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一、一般情况
(一)中心产区及分布
原产于山东省滨州市,中心产区包括无棣县、沾化县、阳信县和滨城区,在山东省的东营、德州、潍坊三市和河北沧州市也有分布。(二)产区自然生态条件滨州市位于山东省中北部,地势南高北低,由西南向东北倾斜,渐次过渡到渤海湾。以小清河为界,南部属泰沂山区,总体地势平缓,海拔8~800m;北部为黄河冲积平原,地势低平,海拔1~20m。年平均气温13.1℃,7月高温季节26℃左右,1月低温季节-4℃左右;无霜期185~194天。年降水量579~633mm,70%的降水集中在6~9月份,属温带东亚季风大陆性半湿润气候。土壤主要有褐土、潮土和盐土,也有少数砂姜黑土和风沙土,面积很小。主要农作物有玉米、小麦、棉花等,耕作制度为一年两熟。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
历史上蒙古草原游牧民族曾多次南迁至滨州地区,加之当地人民有偏爱黑色牛,渤海黑牛极有可能是蒙古牛中的黑色牛与当地牛杂交,经长期选育形成。产区靠近齐国古都临淄,春秋时期的卫国人宁戚曾长期任齐国大司田,著有《相牛经》,是我国最早的畜牧专著,说明当地很早就重视牛的选育,并积累了丰富经验。滨州市多数地区地势低洼,尤其是沿海红黏土区,耕作、运输均需力大耐劳的牛,群众喜选重心低、挽力大、耐力好的牛,逐渐形成了该品种抓地虎的特性。历史上,产区有往天津、青岛等地出售肥育膘牛的习惯,群众对牛产肉性能的选育也较重视。在当地地理、气候和社会经济因素的影响下,经过群众长期的选优去劣和精心饲养管理,逐渐形成了目前的渤海黑牛。
(二)群体数量和变化情况
近20年来渤海黑牛的存栏量逐渐下降,1987年为5.65万头,1999年降至4.5万头,2001年降至2.5万头。2006年主产区存栏渤海黑牛2.213万头,其中公牛1530头、母牛2.06万头。由于饲养管理条件的改善和多年的育种工作,与20世纪80年代比较,渤海黑牛的体尺、体重有所提高。在产肉性能方面,《中国牛品种志》中渤海黑牛公牛的屠宰率为53.0%、阉牛为50.1%,2002年测定结果与1982年基本一致。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征渤海黑牛体质结实,结构紧凑。低身广躯,呈长方形,后躯较发达。被毛呈黑色或黑褐色,但腹下允许有少量白毛,蹄、角、鼻镜多为黑色。头矩形,头颈长度基本相等。角轻小,多龙门角。胸宽深,背腰长宽、平直,尻部较宽、略呈方尻。四肢开阔,肢势端正有力,蹄质细致坚实。公牛额平直,眼大有神,颈短厚,肩峰明显;母牛清秀,面长额平,四肢坚实,乳房呈黑色。
2.体重和体尺渤海黑牛成年牛体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.产肉性能渤海黑牛初生重公犊(24.70.8)kg,母犊(24.44.3)kg。未经肥育情况下,公牛、阉牛屠宰率53.0%,净肉率44.7%,胴体产肉率82.8%,眼肌面积79.9cm2,肉骨比5.1。在良好饲养条件下,公牛24月龄体重可达350kg。14~18月龄公牛、阉牛在中等营养水平下短期育肥,平均日增重达1kg左右。滨州市畜牧兽医局2002年对6头未经育肥公牛进行了屠宰测定,结果见表2。
2.役用性能特定土壤条件下渤海黑牛日耕耙工作量可达6亩,在载重量相当于自身体重1.14-1.45倍的情况下,5km挽速平均为5.4km/h,lOkm挽速平均为5.2~5.4km/h。
3.繁殖性能在正常饲养管理条件下,渤海黑牛性成熟年龄公牛为9~10月龄,母牛为8~10月龄。母牛适配年龄1.5岁,发情周期(20.06.0)天,妊娠期(278.95.7)天;产后首次发情期平均为83.0天。母牛常年发情,以7~8月份配种、5~6月份产犊较多。常见一年一胎或三年两胎,繁殖利用年限8~9年。公牛适配年龄1.5~2岁,利用年限5-7年,一次射精量5.47mL。
四、饲养管理
无棣、沾化两县的滨海草地较多,采用放牧与舍饲相结合的饲养方式,全年有接近一半的时间放牧;其他县(区)则以舍饲为主。放牧期仅晚间补以饲草,舍饲期饲草主要有青干草、玉米秸秆、麦糠等,铡短调制为花草饲喂。农闲时补少量精料或不喂精饲料,农忙时每天每头饲喂1~2kg精饲料。犊牛在哺乳期一般自由采食成牛草料或跟随成牛放牧,很少早期补饲,多在6月龄前后断奶。本品种繁殖以本交为主,杂交利用则采用人工授精。
五、品种保护和研究利用
采取保种场和基因库保护。2000年滨州市启动渤海黑牛基因保护工程,组建了渤海黑牛核心群。2002年在核心群的基础上建立了渤海黑牛原种场,开展了渤海黑牛冻精和冻胚生产技术研究,已生产渤海黑牛细管冻精5000支,冻胚数百枚。2002年以来开展了渤海黑牛品种登记,由山东省渤海黑牛原种场负责建立并实施。渤海黑牛1988年收录于《中国牛品种志》,2000年列入《国家畜禽品种保护名录》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
六、品种评价
渤海黑牛是我国少有的黑毛色地方良种牛资源,商品肉牛在香港市场颇受欢迎,并以被毛、蹄、角、鼻镜全黑而被誉为黑金刚,适当引入外血,加以系统选育,有望培育为有特色的地方肉用品种。目前种群数量仅2万余头,应加强种质资源保护和本品种选育,改进饲养方式,强化产业化经营,以利于品种发展。在非保种区可以选用安格斯牛、黑毛和牛、黑利木赞牛等黑毛色品种牛开展杂交利用,开发特色优质牛肉产品。
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郏县黑牛
(一)产地与分布
郏县红牛原产于河南省郏县,毛色多量红色,故而得名。现主要分布于郏县、宝丰、鲁山三个县和毗邻各县以及洛阳、开封等地区部分县境。据1982年统计,约有郏县红牛3万余头。
(二)品种形成
产区地处南暖温带南部,气候温和,年平均气温14.6℃,雨量充沛,年降水量760mm,无霜期长达210~220d。河流纵横,水草丰盛,天然牧草种类繁多,除大部为禾本科外,尚有野苜蓿、野豌豆等豆科牧草,为养牛提供了良好的放牧条件。农业生产较发达,作物种类多,饲料来源广,加之采取舍饲与放牧相结合的饲养方式,使牛只长期得到丰富的营养与良好的锻炼。这是形成郏县红牛体质结实,肌肉发达,结构匀称,后躯发育较好的主要条件。
产区农民在长期生产实践中,不断改进饲养管理方法,积累了事富的经验,如定时定量,少给勤添、花草花料,四角拌到以及冬喂盐,夏喂硝,二八月里喂石膏等。在选种选配方面,严格选择种公、母牛,群众的经验是:红牛头如罐,眼如蛋,耳如扇,龙门角真好看,叫唤一声能听二里半,前胸放下斗,后裆放下手,老虎脖子石磙腰,木偶蹄子白尾梢等。在选优去劣中,注意到对非种甩公牛的去势,并定时举行种牛评比会。
产地地势复杂,土质不一,砾质土和黄粘土地带耕作负担量大,工具笨重,这就需要体大力强的役牛,因之,群众有选留大牛、壮牛的习惯。当地群众特别喜欢红牛,因红牛体格较大,役力较强,且毛色纯一而有光泽,外形美观,从而促进了红牛的形成。
(三)体型外貌
郏县红牛外貌比较一致,体格中等,体质结实,骨胳粗壮,体躯较长,从侧面看呈长方形,具有役肉兼用体型。垂皮较发达,肩峰稍隆起,尻稍斜,四肢粗壮,蹄圆大结实。公牛鬐甲宽厚;母牛乳房发育较好,腹部充实。
毛色有红、浅红及紫红三种。红色占48.51%,浅红占24.26%,紫红占27.23%。红色和浅红色牛有暗红色背线及色泽较深的尾帚,部分牛的尾帚中央有白毛。
郏县红牛由于未经系统选育,故角形很不一致,以向前上方弯曲和向两侧平伸者居多,而向前下方弯曲者,在母牛中亦不少见。角偏短、质细密、富光泽,色泽以红色和蜡黄色,角尖呈紫红者为多。
根据河南省畜禽品种资源调查报告,成年牛的体尺、体重和体尺指数见表1、表2。由表2可以看出,郏县红牛前后躯发育良好,缺点是体长不足。
(四)生产性能
1.役用性能
双套大型阉牛拉胶轮大车,载重2000kg,在柏油路上每小时行走:4km,日行30km。双套中型阉牛日耕地3N4亩,双套成年母牛日耕地2.5~3亩。据测定,郏县红牛的最大挽力,公牛平均为405.6Kg母牛鞠2.9kg,分别为体重的91.7%和91.8%(详见表3)。
2.产肉性能
郏县红牛具有较好的早熟性,2岁时的主要体尺即达成年时的90为以上,公牛体重已达成年体重的79.18%,母牛达83.47%。
据1981年对6头未经肥育的成年牛屠宰测定,平均屠宰率为51.4%,净肉率为40.8%,眼肌面积69.0cm2,骨肉比1:5.1。
(五)繁殖性能
郏县红牛的性成熟期,公牛为12月龄,母牛10月龄。公牛1.5~2岁开始配种,配种年限为8~10岁。母牛2岁开始配种,终生可产犊8~10头,繁殖年限为12~13岁。母牛性周期为18~20d,持续9~3d,妊娠期280~300d,产后2~3个月再次发情。
(六)评价与展望
郏县红牛属河南地方优良品种,虽未经系统选育,但外貌比较一致,后躯发育较好,结构匀称,遗传性稳定,役用能力强,肉用性能较好,并具早熟、繁殖力高等特点。1958年曾参加全国农业展览会展出。但少数牛胸部较窄,背腰结合不良,尻较短,数量还比较少。
为了加速郏县红牛的选育进程,在产区郏县及备山县建立了郏县红牛繁育场,进行本品种选育,并在郏县开展了群众性的选种选配和淘汰去势劣种牛的工作,取得一定成绩。今后应继续采用本品种选育的方法,使之由目前的役肉兼用逐步向肉役兼用以至肉用方向过渡。
渤海鸭嘴蛤
[学名]: Laternula pechliensis
[资源名称]: 渤海鸭嘴蛤
[形态特征]:
贝壳长卵形,壳质薄,半透明,易脆。壳面白色,具云母光泽,有不太规则的同心生长纹,贝壳前端圆而高,向后逐渐缩小,后端圆钝。左右两壳近相等,闭壳时前后端均开口。壳顶稍突出,位于背缘中部。壳内面白色,具云母光泽。铰合部无齿,但有从壳顶行向后的薄片隔板,韧带介于其中。外套窦宽大。
[原产国家]:中国 [原产省份]:山东 [原产地区]:青岛
[气候带]:亚热带
[地理分布]:分布于印度太平洋区,北起库页岛,日本九州,南到菲律宾和印度洋。在我国沿海分布很广。
[水域环境]:海水
[生活习性]:
生活在泥沙底质
[性别类型]:同体 [品种特性]:高繁殖力
[食性]:滤食性 [底质类型]:砂质
[栖息水层]:底层
[生活方式]:固着
[资源类型]: [主要用途]:食用
蓝点马鲛(黄、渤海种群)洄游
黄、渤海种群:越冬场主要在沙外和江外渔场,从越冬场经大沙渔场,四月下旬由东南抵达3300~3430N、12200~12300E范围的江苏射阳河口东部海域后,一路鱼群游向西北,进入海州湾和山东半岛南岸各产卵场,产卵期在5~6月。主群则沿12230N北上,首批鱼群四月底越过山东高角,向西进入烟威近海产卵场以及渤海的莱州湾、辽东湾、渤海湾及滦河口等主要产卵场,产卵期为5~6月。在山东高角处主群的另一支继续北上,抵达黄海北部的又一重要产卵场海洋岛渔场,产卵期为5月中到6月初。每年9月上旬前后,鱼群开始陆续游离渤海,9月中旬黄海索饵群体主要集中在烟威、海洋岛及连青石渔场,10月上、中旬,主群向东南移动经海州湾外围海域,汇同海州湾内索饵鱼群在11月上旬迅速向东南洄游,经大沙渔场的西北部返回沙外及江外渔场越冬。东海及南黄海种群:东海及南黄海蓝点马鲛1~3月在东海外海海域越冬,越冬场范围相当广泛,南起2800N、北至3300N、西自禁渔区线附近海域,东迄120米等深线附近海区,其中从舟山渔场东部至舟外渔场西部海区是其主要越冬场。4月份在近海越冬的鱼群先期进入沿海产卵,在外海越冬的鱼群陆续向西或西北方向洄游,相继到达浙江、上海市和江苏南部沿海河口、港湾、海岛周围海区产卵,主要产卵场分布在禁渔区线以内海区,产卵期福建南部沿海较早,为3~6月,以5月中旬至6月中旬为盛期,浙江至江苏南部沿海稍迟,为4~6月,以5月为盛期,产卵期间形成沿海马鲛春汛。产卵后的亲体一部分留在产卵场附近海区与当年生幼鱼一起索饵,另部分亲体向北洄游索饵,敖江口、三门湾、象山港、舟山群岛周围海区、长江口、吕泗渔场和大沙渔场西南部海区是重要的索饵场,形成秋汛捕捞马鲛的良好季节。秋末,索饵鱼群先后离开索饵场向东或东南方向洄游,12~1月相继回到越冬场越冬。