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沂蒙黑山羊是山东省地方优良品种,是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种,年存栏量13万只,具有体格大、耐粗饲、适应性强,生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点,适宜山区放牧。其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软;其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小,是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。味美、价廉深受广大消费者喜爱的沂源“大锅全羊”所用的就是沂蒙黑山羊。下面具体来了解一下:地方优良品种:沂蒙黑山羊。
1.外貌特征
沂蒙黑山羊身躯高大,结构匀称,头短额宽,眼大有神,颌下有髯,多数有角;颈肩结合良好,背腰平直,胸深,肋较圆,四肢端正有力,尾短上翘;被毛有黑色、青灰色、棕红色,全身黑色的占70%左右,红色的占15%左右,其他颜色的占15%左右。
2.生产性能
沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81公斤,母羔1.76公斤。沂蒙黑山羊肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小,是理想的高蛋白质、低脂肪营养保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年龄为6~10月龄,体重20公斤左右;屠宰率平均46%~51.2%。沂蒙黑山羊一般每年在谷雨节前后抓绒、剪毛一次。沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣;成年羊皮厚度均匀富有弹性,是制裘、制革的好原料,尤以制裘皮为佳。沂源县年产板皮10万张以上。
3.繁殖性能
沂蒙黑山羊的性成熟时间:母羊一般4~5月龄,公羊一般6~7月龄;初配年龄母羊一般在9月龄,公羊在1周岁。母羊发情周期为15~20天,四季均能发情。妊娠期150天左右,一般一年1~2胎或两年3胎,多数为单羔,双羔占7%~8%;繁殖率在140%以上,成活率90%以上。羔羊性别比例公羔占56%,母羔占44%。
4.生活习性
(1)以草为食,放牧为主。沂蒙黑山羊以放牧采食为主,每只羊每年需天然草场0.3公顷左右,每天采食量相当于羊自身体重的10%左右。沂蒙黑山羊牙齿锐利、嘴唇灵活,可采食多种野生牧草、树叶、农作物秸秆和各种植物籽实等。
(2)喜干燥,耐寒,不耐潮湿。沂蒙黑山羊喜欢干燥环境,因此牧场、圈舍要干燥;若在潮湿环境下,易得腐蹄病;耐寒性强,放牧母羊在寒冬季节也能生羔成活。
(3)合群性强,爱清洁,神经敏锐。沂蒙黑山羊合群性强,在出入圈舍、过河、爬山时,头羊先行,其他羊随其后行。个别羊只离群后咩咩叫,马上回群。沂蒙黑山羊不吃污草,不饮污水,性情活泼,喜爱角斗。
产品价值/沂蒙黑山羊
沂蒙黑山羊全身是宝。除肉供食用外,山羊绒又是一种高档纺织原料。山区多在春季一次抓绒,含绒量在80%左右,纤维细长,平均在18厘米以上,色泽光亮,毛质柔软,含脂量低,杂质少。公羊产绒6两左右,成年母羊年产绒4两左右。羯羊可产绒8两至1市斤。收购的羊绒多为一等绒。
沂蒙黑山羊的肉营养丰富,含蛋白质13.3%,脂肪4.6%,热量367卡。羊肉质柔软易于消化,一般健康人可消化羊肉中粗蛋白90%以上,脂肪98%以上。沂蒙黑山羊肉细嫩,色红均匀,膻味小,食用时味香而不腻口。含脂肪比牛肉多2倍,热量超过牛肉1倍多,含钙量比牛肉多50%,和猪肉差不多,含铁质比牛肉多1倍多,比猪肉多4倍,胆固醇含量低。富含多种微量元素,是肉食中的佳品,在国际市场上有一定声誉。屠宰率为44.2%。好的山羯羊屠宰率达57.7%。
山羊板皮是制革工业的原料。黑山羊板
皮面积大,成年公羊一般4平方米,厚薄均匀,有弹性。秋皮毛绒丰富,板质良好,是制裘的好原料,又是制作女鞋、手套、皮衣、提包的上等原料。山羊皮衣、板皮均可出口换汇。另外山羊的角、蹄、肠、油脂等,则是医药、轻工、食品工业的原料。山羊的皮、角、鲜肠衣,又是乐器中琴、弦、鼓皮和装饰的上等材料。
黑山羊粪尿是一种优质速效热性有机肥料、氮、磷、钾含量高,其肥份是各种家畜粪尿中最高的。一只羊年排粪尿750-1000公斤,总含氮量8-9公斤,相当于硫酸铵35-40公斤,可施1-1.5亩地。羊粪尿对于改善土壤团粒结构,防止板结,提高肥力,具有显着效果。
养殖发展/沂蒙黑山羊
费县山场广阔,水草丰盛,发展黑山羊有得天独厚的条件。1984年,沂蒙黑山羊选育已列入了山东省科委科研项目计划。通过建立黑山羊核心群,采取多种育种措施,在原基础上培养出了肉绒兼用型的黑山羊,截止2008年1月,存栏6万只以上。
相关知识
鲫的优良品种
由于鲫的地理分布极广,在长期的地区分隔和生态适应过程中,形成了许多变异的地方种群。
(1)淇河鲫产于河南省北部淇河流域,肉味特别细嫩鲜美, 生长较快,1龄鱼可达100 g以上,3龄可达350 g,曾是封建王朝 的地方贡品之一。1982年河南开始试养。
(2)肉红鲫产于江西南昌、萍乡一带,体色艳丽,全身鳞片几 乎透明,不仅生长快,当年可达150 g,而且有治咳、增乳的作用, 当地曾有人养殖。
(3)彭泽鲫产于江西彭泽一带,肉味鲜美,抗病力强,体型好,生长快,当年可长至100-150 g,人工养殖时,当年鱼苗可长至250-300g 1987年选育成功后已开始推广。
(4)海拉尔银鲫产于内蒙古海拉尔地区,背宽肉厚、起捕率高,当年鱼苗可长至150 g,最大个体可达300 g以上。
(5)方正银鲫原产于黑龙江流域,具有背高头小,肥满系数高,生长快等特点。由于其具有雌核发育(雌核二倍体)的特点,繁殖力特强。精子只引起激活卵子作用,不参与实际受精,其卵经异精激活而繁殖的后代已成为人工养殖的优良品种。
黑山羊品种改良与饲养管理
黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。下面具体来了解一下:黑山羊品种改良与饲养管理。
一、黑山羊品种特性
黑山羊喜食百样草,采食速度较快,有“四时放羊三时饱”的说法,且容易管理,只要有宽阔的草场,四季均可放牧,养殖成本低,收入回报高,是农民增收致富的优选养殖品种。该品种具有适应性强,耐粗饲、抗病力强、生长快、个体大、产肉性能和板皮品质好的特点,属肉皮兼用品种。它不但对环境适应能力很强,而且以自然放牧采食牧草为主,羊肉产品绿色、安全、无公害,符合当今人们消费追求“返璞归真”的要求,备受人们的青睐,供不应求,市场前景良好。
二、黑山羊圈舍建造
羊圈舍应选择靠近草山、草坡,适宜林下放牧及周围无屠宰加工厂或污染源的地方,且要地势高燥、向阳背风、排污方便、远离庄稼、便于管理。羊圈坐南朝北,设计应遵循“设有运动场,饲槽和饮水用具清洗、消毒方便”的原则。建筑模式为半开放式单列木架结构,羊舍面积根据饲养规模而定,一般每只羊要保证1~2平方米,羊舍从地面到房檐高3米,四周高1.5米,羊床比地面要高出50厘米以上。地板为水泥地面,用于堆积储藏羊粪,四周用栏杆围栏,栏外设置饲料槽和饮水槽。屋外设置排污(水)沟,沟宽25厘米、沟深15厘米。同时,在屋外设置长1.8米、宽1.2米、高0.8米的化粪池。羊舍要求做到坚固、保暖和通风良好,达到防寒避暑、干燥、卫生的标准。
三、黑山羊品种改良
1.黑山羊选育及引种
必须到持有《种畜禽经营许可证》的养殖场选购种羊,引入的黑山羊系谱血缘清楚。母羊要求乳头排列整齐、大小均匀,体躯长,腹部宽大,毛清亮,母性好。公羊要求体型高大,体况健壮,睾丸发育良好,无隐睾或单睾,叫声洪亮,外表健壮,具有雄性特征。年幼的山羊适应能力相对较强,但也不能太小,以1~2岁最好。
2.品种改良
主要是推广经济杂交。为了避免黑山羊近亲交配、乱交乱配的实际问题,最好进行二元杂交或三元杂交,改进本地黑山羊的不足之处,提高经济效益。主要利用努比亚山羊、龙陵黄山羊、宁蒗黑山羊等国内外优良山羊品种体型大、生长快、皮张质量好、肉质鲜嫩、杂交效果好等优点,通过自然交配和人工授精的方法,改良黑山羊,获得杂交优势。其杂交模式为:龙陵黄山羊♂×土著黑山羊♀或宁蒗黑山羊♂×土著黑山羊♀→杂交一代即龙本杂交羊或宁本杂交羊(即二元杂交山羊),然后利用努比亚山羊♂×杂交一代龙本杂交山羊♀或努比山羊♂×杂交一代宁本杂交山羊♀→杂交二代(三元杂交商品代山羊)即努龙本杂交山羊或者努宁本杂交山羊。黑山羊杂交改良也可以本交为主,公羊利用可采取“同市不同县、同县不同乡、同乡不同村”的原则,科学选择种公羊,公、母羊比例为1∶40,公羊利用年限为3~4年。
四、饲养管理
1.种公羊的饲养管理
为提高种公羊的配种质量和使用年限,发挥种公羊的良好遗传性状和利用价值,确保后代得到更好的遗传基因,应加强种公羊的饲养管理。在放牧饲养的同时,还要适当补充适口性好,富含蛋白质、维生素、矿物质的混合精料和青干草。混合精料每只补饲0.1~0.3公斤/天,补充矿物质可采用牛羊舔砖,让公羊自己舔食,每周2~3次即可。若每天配种3~4次,每天还要补喂1~2个鸡蛋。放牧时应防止树桩划伤公羊阴囊。单栏关养面积要求1~1.2平方米。青年公羊在4~6月龄性成熟,到6~8月龄体成熟时方可配种。每天配种1~2次为宜,旺季可日配种3~4次,但要注意连配2天后应休息1天。舍饲时应保证每天至少运动6小时。
2.种母羊的管理
为提高母羊的配种受胎率,保证羊羔的健壮整齐,必须让母羊有个健康强壮的体魄,俗话说“母肥儿壮”,所以加强母羊饲养管理是关键。在给母羊吃足优质牧草的同时,应适当给母羊补充配合精料。采用母羊专用浓缩饲料与玉米面按说明搭配。配种后怀孕的母羊,前3个月除保证供给充足青粗饲料外,每天补饲配合精料200克。3个月后,每天补饲配合精料300~500克,每天每只还应补饲食盐10~15克,可用牛羊舔砖补给,每周每只母羊舔食2~3次。圈养时不得拥挤,以免相互挤压引起流产。怀孕羊日常不要与公羊、成年羊混合放牧,以防乱触、乱爬或冲撞母羊。不能对怀孕母羊进行免疫注射,也不能饲喂或涂擦驱虫药物,以免引起流产。饲喂要定时、定量,注意草、料、水的清洁卫生,禁喂发霉变质的草料,做到六净:料净、草净、水净、圈净、槽净、羊体净,才能预防病原微生物的侵害,避免因饲料中毒而流产。
3.育肥羊的饲养管理
搞好育肥羊的饲养管理是提高养羊效益的关键,一般采取白天放牧、晚上补料的办法对黑山羊进行育肥。白天放牧时间要求冬春每天6~8小时,夏秋8~10小时。保证每天3餐吃饱,晚上补料可利用玉米秸秆氨化料、青储料、微储饲料、优质青干草、啤酒糟等加工副产品。实行圈养与放养、采食牧草与补料相结合的办法育肥。配制专用肉羊育肥浓缩料,精料占30%、玉米面占70%,同时注意饮水和补充食盐,让羊舔食砖盐即可,每周舔食2~3次,多则会使羊群腹泻。饲喂氨化饲料和青储饲料要掌握用量,氨化饲料在喂前要通风2~3天,待无刺鼻氨味后方可饲喂。
五、搞好环境卫生消毒
1.羊舍消毒和运动场消毒
用10%~20%的石灰乳、10%的漂白粉、3%的来苏儿水、5%的热草木灰或1%的石炭酸水溶液,每年春、秋季各消毒1次。可交替性使用氯毒杀、百毒杀、火碱水进行定期消毒。
用3%的漂白粉、4%的福尔马林或5%的氢氧化钠水溶液,每年春、秋季各消毒1次。
2.粪便污水消毒
粪便采用生物热消毒法,即在离羊舍100米以外的地方将粪便堆积起来,上面覆盖l0厘米厚的细湿土,发酵1个月后即可。污水应引入污水处理池,加入漂白粉或生石灰进行消毒。消毒药用量,视污水量而定,一般每升污水用2~5克漂白粉。
六、黑山羊疫病防治
1.梭菌性疾病
梭状芽孢杆菌属的微生物可引起一系列疾病,包括羊快疫、羊肠毒血症、羊猝狙、羊黑疫、羔羊痢疾等。
羊快疫防治:①加强平时的防疫措施。②发病时转移牧地。③消除诱因。④接种三联苗或五联苗。
羊肠毒血症防治:①发病时转移牧地或搬圈。②接种疫苗。③少抢青抢茬。④加强羊的运动。
羊猝狙防治:肌肉注射青霉素40万~80万单位,链霉素50万单位,每天2次,连用3~5天。
2.羊大肠杆菌病
①搞好饲养管理与环境卫生工作。②使用抗生素前应根据药敏试验选择药物。③疫苗接种用本场菌苗或本地区菌苗。
3.巴氏杆菌病
①发现病羊和可疑病羊,立即隔离治疗。每公斤体重肌肉注射庆大霉素1000~1500单位或四环素5~10毫克,每日2次。②预防本病平时应注意饲养管理,避免羊受寒。③发生本病后,羊舍用5%漂白粉或10%石灰乳彻底消毒;必要时用高免血清或疫苗给羊做紧急免疫接种。
4.羊支原体肺炎(传染性胸膜肺炎)
①坚持自繁自养,勿从疫区引进羊只。②加强饲养管理,增强羊的体质。③对引进的羊隔离饲养15天,确定无病后方可混群饲养。④本病流行区坚持免疫接种,使用山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝灭活疫苗,半岁以下羊只皮下或肌肉接种3毫升,半岁以上羊接种5毫升。⑤羊群发病,及时进行封锁、隔离和治疗。⑥治疗:新砷凡纳明,用生理盐水稀释成5%的浓度静脉注射,按每公斤体重5~10毫克的剂量用药,视病情隔5~7天再用1~2次。
5.口蹄疫
以预防为主,注射口蹄疫疫苗,每年两次,不到疫区引种和放牧。
6.羊绦虫病
①丙硫咪唑,按每公斤体重5~20毫克的剂量配成1%的水剂悬浮液,口服。②氯硝柳胺,按每公斤体重100毫克的剂量配成10%水剂悬浮液,口服。③硫双二氯酚,按每公斤体重75~100毫克,包在菜叶里口服,亦可灌服。④硫酸铜,将其配制成1%水溶液,1~6月龄的羊15毫升/只,成年山羊不超过60毫升,口服。⑤仙鹤草根芽粉,每只用量30克,1次口服。
7.螨病(疥癣、疥疮)
①肌肉注射伊维菌素,剂量为每公斤体重0.2毫克,隔日注射1次。②螨净,1︰(300~400)稀释后喷洒羊体表,或稀释成1000倍液药浴。③药浴疗法,用灭癞灵、敌百虫片兑水稀释,用刷子擦洗患部,或用喷雾器喷洗羊体和羊圈,彻底杀死寄生虫与虫卵。