小龙虾青虾养殖技术。
双季青虾养殖，是根据青虾生长规律，充分利用水面资源，一年养殖两茬青虾的生产技术。前茬青虾平均每0.067公顷单产达40公斤，后茬青虾平均单产50公斤以上，从而实现较高的经济效益。
肥、活、嫩、爽，确保虾池水质良好和天然饲料充足。养殖前期采用直接施肥法，视水质情况，每星期每0.067公顷施有机肥50-100公斤；养殖中后期改用经腐热发酵的有机肥，视水质情况，每半月每0.067公顷施100-200公斤(带水)。⑶水质管理。养殖前期(3-5月)透明度控制在20-25厘米，养殖中期(6-7月)透明度控制在25厘米左右，养殖后期(8-10月)透明度控制在30厘米左右。若养殖条件较好，动力配套每0.067公顷达0.3千瓦以上，则养殖过程中透明度可始终控制在10-20厘米。要控制水草蔓延，特别是浮叶植物和漂浮植物要彻底清除，浮水植物要严格控制。换水要做到小进小出，防止养分流失。
(五)捕捞上市：前茬青虾养殖，一般在4月底开始轮捕，到6月底集中捕捞。后茬青虾养殖，一般在10月份开始轮捕，到春节前后捕捞。
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池塘一年两茬青虾养殖技术
近年来，安徽省芜湖县虾农进行青虾一年两茬养殖，取得了较好的经济效益。现将青虾一年两茬养殖技术要点介绍如下。
池塘要求池塘面积以3～8亩为宜，长方形，水深1.2～1.5米，池坡比1∶2～3，池底淤泥厚20厘米以下。要求水质清新无污染，溶氧丰富，pH值6.8～8，水源充足。
放前准备每亩用生石灰100～150公斤清塘。放苗前在池塘内种植伊乐藻、轮叶黑藻等水生植物。第一茬虾苗放养前7～9天施足基肥，使水色呈灰褐色或粉红色；第二茬虾苗放养前5～7天施足基肥，使水色呈灰绿色或灰白色。
虾苗投放第一茬青虾放苗时间在1～2月，以上年过池幼虾为主，规格500～1000尾/公斤，每亩放15公斤左右。第二茬青虾放苗时间在6～7月，以放养当年繁殖虾苗为主，规格1.5～2厘米，每亩放3万尾，同时每亩放鲢鳙鱼夏花100尾。
饲料投喂饲料的种类可因地制宜选用，菜籽饼、豆饼、商品颗粒饲料、自制颗粒饲料、螺蚌肉、小杂鱼等均可，一般以精饲料为主，动物性饲料为辅。日投喂量为在池虾体重的10%，每天分2次投喂，上午7～8时投喂全天量的1/3，下午5～6时投喂全天量的2/3。沿池塘四周泼洒，以便青虾均衡摄食。
施肥放苗前施基肥培肥水质，养殖过程中保持水质肥、活、嫩、爽。每隔20天视水质情况每亩施经发酵腐熟的有机肥100～200公斤。
水质控制水草不宜过密，特别是高温季节，要及时处理易腐败的水草品种，以免破坏水质。池水的透明度控制在30厘米左右，换水“小进小出”。
病害防治青虾常见病有纤毛虫病、水霉病、烂鳃病等。以预防为主，每隔15～20天每亩用生石灰10～20公斤化水全池泼洒1次，每20～30天用溴氯海因全池泼洒1次。
捕捞根据市场行情和青虾生长情况轮捕上市。第一茬青虾4月底开始轮捕，6月底集中捕捞上市；第二茬青虾10月底开始轮捕，春节前后集中捕捞上市。
青虾塘青苔的防治
随着水产事业的发展，特种水产品不断推陈出新，青虾作为我国的传统产品，具有适应性强、疾病少、苗种容易解决、食性杂、养殖周期短等优点。近年来养殖面积不断扩大，单产逐年提高。由于青虾养殖需要清除野杂鱼、凶猛鱼、吃食鱼等有害生物，打破了池塘固有的生态平衡，在池塘食物链中缺少了某些环节，所以在养殖过程中出现意想不到的情况，虾塘青苔的发生率在70%以上，给养殖带来很大麻烦。
一、青苔的危害
1、青苔是丝状藻类的总称，种类繁多，由于它的过度生长抑制了其它浮游生物和底栖动物，造成青虾的天然饵料缺乏，使得池塘的生态系统简单化，降低了水体对环境的缓冲能力。
2、青苔过多，水质清瘦，透明度过大，阳光直接照到虾体上，致使虾体发黑，影响外观。
3、青苔如同天罗地网，使虾行动受阻，活动能力下降。
4、青苔过多，造成捕捞困难，无论是拖网还是地笼，都无法进行。
二、措施与效果（见附表1）
三、讨论
1、养虾塘之所以会长青苔，一是因为虾塘普遍较浅二是因为担心后期水质过肥，前期不敢施肥，投饵又少，透明度大，适合青苔生长。
2、青苔种源广，在南京地区一年四季都能见到，水温23℃以上生长特别快，通过控制传染源和切断传播途径的方法来控制它，很难做到。
3、青苔与其它浮游生物争夺肥料，肥水塘一般不长青苔，但青苔发展起来以后，再施肥也很难把水培肥。
四、防治建议
1、为虾池建立新的生态平衡，清塘后立即培肥水质，不让青苔出现，前期水深50厘米，后期水深可逐渐加到1.2米，透明度30—35厘米。万一出现青苔，要及早采取措施，可局部用药物杀灭，人工捞往往越捞越多。
2、硫酸铜、清苔净杀青苔效果较好，但硫酸铜毒性随水温变化较大，必须计算准确，一般0.7克/米3对虾是安全的,用药20小时后要适当换水.清苔净用土拌匀后干撒比用水泼效果好。
3、五氯酚钠也能杀灭青苔，3—5克/米3的用药量，既能清塘又能杀灭青苔，而对青虾、螃蟹等甲壳类不起什么作用。
4、尿素对青苔也有杀灭作用，可以直接干撒在青苔上，3—5天后再撒一次。
表1：措施与效果
塘名面积水深清塘方法青苔出现时间采取办法取得效果
第二渔场6号池7.2亩1.3米00年5月3日生石灰干法6月10日6月20日部分浮起，人工捞继续扩大
7月7日尿素20公斤全池干撒第2天浮起,3天后部分转绿
7月10日尿10公斤干撒浮起、消失
梅林渔场1号池6.2亩0.5米01年3月1日生石灰干法4月6日5月2日鸭粪500公斤下池继续生长水质瘦
5月16、17、18三天耥草、抓根、浑水无效
6月5日硫酸铜1.5公斤全池泼洒6月6日青苔消失
6月7日加水虾浮头
郭村渔场3号池6.5亩1.5米01年6月24日五氯酚钠5月3日6月24日五氯酚钠8公斤全池泼洒青苔死亡10天后水转肥
龙都渔场26号池5.2亩0.8米02年5月11日生石灰干法6月1日6月15日起每天捞浮起的青苔继续扩大
6月20日清苔净2公斤斤拌细土30公斤撒南半边6月21日同样方法撒北半边青苔消失,早晨开增氧机水逐渐转肥
稻田养殖青虾技术
稻田养南方地区9—10月份收完第三造稻后，在稻田中就可开挖水沟养殖青虾了。首先沿着稻田的四周（田埂边）开挖一条环沟，环沟离田埂约50厘米左右，深0.8—1.0米，宽1.0—1.2米，将环沟中挖出的泥土加到田埂上，以升高和加固田埂，这样整个稻田的蓄水量就增加，田埂也不容易漏水。在稻田中开挖十字型或井字型的水沟，一般情况下，面积较小的稻田（3—5亩）挖十字型水沟；面积较大的稻田（5亩以上），挖井字型水沟。沟宽1.0—1.5米，深0.8—1.0米，在水沟的交叉处或稻田四角和稻田进水口附近，开挖宽3—4米，深1.2米的水沟。
在开挖水沟的同时，要建好进排水系统，进水口装上60目的筛绢漏斗网，防止进水时把杂鱼虾蟹及其卵带入稻田中。排水口装上40目的筛绢平板网防逃。在虾苗放养前15—20天，进水20厘米，用生石灰、茶麸等药物毒塘，杀死野生的杂鱼虾蟹和其他的有害生物，然后加水到30厘米（以稻田水深计），每亩施放禽畜肥800—1000公斤，以培育天然生物饵料。3—4天后，水色变为茶褐色或黄褐色，说明稻田水中有较多的藻类。同时在稻田中放入少量的水葫芦等浮水性植物，也放入少量的轮叶黑藻或马来眼子菜等沉水性植物，作为虾苗的附着基，准备妥当之后便可投放虾苗。
在虾苗放养前，在每块稻田的水沟中，放入3—4个试验网池，试验网池用40目的筛绢网做成，长和宽各1米，高1.5米，用细竹竿固定好，在每个网池中放入虾苗各50尾，2天后成活率能达到90%以上时，说明稻田水质良好，可以放虾苗。
选择规格整齐、体格健壮、游泳活泼、体长1.2—1.5厘米的虾苗，进行放养，每亩放虾苗2万尾。投放虾苗的时间一般选择晴天的上午或傍晚，这时天气凉爽，水温较低且稳定，运输虾苗成活率高，有利于青虾幼苗适应新的环境。放苗时，虾苗可以放入稻田四周的环沟中，这样人可以不必践踏稻田，水体不会浑浊，有利于虾苗的成活。过几个小时，虾苗就会游向整个稻田，分布均匀。
在放苗前稻田已施足基肥，以后可不断地施加追肥，这样可以大量培育枝角类、桡足类及底栖生物，为青虾提供丰富的天然饵料。
青虾为杂食性动物，适合其摄取的食物种类较多，如豆饼、花生饼、麸皮、米糠、蚯蚓、螺蚬、小杂鱼、鱼粉、血粉、蚕蛹等均可作为青虾的饲料，在生产中按30%—40%的动物性饲料，60%—70%的植物性饲料混合，做成人工配合饲料，进行投喂。人工配合饲料的蛋白质含量为35%—40%左右。
根据青虾的摄食规律，每天投喂3次，即上午9时投喂饲料总量的30%左右，下午6时投喂饲料总量的50%左右，晚上10时投喂饲料总量的20%左右。投喂时沿田埂的四周投喂，尽量投到稻田中，不要投到水沟中。每次投喂的干饲料为虾体总重的3%—5%，鲜活饲料为虾体总重量的8%—15%。投饲的原则是虾个体小，投饲率高；虾个体大，投饲率低。仔虾阶段每万尾虾投料0.1—0.3公斤，以粉状饲料为主。
稻田青虾养殖技术
1．田间工程建设。在稻田养鱼工程的基础上，加宽一段环形沟，挖成宽8～10米，深1.5米以上的暂养池。养虾沟、暂养池占稻田总面积的15％～20％。进排水口要用密眼网封好，严防进水时把敌害生物带入。
2．虾苗放养。虾苗放养通常在6月下旬至7月上旬进行，放养的虾苗规格要求1.5厘米以上，每亩虾苗放养量为1.5～2万尾；一般选择晴天早晨进行，沿虾沟四周多点投放。为充分利用虾沟水域空间，还可适当投放一部分鲢鳙鱼夏花。
3．饲料投喂。根据青虾不同生长发育阶段对营养的要求，搞好饵料的组合。首先应通过施足基肥，适时追肥，培养大批枝角类、桡足类以及底层生物，同时在5、6月份要放一部分螺蛳，每亩稻田100～200千克，移栽足够的水草，为青虾生长发育提供丰富的天然饵料。在人工饵料的投喂上，可按动物性饵料占40％，植物性饵料占60％来配比，也可投喂粗蛋白含量在30％以上的配合饵料，应以粉料投喂为主。7、8、9月份可多喂一些植物性饵料，10月份开始又应多投喂一些动物性饵料，特别是可多投喂一些轧碎的螺蛳及动物内脏。
4．日常管理。一是要建立巡田制度，坚持每天早晚各巡查一次，一查饵料投喂及青虾吃食活动情况；二查虾沟内水质变化情况；三查敌害侵袭情况。二是要做好病敌害的清除预防。三是要正确使用农药、鱼药，青虾对二二三乳剂、甲胺磷、呋喃丹、敌杀死等药物特别敏感，应禁止使用。
淡水青虾养殖技术
青虾是我国产量最大的淡水虾，其肉质细嫩，味道鲜美营养丰富，还具有药用价值，倍受人们青睐。
一、养虾的习性。
青虾广泛地生活在湖泊、沟河之中，最喜栖息于多水草的浅水水域，它属杂食性动物，幼体以浮游生物为主，成虾食以水生植物腐败茎叶为主。青虾一般在7～9月间交配产卵，每次产卵800～1200粒。由于受精卵得到母体良好保护，天然孵化率在92%以上。幼体经过3～4次脱皮，即变成幼虾。幼虾只需2～3个月时间，即可成熟产卵。青虾繁殖力较强，雌虾排卵孵化以后，很快就能再度排卵。
二、青虾的养殖。
青虾养殖方法有两种：一种是直接放养青虾，每亩放雌虾500～800只，雄虾300～500只，应在4月底5月初放养它。二是放养人工培育的幼虾：先用一亩左右的池塘作繁殖池，在立夏前，从外河捕捉怀卵亲虾10～12.5公斤，从中选择个体健壮、怀卵量大的放入池内，池中放入水草或杨树根。待产期间每天上午喂豆浆一小桶(约1公斤黄豆)，后投一桶菜饼或糖糟的浆水(约干品5公斤)。幼虾孵出后20天，可育出幼虾250厅只。人工饲养青虾，亩产可达15～25公斤，高产的可达40～50公斤。
三、饵料供应。
青虾食性较杂在人工饲养时，各种人工饲料都可饲喂，如螺蛳、蚕蛹、蝇蛆、鱼粉等，植物性饲料有豆饼、米糠、麦麸酒糟等。投饵时间以下午5时为宜，可均匀把撒在虾池四周，数量适当，以免青虾因饥饿而互相残杀。
四、人工养殖池塘。
人工养殖青虾要建虾池。养虾池可利用一般的鱼池，面积2～6亩，水深1.2～1.5米，平坦的泥沙底淤泥不宜过多。虾池要靠近水源排灌方便。青虾游泳能力较差，所以虾池中应繁殖些虾藻等沉水性植物，供虾栖息，但面积不宜超过水域的25%，也可投放树枝供虾隐身，防止虾苗遭受损失。放养前通常投放茶粕、巴豆、漂白粉、鱼藤精或其它药物，用来杀灭池内有害的鱼类及大型水生昆虫，避免敌害侵食。青虾池要加强平时的巡塘管理，防止池埂倒塌、渗漏或水鸟、水老鼠捕食青虾。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者爬在池边时，就表示池中吕溶氧偏低，代谢产物过高，会造成青虾大批死亡，必须立即换水增氧。
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