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发酵床养殖技术是指综合利用微生物学、生态学、发酵工程学原理,以活性功能微生物作为物质能量转换中枢的一种生态养殖模式。主要是在猪圈内铺上1层一定厚度的锯末与菌种的垫料,菌种利用动物排出的粪尿与锯末作为营养源进行分解和转化,恢复了猪只的拱食习性,部分菌体蛋白能被猪只采食,整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染的效果,使功能微生物长期、持续、稳定地发挥功效。发酵床养猪技术目前正被一些推广机构及商业机构广泛宣传,虽然发酵床养猪技术有许多优点,但在实践中存在的一些问题也不容忽视,现将发酵床养猪技术的优缺点介绍如下,以供同行们参考。
1发酵床养猪技术的优点
1.1无排放、无臭气、无污染
发酵床养猪技术不同于一般的传统养猪技术,猪粪、尿可长期留存猪舍内,不向外排放,不向周围流淌,靠土壤微生物的作用分解、转化;而猪舍独特的自由开闭式天窗设计,通风传热,使冷暖空气形成对流,底层热空气流动的同时使圈底的水分蒸发,圈底就会保持最佳状态,没有臭味,同时当粪、尿转化为饲料资源后被猪采食,不用清除,也会越来越少。充分解决了传统养猪技术造成的水资源浪费和环境污染问题。
1.2节省饲料、降低成本、提高效益
由于猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的无机物和菌蛋白质,而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类,猪通过翻拱食用,给猪提供了一定的蛋白质等营养,从而减少了精饲料的供应。据介绍,这种发酵床不光猪粪尿永远不用清理,就是发酵床的垫料,10~20年都不用换。另外,由于发酵床养猪中途无需人工清粪、冲洗猪床、打扫圈舍,一方面可减少饲养人员,节省人工支出,另一方面又节省了水费。
1.3菌体发酵的热量解决取暖的问题
采用生态养猪技术的猪场,在环境温度达到-20℃时,舍内发酵床仍可保持在10~l5℃。对于中型以上的猪,这个温度完全可以安全过冬,不需要任何能源的消耗,这样的发酵床就等于给猪铺了电褥子。
1.4抑制病原菌的繁殖,提高猪肉品质
垫料和猪粪尿等的混合物在微生物作用下,迅速发酵分解,产生的热量可使温度达到40~50℃或更高,这大大抑制了病原菌的繁殖,有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物,保证猪只的健康。另外,发酵床养猪模式要求全程不添加抗生素,不仅减轻了药费负担,还使所生产的猪肉品质明显改善,无药物残留。
2发酵床养猪技术的缺点
2.1猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物
猪舍内如果使用化学消毒药品和抗生素药物,将杀灭或抑制微生物,使得微生物的活性降低。虽然推广的商业机构强调使用发酵床养猪技术饲养的猪只疾病发生率较传统饲养发病率低,但不是不会发生。当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病,或者发生口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时,连化学消毒药都不能使用。而单纯靠隔离治疗,疫病是不可能被控制住的,但用药就不能再发酵了,若不用药则病毒将长期存在发酵床养猪猪舍的温床上,一旦发病将损失惨重。
2.2发酵床内的疾病控制问题
发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物,而猪有拱食的习惯,木屑、米糠等粉状物会因为猪拱食而进入呼吸道,造成其呼吸道疾病。另外,发酵床床面湿度必须控制在60%左右。湿度过低,不利于微生物繁殖,易于导致猪只发生呼吸系统疾病;而湿度过高,则猪寄生虫病危害严重。同时,由于发酵床床面长期不清理打扫,使得猪只易受皮肤病危害。
2.3猪舍的建设成本高
100m2的发酵床只能养50~70头猪,即每头猪占地面积只有1.4~2.0m2,这种高密度使得发酵床养殖的建设成本很高。即使是对目前规模化养猪的猪舍进行改造,但发酵床养殖要垫10cm厚的锯木,而且要杂木的,这也是需要一大笔费用的。
2.4猪舍内温度过高,影响猪的生长发育
发酵床养猪猪舍内的垫料发酵会散热,虽然表层温度并不高,但猪舍的环境温度会上升,此时猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。因为日本是高层养猪,很多猪场猪舍内均装有空调,发酵床养猪的模式不会影响猪的生长。但在我国的南方地区,常年气温较高,尤其是夏天,这种模式很不利于猪只的健康生长。
2.5菌种效率低,不能迅速降解、消化猪粪水
由于猪舍是半开放式的。受外界环境变化的影响,加上单位面积饲养猪的头数过多,发酵床的发酵速度就会降低,
不能迅速降解、消化猪的粪尿。现在全国有几百家销售发酵床菌种,菌种质量更是参差不齐,有的发酵床做好后但并不能进行发酵,使发酵床的温度不稳定,甚至有用几个月后就出现死床现象。
3结语
总之,生态养猪是一种新的养殖方式,说它是养猪业的一大革命为时尚早,生态养猪既有利也有弊,如何进行此项新技术的推广应用、兴利除弊仍是一个需要大家慎重考虑的问题。
尽管发酵床养猪技术目前在应用中还存在一些不足,但是只要广大的养猪业者不断实践,将先进技术与当地实际相结合,开发有地方特色的发酵床养猪技术,共同促进养殖、环境、资源与人类的和谐,就能为我国养猪业的可持续发展提供新的思路和模式。
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干撒式发酵床养猪的好处和优点
发酵床养猪技术利用微生物菌群持续稳定地分解转化动物的粪尿废弃物,实现粪尿无污染降解、零排放,凭借环保、省时、省事、省成本等优势,受到养殖户和政府的关注,一些地方专门出台了政策,给发酵床养殖每平方米50~200元的补贴。我公司的金宝贝干撒式发酵床就让养殖户得到了很多实惠,除干净环保不臭、省水省医药费外,还可让养殖户轻松的赚到比传统养殖更高的利润。具体好处可归纳为以下几点:
1.除臭环保零排放动物粪尿在金宝贝功能菌的作用下,一部分降解为无臭气体被排放掉,另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白和维生素等物质。极大减少或消除了粪尿对生态环境的污染,使圈舍无臭味,达到零排放。
2.节能省粮投入少干撒式发酵床中的功能微生物不断地繁殖分解,不断发酵产生热量,但其床面并不热,数年实践证明,秋冬表层温度能保持在20℃左右,能节省升温费用,尤其在北方,省出的煤电费就是一笔大利润了。粪尿及垫料在有益菌的作用下,降解形成菌体蛋白及多种有益物质被猪食入,平均每年每头猪可节省50千克饲料。
3.抗病促长猪健康发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了粪尿中的臭味物质,圈舍环境清新,提高猪的抗病能力,使其很少生病,每头猪可节省医药费5~8元,生长顺利,还能提前出栏。
4.节水省工人轻松干撒式发酵床养猪,猪粪尿完全被分解,不用再清粪,也不用冲圈,可节水90%以上,原来三人干的活,现在一个人很轻松的就能完成。规模养殖场用垫料翻倒机更加省事,。养殖户称,干撒式发酵床养猪的管理员也能算白领了。
5.品质提高售价高发酵床养猪,猪生长健康很少生病,除基本疫苗外,用药少或几乎不用药,可大幅减少甚至消除药物残留,使肉质品质更优,售价也更高。江苏阜宁发酵床的用户养出的猪50千克要比普通猪多卖80多元,河北邯郸早在3年前用金宝贝干撒式发酵床养殖的不加任何抗生素的猪肉,其价格卖到76元/千克,天津益利来养殖有限公司用金宝贝干撒式发酵养香猪,其生态肉卖到120元/千克。
综上所述,应用干撒式发酵床养猪,不仅节省饲料费、水费、电费、医药费等,而且肉品售价还高。粗略计算,发酵床养猪比传统养猪每头多赚100~200元,在猪价低迷或不稳定时期,这一二百元决定了养殖户的盈亏。有些养殖户用发酵床养殖后,还自创生态肉品牌,其猪肉售价和利润翻倍。可见,发酵床养殖是广大养殖户健康环保养殖同时又能发家致富的好方法。
(北京华夏康源科技有限公司100081夏飚)
夏季发酵床养猪管理技术
1夏季发酵床圈舍面临的不利环境
1.1高温
夏季,特别是盛夏时节,我市气温基本上维持在30~35℃,且有1个月左右的时间基本维持在33~37℃,最高气温可达38~40℃,这对于任何猪舍养猪都是不利的。对于没有按照标准发酵床猪舍的规格来设计的猪舍,发酵床的功能将会大打折扣。例如猪舍顶棚的设计中并没有增加隔热层,不能有效地阻隔酷热太阳对猪舍的辐射和加热升温,从而导致猪舍内气温快速上升;如果猪舍没有天窗、地窗等通风设施,空气不流通,舍内就会就像蒸笼一样闷热,还可能导致猪舍内温度比外界更高,由于猪舍通气不良,猪舍内气温达到30℃以上,而发酵床表面温度本身会在20~25℃之间,这样会导致气温远超出发酵床的床面温度而对发酵床的床面进行反向加热,迫使发酵床床面温度升高,加之有的发酵床本身散热不好、空气对流难以形成,几个不利因素叠加,使发酵床的正常运转和良好效果大打折扣。
1.2雨水
我市夏季多发雷阵雨、暴雨,如果圈舍窗户没有遮挡,会有大量雨水飘入发酵床,从而使发酵床的垫料水分过高,也会导致发酵床正常运转受阻或,有的还会形成厌氧发酵,导致发酵床根本起不到正面作用。
1.3饮水设备设计不合理
如饮水器喷头朝内,没有地下沟或边沟排水设施,可能直接导致饮用水长期流入或溅入发酵床,引起局部水分过高,导致饮水部位及周边垫料层的发酵不正常,进而影响整个发酵床。
1.4天气持续湿热
夏季高温高湿季节不仅温度非常高,而且空气中的水分含量也非常高,湿度经常超过70%,这样的温湿度条件无异于蒸笼。病菌在空气湿度高于50%时传播速度加快,在空气湿度高于70%时繁殖速度也相应加快。在闷热的环境里,如果不能有效地管理好猪舍,发酵床中的多余水分就不能以水蒸气形式快速有效地逸散,猪只排泄的粪便就不能在有益菌的作用下及时分解,导致有害菌或厌氧菌开始起作用,将舍内的排泄物分解成氨气、硫化氢等有害气体,导致环保受到影响。如果猪舍结构不利于空气流通,二氧化碳、硫化氢等有害气体就不能及时排出圈外,就可能导致猪病只发病或生长速度减慢,经济效果也大受影响。不同发酵菌种做成的发酵床的耐湿热能力的差异也很大,有的发酵菌种因菌种活力不强、休眠能力差,在制作发酵床开始时就需加水使湿度达到65%。
2规范发酵床的要求
以上是在夏季高温季节养殖户常遇到的最棘手问题,()但如果猪舍建造科学、选用合适的发酵床发酵剂,同时按照发酵床的技术操作规程规范日常管理,这些问题就可迎刃而解。
2.1面积要求
单个猪舍的面积一般不得低于15㎡,最好在20㎡以上,母猪舍面积也不应小于7~8㎡。一般来说,在土地和基建成本可以承受的情况下,每头猪所占面积越大越好,因为面积越大,发酵床对不利条件的缓冲和耐受作用(即抗逆性能)就越强。
2.2密度要求。
发酵床的面积达到要求后,千万不要认为可以在这个空间内养殖任意头数的猪,这种观点是不对的。对于育肥猪,要求每头猪占地1.2~1.5㎡,高于这个密度,发酵床就有可能超负荷工作,导致过度发酵、发酵终止等不良现象的产生。猪的个头和体重越大,就越要提供充足的面积,因为单位体积内的微生物处理粪便的能力是有限的,如每只猪每天排泄粪便3~5kg,大概需要1.2~1.5㎡面积内(深50cm)的微生物降解1d才能完成。若每只猪占地只有1㎡,那么每天就会有多余的粪便剩余,导致分解处理不完全或不及时,随着猪越长越大,每天产生的粪尿量也会越来越多,超负荷的粪尿长期积累,最终会导致发酵床系统工作的异常紊乱,重者则全面崩溃。
2.3湿度要求
湿度包括空气湿度和垫料湿度。如果感觉垫料太湿,可以清出部分垫料,将其晒干后再加入发酵床内重新利用,或者加入新的干垫料调和水分,还可增加翻倒频率,使水分以水蒸气形式尽快蒸发。如屋顶漏雨导致垫料过于潮湿,应立即清出被雨水污染和打湿的垫料,经烘干或晒干后再回填入发酵床再利用。同时,发酵床也不能太干燥,太干燥的垫料容易起尘,应该用喷雾器往垫料上少量喷水,其标准以表面不容易起尘为限。
2.4通风透气要求
发酵床要求圈舍南北通透、通气顺畅,所以在猪舍的建造上要考虑到通风和采光,因此要求发酵床圈舍要有一定的跨度和高度,跨度要求一般不低于8m,通常设计成8~12m,猪舍的高度不低于2.6m(指床面离屋顶高度),长度可以因地制宜,每隔3m左右应设有地窗通风,这样圈舍内空气容易形成对流,可达到良好的通风透气效果。
3高温季节发酵床的管理技术要点
以上是制作发酵床时对圈舍面积、养殖密度、湿度、圈舍整体结构等方面的要求,那么,如何有效化解高温湿热的不利影响呢?
3.1增加圈舍面积
对于散户小面积的圈舍,建议扩建猪舍;如果是大面积猪舍分割成小面积的情况,建议将水泥隔墙打通,垫料可以相通。采用整体型圈舍,对于要隔开的各个单圈舍,可以采用移动栅栏来隔开,这样既留有调整余地,又可随时增减单位圈舍发酵床的面积,有效缓解发酵空间不足、发酵超负荷的危机,便于操作且成本低。
发酵床养猪成本
发酵床养猪成本大概在每平方米40元左右,发酵床一般能用3年左右,但期间需不定时补充少量材料,发酵床成本主要由垫料费用、微生物菌费用、拌料费用等组成。
发酵床的成本很低廉,每平方大概只需要40元左右即可,能用大概三年的时间,期间不定时需要补充少量材料。一般都是采用玉米芯等廉价材料作为垫料。还有生物菌进行发酵后,既没有臭味,还能作为植物土壤和动物饲料等天然营养素。添加的拌料则选择米糠或者玉米粉就可以了。
一、垫料费用
正常情况下,垫料的价格在每平方25~35元之间。垫料主要是由桔梗或者玉木芯组成,这些材料购买很方便,并且价格大多都十分便宜,因此垫料的成本是很低的。
二、微生物菌
微生物菌的价格每斤是120元左右,而每平方微生物菌大概在15~20元之间。微生物菌不但能够发酵猪的粪便味道,还可以逐渐转化为营养的天然饲料。
三、拌料
1、米糠是十分便宜的拌料,每平方米只需要5元左右就可以了。为节约成本米糠是十分经济划算的理想拌料,也是许多养殖户比较常用的材料。
2、选择玉米粉作为拌料,价格一般在每平米10元左右。玉米粉是十分营养的垫料,因此选择玉米粉作为拌料,对后期的利用率会有很大帮助,例如作为鱼类的饲料选择玉米粉营养会更好,如果只是单纯作为营养土用米糠就足够了。