它能够很好的适应当地的生态环境，有着很强的适应能力.因此可以在肉牛杂交组合当作母本使用，是肉牛生产的基础。

买肉牛的注意事项有哪些

1、对肉牛犊品种不了解

大家肯定知道，好的肉牛品种，生长快，长的大，出肉率高，好销售等优点，如同种地选择种子一样，没有好的种子，必然收成很低。

首先你应该了解中国有哪些牛品种(我国主要的肉牛品种)，从国外引进过哪些牛品种(国外引进的肉牛品种)。其次能粗略的了解常见牛品种的特征。现在很多地区就出现很多用外地土黄牛假冒鲁西黄牛。然后根据自己是放养还是圈养模式，选择合适自己养殖模式的肉牛品种。

2、对肉牛犊价格不了解

对牛犊价格不了解的大多出现在新入行的养牛朋友身上，他们了解信息最多的途径就算网络，而现在网络养牛信息几乎被垄断。有一牛友就对我这样说过我咨询过山东养牛场好几家，他们都是报价每斤7-8元一斤，最高报价在11元一斤，为什么我们本地牛反而会这么贵呢？

就凭这几句话，我就可以判断，该牛友对肉牛行情一点也不了解。

黑山羊品种改良与饲养管理

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。下面具体来了解一下：黑山羊品种改良与饲养管理。

一、黑山羊品种特性
黑山羊喜食百样草，采食速度较快，有“四时放羊三时饱”的说法，且容易管理，只要有宽阔的草场，四季均可放牧，养殖成本低，收入回报高，是农民增收致富的优选养殖品种。该品种具有适应性强，耐粗饲、抗病力强、生长快、个体大、产肉性能和板皮品质好的特点，属肉皮兼用品种。它不但对环境适应能力很强，而且以自然放牧采食牧草为主，羊肉产品绿色、安全、无公害，符合当今人们消费追求“返璞归真”的要求，备受人们的青睐，供不应求，市场前景良好。
二、黑山羊圈舍建造
羊圈舍应选择靠近草山、草坡，适宜林下放牧及周围无屠宰加工厂或污染源的地方，且要地势高燥、向阳背风、排污方便、远离庄稼、便于管理。羊圈坐南朝北，设计应遵循“设有运动场，饲槽和饮水用具清洗、消毒方便”的原则。建筑模式为半开放式单列木架结构，羊舍面积根据饲养规模而定，一般每只羊要保证1～2平方米，羊舍从地面到房檐高3米，四周高1.5米，羊床比地面要高出50厘米以上。地板为水泥地面，用于堆积储藏羊粪，四周用栏杆围栏，栏外设置饲料槽和饮水槽。屋外设置排污（水）沟，沟宽25厘米、沟深15厘米。同时，在屋外设置长1.8米、宽1.2米、高0.8米的化粪池。羊舍要求做到坚固、保暖和通风良好，达到防寒避暑、干燥、卫生的标准。
三、黑山羊品种改良
1.黑山羊选育及引种
必须到持有《种畜禽经营许可证》的养殖场选购种羊，引入的黑山羊系谱血缘清楚。母羊要求乳头排列整齐、大小均匀，体躯长，腹部宽大，毛清亮，母性好。公羊要求体型高大，体况健壮，睾丸发育良好，无隐睾或单睾，叫声洪亮，外表健壮，具有雄性特征。年幼的山羊适应能力相对较强，但也不能太小，以1～2岁最好。
2.品种改良
主要是推广经济杂交。为了避免黑山羊近亲交配、乱交乱配的实际问题，最好进行二元杂交或三元杂交，改进本地黑山羊的不足之处，提高经济效益。主要利用努比亚山羊、龙陵黄山羊、宁蒗黑山羊等国内外优良山羊品种体型大、生长快、皮张质量好、肉质鲜嫩、杂交效果好等优点，通过自然交配和人工授精的方法，改良黑山羊，获得杂交优势。其杂交模式为：龙陵黄山羊♂×土著黑山羊♀或宁蒗黑山羊♂×土著黑山羊♀→杂交一代即龙本杂交羊或宁本杂交羊（即二元杂交山羊），然后利用努比亚山羊♂×杂交一代龙本杂交山羊♀或努比山羊♂×杂交一代宁本杂交山羊♀→杂交二代（三元杂交商品代山羊）即努龙本杂交山羊或者努宁本杂交山羊。黑山羊杂交改良也可以本交为主，公羊利用可采取“同市不同县、同县不同乡、同乡不同村”的原则，科学选择种公羊，公、母羊比例为1∶40，公羊利用年限为3～4年。

四、饲养管理
1.种公羊的饲养管理
为提高种公羊的配种质量和使用年限，发挥种公羊的良好遗传性状和利用价值，确保后代得到更好的遗传基因，应加强种公羊的饲养管理。在放牧饲养的同时，还要适当补充适口性好，富含蛋白质、维生素、矿物质的混合精料和青干草。混合精料每只补饲0.1～0.3公斤/天，补充矿物质可采用牛羊舔砖，让公羊自己舔食，每周2～3次即可。若每天配种3～4次，每天还要补喂1～2个鸡蛋。放牧时应防止树桩划伤公羊阴囊。单栏关养面积要求1～1.2平方米。青年公羊在4～6月龄性成熟，到6～8月龄体成熟时方可配种。每天配种1～2次为宜，旺季可日配种3～4次，但要注意连配2天后应休息1天。舍饲时应保证每天至少运动6小时。
2.种母羊的管理
为提高母羊的配种受胎率，保证羊羔的健壮整齐，必须让母羊有个健康强壮的体魄，俗话说“母肥儿壮”，所以加强母羊饲养管理是关键。在给母羊吃足优质牧草的同时，应适当给母羊补充配合精料。采用母羊专用浓缩饲料与玉米面按说明搭配。配种后怀孕的母羊，前3个月除保证供给充足青粗饲料外，每天补饲配合精料200克。3个月后，每天补饲配合精料300～500克，每天每只还应补饲食盐10～15克，可用牛羊舔砖补给，每周每只母羊舔食2～3次。圈养时不得拥挤，以免相互挤压引起流产。怀孕羊日常不要与公羊、成年羊混合放牧，以防乱触、乱爬或冲撞母羊。不能对怀孕母羊进行免疫注射，也不能饲喂或涂擦驱虫药物，以免引起流产。饲喂要定时、定量，注意草、料、水的清洁卫生，禁喂发霉变质的草料，做到六净：料净、草净、水净、圈净、槽净、羊体净，才能预防病原微生物的侵害，避免因饲料中毒而流产。
3.育肥羊的饲养管理
搞好育肥羊的饲养管理是提高养羊效益的关键，一般采取白天放牧、晚上补料的办法对黑山羊进行育肥。白天放牧时间要求冬春每天6～8小时，夏秋8～10小时。保证每天3餐吃饱，晚上补料可利用玉米秸秆氨化料、青储料、微储饲料、优质青干草、啤酒糟等加工副产品。实行圈养与放养、采食牧草与补料相结合的办法育肥。配制专用肉羊育肥浓缩料，精料占30%、玉米面占70%，同时注意饮水和补充食盐，让羊舔食砖盐即可，每周舔食2～3次，多则会使羊群腹泻。饲喂氨化饲料和青储饲料要掌握用量，氨化饲料在喂前要通风2～3天，待无刺鼻氨味后方可饲喂。
五、搞好环境卫生消毒
1.羊舍消毒和运动场消毒
用10%～20%的石灰乳、10%的漂白粉、3%的来苏儿水、5%的热草木灰或1%的石炭酸水溶液，每年春、秋季各消毒1次。可交替性使用氯毒杀、百毒杀、火碱水进行定期消毒。
用3%的漂白粉、4%的福尔马林或5%的氢氧化钠水溶液，每年春、秋季各消毒1次。
2.粪便污水消毒
粪便采用生物热消毒法，即在离羊舍100米以外的地方将粪便堆积起来，上面覆盖l0厘米厚的细湿土，发酵1个月后即可。污水应引入污水处理池，加入漂白粉或生石灰进行消毒。消毒药用量，视污水量而定，一般每升污水用2～5克漂白粉。

六、黑山羊疫病防治
1.梭菌性疾病
梭状芽孢杆菌属的微生物可引起一系列疾病，包括羊快疫、羊肠毒血症、羊猝狙、羊黑疫、羔羊痢疾等。
羊快疫防治：①加强平时的防疫措施。②发病时转移牧地。③消除诱因。④接种三联苗或五联苗。
羊肠毒血症防治：①发病时转移牧地或搬圈。②接种疫苗。③少抢青抢茬。④加强羊的运动。
羊猝狙防治：肌肉注射青霉素40万～80万单位，链霉素50万单位，每天2次，连用3～5天。
2.羊大肠杆菌病
①搞好饲养管理与环境卫生工作。②使用抗生素前应根据药敏试验选择药物。③疫苗接种用本场菌苗或本地区菌苗。
3.巴氏杆菌病
①发现病羊和可疑病羊，立即隔离治疗。每公斤体重肌肉注射庆大霉素1000～1500单位或四环素5～10毫克，每日2次。②预防本病平时应注意饲养管理，避免羊受寒。③发生本病后，羊舍用5%漂白粉或10%石灰乳彻底消毒;必要时用高免血清或疫苗给羊做紧急免疫接种。
4.羊支原体肺炎（传染性胸膜肺炎）
①坚持自繁自养，勿从疫区引进羊只。②加强饲养管理，增强羊的体质。③对引进的羊隔离饲养15天，确定无病后方可混群饲养。④本病流行区坚持免疫接种，使用山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝灭活疫苗，半岁以下羊只皮下或肌肉接种3毫升，半岁以上羊接种5毫升。⑤羊群发病，及时进行封锁、隔离和治疗。⑥治疗：新砷凡纳明，用生理盐水稀释成5%的浓度静脉注射，按每公斤体重5～10毫克的剂量用药，视病情隔5～7天再用1～2次。
5.口蹄疫
以预防为主，注射口蹄疫疫苗，每年两次，不到疫区引种和放牧。
6.羊绦虫病
①丙硫咪唑，按每公斤体重5～20毫克的剂量配成1%的水剂悬浮液，口服。②氯硝柳胺，按每公斤体重100毫克的剂量配成10%水剂悬浮液，口服。③硫双二氯酚，按每公斤体重75～100毫克，包在菜叶里口服，亦可灌服。④硫酸铜，将其配制成1%水溶液，1～6月龄的羊15毫升/只，成年山羊不超过60毫升，口服。⑤仙鹤草根芽粉，每只用量30克，1次口服。
7.螨病（疥癣、疥疮）
①肌肉注射伊维菌素，剂量为每公斤体重0.2毫克，隔日注射1次。②螨净，1︰（300～400）稀释后喷洒羊体表，或稀释成1000倍液药浴。③药浴疗法，用灭癞灵、敌百虫片兑水稀释，用刷子擦洗患部，或用喷雾器喷洗羊体和羊圈，彻底杀死寄生虫与虫卵。