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上海市崇明县充分利用蟹苗资源优势，开展精养鱼塘粗养蟹已有十多年历史。在确保亩产鱼500公斤的前提下，粗养蟹苗亩产达15公斤左右。
1鱼塘条件精养鱼塘水深1-2.5米即可。如果放养河蟹数量较多，宜在池埂上挖宽15厘米、深30厘米的沟，铺上塑料薄膜，减少河蟹逃逸。放养前用生石灰或漂白粉清塘消毒。
2鱼蟹放养养鱼以草鱼、鳊鱼为主，占65％以上，鲢鱼、鳙鱼不超过20％，忌放养鲤鱼。每亩平均放养鱼种100-150公斤，最好在1月底以前放养结束。幼蟹放养量不宜过大，一般每亩放养5-10克的幼蟹300只左右。河蟹放养时间最迟不超过6月底。
3管理①投饲：按养鱼常规技术进行，不需增加饲料数量或改变饲料品种。②水质调节：从4月份开始，每周注水一次。高温季节，每2-3天注水一次。池水透明度保持在30厘米以上。③预防浮头泛塘：每天凌晨和傍晚各巡塘一次，如果发现池中虾有浮头现象，立即冲注新水或开动增氧机。④鱼病防治：合理使用药物防治鱼病，避免河蟹中毒死亡。蟹对有机磷农药如晶体敌百虫、甲胺磷、敌杀死等十分敏感，其致死浓度比鱼低得多。必须使用晶体敌百虫时，可采取挂袋或食物泼洒法。生石灰、漂白粉、硫酸铜以及各种口服鱼药，如按标准剂量使用，一般不会对河蟹造成影响。
相关知识
粗吻鮠（粗唇鮠）
[学名]： Leiocassis crassilabris gunther
[资源名称]： 粗吻鮠（粗唇鮠）
[外文名]： Cuchunwei
[形态特征]：
背鳍条Ⅱ，7；臀鳍条15～18；鳃耙外侧9～11；脊椎骨40～41。体长为体高的3.9～5.3倍，为头长的4.2～5.2倍，为尾柄长的4.5～5.7倍，为尾柄高的11.2～16.0倍，为背鳍起点至吻端距的2.8～3.2倍，为背鳍基部末端至脂鳍起点距离的4.6～6.3倍。头长为吻长的2.6～3.2倍，为眼径的6.1～9.0倍，为眼间距的2.1～2.6倍，为背鳍刺长的1.1～1.8倍，为胸鳍刺长的1.3～1.8倍，为上颌须长的1.5～1.9倍。雌鱼一般短胖，雄鱼则细长。身体各部分的比例，雌鱼的体高、尾柄高、胸鳍刺长、背鳍刺长以及鳍条长也相对增大；尾柄则相对减少。头部在眼之前稍平扁，头顶部盖以较厚的皮，自背鳍后体侧扁，吻柔软而圆钝。口下位，横裂，唇较肥厚。上、下颌具绒毛状细齿，眼中等大。须4对，鼻须达眼之中点，上颌须超过眼后缘而接近鳃膜；颐须外侧一对较上颌须短，肩骨突起，位于胸鳍之上方。鳃孔宽阔，鳃膜不与峡部相连。背鳍刺后缘有细小锯齿，胸鳍刺前缘光滑，后缘具锯齿12～19枚。脂鳍基长于臀鳍基，其起点约于肛门相对，末端游离。腹鳍末端接近臀鳍。尾鳍深叉形，体裸露，侧线平直。生活时体侧灰色，鳍条深灰色，腹部浅灰色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：四川、湖北等 [原产地区]：南充、洪湖等
[气候带]：暖温带,温带 [生命周期]：
[地理分布]：长江干、支流颌附属湖泊
[水域环境]：淡水
黄鳝高产精养技术
近年来，黄鳝养殖业有了长足发展，但目前大多处于粗养状态，产量不高，效益较差，笔者在调查研究和实践的基础上，提出黄鳝高产精养技术，具体操作如下：
1 基础设施
1.1 鳝池：选择避风向阳、水源充足的场所建造鳝池。鳝池用砖砌成，水泥抹面，池形以圆角长方形为宜，单池面积10平方米左右，池深50cm，池埂砌成“T”形防逃檐，池底向排水口方向要有坡降。由于采用的是无土微流水养鳝，池壁下部20cm以内贴瓷砖，如条件许可，池底也应贴上瓷砖，防止擦伤鳝鱼腹部，引起感染，在具体生产时，可将多池排成一列或采用梯形立体池。
1.2 供排水系统：为保证微流水养鳝时有充足的水量，在基建时，要开挖沉淀池、蓄水池各一口。沉淀池2～5亩，蓄水池1～2亩，两池均为土地，也可利用鱼池代替。为保证换水温度，需视养殖规模建调温池一个。养殖池的进水口与排水口相对安装，排水口应安装在池的最低处，溢水口设在距池底30cm处。进排水口均设有球阀开关，排水口及溢水口均有防逃栏栅。总排水渠上接排水口、溢水口，下通沉淀池。在正常运转时，合乎要求的养殖用水由蓄水池泵入调温池，温水由水泵或自然落差经进水管引入各鳝池，再由鳝池经排水口排入总渠流入沉淀池，经沉淀池的自净处理后再循环利用。当然使用循环水要防止交叉感染和二次污染问题，在遇到特殊情况时需将废水排往外水域。
1.3 保温、降温设施：黄鳝的生长适温为24～25℃，在自然环境下，黄鳝的生长期仅有5～6个月，为达到高产目的，我们应建设温室，人为营造一个24～25℃的环境，以延长黄鳝生长期。温室采用普通的钢架塑料大棚即可。一般来讲，在江苏地区10月份至翌年5月份需保温增温，但在7～9月的高温季节则需遮阳降温，这时可撤去塑料大棚，覆上遮阳率在90%以上的遮阳网。
1.4 增氧系统：虽然采用微流水养鳝，而且黄鳝的皮肤也具有辅助呼吸功能，但仍然需要增氧，以进一步改善水质，促进黄鳝生长，一般使用罗茨鼓风机，通过散气管向池水充气增氧。
2 养殖管理
2.1 鳝池准备：新建鳝池需用清水浸泡除碱，若池底没有贴上瓷砖则应用玻璃钢板或无毒农膜铺底，池内另需投入经消毒的水花生。投放水花生的目的基于两方面：一方面水花生茎杆粗圆，可以有效地防止鳝鱼互相缠绕；另一方面水花生能分泌抗菌素，减少鳝病发生，此外水花生能有效降低水中氨氮，改善水质。池内注水8～10cm，调水进排水口，使进排水量趋于一致。
2.2 鳝苗准备：目前人工繁育鳝苗尚未普遍，养殖用鳝苗仍以野生苗为主。鳝苗宜选笼捕无伤的为好，在选苗时注意挑选背侧深黄，带有黑褐色斑或黄颈的鳝苗，规格在20～30尾/kg左右(如若是暂养催肥，则应选购每尾150g以上的成鳝为好)。
2.3 放养：野生鳝苗体表常有致病菌或寄生虫，故而在放养前需经药浴消毒，放养量控制在5～8kg/平方米，同池鳝苗要规格齐一，切忌大小混养，如不能一次性放足鳝苗，后批鳝苗进池时则需专池暂养一段时间后再并池。此外，为清除残饵，可少量混养泥鳅。
2.4 投饲：野生鳝苗肠道内均有棘头虫等肠道寄生虫，故而在正式投饲前需用入药“肠虫清”拌饵驱虫。鳝苗对饵料是挑剔的，喜食鲜活的蚯蚓、小鱼虾等。但在正常生产中，如此大量的鲜活饵料是难以保证供给的，必须驯食。在驯食时，可用蚯蚓浆加拌甲鱼饵料或成鳗饵料，制成颗粒饵料投喂，驯食成功后，逐步使用人工配合饵料。投饵时要严格按照“四定”要求投喂。当然，如能进行人工养殖蚯蚓，以蚯蚓作为饵料也是可以的。
2.5 防病：在黄鳝养殖中，防病一直是一大难题，这是因为黄鳝体表无鳞，易受致病菌、寄生虫的侵袭，再加上黄鳝对多数药物敏感，专用的特效药不多，所以在生产中要以生态预防为主，比如：养殖用水的严格消毒、过滤，在鳝池中放养蟾蜍，减少人为损伤等等，在平时如见到病鳝应及时捞起隔离，查明病因，对症下药。
2.6 日常管理：黄鳝精养是项技术要求比较高的工作，这就要求养殖人员要有较强的责任感，规范操作，日常要观察鳝鱼的摄食情况，留意鳝池进排水量是否一致，严防干池现象发生，定期清除残饵，清洗鳝池。
张华（江苏省东海县岗埠农场水产公司）
养鱼塘改养大闸蟹的六个注意事项
近几年大闸蟹养殖效益明显高于养鱼，不少养鱼池塘被改作养蟹。养鱼池塘改养蟹要注意以下几点：
一、注意淤泥深浅
原养鱼池塘淤泥都比较深而肥。过深太肥的淤泥对养鱼不利，对养蟹更是有百害而无一利，必须清淤改造，仅留10厘米左右栽种水草，以保证清除病害、水质清新、水草又能生长茂盛。清除的淤泥不能像养鱼那样置留在池塘内坡上，要彻底运出池外，以防再让雨水冲回池塘，压倒防逃墙并引起池水浑浊。
二、注意水草多少
多年养鱼的池塘大多水草极少甚至寸草不生，这对养蟹非常不利。水草作为对河蟹生长极为重要的环境因子，为河蟹提供栖息、觅食、避敌、躲藏和蜕壳的必备场所，还能净化水质，为河蟹提供其他饵料缺乏的维生素、粗纤维等物质。因此，原养鱼池塘改养蟹要及时多次、适量（水草面积约占池塘面积的60%左右）、稀疏混杂移植多类群多品种，如：轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、沮草等水草就显得十分重要。
三、注意池埂渗水
对养鱼危害不大的渗水，无论是内渗还是外渗都必须高度重视。因为对养蟹来说，渗水不仅是损失池水或添加“好水”等问题，而是河蟹沿“水路”逃跑，甚至引起池无只蟹的空池、“黑池”等问题。因此原养鱼池塘改养蟹，在池塘清整中、在平时巡塘时要密切注意，发现引起河蟹逃跑的渗水处要及时有效地夯实、堵死。
四、注意环境问题
河蟹生性胆小，外界声音等发生强烈变化如人和动物走近时就会影响其正常的栖息和觅食。特别是在河蟹蜕壳过程中，如遇外界干扰，轻则延长蜕壳时间，影响蜕壳后的体质，重者蜕壳不遂，当时就造成死亡。因此保持养蟹池塘安静是一项必须引起非常重视的问题，对原养鱼环境嘈杂的必须加以整改。
五、注意敌害问题
对原养鱼危害不大的老鼠、螯虾等敌害或多或少地存在于养鱼池，养鱼户多不重视。但对养蟹来说老鼠、螯虾等敌害就十分可怕:一只老鼠一天能咬死、吃掉5克左右的幼蟹至少8只；一只螯虾一小时能攻击2~3只刚蜕壳的软壳蟹。因此原养鱼塘改养蟹时防害除杂必须做到放养前彻底清塘、改进加固防逃板与平时随时驱赶捕杀老鼠、螯虾、鸟、黄鳝、泥鳅等相结合，确保有好的养蟹环境。
六、注意清塘问题
养鱼大多提倡用生石灰清塘，但对养蟹情况就大不一样，虽然生石灰能提供河蟹蜕壳所需钙质，但由于我县春季池塘水体Ph都比较高，如再用生石灰清塘，势必再次提高池水的PH值，这样不利于幼蟹蜕壳、摄食。因此用生石灰清塘的养鱼池塘改养蟹必须改用漂白粉清塘。
养螃蟹怎么过冬
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，目前人工养殖的数量也比较多。那么，养螃蟹怎么过冬？
一、养螃蟹怎么过冬？
及时清理池塘内淤泥，做好消毒管理工作。检查池塘有无漏洞，做好堵防措施，避免天敌的入侵，更避免有逃跑的情况。以投喂动物性饲料为主，植物性饲料为辅，其中动物性饲料占饲料总量的60～70%。每天巡查1～2次，留意其觅食情况。水温低于10℃时，投饵量减少3～5%，直至冬眠停喂。
二、螃蟹的养殖技术
1、建造养殖场
合适的螃蟹养殖地，水质要好、水源充足，而且排水方便。为确保好的透气性，应以沙地或沙壤地为主。池塘内水深度控制在1m左右，最浅的地方不能低于10cm。建好的池塘，内留几个土墩，栽植芦苇、茭白、菖蒲等水生植物。一方面，这些水生植物是很好的养料来源供螃蟹吃食。另一方面有利于巩固河堤，避免因掘穴造成漏水。
2、品种选择
品种，是实现高产的关键。目前，多数以长江绒螯蟹苗为主。同时，保证体格健硕、规格齐整，而且要有很好的适应能力。选择好的蟹苗，最先将其浸泡池中几分钟，反复操作几次，观察螃蟹对水质的适应能力，无不良反应时可将其放进去。目前，以蟹苗与其他鱼种的混养为主，一方面为螃蟹提供食物来源，另一方面能提升养殖经济效益。
3、饲料
保证食物新鲜，以投放肉类饲料为主，适量搭配用一些营养素食，尤其多用些植物性饲料，这样能确保池塘好的水质。用料的次数，应根据气候温度的变化而定。炎热的夏季，喂食在1～2次即可。具体的数量，根据河蟹的体重情况而定。如果有未吃完的残渣，应立即打捞干净，避免变质影响水质。
4、防逃防天敌
落实好每天的巡查工作。每天至少巡查1～2次，早晚各一次，留意河蟹的觅食情况。有不正常情况出现时，应立即检查是否有病害存在，能做到积极对症用药，避免传染病流传而影响养殖效益。随养殖数量的增加，水体缺氧的情况时有发生，应及时做好换水增氧工作，减少缺氧造成的高致死率。此外，还应检查池塘有无漏洞，做好堵防避免天敌的入侵，更避免有逃跑的情况。
5、消毒管理
清除池塘内病菌和细菌，为健康养殖河蟹营造好的养殖环境。在养殖前后，都应做好池塘的消毒管理工作。幼蟹进入池塘之前，应提前做好消毒，及时清理池塘内淤泥。
螃蟹在冬天也是会冬眠，所以做好每天巡查工作很重要。