养殖小龙虾为什么变黑。
一提到小龙虾，是不是很多网友都非常酷爱的美食?会不会两眼放光呢?但是你知道小龙虾是从哪里传过来的吗?
据说，小龙虾是从美国传过来的一种美食，然后来到中国却被发扬光大，那美国人是怎么吃小龙虾的呢?
在美国，小龙虾泛滥成灾，很多老外基本上都是当地人去海滩上活捉的，一小会就能捉上上百只，那么价格也相对比较便宜，基本上可以和中国的小鱼干差不多，相当便宜。在美国人的餐桌上，一顿饭有可能吃掉几百只小龙虾，他们的吃法也是比较简单的，一般就是煮熟之后蘸上一些料汁食用，吃法比较单一，所以不是很受老外的喜欢。
但美国的小龙虾也有一定的优势，他们吃的所有的小龙虾绝大多数都是野生的。所以他们一般不会担心商家会用死掉的小龙虾来烹饪美食。所以小龙虾在美国人的眼中非常不值钱也称不上是美味佳肴。
然而在中国却被视为珍宝，首先说说在中国，烹饪小龙虾的方法有很多种，比如麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、盐焗龙虾等等做法各不相同，色泽鲜美，口感宜人。很多人一般都会选择在夜市或者是烧烤摊上吃小龙虾，和亲朋好友们坐在一起一起喝着啤酒，吃着小龙虾和各种烧烤，十分惬意。
在中国，绝大多数小龙虾都是人工养殖的小龙虾。让外国人感到惊讶的是，中国人竟然能做到小龙虾和水稻互利双收，很多中国人养殖小龙虾会养殖在稻田里，用小龙虾为稻草除草、灭虫、松土等等，在外国人看来，这真的是一件很不可思议的事情。
说到小龙虾的价格在中国价格相对美国也是比较贵的，一般三十多一斤，贵的时候价格甚至能够翻一倍，甚至有的商家还会按只来卖，几个亲朋好友吃一顿小龙虾有时候甚至能花掉上千块钱，还有很多网友调侃：中国人的夏天的味道就是小龙虾的味道，没有小龙虾的夏天是不完美的。
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稻田养殖小龙虾田间工程怎么做？
可根据稻田地貌类型和单块稻田面积选择开挖环沟、“U”型沟、“L”型沟、单边沟。如平原为面积15-50亩，可开挖环沟型沟;丘陵10-15亩，可开挖“U”型;丘陵5-10亩，可开挖“L”型或“U”型;山区1-5亩，可选择开挖“L”型或侧沟。具体虾沟、田埂、管渠、防逃、防盗工程设施标准如下：
1.虾沟：沿稻田四周沟上宽1.5m-4m，底宽1m左右，沟深0.8-1.2m，坡比为1:1.2以上;虾沟面积占稻田面积10%以内。
2.田埂：用挖沟的土加高加宽稻田四周田埂，要求埂宽2米，高出田面0.8-1米，田埂需用挖掘机夯实碾压，防坍塌。虾苗繁育田虾沟与稻田边还要筑起高0.3米、宽0.5米的小土埂，便于小龙虾打洞避暑、繁育、冬眠。
3.管渠：连片规模种养区进排水渠要分开，单块田进排水口设置在稻田对角线上，可选用直径20cm以上PVC管，进水管设置在田埂上，排水管设置在沟底，排水沟渠深度低于虾沟底端，做到进水便捷，排水彻底。
4.滤网：进水管道口上应套上网目为80-100目筛绢布做成的网袋，网袋直径30cm，长5-8米，防止进水时野杂鱼进入稻田与龙虾争食、争氧;排水管道口应罩上20-40目筛绢布做成密眼虾罩，防止放水时虾苗、小龙虾逃逸。使用时应经常检查、搓洗，发现破损及时更换或缝补。
5.防逃：在外埂内侧设置防逃设施，可选用厚(30丝以上)塑料薄膜、玻璃板、彩钢瓦等材料，基部埋入土10-15cm，顶端高出埂面40-50cm，每隔1-2m，使用1根木棍或竹竿支撑防逃设施，防逃设施与埂面垂直，拐弯处做成圆弧行。并靠近水源的外埂，在埂内埋入塑料薄膜或网片，防止小龙虾掘洞穴，防逃、防漏。
6.防盗：在外埂外侧四周设置防盗设施，选择铁丝网、围栏网等材料，设置防盗网，要求防盗网高度1.8米左右，每隔4米，使用1根水泥柱或铁杆支撑防盗网。
为什么大部分养小龙虾的在冬季不卖龙虾？
一、冬季的小龙虾不好捕捞
1.1冬季虾塘水位高，下地笼小龙虾不进笼。冬季气温降低，为了避免小龙虾被严寒冻死冻伤养殖户通常都是将水位加深至50cm左右来抵御严寒，保护小龙虾安全越冬。在这样的深水条件下，想通过地笼起捕小龙虾是有一定难度的，因此冬季大部分卖虾的人没虾可卖。
1.2冬季气温低，小龙虾不爱活动进笼少。冬天气温一天天降低，受水温低的影响，小龙虾的生理活动减弱，趋于不吃不动的状态。地笼放置在一个地方是不移动的，如果小龙虾也不运动则不会有虾进笼，抓不到虾也就无虾可卖了。
1.3小龙虾躲在洞中越冬了抓不到。小龙虾为了繁殖也为了抵御冬季的低温，选择打洞躲藏，在洞的小龙虾下地笼是没有办法捕捞的，这就拿小龙虾没办法了。
二、冬季的小龙虾价格高需求少
2.1冬季小龙虾市场需求量少。冬季吃虾的消费者很少，而市场上大部分做小龙虾餐饮的餐馆也相继取消小龙虾菜品，因此小龙虾在冬季市场不太好卖，要虾的人袅袅无几。
捕获的小龙虾成虾
2.2冬季小龙虾价格虚高。冬季的小龙虾价格高昂，有的地方甚至报价到100-150元/公斤，这样混乱的小龙虾市场报价，导致很多餐馆不敢承担这么大的风险去做小龙虾的菜品，不敢贸然进虾。
2.3冬季小龙虾出货量不稳定。冬季的小龙虾本来就少，不是养殖户想抓就能抓得到的，碰到天气回暖的几天，可能还能抓到一些，碰到寒冷的气温，小龙虾基本不会进地笼。因此养殖户对于供货来说很不稳定，要虾的时候没虾不要的时候过多，这将会打击卖虾的和买虾的人积极性，图简单的养殖户干脆不抓了。
三、冬季的小龙虾品质差
3.1冬季小龙虾规格不减但是体重减轻。冬季的小龙虾经历过生殖阶段，积累的一些营养物质早就被生殖过程消耗殆尽，加之气温低小龙虾不吃不动，又要在寒冷中维持生命代谢，因此瘦的不能再瘦了。小龙虾的体重大幅度降低，这个时候养殖户会觉得卖虾有点划不来，不如等明年开春长点肉再卖。
3.2冬季小龙虾肉质粗糙。小龙虾就是因为鲜美，迅速俘获年轻人的味蕾，吃的过程好玩又悠闲，受到广大群众的喜爱，但是到冬季小龙虾肉质粗糙无味，剥虾冻的冷的不要不要的，还有什么兴致慢慢剥虾品虾，吃虾也就没有兴致了。这时候就算养殖户想卖小龙虾，广大餐馆和吃虾群众怕也不太想要。
四、冬季捕捞容易误伤小龙虾
4.1有部分未进洞的抱卵母虾容易被误抓起来。下地笼捕捞小龙虾是没有选择性的，所有小龙虾都有可能被抓进地笼里，有部分没有进洞的还抱卵的小龙虾就容易被误抓到地笼里，经过一段时间的地笼“囚禁”再被人们暴力的扔回水中这，可想而知这其中对抱卵母虾和卵粒的伤害。如果长时间这样的抓虾，伤害抱卵母虾和虾卵的过程有几次就不好说了，为了抓虾而伤害抱卵母虾的做法不划算，小龙虾养殖户也会算。
4.2容易使部分青壳小龙虾被网眼蹭伤感染。地笼中抓捕的虾也有不少是青壳虾，这些虾有的规格刚好是网眼大小的，拼命挤挤能穿过地笼的网眼逃脱，但是这样一挤容易使小龙虾头胸甲部位的皮肤被蹭伤，在冬季很容易被水霉孢子寄生，发展成为水霉病，这种病外表难看虽然不会马上致死，但是看见的人基本没有食欲了。
4.3部分小规格虾苗容易受到收下地笼操作的伤害。下地笼和收地笼是无法做到轻手轻脚的，你必须得在水体中搅动一番，轻点说这会吓到壳子还很嫩的小龙虾虾苗，重点说就是这会伤害到虾苗的，冬季小虾苗多，在水中正健康成长，不能使用地笼去惊吓和伤害小虾苗，保持安静的环境为好。
小龙虾天性擅长逃跑，养殖逃跑怎么做?什么时候做?
小龙虾属于淡水甲壳类的水生生物，它的生活习性与其他淡水甲壳类的生物是一样的，比如螃蟹，人工养殖小龙虾的时候，所有的养殖户都会提前做好小龙虾的防逃措施，为什么要这样呢?这是由小龙虾的特定的生理特征决定的。
具体包括以下几点如下：
1，小龙虾具有掘洞的生理特征：小龙虾天生就喜欢打洞，这是它的本能，就好比老鼠磨牙一样。无论是出于什么目的，比如因为抱卵孵化的需要打洞，高温避暑低温防寒的需要打洞，还是水质污染出于逃命的本能打洞，这些都体现了小龙虾作为甲壳类生物打洞的生理特征。所以对于养殖户来说，就要注意防范小龙虾打洞逃跑的可能。
小龙虾养殖业就是这7年左右的时间火爆起来的，别看现在小龙虾炙手可热，在这之前，小龙虾可是农民朋友眼中头痛的害人东西。水稻田的田埂在没有改造之前又窄又矮，小龙虾打洞很容易打穿，一只小龙虾打洞最深可以达到70厘米左右，这个深度基本上可以将田埂打穿，这是其一，其次小龙虾产卵多繁殖能力强，在不用地笼捕捞的情况下，很难清除干净，小龙虾将田埂打穿，造成漏水现象，严重影响了水稻生长，而且田埂窄，有可能小龙虾打洞过多，田埂坍塌，另外小龙虾在稻田浅水种植区打洞，会将水稻根须吃掉，破坏水稻生长发育，总之，那时候小龙虾是人们眼中的害虫之一，一块田里有水稻，会很快蔓延到这一大片地方。
2，小龙虾具有趋水的生理特征：作为淡水环境里面生长的小龙虾，本身并不适合于在太深的水位里面生长繁殖，一般生活在浅水区，这种情况下一旦水位发生变化，小龙虾就会随着水流的方向活动，一般是顺着水流的方向爬动。这个最明显的例子就是当稻虾田需要种植中稻的时候，一般在7月份左右，放水将田里的小龙虾大量捕捞的时候，你会发现小龙虾会顺着抽水的方向大量聚集，这个时候养殖户往往会一网打尽。
3，小龙虾喜欢生活在水草茂盛的地方：小龙虾喜欢生活在水草茂盛，溶氧量充足的水体里面，只要水质达标，小龙虾是不爱活动的，水草里面安静，安全，而且饵料充足，可以遮阴御寒，小龙虾在这种环境里面生长，是绝对不会出现逃跑现象的。同时小龙虾食欲还是比较大的，在水温合适的情况下，很贪吃，因此一旦当小龙虾没有吃饱的时候，就会到处活动觅食，出现逃跑的现象，我记得好像是前年，我叔的虾田里，由于是当年开挖的还没有栽好铁皮防逃，这些小龙虾由于3天没有投食饵料，结果群体越狱，爬的到处都是，田埂上甚至水泥路上到处都爬满了小龙虾，最后叔来捡这些出逃的小龙虾，足足有50斤左右。
根据以上分析，我们可以导致，要想有效解决小龙虾逃跑的现象，主要应该从三方面入手，一是防逃设备的建设，其次是水草移栽工作要到位，最后，要保证投食给小龙虾的饵料要充足。
惊了，你知道你的2020小龙虾不补钙会怎样嘛？
很多养殖户在刚开始养殖小龙虾时仅仅是凭着对小龙虾的一腔热情，而对于养殖小龙虾的基本知识并不了解。
因而在养殖小龙虾的过程中很容易碰到问题，也常常由于受到挫折而丧失信心，而产生放弃的念头，最后撒手不管了之，最后抱怨小龙虾养殖麻烦、复杂。补钙在小龙虾养殖过程中有着重要的作用，但是很多人不知道怎么补钙。
一、小龙虾养殖塘要补钙——为什么?
1、钙是养殖塘水体中浮游植物生长所需营养元素之一，钙是植物细胞壁的重要组成成分，在缺乏钙元素的情况下，水体中藻类的繁殖速度会受到限制，就会有肥水困难的现象产生，水色就会清瘦。
2、钙是水产养殖品种自身的骨骼、鳞片、甲壳等组成的重要成分，小龙虾在缺钙的情况下会出现蜕壳时间延迟、硬壳速度减慢、蜕壳不遂死亡的现象。
3、钙的作用不仅仅只是小龙虾生理需要，同时也是养殖环境的修复与调节所不可或缺的。
二、养殖过程中补钙作用
1、小龙虾其生长形态的变化、身体器官的发育和断肢再生等，都需要通过蜕皮和脱壳来完成。而钙质是关键，当小龙虾体内钙量充足时，其脱壳速度、脱壳成功率及脱壳后个体的大小都会有所增加，再者钙量充足，还可以提高小龙虾的抗病能力，最终保证养殖过程中的成活率。
2、向水体中投放钙，增加水体的钙含量，可有效促进水体中藻类生长繁殖，使水质达到肥活嫩爽的标准，为养殖水体及小龙虾提供天然的氧气元以及天然的抗应激保护。
三、如何补钙
如何去补钙，首先要考虑到缺钙后会出现哪些现象。小龙虾缺钙，容易出现脱壳不遂、软壳小龙虾死亡现象。而一般因脱壳不遂而死亡，则往往会发生在小龙虾脱壳期。那哪些现象能说明小龙虾需要补钙了呢?
1、要脱壳的小龙虾有时会有上草的现象，大量的虾蛰伏在草上边，体质很弱，趴在草上一动不动，活动能力明显下降，掀开虾壳，可以看见有一层浅色的新皮已经长成，出现这种现象时，要及时加以补钙;
2、小龙虾背壳裂开，涨开但无法蜕皮，有的脱壳时会有新壳长出背壳蜕去，但四肢不能正常蜕出，这也是钙储备严重缺乏;
3、有些小龙虾蜕壳很顺利，可脱壳不久后死亡，死亡时背壳很软很脆，用手轻轻一碰就破碎，这种情况出现在个体比较大的小龙虾上面居多，这也是缺乏钙元素的表现，就如下图所示一般。
四、怎样合理补钙
1、在养殖塘肥水时添加一些“高能钙”或“纳米高钙”等补钙产品，补充水体中所需要的营养元素，做到肥水，而肥水可以快速促进藻类的繁殖，特别是养殖前期放苗肥水时，达到肥水的同时也补钙，为小龙虾提供优良的生存环境。
2、在调水的同时补充钙源可以使用微生物制剂，让微生物充分补钙后发挥微生物最大的功能，有效利用浮游植物的光合作用可增加水体溶解氧，可使水体菌藻平衡。
3、无论哪种补钙类产品，都需尽量在小龙虾脱壳前使用，使用时要注意使用方法和剂量。
4、力争让小龙虾脱壳顺利和同步，在养殖前期、中后期要添加脱壳素，同时力求小龙虾营养全面，保正小龙虾具有一定的能量顺利完成脱壳任务。
在养殖过程中注重观察养殖塘水色，注重观察小龙虾脱壳生长的情况，灵活补钙，以便促进小龙虾顺利脱壳生长，为小龙虾养殖提高效益打好坚实的基础。
小龙虾想出早春苗，该怎么做？
小龙虾养殖面积最大的几个省份分布在湖北、湖南、安徽和江苏，江苏省的养殖则起步相对较早，这得益于其河蟹养殖大省的地位，养殖户在水草的管理方面也具有丰富的经验，小龙虾养殖模式也呈现多样化。虾蟹轮养、河蟹塘套养小龙虾、藕塘养殖小龙虾、精养小龙虾、稻虾共作等，都获得不错的效益。
然而，小龙虾养殖还是面临诸多问题。大部分养殖户的养殖效益主要是通过卖苗实现，早春苗的价格高，掌握培育早春苗技术的养殖户却只有极少数。并且，小龙虾养殖户大多数是从种植业转向养殖小龙虾，在一些技术上还略有欠缺，导致被“忽悠”也不在少数。“五月瘟”的盛行更是与养殖管理和技术息息相关，养殖户如何规避“五月瘟”风险?
针对小龙虾产业当前的突出问题，3月30日-31日，我们将联合小龙虾与河蟹领域最前沿专家、企业与达人，在中国小龙虾与河蟹的核心产业区，举办“2019第二届中国小龙虾与河蟹产业论坛”。也特邀一线水产养殖工程师范心枝对以上问题进行讲解。
水产养殖工程师范心枝，毕业于上海海洋大学，从事一线养殖二十年，工作涉及虾蟹工厂化育苗、藻类培育到虾稻育苗、养殖等方面，在江苏盐城射阳有自己的500亩小龙虾养殖基地。在小龙虾土池繁育、池塘精养、底质和水质调控方面有着丰富的实战经验。并有五项小龙虾相关的国家发明专利，同时承担多项小龙虾方面的课题。在破解小龙虾“五月魔咒”方面有独到的见解和方法。
多年的一线养殖经验，范心枝老师也对江苏省小龙虾养殖有所总结
“苏北地区受海洋气候影响大，在6月份的时候，其温度不至于太高。在温度低或者温度高的时候，小龙虾都会打洞，而苏北地区在6月份气温还不至于太高，所以能够出大虾，这是苏北的优势。”范心枝老师表示，6月份湖北等其他区域气温高，而苏北的气温还算适宜，不会有大规模的小龙虾打洞。缺陷则在于苏北春季温度上升的晚，一些养殖户为了卖早春苗强行引小龙虾出洞，导致损失。早春苗该怎么培育?3月30日，我们听范心枝老师讲解。
另一个大家最为关注的，自然要属“五月瘟”。水温达到25摄氏度左右，是细菌和病毒繁殖得最快的时候，也是小龙虾摄食量最高的阶段。在这种情况下，小龙虾肝脏负担大，导致免疫力下降，所以在塘口发现死亡的主要是大虾。“对水草管理不重视，包括前期青苔多，高温期间腐烂，沉在水底，或者出现蓝藻水，在“5月份”集中爆发。”范心枝老师表示，“五月瘟”的爆发其实是综合的原因导致的，他负责技术指导或者技术支持的基地，大都能够很好的规避大规模死亡情况的出现，原因在于提前防治。
小龙虾养殖放苗的前后要怎么做注意什么？
1、放苗前
解毒：放苗前5天使用“海联科3201”解毒，6亩/瓶，消除池塘毒素，保证水质安全;
肥水：解毒后第2天使用氨基酸肥“藻生元”肥水，10亩/桶，培养浮游生物，保持水体稳定。
2、放苗时
吐水：将虾苗浸入池塘1-2分钟，再提出水面放置1-2分钟，重复1-2遍，主要是适应池塘水环境及舒展鳃部，清除鳃部脏物;
泡苗：吐水后立即使用“应激灵”泡苗，在船舱或是塑料桶中加入200斤池塘水，再倒入半瓶应激灵，管200斤虾苗，浸泡2分钟。若虾苗数量多，泡苗时间来不及，也可直接放苗当天全池泼洒应激灵，3亩/瓶，主要是补充虾苗营养，恢复虾苗体质，减少虾苗应激。
3、放苗后
放苗后第2天：即开始投喂海大30-32蛋白饲料，开始少量，1斤/亩/天，再逐步增加，快速恢复虾苗体质，同时避免虾苗因饥饿而互相残食;
放苗后3天：使用“钙镁佳”补钙，10亩/包，提高放苗后第一壳的蜕壳成功率;
放苗后5-7天：使用“聚维酮碘”消毒，2-3亩/瓶，防止细菌感染。
小龙虾苗投放要注意什么?
放苗时：注意放养密度。虽然放苗量对放苗时成活率影响不大，但对养殖过程中的成活率影响大。一般建议放苗量在50-80斤/亩，放养尾数在10000只/亩以下;
虾苗运输时：控制虾苗一筐重量占虾筐所盛最大重量的75%左右，运输时间稍长时可在虾筐中上层或下层放入部分清鲜的水草;
泡苗时：不使用碘制剂、食盐等有刺激性的药物进行泡苗;
放苗后：及时捞出死虾，避免细菌感染。
小龙虾挑选苗注意事项有哪些?
挑苗主要看其活力，选择活力充沛、无病无伤、体表完整、规格匀称的虾苗。把苗挑过来，在下塘之前可以用生物消毒剂(如蛭弧菌)泡苗，也有人用盐水泡苗。从科学的角度蛭弧菌会更优越点，因为小龙虾是甲壳类，对弧菌十分敏感，通过蛭弧菌泡苗可以杀灭小龙虾本身携带的弧菌。2106年汉川养殖实证案例表明，通过使用蛭弧菌类泡苗能显著提高小龙虾放苗入塘的成活率。
老塘、鱼塘转养龙虾早期应注意什么?
老的池子底泥深厚，水容易过肥，建议每年种草前翻耕、晒裂，初期多套螺蛳，勤换水，防止水过肥，透明度过低影响水草生长。放苗后套养足量的白鲢，起到调水作用，少量分批投放，避免过多引起水混或水瘦。
虾稻共作田，稻茬腐烂后形成黑臭水怎样处理?
稻田的桔梗发黑发烂，是因为在发黑发烂之前的工作没有做好，稻茬没有翻耕。建议把稻茬拔掉，拔掉不容易坏水，留着稻茬也有好处，它们烂掉后可以作肥。但发黑不行，建议调水。最好的方法是翻耕，让它在泥下慢慢腐烂，烂在滩面不易处理。稻田水变成臭黑水，如果外源水条件比较好的，建议换掉一半的水，换水时一边进一边出，之后下生物肥、氨基酸肥、加菌种进行水质调节。如果没有换水条件的，先改底解毒，再下生物肥、氨基酸肥调水。如果这样做后，水色还没变过来，建议在5-7天后再做一遍。
小龙虾为什么能火十年？
为什么这么多年，餐饮市场热点不断轮换，小龙虾却长盛不衰?
举个例子，在当下的中国快餐市场，炸鸡块已经成为最普遍的产品。但是上了年纪的人都知道，洋快餐刚刚进入中国时，很多人也是排了长队去品尝，那是那个时代的网红。但是如今，大家早已斯通见惯。不过，炸鸡块并未退出历史舞台，它依然是快餐菜单上必不可少的组成部分。
也就是，当一种爆款产品人们对它的存在习以为常时，不再视它为爆款时，反而说明这种产品会长久的存在下去。
很多人会把洋快餐的成功，归因于洋快餐的标准化。但是标准化究竟有哪些维度?这其实包括食材的标准化与工艺流程的标准化，有些食材天生就是标准化程度很高的，实际上，工艺流程的标准化其实才是质变的开始。
下面的问题是，小龙虾的未来，会像炸鸡块一样吗?已经火了十年的小龙虾，能再火二十年吗?
关键在于，小龙虾能否形成稳定的供应链?稳定的含义包括数量的稳定，也包括品质的稳定。
在食品餐饮行业，鲜度其实是个核心问题，特别是伴随着新零售的到来，追求“新鲜”成为消费升级的标志性趋势。因为食品，只要存在时间和空间上的转移，就会涉及到保鲜问题，这是本质问题。其他问题都是扬汤止沸。
而小龙虾的痛点恰恰和很多水产品一样，不易存储，加工复杂，有季节性。
神惊小龙虾做的事情，是致力于生存与销售链路的打通和效率的提升。在上游，通过在产地建设工厂，广收通货，免去虾农的拣选环节;在工厂内，通过流水线清洗、分选、加工，成品出来后再通过冷链送到门店。在高效率的前提下，把一些关键技术往上游去转移，用机械和科技手段去代替人工，这其实都是标准化的诉求。
这里面的核心技术是“秒冻锁鲜”技术是其中最为关键的工艺。据相关负责人介绍，原理是将烹饪好的小龙虾，在-108°的低温中，进行极速冷冻。如此加工出来的小龙虾，可以在-18°的环境下存放18个月之久。这一技术不仅减少了损耗，而且使得后厨的预处理工作大为减少。C端的商家可以根据信良记的产品，再调制出不同口味的小龙虾，但是在口味之前，能标准化的环节都已经尽量标准化。
在投资人眼中，神惊小龙虾属于“垂直整合供应链”。或许是巧合，餐饮圈还有一个说法，2016年是餐饮供应链爆发的元年，资本纷纷涉足这一领域。正如小龙虾“游”遍全国也是2016年。
想知道为什么夜晚你的小龙虾会发光吗？
随着水环境的污染问题持续恶化，不少地方的海边都出现发光问题。虽然看着很美，但对于我们水产人来说这往往是致命的。
1.当夜晚发现你虾塘中出现发光的现象，不要慌张，首先要确认你的塘到底是因为什么原因而发光!海水夜光大致分为虫，藻，菌这三类。如果你用杀虫的药来杀藻那你的夜光问题就解决不了。
2.夜晚在塘头看虾时，如果发现虾体非常红游泳足步足也发红，而虾又没有什么其他的应激因素影响，那你就要引起重视了，关掉光源用手拔动水，看到水有荧光色，那么你的水就有夜光。那么就要对症下药了。
3.下面小编就向大家说说如何分辩到底是什么原因的发光。首先先来说说哈维氏弧菌感染的症状，小编曾经遇到过虾莫名偷死，正当百思不得解时，发现死虾在夜间会发光，值得注意的是这种发光不是在体表的发光，而是在虾体肌肉内的发光!因为虫和藻可能会附着在虾的体表，而造成错误的判断。对于弧菌，笔者个人的看法是以菌治菌，用蛭弧菌来抑制弧菌使水体中的弧菌数保持在较低水平。从而使虾能够健康成长。
4.下面再说夜光藻，夜光藻相对于弧菌来说就没有那么大的危害。存在夜光藻的池塘，夜晚看料台，虾体会显得非常红，这种红在游泳足步足上有点深红的感觉。池塘有夜光藻会影响对虾的生长。
对于藻类通常会使用硫酸铜等来杀藻，虽然硫酸铜对杀灭藻类有比较好的效果，但对虾也会有些影响，杀完藻之后要用有机酸解毒，然后再加入藻种和培藻膏重新来进行肥水培藻。而因夜光藻发造成的红体也会随对虾蜕壳而消失。
5.如果不能很好的分辨抑或使用以上两种方式都没有效果。那么你塘中发光的就是夜光虫了，有时夜光虫也会附着在虾体，虾在水中游动时会看到一闪一闪的光。杀虫就要使用二溴海因等水体消毒剂来杀灭。使用后别忘了解毒。
6.塘水发光的现象在下半年比较常见，希望个位塘主仔细观察。养虾是一份细致的工作，环环相扣。细节决定成败。
小龙虾肥水怎么做？小龙虾肥水方法、好处、肥水不当的危害
2月份以后气候逐渐回暖，小龙虾已开始出外活动，逐渐开始有吃食欲望。天晴时，可看到很多小龙虾的壳，这说明，小龙虾开始生长，开始增重。进入三四月份后，虽然小龙虾食物会转到饲料上，但肥水依然很重要，且依水质的变化来确定肥水的时间间隔。那么小龙虾肥水怎么做?有哪些方法?注意事项有哪些?下面随小编一起来了解下小龙虾肥水方法、好处、肥水不当的危害。
小龙虾肥水怎么做?小龙虾肥水方法
小龙虾池肥水是个技术活，首先要对肥料的种类、如何正确用肥及肥水四要素有个基本的认识。
肥料的种类：小龙虾养殖中，最常用的肥料有复合肥、氨基酸类肥、碳类肥、有机粪肥、生物肥、氮肥、磷肥、钾肥、微量元素肥、专用水草肥、微生物肥等，品种比较多，市场定位各不相同，在使用时，要注意使用范围及适用范围。
肥料的选择：肥料品种的选择使用要根据对象而定。小龙虾养殖中，主要对象为水草和池中的水，同时，要兼顾考虑底质和小龙虾。首要前提是，无论使用任何肥料，均不能影响小龙虾的健康。
1)以水草为主要对象，以复合肥、专用水草肥为主，氨基酸类肥为辅。同时，针对水草营养缺乏状况，选择对应的肥料，如底层淤泥极少的，需施一定量的有机粪肥;底层淤泥较深的，需施微生物肥;明显缺钾的，需补钾肥等。
2)以水为主要对象，向水中施肥，主要增加水中的能量物质，让浮游生物、微生物等丰富起来，尤其是增加浮游植物的数量。
水中施肥，以氨基酸类肥、碳类肥、生物肥、微生物肥为主，微量元素肥、磷肥、氮肥为辅。在施肥前，一定要测量水质，查清水中的ph值、总氨氮、亚硝酸盐、总磷、总硬度、总碱度等值，从而，有针对性地补充所缺物质。
肥水四要素为：藻种、营养元素、阳光、温度。要想把水肥起来，四者缺一不可。因此，施肥时，一定要选择晴天，且水中一定要有一定量的藻种，水温最好达10℃以上。阴雨天肥水，不但效果极差，还容易污染水体。
小龙虾肥水不当的危害
肥水有肥水的规则，肥过头了会造成危害，肥料品种用错了，危害更大。
过度施肥：过度施肥，特别是有机和无机肥料，会造成水中氮磷钾等的浓度过高，往往会出现氨氮、亚硝酸盐严重超标，同时，浮游生物，尤其是浮游植物的数量短期内会呈暴发式增长，导致水体透明度降低，ph值迅速升高。其直接危害是，一是底层溶氧低，二是水草根部易腐烂而上浮，三是一旦天气突变，容易倒藻缺氧，导致小龙虾上草，甚至死亡。
用错品种：往往会出现这样一种情况，某种肥料下了几次，有时甚至几种肥料联合用了，水就是肥不起来。这就是典型的肥料用错了品种，检测水体时，往往氨氮奇高，都超过2ppm了，磷和钙也不缺乏。对这类情况，首当其冲的危害是有毒有害物质浓度加大，直接危及小龙虾生命安全。另一个危害是，一旦将水肥起来，往往短期内浮游生物，尤其是浮游植物呈暴发式增长，也就会出现第一条中所述说的危害，并且有过之而无不及。若不及时处理，危害时间会很长。
小龙虾肥水的好处
肥水主要是增加浮游生物的量。人们最容易观察到的是水的颜色发生了改变(浮游植物多了)，同时，池中的微小的虫子(多为浮游动物)多了起来。还有肉眼看不到的有益菌多了，这些菌吸附在水草或其他有机物上，形成絮团，加上前面说到的小虫子，都是虾的天然好饲料，能直接被虾吃掉。
在下的肥料中，有一定量的有机颗粒，这些颗粒，大部分能被小龙虾食用，因此，下肥间接也是在投饲料。
肥水最大的特点是增加了水中的浮游植物量(使水变色的绝大部分就是浮游植物)，浮游植物经过光合作用释放氧气，这些氧气就能供水中的所有生物呼吸所用。
施到水中的肥，相当于给水草叶面施肥。施肥后，有利于水草生长，水草会长得更健康。
水草因施肥而更加旺盛生长，因此会促进根须的旺发。根须发达，能更多地吸收底泥中的物质，不光是水草必须的营养物质，很多污染物也会被吸收了，这样，间接地起到了改底的作用。
当有少量青苔时，按正确的方法肥水，能最有效地防控青苔。若能持续保持一定的肥度，基本可做到无青苔。
真假肥水的鉴别
在网上，在水温不足10℃的时候，还是阴天，居然有人在晒第一天下肥，第二天水就肥得很好了，且有图、有视频、有文字，面对这等低级错误，小龙虾从业者不要被忽悠了。
鉴别是否是真的肥水，可以通过以下二种方式验证。
矿泉水瓶法：取表面水将空矿泉水瓶灌满，盖上瓶盖，放在阳光下照射，真的肥水，很快会有气泡挂在瓶壁上，水越肥，挂气泡的时间会越快，假肥水，则气泡极少。
显微镜法：取表面水在显微镜下观察，若观察到颜色各异、大小不同的各种浮游生物，则为真肥水。若观察到的绝大部分是大小基本一致、颜色相同的颗粒物质，则肯定是假肥水。
第一种方法简单易行，便于绝大部分人操作。第二种方法有一定的专业性，但最为精准。所以，若要精准鉴别，还是得用显微镜观察。
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