养殖户龙虾。
在这里首先感谢潜江潜满仓的孙标(本人无论当面还是与人提及都尊称“标哥”，因为喊着顺口，叫着暖心)的抬爱，几次邀请本人在微信公众号《大咖教你养龙虾》平台上给大家谈谈有关养殖户对龙虾料非常纠结的几个问题的看法，从而提高广大养殖户对龙虾料的认识和选择的能力。通过与标哥几番交流，觉得标哥是个发自内心想为龙虾养殖业做点事情的人，那份对养殖户的关切之心触动了我，让我盛情难却。
目前小龙虾养殖行业正处于上升期，龙虾饲料更是玲琅满目，应接不暇，随便在一个龙虾养殖集中的县进行市场调查，都有几十个到上百个品牌，更别说饲料档次和系列。相对于全国几百万吨的龙虾料市场，目前还没有一个龙虾料品牌形成绝对优势和口碑，因此本人只能依据自己的经验、经历和职业操守来谈谈老百姓日常纠结的几个关于龙虾料问题的看法，希望读到文章的同行和广大养殖户能够批评指正，本人将不甚感激，以虾会友，共同为行业健康发展贡献出一份力量!
1、膨化料好还是颗粒料好的问题?
很多次被养殖户追问膨化料好，还是颗粒料好?我最初会耐心解答，次数多了都不知道怎么回答才能让对方满意，这个问题犹如生儿子好还是生女儿好一样，是个不好回答的问题。一种饲料品质的好坏首先与原料选择、原料标准把控、原料合理搭配、配方成本、加工工艺以及与后续的打包和储藏等方面都有关，仅仅谈颗粒料和膨化料孰优孰劣那只是涉及加工工艺问题，没有涉及到原料和配方等关乎饲料好坏的核心层面;生产膨化料比生产颗粒料，调质温度高几十度(各个厂家根据设备和要求不一样，有的相差40度以上)，饲料配方中需要额外添加一定比例的起关键性作用的微量物质(比如多维等)，才能满足龙虾的营养需求;如果没有额外添加，虽然饲料经过膨化后消化吸收会更好，但由于微量物质效价降低，因此饲喂效果未必好;给大家简单讲下，目前同一个公司生产相同蛋白的膨化料与颗粒料，膨化料价格一般比颗粒料价格高250-300元/吨;大公司定价都相差不大，只是服务和政策灵活性问题;部分公司为了满足养殖户的心里需求，生产低价膨化料，主攻低端市场，销量还不错，这是因为目前龙虾养殖刚起步，还没有进行行业洗牌，随着龙虾养殖技术水平和养殖户认知水平提高，龙虾饲料行业会越来越规范。总的来说，目前低价膨化料只是满足老百姓使用投饵机喂料时粉末上脸的问题，但养殖效果堪忧。
膨化料与颗粒料孰优孰劣，不能一概而论，而要看档次和价格，比如：正规厂家6000元/吨的龙虾颗粒料很大程度上会比那些4000-5000元/吨的龙虾膨化料养殖效果要好;再举个例子，如果同蛋白的颗粒料配方成本比膨化料配方成本高300元/吨，但生产成本低300元/吨，那么终端价格相同，实际养殖中很大程度上也是颗粒料效果更好;膨化料和颗粒料只是工艺问题，不能代表质量的好坏。
2、龙虾是杂食性，价格高和价格低的龙虾料都一样，投喂后没有太大差别?
龙虾虽是杂食性，但让其摄食满足其营养需求和消化吸收好的饲料，肯定有利于龙虾脱壳生长，机体抗病能力要强，水质和底质污染要少，是一个良性循环。好虾料价格肯定不低，低价格虾料，品质肯定得不到保障，这个逻辑肯定是正确的，如果一种价格低的龙虾料，效果好，那厂家为什么不卖高价呢?逻辑不通啊!就像养殖户去卖龙虾，虾贩愿意出25元/斤，不远处愿意出28元/斤收购，有哪个虾农愿意卖给25元/斤的虾贩，饲料买卖市场也是如此。一份价格一分货，饲料买卖市场，不像卖衣服，标价65元/件，没有人买，在数字前面加个2变成265元/件，然后打个8.5折进行售卖，可能很快就卖出去了;而龙虾饲料容不得半点虚假，有经验的养殖户几天之内就可以看出龙虾料好坏。饲料行业属于传统行业，由于利润空间不大，加上网络发达，价格透明，很多经销商都不愿意卖，养殖户选择龙虾料品质，一定程度上只能通过厂家、品牌、价格和效果来评判品质。
3、如何简单鉴别龙虾料质量的好坏?
老百姓在无任何仪器的条件下，如何通过自己的土办法快速了解龙虾料质量的好坏，需要从哪些方面入手，下面简单谈谈自己的看法：
(1)看标签
首先看龙虾料标签，饲料生产时使用了哪些原料，正规厂家会详细标出，这样可以大致了解原料种类;看营养指标，如蛋白、脂肪、赖氨酸等常见指标，灰分指标很容易被人忽略，要格外注意，有的饲料灰分含量太高，效果一般不会很好;这里给大家简单讲下，龙虾料粗蛋白含量高，不代表饲料档次高，因此不一定效果好，如由鸡鸭屠宰后的羽毛加工成的羽毛粉，蛋白含量达到80%以上，但龙虾消化吸收利用率太低，还容易导致疾病爆发，因此龙虾料不能光看蛋白，还要看消化吸收利用率。
(2)饲料外观
好的龙虾料外观大小均匀、切口整齐、表面有光泽，看起来无裂缝代表加工工艺非常好。如果饲料切口不整齐，搬运和运输途中会产生大量粉末，直接影响饲料最终含粉率。如果是颗粒料，用手伸进包装袋，手上应没有很多粉末，如果粉末太多，则浪费太大;如果是膨化料，看起来油脂很多，也未必是好事，因为投喂下去，龙虾摄食慢，表面的油脂早已不能被龙虾利用，一般会离开饲料表面进入水体最终漂浮水面，好的膨化料内喷油多，外喷油在一定程度上只是为了迎合养殖户的需求，而非从龙虾营养需求和利用方面考虑;
(3)用水泡和亲自品尝
所谓真金不怕火炼，将龙虾料用水泡(开水所用时间短，冷水时间长)，可以观察龙虾料的耐水性、粉碎细度、是否添加粘合剂、是否使用了一些非常规原料(有的龙虾料用开水泡后，闻到非常恶心，很可能原料早已变质)等方面。如果用水泡后浑水，代表营养物质溶失过多，水污染大;如果用水泡没有太大异常，可以进行品尝(有的添加辣椒粕会有辣味、大量添加一些填充剂会有砂质感等)，自己感受味道，久而久之形成自己的一套鉴别方法。
(4)如何看粉碎细度
关于龙虾料的粉碎细度，拥有高级生产设备的厂家都会使用超微粉碎机进行原料粉碎，有的厂家经过2次超微粉碎，确保龙虾能够很好的消化吸收;有的小厂家由于设备关系，只能使用颗粒鱼料生产线进行生产，简单的“粗粉碎+细粉碎”，这个只是筛片网孔大小问题，工艺上没法与超微粉碎相提并论，成品售价自然会低。简单的查看粉碎细度方法：将龙虾料拿到手上，用肉眼就可以观察到细度怎么样;还可以将龙虾料用水泡开后用手指搓开进行查看，长期观察，便有经验。
(5)水中稳定性与粘合剂添加问题
前几年有的厂家推广龙虾料，将水中稳定性与品质完全划等号，有的厂家宣称饲料在水中几天都不散，龙虾可以吃几天。随着龙虾养殖产业的不断发展，老百姓也逐步认识到，几天不散，那怎么能被龙虾消化吸收呢?其实生产龙虾料时使用高档原料、诱食性好、投喂时间合理，水中稳定性只需2-3小时即可。正规厂家使用食品级高筋面粉原料来调节龙虾料水中耐水性，而很多不正规的厂家直接添加粘合剂来解决耐水性问题，成本低，而且耐水效果好，但龙虾摄食后肝胰腺很容易受损导致发病严重。那怎样辨别是否添加了粘合剂呢?可以将龙虾料在水里长时间浸泡后拿出水体，然后用手指搓，中间有硬芯的很大程度上就添加了粘合剂。
(6)关于饲料粉末问题
可以这样说，只要是颗粒料，不可避免都有粉末，特别是用料旺季4-5月份，公司生产任务大，质量把控不严，颗粒料粉末偏多，以至于很多老百姓调侃厂家业务员说：“使用你们公司龙虾料，要赠送一套防毒面具”。任何厂家都不愿意发生产品质量问题，都在为解决问题而努力。现在我只谈谈粉末与哪些因素有关：原料选择、粉碎细度、调质温度、粒径大小、后熟化温度、打包前的筛分、成品仓清仓等方面。
以上几点只是一些常规鉴别方法，我们最终还是要结合产品效果和经济效益来选择龙虾料。
4、如何降低饲料在养殖过程中的成本?
目前要想降低饲料在养殖过程中的成本，需从以下两个主要方面来考虑：
(1)规划好来年龙虾养殖，算出全年龙虾料用量。可以年前打预付款或下定金，通过这种方式可以很大程度降低成本;
(2)从技术上进行降低成本。从投喂量和投喂时间上进行精确精准把控，浪费少;
5、使用螃蟹料比龙虾料喂龙虾效果好?
目前这种说法实际生产中还能站住脚，主要是由于螃蟹养殖经历了多年的发展，螃蟹饲料品牌也经历了一次次的洗牌，只有口碑和产品效果好的厂家市场占有率和影响力才大;而龙虾料市场才刚刚起步，鱼目混珠，产品参次不齐，部分有经验的养殖户避开选择的麻烦就直接使用市场上有品牌影响力的高档螃蟹料来养龙虾，效果自然会好。从两种甲壳动物生长速度来看，成蟹养殖阶段，螃蟹需要一个月以上时间才能脱一次壳，而龙虾几乎一周甚至2-3天就脱一次壳，可见龙虾对营养需求更高;但目前龙虾养殖以虾稻连作为主、老百姓认知水平和养殖技术水平跟不上、加上龙虾成品市场无限大价格高，这在一定程度上弱化了饲料的重要性。令人欣慰的是近2-3年各个主流大公司对龙虾料都在进行提档升级，相信经过未来几年的发展，龙虾料市场会更加规范。
6、龙虾料生产过程中在打包前添加有利于龙虾生长和增强免疫力的不耐高温的物质(比如活菌等)，是否只能进行低温调质，最终导致粉末过多?
这个问题也经常被养殖户问到，根据很简单，我们日常就是用开水消毒碗筷，确保我们生活健康;但饲料科学的发展早已经超出我们广大养殖户的想象，如果是不耐高温菌种，我们在调质前不能添加，但可以让饲料经过冷却器冷却后在打包前进行后喷涂添加，不会造成过多粉末，这只是工艺和设备问题。我们还可以寻找耐高温的有利于龙虾健康生长的菌种或活性物质，这样直接添加也不会造成过多粉末;目前市场上畅销的龙虾料企业中有家企业早就直接添加了耐高温的有利于龙虾健康生长的菌种，市场反馈非常不错，饲料含粉正常。
7、未来龙虾料的档次?
通过对龙虾养殖和营养需求的关注和了解，目前行业还没有龙虾营养需求的标准。但从目前龙虾养殖发展的速度和用料档次来推测，未来龙虾养殖开口料档次估计在38%蛋白左右(目前30%蛋白);高温时32%蛋白左右(前年24%蛋白，去年26%蛋白、今年28%蛋白);
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小龙虾池塘的常见几个问题
水温上升较快，小龙虾也开始大量摄食生长。但是很多老板却被以下几个问题所困扰：1、苗;2、青苔、水草问题;3、水质问题：
一、看不到小苗，只有一些3-5cm左右的大苗
3-5cm的大苗多为去年繁殖的秋苗，看不到小苗主要原因还是很多龙虾洞偏高水未加深，抱卵虾还未出洞，或者是塘中野杂鱼较多虾苗较少。
二、怎样刺激龙虾出洞及繁殖
水淹过虾洞龙虾就出洞了，所以我们要根据养殖模式，通过水位控制虾子产子时间。若虾洞较高，加水5-7天后再降低水位，促进母虾产子。促进龙虾繁殖可通过微流水刺激的方法，每天用水泵加水1-2h，刺激其繁殖。
三、如何正确投喂
3cm以上的大苗可以投喂饲料，但是1-2cm的苗子较小无法摄食饲料，可以通过投喂豆浆、粉料或者堆饼，同时搭配“利苗多”可以有效提升苗的存活率。也可以通过培养水中浮游动物供虾苗摄食。
四、如何提高苗子存活率
①合适并充足的饵料是关键，可根据摄食情况及虾苗大小选择适口的食物。使用“利苗多”一起投喂可提升饵料的适口性和吸收利用率。
②虾苗出来后，减少刺激性、毒性较大的药物使用。如：杀虫药、杀青苔药。
③每月阴历十五之前小龙虾会大量集中蜕壳，这个时候就需要我们提前2-3天解毒(毒素会影响蜕壳)。补充钙和镁，因为大小虾子蜕壳有差异，需要定期监测池塘中的总硬度(注：小龙虾蜕壳过程中是需要吸收塘里面的水膨胀身体)。
④敌害生物的控制如：蝌蚪、黄鳝、乌鳢等。可通过干塘时彻底杀灭野杂鱼，进水口用密网减轻野杂鱼进入，当有虾苗又有野杂鱼时可通过下地笼捕捞，加大投喂等减轻野杂鱼影响。
一、水草问题
水草较多的塘子应及时拉草、拉出通风沟，快出水的水草及时打头、保证水草活力。
二、青苔问题
少量的青苔不会缠死虾苗(龙虾附肢无倒钩)还能为虾苗提供一定的躲藏场所，但是大量的青苔就容易水草死亡、水瘦、无法投食等现象。我们建议发现少量青苔时马上补充肥料及适当加深水位，如若发现大量青苔时先捞出一部分然后选择连续晴天及时肥水，若碰到无法捞出的青苔，可开沟控制青苔，让青苔代替水草起到净水的效果。
温度上升后，部分稻田秸秆腐烂速度加快，水变黑或发红，虾子多出现缺氧现象，需及时的解毒、改底和定期补充一定的“利苗多”或者“利菌多”分解杂质，促进水中各种杂质转换成龙虾饵料，保证水质正常。
池塘人工养殖小龙虾注意的几个问题
小龙虾味道鲜美，近年来，人们越来越喜食小龙虾，因此小龙虾养殖面积越来越大，小龙虾的高效养殖技术成为养殖户关注的问题，特别是人们对大规格的小龙虾需求日益增加，如何生产出大规格、品质好的小龙虾，通过对养殖示范户池塘养殖小龙虾技术指导及养殖经验的总结，搞好小龙虾养殖应注意以下几个问题：
一、水位及水质的管理。
一般池塘养殖小龙虾水位保持在1米左右，因为小龙虾有在水位上方打洞的习性，水位不能忽高忽低，否则小龙虾重复打洞易消耗小龙虾的能量，造成减产。特别夏季高温，水位对小龙虾的影响很大，保持较深的水位，能为小龙虾提供一个避暑降温的场所。一般来说，深水区水位1.8米，浅水区水位1.5米。水位控制到位，水质调控也很重要。每隔7—10天换水1次，每次换水30%。及时清除腐败的水草及残饵，确保水质清新不变质。定期用生石灰对水体消毒，调节ph值在7.5—8.5之间。撒泼生石灰溶液即能杀灭病原体净化水质，又能为池塘提供钙质有利于小龙虾的蜕壳。定期用em菌原露、光合细菌、底质改良剂改良水质和底质，确保小龙虾有一个良好的水环境，确保小龙虾的健康生长。
二、栽草投螺
适当密度的水草能为小龙虾提供植物性饵料及动物性饵料，通过水草的光合作用增加池塘的溶氧量，在夏季高温季节为小龙虾提供一个避暑降温的处所。又能为小龙虾的蜕壳、躲避敌害提供安全场所，水草尤其重要。水草的品种有苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水花生等，水草的密度应保持在30%左右，水草过密应及时疏理，过稀应及时补栽。水草种植结束后，于清明前后投放螺蛳，投放量为300～400千克/亩，让其自然繁殖，为小龙虾提供优质的动物性饵料;8月份可再补投1次，投放量为100～200千克/亩。在虾池中适时适量投放螺蛳，这样有利于调节水质、降低成本、改善品质、提高产量。
三、饵料的投饲技术
饵料投饲原则保证小龙虾吃饱、吃好、吃匀、吃完，不留残饵。应按存塘的小龙虾总重量的2%—5%安排每日的投饲量。每日2次，早晚各1次，晚上投饲量占全天的60%—70%。由于小龙虾活动能力弱，又有占地的习性，饵料应投在浅水区。在晴天应多投，连阴天少投或不投，根据小龙虾的吃食情况、活动情况、天气情况等适时调整投喂量，做到定时、定位、定量、定质。
四、病虫害的防治
坚持以防为主、防治结合、无病先防、有病早治的原则，定期有针对性地做好疾病预防工作。在养殖过程中，主要以药物预防为主。定期在饲料中加入中草药、免疫多糖、复合维生素等药物，制成药饵投喂，增强体质，提高抗病力。每隔10天每亩用生石灰10千克全池泼洒，或每月用漂白粉每立方米0.5—0.6克全池泼洒进行池塘消毒，杀灭致病菌。一旦发现疾病，应及时对症下药，以免造成减产、减少收入。在渔药的使用上，提倡使用水产专用渔药、渔用生物制品、生物源渔药，严格遵循用药制度，严格执行休药期，确保食用小龙虾安全、营养、卫生，获得较好的经济效益。
五、日常管理
坚持每天早晚巡塘各1次，仔细观察小龙虾的活动情况、生长情况、摄食情况，注意水质的变化，发现异常情况及时处理。大风暴雨过后，应及时排水，检查加固防逃设施，以防小龙虾逃逸。
六、捕大留小，适时上市
经过四个月左右的精心饲养，部分小龙虾即可达到商品规格，可将达到商品规格的小龙虾及时捕捞上市销售，捕大留小均衡上市以及时降低存塘虾的密度，促进小龙虾快速生长，这也是降低成本、提高规格、增加产量、提高效益的一项重要措施。
很多养殖户对小龙虾养殖存在以下几个误区
前言
小龙虾是我国淡水水域重要的养殖品种，它具有适应力强、繁殖力高、病害少、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧，且具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优点，养殖前景和经济效益均被看好，目前已成为国内最具发展潜力的养殖品种之一。
养殖区域主要集中在湖北、江苏、安徽、江西等地，其中湖北省的养殖面积占全国小龙虾养殖面积的53%以上。官方数据显示，湖北省2014年小龙虾的养殖面积只有57万亩，而2015年小龙虾养殖总面积超过120万亩，相比之下，2015年养殖面积增加了1倍。
由于近年来湖北传统主打产品草鱼价格持续低迷，小龙虾价格居高不下，有很多养殖户改养虾蟹，2016年小龙虾养殖面积会再创新高，有业内人士预测2016年小龙虾养殖面积会达到140万亩。
本人自从回到湖北市场，一直关注湖北小龙虾的产业发展情况，有几点心得体会，忍不住和大家分享，希望能够帮助广大养殖户增产增收，同时希望业内人士能够批评指正!但求共同进步。
要养好小龙虾首先要了解小龙虾的生物学特性。这样我们才能够根据小龙虾的这些特点做到高产、高收益以及做好防病工作。
小龙虾学名：克氏原螯虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、原螯虾属，为淡水虾类中个体较大的品种。它广泛分布于各类水体，以静水沟渠、浅水湖泊和池塘中较多。这在一定程度上说明其对水体的富营养化及低氧有较强的适应性。一般水体溶氧保持在3mg/L以上，即可满足其生长需求。
小龙虾昼伏夜出，不喜强光，在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少出来活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓，便迅速逃回深水中。
小龙虾多喜爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向后，弹跳躲避。小龙虾对重金属及某些农药如敌百虫、菊酯类杀虫剂非常敏感，因此小龙虾养殖过程中要特别注意。
在了解湖北小龙虾养殖过程后，发现有很多养殖户对小龙虾养殖存在几个误区：
一、由于人们常常在水质较差的水沟中发现小龙虾，就有很多养殖户认为“小龙虾是在臭水沟生活的种类，对水条件要求不高，水越肥(脏)越好，因此不注意水质的改善。而事实上小龙虾和螃蟹一样对水质要求非常高，如果水质条件不好，虾的群体数量会非常少，而且虾体表很脏。因此我们养殖小龙虾过程中，一定要经常改底和调水，管理好水草，这样龙虾产量会很高，并且品相好，售价高。
二、湖北市场乃至全国虾农对小龙虾的营养需求认识不足，大部分虾农认为，给小龙虾投喂一些杂粮(小麦、玉米等)及冰鲜鱼，有的甚至不投喂任何饵料，龙虾照样可以长大。事实上，这是小龙虾养殖户们固有的观念，本人通过查阅文献资料以及与相关专业人士交流得知，小龙虾在幼虾阶段，投喂的配合饲料蛋白的含量应在40%左右，成虾阶段蛋白含量也应在33%以上。
三、湖北很多养殖户认为龙虾一年繁殖2次，事实上，龙虾一年繁殖1次，繁殖时间与当地的气候条件及池塘水位相关。湖北很多虾农有了防止种质退化意识，常常用在市场上收购野生虾苗放到虾塘来防止近亲繁殖，有这种意识是正确的，但是他们没有了解野生虾苗的来源，只知道野生虾苗价格低。事实上，野生虾苗经过贩卖虾苗的商贩囤积了很久(每次抓捕不多，需要囤积到一定数量才开始售卖)，而且抓捕的河沟是不是存在很多病原菌不得而知。这样的虾苗存活率自然不会很高，而且很可能携带病原菌。一旦环境条件发生变化，可能会将疾病传染给原塘的小龙虾。在市场走访过程中，有的虾农反应野生虾夹草厉害，容易浑水，而且性成熟后的规格不大。
通过近大半年的市场走访，发现目前湖北市场小龙虾养殖模式没有太大规律可循，而龙虾的养殖模式是决定经济效益的前提条件。现将本人认为发病率低、经济效益较好的龙虾养殖模式分享如下：
春季放养：3月中旬-4月初，放养大规格越冬苗40-80头/斤，约60-80斤/亩;投喂澳华36%或32%蛋白河蟹饲料，4月底-5月初即可捕捞上市。
注意事项：
1、最好不要买3月初的龙虾苗，一是价格贵，二是由于此时龙虾苗刚开始摄食，体质不好，运输和放养时成活率得不到保障。
2、不要用目前市场上低档次的龙虾料投喂，经过下市场发现，使用澳华36%或32%蛋白河蟹料投喂，1个月即可上市，规格可达到7钱以上，此时市场上大规格龙虾少，因此价格好。还因5月份初开始，气温升高，前期改底调水工作没做到位的池塘，龙虾易发病，如果龙虾能提前上市，在一定程度上确保了经济效益。
3、如果池塘水质条件不好，加上改底和调水技术不高的，可以考虑将能够捕到的龙虾捕捞上市，5月中下旬主要进行水草补种和管理，调节好水质，为夏季放养龙虾苗做准备。
4、夏季放养：以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在6月中旬-7月初，稚虾规格为100-120头/斤，约60-80斤/亩，同样投喂澳华36%或32%蛋白河蟹饲料，7月底即可捕捞上市。
5、秋季放养：以放养当年培育的大规格虾苗或种虾为主，放养时间为8-9月，规格为20-80头/斤，约60-80斤/亩。虾种雌雄比例3:1。投喂澳华36%或32%蛋白河蟹饲料，便于来年3-5月繁殖后起捕上市。大规格虾苗可以年前上市，价格高，有些不能上市的可以次年3月份经营养强化恢复体质后售卖，价格高。放养种虾是为次年提供虾苗做准备。
6、多次补苗放养：该模式适合池塘水质条件好、改底、调水和疾病防控技术好的养殖户来进行操作。在4-9月份，由于每天龙虾都可起捕上市，需要适时补苗，规格为30-60头/斤，根据龙虾捕捞情况进行补苗，一般每月补两次，确保每日销售量不减少。
以上观点是本人走访市场时，不断思考并同行专业人士交流总结出的心得体会，倘有1-2个观点能对大家有所帮助，本人不甚欣慰。
饲养小龙虾应该注意的几个问题有哪些？
近几年来，小龙虾深受中国消费者的喜爱，小龙虾的市场前景在不断扩展。很多加盟投资者都看到了这一收益的行业，想要饲养小龙虾。那么饲养小龙虾都该注意哪些问题呢?小编认为，应该多了解小龙虾有哪些品种和习性。
当我们问起湖虾和沟虾的区别时，虾农老甘拿出湖虾和沟虾做了一个对比。干净的水里面养的小龙虾比较大，湖里的虾颜色浅一点，红一点，沟里的虾黑一点。
提示：由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。
湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。
目前我国市场上出售的小龙虾主要产自微山湖、洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以微山湖为例，旺季每天的产量大约在30吨左右，5、6、7、8四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区，旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与目前各省市2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。
由于小龙虾体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好，所以，近年来小龙虾在很多城市大受欢迎。有的地方甚至掀起了夏季餐饮的“红色风暴”。但是我们的记者也有一些担心，因为在小龙虾的产地的一些水域的情况也是不容乐观的。
在洞庭湖水域调查时我们发现，在沅江市的水上水产交易市场立着这样一块石碑，“此处有血吸虫，下水需做防护”。那么小龙虾在这样的水域生存，是否有可能成为血吸虫寄生的宿主呢?为此，我们走访了沅江市卫生防疫局。这位局长告诉我们，血吸虫只是寄生在钉螺当中，目前还没有找到小龙虾当中寄生有血吸虫的证据。
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