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合浦绒螯蟹(EriocheirhepuensisDais)俗称毛蟹、石蟹、螃蟹,是日本绒螯蟹合浦亚种,主要产于广西合浦县南流江、钦江流域及防城港河口一带。合浦绒螯蟹(以下简称毛蟹)1989年被发现后就以其优良的品质、丰富的营养和独特的风味而受到广大消费者喜爱,是广西特有的名贵品种。据分析,毛蟹可食部分含蛋白质22%、碳水化合物6.8%、脂肪6.2%,并含有丰富的维生素和矿物质。毛蟹平均体重75-150g,最大可达450g,其外形、品质、规格均可与中华绒螯蟹相媲美。目前个体重l00g以上的毛蟹其收购价达120xx进行了毛蟹的人工试养,并取得了一定的经验,现将养殖技术介绍如下:
1.池塘条件
选择水源充足、水质清新、排灌方便、池底平坦、底质最好为沙壤土且深15-20cm的地方建蟹池,面积以500-1000m2为宜。蟹池最好建有浅水区和深水区(坡度以1:2.5为宜),以利毛蟹在浅水区的顺利蜕壳及高温期在深水区栖息。蟹池排水口设置成对角线,实行高灌低排,以加强水体交换,并设金属筛网栅栏防逃、防敌害。毛蟹喜掘穴居,可投放竹筒、瓦通等人造蟹穴。蟹池四周用厚塑料薄膜或钙塑板做防逃墙,亦可用单砖砌lm高的防逃墙,四角最好为圆弧形。
2.蟹池的清整消毒
新建的蟹池一般用茶粕15kg/667m2进行清塘,清塘时保持10cm左右的水位,待清塘药物毒性过后(约15天),才能放出余水。如是养蟹老池,用茶粕清塘5天后,每667m2再用生石灰25kg与漂白粉2.5-5kg的混合物泼洒全池,并清除塘内过多淤泥,干塘曝晒一段时间方可注水放养蟹苗。
3.栽培水草
俗语“蟹大小,看水草”,说明水草的优劣直接影响毛蟹的生存和生长。水草既是毛蟹可口的饵料,又是毛蟹在水中的附着物,也是其栖息、蜕壳及躲避敌害的隐蔽场所。另外,水草还能增加溶氧,调节水质,降低水温,特别是能吸附水和土壤中的肥份,使水质清爽。栽培的水草应以毛蟹喜食的菹草、苦草、轮叶黑藻、马莱眼子菜等沉水植物及可为毛蟹提供遮荫的水花生、水蕹菜、水葫芦等漂浮植物为佳。这些水草在蟹苗放养前,通过播种、移栽、移植等方法种好、种足。饲养期间,如部分水草或嫩茎被蟹吃掉,要及时补充,保持水体约有l/3的水草覆盖率。
4.蟹苗的选购和放养
优质的蟹苗体呈青灰色并有新鲜的光泽感,体质健壮、规格整齐、附肢完整,幼蟹弄翻后能立即翻正并能迅速爬行,反应灵活。若放养天然的蟹苗,要避免放有伤病及毒捕的蟹苗;若选购人工繁殖的蟹苗,则不能放养“药苗”和“高温苗”。由于蟹苗多经干法运输,在投放前最好经过“缓苗”处理,如蟹种投放时,先用池水喷淋2-3次,让蟹苗或鳃腔慢慢吸水,以增强活力,并减小蟹体与池水的温差(以温差不超过3℃为宜),提高成活率。在蟹苗下池前用5-10ppm孔雀石绿浸洗10min或用3%食盐水浸泡3-5min,以给蟹体消毒。蟹苗放养最好在睛天,并选择在水草丛中或浅滩处让蟹苗自行爬入养殖池。放养的密度一般是V期幼蟹5000只/667m2;规格200-300只/kg的蟹种2500-3000只/667m2。在成蟹养殖池中每667m2可搭配放养16-20尾/kg的白鲢30尾、花鲢10尾,以滤食水中部分浮游生物,净化水质。
5.螺蛳投放
春季三四月份在毛蟹养殖池投放鲜活螺蛳250-300Kg/667m2,使其自然繁殖,可为毛蟹提供源源不断的天然优质动物性饵料,另一方面螺蛳对水质起到净化作用,使毛蟹得到健康快速生长,并能较好地改善蟹肉的品质。另外,蟹池中投放螺蛳还可以节约人工配合饲料,提高养蟹的经济效益。螺蛳投放前应用强氯精消毒处理。
6.调节水质
保持良好的水质对健康养蟹尤为重要,一般要求前期水肥(透明度25-35cm)、水浅,中期水瘦(透明度35-40cm)、水深,后期水清(透明度45cm以上)、水深。为此,在养殖期间应每隔15-20天全池泼洒5-l0ppm的生石灰和2-3ppm的过磷酸钙(两者施用时应相隔3-5天),以调节水体的酸碱度(pH7.5-8.5),增加水中钙离子的含量,促进毛蟹的蜕壳生长。随着毛蟹个体渐大,投喂量和排泄量增大,水质容易恶化,影响蟹的生长,并刺激毛蟹大批攀爬逃走,这时应及时冲注新水。特别是夏季高温期,最好每7天换水一次,换水量为原池水的l/3,并保持l-1.5m的水位。腐烂变质的水草要及时捞掉,以免败坏水质。
7.科学投喂
毛蟹为杂食性动物,在养殖期间应做到荤精青饲料合理搭配,实施“两头精、中间青”和“四定”投饵法,保证营养全面、平衡,防止毛蟹养得过肥造成蜕壳困难和性早熟。一般认为扣蟹阶段对蛋白质要求较高,可多投些动物下脚料、小杂鱼等;中期则适当增加植物性饲料(如麸皮、南瓜、豆饼等)的比例,以防止早熟;后期应多投高蛋白的动物性饲料(如螺、蚌等),以达到育肥效果。日投饵量占蟹体重5%-8%,上午、傍晚各投一次,其中傍晚投饵量占全天的70%。具体投喂量应根据天气、水质、蟹体生长、摄食等情况灵活掌握,一般以上次投喂量稍有剩余为度。
8.疾病防治
毛蟹在天然环境中抗病能力较强,不易发病,但在池塘集约化养殖较高的情况下,因养殖密度高,投饵量大,水质变化快,毛蟹容易发生疾病。目前毛蟹养殖中发现的疾病约有10余种,如黑鳃病、蜕壳不遂、水肿病、抖抖病等,除少数几种是因营养因素引起外,大部分均是由于水质不佳所至。因此,防止蟹病发生的根本办法是改善养殖水体,如彻底做好前期的清塘除害工作,养殖期间定期进行水体杀菌消毒,使用光合细菌等。定期投喂土霉素、痢特灵等拌和的药饵,每半个月加拌蜕壳素蟹饵1次,连喂2次,可预防疾病发生。千万不能使用敌百虫、灭虫精等杀虫剂,因这些杀虫剂对毛蟹有直接致死作用。
9.日常管理
俗话说“三分养,七分管”,没有好的管理,即使有好的苗种和饲料,到头来也是“竹篮打水一场空”。毛蟹养殖的日常管理主要包括:①勤巡塘,及时了解蟹的活动情况及生长速度;②掌握好水质的控制和调节;②作好防逃、防敌害等工作。
相关知识
合浦绒螯蟹人工繁殖与育苗技术
合浦绒螯蟹(EriocheirhepuensisDai1994)是原产于广西的大型食用蟹,生长迅速,肉质鲜美,是大有发展潜力的养殖新品种。
合浦绒螯蟹工厂化育苗的生产流程为:亲蟹选留—亲蟹培养—交配产卵—抱卵蟹培养—孵化—蚤状幼体培育—大眼幼体培育和淡化等7个环节。
亲蟹选留标准为:体质健壮,附肢完整,体表无寄生物。雌蟹腹部宽大并覆盖了整个腹部,周缘绒毛发达;雄蟹螯足粗状,螯上绒毛发达,体重80g以上。选取的亲蟹可投放塑料大棚池暂养,每天投喂饵料一次,可投喂鱼虾、螺肉、谷物、水草及配合颗粒虾料等。在育苗前20xx虫无节幼体。经过9—16天的培育蚤状幼体发育为大眼幼体,饵料以丰年虫为主,适当加喂蒸蛋,每天换水,第3天开始换入淡水以逐渐降低盐度。2—3天后完全淡化。
中华绒螯蟹苇塘养殖
一般沿湖地区及河流、水库下游都有一定数量苇塘荒地。这里涝一片水,旱时一片苇,芦苇不成材,种地怕涝雨,但对发展河蟹养殖十分有利。
1.建池
利用苇塘建池养蟹,一般就其地形、地貌,以利进水、排水,可建造大大小小的养蟹池。苇塘建池养蟹,面积大,养殖的河蟹质量好、个体大,但面积太大管理困难,精 养程度低,单位面积产量难以提高。
在苇塘建池养蟹,水深80厘米左右即可,环沟、蟹沟适当加宽,沟内栽移可供河蟹摄食的水生植物,水底培养底栖动物。
2.清除敌害
利用苇塘养殖河蟹敌害生物较多,如水蛇、青蛙、鲶鱼、塘鲤等都是河蟹的天敌,必须认真捕捉、清塘,彻底杀灭天敌。
3.蟹种投放
蟹种投放基本同稻田养蟹,亩放5~7克幼蟹2000~2500只,面积太大应适当少投,也可根据天然动、植物饵料的多少调整蟹种投放密度。如自然水坑较多,可以适当投放一定量的链鱼、鳙鱼、草鱼,但不能放养鲤鱼等杂食性的鱼类,更不可以放养鲶鱼、塘鲤等肉食性鱼类。
4.投饵
饵料以苇塘的天然动植物性饵料为主,辅以人工投饵。放养前期以天然饵料为主,辅以人工投饵,入秋开始以投喂精饲料为主。
5.水质调节
水质调节基本同稻田养蟹,但苇塘养蟹水质一般不会太肥。如水质太瘦,放养蟹种前可适当施肥,促进浮游生物的繁生,为底栖动物的繁殖提供饵料。
6.防逃设施及收捕
防逃材料和安装与池塘养蟹大同小异。成蟹收捕较池塘、稻田养蟹困难,除放水收捕、引诱、 投饵诱捕之外,还要下塘捉捕,甚至见洞挖捕,比较费时、费力。
中华绒螯蟹
[学名]: Eriocheir sinensis H.milne-edards
[资源名称]: 中华绒螯蟹
[外文名]: Chinese mitten-handed crab
[别名]: 河蟹,毛蟹,湖蟹,螃蟹,大闸蟹,清水蟹
[形态特征]:
中华绒螯蟹头胸甲呈圆方形,后半部宽于前半部、背面隆起,额及肝区凹陷,胃区前面有6个对称的突起,各具颗粒。胃区与心区分界显著。前者的周围有凹点。额宽,具额齿4个。眼窝上缘,近中部处突出,呈三角形。前侧缘具4个锐利的齿突,最后一个齿突最小,并引入一隆线,斜行于鳃区的外侧。沿后侧缘内方亦具一隆线。雄性螯足比较大,掌节于指节基部的 内外侧密布绒毛,腕节内末角具一锐刺。步足以最后3对较扁平,腕节与前节的背缘各具刚毛,第四步足前节与指节基部的背缘与腹缘很密具刚毛。雌性腹甲第5节上有一对生殖孔,雄性在第7节上有一对交接器,雌、雄腹部形状不同。
[原产国家]:中国,朝鲜,日本 [原产省份]:江苏、安徽等省 [原产地区]:南通,安庆等
[气候带]:热带,亚热带,暖温带,温带 [生命周期]:36
[地理分布]:目前北欧诸国、英国的泰晤士河、朝鲜沿海以及北美洲都有分布。中国东部沿海,北起辽河口,南至闽江口,都有河蟹苗天然分布。但以长江口为最大产卵场。
[水域环境]:海水,淡水,半咸水
[生活习性]:
中华绒螯蟹在蚤状幼体初期以浮游植物为主食,随后即转为杂食性,偏爱动物性饵料,喜掘穴栖居,其掘穴能力很强。河蟹感觉器官比较发达,对外界环境反应灵敏,视觉尤其敏锐,有趋光习性,爬行动作迅速,也能攀高和游泳,尤其横向爬行方式,更为独特。如受强烈刺激或伤害时,会发生自切现象,一旦断肢又会在折断点复生新足。中华绒螯蟹雌雄异体,生殖期有洄游的习性,即生殖洄游,在淡水中性成熟的中华绒螯蟹,成群沿江河而下,到达河口区的咸淡水中交配繁殖。所以海水是其交配产卵的必要条件。从蚤状幼体,大眼幼体,幼蟹到成蟹,要经过多次的蜕壳成长过程。
中华绒螯蟹生态健康养殖技术
中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis),俗称河蟹,又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹,是洄游性甲壳类动物,经济价值较高,是世界各国水产增养殖的重要对象。其肉味鲜美,营养丰富,一直是我国人民喜爱的名贵水产佳品。
一、中华绒螯蟹的生物学特性
1.分类及分布
中华绒螯蟹属于节肢动物门、甲壳纲、绒螯蟹属。该属以螯足密生绒毛而得名。中华绒螯蟹适应性强,分布较广。因栖息生态环境的不同,形成长江水系、辽河水系、瓯江水系和闽江水系4个种群。
2.形态结构
中华绒螯蟹的背部一般呈墨绿色,腹面灰白色。腹部在成长过程中,雌蟹渐呈圆形(俗称团脐),雄蟹仍为狭长三角形(称尖脐),这是区别雌雄的最显著的标志。
3.生态习性
中华绒螯蟹喜爱生活在水质清新、溶氧丰富、水草茂盛、饵料丰富的微碱性或中性的水域中(如多草性湖泊、江河等),其栖息的方式有隐居和穴居两种。有抢食和格斗的天性。不同水系的中华绒螯蟹有不同的生态习性及生长性能,现在以长江蟹最好,而辽河或瓯江蟹的成熟个体小型化。
4.食性
中华绒螯蟹属杂食性的甲壳动物,它们在食性上具有广谱性、互残性、暴食性和耐饥性等特点。
5.生长发育
中华绒螯蟹在淡水中生长,在海水中繁殖。它的一生经历蚤状幼体、大眼幼体(蟹苗)、仔蟹(豆蟹)、蟹种(扣蟹)、成蟹等阶段。
蜕壳不仅是发育变态的一个标志,也是个体生长的一个必要步骤。中华绒螯蟹蜕壳一次,体重明显增加,体形明显增长。中华绒螯蟹就是这样蜕一次长一次,直至变为“绿蟹”,蜕壳才终止。
6.生殖习性
中华绒螯蟹为洄游性的甲壳类动物。秋季性成熟的中华绒螯蟹自内河、湖泊爬向大海,在咸淡水交界处交配产卵。
二、中华绒螯蟹养殖的环境因素
水域中温度、盐度、酸碱度、光照、氧气等因素的变化直接影响中华绒螯蟹的生长、变态和繁殖,只有掌握中华绒螯蟹养殖水域环境的相互关系,并给予满足才能促进中华绒螯蟹生长发育,争取高产。
1.温度
中华绒螯蟹对温度的适应范围较大,1℃以上、35℃以下,都能生存。但水温在5℃以下,基本上不摄食;水温在35℃以上,穴居比例大大提高,且容易产生性早熟,成蟹个体也相对较小。
2.盐度
第1期蚤状幼体盐度要求比以后几期蚤状幼体高,一般不能低于7‰;从第二期幼体开始对盐度要求就有所下降,一般盐度降至5‰左右也能顺利变态。一般要求盐度差不超过3‰,不然将会引起幼体大批死亡。
3.PH
PH值一般要求在7~8之间,即中性或微碱性。幼体变态时,PH值可稍高,约在7.8~8.6之间。
4.光照
中华绒螯蟹喜弱光不喜强光,属昼伏夜出。
5.氧气
水中溶氧在4毫克/升左右,适合于中华绒螯蟹生长。水中溶氧低于2毫克/升时,对中华绒螯蟹的蜕壳生长、变态会起抑制作用。
三、放养前的准备工作
1.养殖工程
(1)池场地的选择
周围无化工厂、无垃圾堆放,生活污水和邻近农田施放农药不得流入蟹池。养蟹池应选择在近水源、水质良好、水量充足、环境安静、注排水方便的地方。另外养蟹池不应紧靠外河、湖泊,以防中华绒螯蟹打洞毁堤逃逸。池底质最好是硬质粘土或砂壤土,要求不渗不漏,底泥不能太厚,否则对中华绒螯蟹的栖息和动植物饵料生长不利。
(2)蟹池建造
蟹池以长方形、东西向为好,水深1~1.5米,最好深浅不一。排灌设施要完善。池壁最好是石壁或水泥板壁。也可采用土池埂,但应加大坡比,背阳坡比为1:2.5,向阳一面为1:4,筑成阶梯状,每层阶梯宽20xx早繁蟹苗育成的V期幼蟹,当年养成80~100克的商品蟹。
②放养1龄大规格蟹种,当年养成150~20xx就有部分蟹苗可达商品规格100克以上。
3.放养方法
先将蟹苗箱放置池塘埂上,淋洒池塘水,然后将箱放入塘内,倾斜让蟹苗慢慢地自动散开游走,切忌一倒了之。
4.放种时间
蟹种以3月水温在10℃左右放养最好。此时气温低,运输成活率高。
六、养殖管理
主要包括饲料与投饵、控制水质和防逃等。
1.饲料与投饵
(1)饲料种类
①植物性饵料如水花生、轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草等天然水草,南瓜、西瓜皮等多种蔬菜,以及一些谷类饲料;
②动物性饵料如小鱼、小虾、螺蚬蚌肉、蚕蛹、猪血及畜禽内脏等;
③全价配合颗粒饲料营养全面、浪费少等特点,能满足中华绒螯蟹快速生长发育的需要。
(2)中华绒螯蟹的投饲技术饲料是中华绒螯蟹生长、发育、繁殖等生命活动的物质基础,饲料的质量及蟹的摄食情况都会影响蟹的生长。所以中华绒螯蟹养殖必须进行科学的投饲。
①投饲时间每日投饲的时间和次数要相对稳定。一般日投饵2次,上午08:00~09:00,下午17:00~l8:00;
②投饲地点饲料应投置在固定的食台上,食台应相对集中,一般每50~100米或每隔5~l0米或每100~300只蟹设一个l~2米的食台;
③投饲量一般中华绒螯蟹的日投饵量为总体重的3%~5%,白天投饲量占总量的30%,傍晚后占70%。同时可根据天气、温度变化以及中华绒螯蟹的摄食情况进行适当调整。
2.水质的管理
中华绒螯蟹喜欢在水质清新、水草茂盛、溶氧充足、底栖生物丰富的水体中生活,池水的水温、溶解氧、PH、硫化氮、氨氮以及浮游生物、底栖生物均对中华绒螯蟹的栖息和生长发育有着密切的关系。因此,要获得较高的养殖效果,很重要的一条就是要使水质适合中华绒螯蟹的生长需要,对不适宜的水质进行改良和调节。
(1)及时加注新鲜水,以改善水质。春季一般每半月注换水一次,每次注换1/5~1/4。7月份开始随着水温的不断升高,水深要保持1.5米以上,每周换水一次,每次换水量1/3;到了8月份水质管理要勤,每天开增氧机2~3小时,4~5天换水一次,每次换水30~40厘米,以增加水体溶氧,确保中华绒螯蟹最后一次顺利蜕壳,同时可达到降低水温的作用。
此外,当池水透明度低于50厘米时,应勤换水。中华绒螯蟹摄食明显下降,白天都离水乱爬或葡伏于水草表面,表明水质变坏,应立即注入新水或换水。在连续阴雨闷热,有机物大量分解的情况下,要勤换水,或久旱不雨,水质老化时,也要勤换水。换水的原则是先排后灌或边排边灌。
(2)池水应保持清、爽、活的状态,保持中等肥度,透明度30~50厘米左右,溶解氧要求5毫克/升以上,pH值在7.5~8.5之间;水质出现异常时要及时使用以诺微生物制剂如调水王、以诺菌王、渔家宝等进行底质改良和调节水质。
(3)放养滤食性鱼类。鲢鱼、鳙鱼等鱼类可滤食水体中过多的浮游生物,进而降低池水浓度,达到调节水质的目的。
(4)中华绒螯蟹快速生长的季节(一般为高温季节,如7、8、9月),每月泼洒1~2次生石灰,每亩每米水深10~15公斤,化水全池泼浇。生石灰有杀灭过剩的浮游生物、降低水体肥度、调节PH、提高水体透明度等功能,还有补充中华绒螯蟹生长发育需要的钙以及防病作用。
(5)保持蟹池中有较为丰富的水草,以利于调节水质,并为中华绒螯蟹提供隐蔽的场所。
(6)保持池水一定的硬度,有利于中华绒螯蟹的蜕壳和生长。
3.日常管理
(1)巡塘值班。坚持早中晚各巡池一次,仔细观察蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况,发现异常及时采取措施。
(2)防逃防鼠。下雨加水时严防蟹顶水逃逸,在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食蟹。
(3)一定要保持蟹池环境的安静舒适,不要过多地干扰中华绒螯蟹的摄食、蜕壳过程,特别是在中华绒螯蟹大批蜕壳期间,更要保持蟹池环境的安静。
(4)按时检查洞穴和人工附着物,有破坏时要及时修补,防止中华绒螯蟹为争洞穴而相互残杀。
合浦珠母贝人工育苗技术要点
1.水质
培养珠母贝用水必须洁净,无污染,同时水温和密度相对稳定。D型幼体最初移入有1/2海水的育苗池中,3天内逐渐加水,第4天开始换水,换水量随幼体的生长由1/3渐增至1/2,有条件也可长流水排换。幼体全都附着成苗后,可采用粗滤海水或沉淀海水换水,以增加天然饵料。为避免温差影响,换水工作宜在早晨进行,最好在上午9时前结束。
2.饵料生物必须及时喂饵料生物。早期以金藻为主,投放量为每毫升1000-1500个细胞,在缺乏金藻时,抽喂酵母片,投放量每立方水体0.3克。3天后增投扁藻,投放量为每毫升300-500个细胞。进入壳顶期,扁藻投放量增至每毫升500-1500个细胞;成熟期增至每毫升1500-2000个细胞;变态期增至每毫升2000-2500个细胞;附着后增至每毫升3000-3500个细胞。夜间要增加投喂量。
3.水温与密度。适温范围适温为25~30℃,最适水温27~29℃,适宜的密度范围1.018-1.025克/立方厘米,最适密度10.20-10.24克/立方厘米。
4.溶解氧。溶解氧要充足。含氧量每立方米水体必须在6克以上。
5.注意病虫防治。要把好过滤海水关,经常清洗水塔,清理过滤池,避免细菌、真菌及微生物随过滤海水流进育苗池。发现虫害应及时清除。
6.及时投放采苗器。当幼体20%-30%进入眼点期时,开始投放预先经过处理、洗净、消毒过的附着器于池底,第2、3天再投放垂吊附着器。
7.注意幼体生长、发育的观察。观察内容有二个方面:
其一,观察幼体的活动、摄食及数量变化和其他条件变化对幼体生存的影响;
其二,观测幼体生长及发育,及时增加投饵量及准备投放附着器等。
中华绒螯蟹河沟养殖
河沟养蟹的特点是一般都比较狭窄而长,是跨村、跨乡或跨县的。多数是长年流水,船舶航行的通道。大多河沟较浅、水草多、饵料足、溶氧高,是河蟹生长的好地方。河沟养蟹多采取分段由乡、村、组或个人承包拦养。首先要建好拦网,防止鱼蟹逃逸、进出水口均应建立拦鱼栅。在分段拦养中,多数用竹箔加网箔两道拦网,在通道口竹箔齐水平面,不妨碍行船。建网箔防逃时,用网线固定一节节的竹筒作门拦,浮在防逃箔网上。为了加强防逃效果,有的在进出水口处各用三道拦网,两道竹箔中间加一道网箔,或两道网箔中加一道竹箔,这样防逃效果好。
幼蟹放养的规格与密度:河沟养蟹与池塘不同,水流活、溶氧高、饵料丰富。一般以鱼为主,兼养河蟹。幼蟹放养前应清除河沟中的敌害鱼类,为鱼蟹生长提供适应的生活环境。河沟养蟹一般以稀放为主,面积小的以精养为主,放养的幼蟹规格以250~300只/公斤的为好,密度亩放3~4公斤,每平方米放1~1.5只。
投喂方法:在河道两边搭若干个食台,根据河沟长度,确定食台数量,保证河蟹都能吃到食,同时也便于检查吃食情况。河沟养蟹上半年以天然饵料为主,人工投饵为辅。下半年特别7、8、9三个月应以人工投喂的动物性饵料为主,自然饵料为辅。日常管理和巡河:暴雨季节防止漫水逃逸,修补河堤防止倒塌,填堵逃逸漏洞,防止敌害。
河沟养蟹防逃比较困难,拦鱼栅仅限于进出水口,漫长的河沟两岸无法建防逃设施,因此,只能在河蟹自然生殖洄游前提前开捕,做好成蟹暂养。捕捞时间在九月上中旬,采用各种捕捞方法,把能收获到的成蟹全部捕放到暂养池中,通过短期精心管理,实行人工投饵催肥,促进肝脏积累,增加体重,提高经济效益。
中华绒螯蟹的稻田养殖技术
水稻要求插秧株行距采用5厘米×5厘米或5厘米×6厘米,并注意在田间沟内侧要插双株。除草治虫要用低毒农药且应在插秧前封闭使用,在蟹种下田前10~15天停止用药。下塘后原则上不再使用农药。注意观察中华绒整蟹的反应,并及时换水。
在蟹种放养前要清除田内的野杂鱼、青蛙等敌害生物,每亩用生石灰70~80千克,然后施底肥,约占总肥量的60%。移植凤眼莲、水花生或其他水生植物,作为净化水质和中华绒螯蟹的天然饵料,为蟹种提供栖息和蜕壳的生态环境,移植面积可占总水面的30%左右。
蟹种一般放养前先在暂养池中强化培育1~2周,待水稻返青分蘖后再放入大田饲养,暂养池一般设在田块的一角,四周也要设防逃墙。适当投饵,投饵多少应以扣蟹吃饱为原则。由于扣蟹在暂养期间要蜕壳2次左右,下塘前用10%的食盐水浸洗20分钟。
蟹种的放养量根据需要获得的产量进行选择。一般每亩放600~800只,亩产可达40千克以上。
日常管理要在充分利用稻田天然饵料的同时,坚持人工投喂。5~6月份投喂应以精料为主,采取少量多次的投喂方法;7~9月份为中华绒螯蟹的摄食高峰期,投喂应以青料为主,可在田中大面积养殖浮萍等,饵料要量足质优、新鲜适口,同时也要添加一些新鲜肉料以增加饵料的诱食效果;10月份应以动物性饵料为主,使中华绒螯蟹大量摄食,以提高养殖效益。
日饵量为蟹体重的5%~8%,日投饵2~3次。投喂应以傍晚1次为主,该次投喂量应占全天投喂量的65%左右。饵料投喂方法采取多点投喂、喂均喂匀,并根据天气、水质变化、稻田中可用饵料以及中华绒螯蟹摄食情况,调整饵料的投喂。
平时要坚持检查防逃设施、检查水质情况,及时换水。
稻田养蟹的收获,可以选在10月份进行。收捕方法可综合使用多种方式。第一种方式是先加水后排水,将中华绒螯蟹引入暂养池进行捕捞;第二种方式是设置地笼、蟹笼或挖陷阱进行捕捞;第三种方式是利用晚间中华绒螯蟹上滩爬行及趋光的习性,在晚间用灯光诱捕;最后才是干塘散捕。
由于水稻与中华绒螯蟹在收获时间上不一致,因此要调整好收获时间。可提前收获中华绒螯蟹,也可以将中华绒螯蟹引入暂养池中,然后再排水收稻。或在种植时选择晚熟品种,待中华绒螯蟹基本收获完后再放水收稻。
中华绒螯蟹养殖的水质调节技术
在河蟹养殖全过程中,要积极从生态环境角度来防止疾病的发生,促使河蟹健康生长。保持良好的生态环境,增强抗病能力,才能促进河蟹的健康生长,获得高产高效。如根据养殖的需要和水源实际情况建设相应大小的蓄水池,在蓄水池中消毒、培育水质,放养的扣蟹要在3%~4%食盐溶液中浸泡消毒10分钟。在彻底清塘的基础上,放养前半个月使用有益菌改造底质,放养前调节好水质,增施适量的肥料。
水质调控中要始终保持蟹池水体呈微碱性,适时加注新水,泼洒生石灰等有效药物进行消毒和改良水质。根据养殖中的水质具体情况,可以适时投放定量的光合细菌、芽孢杆菌以调节水质,促进河蟹摄食蜕壳,减少疾病的发生。
水质要达到“清”、“新”、“嫩”、“爽”。透明度达到35~50厘米之间,早期肥度可以适当高一些,中后期逐渐控制清爽一些。换水采取少量、勤换的方式,特别是高温季节水质变化很快,容易产生有毒的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。可采用光合细菌等净化水质,控制藻相,抑制致病菌,调节酸碱平衡,稳定环境。
中华绒螯蟹蟹种培育技术
1.放养密度:第3期仔蟹30000~40000只/亩,第5期仔蟹20000~30000只/亩。
2.投饵:日投喂量为池内仔蟹体重总量的5%左右。投喂每天早、晚各1次,开始投喂以动物性饵料占70%以上,饵料做成颗粒状,均匀撒在池塘的四周。
3.水质调节:通常可以在7月中旬左右放养鲢、鳙鱼夏花,鲢、鳙比例为(5~8):1,因为这时浮游生物量增加,鲢、鳙鱼夏花可以滤食水中浮游生物,降低池水肥度,促进蟹种生长。根据池水肥度,每亩放养鲢、鳙鱼夏花100~150尾。
仔蟹下塘后每星期加注新水1次,每次10~15厘米。7月份后达到并保持水深1.5米左右,之后每星期换水1次,每次换水水深20~40厘米。换水后泼洒生石灰水1次,每次生石灰用量为15克/平方米。达到消毒和调节pH值的作用。
蟹种池的水质要求控制水质和水位,做到清澈见底,透明度高,特别要防止池水呈绿色。
4.蜕壳:群体河蟹蜕壳时间长,容易造成互相残食,造成其养殖成活率低。因此必须采取措施,缩短群体蜕壳时间。每次蜕壳来临前,可增投动物性饵料或添加蜕壳素的配合饲料,通常投饵区要求浅水,水草较少。而蜕壳区设在南坡,要求浅水、安静、水草多,当发现个别河蟹蜕壳时,可在池塘内泼洒生石灰水,以增加水中钙离子的含量,促进蜕壳,又起到消毒作用。
5.日常管理:早晚巡塘,仔细观察培育池塘水质变化情况,注意仔蟹的蜕壳、摄食和活动等情况,发现异常情况及时采取措施。也要做好防逃防鼠工作。
养殖到扣蟹阶段起捕,可以采用地笼起捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘捉捕、挖洞捉捕等多种方法,以求尽量捕尽存塘扣蟹。
6.捕捞:地笼网捕捞法要求每天清晨和傍晚收取1次蟹种。灯光诱捕只需在池塘四角装上电灯,利用蟹种趋弱光的特性,到晚上河蟹便会上岸,蟹种会自动爬入设置的容器,通常每2~4小时要收取1次扣蟹。流水捕捉法是利用蟹种有逆流而上的习性,放水一半,再加水装上蟹笼捕捉。
蟹种捕出后,应放入暂养池内作短暂存养。暂养池要求池底无淤泥,多水草,防逃设备良好,排灌水方便。
中华绒螯蟹人工育苗技术
5mg/L、pH为7.5—8.5时,才可放养亲蟹,放养密度为20—25只/平方米。
1.2交配亲蟹在暂养池精心喂养一段时间,当水温在10℃左右时,逐渐向池中注加海水,使池水盐度缓慢升到12‰一20‰,不久成熟亲蟹便追尾、抱对、交配。河蟹交配的环境对卵的质和量影响较大。实践证明,选择土池进行交配较水泥池好。土池要求池底平坦,淤泥少,并铺以10—15厘米细沙,池塘面积以1000平方米为宜,水深1.5m。交配时间一般分为冬前和冬后两个阶段,无论冬前还是冬后,都应保持水温10℃以上。交配时间应控制在1周左右,避免2次交配,以免造成流产、死卵或胚胎发育不良等。交配完毕应将雄蟹全部挑出。
1.3抱卵蟹的培育抱卵蟹的饲养管理直接影响其成活率和受精卵的胚胎发育。抱卵蟹的培育分室外和室内两步进行,室外土池培育关键要进行防逃,经常换水,根据天气变化调节水位,清除池中残饵、死蟹和杂物。培育期每天投喂适当饵料,饵料应多样化,动植物性饵料均投,如小杂鱼、蛤肉和青菜。育苗前1个月将抱卵蟹移入室内水泥池培育,以便人工控制孵化时间。亲蟹进入室内时用孔雀石绿或高锰酸钾消毒,同时工具也要彻底消毒。室内池放养密度在20—30只/平方米。室内培养关键在于合理升温,加强饵料质量和水质管理。升温应采取螺旋式升温方式,保证积温,防止温度突变。水温15℃以前日升温小于1℃,15℃以后日升温小于0.5℃。饵料应选抄蚕、蛤肉和鱼粉等优质饵料。池水深度控制在30—50cm,日换水1/3—1/2,水质清新,溶氧丰富。经过20多天的培育,待水温达到19℃左右,胚胎心跳达150—200次/分钟,即可排幼育苗。
2幼体培育
2.1布苗布苗前2—3天,先将布苗池洗刷干净,彻底消毒,注加过滤海水50—60cm(盐度与暂养池同)充分暴气。若采用肥水育苗,需同期接种藻液,施肥培养藻类;若采用清水培育,需用漂白粉杀死藻类和其它原生动物。将胚胎发育正常、心跳120次份钟以上的抱卵蟹装入蟹笼,用10x10的负6次方孔雀石绿消毒40分钟,洗净,放布苗池中布苗。布苗密度控制在20万/立方米左右。
2.2育苗抱卵蟹排出的溞状幼体分5期(Z1一Z5),Z5蜕皮后变成大眼幼体M,M蜕皮变成幼蟹。个体发育在不同时期对环境的要求不同,育苗成败的关键取决于育苗池的环境,其中最重要的有以下几点。
温度,温度直接影响幼体的蜕皮、变态。Z1一Z5的适宜温度为19—25℃,水温要求相对稳定,日升温在0.5℃左右。若幼体活力强、饵料丰富、水质好,可采取温度高限培育,但日温差变化应小于1℃。溶氧2mg/dm3,则引起幼体死亡,DO在2—5mg/dm3,幼体生长缓慢,发育不齐。因此,在幼体培育过程中要连续充气,以保证DO5mg/dm3。
盐度河蟹溞状幼体适盐性广,在8‰一33‰盐度范围内均可正常发育,由于幼体对氧的消耗率随盐度的增高而增高,而水中溶氧随盐度的增高而降低,同时,盐度与其它因素相互作用而影响幼体的呼吸和代谢,因此,幼体培育的盐度以25%左右为宜。
饵料饵料搭配合理,可使幼体摄食的营养成分全面、幼体健壮、生长快、各期变态顺利。河蟹幼体的开口饵料是单细胞藻类,肥水育苗在布苗前2—3天接种藻液,如小球藻、硅藻、扁藻等,同时施加氮、磷肥,以培养藻类,使其达到一定密度,眼观水色呈鲜绿色。清水育苗可用酵母、藻粉、蛋黄代替,但幼体发育不如天然开口饵料好。Z1变Z2是育苗成败的关键,因此,要保证Z1开口饵料适口、足量、营养丰富,使Z1顺利变为Z2。Z2、Z3主要以轮虫、卤虫无节幼体和部分单胞溞类为主要饵料,投喂量根据检查池中残饵量而定。Z4、Z5以卤虫无节幼体、大卤虫和桡足类为主要饵料,附以蛋羹、鱼糜。M期以大卤虫、桡足类、蛋羹、鱼糜为主要饵料。Z5变M是育苗成败的又一关键,应保证饵料充足、水质清新、溶氧丰富,避免自残和窒息死亡。
水质管理育苗用水应无毒、无害、溶氧丰富、水质清新。水中重金属离子、氧、氮化物、硫化物等对幼体的生长发育有毒害作用,应采取措施进行清理。重金属离子超标,可用2—8x10的负6次方EDTA处理,氨、氮化物、硫化物等含量过高,可通过充气增氧、调节pH、换水、倒池、吸污等措施处理。
3病害防治
育苗过程中,病害的发生是影响成活率的重要原因之一。因此,加强病害防治尤为重要。温度、盐度的变化,饵料投喂和有毒代谢物积累是引起细菌病和原生动物病发生的基础。因此,必须保持水质清新、无污染,水质要经过多次过滤处理,定期用土霉素、呋喃西林、氯霉素等药物处理,以防病菌感染。饵料投喂要适口、适量、高营养,保证幼体健康活跃,提高抗病力。对投喂的天然饵料要严格消毒,防止病菌带入水中。
常见病的防治:①寄生虫病:主要是聚缩虫、累枝虫、钟形虫等纤毛虫寄生引起,可用50—60x10的负6次方甲醛液全池泼洒,6小时后换水,或用1X10-6(10的负6次方)孔雀石绿全池泼洒,10—12小时后换水,用30x10的负6次方新洁尔灭药浴1小时效果也较理想。②细菌病:主要由丝状百丝菌附着头部和附肢表面,影响幼体摄食和活动。早期发病用孔雀石绿6x10的负6次方全池泼洒,或用0.8—1X10的负6次方高锰酸钾全池泼洒,或2x10的负6次方氯霉素全池泼洒,在用药的同时,辅以优质饵料,增强体质,促使蜕皮。③丝状藻类引起的疾病:这些藻类附着在幼体上,影响其摄食和活动,可通过换水和控制光照抑制藻类发生。④其它病害:如水蜈蚣、剑水蚤、摇蚊幼虫等敌害,通过育苗前严格清池消毒、进水过滤预防。