养牛技术管理。
一、对河蟹脱壳的认知
河蟹脱壳受体内渗透压的刺激，当体内渗透压升高到一定水平后机会刺激脱壳激素分泌，旧壳的钙离子回收，并生成新的壳。脱壳十几或几十分钟就可以完成。但要经过12或24小时的硬化。河蟹的脱壳的下限温度为15℃，上限温度为30℃，最适为18~25℃。另河蟹脱壳需要一种物质甲壳素，河蟹与其他甲壳动物一样，转化胆固醇的能力很差，甲壳素需要从食物中获取。
河蟹有自相残杀的习性，同时脱壳期间需要营养积累充足，溶解氧高和水质清新，不然会引发大量的伤亡，为此脱壳期的管理对河蟹养殖而言至关重要。
二、河蟹生殖蜕壳前后管理工作要点
1、蜕壳前要增加动物性饵料的数量及比重，饵料要求优质、新鲜、充足，满足其生长需求的同时也避免蜕壳期残食软壳蟹。
2、蜕壳来临前，要及时泼洒或在饵料中添加“离子钙”和“低聚糖863”或“泼洒VC”，可以增加池塘中钙离子浓度，增强河蟹体质，有利于河蟹蜕壳同步化。
3、蜕壳期内，应保持水位、水质稳定。大量蜕壳时，不宜肥水；避免进行换水工作；禁止使用消毒剂、杀虫剂。
4、蜕壳期如遇到暴雨、大风等恶劣天气，应及时使用VC、免疫多糖及VE类的药物增强蜕壳期河蟹体质，减小应激反应造成的危害。
5、蜕壳后，由于其体质较弱，活力不强，不能进行换水和消毒工作。需要减少投喂量，并在饵料中添加含有离子钙和VC的药物。
6、巡塘发现大量硬壳蟹活动后，可以以动物性饵料为主加大投饵量，强化营养补充，做好上市前的育肥工作。
三、脱壳不遂症的防治措施
症状：在池水四周或水草上常可以发现患此病的河蟹，病蟹甲壳后缘与腹部交界处有较大裂缝，有的不能脱壳，有的脱壳后不久死亡。
病因：河蟹脱壳时生化生理变化比较复杂，因此影响河蟹脱壳的因素很多。水质恶化、营养缺乏或失调、蟹体弱或受伤较重、其他疾病都会导致脱壳不遂。
处理方法：改善营养，补充矿物质，促进营养均衡是防治此病的根本方法。
1、找出病因，对症下药。
2、平时在饲料中添加电解多维或营养快线及生物活性钙补，补充矿物质和脱壳激素。
3、全池泼洒钙加加，提高水体矿物质的含量。平时每15天需使用至少一次钙加加。
4、在脱壳高峰期前使用1-2次底生氧，改善底层养殖环境，增加底层溶解氧，减少底层有害物质含量。
四、软壳蟹及死亡的原因及应对
1、软壳病：
症状：河蟹脱壳后，长时间甲壳不变硬（超过33个小时），用手捏，通体柔软。病蟹不食不动，易受敌害侵袭。
病因：投喂饲料营养不均衡，缺钙等所引起。
防治方法：脱壳前期使用“生物活性钙补”，高峰期使用“钙加加”。
2、脱壳期死亡的防治措施
病因：水质可能有问题，水体中或含有有毒、有害的物质；或水体的溶解氧可能不足，软壳蟹对溶解氧的要求是正常生长状态的2-3倍；体质太差，免疫低下；脱壳期不当使用药物等都可能引起脱壳期的死亡。
分析死亡原因后，若是水质及溶氧问题应当及时换水，解毒，降低有害物质的浓度与提高水体的溶解氧数值水平；体质原因应在水体中泼洒VC及免疫增强剂，补充磷、钙含量，促进河蟹快速钙化。因操作不当同水质处理方案。发现死亡后，要捞出死蟹，建议使用“菌克27”+“低聚糖863”泼洒，防止后继细菌滋生引发更多的疾病。
相关知识
河蟹池塘早春管理技术要抓住留个关键点
进入3月份以后，温度开始逐渐回升。当温度达到10℃以上，螃蟹就开始摄食。随着温度的逐渐上升，螃蟹摄食逐渐恢复，水草也开始快速生长，这个时候也是青苔快速大量的滋生时期，而此时螃蟹也面临着第一次蜕壳期（第一次生死考验期），所有这些都决定了早春池塘管理非常重要。下面主要从六个方面介绍早春河蟹池塘管理要点：
一、水草种植
1、伊乐藻
年前种植的伊乐藻如果没有生根发枝就要补种，这个时候可以加大每棵种植株数，但种植密度不要太大；建议分行种植，保持行间距5～6米，以利于通风透光和水体流动；全池水草覆盖率不超过80%；
2、轮叶黑藻
（1）选择晴天播种，塘底湿润无水，草种6-8斤/亩；（2）草种行宽3-5m，行距3-5m，南北走向；（3）草籽生根发芽（3-5天）后开始加水5-250px，后面视生长情况逐渐加水，保持草头在水面以下。
如果池塘水比较多，可以池塘消毒后带水种植。草籽用量6-8斤/亩，拌入一定量的泥土，搅拌均匀后布点种植，每棵草籽不宜过大，保持行间距在3-5米。
二、螺蛳放养
如果年前没有放养螺蛳，可以选择在开春以后补放一定量螺蛳，螺蛳放养有以下几个原则：
（1）螺蛳以当地产最好，肉质饱满，活力好；
（2）控制放养密度，前期亩放20xx2～3次，累积亩放养量在600-800斤左右；
三、饲料投喂
蟹苗下塘以后饲料投喂相对比较少，并且经过一个冬天不怎么摄食，苗种体质比较差；开春以后，随着温度上升，摄食量逐渐增加，一方面要恢复体质，另一方面要为第一次蜕壳准备营养，如果这个时候营养不充足，条件跟不上，那么第一次蜕壳很有可能出现蜕壳不遂等问题，影响苗种成活率。
（1）天气晴好或温度较高时，一定要坚持投喂，投饵率在2-3%之间；
（2）早期要投喂高蛋白饵料，尽量投喂蛋白含量高的河蟹膨化料（30%蛋白含量以上），利于消化和吸收，快速增强河蟹体质，为其第一次顺利蜕壳做好营养准备；
（3）在饲料中添加免疫抗应激成分（如海联科VC50）和微量元素，预防蜕壳不遂和软壳，提高蜕壳期间的成活率和膨胀系数以确保河蟹规格。
四、蜕壳期管理
3月中下旬扣蟹第一次蜕壳，那些病残弱蟹在第一次蜕壳期就会被淘汰掉，所以第一次蜕壳期河蟹损失最高。但第一次蜕壳期间管理得当，同样也可以提高蟹苗成活率。
（1）蜕壳前投喂高蛋白饲料，增强体质与营养；
（2）蜕壳期补充钙离子（如海联科硬壳宝），促进蟹苗的硬壳与防治蜕壳不遂；
（3）蜕壳期禁止使用刺激性药物或者耗氧产品；
五、青苔预防
早春时期河蟹池塘水瘦、水浅、光照强、温度适宜，为青苔的快速大量生长提供了优厚的条件。如果任凭青苔生长不去制止，后果就是整个池塘都会被青苔布满，水草无法生长，河蟹无法生存。
预防青苔的最有效方法是早肥水，在青苔大量生长之前就把水肥起来。青苔的生长得到抑制之后，可以省去大量杀青苔的药物，同时减少药物对蟹苗的刺激影响。可能也有客户采用早期肥水的方式控制青苔，但是感觉水没有肥起来，反而将青苔肥起来了，那是因为早期肥水要选择肥效快的产品。建议晴天使用海联科3300+3302（3300一桶8-10亩；33022斤/亩），可以帮您解决低温肥水、控制青苔的问题！
六、水体杀菌消毒，疾病预防
3、4月份气温逐渐回升，水体中的各种有害菌和寄生虫开始大量繁殖，就像人容易在春季患流感一样，河蟹也很容易感染细菌性疾病造成大量死亡。使用海联科聚维酮碘溶液杀灭水体中的病菌，防止河蟹感染细菌性疾病，保证河蟹的成活率和生长速度。
养殖户要加强河蟹蜕壳期的技术管理
5月下旬至6月上旬河蟹正处于第三次大量蜕壳生长期，第三次蜕壳生长期是一个非常重要的时期，因为这一阶段的温度非常适宜河蟹生长的要求，是河蟹的一个快速生长期。
河蟹蜕壳期的注意事项
1.加强补钙：在蜕壳期间，不仅需要提供优质的饵料，为促进新壳尽快硬化、减少自残，蜕壳期间要加强钙离子的补充，可使用免疫强钙硬壳宝+蟹宝1号+茵胆平肝宝拌料投喂，促进钙吸收。河蟹蜕壳不整齐，蟹塘断断续续发现空蟹壳，分不清蜕壳高峰期，使用维康高稳C和免疫强钙硬壳宝。
2.控制喂料：河蟹蜕壳期间不吃食，蟹塘会出现剩料现象，要减少喂料，蜕壳后及时增加投喂量，提高饲料动物蛋白含量。
3.注意溶氧：河蟹蜕壳期间耗氧量成倍增加，必须保证在5mg/l以上。河蟹蜕壳前，要注意蟹塘水环境，提前使用底安康，池底解毒康改善水质环境，蜕壳期间，可使用速氧提高水体溶氧。
4.保持水草覆盖率：水草丛中是河蟹蜕壳的最佳场所，为保护和促进河蟹蜕壳，蟹塘应保持40%-60%的水草覆盖率。可用壮根健草丹、养草育螺肽等保持水草的生长。要避免打捞水草，防止河蟹应激导致蜕壳不遂或残肢现象。
5.保持良好的水质：保持水质清爽无污染，池底洁净污泥少，使用底安康、底速安、Em6强生原液、池底解毒康等净化水底环境。蜕壳期应保持水质和水位的稳定，不易大量排换水。
6.积极预防疾病：河蟹生长过程中易发生的各种疾病，如黑鳃、水肿、肝病等，应定期使用茵胆平肝宝、蟹宝1号、易康源等预防疾病。
高温期大闸蟹养殖的技术管理措施
夏天天气炎热，水温较高，为保证河蟹安全渡夏，提高成活率，必须采取以下几点措施：
一、保证足量的水草供应。
夏季蟹池内应放养一些水花生、浮萍、芦苇、茭白之类的水生植物，为河蟹提供阴凉的栖息环境。另外，蟹池中要保持有大量的轮叶黑藻、节节草等幼嫩的水草供应，以便河蟹摄食和躲避敌害。用于遮荫的水草不能将整个池面都覆盖起来，池面应留有1/3左右面积的活动空间。彻底捞除污烂的水草，以免败坏水质，滋生病菌。
二、保证水质清新、洁净、营养。
养蟹池应经常检查水质，及时捞除剩食和污物，保持池水透明度5cm以上。勤注水、换新水。水源一定要卫生清洁，无污无毒。利用生物制剂调水，改水。
三、要注意饵料的投喂。
高温时应适当增加植物性饵料的投喂，减少动物性饵料的投喂。小麦、南瓜、菜饼都是河蟹爱吃的植物性饲料。投饵量应根据当天的水温和前一天河蟹的摄食情况作相应的增减，一般为池蟹总体重的10%左右，以投喂后两小时略有剩余为宜。投喂时间应在每天下午4～5时进行，以适应河蟹昼伏夜出的习性。
四、要抓好防逃、防害和防病工作。
高温期间的养蟹池必须坚持每天巡塘。通过巡塘，了解河蟹的摄食活动情况、查防逃设施情况及有无病害和敌害的情况。若有河蟹逃走的痕迹，要及时更换损坏的防逃设施。及时捕捉养蟹池中的青蛙、水老鼠等敌害生物，以排除其对池蟹的侵害。要切实做好防病工作，可以不定期施用杀菌剂等药物防治。出现病蟹、死蟹应立即查清原因，抓紧治疗。
养殖户如何确定河蟹开始脱壳及脱壳期管理技术要点
河蟹蜕壳是脱去坚硬的外骨骼，使身体的体积和重量得以增加。蜕壳既是身体外部形态的变化（主要指幼体），也是内部错综复杂的生理活动，既是一次节律性生长，又是一场生理上的大变动。究竟河蟹一生蜕壳多少次，目前尚无统一说法，有人认为17次，也有人认为19次，还有人说是28～32次。究竟有多少次，目前有两点已统一：1、河蟹蚤状幼体经过5期蜕皮蜕变为大眼幼体，大眼幼体经一次蜕皮蜕变为1期幼蟹；2、河蟹在性腺发育到一定程度进入生殖前的生殖蜕壳，即一生中最后一次蜕壳。
脱壳过程
在蒸馏水中蟹壳能达到二级硬度，但不能完全变硬（三级硬度）。所以河蟹在蜕去旧壳前后，要增加水体里矿物质以及微量元素的含量，河蟹摄入水分，使柔软的新皮膨胀增大。在养殖中应根据蜕壳后物质的积累而增加投喂量。
池塘养蟹的整个养殖期存在着2次蜕壳与生长高峰，一般第一次在放养后1个月，蜕壳持续25天左右，即4月下旬至5月中旬，此间各地的河蟹蜕壳率与个体大小有关，即放养规格越大，蜕壳率越高，但个体的生长速度却相反。
实验证明河蟹每次蜕壳不是同步的，而是从个别到相对集中，再逐渐减少。每个过程15天左右，以后周而复始，直至10月上旬的150天左右，均为河蟹蜕壳生长的时期。
河蟹蜕壳下限温度多为15℃，上限为30℃，最适为18～25℃。
河蟹蜕壳所需时间，随个体大小而有所不同，个体越小蜕壳越快。通常一次顺利蜕壳约需15～30分钟，有时甚至3～5分钟就可蜕去旧壳。如果蜕壳过程发生故障，蜕壳时间就会延长，甚至因不遂而死亡。蜕壳并不限于在水中进行。仔蟹、蟹种和成蟹蜕壳通常潜伏在盛长水草的浅水里，不久在头胸甲与腹部交界处产生裂缝，并在口部两侧的侧线处也出现裂缝。蜕壳时，头胸甲逐渐向上耸起，裂缝越来越大。束缚在旧壳里的新体逐渐显露壳外。由于腹部向后退缩，两侧肢体不断摆动，并向中间收缩，使末对步足先获自由，继而腹部退出，唯有螯足因关节粗细悬殊而蜕出难度较大，故最后蜕出。蜕壳后，皱折在旧壳里的新体舒张开来，体形随之增大。新蟹颜色黛黑，身体柔软，螯足绒毛粉红，习惯称之为“软壳蟹”。因此河蟹在蜕壳的进程中和刚蜕壳不久，尚无御敌能力，是生命中的危险时刻。河蟹每蜕壳一次后体积和体重就得到增加，即蜕壳与生长有着密切关系。河蟹蜕壳一次，头胸甲长可增加1/4～1/6，幼小的个体甚至可增加1/2，但老熟的、活力不大的或缺乏营养的个体生长就慢，蜕壳后只增加5%～10%。头胸甲增长，体重必然随之增加。
如何确定河蟹开始脱壳
1、检查河蟹体色。蜕壳前河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈（黄褐色）多。而蜕壳后，河蟹体色变淡，腹甲白色，无水锈，步足软。
2、看河蟹规格大小（以放养相同规格的蟹种为前提）。蜕壳后壳长比蜕壳前增大20%，而体重比蜕壳前增长了近一倍。在生长检查时，捕出的群体中，如发现了体大、体色淡的河蟹，则表明河蟹已开始蜕壳了
3、看池塘蜕壳区和浅滩处是否有蜕壳后的空蟹壳，如发现有空壳，即表明河蟹已开始蜕壳了
4、检查河蟹吃食情况。河蟹在蜕壳前不吃食。如发现这几天投饵后，饵料的剩余量大大增加，如未检查出蟹苗，则表明河蟹即将蜕壳
脱壳期管理要点
1、每次蜕壳来临前，不仅要投含有蜕壳素的配合饲料，力求同步蜕壳，而且必须增加动物性饵料的数量，使动物性饵料比例占投饵总量的1/2以上，保持饵料的喜食和充足，以避免残食软壳蟹。同时饲料里添加营养促进剂和脱壳素。
2、发现个别河蟹已蜕壳，可泼洒生石灰，每亩用生石灰7.5-12.5公斤，加水化浆后，全池泼洒。促进同步脱壳，同时池塘里还要加人硬壳宝或者液体钙成分补充微量元素以及矿物质。
3、蜕壳期间，需保持水位稳定，一般不需换水。在开始脱壳后撒些粒粒氧增加池底溶氧，提升河蟹脱壳成活率。
4、投饵区和蜕壳区必须严格分化，严禁在蜕壳区投放饵料，蜕壳区如水生植物少，应增投水生植物，并保持安静
5、晨巡塘时，发现软壳蟹，可捡起放入水桶中暂养1-2小时，待河蟹吸水涨足，能自由爬动后，才放回原池。
6、蜕壳期间要注意防病、治病。
河蟹高温期养殖管理关键技术要点
7～9月是河蟹的生长旺季，既是全年气温最高的季节，也是病害高发季节，加强河蟹高温期健康养殖管理至关重要，针对河蟹养殖的实际情况，七、八、九三个月高温期河蟹养殖管理要抓住以下要点：
1、稳水保水。高温天气池水深稳定在1m左右，高温期最好5～7天加、换水1次，注水应在凌晨进行，抽取外河水面以下20～750px、溶氧丰富、水温适宜的新水，可改水流直冲为多点冲水，加快与池塘中旧水混合，达到增氧和调节水质的双重效果。
2、管草护草。水草是河蟹的栖息场所，也是池塘自净的重要载体，蟹池要多品种栽种水生植物。高温期蟹池水草过多、过密，需进行人工和机械疏草，水草不足可移入漂浮性植物（如水花生、浮萍等），总体控制水草覆盖面积占池塘面积1/3～2/5为宜。
3、选饵投饵。在饲料投喂上应采用“两头精、中间青”的方法。高温季节需要加大青饲料的投喂量，即提高饲料中粗纤维和维生素的含量，既可增加饲料的适口性，又符合河蟹的生理特性，防止河蟹的“性早熟”。同时配合饲料中要提高豆粕、菜饼、玉米的比例，还可增加投喂适量的南瓜、水草等植物性饲料。
4、清除残饵。早、晚各检查一次食台，以下午喂食前食台略有剩余为宜。
夏天饵料容易变质，视具体情况适当调整投饵量及投饵品种，若剩饵多加上不及时清除，必然影响水质。
5、调水改底。夏天经常下雨导致蟹池酸性水质会引起河蟹蜕壳不正常，可全池泼洒生石灰，如水质pH过高可通过适当换水和使用果酸等进行调节。定期使用底质改良剂改善底质，勤用复合芽孢杆菌、EM菌、乳酸菌等生物制剂调节水质，或使用底改宝、速效底改、底必净、净水除臭灵改善底质。
5、防病治病。可用地笼一头张开口并高出水面，另一头沉入池底并封口。经过一夜，如果地笼中没有蟹，说明蟹健康；如果地笼中有蟹，就有发病的可能，应进一步仔细检查。高温期在饲料中添加适量的中草药制剂，制成药饵投喂，连喂5～7天。发现死蟹要认真分析原因，制定解决方案。治疗时要注意对症下药，切不可滥用药物尤其是禁用药品，同时要注意蜕壳期间的用药安全。
6、加强巡池。夏天最容易发生蟹池缺氧，需密切注意河蟹的反常行为，如果清晨或傍晚大量河蟹聚集在池塘岸边，受了惊动仍不下水，说明池水缺氧，需立即增氧、换水。巡池还应注意河蟹摄食状况、蜕壳数量，检查防逃设施、修补漏洞、防止敌害等。
河蟹养殖期饲养管理关键措施
抓好河蟹养殖生长期饲养管理十分重要，是提高河蟹产量、规格、品质和经济效益的关键，根据笔者多年经验，现将饲养管理关键措施总结如下：
1、根据池塘实际养殖条件采取不同的套养模式
河蟹以大规格稀放为主，同时可套养鲢、鳙，青虾、鳜鱼等，采取不同的套养模式可充分利用养殖水体，提高养殖经济效益。
2、掌握河蟹蜕壳规律，加强蜕壳管理
河蟹苗种放养以后，在第一次蜕壳前应采取浅水，提高水温，及早投喂，投喂以小杂鱼为主，确保第一次蜕壳顺利。根据河蟹的蜕壳规律，掌握好下一次蜕壳期，在河蟹蜕壳期加强管理，“补钙”是河蟹养殖的过程中不可忽视的关键，在蟹池内泼洒硬壳宝促进河蟹蜕壳，也可在饲料中添加脱壳素、磷酸二氢钙投喂，保持河蟹蜕壳期环境安定。
3、采取先肥水，控制青苔的生长
在河蟹苗种放养前对池塘进行肥水，一是为河蟹提供适口的天然饵料，二是减弱青苔生长，控制青苔在池塘中的蔓延。
4、保持蟹池水草搭配均衡和适当的覆盖率
水草在池塘养蟹中的作用很大，不仅为河蟹提供天然饵料，而且能调节水温，提供隐蔽场所，能吸收水体中的氮、磷和重金属，防止水体富营养化，防止水体污染，蟹池内应移栽伊乐藻、苦草、水花生等水草，栽植面积占池塘总面积的60%以上。
5、适时补放螺蛳
清明前后，每亩投放螺蛳200公斤，养殖中期根据螺蛳量的多少，可在8月份适量补投一次。
6、科学合理投喂饵料
饵料投喂坚持两头精、中间青的投饵原则和“四定、四看”的投喂方法，4—5月初期，饲料以新鲜野杂鱼和颗粒饲料为主，6—8月份中期投喂小杂鱼，辅以小麦、玉米等，投喂量上午投1/3，下午投2/3。
7、保持蟹池内有充足的溶氧
在高温季节要控制水草的密度，防止水草腐烂污染水质，造成河蟹缺氧，采取科学投饵，定期施肥，保持水色良好，使用增氧机或微孔增氧，保持蟹池内有充足的溶氧。
8、加强水质调控
种草和投螺能改善水质环境，一般水深保持0.8-1米，高温季节调节到1-1.5米，水质调节应侧重三个方面：一是勤换新水，一般10-15天换水一次，高温季节每天加水10-20厘米，同时开动增氧设备。二是调节水体的酸碱度，一般保持PH值在7.5-8.5之间，用生石灰调节，7-10天全池泼洒一次，每亩1米水深用10-15千克。三是用生物制剂调节水质底质，先用底质改良剂改善底质，然后再使用EM菌改良水质，可有效降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质含量，促进河蟹健康生长。
9、加强河蟹疾病预防
坚持“以防为主，防治结合”的原则，生态调节和科学用药相结合，除种植水草，定期泼洒生石灰，调节水质，科学投喂等一系列措施，还可使用微生物制剂，5、9月中旬用硫酸锌杀灭纤毛虫，并进行水体消毒和内服药饵，同时要防水老鼠、鸟类等敌害的侵袭。
