全椒稻田小龙虾养殖。
安徽省滁州市全椒县二郎口镇赤镇村养殖小龙虾有近5年的时间了，已然形成了一定的规模。模式为稻虾连作，即一季稻、一季虾。成虾养殖在3-6月初，水稻收割在6月中下旬到11月左右。
稻田虾沟宽2-3米，深0.8-1米。水草栽种比较随意，有的直接栽沟中，有的田面水草栽种过密，株行距在1米;有的株行距在10米等。
3月下旬就有田口出虾，即根据自己田口虾苗的密度，多的会先卖出一部分，同时早期卖虾苗也会带来不小的利润。2017年4月初，曹埠村的很多老板14亩的田就赚了5-6万。虾苗的价格和出虾时间关系很大，4月初的虾苗价格是25元/斤，到了中下旬是10-15元/斤。虾苗的出虾时间和规格与田口的水环境有很大关系，比如水深、水的肥度、上大水的时间选择等等。一般4月中下旬出虾量最大，所以新田口放苗一般在4月中旬，密度一般40-60斤/亩，规格在50-120头不等。
早期稻田养虾普遍存在的问题是青苔，而且90%以上田口都有。有些养殖老板习惯用生石灰撒在浮起的青苔表面来杀青苔，局部用可以，一旦大面积使用，容易导致水草茎叶发黄，严重的会使草根发黑，同时轻者会使虾苗鳃丝被腐蚀，重者直接被高pH杀死;还有些老板习惯用蓝矾，一般6-12小时后，青苔直接出现萎缩发黑，同时造成水草死亡，用过蓝矾的地方补草很难成活，严重的导致整个稻田虾苗颗粒无收。有的老板习惯人工捞，费事费力，还容易引起虾苗应激伤亡。
从3月到4月底，很多稻田水位一直保持在30公分左右。一般饲料和菜籽饼搭配投喂，傍晚喂一次。饲料蛋白28居多。开始投喂时间在3月初左右。
4月中旬，温度回升，很多青苔、稻茬开始加速腐烂，导致水体发暗发黑。曹埠地区大部分水源较差，即使想换水，也没有良好的水源。很多虾子会出现缺氧上边、上草的现象，严重的会大批死亡。早期很少使用改底解毒消毒，调水生物菌等生物制剂进行水质监控，一旦出现死亡还会盲目使用大量的二氧化氯、漂白粉等刺激性消毒剂，加剧龙虾伤亡。
进入5月份，杨树开花，温度进一步升高，此时田口水位一般平均40-50公分。由于4月份水质发暗发黑、水草挂脏，导致5月份大部分田里水草寥寥无几。青苔、稻茬腐烂进一步加剧，加上高温盲目的加大投喂量，导致水体进一步恶化，缺氧、毒素积累更加严重。很多田里的大小虾同时存在，而且密度很高，一个地笼多的15-20斤。很多田口大虾先死，接着3-4钱的小虾也陆续死亡。死亡症状大致相同：断须、断枪、甲壳出现黑斑、头胸甲与腹部分离，形成内膜、黑鳃、肝胰脏颜色发白，状态糜烂模糊、肠道发白、断节伴有白色水泡等。当地人称“五月魔咒”。
6月中下旬大部分老板开始排水栽种水稻，11月中下旬收割结束。一般会晒田7-15天，之后开始上水浸泡。一般在12月份栽草，之后加水到30公分过冬。1月份大部分田口水清水浅，青苔开始萌发生长。
由此可见，赤镇稻田养虾模式中有很多环节需要去改变改进，这是个循序渐进的过程，需要好润技术员和赤镇的养殖老板们一起学习交流。只有与时俱进，寻求一套有效高效的龙虾养殖防治技术，才能不断提高稻田养虾的技术水平和产量。
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稻田养小龙虾春季投放幼虾模式的选择
1.放养时间
春季放养时的水温还很低，幼虾体小，抵抗力差，在操作时要特别小心，防止小龙虾受伤;另外，要注意水温变化，放养时水温应在10℃以上，选择天气晴朗的上午10时左右放苗，一般在2-3月。虾苗下塘前可用2%的食盐水浸泡10～15分钟，进行虾体消毒，可提高虾苗的成活率。
2.投放规格
由于放养密度大，虾苗体长选择2-4厘米的个体。实际中大批量的虾苗很难一致，放养前可用鱼筛进行筛选，尽量使虾苗的规格一致。
3.放养密度
由于采用的是一次放足、分批捕捞的方法，所以放养密度较大，一般4万～5万尾/亩。
4.质量要求
规格整齐、无病无伤、肢体健全、体格健壮。虾苗的质量鉴定方法为“三看”，即：一看体色，好的小龙虾虾苗色素相同，体色鲜艳有光泽，差的虾苗体色暗淡;二看虾苗的活动能力，将虾苗干放在容器中，跳跃活跃的为好苗，跳跃迟缓的为差苗，加水后活动迅速的为好苗，活动迟缓的为差苗;三看群体组成，好苗规格整齐，体格健壮，身体光滑而不带泥，游动活泼，差的规格参差不齐，个体瘦弱，有的身体上还带有污泥。
5.鱼种搭配
白鲢是一种能够调节水质的鱼类，以浮游植物为食，主要生活在水的上层，与虾苗在食物和活动空间上没有矛盾，也不会对虾苗产生影响，放养白鲢可以有效地利用稻田的生物饵料和活动空间，并能在不增加任何投入的条件下增加收入300元/亩左右，白鲢的放养密度为200尾/亩，规格为100一200克/尾。花鲢也是一种“调水鱼”，但它与虾苗的食性有矛盾，浮游动物是它们共同的食物，因此不能多放，只能少放一些用于调节水质，一般20尾/亩，规格为100～200克/尾。
6.水质水位管理
养殖初期，水温较低，水深宜保持在30～60厘米，利用阳光的照射使水温尽快回升;中期夏季水温较高，水位应该加至0.8米以上;后期水温开始下降，要保证水温，可以适当加深水位，加至1米以上。利用水深的调节来控制水温，把水温保持在20～30℃，最好在26～28℃。在夏季的水温保持在20℃以上、30℃以下，最好在24～28℃，夏季高温时期，利用田边搭建的凉棚或在水面移植水葫芦等遮阴。在稻田中移植水葫芦的面积不能太大，最多只能占池面积的1/4，用毛竹围成若干个小岛，不要连片。养殖前期10～20天加水1次，养殖中后期，水温较高，应每周加注新水1次，保持良好的水质和水色。集中捕捞期，应每周加注新水，可以提高小龙虾的品质。另外，为保证小龙虾的顺利蛻壳，在小龙虾蜕壳期前泼洒生石灰水，泼洒浓度为10毫克/升，增加水中钙质，提高小龙虾蛻壳的成活率。
7.投喂管理
小龙虾饲料蛋白质含量要求不高，可以选用鲤鱼、鲫鱼的饲料，也可选用小龙虾专用饲料，还可使用麸皮、谷粉、玉米粉、屠宰场和食品加工厂的下脚料等。早期水温较低，每天只投1次，投喂量为池塘虾总重量的0.5%-1%，投喂时间为傍晚;水温上升至12℃以上，改为每天投喂2次，早上9:00左右投喂1次，占全天投喂量的30%，下午18：00-19：00投喂1次，占全天投喂量的70%，投喂量为池塘虾总重量的1%~2%;水温20~30℃时，每天投喂2-3次，早上8:30~9:30投喂1次，投喂量占日投喂量的30%，下午14：00投喂1次，投喂量占日投喂量的20%，下午18:00～19:00投喂1次，投喂量占日投喂量的50%，全天总投喂量为池塘虾总重量的6%~8%;水温高于30℃时，每天投喂2次，早上9：00左右投喂1次，占全天投喂量的40%，晚上19：00以后投喂1次占全天投喂量的60%，投喂量为池塘虾总重量的1%~2%水温35℃以上停止投喂，并要想办法降低水温，降低水温的办法可以采用遮阳的办法，也可采用加注井水的办法，加注井水一次不能加得太多，每次最多加注1/3，水温下降幅度不能超过3℃，可以分多次添加井水，逐步降温。投喂方法采取沿稻田边呈带状投撒，或者选在稻田四周，也可以特定状态的水草为参照物作为投喂点进行投喂。投喂时，要采用“四定”投饵的方法投喂，投喂饲料一旦选定，一般不得更换，要保证饲料的质量，不能有霉烂变质的饲料。
小龙虾的养殖周期较短，在实际生产中根据当时稻田中小龙虾总重量来确定每天的投喂量。投喂量要根据不同季节、不同水温来决定，一般来讲，早春为1%左右，春季中后期为3%-5%，夏季上旬为6%-8%，中下旬为4%-6%。另一种办法是根据养殖经验来确定每天的投喂量，即保证每次的投喂量小龙虾在2小时内吃完或略有剩余为好。投喂时除了要遵循“四定”投饵原则以外，还要按照“四看”的投饵经验灵活掌握每天的投饵量，即：看天气，根据天气掌握每天的投饵量，天气晴朗时，水温较高，小龙虾食欲旺盛，可以多投一些，阴天少投一些，雨天少投或者不投，这主要是看小龙虾的吃食情况，雨天如果摄食，可以投一些;看水质，水质清新，可以多投一些，水质较差，特别是早上有上岸或爬上水草现象的，要少投一些，并且要想办法改善水质。看虾的活动情况，小龙虾食欲较好，活动正常，可以多投一些，否则，少投;看季节，小龙虾的春季放养模式中，生长季节为春季、夏季，这两个季节都是小龙虾快速生长的季节，所以投饵量要大一些。这种模式的投饵量还需要考虑小龙虾的捕捞方法，小龙虾采取的是捕大留小的方法，即把达到上市规格的个体用地笼捕捞上市，没有达到上市规格的重新返回稻田中继续养殖。这种捕大留小的方式，捕捞时间可以从5月开始，因此，从5月开始投饵量要考虑捕捞的因素。
除投喂饲料外，还要投放腐熟的牛粪，培养浮游动物，增维加小龙虾天然饵料的摄人量，从而提高小龙虾的生长速度和体质;如果池中水草不多，可以投放一些新鲜水草，增加小龙虾维生素的摄人，减少小龙虾疾病的发生;也可以投喂一些新鲜的鱼肉、螺蛳肉、蚌肉等动物性饲料，增加营养，提高小龙虾的生长速度。动物性饲料的投喂要定点，且应尽可能多设一些点，每亩每周投喂3-5千克。
8.水草管理
一般情况下，水草种植后应该较为茂盛，如果长得过于茂盛，可以避开小龙虾蛻壳盛期把水草适当割掉一部分。割草时不不能成片割，应该尽量保证整个稻田都有水草，但水草不能阻碍小龙虾的自由活动，水草面积占稻田面积的30%-40%。如果稻田中水草生长较差，可以在田中投放一些破网布，或者把网布缠在竹竿和树枝上插入水中，尽量多插一些，这样可以提供更多的空间给小龙虾歇息或活动，因为小龙虾的产量不是以水平面积来计算的，而是用整个立体空间来衡量的。小龙虾不会游泳，提供的这些攀爬物可以扩大小龙虾的活动空间，减少局部小龙虾的密度，利于小龙虾生长。也可在田中移植一些漂浮性的水葫芦、水浮莲等，用竹子固定范围，使之勿随风飘动。如果稻田中水草过稀，可以在池中投放一些沉水植物，沉水植物采用扎堆沉入水中的方法，每隔8-10天检查一次，并加以补充。
9.蛻壳管理
小龙虾幼虾一般4-6天蛻壳1次，离开母体后5-8天蜕壳1次，后期8-20天蛻壳1次。蜕壳一般在夜晚进行，蜕壳时间一般5-10分钟，在此期间任何干扰都会造成小龙虾的蜕壳障碍而引起死亡。小龙虾蛻壳顺利意味着生长顺利，所以在小龙虾蜕壳期间应该注意如下几点：
(1)在小龙虾蜕壳期间禁止大声喧哗和噪声，禁止有强光刺激。
(2)根据经验判断小龙虾的蜕壳时间，蜕壳前要加强营养，保证小龙虾有足够的体力尽快蜕壳。
(3)保证水质清新，防止小龙虾蛻壳期间感染疾病，影响小龙虾的成活率。
(4)每隔20天左右全池泼洒生石灰水1次，浓度为5-10毫克/升。
(5)蛻壳期间禁止打捞水草。
(6)禁止水鸟、老鼠、蛙类、野杂鱼进入，防止它们对小龙虾造成伤害。
10.巡塘
每天巡塘2-3次，巡塘时注意观察小龙虾的活动情况、摄食情况、生长情况、蛻壳情况，发现问题及时应对，并注意及时清除敌害。
11.捕捞
采取捕大留小的方式捕捞，一般5月中旬即可开始，7一8月可以干池捕捞，如果要继续进行夏季放养，可以不干池，只要按照夏季放养模式投放适量的种虾即可，但放养数量要少一些。
春季投放幼虾的养殖模式应该注意如下几个问题：
(1)确保投放幼虾的质量。幼虾应来源于人工繁殖、人工培育池塘或从天然水域捕捞，离水时间应尽可能短，最好不要从市场上收购。
(2)控制稻田水温。此种养殖模式时间较长，小龙虾的生长期与稻田的高水温时期重合较多，稻田水温应控制在20~28℃范围内;超过30℃或更高，小龙虾幼虾即可能长成僵化虾(早熟、个体规格小)。控制水温的方法主要是搭建遮阳棚、加水、换水或利用井水调节。
(3)如果要获得高产，在每个稻田养殖池中应配备增氧机，一般5-10亩配备l台风车式增氧机。水温过高、水中缺氧及气候突变时应开增氧机增氧。
(4)此种养殖模式可实行轮捕轮放，一边捕大虾，一边放幼虾，效果较好。
湖北地区几种淡水小龙虾养殖模式详解
近年来，小龙虾消费旺盛，市场需求量逐年增加，并且因为小龙虾养殖周期短，投资少，见效快，小龙虾养殖快速发展。湖北省小龙虾的养殖面积超过100万亩，主要集中在潜江、洪湖、监利、汉川等地，养殖模式以稻田养虾和虾蟹混养为主，小龙虾精养也越来越多。下面分别介绍一下湖北地区几种龙虾养殖模式。
一、小龙虾养殖模式介绍
1、稻田养虾(虾稻轮作)
(1)池塘构造：环沟宽度5-8米(环沟占稻田比例5-10%)，环沟深度1.3-1.5米，田埂坡比1:2.5(田埂高度与坡水平宽度的比值)，田埂高度以能保持台田水位60-80公分为宜(池塘四周挖的沟叫环沟，中间没挖沟的地方叫台田);
(2)水草种植：9-10月份左右，在环沟和台田上种植伊乐藻，行距2-4米，间距2-4米，种植时台田水位在10公分左右;有条件的搭配种植黄丝草;
(3)苗种放养：种完水草7-10天后就开始放苗，放养10-20只/斤的成熟种虾，每亩放苗数量在20斤左右，第二年开春以后就会有很多小虾苗。种虾可以就近购买，质量不好不要放。放苗前水体解毒、防应激，种虾下塘前食盐水消毒2-3分钟，然后全池放苗;
(4)饲料投喂与卖虾：小龙虾有打洞过冬的习性，温度过低时停止摄食。在开春以后3月份开始，小龙虾逐渐恢复摄食，此时投喂海大龙虾饲料2#饲料，有些地方也投喂玉米、小麦等粗粮，投饵率在2-3%，后根据吃食情况逐渐增加投喂量。一天投喂2餐，早上一餐投喂全天的30%，下午一餐投喂全天的70%。
种虾恢复摄食以后，从4月份开始就可以逐渐起捕卖虾，起捕方式以3米长小地笼为主。小虾苗还要经过一个月左右的时间才能够上市。到5月底6月初，所有小龙虾要全部起捕完成，然后准备种植水稻;
(5)产量和效益
稻田养虾平均亩产在200斤左右，规格不等，以4、5、6、7钱的居多，亩成本1000-2000元，平均亩效益在2000元左右。稻田养虾相当于在种植水稻的过程又增加了一季龙虾收入，正得到越来越多的养殖户的认可。
2、池塘龙虾专养
池塘专养与稻田养虾最大的区别在于，一个是池塘养，一个是稻田养。池塘养虾面积不限，小的2-3亩，大的过100亩。水草以伊乐藻为主，少数能够种植轮叶黑藻。管理方式与稻田养虾相似;
(1)池塘结构：池塘四周挖8-10米宽环沟，深度0.8-1.0米，高温季节给龙虾提供避暑场所。坡度1:2.5，塘埂高度以能保持台田水位1.0-1.5米为宜;
(2)水草种植：10-12月份种植伊乐藻(第一年养殖龙虾可种植轮叶黑藻)，间距2-4米，种植时台田水位在10公分左右;有条件的搭配种植黄丝草;
(3)苗种放养：由于龙虾有自繁习性，一般2-3年放一次苗种，养殖过程中可以根据龙虾密度适当补苗。放苗方式有两种：一、秋季放养模式，放养10-20只/斤的种虾，每亩放苗30-50斤;二、春季放养模式，放养60-100只/斤的虾苗，每亩放苗6000-8000只;种虾以就近原则，质量不好不要放。放苗前水体解毒、防应激，种虾下塘前食盐水消毒2-3分钟，然后全池放苗;
(4)投喂与卖虾：全程投喂龙虾饲料，每天投喂2餐，早上一餐投喂全天的30%，下午一餐投喂全天的70%。根据池塘是否浑水、夹草等现象判断投食是否充足。在5-6月投喂高峰期，投饵率可达到8-10%。
小龙虾一般从4月份开始起捕，根据虾的规格与密度控制起捕数量，苗种过多时，不论大小，快速卖虾;苗种不足时，捕大留小，并及时补苗;
(5)产量与效益：
池塘专养龙虾产量一般在300-500斤/亩，最高可达到1000斤/亩。效益跟龙虾规格和产量成正比，规格越大，卖价越高，
池塘专养模式养虾卖虾周期长，特别是在下半年虾价好的时候可以卖高价，取得的经济效益非常可观，平均亩成本在2000-3000元，亩效益在3000-5000元;发展池塘专养的客户也越来越多;
3、虾蟹混养模式
虾蟹混养与池塘专养最大的区别在于，前者是龙虾、螃蟹都有。种植的水草种类和池塘管理方式跟池塘专养一致。湖北地区有超过50万亩的虾蟹混养面积，主要集中在洪湖、监利区域，龙虾平均亩产量在200斤左右，龙虾收入在2000元/亩。亩投入在2000-4000元，亩效益在3000-6000元。具体操作管理方式不再赘述。
二、小龙虾主要养殖问题及解决方案
随着小龙虾养殖面积和养殖密度的快速增加，近年来，小龙虾疾病越来越严重。2015年，很多客户因为发病死亡过多，导致养虾养殖失败，没有赚到钱。引起龙虾发病的主要原因有：
1、环境恶化：由于伊乐藻不耐高温，5月份以后就会大量上浮，腐烂，水质恶化，龙虾没有栖息场所，造成缺氧、浮头现象;长期浮头，以及栖息场所的缺失，龙虾大量死亡。
根据伊乐藻的生长特性，4月底5月初割一次草头，防止水草长出水面;高温天调节水质透明度在50公分以上，并且定期使用“联科底倍康”改底增氧;
2、肠炎：肠炎发病时，肠道食物有断节，部分肠道呈深蓝色，可通过内服“海联科蚌毒灵散”等中草药处理;
3、纤毛虫病：由累枝虫、聚缩虫、钟形虫等寄生虫寄生引起。寄生虫附着在虾体表、鳃上，大量附着时，会妨碍虾的呼吸、活动、摄食和蜕壳机能，影响生长发育，观察可发现虾体表沾满了泥脏物，并拖着絮状物，可导致龙虾死亡;由纤毛虫引起的疾病，可以使用硫酸锌或者杀纤毛虫药物处理，杀虫2天后使用“海联科3201”解毒，同时调节池塘水质。
4、细菌性感染(弧菌感染)：由弧菌或者其它类型杆菌感染引起，可导致龙虾全身无力，趴边，离岸就死亡。这种疾病危害非常大，严重可导致整个池塘龙虾全部死亡，治疗效果也不理想。在发病高峰(4月份开始)到来之前，定期使用“海联科聚维酮碘”、“海联科二氧化氯”杀菌消毒2-3次，同时内服“海联科虾肝宝”增强体质，防止病害发生。
看看沿淮地区人如何养小龙虾？稻虾共作模式
安徽阜阳市颍上县地处沿淮，至2016年底，全县共发展稻田综合种养面积1.2万亩，其中稻虾共作6800亩、稻虾连作3200亩。稻虾连作一般亩产水稻500～550千克，小龙虾70千克左右，亩均效益1800元以上。稻虾共作一般亩产水稻400～450千克，小龙虾110千克左右，亩均效益2600元以上。现将稻虾共作模式关键技术总结如下。
一、稻田准备
1.面积10～20亩。
2.水源、水质直接引用淮河水，排灌方便、水质良好。
3.开沟沿稻田埂外缘向稻田内7～8米处开挖环形沟，堤脚距沟1米开挖，沟宽3～4米，沟深1～1.5米，坡比1∶1.5。
4.筑埂利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽、逐层夯实田埂。田埂高于田面0.6～0.8米，顶部宽2～3米。
5.防逃设施稻田排水口和田埂上设防逃网。排水口的防逃网采用8孔/厘米(相当于20目)的网片，田埂上的防逃网用彩钢瓦制作，防逃瓦高30厘米。
6.进排水设施进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。
二、饲养管理
1.晒塘种草及消毒每年10月份，水稻收割以后立即用打捆机把稻草打捆运走，晾干塘底，每亩用生石灰25千克+芽孢杆菌1千克(生石灰使用半个月后)全田均撒，然后用旋耕机把塘底旋耕一遍，随后放水10～12厘米。11月份以后至来年开春期间，在田间和环沟中栽种伊乐藻等沉水植物，中间夹栽水葫芦、水花生等挺水植物。栽种方法为每3米1排，中间隔5米左右为虾道，一直栽至环沟边。沉水植物面积应为全田面积的50%左右，挺水植物应为全田的15%左右。整个冬季水深保持30厘米左右，以促进伊乐藻生长。此种方法比稻草秸秆留在稻田中水质好，虾长得个体大、品相好，而且还节约饲料、增加效益。
2.亲虾选购与投放在10月下旬稻田整好后种草之前投放亲虾，选择每只30克左右的亲虾，每亩投放密度为25千克左右，雌雄比例为(2.5～3)∶1。购买亲虾苗宜近不宜远，越近越好，以提高成活率。放虾时用VC或5%盐水浸泡1～2分钟，以减少应激反应和杀灭病菌。
3.饲料投喂在来年3月份，每亩施腐熟的农家肥100～150千克肥水。方法是用编织袋将农家肥装起放在环沟内，这样可以减少有害物质对水体的污染。等到水温上升到16℃以上时，伊乐藻大面积生长起来可供小龙虾70%的食量，再用30%的小杂鱼、螺蛳、颗粒饲料或人工配制的饲料补充。人工配制的饲料主要是蒸熟后的玉米、小麦。可在环沟边设若干个投料点，投撒要均匀，投饲量以当天吃完为标准。注意，当水温在5℃以上或在冬季晴天时，虾就会出穴活动，这时要少量投喂颗粒饲料，以供小龙虾摄食，补充能量。
4.水质调控与病害预防每年4月15日以后气温逐渐升高，虾塘里由于细菌大量滋生，这就要逐步加大对水质的调控措施。在4月中旬要杀1次弧菌，然后用EM菌每隔10天左右全田泼洒一次，使水质保持活、嫩、爽，每半个月加水或换水1次，刺激小龙虾生长。
5月、6月份是小龙虾疾病的高发期。这期间一定要注意氨氮、亚硝酸盐等是否超标，每半个月用二氧化氯改底1次，3天后再用EM菌调水，每10天左右换水1次，每次换水1/3，这样基本保持水体的活、嫩、爽，小龙虾无病害。
5.敌害防控稻田饲养小龙虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等。每年用1～2次用茶籽饼或茶皂素清除敌害;每15亩安装1台太阳能仿生杀虫驱鸟灯，另外，在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶水鸟。
6.成虾捕捞、亲虾留存捕捞时间：第一茬捕捞时间从4月上旬开始，到6月下旬结束。第二茬捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。注意，在6月底第一茬成虾捕捞完后，稻田内留下的虾苗数量要足够生长，这样9月份就无须补放亲虾苗了。经过一个多月的生长，在8月份开始捕捞直到9月底。这一时期的捕捞是先捕大留小，后捕小留大。到9月以后，达到30～35克/只的亲虾留在塘内不予捕捞，这样亲虾就会进洞抱卵繁殖，第二年虾苗就不需要购买了。
捕捞工具：捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5～3.0厘米，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。
捕捞方法：将地笼布放于稻田及虾沟内，每天早上捕捞1次。每隔3～10天转换地笼布放位置，当捕获量比开捕时有明显减少时，可排出稻田中的积水，将地笼集中于虾沟中捕捞。捕捞时遵循捕大留小的原则，并避免因挤压伤到幼虾。
包装运输：将捕捞上来的成品虾分成将20、25、30克，35、40、45克，50克以上三个等级，分别装入泡沫箱，每箱25千克，每箱底部放入碎冰块3千克，中间放整冰块1千克，上面再放入碎冰块3千克，然后用胶带封好送到长途汽车上发往目的地(南京、上海、宁波等各大城市)。
三、水稻栽培与管理
1.水稻品种选择养虾稻田只种一季稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。2016年种植为沿两优2208杂交水稻，符合品种要求。
2.稻田整理6月上旬左右，把原虾塘的成虾捕捞90%后，排水把剩余的虾都排到环沟内田面留5厘米以下的水层，亩施有机肥10～15千克，然后旋田一遍、拉平。
3.秧苗栽插6月下旬用插秧机械插秧苗，每插秧苗10米，留虾道1米宽。
4.围埂建造在靠近虾沟的田面围上一周高30厘米、宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开。要求整田时间尽可能短，防止沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。
5.水位控制在秧插完一周左右、秧苗返青时逐步加水，使小龙虾扩大活动范围。在9月底水稻即将成熟时需要排水，排水时可以采取逐步排水法。每3～4天排水1次，每次排水20厘米左右，这样亲虾会随着水位的慢慢降低分层掘洞，使田埂的洞穴量增加，以提高来年小龙虾苗的产量。在来年3月份上水时，也要逐步加深水位，这样小龙虾不至于一次蜂拥而出，导致密度过大而产生危害。
6.虫害预防稻田中每15亩安装太阳能仿生诱虫灯一台，以杀灭水稻害虫。
四、效益情况(2016年)
1.亩生产成本=土地流转费700元+水稻成本500元+小龙虾生产成本(种苗、饲料、有机肥、生石灰、生物制剂、水电费、人工费等)2500元=3700元。
2.亩产值(按亩产水稻350千克、4元/千克，小龙虾130千克、42元/千克计)=350×4+130×42=6860元。
3.亩均效益=亩产值-亩生产成本=6860-3700=3160元。
五、主要技术要点
1.水稻实现了机械插秧，节省了人工。
2.水稻不用化肥、不打农药，达到绿色食品标准，增加了经济效益。
3.在稻田内栽种水草，使用生物制剂，提升了小龙虾品质。
4.一次放足，分批捕捞，节约苗种成本。
5.分层次排水，分层次进水，增加了田埂上的洞穴量，提高了虾苗的产量，增加了经济效益。
浙江嘉兴地区小龙虾菱角水稻生态种养模式介绍
随着人们对克氏原螯虾(小龙虾)认识的提高以及盱眙“中国龙虾节”的连续成功举办，全国迅速掀起了小龙虾红色风暴，近年来小龙虾市场供不应求，价格节节攀升，市场潜力巨大。
嘉兴市南湖区盛丰生态农场从江苏盱眙引进克氏原螯虾种苗，先在菱塘套养克氏原螯虾小试成功，次年又将水稻和克氏原螯虾种养结合，不仅成功养成了小龙虾，而且取得了较好的效益。
一、模式特点
克氏原螯虾和菱、水稻生态种养技术是利用农田水体、土地、肥力、溶氧、光照、热能和生物资源等自然条件，将种植业和养殖业结合，达到克氏原螯虾和菱、水稻双丰收。因克氏原螯虾和菱、水稻都适合生长在较浅水体中，且克氏原螯虾的养殖需要大面积的水面遮阳处，而和菱、水稻套养，菱的枝叶和水稻就是克氏原螯虾天然的庇荫场所，有利于克氏原螯虾的避暑度夏。克氏原螯虾杂食性，会吃掉一些微生物性饵料，从而能够大大减少菱角、水稻病虫害的发生，降低农药施用量，使菱角、稻谷更加绿色健康，克氏原螯虾的粪便又是菱角、水稻的优质肥料。
1、克氏原螯虾和菱套养
每年2月底栽植菱种，菱角品种选用无锡的“二角红菱”，该品种生育期短、成熟早。3月中旬出苗，出苗至采收为100天左右，比南湖菱上市提早一个月，产量高;6月初开始采收，9月底到10月初全部采收后可种植蔬菜，3月放养虾种至9月与菱共生。
2、克氏原螯虾和水稻种养结合
克氏原螯虾在3月份放养，6月下旬到11月上旬种一季晚中稻，水稻品种选择“嘉化壹号”。4月底开始捕捉成虾，方法是在虾沟四周沉下虾笼，第二天上午收获，捕大留小，最后应在10月初捕完。
虾苗可实现自繁自育，产量高、效益好、风险小，一次投入多年受益，真正实现经济效益和社会效益双丰收。同时，稻草还田培育小龙虾，生态效益好。
二、关键技术要点
1、基础设施建设
(1)开挖虾沟：选择水源充足、排灌方便、水质良好、无污染、地势低洼、保水性能良好的田块。沿田埂四周开挖养虾沟，沟宽3～5米、沟深0.6～1米，面积较大的田块，还要在田中间再开挖稍浅些的“十”字形或“井”字形的虾沟。空间宽裕，有利于克氏原螯虾活动;总的原则是沟总面积占田块总面积的15%左右，挖沟的泥土用于田埂的加高、加宽、加固，泥土要打紧夯实，以增强田埂的保水和防逃能力。
(2)建设防逃、防盗设施：防逃设施采用彩钢瓦，高出田埂40厘米，顶部呈“T”形，基部入土10厘米以上。或用石棉瓦、网片、钙塑板等建简易防逃设施，也可用砖石沿田埂砌永久性防逃设施，并在进排水口设置密眼铁丝防逃网。为防盗在防逃墙外侧约1.5米用铁丝网或篱笆设置围墙，防止人靠近及偷盗。
(3)清沟消毒：放虾前10～15天，每亩虾沟用生石灰50千克化水全沟泼洒，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
(4)施足基肥：放虾前7～10天，田沟中注水深50～80厘米，每亩稻田虾沟用生石灰50～75千克泼洒消毒。然后亩施腐熟畜禽粪肥500～800千克培肥水质。
(5)移栽水生植物：虾沟内栽植伊乐藻，克氏原螯虾喜食又能适应长年生长，也可以种植轮叶黑藻、马来眼子菜等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。水草面积占虾沟面积的40%～50%，以零星分布为好。
2、克氏原螯虾放养与管理
(1)苗种放养：放养的苗种要求质量好、规格一致。宜在3月下旬的晴天早晨放养，亩放规格60～100只/千克的虾种50千克左右，宜一次性放足。
(2)饲料投喂：刚开始每3天投放1次饵料，主要投喂一些豆渣，投喂量约等于克氏原螯虾体重的3%，半个月后改为隔1天投喂1次，主要投喂鲜活的小杂鱼，碾碎散投，沟内种植的伊乐藻也可供克氏原螯虾食用。下雨天或当水温低于12℃时则不投喂。
(3)水质管理：幼虾放养时，水面高出田面20厘米左右，夏季高温期间则高出田面40厘米左右。在饲养的中后期，逐步加深水位。视水色适当追肥并定期冲水，保持池水“肥、活、爽”。一般25～30℃时隔天换水，25℃以下3天换水1次，每次换水4小时，约换水25%。
(4)病害防治：小龙虾生命力和抗病能力较强，一般较少患病。但在人工养殖情况下，投饲量大，水质条件较差等情况，也会发生病害。因此要重视防病工作，可定期泼洒生石灰水、氯制剂等药品消毒防病，有条件的可使用微生态制剂改善水质，预防疾病。
3、菱角种植与管理
(1)适时早播：2月底种植菱角，经清塘、消毒后的菱塘，于播种前一周进水，并填补好塘埂漏洞。播种要匀，播量过大，菱盘拥挤，既影响菱角产量，又影响水温的提高，不利于克氏原螯虾生长。
(2)管理：播种至菱角出苗期，要控制好水位，出苗后渐加深，最高水位不能超过150厘米，若水位过高应及时排水，遇干旱水位偏低，要及时补水。在高温季节，要经常换水，保持菱角和克氏原螯虾的正常生长。
4、水稻种植与管理
(1)大行栽插秧苗：5月育秧，6月中下旬进行机插秧，水稻品种选择抗病力强、抗倒伏、分蘖强、高产、抽穗整齐的“嘉化壹号”等。
(2)日常管理：根据水稻不同生长期对水位的要求控制好稻田水位，前期以浅水为主，干干湿湿，9月中旬以后以灌满深水为主，此时也是对水稻危害最严重的稻纵卷叶螟和褐稻虱高峰期时，水灌满让小龙虾把虫吃掉。后期开通排水沟，根据水稻收割时间及时烤田。慎用农药，必要时尽量选用高效低毒的农药，并严格控制用药量。施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
三、放养与收获情况
1、2015年情况
2015年克氏原螯虾和菱套养面积8亩，2月底种植二角红菱2800枝，3月28日放克氏原螯虾种500千克，规格60只/千克。5月10日开始起捕克氏原螯虾，至9月15日共收获成虾1285千克，红菱从6月15日开始采收，至10月3日共收获商品菱6000千克。
2、2016年情况
2016年度又增加稻田18亩养殖克氏原螯虾，菱生态套养面积仍为8亩，合计共26亩。2月底种植二角红菱2800枝，3月23日放虾种750千克，规格100只/千克。6月23日降水位，6月24日耙田，6月27日插秧。菱塘里的虾从4月16日开始收获，水稻田里的虾从5月17日开始起捕克氏原螯虾，至9月26日共收获成虾2782千克，红菱从6月4日开始采收，至9月30日共收获商品菱6250千克。
四、效益分析
1、2015年度效益
2015年度克氏原螯虾和菱生态套养面积8亩，共收获克氏原螯虾1285千克，产值38550元，平均售价30元/千克;收获菱角约6000千克，产值约47500元。另外10底至第二年2月又种了一季蔬菜，增加收入45000元;合计总产值131050元，扣除总成本35950元(其中苗种17800元、饲料700元、田租9600元、药物肥料150元，基建折旧800元、人工等其他6900元)，总净收益95100元;亩产值和亩净收益分别为16381元和11888元，同时菱角少打农药1次，少施肥2次。
2、2016年度效益
2016年度虾、稻种养结合18亩，虾、菱套养面积8亩，26亩共收获克氏原螯虾2782千克，产值122408元，平均售价44元/千克;收获菱角6250千克，产值62500元;收获稻谷10440千克，产值27144元，另外一季蔬菜估计约20000元，合计总产值232052元，扣除总成本87430元(其中：苗种37260元、饲料9000元、田租31200元、药物肥料770元，基建折旧2000元、人工等其他7200元)，总净收益144622元;亩产值和亩净收益分别为8925元和5562元，同时水稻田少打农药2次、少施肥2次，相比传统种植亩节约成本350元左右，经济效益明显。
五、小结和讨论
1、种好草是养殖成败的关键
小龙虾食性杂，尽管偏动物性，但在动物性饲料不足的情况下，也吃水草来充饥。小龙虾摄食的水草有苦草、轮叶黑藻、水浮莲和喜旱莲子草等，但最喜欢摄食的还是伊乐藻。水草同时是虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕壳的良好场所，因此在水草多的池塘养虾成活率高，没有水草则肯定养不好小龙虾。
2、水稻田套养小龙虾，插秧时宜浅水位
6月27日稻田水位太高时插秧以至水变混浊，28-29日有一大批小龙虾因泥水至鳃呼吸不畅致死，损失约1万元。因此水稻田套养小龙虾，插秧时一定要浅水位，而且水质必须清新。
3、清水小龙虾，味美更安全
对于小龙虾,现在很多人的观念认为小龙虾就是臭水沟里养大的，很脏。但盛丰农场养殖的小龙虾却是在清水里长大的，养殖塘经常换注新水，且塘里的小龙虾主要吃食水中种植的伊乐藻等水生植物，并少量投喂豆渣和小杂鱼，非常干净卫生。清水养成的小龙虾，不仅个大味美，更重要的是安全。
4、市场前景广阔
淡水龙虾具有生长快、食性广、适应性强，以及肉味鲜美、经济价值高等优点，具有很好的推广价值。养殖淡水小龙虾是一项投资少、效益高、操作简单的致富好项目，养殖模式多种多样，但在土地资源紧缺的地区宜选择种养结合模式。2010年我区曾有养殖户引进小龙虾，采用池塘主养的模式，但因土地成本太高而没有成功。目前两种养殖模式从效益来看，小龙虾和菱套养同时因为有大棚可以提早上市，经济效益更高，但人工费用大、适宜小面积养殖，和水稻种养结合不仅省工，而且一定程度上缓解了农业生产普遍面临的“渔粮争地”的困境，拓宽了生态养殖的土地资源空间，有着广阔的市场前景。
江苏淮安地区6种淡水小龙虾养殖模式对比
近年来，江苏省金湖县在渔业科技入户“惠民工程”项目实施中，将小龙虾作为主推品种，积极推广小龙虾养殖新模式、新技术，取得了较好的推广效果和经济效益，目前已成为当地渔业经济发展的新增长点，受到了渔(农)民的普遍欢迎。笔者根据当地淡水小龙虾的养殖实践，将几种养殖模式归纳整理并介绍如下，供养殖生产者参考。
一、小龙虾主养模式
小龙虾主养模式是指在池塘内以小龙虾养殖为主，合理搭配放养部份大规格的鲢鳙鱼种，以调节水质，增加综合养殖效益。小龙虾放养模式有2种：一种是秋季投放虾种。放养规格为20尾/㎏~30尾/㎏，雌雄比为3︰1，密度为25㎏/亩~30㎏/亩，时间在8月~9月份。于次年3月~5月份及时将已繁殖过的虾种起捕上市销售，将虾苗留在池内进行成虾养殖。另一种是春季放养虾苗。放养规格为200尾/㎏~300尾/㎏，密度为30㎏/亩~40㎏/亩，时间在3月~4月份。鲢、鳙鱼种的放养规格4尾/㎏~6尾/㎏，密度为200尾/亩左右，时间在5月份。小龙虾于6月份开始起捕，捕大留小。鲢鳙鱼待小龙虾养殖结束时一起干塘捕捉。据前锋镇示范户韦爱良介绍，该模式平均亩可收获小龙虾150㎏~200㎏、鲢鳙鱼250㎏~300㎏。
二、小龙虾与河蟹混养模式
小龙虾、河蟹同属甲壳类，食性相似，也具同类相残的特性，因此在养殖池内应栽植复合型水草，水草覆盖率应达60%以上。水草不仅可作为蟹、虾的植物性饵料，还可作为其栖息、蜕壳、隐蔽场所。据塔集镇技术指导员张德高讲述放养方式有2种：第一种是将小龙虾作为主养品种的放养方式，饲养管理以小龙虾为主。虾苗的放养规格为200尾/㎏~300尾/㎏，密度为30㎏/亩~40㎏/亩，时间在2月~3月份;蟹种放养规格为60只/㎏~100只/㎏(在小塘口或特设区域内进行强化培育的大规格蟹种)，密度为200只/亩~300只/亩，时间在5月份。该方式平亩可收获小龙虾150㎏~200㎏、河蟹25㎏~30㎏;第二种是将河蟹作为主养品种的放养方式，饲养管理以河蟹为主。河蟹的放养规格为150只/㎏~200只/㎏，密度为600只/亩~800只/亩，时间在2月~3月份;虾苗的放养规格为200尾/㎏~300尾/㎏，密度为2000尾/亩左右，时间在4月下旬至5月上旬。该方式平均亩可收获河蟹80㎏左右、小龙虾40㎏~50㎏。
三、小龙虾与成鱼混养模式
每亩放养规格为20尾/㎏的鲫鱼种1200尾~1500尾、15尾/㎏~20尾/㎏的鳊鱼种500尾~600尾、4尾/㎏~6尾/㎏的鲢鳙鱼种100尾~200尾，放养时间3月~4月份;虾苗放养的规格为3㎝左右，密度为4000尾/亩~5000尾/亩，时间在4月底至5月初。该模式养殖养管理以成鱼为主，小龙虾从6月中、下旬开始用虾笼、地笼捕捞，捕大留小。成鱼根据市场行情于年底前后出塘。县鱼种场示范户李洪祥的塘口测产数据显示，该模式平均亩可收获成鱼1000㎏~1200㎏、小龙虾80㎏~100㎏。
四、小龙虾与鱼种混养模式
小龙虾与鱼种混养模式以鱼种培育为主。虾苗放养规格为200尾/㎏左右，密度为2500尾/亩左右，时间在3月底或4月初。于6月份投放夏花鱼种，放养的品种主要为鲢、鳙、鲫鱼。鲢鱼夏花的放养密度为12000尾/亩~15000尾/亩、鳙鱼夏花的放养密度为2000尾/亩~3000尾/亩、鲫鱼夏花的放养密度为2000尾/亩左右。夏花入池前以小龙虾养殖为主，投喂小龙虾配合饲料;夏花入池后以鱼种培育为主，投喂鱼种配合饲料。小龙虾从6月份即可开始捕捞，捕大留小，2个~3个月时间基本可将池虾捕完。鱼种到年底起捕出售或并塘越冬。根据闵桥镇水产养殖场场长丁庭华的典型经验介绍，该模式平均亩可收获小龙虾50㎏~60㎏、鱼种1000㎏左右。
五、藕塘套养小龙虾模式
在藕塘内套养小龙虾是种植业和养殖业相互利用、互相补充的一种新的生产模式。选择叶茎细短、长势迅猛、枝干发达、肉质脆嫩、优质高产的藕种，栽植密度为600株/亩~700株/亩，时间在4月中、下旬;小龙虾的放养规格为200尾/㎏，密度为3000尾/亩~4000尾/亩，时间宜迟不宜早，虾苗放养过早容易造成藕芽伤害，一般控制在5月下旬。宝应湖农场技术指导员徐承旭在技术交流会上介绍说，该模式平均亩可收获荷藕1000㎏~1300㎏，小龙虾80㎏左右。
六、稻田套养小龙虾
在稻田里套养小龙虾，在稻田四周开挖环沟，并利用稻田的浅水环境，既种植水稻又养殖小龙虾，它是提高单位面积综合效益的一种生态种养模式。水稻于4月下旬至5月上旬下种育秧，于5月底至6月初开始栽插秧苗，采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧环沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。小龙虾的放养规格为200尾/㎏~300尾/㎏，密度为3000尾/亩~4000尾/亩，时间在4月~5月份。银集镇复连村主任张荣贵在现场向参观者介绍道，该模式平均亩可收获水稻500㎏~550㎏，小龙虾80㎏左右。
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