母鸡孵化养殖土鸡。
(1)电机孵化 电机解化法就是利用电器孵化机，给予禽胚发育所必需的条件而进行的人工孵化(可参见不同型号孵化机的使用说明来进行操作)。
(2)孵化室的要求 孵化室必须保持适宜的温度和良好的通气条件.一般解化室温度以22℃为宜.不得低于20℃，不应高于24℃。解化室必须严密，保温性能良好。窗户要小而高，采光系数以1：5-1：20为宜，日光不能直接照射到孵化器，以免影响孵化温度。孵化室要高，天栩离地面高度 3.1-3.5米，保证室内有足够的新鲜空气，孵化室内应有两套通风系统，孵化器排出的污浊空气应由管道直接排到解化室外。不能排到室内，以免潮漫空气又进入孵化器内。孵化室地面应坚固平坦，墙壁应用石灰刷白，室内应有蛋盘架等设备。解化前应彻底熏蒸消毒。
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鹅的机器孵化法
近年来，随着养鹅业的发展，机器孵化法口趋普及，而且向着大型化、自动化方向发展。孵化机内所需的温度、湿度、通风和翻蛋等操作可自动控制，孵化量大，劳动强度大大减轻，便于管理，且孵化效果好。
1.机器孵化法的特点机器孵化法的主要特点是电力供温，仪表测温，自动控温，机械翻蛋与通风。通常整个孵化过程在孵化机内完成，也有的在孵化机内孵到二照，以后移到摊床上靠自温孵化，叫机摊结合孵化法。机器孵化批量大，易消毒，好操作，省劳力，破损率低，孵化率高。如果采用机摊结合，还能节省能源。因此，机器孵化法是一种现代型的人工孵化方法。
2.孵化机的选择 孵化机的种类很多。按外形分，有箱式、柜式和厅式。按控制程度分，有机械式、自动式和手动式。按箱体结构分，有木结构式、铁木结构式和金属结构式。按孵化量来分，一般按所孵鸡蛋数的多少来分型，如3000只以下的为小型孵化机，10000只以上的为大型孵化机，介于两者之间的为中型孵化机。现在国内外孵化机的发展趋势是：箱体由整体式向拼装式发展，便于拆装运输；箱体结构由木结构向金属结构发展，不易变形翘裂；蛋架由架式向车式发展，操作方便；控制系统由机械式向自动式发展，控制精度较高；孵化量由小、中型向大型发展，能提高劳动生产率。各单位、个人可根据生产能力、经济条件、技术水平等，选购相应的孵化机。
无论哪一种孵化机，基本结构是由箱体、热源、温度调节系统、湿度装置、蛋架或蛋车、翻蛋装置、匀热电扇和出雏机（器）组成。需注意的是，孵鹅蛋时要用专门的蛋盘，因为孵化机的蛋盘通常是为鸡蛋设计的，鹅蛋较大，不好放。目前，南京实验仪器厂生产的微机控制浮华机是国内较为先进的新一代孵化设备，其特点是；采用金属结构，拼装式，车式蛋价，备有盘架平衡自动锁紧装置，自动控温、控湿、翻蛋，超温报警，控制面板集中，设计先进，操作简便，安装可靠。尤为突出的是，其工作状态全部采用数字显示，工作程序均由微型计算机自动控制，具有超高温、超低温、超低湿、皮带断裂、不翻蛋、未关门、机电故障和使用错误等8种白诊断功能，并能发出声光报警。当计算机出现意外而不能对超高温故障进行处理时，该机所备用的传感器会断开加热、加湿装置，还可用配备的第2套常规电器继续运行。正常情况下，在温度、湿度参数设定以后，只需拨动 电源开关和启动两个按钮，操作非常方便。
3.孵化机的检验 我国机械电子工业部工程农机司于1989 年5月8日发布了孵化机产品质量标准和检验方法，从1989年7 月1日起实施。该标准规定孵化机合格品的主要指标如下：
(1)受精蛋孵化率85％，健雏率＞90％。
(2)安全性良好，不得漏电，绝缘电阻不小于1兆欧，外露运动部件应加防护罩，并涂有与一般颜色不同的涂料。
(3)使用可靠性98％。即连续生产试验3批，工作总时间不少于1500 h,分别计算工作时间及故障排除时间，用工作时间除以故障排除时间与工作时间之和，反映工作时间在运行总时间内所占的比例。
(4）孵化有效区域最大温度偏差0.8度 。先在孵化机内按规定布测温点，最少不得少于25个点，测定各点的温度，求出平均温度值，再用与平均温度偏差最大的测点之温度值，减平均温度值，即得最大温度偏差。要求测3次，取最大值。
(5)孵化有效区域的温度稳定性0.4度。在最大温度偏差测试的基础上，用3次最大平均温度，减3次最小平均温度，即得温度的稳定性。
(6)孵化机内二氧化碳含量量0.3％。用二氧化碳气体分析仪，测定二氧化碳含量。在孵化室内二氧化碳含量不大于0.1％的条件下，按规定在不同的时间和部位采集气体样品，以样品中二氧化碳含量最高值为最终测试值。采样时不得敞开机门。
4.孵化前的准备
(1)孵化室准备。室内温度宜在20C左右 ，相对湿度在55% -60％，光照系数1：15-q，二氧化碳含量不大于0.1%，每立方米含尘量在10mg以卜。要有专门的通气孔和风机。孵化室在使用前要先清扫、消毒，通常与孵化机的消毒同时进行。
(2)孵化机检查。为避免在孵化机中发生机械、电气、仪表等故障，使用前要全面检查，包括电热、风扇、电动机、密闭性能、控制调节系统和温度计等，均要检查。无论是新孵化机还是使用过的孵化机，都应检查。现以南京实验仪器厂生产的微机控制孵化机为例，简述其检查项目如下：
①安全检查。检查所提供的电源与孵化机要求的电压是否相符，机箱接地端是否接地良好，机壳是否带电。这关系到人身安全，不能疏忽。
②控制系统检查。这是孵化成功与失败的关键。首先应对热敏元件中的电接点水银导电表进行检查，松开磁钢固定螺丝，旋转磁钢，仔细观察磁性转子是否与螺杆一起回转，白金丝与水银柱之间应随磁钢的左右旋转而分离和接触。如调整灵敏，可将该表调到入孵后的温控标准，然后拧紧磁钢固定螺丝。同时人为短路检查超温报警蜂鸣器是否报警，降温系统的电磁阀是否放开。再对控制面板上的电源、加热、加湿、超温、降温、翻蛋等 6个工作指示灯进行检查，如有损坏，立即更换。对其他电器元件的工作情况及紧固螺丝也要检查。
③机械部分检查。看各部件的紧固件有无松动现象，各运动部件有无相碰或卡死现象，运动部件的接合处及翻蛋减速器内是否已加注润滑油，传动接合间隙和风扇皮带松紧度是否适度，如有不正常，应即予以维修或校正。
④加湿降温系统检查。看加湿进水管是否与水源接通，于湿球温度计的容水器是否注满净水，加湿水糟是否清洗过，降温循环排水是否通畅。
⑤蛋车检查。看蛋车上的销轴是否齐全，如有缺少或丢失，会造成蛋盘压蛋。蛋架车与翻蛋摆动梁结合长轴上的紧固螺丝一定要拧紧，固定好蜗轮、蜗杆，调整好限位螺丝。同时，对转动销轴加注润滑油。
(3）孵化机试运转。检查完毕后，即可接通电源，进行试运转。首次使用前的试运转时间不少于1 h,以后每次使用前的试运转时间不少于0.5h。试运转时，先观察风扇转向是否正确，然后倾听有无机械杂音，再检查控温系统工作是否正常。孵化机控温的灵敏度应达到士0.2度．好的可以达到士0.1度。
鹅种鹅蛋的孵化
中国鹅有许多地方品种都有就巢性，如广东的鹅种，从大型的狮头鹅至小型的乌鬃鹅;湖南的溆浦鹅;安徽的雁鹅和浙江的浙东白鹅等。这些地区的群众有利用母鹅就巢的本能进行自然孵化的传统习惯。由于鹅的孵化期长达31天，母鹅一年中孵化3-4次。全年有1/4-1/3的时间用于孵化，这就严重地影响了母鹅全年的产蛋量，而在我国东北、江苏、山东等地，由于历来采用人工孵化和长期以来人工选择的结果，当地的一些鹅种，如豁眼鹅、籽鹅、太湖鹅和五龙鹅等，已逐渐丧失了就巢性，能连续产蛋，直到产蛋期结束时，才有少数母鹅出现轻度的就巢欲，因此，产蛋量要比有就巢性的鹅种提高1~3倍。
我国是最早发明人工孵化的国家之一，历史.上我国北方地区多利用炕孵，南方采用缸孵(现多改进为平箱孵化)。近年来推广的全自动电孵机，结合传统的摊床管理，孵化效果也十分好。
中华鳖恒温孵化的环境要求
影响鳖卵正常孵化的环境因素主要是温度、湿度和氧气。
1．温度：一般情况下，温度越高，胚胎发育越快，出壳也越早。但由于鳖卵内的蛋白质含量比其它生物的卵少，加之卵中无蛋白系带和气室，所以温度太高，卵蛋白会失水过快，使蛋壳和卵膜之间形成空隙，胚胎会因干燥而死亡。根据鳖卵的这一生物学特点，恒温孵化室内温度最好控制在31～33℃。这样鳖卵只需50天左右，总积温达34000℃以上时即可孵出稚鳖。
另外，经研究证明，鳖卵的孵化温度会影响稚鳖出生的性别比例。当孵化温度调节在33～35℃之间时，雌性所占比例较大，可达65％～76％，当孵化温度在24～25℃时，雄性占比例较大，往往在45％～57％之间，而生产中，在同样饲养条件下，同一群体中，雄鳖比雌鳖有生长优势。养殖单位可根据需要调控孵化温度。
2．湿度：孵化中的湿度包括孵化室内空气的相对湿度和孵化盘中沙或海绵的含水量。经研究证明，孵化室内空气的相对湿度保持在82％～88％为好，前期最好85％～88％，后期保持82％～85％。沙中或海绵中含水量经常保持在8％～12％之间最理想。
3．氧气：孵化中，胚胎需要消耗一定量的氧气。在通风换气的同时，要注意孵化盘中的空气流通，海绵不要压得太实，层次不要太多，用沙孵化，沙不能太细，以直径0.6毫米的沙较为理想。
鹅孵化期内的操作
(1)上蛋。将消毒后的种蛋装人蛋盘内，顺序放进蛋车，蛋盘一定要装到位置。全车装好后，必须有两人将蛋车缓缓推人孵化器内，注意导向轮要在后边，经底板导轨人机，让蛋架车的转轴销和摆杆销分别插入翻蛋机构的大、小横梁长圆孔中，则盘架平衡锁紧销将自动退出，压下蛋架车后轮的两个刹车块或用斜木垫在每台蛋车的后轮下，防止蛋车自动退出，并拨出每台蛋车的销轴。用手左右摆动任何1台蛋车的活动蛋架，其余各台也会随之有小的摆动，说明吻合良好。
(2)开机。将翻蛋选择旋钮转到手动位置，左右翻蛋1次，如果没有任何阻碍或异常情况，即可将翻蛋旋钮转动自动翻蛋位置。此时蛋架一定要翻到左侧或右侧，然后将翻蛋计数器拨到0，以记下24 h的翻蛋次数。如果手动翻蛋，翻蛋速度不要过快，不要超过规定的限度。开机前将热选择旋钮转到加热。的位置，关闭机门，开机升温，等机内温度达到设定孵化温度时，可将热选择旋钮转到加热I的位置。如果是微型计算机控制的孵化器，则要拨动温度设定的齿片，将其定在100F即37.8度；拨动湿度设定的齿片，将其定在相对湿度65%-70％处，开机后就会自动操作。有的型号孵化机没有自动翻蛋装置．则要每隔2h 左右机械翻蛋1次。
(3)入孵后的管理。现代的立体孵化机，机械化、自动化程度较高，管理的主要任务是保证机器正常运行，做好孵化记录。一般实行定期观察的制度，检查机器运行状况，观察温度变化和调节控制系统的灵敏程度，遇有不正常时则予以调整。有的型号孵化机降温能力差，在孵化后期代谢热过剩，机温比定温高时绿灯仍亮着，这时不需调节控温装置只要加大通风量或采取其他降温措施即可。
(4)照蛋。按照规定，孵化期内应照蛋3次，以便及时验出无精蛋和死胚蛋，并了解鹅胚胎生长发育情况。具体详见第六节 孵化效果的检查与分析。
（5)移盘（或称转盘、落盘）。如果是机摊结合孵化，二照以后可将蛋盘从机中取出，把胚蛋转到摊床上继续孵化。如果是全程机内孵化，到28天时将蛋架上的蛋盘抽出，移至出雏机（器）内继续孵化，停止翻蛋，提高湿度，准备出雏。在育种场内，则应将每个种蛋套上出雏袋，以便出雏后进行编号。移盘的具体时间，主要还是看胚胎发育情况，在气室已很弯曲、内见喙的阴影时即可。如发育偏迟，移盘时间可推迟一些。
(6)出雏。出壳前将清洁的装雏盒或雏筐准备好，雏筐内的垫草或垫纸要干燥，铺平。一般每隔4h拣1次。为了节省劳力，可以在出雏30%-40％时拣第1次雏，出雏60%-70％时拣第2 次雏，最后再拣第3次雏。拣雏动作要求轻、快，可将绒毛已干的雏迅速拣出，再将空蛋壳拣出，以防蛋壳套在其他蛋上使胚免出雏机或器内温度、湿度下降过快，影响出雏。出雏结束后．对出雏机（器）进行清扫、冲洗、消毒。
鹅机摊结合孵化法
（1)设备。电动孵化机、摊床（类似2-4层木板床）席子或竹帘、被、毯等覆盖物，温度计、湿度计、雏箱等。
(2)机内孵化期。按上述机械孵化法孵到15-16天，此段也可进行鸡、鸭、鹅蛋同机孵化，然后分别上摊，配合照蛋，完成第二照，胚胎尿囊合拢，将鹅活胚移到摊床上继续孵化。
(3)摊床孵化期。将胚蛋移至摊床上，单层平放，边上也可放双层，然后用棉被盖好，将温度计放在蛋面与被子之间测温。冬季室内温度低于 20度，要生火炉子，升高室内温度。
①翻蛋。摊床翻蛋的目的除了增加胚胎活动外，主要还是调节温度，通过翻蛋，使原来的心蛋（位于摊床中心的蛋）和 边蛋（位于摊床边缘的蛋）交换位置，每天3--4次，使每个胚蛋在摊床上所得到的温度一致。如果心蛋与边蛋温度相差太大，边蛋低就要增加翻蛋次数，如果温差不大，每天翻2次即可。因为人工操作，多翻次数劳动强度大，不慎还会破蛋造成损失。
②温度。在摊床上温度控制在37-38，充分利用鹅胚蛋自体产的热量，用盖与掀的方法来调节温度。当温度低时，用被子或毛毯将胚蛋盖上，以便保温；当温度高时，将被子掀起，以便散发多余的热量。被子要求比摊床稍宽些，以便折叠回来，加厚边蛋覆盖，增加边蛋温度，俗称罩边。在气温较低季节，这种方法更有价值。也可另作罩边的长条被子。
（4）嘌蛋。嘌蛋就是把孵化后期将近出壳的种蛋，借助人工 技术，从一个地方运送到另一个地方去出雏，以代替运送雏鹅的方一法，解决缺少鹅雏的困难。利用这种方法进行运输，管理方便、损失小，还能节省大量的运输工具、运费、人力和物力。嘌蛋是我国传统孵化法中首创的一项专门技术，一直为各地孵化场所沿用。一般在人孵23天以后，利川将近出壳的鹅蛋胚自体产热，来保证胚胎的生长需要。一般稍加垫草棉被防寒即可装筐卜路，等到达目的地时，鹅雏叮啄壳而出。嘌蛋的运输以春夏之交最为适宜，但只要加强管理、保温得当，可以全年嘌运。在运输过程中．可用大竹篮或柳条筐装蛋。先在篮和筐底铺些柔软的垫草（约一寸厚），然后放蛋。冬季和早春嘌蛋时，外界气温低应将筐的四壁用纸糊好，放人筐中的嘌蛋应重叠多层，筐也应重叠放起。如果气温过低或温度不够时，筐上应盖棉被保温。为防止边蛋和上层蛋受凉，中间蛋和底层蛋过热，每天应翻蛋2-3次；夏天嘌蛋时要防止蛋温过高。蛋温过高时，可将筐盖全部敞开，让热量充分散发，必要时还可向蛋面喷泼凉水，以便降温。运送日期以出雏前运到目的地为宜。