【www.yz023.com - 养鸭维生素】
王旭波1，刘国敏2
(1.山西省长治市沁源县动物疫病预防控制中心046500；2．山西省沁源县畜牧兽医中心046500)
维生素E是Evans和Bishop于1922年研究大鼠正常繁殖所需的脂溶因子时发现的，当时维生素E只被认为是维持大鼠正常繁殖机能所必需的未鉴定脂溶因子，故被称为生殖维生素或抗不育维生素。随后的许多试验表明：维生素E是鸡必需维生素，与鸡繁殖性能功能关系密切，缺乏时易导致多种疾病。但关于受精率和孵化率方面还未见报道，该实验研究维生素E对受精率和孵化率影响是很有必要的。
1材料与方法
1.1试验鸡的选择
试验鸡选用健康、体重相近的海兰褐鸡成年种公鸡50只、母鸡800只，均自30周龄开始试验。
1.2试验日粮设计
维生素E添加量设5个处理，分别为Omg/kg（日粮I），5mg/Kg（日粮Ⅱ），15mg/kg（日粮Ⅲ），45mg/kg(日粮Ⅳ)，90mg/kg（日粮V）。
1.3试验鸡分组
按公鸡5种试验日粮，相对应将试验鸡分为五组：每组公鸡10只，母鸡160只，1只公鸡配有16只母鸡。
1.4种蛋受精率和孵化率
在试验期间将各组每只公鸡所配母鸡产的蛋分别记录，人孵后第17天照蛋检查受精蛋数，以组为单位统计。受精率(%)=（受精蛋数／人孵蛋数）×100；受精蛋孵化率(%)=（出雏数／受精蛋数）×100；人孵蛋孵化率(%)=（出雏数／人孵蛋数）×100。
1.5数据处理
采用SPSS软件进行多重比较。
2.结果与分析
种蛋的受精率和孵化率：饲喂维生索E添加量不同的日粮的种公鸡所配母鸡产的种蛋受精率和孵化率统计见表1。
由表1可知，当维生素E的添加量增加至45mg/kg，种蛋的受精率和人孵蛋孵化率有上升趋势，组Ⅳ的受精率和入孵蛋孵化率为最高。组Ⅳ的种蛋受精率比组I，Ⅱ，Ⅲ，V分别提高6.2，5.2，6.7，2.4个百分点，入孵蛋孵化率比组I，Ⅱ，Ⅲ，V分别提高5.1，4.7，8.3，3．O个百分点，但组间没有显著差异(P0.05)；受精蛋孵化率各组间相近，无显著差异(P0.05)。组Ⅲ的受精率和孵化率虽然与其他组差异不显著，但其值低于其他组。其原因可能是因精液偏酸性，或该组母鸡差异的影响。
3结论
在目前集约化饲养条件下，为了提高种鸡的繁殖性能，一般在基础日粮中都要添加维生素E。但对母鸡维持受精率和孵化率对维生素需要量尚未确定，有关研究资料很少。从表1可知在组Ⅳ公鸡日粮中添加维生素E45mg/kg才能看出维生素E可提高受精率和孵化率，添加90mg/kg维生素E的组V的受精率、孵化率并不比组Ⅳ的高。组Ⅳ(维生素E添加量45mg/kg)的受精率比组I，Ⅱ，Ⅲ，V分别提高：6.2，5.2，6.5，2.4个百分点，入孵蛋孵化率也高于组I，Ⅱ，Ⅲ，V，但各组种蛋的受精率、孵化率差异不显著(P0.05)；而且不添加维生素E的组工的受精率、孵化率与组Ⅱ，Ⅲ的相近。其可能原因是基础日粮含维生素E8～12mg/kg，已基本达到NRC和中国鸡饲养标准规定种鸡日粮需含维生素ElOmg/kg的要求，以致再添加的效果不明显。
该研究中种蛋的受精率和入孵蛋孵化率最高，说明日粮添加维生素E对改善种蛋受精率和孵化率大有作用。因此，为提高海兰褐鸡种蛋受精率和孵化率，日粮（玉米一豆粕型）中添加维生素E以45mg/kg为宜。
相关知识
影响鸡种蛋孵化率的几个因素
禽蛋营养丰富，为人们日常生活中主要的食品之一。随着人民生活水平的不断提高，在量和质上对禽蛋的需求与日俱增。但我国蛋禽养殖水平不高，与国外先进水平相比存在着较大差距。在蛋禽产蛋性能上，主要表现为产蛋高峰维持时间短、产蛋率低、产蛋量少等。通常产蛋率的高低是衡量蛋鸡生产水平的重要标准,而蛋鸡的产蛋量又因非常错综复杂的因素所导致,所以提高蛋鸡产蛋率的措施成了养殖户最关注的焦点。下面具体来了解一下：影响鸡种蛋孵化率的几个因素。
1、营养
营养是决定家禽长期产蛋记录的最重要环境因素。产蛋禽群对不同营养的需要，特别是对饲料中蛋白质的水平和类型，已证明有遗传上的差异。产蛋禽类需要显著的高于维持需要以上的饲料能量才能持久产蛋。禽类对平均商品型日粮的代谢能的使用效率假定为75%，则体重为1.8kg、正在产蛋的白色来航鸡每天热能的需要量达到320kcal(lkcal约为4．186kJ)。家禽日粮的改善反映人们对产蛋母鸡能量收支间这一基本关系的日益重视，以及对母鸡生理上必要营养物质的需要的进一步了解。
2、光照时间
光照不仅作为导向性活动一系列生理过程的兴奋物，而且是一天之中生物学节律的调节者，如配子形成和排出的周期性等。各种家禽对光都有反应，不论是天然的或人工饲养的。家禽生长期中，光照时间和黑暗时间的比例以及这些比例的变化速率都会影响到后来产蛋的开始及其维持。在一天中，光照和黑暗两个阶段的分布决定了产蛋的时间，通常禽类只在光照阶段产蛋。
光照的真正持续时间并不是决定产蛋率的关键凶素，重要的是这种刺激的时间分布。凶此在24h内，定时用强光照射20min以上，其效果接近于连续8h的光照制度。在可见光谱中，光的波长居于次要地位，虽然较短的波长作用不及较长的波长。这是凶为短波对于组织穿透性较低。
火鸡比鸡对光照的效应更为敏感，火鸡和鹅必须得到充分的光照（无论是人T饲养的或是天然放养的）才能开始产蛋，这是蛋禽产蛋的先决条件。鸡、鸭和鹌鹑虽然能在黑暗中开始产蛋，但不能维持长久。通常母鸡在5～6个月、火鸡在7～8个月时性成熟。而养在几乎完全黑暗中的鸡，相比对照组的鸡晚开产6～8周。
光照时期对性成熟的作用直接与昼长变化比率有关，在北半球，12月或1月孵出的雏鸡，由于其在大部分或全部生长期的自然光照时数不断增加而发生光照过多的危险，为避免这种危险，在母鸡16周龄前分几步把光照减少至每天8h，以后每天光照增加到16～18h。这个增加可分阶段或一次性完成。
家禽与其他家畜一样，光通过视神经而作用于下丘脑垂体复合体。禽类在体质上易于感受光刺激的，这种刺激的引起下丘脑神经分泌细胞释放体液物质。这一物质经垂体门脉系统抵达垂体前叶而导致卵泡刺激素的合成和释放。卵泡刺激素刺激卵巢的活动，从而先导致排卵，继而约在25h后冉引起产蛋。排卵是由周期性地增强或释放黄体生成素而引起的。在其他激素中，由催产素和加压素所组成的垂体后叶激素与产蛋有关。
3、环境温度
在相当宽的范围内，环境温度并不是影响家禽产蛋率的主要凶素。只要鸡能维持其体温在／10.5～43℃的正常范围内，则环境温度对于蛋的生产根本不易显示其作用。虽然产蛋鸡的等热区范围是15～25℃，但鸡能够主要通过生理上的方法适应这个范围以上或以下的温度。在25～30℃之间，鸡为了维持其体内的热稳定，会减少身体的活动量和进食量，而对产蛋并无任何有害作用。鸡的低温耐受范围是很宽的，在15～10℃之间，在这种情况下，如果时间不长，如1～2天，则增加能量摄取和身体活动，有助于克服其不利影响。当体温的物理调节发生困难时，则必须经过借助于增加基础代谢率进行化学调节，到这个程度，产蛋率会下降。另外，鸡对极端温度适应能力的遗传差别是明显的。
4、年龄和换羽
所有种类的家禽在其生命的第一年产蛋量最多，也就是在他们第一次年度换羽完成以前。鸡普遍的体羽更换通常发生在孵出后16个月，在产蛋持续10～11个月之后。如果母鸡超过这个时期还能继续被保留，则其产蛋量每年下降约20%。蛋的生产时期，最后因普遍换羽而终止，故称这段时期为“生物学年度”。生物学年度的长短可以测量一只母鸡产蛋的持久性，并受遗传型和环境的交互作用所控制。其他禽类的换羽较少引人注意，凶为产蛋期较鸡短。火鸡、鹅甚至鸭，通常在秋季普遍换羽开始前就停止产蛋。
生物学年度的长短本身还不能保证一个满意的产蛋记录。在这个时期产蛋的强度，是另一个重要的变数。所有禽类连产的长度不同。所谓“连产”是指连续若干天的产蛋总数，平均连产率越大，则在一定时期内产蛋量也越多。连产数可以看作是一种遗传强度的表现。家禽中产蛋强度和持久性遗传变异是低的，这表明环境在决定其表现上的重要性。
1、种禽自身因素
1.1遗传因素家禽孵化率的性状受遗传控制，遗传力约为0.10%～0.15%。种禽的遗传结构与孵化率有关，不同家禽种类、品种或品系，其孵化率不同。据王茂增等报道，其他条件完全相同的实验结果表明，白壳蛋种鸡、褐壳蛋种鸡、粉壳蛋种鸡种蛋的孵化率有一定的差异。并且，近亲繁殖会使种蛋孵化率降低和雏禽品质下降，杂交时孵化率和雏禽品质都可提高。据文献报道，近亲繁殖系数每增加10%，其孵化率降低4.4%。
1.2年龄因素
种禽年龄对孵化率也有一定的影响，母禽刚开产时孵化率较低。蛋种鸡在产蛋高峰期8~13月龄时所产的种蛋孵化率最高，之后随着种禽年龄增长，其孵化率又开始逐渐下降。另外据报道，种鸡在不同时间段所产的蛋孵化率也有一定的差异，在8∶00~14∶00时间段所产的种蛋，其孵化率较高。
1.3种禽健康状况
种禽的健康状况直接影响种蛋的孵化率。种鸡感染一些疾病如蛔虫病、球虫病、鸡白痢、副伤寒、大肠杆菌病、传染性喉气管炎、马立克病、淋巴细胞性白血病、禽脑脊髓炎、鸡霉形体病等均会影响种蛋孵化率。有些传染病还可以由种蛋垂直传播，如白痢、霉形体病等，鸡患有此类传染病所产的种蛋不宜留作种蛋用。潘贵毅等孵化试验表明，鸡白痢阳性鸡的种蛋的孵化率下降了14.6%。
2、饲料营养因素
种禽的日粮营养水平蛋白质、能量、维生素、矿物质等缺乏或比例不当直接影响种禽的产蛋量、产蛋质量及种蛋的受精率和孵化率。日粮中维生素和矿物质水平对种蛋孵化率的影响尤为敏感。生产中应饲喂营养水平均衡的饲料，以提高种蛋孵化率。
3、种蛋方面
3.1种蛋质量
主要包括种蛋来源、蛋重、蛋形、蛋壳结构外观及厚薄、蛋壳清洁度、蛋壳颜色、蛋的内部等方面的影响。
3.1.1种蛋来源。种蛋品质的优劣主要由基因遗传和日常饲养管理两方面因素决定。种蛋应来自遗传性状稳定、生产性能高且稳定、孵化率高、没有经蛋垂直传播的传染性疾病、日粮营养供应全面以及饲养管理完善的种禽群。种蛋最好通过自繁自养获取，不宜外购种蛋。
3.1.2蛋重。蛋重是影响种蛋孵化率的重要因素之一。选择种蛋时，一般要求肉用鸡种蛋蛋重为52～68g，蛋用鸡种蛋蛋重为50～65g。种蛋蛋重应符合各自品种的要求，种鸡的最佳蛋重范围因品种不同而有一定的差异。过大过小都会影响种蛋孵化率和雏鸡质量。蛋重过大，孵化率会降低；蛋重过小，孵出的雏鸡小，影响生产性能。珍珠鸡的种蛋蛋重为34.2～46.0g时其孵化率较高。三黄鸡种蛋的适宜蛋重为50.1～60.0g。康相涛等报道，豫州褐壳种蛋蛋重为53～56g时，其孵化率最高，为86.7%。
3.1.3蛋形。种蛋的形状要求正常，以卵圆形为最好。应及时剔除破壳蛋及畸形蛋，过圆、过长、腰凸、两头尖等形状均会影响孵化率，不宜留作种蛋使用。蛋形指数（长径/短径）因种禽品种不同而有所差异，选择蛋形指数应符合本品种的标准。形状标准的种鸡蛋的蛋形指数为1.35左右，小于1.30的蛋形较圆，大于1.39者蛋形细长。杨俊奎等认为山鸡种蛋蛋形指数为1.20～1.30时的孵化率最高。
3.1.4蛋壳。种蛋蛋壳应致密均匀，结构正常，蛋壳表面正常，厚薄适中。蛋壳厚度在0.32～0.4mm为佳。蛋壳过厚、过硬影响啄壳，孵化时受热缓慢，水分不易蒸发，气体交换能力差，常导致胚雏闷死在壳内；蛋壳过薄，易破损，孵化时受热快，水分易蒸发，微生物易侵入胚雏，影响孵化率。厚壳蛋、薄壳蛋、裂缝蛋、沙壳蛋、破蛋、软蛋、过大及过小蛋均会影响种蛋的孵化率，不宜留作种蛋用。另据李广新等报道，用浆糊或胶水修补蛋清未流出的破损种蛋，可继续用于孵化，其孵化效果与完好种蛋差不多，孵化率稍低于完好种蛋，且差异不显著。
3.1.5清洁度。种蛋蛋壳表面应洁净、无粪便及泥土等污物痕迹，蛋壳粘有少许污物的可经清洗消毒后尽快入孵，受粪便等污染物污染的种蛋容易堵塞气孔，影响气体交换，孵化时易导致种蛋胚胎死亡，降低孵化率。而且蛋壳被污染时，微生物易侵入蛋内引起变质腐败，因此不宜用于孵化。
3.1.6蛋壳颜色。种禽品种不同，种蛋颜色也有差异。种蛋颜色的选择应符合本品种要求，如北京白鸡种蛋为白色蛋壳；伊莎褐鸡、北京红鸡则为褐色蛋壳。
3.1.7蛋的内部。照蛋检查时有发现种蛋气室较大、系带松弛、有血斑及肉斑、蛋白稀、蛋黄不完整等，此类均不宜作种蛋用。
3.2种蛋的保存
3.2.1种蛋库的要求。种蛋库场地应远离鸡舍，库内要保持清洁并且做好定期消毒工作。蛋库的隔热性能需良好，库内应配备恒温控制设备以及制冷设备，需安装温度计和湿度计。库内通风良好。
3.2.2适宜的保存期。保存种蛋时间一般以1周内为佳。据报道，贮存3～5d的种蛋，其各项孵化指标最好。随着保存期的延长，种蛋孵化率逐渐下降。一般情况下，种蛋贮存时间超过4d，随后每多贮存一天，出雏时间就会推迟30min，孵化率会下降1%。
3.2.3适宜的温度。种蛋保存时间不同所需温度也有
一定的差异，贮存种蛋的温度不宜过高或过低。一般情况下，贮存期在3d内，最适宜的温度为18℃～20℃；贮存期在3～7d之内，温度为16℃～17℃；若贮存期在7d以上，应以12℃～13℃为宜。种蛋贮存温度过高，胚胎会开始发育，虽然其发育程度被限制，但由于细胞的代谢会导致胚胎的衰老和死亡，影响种蛋孵化率；贮存温度过低，胚胎易受冻而使其活力下降，从而影响种蛋孵化率，当贮存温度低于0℃时，会使胚胎受冻而导致死亡。
3.2.4适宜的湿度
种蛋贮存的适宜湿度为70%～80%。湿度过高，种蛋表面易回潮，增加种蛋霉变可能性，降低孵化率；湿度过低，蛋内水分易蒸发，导致胚胎脱水，影响孵化率。
3.2.5种蛋的放置
种蛋贮存时不能平放，应使种蛋钝端朝上或锐端朝上。种蛋贮存期在3d内，种蛋的钝端朝上为好；贮存3d以上，种蛋宜锐端朝上放置。入孵时，种蛋应钝端朝上放置，利于孵化。
3.2.6种蛋入孵前的升温
若需要长期贮存种蛋，为了提高孵化率，在贮存期间需对种蛋进行定期加温工作。据报道，种蛋贮存前的预热，胚胎早期死亡率会下降，受精蛋出雏率有所提高。另外，上机前对种蛋进行预热，也可以提高孵化率。
4、孵化条件的影响
4.1温度
温度是种蛋孵化最重要的条件，只有保证孵化所需的适宜温度，才能使孵化率达到最优和获得优质的雏鸡。种蛋孵化的最适温度因种禽的类型、品系、种蛋大小、蛋壳厚薄、孵化季节和孵化机器类型等的不同而有一定的差异。一般情况下，种蛋孵化的最适温度为37.8℃，出雏期间略低，为37℃～37.5℃。温度过高或过低对孵化率均有很大影响。孵化温度过高，种蛋胚胎的发育迅速，使孵化期缩短，导致胚胎死亡率上升，雏鸡质量变劣；孵化温度过低，种蛋胚胎的发育迟缓，使孵化期延长，导致死亡率增加。有实践证明，孵化种鸡蛋时，对于容蛋量在3000枚以下的小型孵化机，采用“变温孵化法”的效果比较好，具体为：孵化0～5d，38.5～38.3℃；6～12d，38.3～38.0℃；13～18d，37.8～37.5℃；19～21d，37.3～37.0℃。
4.2湿度
在孵化阶段，孵化湿度应遵循“两头高中间低”的原则，即孵化初期55%~60%的湿度，使胚蛋受温良好以及减少水分蒸发；孵化中期50%～55%的湿度，利于胚胎发育；孵化后期65%~70%的湿度，利于胚胎破壳出雏。孵化湿度的调整还需根据种禽的年龄做适当调整。
4.3通风换气
孵化机的通风换气设备需良好，安装有排气管道，结构符合要求。种蛋孵化过程中，随着种蛋胚龄的增加，应逐渐加大机内的通风换气量。尤其是孵化后期，需加大通风换气量，通气孔全部打开，风扇转速稳定正常，但需注意不能通风过度。孵化机内
的O2含量在21%，CO2含量在0.4%时的孵化率最好。据报道，当孵化机内的CO2含量超过1%时，每增加1%，种蛋孵化率会下降15%，当CO2含量上升至10%，种蛋胚胎会全部死亡。
4.4翻蛋
种蛋孵化过程中，为了定期改变蛋中的胚胎方位，防止胚胎与蛋壳膜粘连，促进胚胎的运动、保持胎位正常，同时使种蛋受热均匀，需对种蛋进行定期翻蛋。一般每1～2h翻蛋一次，孵化至18d时停止翻蛋。翻蛋需轻、慢、稳，以向前向后各转45°角为宜。
4.5照蛋
种蛋孵化过程中，定期照蛋1～2次，检查种蛋胚胎的发育情况，检出并剔除无精种蛋和胚胎死亡种蛋。
4.6调盘
为了减少温差对种蛋孵化的不良影响，可在种蛋孵化至第5、10、15d时进行调盘调车工作，以利于提高孵化率。
4.7凉蛋
孵化种蛋经常超温时，需要进行凉蛋工作。凉蛋有助于散热作用，促进气体代谢、血液循环，利于胚胎发育，并可提高种蛋孵化率、雏鸡成活率和平均日增重。据刘海斌(2001)报道，在种蛋孵化至第16d开始，每天进行2次凉蛋，孵化率得到提高。另外，水禽种蛋孵化至16～17d，需要进行凉蛋。
5、日常管理
5.1种蛋的收集
每天产出的种蛋应及时收集，若鸡舍卫生条件好、无污染，可每天收集种蛋4次左右；但在鸡舍卫生条件差且有污染的情况下，应每2h收集1次种蛋。睡觉前最后收集一次种蛋，切忌种蛋留在产蛋箱过夜，因为过夜容易污染种蛋。一般情况下，产蛋率在60%以上后，每天应至少捡种蛋6次。
5.2种蛋的消毒
种蛋自母禽体内产出后，无污染的种蛋接触到粪便、垫料等即被污染，若不及时捡蛋和消毒，病原微生物容易侵入种蛋内，对孵化率和雏禽品质造成影响。因此，做好种蛋消毒工作非常重要。捡蛋前后都需用消毒液清洗手，种蛋捡集后及时熏蒸。生产实践中常采用福尔马林熏蒸消毒法，即将种蛋放置于密封的消毒厨，(30mL40%的甲醛溶液+15g高锰酸钾)/m3空间，密闭熏蒸20～30min。潘琦等研究发现，采用甲醛熏蒸消毒，种蛋的孵化率高达92.2%。纪双清等试验结果表明，用1∶100的复合碘溶液或百毒杀对种蛋进行喷雾消毒，可以达到生产实践常用的甲醛熏蒸消毒法的同等效果，而且成本更低，对人员和孵化工具无不良影响。种蛋孵化时，需对种蛋进行第2次消毒。装运种蛋车辆要清洁卫生，做好定期对蛋库房清洗、消毒工作。
5.3种蛋的管理
种蛋的管理工作主要包括：①加强蛋库的管理，合理安排蛋库值班人员，做好记录工作；②种蛋装卸需及时、快捷、轻、稳、准，尽量缩短种蛋入库前的暴露时间；③种蛋需较长时间贮存时，可用塑料薄膜盖住种蛋，不仅减少了蛋内水分的蒸发，也延缓了CO2的逸出，因而可减缓孵化率的下降；④蛋库应分期定点存放种蛋，不要混合贮存种蛋，做到先入库种蛋先入孵；⑤人员和物资工具都需进行严格的消毒方可进入蛋库，禁止闲杂人员等进入蛋库；⑥定期检查蛋库，发现异常及时处理；⑦加强种蛋管理人员的队伍建设，重视操作技能的培训工作，尽量减少人为造成的损失。
综上所述，影响种鸡孵化率的因素很多。在生产实践中，为了提高种鸡的孵化率，必须做好种鸡繁育工作，确保种鸡质量，饲喂营养水平均衡日粮，注意卫生和消毒，严防种鸡疾病，保证种蛋质量，加强种蛋贮存和孵化过程的管理，重视人员的培训管理，控制好从种蛋的产出到种蛋孵化出雏过程中的每一个关键环节。
维生素A对牛肉品质的影响
维生素A对牛肉品质影响较大，主要表现在对牛肉脂肪的影响。现主要从维生素A对内牛体增重、牛肉脂肪含量及分布、脂肪颜色、脂肪氧化和肌肉嫩度的影响等几方面探讨了维生素A在牛肉脂肪形成中的影响及作用，表明维生素A在肉牛生产中起到非常重要的作用。下面一起来了解一下：维生素A对牛肉品质的影响。
1、与肉牛脂肪代谢的关系
维生素A在抑制脂肪细胞分化和脂肪生成的同时，脂肪酸结合蛋白的水平也随之下降，并且维生素A能够调节与脂肪代谢密切相关的甲状腺激素、胰岛素的分泌，同时维生素A在储存和代谢过程中，脂肪组织和脂肪细胞也起到了重要的作用。减少抑制脂肪细胞分化的维生素A，有可能解除抑制，促进脂肪细胞的分化，维生素A也能够调节动物体内生脂基因转录和附睾原代脂肪细胞的表达，这说明维生素A是参与调节肉牛体内脂肪细胞分化的重要物质，而β-胡萝卜素是维生素A的重要前体，在大多数情况下是肉牛体内维生素A的重要来源。
2、对肉牛增重的影响
张幸开研究表明，用添加50%饲养标准维生素A的饲料饲喂肉牛，其体增重高于饲喂未添加维生素A和高添加维生素A的饲料肉牛，并且维生素A在肉牛育肥的前期与脂肪沉积呈负相关，育肥后期对脂肪形成却影响较小。OkaA等研究表明，维生素A对肉牛脂肪的形成受肉牛的年龄影响，23个月龄前对日本和牛的体增重没有明显影响，育肥后期饲喂高水平维生素A日粮有利于肉牛的体增重。
3、对脂肪分布及含量的影响
牛肉中脂肪的分布及含量决定大理石花纹的等级。李军涛研究表明，日粮中添加一定量的维生素A能显著增加育肥120天阉牛的臀中肌和背最长肌脂肪的含量，Okacs]试验表明，饲喂高维生素A日粮的阉牛能够增加其皮下脂肪的厚度，万发春报道，饲喂高维生素A日粮的杂交肉阉牛背部和肋部皮下脂肪的厚度会增加，低维生素A能够增加背最长肌脂肪含量，还可降低用于无用脂肪沉积的饲料消耗。
由于低水平维生素A日粮能够提高脂肪中不饱和脂肪酸的含量，因此降低日粮中维生素A水平能够提高和牛肉大理石花纹的等级，提高饲料中维生素A的添加量可以减少肉牛的背膘厚度，且肉牛背膘厚度随着维生素A前体（p-胡萝卜素）水平的增加而出现递减的趋势。Oka等研究表明，维生素A影响牛肉大理石花纹等级受育肥牛年龄的影响，当育肥牛年龄超过23个月时，肌肉大理石花纹改善作用不明显。李军涛用秦安杂交阉牛研究表明，维生素A对15～24月龄之间的育肥肉牛肌肉大理石花纹影响明显。
4、对脂肪颜色的影响
脂肪颜色主要来自饲料的维生素A前体——胡萝卜素，饲喂低胡萝卜素含量饲料的肉牛，其肌肉脂肪呈白色，而饲喂胡萝卜素含量高的玉米等饲料，肌肉脂肪一定程度上呈黄色。
5、对肌肉保水力的影响
肌肉保水力直接影响牛肉的嫩度、风味、颜色和营养价值。保水力高的牛肉鲜嫩、多汁，保水力低的牛肉可溶性营养成分损失大、比较干硬，低维生素A添加水平的日粮能够使肉牛肌肉保水力提高，从而改善肌肉品质。
6、对肌肉嫩度的影响
剪切力是衡量牛肉嫩度的一个重要指标，剪切力值高，牛肉嫩度低。肌肉嫩度与肌间脂肪含量多少有关，肌间脂肪含量越高，牛肉嫩度越大，剪切力值越低。牛肉嫩度与饲料中维生素A添加水平有一定的关系，万发春报道，1100万IU维生素A添加水平的日粮能够改善肉牛肌肉嫩度。
影响种鸭受精率的几个因素
1.公鸭方面
一般来说，公鸭每天需要12～14小时的光照才能刺激睾丸较大限度的生长发育，短于9小时则会使睾丸的生长发育和精子的产生受到影响。环境温度对公鸭精液的产生也有一定影响。夏季高温，由于采食量降低不利于精液产生。公番鸭在炎热的7、8月份性欲有明显的降低。
整个配种期间，应以公鸭的体重不下降为标准。生产中可根据具体情况添加维生素E、维生素A、维生素D或多种维生素。采精公鸭日粮中蛋白质应保持在18%～20%，代谢能为11.29兆焦/公斤，各种氨基酸必须达到平衡。日粮中的维生素和矿物质要适当增加，尤其要添加维生素E，这样可以提高受精率，减少种蛋的胚胎死亡率。
公鸭性成熟时间的早或迟与品种、气候和饲养管理条件有关。一般蛋用型公鸭性成熟较早，平均为100～130天；北京鸭平均为160～180天；番鸭平均为160～190天。过早利用公鸭，不仅会影响受精率，还会影响公鸭自身的生长发育，缩短利用时间。为提高受精率，公鸭应于200日龄开始采精，利用1年后淘汰更新。
定期检查公鸭精液质量，平时可用肉眼判断，正常采精量为0.82毫升（0.2～0.5毫升），精子密度为20亿/毫升。当精液量降低到0.4毫升以下、活力差的公鸭应当停止采精，待其恢复后再用。
由于生产人员的变换、气候的突变、异常的声音等各种应激因素造成公鸭的暂时阳痿或性欲降低，进而影响精液的品质。
2.母鸭方面
一般种蛋的受精率是随产蛋达到高峰而达到最高，产蛋后期随产蛋量的下降而下降。产蛋初期种蛋的受精率不高，除了公鸭方面的原因外，还与母鸭有关。主要是母鸭多未开产，输精不易输入阴道内，在2次输精时间间隔内开产的母鸭产的蛋几乎是无精蛋。因此，蛋用型母鸭宜在产蛋率达到70%以上时才能开始输精，而且要连续输精2次后再开始收集种蛋。
部分母鸭产蛋时间较晚，在输精时蛋未产出，从而机械性阻止精子的运行，影响受精效果。
生产过程中发现，夏季和产蛋后期，往往由于蛋壳质量的下降而导致受精率降低，因此要保证蛋壳质量。夏季和产蛋后期，要在饲料中适当地增加骨粉、贝壳粉、维生素和矿物质添加剂等，以提高蛋壳质量。
3.人工授精方面
输精的关键在于输的一瞬间减少对母鸭腹部的压力，防止精液外溢，翻肛时避免母鸭排便的污染。
输精时母鸭子宫中有硬壳蛋，越接近临产越影响受精率。这可能是快产蛋时输精，一些精子还未进入贮精腺，就被鸭蛋带出，或由于输卵管内环境暂时出现变化。麻鸭在夜里产蛋(/)，上午子宫内无硬壳蛋存在，此时输精便于输精操作和精子在输卵管的上行运动。番鸭产蛋是在4～10时，所以在下午输精为好。
母鸭1次受精后大约在40小时后出现第1枚受精蛋，最长受精率持续天数可达11～15天。北京鸭应间隔3～4天进行1次人工授精，可维持良好受精率。番鸭与北京鸭之间进行人工授精，由于不同属，精子在母鸭输卵管内受精能力的维持时间较短，约3～4天内维持高受精率。因此，间隔2～3天需输精1次，才能保持良好的受精率。而相同品种番鸭人工授精的受精率可持续7天之久，输精间隔时间以6天为佳。
在一定范围内，输精量越大受精率越高。输精量应随公母鸭日龄、季节、精子密度等不同而增减，应以输入存活的精子数来衡量。为保证受精率，每次输入存活的精子数以1亿为宜，番鸭多以1∶1稀释后，输精0.1～0.2毫升较可靠。
4.其他因素
鸭群患病后会影响产蛋率、受精率和孵化率，平时要加强公、母鸭的管理，搞好环境卫生。个别母鸭发生泄殖腔炎、阴道炎时，输精后应更换输精管，并及时给予治疗。鸭群有病时，应尽快进行确诊，并选择毒性小的抗菌药物进行治疗，尽量避免使用磺胺类、呋喃类药物，否则，会影响受精率和孵化率。疫苗应在母鸭开产前、公鸭训练前接种完毕。
因残留的药物对精子活力损害很大，用具应避免使用药物消毒，以高温煮沸消毒为宜。在精子产生、采精、保存、输精和受精整个过程中，每个环节操作不慎，都可能对受精率造成影响。因此，每个环节都要认真操作，才能提高人工授精受精率。
（黑龙江省五大连池市兴隆乡畜牧兽医服务中心王立春邮编：164100黑龙江省五大连池市畜牧局沈维力邮编：164100）
饲料中几种维生素对猪繁殖性能的影响
维生素是维持动物正常生理功能不可缺少的营养物质,对猪的繁殖性能有着重要的影响作用。除维生素K外,其他维生素需从饲料中获得。日粮中的维生素水平决定着机体的维生素水平,过高或过低均会产生不利的影响。下面介绍饲料中几种维生素对猪繁殖性能的影响，一起来看看：
1、维生素A
猪在任何的生长阶段以及生理状态下都需要维生素A。维生素A对猪繁殖性能有着重要的影响作用，其可参与组织间黏多糖的合成，对于上皮增殖和发育有调节的作用，还具有维持视风膜感光功能和促进骨骼和牙齿生长的作用。对于繁殖机能的影响主要表现在可维护细胞膜和细胞器结构的完整性，促进激素的合成，从而维持猪体较高的繁殖力。虽然维生素可提高猪的繁殖性能但是日粮中的添加水平分适宜，添加量过高或者不足均对机体的健康不利。如果维生素A不足会引起黏膜萎缩、变性，导致猪体的各种上皮组织细胞发生鳞状角化，同时引起猪腹泻，抵抗力下降，内分泌功能紊乱、激素的分泌不足，性激素的分泌量减少或者停止，影响最为严重的则是生殖系统的上皮，导致性周期紊乱、无规律，母猪产后出现发情延迟，性欲低下，甚至不发情的现象。另外，当维生素A缺乏时肾上腺、性腺的功能减弱，胎盘类固醇的合成量不足，从而使胚胎的发育异常，易导致妊娠母猪发生流产、早产、产死胎、畸形胎或者弱胎的现象。公猪则表现为性器官发育异常，功能发生退化，精液的品质变差，性欲减退，出现繁殖障碍。如果维生素A的摄入水平过高，则会导致维生素A在猪体内大量的蓄积，产生毒性，一般当摄入的量超过正常量的50倍以上时就会使猪出现被毛粗糙、皮肤呈鳞状、血尿、血粪、不能站立等症状，严重时还会引起死亡。通常日粮中维生素A的添加量为每千克2500万IU即可保持正常的繁殖性能。
2、维生素B族
维生素B族主要是作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢来影响着猪的繁殖性能。其中维生素B。是许多氧化还原酶的重要组成部分，起到传递氢的作用。当缺乏时导致新陈代谢功能发生障碍，引起妊娠母猪或者哺乳母猪的食欲下降，甚至食欲废绝，从而导致母猪的体重减轻，出现早产、产死胎、产弱胎等繁殖障碍。通常日粮中的维生素Bl。的量为每千克7.3mg即可维持较好的繁殖力；维生素B。是辅酶A的重要组成部分，可参与糖、脂类及氨基酸等的代谢，当猪体缺乏维生素B。时，其繁殖机能和泌乳性能都会受到影响；维生素Bl。可促进蛋氨酸和谷氨酸的合成，还可活化氨基酸，参与各种营养物质的代谢，对合成各种蛋白质有着重要的意义，当猪体缺乏维生素Bl。时母猪的配种受胎率、繁殖率以及产后的泌乳水平都会降低，因此要注意日粮中维生素Bl。的添加量，一般饲料中添加10%的优质鱼粉即可满足猪体对维生素Bl的需求量。
3、维生素D
维生素D是类固醇类的衍生物，其主要功能是调节钙、磷的代谢，促进小肠对钙磷的吸收，对于维持钙、磷的平衡、排泄、贮存等都有着重要的作用。如果日粮中的维生素D不足会使代谢机能发生障碍，导致血液和组织中蓄积大量的代谢产物而引起酸中毒。对繁殖性能的影响主要表现为导致平滑肌紧张性降低，使母猪在分娩时宫缩无力，引起难产，导致呼吸、消化、循环系统发生障碍，使繁殖能力下降，出现卵巢萎缩、排卵发情异常，易发生空配，受精率下降，即使可成功受精，会易发生合子早期死亡。而当日粮中的维生素D过量时会发生中毒反应，导致猪出现厌食、恶心、口渴、乏力、尿频、关节疼痛等症状，因此日粮中要维持适宜的维生素D水平，其添加量要根据不同的生理状态及时的调整。
4、维生素E
维生素具有抗氧化作用，可促进性腺的发育和成熟，对促进受孕、防止流产有重要的作用，主要存在于植物性饲料中。母猪发生不孕的主要原因之一就是饲料中的维生素E不足或者猪体内的维生素E贮备不足。当维生素E不足时会表现出不同的症状，可导致肌肉萎缩、子宫的生理机能紊乱，使脑下垂体前叶黄体生成素和卵泡刺激素分泌活动停止，使维生素A的吸收和调节功能发生障碍，而形成有毒产物，对受精不利。当母猪在怀孕后出现维生素E不足时会导致胚胎早期死亡并被吸收，妊娠发生中断，胚胎着床后死亡，或者出现隐性流产，使胎儿的正常发育受到影响，产出死胎、弱胎。长期的维生素E不足，则会造成永久性的不孕。虽然维生素E过量不像维生素A和维生素D在体内蓄积产生毒性，但是过量会抑制维生素A和维生素K的吸收，从而影响猪的繁殖性能。
维生素对猪繁殖性能的影响
在大多数猪饲料中维生素能防止经典的缺乏症的发生，但对现代优良品种的猪则显不足，为了使猪的繁殖性能达到最佳水平，饲料中维生素添加量应高于NRC推荐的水平。
维生素E在所有细胞膜的细胞器中均具有生物抗氧化作用，添加维生素E改善母猪繁殖性能的机理目前尚不完全清楚，但认为它能促进前列腺素的合成。研究表明补充维生素E可以增加每窝产仔数，提高母猪的免疫力，特别是防止乳房炎—子宫炎—无乳综合征(MMA)的发生，还能通过母乳将维生素传递给仔猪。
1994年对母猪繁殖性能进行了研究，连续观察了5胎，结果表明在整个妊娠期和泌乳期饲料中维生素E含量为44～66mg/kg，每窝产仔数显著增加，MMA明显减少。1年前有报告称，为使母猪获得显著的免疫应答，需要维生素E60mg/kg。
维生素C热应激使内源性维生素C合成减少；需要随饲料摄入更多的维生素C，在夏季高温季节正好与受胎率低一致，但是维生素C能缓解高温应激对精液品质的不良影响。1985年有报告指出，在春、夏、秋三季给公猪补充300mg/头·日维生素C，提高了精液中的精子数量。其他研究表明当给公猪补充维生素C时，母猪受胎率提高。
生物素生物素是提高繁殖性能、保持蹄、皮肤和被毛良好状态所必需的。尽管许多饲料中含有生物素，但其浓度和生物利用率差异很大。此外，现代的饲料加工方法和舍饲使母猪获得生物素的机会减少；需要额外添加。
研究表明，补充生物素可提高受胎率和每窝产仔数，并且可以缩短断奶至发情的间隔时间。1991年对303头母猪进行了观察，在妊娠和泌乳期间补充0.33mg/kg生物素的母猪产后21天时窝仔猪数为9.4头，对照组为8.7头。其他研究也表明添加生物素可以提高母猪的繁殖性能，在一些试验中生物素添加量为0.22～0.55mg/kg，结果试验组产活仔数为对照组的98.9～109.5％；每窝断奶仔猪数为对照组的103.4～110％，断奶至发情的间隔时间对照组为7.0～15.3天，而试验组为6.2～10.2天。
维生素A可以保持上皮组织的完整性，而且是其发育和动物妊娠时分泌特殊的子宫蛋白所必需的维生素。β－胡萝卜素是维生素A的前体，在繁殖过程中可能具有单独的作用，但其机理尚未确定。研究表明母猪饲料中维生素A和(或)β－胡萝卜素水平高于NRC推荐水平时，母猪的繁殖性能得到改善。
1985年研究表明给母猪每天注射或随饲料补饲维生素A和(或)β－胡萝卜素，胚胎死亡率下降，产活仔数增加，断奶时窝重增加。其他研究还表明在断奶时给经产母猪注射一次β－胡萝卜素，使下一胎的产仔数增加，死产数减少。
叶酸叶酸可以从饲料中获得。但补充叶酸可以提高母猪的繁殖性能。美国的5所大学进行了11次试验，结果表明补充叶酸的母猪窝产仔数总是高于对照组。尽管这种作用的确切机理尚未确定，但叶酸的作用可能是提高胚胎的成活率，而不是增加排卵数。1989年曾有报道指出添加叶酸的效果在经产母猪比在初产小母猪或产2胎母猪较好，可能是因为经产母猪排卵数较多，胚胎潜在死亡率也高，叶酸对这样的母猪效果最好。