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【常见问题】养鳗鱼需要加盐吗？鳗鱼养殖要加盐吗？
【专家解答】盐巴具有强烈的渗透及脱水作用，它通过改变寄生物的渗透压，而使其被抑制和杀灭，是鳗鱼养殖过程中常用的水产药物，如白苗期刺激红虫吐脏、鱼种下塘前的消毒、水霉病的防治、鳗鱼长途运输等等。现将其作用陈述如下：
1、白苗放养时期。在经过长时间运输后，袋中水质恶化，氨氮、亚硝酸盐浓度升高，此时苗体较疲弱，在白苗投放到水泥池前，保持池内0.7%的盐度，一方面尽量减少环境因素对鳗苗的刺激性，使鳗苗平稳过渡，尽快恢复体质，另一方面可消毒池水和苗体，避免其受病菌或寄生虫的侵袭，从而显著提高成活率。
2、白苗培育阶段。红虫经暂养、漂洗、爬活后，放于0.5-1%左右的盐水中浸浴10-15分钟，可刺激红虫吐脏，同时寄生于红虫体表的细菌及寄生虫等也会受刺激而死亡或脱落，从而大大降低了鳗苗受爱德华氏菌及其他病菌感染的几率。
3、鱼种下塘消毒。鳗苗在培育到一定规格（约10g/尾）时，经选别后下塘前，可用1%食盐浸泡5-10分钟，可部分杀灭鳗鱼体表水霉菌、寄生虫和细菌，起到杀菌消毒作用，提高鱼种下塘后的成活率，此种消毒方法简便、费用低廉且安全。
4、鳗鱼养殖过程中多种病害的预防与治疗。①日本鳗鳃肾炎。用0.5%～0.8%食盐水药浴，可防治鳃腺炎。②寄生虫病。使用0.4%浓度的盐水浸浴，可有效刺激虫体的脱落或包囊的形成，再经及时换水后排出鳗池，效果较好。③水霉或鳃霉病。对鳗苗、鳗种水霉病，用1%的食盐水浸洗15-30分钟；或保持池内0.5%盐巴浓度3天左右，可有效控制霉菌。④气泡病。先将原来池水部分排掉，注入新水，然后以1mg/L的盐水浓度全池遍洒食盐，连用2~3天即可治愈。⑤烂鳃、烂尾、脱黏、败血病。用0.5%～0.8%食盐水浸浴，可显著减低鳗鱼死亡率。另外，在鳗鱼发生重金属或有机磷中毒时，保持池内0.5%浓度的食盐，能在一定程度上缓解鳗鱼中毒症状。
5、拌料投喂。食盐有助于消化，还有一定的杀菌作用，因此打料时可将盐巴（按0.5-1%饲料量添加）溶于打料水中，拌料投喂。一方面可刺激鳗鱼食欲，另外可以增加机体无机盐，起到补充营养、预防鱼病的作用。
6、增加溶氧，控制亚硝酸盐的含量。食盐可增加水中的离子浓度，使悬浮的有机微粒及胶体成絮状物而沉降到池底，可减少溶氧消耗、净化水体。在土塘养殖过程中，如果发生泛池，若无增氧设备或来不及增氧，可向塘中泼洒10公斤/亩食盐，有一定效果。同时当水体中氯离子（clˉ）与亚硝态氮（NO2?N）浓度比为6:1时，可有效控制亚硝酸盐含量（每亩施用8-10公斤食盐及少量硫酸亚铁和碳酸钙），从而防止鱼患高铁血红蛋白症。
【小编点评】另外，在鳗鱼养殖过程中盐巴还有其他的应用。例如在当年建造的白仔苗培育池中，新池泡水时常常加入1%盐巴，其目的是可加速退碱进程，使脱碱完全。在鳗鱼运输过程中，在水中加入0.2%～0.4%的食盐，以调节鱼体内外渗透压和防治鱼种外出血及感染，提高鳗鱼运输成活率。小编汤姆为探索盐巴在鳗鱼养殖过程中的应用的你整理了《养鳗鱼需要加盐吗？鳗鱼养殖要加盐吗？》一文。
延伸阅读
鳗鱼有刺吗
鳗鱼，是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。那么，鳗鱼有刺吗？河鳗和海鳗的区别是什么？
一、鳗鱼有刺吗？
鳗鱼和其他大部分鱼类一样，有主刺，但是小刺偏多，不建议给宝宝食用。
二、河鳗和海鳗的区别
在水产品市场上，河鳗的价格往往比海鳗的价格高，如果不会辨别，很有可能花高价买的却是海鳗哦！下面一起来看一下如何辨别河鳗与海鳗。
（一）河鳗的特征
1、外形：体形细长，前部呈圆筒状，头中等大，眼睛较小，嘴尖而扁，下颌略长于上颌，两凳及犁骨只有细牙。
2、鱼鳞：鳞小且埋于皮下，呈纹席状排列。
3、鱼鳍：背鳍起点在头后面，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，有胸鳍，且胸鳍小而圆，无腹鳍。
4、颜色：体背部为灰黑色，腹部为白色。
（二）海鳗的特征
1、外形：体形长，近圆筒形，后端侧扁，头尖而长，嘴眼较大，上下颌前端有锐利大形犬牙，上颌略长于下颌。
2、鱼鳞：体无鳞而有侧线。
3、鱼鳍：背鳍起点在鳃上方，臀鳍和尾鳍相连，胸鳍宽大，无腹鳍。
4、颜色：体背侧呈暗灰色，腹部呈灰白色。
三、鳗鱼的营养价值
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
鳗鱼是海鱼吗
鳗鱼是一个物种的总称，种类繁多，其中既有海鱼也有淡水鱼。像分布在长江、珠江流域、闽江、海南岛及江河湖泊中的河鳗就是淡水鱼，而生长在近海的就是海鱼了。下面就介绍鳗鱼中的几个种类供大家了解一下。
鳗鱼的部分种类介绍
1.日本鳗
日本鳗也称风鳗、白鳗、青鳗，在西太平洋的马里亚那群岛附近产卵。主要分布在越南、菲律宾、台湾、中国大陆、朝鲜半岛和日本列岛（北部一些地区除外）。
2.鲈鳗
鲈鳗又称花鳗、乌耳鳗、红土龙、土龙，属降海产卵的洄游性鱼类。其广泛分布于印度太平洋区系的溪流河川中。
3.澳洲鳗鲡
澳洲鳗鲡又称短鳍鳗俗名黑鳗，是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。
此外，常见的鳗鱼还有欧洲鳗、美洲鳗、非洲鳗、新西兰鳗、印尼鳗和菲律宾鳗等。
鳗鱼需要哪些维生素
【常见问题】鳗鱼需要哪些维生素？
【专家解答】维生素是动物生存必需的物质。这些物质种类繁多，化学结构复杂，其生理功能也大不相同。维生素不产生热量，不是构成机体组织的原料，但其对控制调节营养物质代谢有非常重要的作用。尽管其需要量非常少，但它是不可缺少的营养素。鳗鱼体内不能合成维生素，必须从饲料中摄取。
维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。前者溶于脂肪，有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等；后者溶于水，有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、胆碱、叶酸、肌醇、烟酸、泛酸和对氨基苯甲酸等。水溶性维生素在鱼体内消耗快，多余的被排泄掉，而脂溶性维生素的代谢速度一般比较慢，过剩时易在体内积蓄。因此，短期内鱼体一般不会缺乏脂溶性维生素，而往往表现出缺乏维生素B族的症状。
许多维生素都参与营养物质在体内的代谢过程。如维生素B6就是在蛋白质和氨基酸代谢中，成为氨基酸转移酶（转氨酶）和脱酸酶的辅酶，这种酶对色氨酸的代谢有特别重要的作用。在鳗鱼配合饲料中添加维生素E能防止脂肪氧化，效果较好。
不同食性的鱼类对各种维生素的需要量也各不相同。如维生素B1参与体内碳水化合物的代谢，因此，杂食性鱼类对这种维生素的需要量就较多，在饲料中增加这种维生素的含量，可明显促进生长和提高饲料效率。同样，维生素B6参与蛋白质的代谢，故肉食性鱼类需要这种维生素较多。至于鳗鱼需要维生素在饲料中添加的剂量，据推荐，每100克饲料中需各种维生素的量为：维生素B11.8毫克、维生素B24毫克、维生素B61.2毫克、维生素B121.5微克，维生素C30毫克、烟酸10毫克、泛酸钙5毫克、肌醇40毫克、生物素0.05毫克、叶酸0.3毫克、氯化胆碱35毫克、维生素A1500国际单位、维生素D3300国际单位、维生素E15毫克、维生素K31毫克。
【小编点评】饲料中普遍都含有微量的维生素，但因种种条件而易受破坏。如水溶性维生素C的稳定性就比较低，高温或长时间日晒及潮湿都会使它失去效用；维生素A易于氧化；维生素B2易受光线影响。总之，饲养鳗鱼的饲料中的维生素含量不足时，会引起维生素缺乏症，以致鳗鱼食欲减退、生长停滞，抗病力减弱，严重的会患病致死。小编汤姆为探索维生素对鳗鱼生长的重要性的你整理了《鳗鱼需要哪些维生素？》一文。
日本鳗鱼是海鱼吗
日本鳗鱼俗名风鳗、白鳗、青鳗、白鳝、河鳗、鳗鲡、是一种中小型鱼类。那么它是海鱼吗？是发物吗？价格多少钱一斤？它和中国的鳗鱼一样吗？据鳗鲡目资料显示，鳗鱼一般产于咸淡水交界海域，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
日本鳗鱼是发物吗？
1、鳗鱼是发物，因此对水产品有过敏的情况，或者患有一些慢性疾病那就不建议吃了。感冒发烧不建议吃。
2、鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞。
3、鳗鱼和其鱼类相比，蛋白质和氨基酸更加丰富，一般人都适合食用。小孩、孕妇、妇女多吃鳗鱼有促进发育和延缓人体衰老的食疗功效。
4、鳗鱼性平。
科学研究表明，鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一，DHA及EPA被俗称为脑黄金，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。
日本鳗鱼价格多少钱一斤？
广东市场平均每公斤45元，最低为44元/公斤，最高为46元/公斤；广东出口菜鳗售价最高80元/公斤，最低65元/公斤；广西钦州鳗鱼平均售价为42元/公斤，出口最高为58元/公斤；浙江市场的鳗鱼平均售价为24元/公斤。鳗鱼的价格大约在20～30元左右一斤，进口鳗鱼大约40～45元左右一斤，野生鳗鱼大约100元左右一斤，而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。
日本鳗鱼和中国的鳗鱼一样吗？
整个东亚地区，鳗鱼的种类如此单一。日本鳗和中国白鳗是同一种生物，包括台湾、朝鲜、菲律宾等地，出产的都是此物。而且根据官方数据，广东已经成为日本最大的鳗鱼进口地区，占到总消费量的60%左右。也就是说，你在银座高端日料店里大啖的烤鳗，很有可能来自于中国。
如何暂养鳗苗
【常见问题】如何暂养鳗苗？
【专家解答】鳗苗从捕捞地点到收购站，或长距离运输的中转过程，都必须通过暂养。
最简单的暂养方法，是在水流畅通的河流中，打上4个木桩，将聚乙烯网布制成的网箱上下四角挂在木桩上，鳗苗即可放在网箱内暂养。但要注意河水的涨落及网箱受风浪的影响。
如果是海边捞来的鳗苗，还需要通过海水和淡水混合暂养一段时间，使它逐渐适应淡水环境后再进入淡水暂养。
一般鳗苗收购站及中转站是用水泥池进行暂养的。鳗苗可以直接暂养在水泥池中，也可以在水泥池里放网箱暂养鳗苗。水泥池的面积一般15平方米，深1米，最大的有200平方米。池中有喷水、增氧装置，并设有注排水设施，以便及时更换新水。在初春阶段，为防止鳗苗受冻，应将篷布盖于水泥池的上面，或用塑料薄膜保温；气温高时，喷水或更换池水，以防鳗苗缺氧浮头。
网箱的大小各地不一，有的网箱规格为140厘米80厘米60厘米，网箱架用木料制成，每箱可暂养鳗苗4～8千克。有的网箱大小就是按池的大小而设计的。
在鳗苗暂养的管理上，除了每天洗刷网箱里的污物外，鳗苗暂养2～3天就需要更换网箱，换箱时，把鳗苗捞出放入已换取新水的网箱里。然后将旧水池进行彻底清洗，以备下次更换用。
在育讯旺季产的早期苗，体壮质优，一般每千克5000～7000尾，由于当时水温较低，鳗苗活动力弱，消耗小，暂养半个月以上成活率仍达99％。晚期鳗苗体质较弱，一般每千克8000～10000尾，由于此时水温高（18～20℃），活动性强，消耗大，容易瘦弱。暂养时间不宜过长，一般暂养1～2天就要运出。若暂养时间过长，鳗苗黑瘦细长，活动力极弱，不耐运输，成活率极低。当水温达到12℃以上时，鳗苗易得水霉病，运输和搬运时要谨慎细心。
【小编补充】目前，因出口需要建造的水泥池，采用室内低温暂养，温度控制在6～8℃，溶氧控制在4毫克/升以上。这种情况下，每平方米能暂养鳗苗7～8千克，暂养时间可以延长，不会得水霉病，成活率较高。
当水温达到20℃时，各地运来的晚期苗需逐渐降温入暂养池。降温的方法两种：一种是将运来的鳗苗先放在与外界水温差不多的池里，然后将池水温度慢慢冷却到6～8℃；另一种是分级降温暂养，每级温差不超过5℃，若温差过大，鳗苗易冻伤死亡。暂养池水温不得低于4℃，否则鳗苗容易死亡。
当外界水温较高时，黑仔鳗在室内暂养池暂养的水温与鳗苗暂养的水温则有所不同。黑仔鳗在高温季节暂养时，以水温调节到18℃左右较合适，并且要采取逐渐降温的方法，一般每隔半天降低水温2～3℃。小编汤姆为探索鳗鱼苗暂养的你整理了《如何暂养鳗苗？鳗鱼苗暂养技术》一文。
鳗鱼投喂技术 鳗鱼饲料详解
【常见问题】鳗鱼投喂有什么技术要点？可否为我们解读下鳗鱼饲料
【专家解答】
1鳗鱼饲料
1.1鳗鱼饲料的主要原料及稳定性
鳗鱼饲料中主要原料是鱼粉和а-淀粉；要求鱼粉新鲜、蛋白质高、组胺和挥发性盐基氮低等，同时鱼粉质量要稳定，保持生产的每批鳗鱼饲料的品质和味道相对一致；要求а-淀粉不但粘性高，还需与鱼粉配合度好，保证鳗鱼饲料粘弹性好。
1.2鳗鱼饲料中饲料添加剂的使用
鳗鱼饲料要求高蛋白和高脂肪；在高密度的鳗鱼养殖过程中，要靠高的投喂率促进鳗鱼的生长，就需要添加一些助营养物消化和抗压的添加剂，如酶类（蛋白酶、脂肪酶）、促脂肪消化吸收的卵磷酯、胆碱、胆汁酸等和维生素等。
1.2.1鳗鱼配合饲料的选购要把握以下几点：
1.2.2眼看：饲料色泽一致，颜色偏白，生产日期短；
1.2.3手摸捏：可感觉细度、均匀度和水份含量，鳗鱼饲料要求细度达100目；
1.2.4鼻嗅；具香腥味、无臭腥味、霉味等；
1.2.5口尝：具甜味，说明原料新鲜；
1.2.6拌料：将饲料与水按1:1.2拌成団状，团块整齐、外表光滑、不粘手与工具、粘弹性好。
2鳗鱼饲料的投喂技术
2.1搅拌机
目前鳗鱼饲料搅拌机有两类，即卧式搅拌机和立式搅拌机，选择立式搅拌机拌出的鳗鱼饲料均匀、团块整齐、外表光滑、粘弹性好。
2.2拌料技术
2.2.1加水比例：
鳗鱼配合饲料与水的比例一般为1∶1.2~1.5，鳗鱼越小摄食的饲料团需越软，饲料中加水比例越大。拌料时要按预先设定的水比例一次性加足水，决不能一开始加少了，之后边加水边搅拌，这样会破坏粘弹性。
2.2.2搅拌时间：
拌料时要一边拌一边用手或割刀将料团按下压平，要求连续搅拌4~5min才能达到鳗鱼所需的粘弹性。拌料时间不足，弹性差，会粘到搅拌机、割刀、装料桶、料盘和手，甚至会粘到鳗鱼的嘴，使鳗鱼摄食不良，且残饵多；建议在拌料房明显处挂一个石英钟以方便掌握时间。
2.2.3饲料拌好即刻投喂：
鳗鱼饲料中的粘性主要靠а-淀粉，而а-淀粉在鳗鱼饲料拌成团块后随着时间的延长，弹性会逐渐变差；因此，饲料拌好后应尽快投喂；同时，需将鳗鱼驯化在不超过20min内吃完，一般从拌出到饲料吃完不超过30min；吃不完的饲料即刻捞出，否则会产生较多残饵。
2.3鳗鱼饲料补充营养物
一方面由于鳗鱼饲料加工技术的缺陷，或贮藏时间长与不当，造成饲料中营养缺乏，如脂肪偏低、维生素等营养物损失。另一方面在鳗鱼养殖过程中，根据养殖环境的变化和鳗鱼本身的状况适时补充一些营养性或保健的添加物，以增强鳗鱼的体质和免疫力，预防疾病。
2.3.1添加油脂：
鳗鱼营养要求高蛋白和高脂肪，鳗鱼需求的脂肪最高可达20%；但由于加工技术的缺陷，目前鳗鱼饲料中脂肪含量仅6%~7%，远远达不到鳗鱼的营养需求。因此，在鳗鱼饲料中一定要添加脂肪。据研究，鳗鱼需要的脂肪中包含3和6不饱和脂肪酸。在鱼油中主要含3不饱和脂肪酸，在植物油中含6不饱和脂肪酸多，而鳗鱼饲料中的脂肪大多来自鱼油，因此，在投喂时以添加植物油（如豆油、菜籽油等）为主，添加量约3%~12%，需从投喂颤蚓（丝蚯蚓或红虫）转成配合饲料后就开始逐渐添加，否则鳗鱼因不适应高脂肪而消化不良会产生肠炎。笔者见证某品牌鳗鱼饲料在闽南地区因在养殖过程中添加了3%~5%油脂，鳗鱼的饲料转化率达75%左右，而在闽北地区喂养时无添加油脂，鳗鱼饲料转化率仅50%左右，两者相差25%。这是典型的脂肪节约蛋白质效应。
2.3.2添加维生素：
鳗鱼饲料为粉状，贮藏时间长和不当，维生素会损失。而维生素是鳗鱼营养和抗环境应激的重要营养物。如在下列情况可考虑补充喂养混合维生素、或维生素C和维生素E：养殖密度过高，夏季饲料购买时间超过1个月，在搬移动或选别前，杀虫或生病喂药之后，天气异常（高温季节、温差变化大时、闷热或暴雨时、刮风等）。另外，如添加油脂多，需补充胆碱，以促进脂肪消化，而胆碱因碱性太强，在饲料中添加过多会破坏其他维生素，可考虑改添加甜菜碱或肉碱。
2.3.3添加保健药物：
鳗鱼饲料中是以约25%的а-淀粉作为粘合剂，而鱼虾对а-淀粉等碳水化合物消化吸收能力较差，主要转化为脂肪，造成鳗鱼产生脂肪肝；另外，鳗鱼饲料中的蛋白质高，如代谢不良会产生有毒的代谢物，而鳗鱼饲料中主要以鱼粉作为蛋白源，特别是红鱼粉中的组胺，在鳗鱼体内产生毒副作用，而首先受伤害的是肝脏。因此，在鳗鱼摄食量多和高温季节，饲料中必须添加保肝利胆的保健药物。
2.4投喂次数
据研究，日投喂2~6次对鳗鱼的生长影响不大，但对鳗鱼生长的均匀度即大小有影响。因此建议：在白仔鳗和黑仔鳗阶段日投喂3次，在幼鳗和成鳗阶段日投喂2次。但在高温（30℃以上）时和在低温（15℃以下）时日投喂1次即可，分别在凌晨2~4h气温最低时和下午2~4h气温最高时进行投喂。
2.5控料技术
鳗鱼饲料的投喂量的实践和研究已较成熟，一般白仔鳗和黑仔鳗阶段投喂量控制在3%~5%，幼鳗和成鳗阶段投喂量控制在1.2%~2.5%。由于酶的作用，水温低时，鳗鱼自然吃不多，但随着水温越高，鳗鱼摄食越好，当水温达30℃时鳗鱼仍然吃得好，此时鳗鱼处于应激状态，体内代谢紊乱，造成残饵、粪便和代谢有毒物质多，水质易恶化，鳗鱼体质变弱，容易爆发疾病。因此，在下列情况应减少饲料投喂量：鳗鱼生病时，水质恶化时，消毒下药时，水体缺氧时，鳗鱼搬移动时，鳗鱼饥饿过长，天气异常（闷热，雷阵雨，温差大等）。特别是在夏季高温（30℃以上）时，一定要至少减少投喂量40%~50%，尤其是欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡。
3投喂低档饲料的影响
3.1饲料效率低，鳗鱼生长期延长、病害增多、成本反而增高；
3.2低档饲料多来自小厂或自配料：原料来源不稳定，造成配方变化大，生产出每批次饲料的品质和味道会不同，导致鳗鱼需再摄食驯化，影响生长；
3.3低档饲料一般粘弹性差，残饵和粪便多，水质易恶化，容易爆发疾病；
3.4鳗鱼摄食低档饲料体色差，肉质不好，会影响卖价。
【小编点评】养殖鳗鱼需选购优质﹑稳定的专业生产的鳗鱼配合饲料。从水产饲料发展至今，鳗鱼饲料的配方及配制技术已基本成熟，饲料原料齐全，选购也方便。目前，影响鳗鱼配合饲料质量主要是原料品质的把握、配方中原料的稳定性和饲料添加剂的使用。小编汤姆为探索鳗鱼饲料投喂技术的你整理了《鳗鱼投喂技术鳗鱼饲料详解》一文。
鳗鱼养殖：鳗鱼放养要注意什么问题呢？
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，蛋白质非常的丰富，近两年市场价格稳定，养殖户养殖鳗鱼的方法也是各种各样，那么鳗鱼放养要注意什么问题呢？
1．正确选择优质鳗种：放养优质鳗种是保证养殖成功的前提，优质鳗种必须具备以下几个方面：①规格整齐，无杂苗；②鳗种的丰满度大，体表光滑，背部墨蓝，腹部洁白；③无病害，无外伤，活动和摄食能力强；④当年养成的鳗种质量最好。
2．鳗种下池：长途运输的种苗，为了运输安全，在包装起运前经过停食筛选暂养和包装时的降温充氧等各项技术操作，鳗种消耗了一定的体能，经过10小时左右的运输到达目的地。有两种情况：一是包装袋温度仍低于塘中水温，袋内溶氧仍很充足，鳗鱼仍处于半休眠状态，这时下池应创造条件给予适当的复苏时间和适应过程，首先在阳光直射不到的情况下，将包装袋放入塘边网箱中浸泡20～30分钟，待温差小于5℃时，解开包装袋，向包装袋中加入2～3盆塘水，然后慢慢地将鳗苗倒入网箱，观察1～2小时后下池。另一种情况，鳗鱼到达目的地后，由于袋内气温较高，氧气消耗较大，鳗鱼处于缺氧窒息状态，这时应立即解开氧气袋，在塘边铺上网箱，将鳗苗倒在网上，用池水慢慢冲洗，利用鳗鱼皮肤呼吸的特性，使鳗鱼慢慢苏醒游入塘中。
鳗种下池是一项技术性很强的操作，因为鳗种在包装袋中开始处于一种高氧状态，随着运输的进行，袋中溶氧逐渐减少，二氧化碳、硫化氢气体逐渐增加，鳗鱼又处于一种缺氧甚至轻度中毒状态，因此操作不慎就会造成很大的损失。
如果鳗种是短途运输，则下塘前只要进行消毒后就可直接下池。
3．鳗种下池的消毒：为使鳗种能健康成长，下池前必须进行认真严格的消毒工作，以杀灭鳗种可能携带的病原。如果鳗种下池前体质许可，可进行水体高浓度、短时间浸泡，用药为：①1.5％～3％食盐溶液浸洗15～30分钟；②25毫克/升土霉素药液浸洗5～10分钟；③50毫克/升福尔马林溶液浸洗10～15分钟；④4毫克/升敌百虫溶液浸洗10～15分钟。如鳗种体质差，可先下塘，待鱼体质恢复后，用20～30毫克/升福尔马林和2～45毫克/升土霉素进行药浴处理，方法为将药物化水全池泼洒，要注意用药后换水。同时开食后投喂一个疗程药饵。
4．鳗种放养密度：投放鳗种的密度依各种条件而定，主要根据养鳗场投苗计划、现存池鳗鱼和总水面，同时考虑技术、水质等条件，原则是宁稀勿密。放养密度参考如下：鳗种规格20～10克/尾，每亩放养5000～7000尾，鳗种规格40～20克/尾，每亩放养4000～5000尾，鳗种规格80～40克/尾，每亩放养2500～4000尾，鳗种规格100克/尾，每亩放养2000～3000尾。
总结：养殖鳗鱼，在放养的时候，要特别注意鳗种规格质量，这样才能提高鳗鱼成活率，才能达到更高的效益。
鳗鱼怎么养 鳗鱼的养殖技术
【常见问题】鳗鱼怎么养？
【专家解答】近年来，鳗鱼的价格不断的上涨到现在呈现稳定的状态，鳗鱼是水产养殖的高效益的养殖品种之一，但是养殖鳗鱼还是要将就鳗鱼的养殖方法的，那么接下来就由第一农经小编来说说鳗鱼的养殖技术。
一、水质环境
选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范围在8℃-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
二、网箱规格
鳗鱼海水养殖采用3米3米3米或6米3米3米的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米。在网箱内放置1米0.5米1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。
三、苗种投放
放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。
四、饲养管理
1.水质管理 鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。
2.投喂饲料 饲喂鳗鱼应做到四定。即定时：除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；定量：日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。
3.及时分箱 鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。
4.更换网箱 为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱。夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次。换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。
5.日常管理 对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录。观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
【小编总结】以上就是鳗鱼养殖的方法技术了，养殖鳗鱼一定要注意养殖方法，加上科学的养殖鳗鱼，就能够使得鳗鱼产生优良的鱼出来，使得经济效益不断的提高达到高产。
鳗鱼怎么养 鳗鱼的养殖方法
【常见问题】鳗鱼怎么养？
【专家解答】鳗鱼肉多刺少，营养价值高，养殖前景广，鳗鱼生长迅速，适应能力强，所以养殖鳗鱼还是很好的，但是鳗鱼怎么养呢？接下来就由第一农经小编来说说鳗鱼的养殖技术。
鳗苗的培育
1．池塘设置与消毒。每个池塘面积可在0.5~1亩左右。设置好进排水装置，并采用30目的优质纱布，以防鳗苗随水流失。在池塘的堤面铺砌地板砖。并向池塘内延伸铺砌5~10厘米，堤顶至水面的距离保持40厘米左右。以防鳗苗逃走。池塘清整后。必须经过7~10日的阳光曝晒，以塘底淤泥开裂为佳。放养鳗苗前10天每亩用150公斤生石灰或20公斤（含有效氯30％）的漂白粉消毒，7日后排干消毒池水，加注新水。池塘水深保持在80厘米左右。
2.鳗苗的科学放养。鳗苗放养前要进行试水，放养密度为每10平方米水面放鳗苗约1公斤。鳗苗进塘的前4天。可在全塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。第5天开始，即可训练鳗苗白天吃食，并由分散吃食改为集中吃食，由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。
方法为：在池塘边建一饲料台，饲料台上方挂一个60瓦或100瓦的电灯泡，利用鳗苗夜间趋光的特性，引诱鳗苗前往摄食。或在饲料台上搭篷遮阴，引诱在白天喜暗的鳗苗前往摄食。在鳗苗养成集中摄食的习惯后，可逐渐把投喂的时间从夜间推迟到早晨至日间，然后再逐渐加大配合饲料的比例。饲喂的时间一般为每天的上、下午。日投饵量为鱼体重的4％~6％。由于鳗苗的生长发育速度不同，每隔1个月左右，要进行一次分疏，即把个体小的鳗苗拣出来，放在另外池塘中饲养。
3．鳗苗的水质管理。池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2毫克／公斤以下。亚硝酸盐含量在0.2毫克/公斤以下。为保证水中的溶氧量，可在池塘中央设置增氧机用以增氧。为维持水的透明度基本衡定，可在池塘中混养一些鲢、鳙、鲤、鲫鱼，每亩可混养50尾左右。每隔10~15日要换注一部分新鲜水，以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量。
成鳗的饲养
1.池塘设置与消毒。要求与养殖鳗苗的池塘基本相同，只是池塘的面积需1~2.5亩，水深保持在1米左右。
2.放养密度与饲料投喂。当鳗鱼长到一两以上时就要转池饲养。一般每亩池塘可放养一两的鳗鱼7000尾左右，另外可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等。这样不仅可以达到保持水质清新的目的，而且可以提高鳗鱼池塘单位面积的生产效益。
鳗鱼的新鲜饲料有丝蚯蚓、美女蚤、剑水蚤、摇蚊幼虫、河蚌、黄蚬、螺蛳、小鱼、小虾和动物内脏等，新鲜饲料投喂效果较好。配合饲料营养成分全、贮藏运输方便，投喂时应根据鳗鲡不同生长发育阶段的营养要求而将各种原料按比例配制。
在投喂时，应在池塘各边放置数个饲料台。把饲料放在饲料台上让鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2％~3％。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后15~25分钟能吃完为宜。一般每隔1个月要分疏一次，以便使同池塘饲养的鳗鱼规格整齐、密度适宜。分疏时，可使用光滑的鱼筛间格，并用水花淋洒鳗鱼，使它们活跃起来，自然滑过鱼筛间格。
3.水质管理。鳗鱼在溶氧量为5~10毫克／升，pH值7.2~9，透明度20厘米左右的水质条件下才能生长良好。如水色变为暗褐色、黄褐色或乳白透明色，说明水质已变坏，此时应排出部分旧水，注入新水。如发现鳗鱼集中在水面并围绕池塘边转，说明水中的溶氧量不足，此时应启动增氧机增氧。平时每10~15日加注新水1次，夏、秋季每5~7日1次，每次换水量为全池的10％左右。池塘pH值如果过低。每亩用7公斤生石灰调节。
【小编总结】以上就是养殖鳗鱼的方法技术了。供养殖户参考，如果能够按照鳗鱼的养殖计划将会产生不少的经济效益的，所以养殖鳗鱼科学的养殖精心的饲养一定能够更好的养殖鳗鱼。
鳗鱼怎么养？鳗鱼的网箱养殖技术
鳗鱼，又名白鳝鱼、河鳗等，是日常生活中常见的食用鱼类之一。鳗鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，是公认的保健食品，具有补钙的保健功能，深受消费者的青睐，具有很好的养殖价值。那么，鳗鱼怎么养？下面就为大家介绍鳗鱼的网箱养殖技术，一起来了解了解吧。
鳗鱼的网箱养殖技术
1.水质环境：选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜，要求水温范围在8℃-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
2.网箱规格：鳗鱼海水养殖采用3米3米3米或6米3米3米的无接缝网片网箱为宜，网目规格为养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米，在网箱内放置1米0.5米1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。
3.苗种投放：放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾，若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾，鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。
4.水质管理：鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。
5.投喂饲料：饲喂鳗鱼应做到四定。①定时。除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；②定位。投喂在固定设置的饵料台上；③定质。投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；④定量。日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。
6.及时分箱：鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开，筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。
7.更换网箱：为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱，夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次，换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。
8.日常管理：对网箱实行分组管理，每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录，观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
【小编结语】鳗鱼适宜在PH值7-8的水质里生长，养殖过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了鳗鱼的网箱养殖技术，希望能够帮助到大家！
吃泥鳅需要去内脏吗
泥鳅也称鱼鳅，泥鳅鱼，被称为水中之参，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，以各类小型动物为食。那吃泥鳅需要去内脏吗？怎么杀比较快？有什么功效？市场价格多少钱一斤？从商务部公布的全国农产品信息了解到，北京市通州八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格在35.0元/公斤；山西长治市紫坊农副产品综合交易市场26.0元/公斤；苏州市南环桥农副产品批发市场23.0元/公斤；山东省威海市水产品批发市场32.0元/公斤；新疆乌鲁木齐北园春批发市场42.0元/公斤。
吃泥鳅需要去内脏吗？
吃泥鳅一般是不剖开的。
1、吃泥鳅前，要将这些泥鳅放在清水中养好几天，什么也不喂，而且要保持水的清洁。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了，然后就可以做菜了。
2、把泥鳅和一整块豆腐放在锅里，要用凉水，这时候泥鳅当然是活的，然后用小火加热，水是慢慢热的，这时，当泥鳅受不了热的时候，就会自己往豆腐里钻，最后煮熟的时候，泥鳅都钻到豆腐里了，这就是著名的---泥鳅拱豆腐。
吃泥鳅怎么杀比较快？
1、准备一个不漏的塑料袋，将活泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅就不动弹了。
2、将已不再活动的泥鳅拿出，用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液，就可以用于烹饪了。
吃泥鳅有什么功效？
1、泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食品，其性平，味甘，具有暖中益气、除湿兴阳等功效，对改善糖尿病病症有效。
2、泥鳅中富含的钙、磷、锌、硒等成分，既有助于降低血糖，又能防治糖尿病合并的骨质疏松症。
3、泥鳅也是男人的补品，可以有固精壮阳的功效，补益脾肾。
养乌龟需要放沙子吗
现在有很多人都喜欢养乌龟，乌龟是生命力比较强的一种动物，有的人养乌龟是仅仅只为了观赏，有的养乌龟是为了能赚的到利益，因此乌龟在我们的市场行情中不仅有很高的观赏价值，同时它也有很高的经济价值。
养乌龟需要放沙子吗
具体还要看你养的是什么龟了，但是因为食物残渣可能被埋在沙中，严重影响水质量，可能使龟生病，所以建议要放沙的话最好经过专业处理，或者把沙子换成大的石头来替代。
1、铁胆沙，目测是最适合养龟的，很多大神前辈都选择这底砂，这底砂的特点是圆润，磨砂表面，颗粒大不易误食，不容易堵塞底滤，基本上用底滤的都选择的这款底砂。值得注意的是，这款底砂确实含有金属铁成分，强力磁铁可以吸起来，也不知是好是怀，但是基本上没有听说因此出现的问题。
2、黑陶沙，人工烧结出的陶粒，细小，圆润，对PH值和硬度无影响，含有人眼看不见的缝隙，细菌着床合适，幼龟不易误食，成龟误食无害。
3、鼠沙/细沙，非常细的沙，对PH值和硬度无影响，多种颜色可以选择(避免选择红色)，对龟爪保护很好，不可能因底砂损害龟爪，非常细，吞食无害。
4、黑金沙，虽然是很细的黑沙，但是仔细观察可以发现其实这是细小的黑色玻璃碎片，边角尖锐，可能划伤龟爪，误食可能损害划伤龟肠胃。
5、河沙/珍珠沙，比黑金沙稍大的各色混合小石子，边角尖锐，误食很可能划伤龟肠胃。
6、珊瑚砂，珊瑚的小碎片，珊瑚能够吸附杂质，但是颜色会慢慢变棕色，而且珊瑚会释放钙粉末溶解在水中，水质会因此变硬变碱，龟晒背的时候，龟背上会出现白色的钙粉干燥花纹，除了部分龟适合，绝大多数不建议使用。
7、雨花石/鹅卵石，龟体够大还好，龟和石头差不多大甚至比石头还小就不适合，石头太大龟抓的时候用力过猛可能折断指甲，缝隙太大，表面光滑不适合细菌生成。
乌龟养殖过程中需要注意哪些问题
1、乌龟是半水栖龟类，虽是水中物，更要出水面呼吸空气，到陆地上繁殖。
2、龟无壳就不成龟。由于壳重身沉，若龟在水中四足朝天，背朝水下，腹朝上之后往往难以立即翻身，易呛水死亡。
3、常保持水质清新是养好乌龟的基本条件。实行龟鱼混养，以鱼调水，保证以优质水养龟。
4、根据不同生长季节使用乌龟专用配合饲料。
5、龟粪尿比较毒，对龟尾有腐化作用，应避免尾端被感染。
6、养龟要搞好三防（防盗、防病、防逃）工作，以防盗为主。
7、养殖乌龟成功的秘诀是一种二料三管理。这三个环节相辅相成的，缺一不可，把几项都搞好，才能保证养龟成功。
幼龟的专养技术
1、幼龟池：专养幼龟池应建成长方形，长度视地形和生产规模而定。幼龟池的宽度以120厘米为宜，四周需建30厘米高的围墙。为了防止幼龟叠堆在一起，应将不同年龄组或不同大小个体的幼龟分池饲养，这样便于管理。具体做法是将长形池横向分隔成若干长形小池。
每个小池宽60厘米，分成水陆两块，陆地留在一边或分留两边均可，这样水池就可建成60厘米60厘米的正方形小池，池深为80厘米，水深维持70厘米。水池与陆地相连处建成30度角的倾斜，便于幼龟自由上岸。池底铺以硬质粘土为好。食台设置在水陆交界处，用三合土或水泥抹在水陆交界处，或用竹木搭建，宽度30厘米即可。
2、放养密度：放养密度随年龄或个体不同而不同。一般1龄龟每平方米放养20只；2龄龟放15只；3龄龟放10只。
3、投饲和管理：喂以小鱼、小虾、螺肉、蚌肉、家畜和家禽内脏以及米饭、豆饼、玉米面等均可。所投喂的饲料颗粒都要做得细小适口。投喂量为幼龟体重的5%-8%。每天分早、中、晚3次投喂。高温季节要搭凉棚，防止太阳直射幼龟，也谨防水温上升过高。
乌龟的养殖前景
近年，由于农药的大量使用及人为的滥捕滥捉等因素的影响，乌龟的自然资源明显减少。但随着社会需求量急剧增加，其经济价值越来越高，以致市场供求矛盾十分突出。
为了弥补其自然资源不足和满足市场需求，1970年代初期，湖南、上海等地已经开展了乌龟的人工饲养和繁育，到了1980年代随着有关科研的深入和人工繁殖获得成功，这一新兴产业在很大程度上得到了推广与发展，乌龟产量从上世纪90年代初的不到500吨，已增加到2002年底的10000吨，商品价为150-180元/公斤之间。特别是随着国家倡导的无公害养殖政策的出台，加上乌龟本身耐粗养，抗病力强，进行乌龟无公害、规模化、产业化养殖，前景无限。
由此可见乌龟的价值有很高，因此它的发展前景也是非常不错的，随着人们消费水平的不断提升，乌龟也成了餐桌上比较常见的一道美味佳肴。因此养殖者要想在养殖乌龟行业中获得利润还是很有前景的。
yz023.com养殖网养殖技巧栏目为您提供最新最科学的养殖方法，其中《养鳗鱼需要加盐吗》内容包含丰富的知识点，如不满足请访问“养殖龙虾需要增氧机吗”专题。