养羊的模式。
随着肉鹅生产的发展。市场竞争日益加剧，必然导致生产每只肉鹅盈利水平的下降，这就需要通过规模饲养、薄利多销的办法来提高锥体效益。在美国这样的肉禽生产大因.饲养1只肉鸡只能盈利3~5美分。但饲养者靠规模饲养，仍可获得较高的收入.
实行公司十农户式的合作经背符合我国肉鹅生产的发展要求。鹅业公司具有经济上、技术上的实力.而农户具有饲养成本低、饲养管理精心的优势.二者鉴订生产合同。进行合作经营。由公司提供鹅苗，饲料,药品、疫苗和技术服务.农户出房舍、设备和劳力，所生产的商品肉鹅按合同规定规格、价格与时间。由公司收购统一上市。这种方式，可根据市场需要和屠宰加工能力等有计划地组织生产.节省开支.降低成本。公司和农户都能得到发展，农户不需要很多的资金。产品销售有保证.能专心从事商品鹅生产。井按合同获得一定利润.公司为农户提供各项服务.统一进行产品的收购、屠宰加工并投放国内外市场.可取得竞争上的优势并不断壮大。Yz023.CoM
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鹅场经营方向的选择
养鹅场的经营方向是指办什么类型的鹅场.即是办专业化鹅场。饲养种鹅或饲养商品鹅.还是办综合性鹅场。这应根据市场需求.兼顾市场价格、生产成本而定.同时还要考虑生产上的可行性.如场地、房舍，设施、资金和人力等因素。养鹅场的经背方向。实质上就是养鹅场的经背类型，包括专业化饲养和综合性饲养两大经营类型。
1专业化鹅场:包括种鹅场、商品鹅场。
种鹅场:种用鹅生产的目的是培育、繁殖优良鹅种.向社会提供种苗或种蛋。其品种优劣、饲养好坏.直接关系到千家万户的养鹅效益.且投资多、技术要求高.故需要有一定的经济实力来经营.而且需要有政府畜牧主管部门颁发种畜禽生产经背许可证。这类鹅场一般仅饲荞一个品种鹅，否则会因为品种多，易造成品种混杂退化。
商品鹅场:商品鹅场的目的是为社会提供质优、量大.安全的肉鹅商品、这类鹅场可大可小，除了大中型机械化、半机械化商品鹅场外，还有众多的专业户养鹅场。从我国实际情况出发.应大力发展农村专业户的小型养殖场.可以有效地开发利用农村丰富的劳动力资源和饲料资源.并可充分利用农村闲散房舍。因此.它是促进农村致富的有效途径。
2综合性鹅场:综合性鹅场一般经营范围广.规模大.
形成制种、孵化、商品生产、饲料加工、禽产品加工。销售一条龙的生产休系.有的还兼营其他有关行业。随着市场经济的发展。这类鹅场的走向档势是规模化、集约化、产业化.强调高层次管理和高质量标准.重视信息作用.树立企收形象。从事跨地区和跨国经营.技术进步日益加快。这类鹅场.目前多数采取公司+农户的办法，形成产供销一体化经营。
种草养鹅的几种模式
鹅是草食家禽，养鹅的效益一在饲养技术上，二在饲草上。良好的饲养技术加上充足的优质饲草是养鹅取得成功的关键。下面具体来了解一下：种草养鹅的几种模式。
种草养鹅要根据当地地域条件制订计划，可人工种植一年生牧草和多年生牧草相结合，以提高单位面积的载禽量。饲养规模的确定要因人、因地制宜。初养户的规模不宜过大，一般种草4～5亩，年养鹅量1000～1500只。文化水平较高，有一定饲养经验，家庭劳动力较充裕的养殖户可种植9～10亩牧草，年养鹅3000只左右。而条件成熟、饲养经验丰富的养殖户可以创办种草养鹅示范园区，年养鹅数量可控制在2万～5万只。在饲草利用上坚持割草喂饲，以提高单位面积载禽量，并做到适时刈割，适度留茬，以利再生。另外，饲喂仔鹅需嫩草，刈割间隔期宜短；而青年鹅消化能力强，可待牧草长到30厘米左右再进行刈割。每次刈割后还要适当多施肥，做好田间管理，以提高牧草产量和品质。
1、林间种草模式
随着我国退耕还林政策的实施，很多地方的树林种植面积越来越多，利用林间种草养鹅也成为农民致富、增加收入的有效途径。间作牧草的林间其株行距以2米×3米为宜，每公顷种树1650株左右。林间间作的牧草品种有鲁梅克斯、苜蓿等。每亩每年可养鹅两批，每批60～70只。
2、玉米地种草模式
“草—鹅—鲜食玉米”生态农业模式的优越性打破了传统的“稻—麦”轮作种植方式，实行“草—鹅—鲜食玉米”种、养结合模式能够调整、优化农业结构，实现资源的循环利用，保护农业生态环境，提高农业的整体效益。该模式就是根据市场需求，规模生产无公害的鲜食玉米和鹅，并将玉米秸秆和鹅粪进行肥料化利用。鲜食玉米生产实行分期播种，均衡上市。种草养鹅利用鲜食玉米生长后期田間良好的温度和湿度等自然资源，使套种的牧草早播种、早出苗、早利用、多养鹅，达到免耕种草养鹅、省工节本增收的目的。
3、果园种草模式
随着农业经济结构的调整，山地开发得到了大力发展，果园规模日益扩大。由于果园的林间隙地大，种草养鹅不仅是对土地资源的有效利用，而且使果牧结合，相得益彰。一只鹅一年所产生的鹅粪含氮肥1000克、磷肥900克、钾肥510克，如果按每亩牧草养20只鹅计算，就相当于生产氮肥20公斤、磷肥18公斤、钾肥10公斤，施入果园既提高了土壤的肥力、促进果树生长，又节约肥料、减少投资。另外，果园种草养鹅，鹅舍可建在果园附近，一般离村庄都较远，从而减少了疾病传播的机会，有利于防疫。果园种草养鹅，一般选用黑麦草，也有选用苜蓿、三叶草的。某生猪养殖场，在养殖场后山利用10亩果园套种苜蓿养鹅1200只试验成功，平均每只鹅获利7.8元，而食野草的鹅每只仅获利5.62元。往年在果园套种花生、黄豆等，每亩年收入为200～300元，而套种苜蓿养鹅，每亩年收入近千元，有效缓解了果园投入，提高了果园经济效益。
林间、果园、鲜食玉米套种的种草模式发展养鹅业，是利用闲置土地的一种有效方法，种草养鹅的好处是可以扩大养殖规模，减少外出割野草或者赶鹅放牧的时间，可节省劳动力。由于种植的牧草品质远比野草优良，营养成分丰富，鹅食用后增重快，又节省饲养成本。种草养鹅还减少了鹅在放牧过程中被致病菌侵入的机会，鹅采食以青草为主、饲料为辅，减少了农药的污染，所以在生长过程中不需饲喂大量的药物，减少了成本投入。
规模经营是发展养鹅生产的新途径
随着农村改革的深入，农村产业结构发生了深刻的变化。畜牧业生产也在这个改革的浪潮中，从传统的付业性生产逐步向以专业户为主体的规模经营方向发展。继养鸡养鸭专业户迅速发展之后，绍兴的养鹅生产也开始出现了规模经营的雏形.据对本县17户年养肉鹅100羽以上，种母鹅10羽以上的专业户调查表明，养鹅规模经营具有良好的发展前景，是新形势下发展养鹅业的成功方式和新的途径。
绍兴养鹅，历史悠久，在柯桥、齐贤、越北、皋埠等地，农民素有喜养鹅的习惯，一家养1-2只母鹅，自抱小鹅，白天出阪劳动时，带鹅上田野放牧，晚间补喂青粗饲料，养鹅收补家用，也以养鹅为乐。近几年，随着农村商品经济特别是乡镇企业的发展，农村劳动力大部份务工经商，绍兴县的多数地区60 - 70%的农业劳动力转移到非农产业，使绝大多数农户无法沿袭过去养鹅的习惯方式，养鹅农户大大减少。
绍兴农民养鹅，不但籍优越的自然条件，更为重要的原因还在于绍兴人喜食鹅肉，特别是过年吃鹅肉更为普遍，由于养鹅农户减少，使市场肉鹅供不应求，一些有养鹅技术和经验的农民，从养鸡、养鸭专业户的发展中受到启发，逐渐扩大种鹅、肉鹅养殖规模，并形成专业生产，闯出了一条养鹅致富的路子。据调查目前专业从事养鹅经营的农户平均饲养种母鹅39羽，最多的户达180只，一般年产肉鹅100- 300羽，种鹅规模较大户以专门繁育苗鹅为目的，一般不养肉鹅;规模较小的，在养种母鹅的同时，每年兼养3-4批肉鹅。专业户的分布均在有传统养鹅习惯的地区，饲养方法仍采用传统方法，天然孵化，青饲料喂饲为主。在肉鹅育成期，利用田间坡地放牧，育肥期适当喂一些精饲料，综上可知，绍兴养鹅专业户是一种自发的，以习惯方法为主的规模生产，因而在发展中受到一定的制约。
尽管绍兴养鹅规模经营发展还不快，数量也较少，但从发展眼光看，它是具有较强生命和发展前途的新形式。
首先，规模养鹅具有良好的经济效益，是农民致富的一条途径。据调查，专业户养殖的种母鹅，年可孵育苗鹅30羽左右，平均每羽母鹅全年可获利60-80元。肉鹅出售活重 3. 5千克/只，可获利10元左右，一个有养鹅经验的壮劳动力，一般可饲养种鹅80羽，年收入可达5000元左右。
其此，专业规模经营，由于饲养管理精细，母鹅配种及时，种蛋上色率与种公鹅利用率均较高，同时，母鹅陆续入孵，种蛋存放时间短，出壳率也较高，使生产水平大为提高。
第三，规模经营后，可以合理安排生产和饲料用粮，把多余的粮食用于养鹅。
第四，养鹅规模经营，有利于科技应用推广，特别是疫病防治，注射疫苗方便普遍，母鹅注射禽出败和小鹅瘟疫苗后，死亡率明显降低。
但是，目前的规模养鹅还存在以下不足。
1.由于仍采用天然孵化，母鹅一窝最多只能孵11-12只蛋，加上鹅繁殖力低，使苗鹅不能象鸡、鸭一样大批量生产，给肉鹅规模经营带来一定难度，经济效益难与规模养鸡、鸭匹敌。
2.规模养鹅技术要求较高，且需一定投资，风险大，没有过硬的技术，会造成亏本，影响养鹅的积极性。如皋埠吼山村1989年办集体鹅场，柯入太湖苗鹅100来羽，由于饲养员技术不过关，死亡和发僵的鹅达一半以上，加上对太湖鹅不抱窝性不了解，种蛋没有及时孵化，鹅场一年直接经济损失就达3000多元，无法继续办场。
3.鹅食欲旺盛，利用青粗饲料能力很强，光靠割野草和水草因营养不够，会影响肉鹅生长，同时其数量也不能得到均衡保证，相对地增加了精饲料消耗。
4.科研部门对鹅全价饲料研究较少，目前种鹅和肉鹅都是传统方式饲养，对生产水平提高有一定影响。
从调查分析的悄况看，养鹅规模经营既有显著的经济效益和发展前景，也存在明显的制约因素，需要进一步研究解决以下几个问题:
1.引进必要的外地鹅种，配种难是绍兴白鹅种母鹅规模经营的主要制约因素，如能引入合适的鹅种，改人工辅助配种为自然交配，可以使养鹅规模大为扩大。
2.引入电孵技术，改天然孵化为人工孵化，形成苗鹅批量生产，不仅有利于肉鹅规模经营，且有可能提高绍兴白鹅年产蛋量。
3.解决规模养鹅所需的大量青饲料，一是要利用绍兴的广大水面，人工养殖适口性好的萍种喂鹅;二是给予一定的饲料基地，种植黑麦草这类鹅喜食牧草，降低劳动强度，提高规模养鹅效益。
4.要利用已形成的个体鹅贩，加以合理引导，逐步使鹅产销焊接，政府对养鹅要给予一定扶持，规模养鹅不仅需较大场地，而且要一定的靠近场地的水面。如果政府能给予协调，帮助解决，可加快规模经营的发展。
5.农业部门要积极推广养鹅技术，开展形式多样的经验交流，在扩大推广面的同时，摸索快速养鹅的新技术，推进规模养鹅的发展。
前将军屯合作社的“鹅将军”
“去年我给合作社成员零首付发了800只鹅雏，村民挣钱了再还本，赔钱了算我的。结果大家都挣到了钱，鹅雏的本钱全部还给了我。”船营区搜登站镇莲花村前将军屯的“养鹅哥”高春雨说。
今年35岁的高春雨是个头脑灵活的人，前些年他开招待所积累了一些资金。6年前，他回到乡里创业，现一肩挑村党支部书记和村委会主任。他自2012年开始养鹅，他付出了十几万元的“学费”，如今“赔出来”一个名副其实的养鹅专家。谈到养鹅，高春雨有说不完的话。
鹅天生食量大，民间有“三只鹅顶一头猪”的说法，因此村民普遍认为养鹅投入饲料多，不划算。高春雨通过外出学习，加上在实践中琢磨，摸索出一套科学养鹅的独家功夫。他根据鹅不同发育阶段需要的营养，按科学配比，限量投食。这样喂出的鹅与没有节制投食喂养出来的鹅相比，体重相同，并且产蛋率还略高。节省了饲料就等于降低了成本。去年他又进一步创新了养殖办法，秋冬季节鹅换毛准备越冬时，把它们放入阳光大棚中饲养，由于环境温度的提高，鹅不用换新羽毛，换毛需要的那部分能量就节省下来。“整个冬天都是鹅的减肥季节，春天想让他们什么时候下蛋就从什么时候开始增加营养。”通过管理技术的成熟，高春雨养鹅的利润空间显现出来，从第一年养1.5万只鹅赔了十多万，到去年一年挣了30多万。
为了扩大收益，高春雨延伸了产业链，他种了几公顷的养鹅专用绿色玉米。他的玉米植株间距比普通的玉米宽，夏鹅可以在地里活动，吃草、避阴，并且为玉米施粪肥。秋天把收获的玉米用做饲料，玉米秸秆制成青储饲料，冬天喂鹅。今年，他还搞起了循环养殖。“鹅在水池中受精率可达95%以上，种蛋每枚5元钱，孵化成鹅雏后更贵。但是鹅会将30%的粪便排到水里，这会促进水中浮游生物迅速繁殖，造成水质变坏。”为了解决这一问题，高春雨找来了帮手——鱼苗，让鱼吃浮游生物和水面上漂着的鹅吃剩下的草渣、草屑以及鹅槽里残留的饲料碎末。鹅鱼和谐互助，一举多得。
“咱是村干部，有责任带大家一起发展。这些种蛋孵出鹅雏之后，我要发给更多的社员，带动村民一起发展。等到规模够大了，咱们村里要成立加工企业。我的梦想是把前将军屯发展成养鹅行业的大将军！”高春雨信心满怀地说。
鸭鹅场的经营风险性
鸭鹅场利润为各项收入总和减去各项支出总和之差。利润的高低，除了与饲养水平、管理水平等有关外，还具有一定的随机性，即风险性为了降低鸭鹅生产的风险性，在经营过程中应考虑以下几个方面的因素．
(1）提高生产水平．降低料肉（蛋）比：假如饲料价格和主产品（如种蛋、鲜蛋、肉用仔禽等）出售价格一定．出售数量越大，出售收人越多，饲料转化的比值越小，所花饲料费越小，两者之差越大，即收益越大。但是，蛋鸭鹅或种鸭鹅在产蛋期随饲养期延长．产蛋率降低，其饲料转化的比值变大．肉用仔鸭鹅出栏体重越大，出售日龄越迟，饲料转化的比值也变大．在实际生产中除按科学管理办法确定好鸭鹅群最佳出售日龄，降低全程饲料转化比值外，要千方百计提高鸭鹅群的单产水平。其次．要根据鸭鹅群不同品种、不同饲养阶段制定最佳饲料配方，确保满足鸭鹅群所需各种营养物质，并使饲料价格相对降低，以实现最大的饲料经济效益．此外，要广开饲料资源，降低饲料成本，减少饲喂过程中的浪费现象，严防饲料的发霉变质及鼠、雀偷吃．以降低饲料成本．
(2）抓住季节优势确定适宜的出售时间：出售时间不同，价格上有很大差异，对生产者的收益影响很大．例如．冬季尤其是像春节那样的传统节日．市场对禽产品的需求量很大，经营禽产品的单位．应根据市场上的这种规律性变化结合本场生产能力安排好生产计划和销售计划。经营活禽的禽场尤应注竞这个问题.
(3）提高产品质童，增压市场竟争能力：高的产品质量应是各养鸭鹅场努力追求的目标，通过不断地提高鸭鹅产品的质量来满足人们的需要，从而在市场上占有一定的份额．
(4)重视日常管理：在日常经经营理中，要认真做好生产经营成本的核算．准确地反映出生产经营过程的全部经济活动情况。同时，还要开展经济效果的分析，通过总结经验作出评价以便采取有效措施．改进生产经营和饲养管理工作．