养鸭嘴鱼。
鸭嘴鱼好养，它的抵抗力强，能够适应酷暑严寒，即使夏季水温很高或冬季水面结冰，只要保证水中的含氧量充足，它们都可以正常的生长。鸭嘴鱼不仅对环境的适应能力强，投喂饲料也较少，一般套养的鸭嘴鱼不需要再投喂饲料，专养的鸭嘴鱼按1.3：1的比例投喂即可，养殖成本低。
鸭嘴鱼对环境的适应能力强，抗暑耐寒，夏季即使水温超过35℃，它也可以不受影响，冬季就算水面结冰但只要水中有充足的氧气，它们依然能在水中正常的生长繁育。
一、养殖鸭嘴鱼的条件
1、水源：河水、水库水、涌泉水、地下水等都可以作为养殖鸭嘴鱼的水源。
2、含氧量：鸭嘴鱼对氧气的要求比白鲢要高一些，池水内含氧量最低要在4毫克/升以上。
3、温度：鸭嘴鱼的适应性强，能够抗寒耐暑，即使在北方养殖也能安全的度过冬天。
4、饲料：鸭嘴鱼主要摄食水中的浮游动物，若是自然饵料不足，养殖者需适量添加投喂人工配合饲料，在养殖鸭嘴鱼的池塘中可以投放一些草鱼、鲤鱼苗等一起混养，但注意它们的鱼苗规格不能大于鸭嘴鱼苗规格。
二、养殖鸭嘴的优势
1、较快的生长繁殖力：专养鸭嘴鱼的话，当年孵化出来的鸭嘴鱼苗经过一年的饲养，体重可达到1.5斤，如果是套养的，到年底体重可以达到2斤以上，鸭嘴鱼生长速度最快的淡水鱼类之一。
2、较少的饲料投喂：黑嘴鱼主要摄食浮游动物，若是与其他鱼类一起混合喂养，不需要养殖者单独再投喂饲料，专养鸭嘴鱼就需适量投喂一些饲料，比例一般在1.3:1。
3、容易捕捞：黑嘴鱼不善于跳跃，捕捞起来很容易，起捕率高，一般第一次捕捞的起捕率可高达90%。
4、不易患病：只要在养殖过程中严格按照要求饲养，黑嘴鱼很少会患病，一般也只有寄生虫类。
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淡水可以养殖鸭嘴鱼吗
淡水可以养殖鸭嘴鱼，但要确保养殖鸭嘴鱼的水质清澈无污染，适宜鸭嘴鱼生长繁殖即可，鸭嘴鱼对水温的要求不高，无论是酷暑还是严寒，只要水中含氧量充足，它们就能健康的生长。另外要经常对池塘进行巡查，保证投喂饲料及含氧量充足，做好疾病防预，碰到异常情况及时处理。
鸭嘴鱼属于淡水鱼，只要养殖的水质符合鸭嘴鱼生长的要求，淡水就可以养殖鸭嘴鱼，它们抵抗力强，能够耐寒抗暑，无论是夏季水温超过35℃还是冬季水面结冰，只要池水中的含氧量充足，鸭嘴鱼都可以正常的生长繁育。
1、鸭嘴鱼养殖场建设
养殖鸭嘴鱼的地方最好选择水域面积较大的水库，水深在6米以上，池水中含氧量要在6毫克/升以上，酸碱度在7-8.4之间，总硬度最好在20-40毫克/升，氨氮在0.02-0.06毫克/升，亚硝酸盐在0.0015-0.01毫克/升，水质一定要符合渔业水质标准。
2、网箱搭建
养殖鸭嘴鱼的网箱可以根据养殖鲢鱼的网箱规格建设，网箱最好选择简易毛竹搭建框架，聚乙烯无结网片可作为组成箱体的材料，网箱规格控制在5m5m2.5m，网目大小控制在2.5cm左右，为保证鸭嘴鱼摄食充足，一般放在浮游生物较丰富的水域，水流不要过快，要向阳背风且安静的环境，由于鸭嘴鱼惧光，网箱表面最好使用黑色薄膜遮盖住阳光。
3、养殖鸭嘴鱼注意事项
鸭嘴鱼的生长速度较快，一般专养的当年孵化的鱼苗饲养到年底体重就可以达到1.5斤，套养的体重可以达到2斤以上，为防止鸭嘴鱼规格太大，密度较高时因饲料不足而造成互相争斗受伤，最好在育苗规格3-5克时进行分开饲养。养殖过程中要确保水质清澈无污染，水中含氧量充足，投喂饲料充足，给鸭嘴鱼提供一个优良的生长环境。
鸭嘴鱼养殖密度
规格在10-15cm左右的鸭嘴鱼苗投放密度为30条/平方米左右，随着鱼苗的不断生长，需要及时分箱饲养。投喂要遵循四定原则，饲料要求新鲜没有变质，还要营养丰富，一般每天投喂3次，具体投喂时间和数量根据鱼苗摄食能力和天气、水质的变化而调整。日常做好监管预防工作，确保鱼苗健康成长。
引进鱼苗时，应当挑选体质较好、活动敏捷、无伤病且规格一致的优质鱼苗，为确保鸭嘴鱼能够较好的生长发育，一般规格在10-15cm左右的鱼苗投放密度为20-40条/㎡左右，在投放之前，最好先使用1.5%的食盐水对鱼苗进行10分钟的清洗消毒。由于鸭嘴鱼对水温的变化较敏感，购买回来的鱼苗需要连着保温袋先在与池水温度一致的水中适应一会，待保温袋内水温与池水温度一致时再进行投放。
1、合理科学的投喂
鱼苗刚投放时，主要给它们投喂红虫等浮游动物，随着它们不断的生长发育，可对它们进行驯化改为投喂浮性颗粒饵料，同时夜间还可以使用灯光诱饵。投喂饲料要坚持定时、定量、定质、定点的原则，要求饲料新鲜，营养均衡，颗粒大小合适。
每天投喂三次，一般是早上7点，中午12点、晚上18点，具体的投喂时间和投喂量需要根据鱼群不同生长状态时的摄食量、天气、水质等进行调整。当水温在20-30℃时，每天投喂饲料的重量应在鱼群总重的1.5%-3%左右，水温在20℃以下时，投喂量应在鱼群总重的0.5%-1%左右。
2、及时分开饲养
鸭嘴鱼的生长速度很快，为避免鱼群规格太大，造成活动空间小，阻碍它们生长，一般鱼苗达到一定规格时就要将它们分开饲养，以保证规格一致的鱼群在同一生活环境生长，也便于管理。
3、日常管理
要每天按时巡察监管鱼群的进食和活动情况，记好日常记录，遇到特殊情况能及时处理，及时把网箱内残留的饲料捞出来，还要定期清洗网箱，以确保网眼能够正常的交换箱内外的水。定期检查网箱是否牢固，避免阴雨季节对网箱造成破坏，若出现破损要及时进行修补，以免鱼苗逃跑。鸭嘴鱼惧怕阳光直射，所以要用黑色的遮光尼龙布将网箱遮住，还可以装一层防盗网防止被盗。
4、预防鱼病
养殖过程中，要做好疾病预防措施，可以用15毫克/升的生石灰和0.3毫克/升的二溴海因混合定期泼洒，对网箱进行清洁消毒。鱼苗在放养和分箱之前要先使用1.5%的食盐清洗消毒，还要确保养殖的网箱周围不使用违禁药物，以免对鱼群造成伤害。