养鸭围。
一、水域条件水域要求湖底平坦，有微水流，沉水植物茂盛，底栖动物丰富，水质清新，环境安定，正常水位在80-150厘米之间。
二、网围设施建设与规模
网围设置分二种类型：
(1)如设置在成蟹网围内的，为单层网结构；
(2)单独设置的，双层网结构。
换行网片采用网目为0.3厘米的无结网。网围外侧用竹桩固定，底部用石笼埋入泥中，上端架设以防设施，高度2.5米左右。如单独设置，外围再设一层保护网。扣蟹网围规模要与成蟹养殖相配套，一般比从事贸易掌握在1:20左右。
三、放养前的准备
1、清害除野
在幼蟹放养前采用地笼、丝网等多种方法彻底清除网围内的野杂鱼类，以少敌豁对河蟹的侵袭，提高河蟹成活率。
2、改造及天然饲料生物的培育
在春季着重做好水草的移植、种植及保护工作，确保良好的海洋污染体环境。同时在4月份之前每亩投放抱卵螺蛳不低于200千克。
四、幼蟹放养
1、放养时间
应根据不同水域的水文放松抽刀断水水更流民，一般应6-8月间放养。
2、幼蟹质量要求
幼蟹要求为长江水系苗种，且规格整齐，活动能力强，无伤无病，附肢齐全。小规格幼蟹的游泳能力相我强，在汛期极易发生逃逸，因此合适的放养规格为1500只/千克。
3、放养量
放养量应根据水域天然饵料资源状况确定，一般掌握在1.5万只/亩。
五、饲料投喂
在蟹种培育过程中，以补充新鲜水草为主，日投喂量为蟹体重的40%-60%。9月底10月初可适当补充人工饵料，日投喂量为蟹体重的3%-5%，以增加蟹种体内的营养积累，增强蟹种体质，提高越冬成活率。
六、日常管理
1、坚持早晚巡逻
白天主要观察水温、水质变化情况，傍晚和夜间主要观察河蟹活动、吃食情况，以便及时调整管理措施。
2、网围护养
定期检查、维修、加固网围设施。特别是在汛期和台风季节，更要加强巡逻检查，及时做好设施的加高加固工作，发现问题及时解决，防止河蟹逃跑。
3、加强对软壳蟹的护理
在蟹种脱壳高峰期，要给予适口的饵料，提供良好的隐蔽环境，以减少自相残食。
4、保持环境整洁
及时将网围内的水草残渣及杂物清除干净，保持环境良好。
七、防病1、每20天左右用10毫克/升生石灰泼洒一次，以改善水体环境，调节pH值。2、保证饲料质量，合理科学投饵，防止因水划、饵料腐烂变质而对河蟹及环境产生影响。
相关知识
阳澄湖大闸蟹成蟹大水体网围或网栏养殖技术
蟹种放养要求规格整齐，以每只10～20xx养殖期的两头以精饲料为主，中间以粗青饲料为主，每天投喂1次，日投喂量为蟹总重量的3％～6％，下午4时左右投喂。投喂原则与养鱼基本相同，风大水肥时适当少投，阴雨天不投或少投，水温急剧下降或气压低时少投，鲜活动物性饲料随时取用随时投喂。每天投喂饲料时观察河蟹摄食生长状况。检查两层网围之间是否有河蟹进入，随时检修网围设施。
日常管理要经常巡视检查，随时清除网围内的杂物，如烂草、蟹壳、塑料等，以防堵塞网眼，影响网围内外水体交换。剩饵要经常清理干净，作为病害预防措施，每15天用少量生石灰水消毒1次水体，用量为15千克/亩。在河蟹蜕壳期保持环境稳定，增加动物性饲料。水草不足时要适时增加水草移栽养殖，以利河蟹躲避不良环境，隐蔽或附着蜕壳。
在整个养殖过程中，安排投喂要采取“两头精、中间粗”的方法。根据水体饵料生物情况、天气变化、不同生长发育阶段营养需求以及河蟹摄食活动情况等，合理调整每天的投喂量。一般初期投饵量控制在蟹体重的3％～5％。快速增长期要强化培育，适当增加投饵量。并且投喂量一定要足，具体投喂量应以投饵后1～2小时内吃完为适宜。
水温在15～18℃时，每天投喂2次，上午8～9时投喂占日投量的30％，下午5～6时投喂占日投量的70％，地点沿网围四周，网围较大的中间应增加投喂点。进入生长高峰期，投食量从3％逐渐增加到8％，饲料以小杂鱼和全价颗粒料为主，搭配20％～30％豆粕等。到7月初至9月上旬，以玉米、小麦、黄豆等植物性饲料为主，同时要注意减少残饵污染水质，可投喂一部分颗粒饲料，日投量3％～5％，鲜料为8％左右。到育肥期以动物性饲料为主占60％，搭配植物性饲料40％，日投量为8％～10％。
养殖中病害防治可以在5～9月份饲料内添加大蒜素，添加量为饲料重的0.2％。连服3天。蜕壳期投饲添加磷酸二氢钙并注意环境相对安静。
稻田扣蟹生态培育技术
稻田养蟹是指利用稻田的浅水环境辅以人为的措施，既种稻又养蟹，达到稻谷和河蟹双增收的目的。近年来，全国南北各地，利用稻田养蟹种、成蟹，都初步取得成功并显示出了较为广阔的发展前景。1994年农业部下达给辽宁省的“丰收计划”项目的实施。证实了稻田养蟹不仅稻谷产量没有减产，而且增加了河蟹产量，大大提高了稻产区农民的经济收入，这项技术目前正作为“丰收计划”项目，在全国范围内推广。
稻田养蟹的生态作用稻田养蟹是将种植业和养殖业进行有机结合的一种新型种养殖方式，它发扬了湖泊养蟹和池塘养蟹的优点，克服其两种方式的不足。具有稻蟹互利的生态意义。
(1)河蟹为稻田除去杂草，减少种稻中的除草工序：稻田养蟹后，不但可减免人工除草的劳动，而且还有人工除草无法相比的除草经常性和除草剂不可比拟的彻底性，尤其能节省费用和减少环境污染。稻田的杂草一般都是河蟹喜食的饲料，如满江红、金鱼藻、苦草、水车前等。
(2)河蟹为稻田除去害虫，减少种稻的除虫费用：有试验表明，河蟹可以消灭水稻茎、叶、穗上的害虫。这可能是由于叶茎上的害虫惊落水中而成为蟹的美餐。
因此，稻田养蟹具有生物防治作用，可有效减轻虫害对稻谷的危害，大大减少施药的投资和用工。
(3)河蟹的爬行运动和摄取底栖动物的行为能起到松动田泥的作用，可减少农田中耕的用工：稻田中有些水生生物生活的浅泥中，也有些生活在泥表面。河蟹摄食时的行为客观上可使泥土松软通气，有利于肥料的分解和土壤的透气，从而会促进稻禾分蘖和根系发育。
(4)河蟹为稻谷生长起到保肥和施肥的作用：河蟹摄食水生植物和底栖动物，而这些生物的生长都不同程度的消耗水田的肥料养分，因而在减少耗肥因子的同时，起到保肥的作用。施肥作用是指河蟹的排泄物含有丰富的氮、磷、钙等营养成分，是稻田优质的肥料。
(5)种稻稻田能为河蟹生长提供良好的生态环境，一般稻田土质松软，溶氧充足，水温适宜，营养盐类充足，松软的土质给河蟹的活动提供了方便。
(6)种稻稻田能为河蟹生长提供丰富的饵料生物：据研究，绝大部分水生生物是河蟹喜食的饲料，并且这些饲料中动植物都有，能较好地满足河蟹对动植物饵料的不同需要。
大闸蟹成蟹的湖泊网围养殖技术
湖泊浅水区水质清新，天然饵料丰富，原本就是河蟹在自然条件下生长、育肥的天然场所。因此，湖泊网围养蟹是对天然资源的最好利用。
1．网围区的选择和网围的设置网围养蟹区应根据河蟹的生活习性，选择环境安静，水深1.5米左右，水流畅通，水质清新，水草、螺、蚌等天然饵料较多，且底质软而平坦的水域。网围设置和网围养鱼差不多，以毛竹、木头、水泥柱作桩，用聚乙烯网片做围网材料，并设置成双层，内层用10号网，外层用8号网，网脚用石笼奈压入泥底，内层网上方再加50～70厘米的倒网作防逃网。网围一般做成长方形，面积20xx可达上市规格。
3．饲养管理网围养蟹投喂的饵料主要以从湖泊中捕捞的螺蚌、小杂鱼、水草为主，天然饵料不足时可适当投喂一些饼粕、小麦、玉米、红薯、南瓜、菜叶或人工配合饵料。日投饵量为蟹体重的3％～6％，每天投喂2次，以傍晚为主，占全天投喂量的60％～70％，采用多点投喂，以防河蟹争食。
要在以下3个时期加强防逃管理：①幼蟹刚放入时，对环境不适，易逃跑；②汛期水大风多，若网围倒塌，蟹易逃跑；③秋季河蟹性腺发育成熟，开始洄游，易逃跑。水质管理主要是及时捞出剩饵，以免败坏水质。
扣蟹培育的四点建议
一、选好适宜的塘口：培育扣蟹的塘口面积不易过大，以不超过5亩为宜，塘口面积过大，扣蟹较为分散，在获得饲料时会造成不均，结果饲料充足的会形成早熟蟹，而饲料不足的会形成懒蟹。
二、放养密度应控好：根据实际养殖情况看来，在培育扣蟹时，每亩的大眼放养量应控制在3斤左右为宜，过低不利于扣蟹产量的提高；过高，会形成较多的懒蟹，也不利于经济效益的提高。
三、扣蟹培育池的水位管理应到位：扣蟹培育池的水位，从大眼下塘后，应尽量保持稳中有升，池中水位应尽量不要频繁出现忽高忽低的现象，因为如果池中水位频繁出现大幅上升或下降，会造成大量的幼蟹沿着原水位线打洞穴居，形成懒蟹，影响产量。
四、扣蟹培育池的饲料投喂应尽量做到均匀：在培育扣蟹时，饲料投喂应尽量做到均匀、全池投喂，如投饲不均，由于幼蟹的活动力不是太强，其活动区域有限，就会造成部分区域的幼蟹由于饲料过足而形成早熟蟹，而有的区域的幼蟹则由于饲料不足，便打洞穴居，形成懒蟹。
秋季扣蟹培育池管理的四个技术要点
秋季既是幼蟹生长旺季，也是病源生物和有害物质容易形成危害的时候。秋季扣蟹培育管理好坏与否直接关系到生产者一年的养殖效益。因此要做好幼蟹培育工作，应抓好以下几方面生产管理。
一、强化投饲管理，培育规格扣蟹。从九月开始适当提高饲料蛋白含量，以小颗粒或粗破碎饲料为最佳，这有利于个体小、体质相对较弱的幼蟹正常觅食。并在饲料中适当添加维生素和护肝类药物可有效提高幼蟹体质及抗应激能力。投喂量及投喂次数视天气、水质及幼蟹实际觅食量而灵活掌握。一般日投喂1～2次，日投喂量以投喂后3小时左右饲料无剩余为佳。
二、改良水质，营造适宜的生态环境。水质要求鲜、活、嫩、爽，透明度40厘米以上，采用生石灰调节PH值，每隔15天1次，每亩施用10公斤-20公斤。按照“前浅、中深、后稳”的原则，调节水位。
三、加强疾病预防，提高幼蟹成活率。进入秋季以后，由于投喂量较大导致残饵、排泄物增多，如不及时处理可能会使蟹池底质恶化，幼蟹易被纤毛虫寄生或附着藻类，这对幼蟹的生长和健康都是不利的。在晴好天气杀虫1—2次，并做好杀菌消毒工作，杀虫、消毒应避开幼蟹蜕壳期。
四、做好防护工作，减少损失。一要防止幼蟹自相残杀。在饲料不足或饲料品质较差的情况下，幼蟹相互残杀异常惨烈。特别是已经性成熟的幼蟹对软壳幼蟹更具攻击性。因而秋季投足优质饲料，捕捉性早熟幼蟹，对提高幼蟹产量，减少残肢幼蟹和维护幼蟹体质均有很好的作用。二要防止敌害。进入秋季应及时清除池埂杂草，加强巡塘的次数，及时驱赶飞鸟，一旦发现鼠、蛇应立即采取药饵诱杀或器械捕杀。三要防止逃逸。严密关注进出水口和防逃设施，一旦发现幼蟹逃逸，应立即采取措施，特别是雨天夜里，要防止幼蟹集群掘洞而逃。
成蟹池套育扣蟹技术要点
扣蟹质量是成蟹养殖成败的关键，在成蟹池中围网将大眼幼体培育成扣蟹，保证来年成蟹养殖的蟹种需求，能够提高养殖成活率，降低成本，提高效益，其具体技术要点为：
一、池塘条件及防逃设施
1、池塘
选择靠近水源、水质良好无污染、有独立的进排水系统、能高排低灌、面积15—20xx养殖，蟹种由外地购进或全部购苗培育扣蟹外，从第二年开始，蟹种则自行供给。蟹种为上年存池，一般规格为100—200只／公斤，平均亩放15—20斤，多余扣蟹可销售。
2、蟹苗放养
于5月下旬至6月15日进行，最好是最后一批人工繁殖的长江水系中华绒螯蟹蟹苗。在蟹池的西北角用聚乙烯网片进行圈围，网高1米并设有倒檐，向里10厘米，向外20厘米，面积视放苗多少而定，一般每20—30平方米放苗1斤，面积15—20亩的池塘放2斤蟹苗，圈围60—80平方米为宜，面积不宜过大，以控制扣蟹规格。
三、饲养管理
1、投饵
河蟹的整个生长阶段，除摄食池塘中的水花生外，主要靠人工投喂。大眼幼体培育至Ⅰ、Ⅱ期幼蟹，主要泼洒豆浆，Ⅲ期以后逐步投喂玉米粉、粗黄豆粉、麸皮等。7月底以前，主要投喂煮熟的小麦、玉米，8月份以后，除投喂小麦、玉米外，每2—3天投喂一次低值的鱼虾。饵料投喂一般在傍晚进行，高温季节则应推迟投喂时间，且投在深水区。
2、撒网
7月份以后，水温逐渐升高，此时应撤去围网，并入大塘饲养。以免浅水区的幼蟹耐不住高温。
3、水质调节
水位随着水温的升高逐渐增加，春季1米以内，夏季1—1．5米，秋冬季1．5米。夏季高温季节每周换水一次，先放后进，每次20厘米，每10—15天泼洒生石灰一次，亩用量10—15公斤。
四、收获
于11月上旬陆续捕蟹上市，一般每亩可收获商品蟹100斤、蟹种1500只。
五、体会
在成蟹池中围网培育扣蟹大大提高了养殖成活率，其原因在于：自行培育蟹种，减少了因外购蟹种运输过程中造成的损伤，且蟹种在原来水体中养成成蟹，没有适应阶段，保证了成蟹养殖的顺利进行。利用成蟹养殖池套育蟹种进行河蟹养殖，操作简单，易于掌握，是一条降本增效的好途径。
扣蟹种安全越冬管理要点
冬季是蟹种越冬季节，如何提高蟹种低温下的成活率，减少在冬季的死亡，让蟹种安全越冬是冬季蟹塘管理的关键。
一、越冬前的强化培育
1、强化投喂：在蟹种进入越冬冬眠期前，水温在10℃以上时，应强化投喂，让蟹种积累一定的能量，以供冬眠期的消耗。投喂营养全面，可利用优质人工配合饲料，适当投喂动物性饵料，要尽量延长投喂期，不能因为整体吃食量的下降而过早地停止饲喂。
2、调节水质：蟹种喜欢生活在水质清新透明、水草茂盛的微碱性或中性水体中。池水适宜的PH值为7—9，最适范围为7.5—8.5。PH值过低，会导致蟹种蜕不下壳。溶解氧应保持在5毫升/升以上，溶解氧过低，蟹种产生应激反应，会导致饲料系数升高甚至不吃食、不蜕壳，严重的会导致蟹种窒息死亡。
3、防寒保暖：蟹种自身打洞的能力较弱，而对于池塘养殖环境的坡度，蟹种打洞越冬的难度更大，所以必须采取措施帮助蟹种防寒保暖，度过严冬。如加深水位，增加水草（如水花生等）覆盖面积；人工设置蟹岛以供蟹种栖息；或者在背阳面建筑挡风墙，有条件的可以建温棚。
二、越冬期的池塘管理
当水温达5℃以下，蟹种进入冬眠状态。蟹种所在越冬环境一定要保持安静，要防止一切外在因素打扰河蟹冬眠。保持适宜的水位，水深增加到1.5米左右，适时换水，并定时施用适量生石灰，以防止水质偏酸。要应及时破冰，以防止缺氧。如果棚架上积雪比较多，应该及时清除，同时避免雪水流入蟹种池中。坚持每天巡塘，防鼠，防盗，做好塘口记录。
三、越冬后的要求
经过漫长的冬眠后，蟹种的体质较弱，所以不能提早分池和长途运输，以避免不必要的损失。另外要及早开食，投喂营养全面的优质饲料。