养殖土鸡的机会和风险。
养殖商品肉鸡，除了重量外，也要注意肉鸡的品质，只有改善肉鸡的肉质和风味才能让肉鸡更好的销售出去，下面小编为您介绍几种调整饲料配制改善肉鸡品质的方法：
一、添加调味剂。在肉鸡育肥饲料中，添加调味香料(生姜、甜辣椒等)，不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好。调味剂的配方为：大葱、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克。在出栏前10-15天按日粮的0.2%-0.5%在饲料中添加，混匀后，每天早晚各喂1次。
二、添加大蒜。通常添加大蒜粉，添加量为日粮的2%，可使鸡肉香味变浓，对鸡生长无不良影响。
三、添加青贮饲料。在日常配合饲料工中添加15%的青贮饲料，再加5%的青草或植物秸秆，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增强圈养鸡的抗病能力。
四、添加腐叶土。农户放养的鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫和沙粒等，摄入的营养非常丰富，极大地改善了鸡的肉质和风味。在养鸡场中，可将菜园或果园土壤表面的腐叶土挖出，在常温下将其晒干后，以配合饲料占70%--85%、青饲料占10%-20%、腐叶土占5%-10%的比例混匀后喂鸡；或按鸡配合饲料占75%、牧草饲料占15%、腐叶土占10%的比例混合，经充分拌匀后作为日粮喂鸡。用这种方法喂养的鸡的肉质和口感与农家土鸡相近；蛋鸡产的蛋也与农家土鸡产的蛋一样，蛋黄色泽鲜黄，蛋白浓厚。
五、添加天然着色剂。许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素或叶黄素，如在鸡饲料中添加，可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色，令人喜爱，从而提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量是：苜蓿粉5%、松针粉5%、刺槐叶粉5%、红辣椒粉0.3%、金盏花瓣粉0.5%、干橘皮粉3%、蚕砂6%等。
此外，氧化类胡萝卜素和胡萝卜乙酸酯、斑蝥黄、柠檬黄以及一些抗生素如土霉素、金霉素等在鸡饲料中适量添加，也都可改善鸡皮、脂肪及蛋壳颜色，提高养殖效益。
延伸阅读
林地散养鸡改善蛋质和肉质需要注意的点
：近些年。林地散养蛋鸡和肉鸡越来越受到养殖户和消费者的青昧。林地给鸡提供了良好的活动场所．采食栖息空间增大，采食林地的杂草、害虫所生产的鸡肉和鸡蛋营养、健康、味道鲜美：同时．啄食害虫可以保护林木．鸡粪又为林地提供了大量肥料，增强地力，促进林木生长，形成地养鸡、鸡肥地、鸡林共生、相互促进的良性循环农业生产模式。林地散养鸡．注意下面几点不仅可有助于提高产蛋和产肉量．还能进一步改善蛋质和肉质。
1．选种
林地散养要选择适合生长、产蛋适中的品种，如北京油鸡、文昌鸡、清远麻鸡、杏花鸡等优良品种。这类品种的鸡肉质和蛋质均优于普通品种．并且它们耐粗饲、抗病力强，散养可以补偿其生长发育缓慢、产蛋量低、饲料报酬低的缺陷，更能够充分发挥其肉质鲜美、蛋质佳良的优点。最终实现优质、优价，获得较高的经济收入。不仅如此。我国一些优秀的地方品种．如北京油鸡、丝羽乌骨鸡等品种外貌独特、体型优美．在获取利润的同时，也得到了视觉的享受。
2．栖架
鸡有在架子上栖息的生理习性。在树下和鸡舍内用细竹竿或细木棍搭建一些架子．以3。4层为宜．可以避免鸡直接在地面栖息。减少与病原微生物的接触机会．降低疾病的发生率。既满足了鸡的生理需求，也充分利用了空间。提高了鸡的健康水平。
3．挂草
在树枝上搭一些新鲜苜蓿或者多汁的绿色野草。鸡只喜欢啄食高处的叶子和虫子．在啄食的过程中．可以增加鸡的活动量。增强体质。提高免疫力和抗病力。同时。绿色多汁的草类能补充一些维生素和微量元素。
4．灯光
在鸡栖息的棚边安装灯泡。天黑后开灯1～2小时。一方面可以补充光照．利于生长鸡的发育和蛋鸡的产蛋：另一方面夏季灯光可以吸引飞蛾、飞虫之类小昆虫供鸡采食。提供动物蛋白。
5．补料
虽然林地散养鸡通过采食林地内的青草、草籽、虫子、蚯蚓等天然食物，能够获得一定的营养元素需求．但对维生素、氨基酸等营养物质的摄取量仍然不足．加上散养鸡活动量大．蛋白、能量消耗大，因此需要通过补饲来满足其对营养物质的需要。补料的办法就是在早晨和傍晚添加全价饲料．按早半饱、晚适量的原则确定补饲量。
6．饮水
散养鸡必须供给充足的饮水．并且固定饮水器的位置。在林地下分散放置。禁止直接引用自来水或者冰冷的山泉水。水中可以添加一些中草药，如夏天添加金银花．可以起到降暑降温的作用：冬天添加板蓝根．可提高免疫力和对疾病的抵抗力。
【小编总结】上文小编为您介绍了林地散养蛋鸡、肉鸡6要点，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
肉鸡肉质提高新方法：香蕉皮的妙用
肉鸡养殖户为了获得更好的经济效益，往往采用多种方法来增肥肉鸡，其实想要获得好的经济效益，可以通过提高肉鸡肉质来达到增加经济效益的目的。而香蕉皮就是提高肉鸡肉质最好的饲料添加剂。肉鸡养殖户可以按照下面方法使用香蕉皮提高肉鸡肉质。
香蕉皮可做肉鸡饲料添加剂据试验证实，香蕉皮可用做肉鸡饲料的添加剂。其试验方法是：将香蕉皮切碎，在阳光下晒干，再碾成粉末，分别以5%、10%、15%、20%的比例添加到肉鸡饲料中，进行饲喂试验。结果表明，香蕉皮用做饲料添加剂，能提高饲料的转化率，加快肉鸡的生长，降低养鸡成本，提高经济效益，其中以在饲料中加入10%的香蕉皮粉效果最好。
提高肉质新方法日本科学家试验证实，家禽在宰杀之前用加有调味香料的饲料喂养，不仅能使它们的肉质味道更佳，而且可以更长时间地保持新鲜。肉随着其脂肪氧化，产生酸而变质。而某些香料，如丁香、胡椒、甜辣椒和生姜等具有防腐和药物的效果，所以能改善肉质，延长保鲜期。
没有想到香蕉皮还有如此妙用，并且由于香蕉皮成本低，肉鸡养殖户采用香蕉皮做成鸡饲料添加剂的方法将获得更高的经济效益，肉鸡养殖户赶紧试试吧。以上就是小编为大家整理的用香蕉皮提高肉鸡肉质方法的内容，希望能给大家带来一定帮助。
影响鸡肉质的因素
（一）鸡的品种类型
从肌肉的营养含量来看，快大肉仔鸡的蛋白质含量稍高于土种鸡，而脂肪含量稍低于土种鸡，其他营养物质差异不大，故在鸡的营养价值方面，并不因为类型不同而有较大的差异。从各项评定结果看，仿土鸡和土种鸡都显著高于肉用仔鸡。
据研究，影响鸡肉风味的因素主要有两方面：一是鸡体肌肉中脂肪的含量及其分布；一二是肌纤维的粗细。首先，肉的风味不仅与脂肪的含量有关，更与其分布部位有关。肉仔鸡的肌肉间无脂肪而感觉粗糙无味；而仿土鸡、土种鸡与肉仔鸡相反，其脂肪的分布在鸡体内比较均匀，特别是肌肉间及皮下脂肪多于肉仔鸡，故吃起来鸡味浓郁，香滑适口。一般来说，肌间脂肪沉积的适度宽度是o.1cm，皮下脂肪沉积的适度宽度是0. 3-0.5cm，在该范围之下称为脂肪过少，在该范围之上认为过肥。脂肪的沉积多少除与品种有关外，还与饲养水平、饲养日龄有关。一般地说，饲料的能量水平高则较易肥。在性成熟以前，肥度往往随着日龄的增加而增加，但性成熟以后，特别是公鸡，由于生理机能发生了变化，肥度也就不断下降。这些因素在肉鸡的饲养和适龄上市方面都应当考虑。其次，肌肉的肌纤维粗细对肉质风味的影响经大量的测定表明．土种鸡及仿土种鸡的肌纤维都显著地细于肉仔鸡。
（二）饲养水平
饲料种类和饲养水平对肉质都有重要的影响，饲料中含有氨基酸的种类和数量不同，对肉质的影响也不同。优质肉鸡的生长后期有很好的沉积脂肪能力，为r改善肉鸡的含脂量，特别是对优质三黄肉鸡，可在出栏上市前20天左右在饲料中掺5％-8％的动物性脂肪，如猪油、牛油等，可以较好地改善风味。维生素对肉质的影响也是十分明显的，特别是维生素D不足时，影响骨骼的形成，出现龙骨弯曲、脚部变形，影响肉鸡的屠体外观。脂溶性维生素与脂肪的代谢关系十分密切，对脂肪的形成和质地的保持起着重要的作用。维生素A和B族维生素不足时，会使色素减少。有资料表明，饲料中维生素的含量也会影响鸡肉中维生素的含量。矿物质同样会影响鸡的肉质，饲料中钙、磷不足时，鸡就会出现腿骨弯曲、关节肿大等缺陷。饲料中的色素一与肌肉、脂肪、皮肤的色素沉着关系
密切。黄玉米对屠体色素沉着的效果特别好，为了改善屠体的商品外观，特别是为了使屠体呈黄色，普遍在饲料中添加黄色素。一些药物或添加剂会在鸡肉中残存，也影响鸡肉的质量。
（三）其他因素
除上述主要因素外，屠宰日龄对肉质也有着不可忽视的影响，肉鸡的生长前期含水分较多，骨骼较松软，肌肉较嫩，鸡味较淡。肉鸡成年后，骨骼坚硬，肌肉过硬，含水量减少，鸡味浓，但难以嚼食，也影响其食用价值。一般认为优质三黄肉鸡饲养期90-120日龄上市较适宜。性别对肉质也有影响，肉用鸡的公鸡比母鸡生长速度快，土种鸡的母鸡比公鸡的性成熟迟，母鸡接近性成熟时肉质最佳，而同龄公鸡因性成熟早，追逐母鸡，肥度下降，肉质下降。这也是公鸡要进行阉割的原因。另外，管理条件影响鸡肉质量。优质三黄肉鸡在笼养条件下，比平面饲养时会出现更多的胸部症状，或其他机械性创伤，对屠体外观影响较大。屠宰过程中的放血量也影响着鸡的屠体外观，放血过少，鸡体的血液在组织中滞留，使鸡的屠体呈血红色。此外，屠体的加工、保存方法对肉鸡的肉质也有一定的影响。在常温条件下，随着屠体的存放时间延长，肉的质量也会逐步下降。保存屠体的温度不同，对肉质的影响也不同。一般采用软冻和硬冻两种保存方法，软冻是在4'C左右的条件下保存，时间较短，肉质变化不大。硬冻将鸡肉保存在-20'C以下，可以存放较长的时间，解冻后，肉质受到一定的破坏
怎样给肉鸡配用油脂饲料?肉鸡油脂饲料配方
现在鸡场养殖的肉鸡都是经过培育出来的优秀肉鸡品种生长速度快饲料利用率高。但想要的对饲料营养需求和量也高。为了满足肉鸡的饲料需求精料是很好的选择，但成本太高影响收益这就是需要粗粮和油脂饲料搭配了。那么怎样给肉鸡配用油脂饲料?肉鸡油脂饲料配方。
(一)目的与作用。肉鸡具有生长发育快代谢旺盛的特点、对日粮的营养要求较高。如艾维茵肉鸡的饲养标准，前期，粗蛋白质22%、代谢能12.5兆焦/公斤;后期，粗蛋白质18.5%、代谢能13.4兆焦/公斤。这样高的能量要求，若用以玉米、豆饼为主配制的日粮是难以达到的。因此，需要添加一定比例的油脂。试验研究证实，肉鸡日粮中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快。
(二)种类与添加量。油脂饲料包括动物油和植物油。动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能在33.5兆焦/公斤以上，植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等代谢能较低，也在29.3兆焦/公斤。一般来讲，肉鸡日粮中油脂的最佳配比为：前期0.5%，后期5%--6%。
(三)添加使用方法。因油脂粘性大，添加时要先加热熔化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐扩大稀释，最后与剩余日粮的其他部分混匀，切忌油脂直接与添加剂混合，以防粘结成球，无法拌匀，也可用喷雾器把油脂均匀地喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的30%油脂加入到颗粒饲料中，另70%喷到颗粒料表面上，从而提高适口性。
(四)应注意的几个问题。(1)不可使用变质油脂。(2)要注意日粮中营养的平衡。油脂添加以后，由于提高了日粮中的能量水平，饲料中其他营养成分也要作相应的调整，特别是要保持蛋白能量比不变。(3)饲料贮存时间不宜过长。贮存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天贮存不要超过7天，冬天不超过21天。(4)饲料中应加入抗氧化剂，以防止酸败。
如何科学配制肉鸡饲料？肉鸡饲料的科学配制有“四部曲”
肉鸡饲料的科学配制是肉鸡养殖过程中的重要工作，而鸡饲料的成本投入也是肉鸡养殖户进行肉鸡养殖的最大成本投入，科学配制肉鸡饲料不仅可以促进肉鸡饲料比转化率，也可以增大肉料比，同时还可以在一定程度上降低养殖户的成本投入，那么养殖户在饲养肉鸡过程中要如何科学配制肉鸡饲料呢？下面小编就给大家介绍一肉鸡饲料科学配制的四部曲。
一、配方制定
制定饲料配方时应立足当地的鸡饲料原料，选用资源充足、适口性好、营养丰富、价格低廉、无毒的原料作为主要原料，在营养价值一定的前提下最大限度地降低鸡饲料成本。
二、原料购买
购买原料时应注意从规模大、信誉好的店铺购买纯度较高、新鲜无杂、不发霉变质的优质原料。优质饲料不仅可以为肉鸡提供丰富的营养物质、减少疾病的发生，还可以创造更高的饲养效益。
三、原料储存
鸡饲料原料应在专用的原料存放间存放，存放位置应干燥、通风良好、空气新鲜、没有污染。饲料原料存放时应防止发霉变质，防止过期失效，防止鼠兽和野鸟的污染和偷食。
四、饲料配制
饲料配制时应严格按照饲料配方规定的原料种类和比例准确称量，既不能多也不能少，多则浪费，少则营养缺乏。添加剂可先加到少量饲料中，然后再逐次加入更多的饲料中，各种饲料和添加剂应搅拌均匀。
以上就是小编为大家整理的肉鸡饲料科学配制四部曲的相关内容，为了降低肉鸡饲料成本的投入，肉鸡养殖户一定要把遵循这四部曲的内容，做好肉鸡饲料的科学配制工作，这也是养殖户实现养鸡场生产效益的有利条件。
鸡的肌肉生长速度与肉质关系
现在肉鸡养殖追求生长速度和瘦肉率，这就必须考虑到生长速度和肌肉增长速度的平衡点，这就需要解放肌肉形态，发挥出纤维直径和糖酵解纤维(白肌纤维)的增多以及较低的蛋白质水解潜能，但这样的肌肉可能治疗不好，比如僵硬等。
现代育种理论在家禽育种中的应用一方面使其生长速度得以提高，但伴随着生长速度的不断提高，肉质变得粗老，风味变差，而腹脂沉积增多，降低了消费者对肉质的满意程度。本文将对与生长速度变化有关的肌纤维数量、大小、生化特征及其与肉质内在关系作一综述。
1.肌纤维的数量
通常情况下，肌纤维的数量与整个生长期的变化有关。快生长系与慢生长系的肌纤维相比数量较多，在同一品系内，肌纤维的数量与日增重和肉料比呈正相关(Sticland1995)，随着日龄的增加，肌纤维密度逐渐降低，肌纤维的直径逐渐变大(谭丽勤2000);但James的研究表明，鸡在出壳后肌纤维不再增加，肌纤维密度与品种有关，重型鸡高于轻型鸡;陈国宏等(1998)也指出，鸡一出壳，至少是在4周龄以后，肌肉组织中肌纤维数量基本固定，后天因素如年龄的增长、营养的好坏、运动量的增加只能影响肌纤维直径，从而影响肌肉组织的生长。肌纤维横截面积随日龄的增加而增加，肉禽比蛋禽的肌纤维粗，生长速度快的比生长速度慢的粗，这与巨型纤维的数量增加有关，巨型纤维的横截面积是普通纤维的3～5倍;另外，当生长速度加快时，鸡体自身的代谢加强，于是体内需要较多的能量参与代谢，因此肌纤维间存在大量的线粒体、肌糖原来满足这一需要(陈国宏等)。伴随生长速度和肌纤维直径的增大，会导致大腿无力、水肿、胸肌疾病和一些其他部位的肌病。肌纤维横截面积的增加主要是肌内膜和肌束膜结缔组织的生长(Swatland1996)。生长速度提高使肌肉组织生长超出其支撑系统的极限，导致对肌肉组织的伤害，肉质下降(WilsonI1990)，肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的相关：即纤维越细，密度越大，肉质越细嫩、风味越好;局部肌病的外观表现象局部缺血一样，这是由于动脉阻塞引起，实际上，毛细血管密度和毛细血管与肌纤维的比例会由于与结缔组织增长而导致的坏死区的出现而减少。
2.肌纤维的类型
禽类肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同分为红肌纤维和白肌纤维(GeorageANDBerger，1996)红肌纤维直径较细，单位面积的数量多，肌红蛋白含量丰富，代谢和贮存脂肪的能力较强，含有较多脂类物质，主要以有氧氧化形式供能;白肌纤维直径较大，单位面积的数量较少，含糖原较多，主要以糖原酵解形式供能(王忠华，1992)。伴随生长速度的提高，白肌纤维的数量增多。肉用禽比蛋用禽生长速度快，产肉力高，白肌纤维的数量多(Klosowska，etal1993)。放牧与圈养相比，红肌纤维数量多，纤维直径小。同一个体不同部位肌纤维的分布不同，胸肌仅有白肌纤维构成，没有动物通常的鲜红色。含红肌纤维较多的肌肉，一般质地细嫩多汁，肉鲜亮。肌肉风味与肌间脂肪面积呈正相关，肌间脂肪含量高的肉更加味美多汁(岳永生等，1996)。另外，红肌纤维肌小节长度较白肌纤维肌小节要长，红肌纤维含量较高的肌肉，有较长的肌小节，而肌小节长度与肉质嫩度呈正相关。
3.蛋白质的生长
生长速度的提高可改变蛋白质动力学，蛋白质额外生长是同化作用和异化作用相互作用的过程，任何一方或两方的变化都会引起肌肉生长的改变，给小鼠注射-兴奋剂证明：肌肉生长是由于蛋白质分解代谢的减少，因此蛋白质降解组成了肌肉生长的重要校正机制(Golletal1992)。肌肉中存在三种蛋白质水解系统：组织蛋白酶、钙依赖蛋白酶和蛋白酶体，三种酶各自具有其特有的抑制因子，其中组织蛋白酶的抑制因子是半胱氨酸蛋白酶抑制因子。钙依赖蛋白酶主要分布于Z线附近，最佳活性pH为7.5，负责细胞抑制骨架的分解;组织蛋白酶存在于肌细胞的单层膜的溶酶体中，只有当溶酶体破裂时，才被释放出来，因此它的作用在疾病或受伤之后得到加强。由于这三种蛋白酶系统是体内蛋白质正常代谢周转的酶，因此调控体内蛋白质的周转速度，组织蛋白酶特别是钙依赖蛋白酶与屠宰后的蛋白质水解纤维和肉的嫩度有关，CalkinsandSeideman(1998)研究认为屠宰第一天肉的嫩度主要决定于钙依赖蛋白酶的作用，因为此时肌肉的pH和温度适合钙依赖蛋白酶活性的发挥，但随着时间的延长，肌肉pH下降，温度降低，钙依赖蛋白酶活性受到抑制，而组织蛋白酶的活性加强成为影响肉嫩度的主要酶。
生长速度慢的家禽具有较高的酶与抑制因子比例，而生长速度快其比例较低，提高生长速度往往导致蛋白质三种酶的活性降低，分解代谢减弱，因此肉质较粗老。
4.尸僵过程
随着宰后时间的延长禽肉便出现尸僵的情况，尸僵产生的原因主要是畜禽宰后肌肉进行无氧酵解，ATP供应减少，在CP-ADP肌苷刺激酶反应系统中，CPC磷酸肌酸供应减少了，因此肌肉中ATP含量急剧下降，这对肌纤维肌球蛋白纤维粗丝和肌动蛋白纤维细丝结合形成肌动球蛋白，便形成了不可逆、永久性的肌肉收缩。
尸僵过程中肌肉糖酵解导致pH从7.2下降到5.8。尸僵形成的速率受到许多因素的影响，宰前宰后以及其生产速度都影响生肉及其产品的感官和功能特性(Richardson1995)。热应激是最严重的环境因素，可引起宰后初期的快速降解。白肌纤维有更快的尸僵形成速率(Dransfiled和Sosnicki，1999);研究表明，尸僵形成速率与肉的嫩度有很大的关系，速率越快，肉越老，反之亦然(杨彩梅等，1999)。pH值对肌肉嫩度的影响是对系水力的影响，实质上是蛋白质分子的静电效应，活体肌肉中蛋白分子带净负电荷，能够吸附大量水，且蛋白质分子间相互排斥，这就为水分留下了足够的空间，此时肌肉的系水力高，pH值下降后，蛋白质带净电荷的数量减少，肌肉的系水力下降，pH值接近肉蛋白的等电点时(pH5.0～5.5)，蛋白质带净电荷为0，此时肌肉的系水力最低，食用品质最差。生长速度可影响尸僵的速度和程度，例如对于生长速度快的肉鸡系列胸肌的尸僵速率是相同的，但对于蛋白质水解潜力大的系列具有较高pH值，肌球蛋白的系水力仍然保持较高的水平(Schreursetal1995)。快速生长的火鸡胸大肌的pH下降速率大约每小时0.04个单位，是慢生长系的2倍(Santeetal1995)，pH下降速率在不同品种和个体之间不同，特别是在15min内的pH值，其范围在6.2～6.8之间(Gardzizelewskaetal，1995)，而AA鸡在宰后15min内有6%胸大肌pH下降到5.7以下。高温下的快速pH下降会使钙依赖蛋白酶失活降低嫩度(Dransfiled1994);由于快速的pH下降，肌球蛋白更易变性，降低系水力，出现类似PSE肉的特点。研究结果显示：pH下降1个单位将增加肌球蛋白变性的速率12倍(Offer，1991);温度对肌球蛋白的变性很重要，在30C的温度区内，温度每增加10℃变性速度提高20倍，因此快速生长家禽的类PSE肉是由于尸僵速率加快引起的，然而，快速冷却使降解慢的纤维变粗(Wakefieldetal，1989)。较为理想的处理是：当pH下降为6.2时，肉温为10℃。因此：具有快速尸僵的屠体应快速冷却减少蛋白变性和降低尸僵形成速率的过程，从而减慢肌肉嫩度下降的过程。
总之，随着对家禽生长速度，肌纤维特点、肉的成熟过程与肉质关系的进一步研究明了，今后家禽育种不仅要考虑生长速度，而且还要注重对肉质的影响，开发出更加优质手消费者欢迎的产品系列。
科学养鸡：肉鸡各阶段饲料配方
肉鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养素的需求不同，根据各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比，是肉鸡健康、快速的生长的基础，下面我们就一起来看一看肉鸡各个生长阶段的饲料配方吧！
肉雏鸡的饲料配方
1、玉米55.3%，豆粕38%，磷酸氢钙1.4%，石粉1%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
2、玉米54.2%，豆粕34%，菜粕5%，磷酸氢钙1.5%，石粉1%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
3、玉米55.2%，豆粕32%，鱼粉2%，菜粕4%，磷酸氢钙1.5%，石粉1%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
肉中鸡的饲料配方
1、玉米58.2%，豆粕35%，磷酸氢钙1.4%，石粉1.1%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
2、玉米57.2%，豆粕31.5%，菜粕5%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，油2.5%，添加剂1%。
3、玉米57.7%，豆粕27%，鱼粉2%，菜粕4%，棉粕3%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，油2.5%，添加剂1%。
肉大鸡的饲料配方
1、玉米60.2%，麦麸3%，豆粕30%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
2、玉米59.2%，麦麸2%，豆粕22.5%，菜粕9.5%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
3、玉米60.7%，豆粕21%，鱼粉2%，菜粕4.5%，棉粕5%，磷酸氢钙1.3%，石粉1.2%，食盐0.3%，油3%，添加剂1%。
注意：肉鸡饲料必须含有较高能量和蛋白质，适量添加维生素，矿物质及微量元素，最好在肉鸡的不同生长阶段采用不同的全价配合料，不限量饲喂量，任其自由采食，每天定时加料，添料不要超过饲槽高度的1/3，以免啄出浪费。不喂霉烂变质的饲料，并保证新鲜清洁充足的饮水。在开食前的饮水中加入5－10%的葡萄糖或蔗糖有利于雏鸡体力恢复和生长。
怎么在肉鸡饲料中添加鱼粉？
鱼粉是用一种或多种鱼类为原料加工而成的高蛋白质饲料原料，是养鸡最佳的蛋白质补充来源，下面小编为您介绍鱼粉的营养价值和在肉鸡饲料种的添加比例。
鱼粉营养价值高必需氨基酸含量全面，特别富含植物性蛋白质饲料缺乏蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸，并含有大量B族维生素和丰富的钙、磷、锰、铁、锌、碘等矿物质，还含有硒和促生长的未知因子，是其它任何饲料所不及的，可用于调节日粮氨基酸的平衡，对雏鸡生长和成鸡产蛋、繁殖都有良好效能。
含粗蛋白质可达55%－77%，一般进口鱼粉含粗蛋白质60%左右，多为棕黄色。国产优质鱼粉含粗蛋白质可达55%，而一般鱼粉含粗蛋白质35%－55%，灰褐色，含盐量高。
鱼粉含粗脂肪约10%。一般用量占日粮的2%－8%。选用鱼粉要注意质量，以免引起鸡的食盐中毒。
饲喂鱼粉可使鸡发生肌胃糜烂，特别是加工错误或贮存中发生过自燃的鱼粉中含有较多的肌胃糜烂因子。鱼粉还会使鸡肉和鸡蛋出现不良气味。鱼粉应贮存在通风和干燥的地方，否则容易生虫或腐败而引起中毒。因鱼粉含大肠杆菌较多，易污染沙门氏菌，国内有关部门规定曾祖代鸡日粮不用鱼粉，祖代鸡不用或少用。国外早已采用鱼粉饲料，国内开发出的无鱼粉日粮，不仅降低了饲料成本，还有处于种鸡健康，受到养鸡场的普遍欢迎。