掌握土鸡专业养殖技术。
青虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是深受广大大众喜爱的水产品之一，近年来价格居高不下，市场需求旺盛。涟水县近年来大力推广青虾养殖，青虾养殖面积已达8000多亩，科学投饵是养好青虾的关键一环，在渔业科技入户工作中，经常发现一些养殖户随意投喂，造成一些不必要的浪费，本人依据历年经验及养殖实际情况，总结了青虾投饵应掌握的五个原则，以供广大养殖户参考。
1、科学确定投喂量：沿池四周搭设饵料台，投喂时应沿池均匀泼撒在饵料台上，投喂2小时后检查青虾的摄食情况，有残饵时应减少投饲量，无残饵时应加大投饲量。
2、依据水温、天气、水质、青虾生长情况来投喂：水温低于18℃或高于32~C时少喂，25-30℃时多喂；天气晴朗，风和日暖时多喂；天气不好，阴雨连绵，天气闷热或寒流侵袭时少喂或不喂；水质清新，溶氧充足时虾摄食旺，可正常投喂；而水质较差，溶氧较低时则少喂或不喂；青虾生长旺盛，无疾病时适当多喂，反之则少喂；虾大量蜕壳时少喂，蜕壳一天后多喂。
3、依据青虾不同生长发育阶段来投饵：从下塘后至长到体长3厘米前，一般以天然饵料为主，配合用黄豆打浆与小杂鱼粉碎打浆混合而成的饵料来投喂。体长在3厘米以上时以投喂人工饵料为主，搭配豆饼、米糠及青绿饲料。
4、青虾的人工配合饵料最好制成颗粒状，不宜用粉状。
5、要坚持少量多次的原则：一般8：00投日投饲量的20%，16：00投20%，20：00投60%。
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青虾饵料的种类及投饵方法
青虾在一年中的生长期约有5-6个月。当水温达18℃以上时，即应开始人工投饵。青虾的食性很广，幼体阶段以浮游生物为食，到了成虾阶段则转变为以水生植物腐败茎叶以及鱼、贝的尸体为主要饵料。在池塘高密度的养殖情况下，单靠天然饵料已不能满足青虾生长的需要。因此，池塘养虾，除了定期施肥培育天然饵料外，还应按时投喂人工饵料。目前淡水养殖生产上使用的多种商品饵料都可以用来饲养青虾。生产实践表明，青虾对各种商品饵料的喜吃程度和利用率都有所不同。青虾比较喜食动物性饵料，如螺蛳、蚕蛹、鱼粉、蚯蚓、蝇蛆等。在多种植物性饵料中，比较喜吃豆饼、米糠、酒糟等，但不喜欢吃菜饼。就饵料系统来说，豆饼为0.96，米糠为2.08。由上述几种饵料组成的配合饵料，饵料系数为1.68。通常可按40%动物性饵料、60%植物性饵料进行组合投喂，可以促进青虾的生长，提高饵料的利用率。
青虾的人工配合饵料最好制成颗粒状，不宜用粉状配饵。配方的组成可以植物性饵料为主，搭配20%-30%的动物性饵料，并添加少量骨粉、蚌壳粉、蟹壳粉以及微量元素等。
投饵方法应根据青虾的栖息活动和生长发育规律科学掌握。青虾喜欢在夜间活动，爱在池边觅食，因此青虾的投饵一般应在下午5时左右进行，饵料尽可能在虾池四周浅水处均匀泼撒，使所有的青虾都能吃到饵料。投饵次数可1日1次或隔日1次，每次投饵量不宜过大。通常日投饵量可控制在池虾重量的2%-3%。初夏和晚秋可适当少投，青虾生长旺季应多投。投饵的总原则是看天气，看水质、看虾的活动、吃食情况灵活掌握，适时调整，使青虾吃饱吃好，促进生长，达到增产增收的目的。
青虾养殖后期的几个管理要点
秋季青虾的养殖是一年之中青虾养殖的重中之重，而每年的十月、十一月，是决定秋季青虾养殖成败的关键时期，广大青虾养殖户应注意以下几点技术事项：
一、加强水质调控。一般在10月底至11月初，秋季青虾养殖池塘需施肥一次，以确保养殖池后期池水不落瘦。具体做法为亩施发酵有机肥50～75公斤或生物肥料1～2包（具体用量根据养殖池肥瘦度而定），以后根据水质变化情况及时追肥或添水，确保各养殖池水质肥爽。
二、选择高品质饲料。秋季青虾养殖后期需选择蛋白质含量在38%以上的颗粒饲料，有条件可适当搭配投喂部分动物性饲料，以增加青虾营养吸收及育肥增重，从而促进青虾品质的提高。
三、控制好池塘水草。在疏理清除掉池塘老草的同时，用氨基酸养护好池草。对水草偏少的养殖池塘，应及时投放用空心菜搭建好池塘浮床，以增加蔽藏场所，确保青虾体表的清洁，同时也便于日常检查。
四、做好病害防治工作。一般在十一月上旬，用硫酸锌或纤虫净或甲壳净对青虾养殖池做一次全面普杀纤毛虫工作。对出现死虾的池塘，可投喂每公斤饲料拌氟苯尼考2～4g的药饵进行防治，连用一个疗程（5天）。
五、加强日常管理。坚持每日巡塘，检查养殖池塘水质变化、青虾摄食和活动情况，碰到雾天及时增氧，达到上市规格的青虾适时捕捞上市，确保青虾养殖增产增效。
小龙虾养殖中的投饵“四定四看”原则，让你投饵无死角
吃饱吃好对小龙虾来说可太重要了，吃饱吃好直接决定了小龙虾的生长状况。怎样可以让小龙虾吃饱吃好呢?告诉你，掌握“四定四看”投饵原则，既可以让你提高饵料的利用率，又可以让小龙虾茁壮成长。
我们有些养殖户在投喂饵料时满塘遍投，有的养殖户只投有限的几个点，而且饵料品种单一，这两种做法都是错误的。因为在小龙虾池塘精养的整个过程中，主要靠人工投喂饵料，因此，饵料的种类、优劣和多少对小龙虾的生长发育有很大的影响。通常饵料的搭配为:颗粒饲料占50%，动物性饵料占20%(螺蛳等)，植物性饵料占30%(玉米、小麦等)。
小龙虾的投饵要做到“四定四看”，“四看”即看季节、看天气、看水质、看小龙虾的活动情况，“四定”即定时、定点、定质、定量。
1.看季节
小龙虾不适应32℃以上的高温高温季节由于新陈代谢高，小龙虾摄食多，如饲料中的蛋白质高，容易引起营养过剩，反而促进性细胞发育，使其成熟蜕壳提前，造成小龙虾丁壳。为此，整个养殖过程应采用“精、粗、荤”结合的饲养方法，即前期(3～6月)饲料要精，饲料蛋白可以在30个～32个之间，投饵量为小龙虾体重的3%～8%;中期(7～8月)，饵料要粗，可投喂煮熟或菌种发酵的小麦、玉米等粗粮，投饵料为小龙虾体重的5%左右;后期(8月底以后)，可以投喂蛋白30个左右的颗粒饲料，投饵量为小龙虾体重的5%左右。
2.看天气
天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气、无风下雨前，可以不喂，有雾的天气等雾收起来后再投喂。
3.看水质
水质清，正常投饵，水质浓，适当减少投喂量，尽量及时换水。
4.看小龙虾的活动情况
一般投喂两个小时左右吃完，说明投饵量适当，吃不完，说明小龙虾食物不好或者投饵量过多，应及时分析原因，减少投饵量，小龙虾在脱壳期间适当减少投饵量，脱壳高峰期的第二天开始增大投饵量。
四定
1.定时
小龙虾有昼伏夜出的喜欢，夜晚出来寻食，投喂尽量分上下午进行，早上8、9点钟，傍晚5、6、7点钟，傍晚的投饵量占全天的60%～70%。
2.定点
投喂饵料要有固定的食场，饵料撒在饵料台或者原则在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察小龙虾的吃食情况，随时增减饵料。小龙虾有较强的争食性，因此要多设点，使小龙虾吃得均匀，避免一部分个体小或者体质弱的争不到饵料而造成相互残杀。
3.定质
小龙虾对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饵料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质的特点。有些养殖户觉得养螃蟹的在投喂冰鲜鱼，也想尝试投喂冰鲜鱼，冰鲜鱼最好是煮熟了再投喂，解冻后的冰鲜鱼致病菌多，直接投喂容易引起肠炎病和肝胰脏肿大，为此，建议养殖户直接选用32个左右蛋白的颗粒饲料直接投喂(前后期可偏高，中期可适当低一些)，并定期添加“酶宝乐，健力素”等微量元素和免疫多糖类的产品。
4.定量
“一天不喂，三天不长”，这就要求根据小龙虾的规格大小、养殖密度、季节、天气、活动情况来确定投饵量，一般日投喂量为存塘小龙虾体重的8%～10%，投饵量少只能维持生命，投喂量过大也影响生长，还增加了养殖成本。
正所谓，方法一对，猛长一寸。投饵时要做到荤素搭配、营养全面，避免长时间投喂单一饵料，造成厌食、饲料利用率低，影响了生长，影响了效益。“四定四看”投饵原则是我们养殖过程中的一个养殖细节，在养殖中有很多细节关乎养殖的成败，这就需要我们渔民朋友们平时多观察、多留心、多领悟了!
青虾虾苗的繁殖主要有以下几个阶段
青虾虾苗的繁殖是青虾养殖整个过程中很重要的环节，青虾的繁殖成功与否直接影响一整年的养殖产量和收入。青虾虾苗的繁殖时间段为5月下旬—6中下旬。5月下旬是虾苗繁殖最为关键的时间。青虾的繁殖主要有以下几个阶段。
一、青虾虾苗的繁殖时间和催苗的时间
1、虾苗的出苗时间在6月的月初，此时间段出生的虾苗体格较好，生长速度也比较快，不容易出现死亡现象。
2、虾苗的催苗时间不宜过早也不可过晚，过早或过晚催苗的结果会导致虾苗的出苗率下降，虾苗的大小也不均匀。在多年的青虾养殖实践过程中，得出结论虾苗最佳的催苗时间在5月20号至26号这个时间段，这时候的抱籽虾的虾籽已经成熟，出苗率会大大提高，而且出生的虾苗均匀.成活率高。
3、催苗的方法：在5月20号—26号这时间段，选择天气较好的时候，在早上8-9点或下午3点-4点的时间段进行。可以用硫酸铜兑水后进行全塘泼洒。用量每米水深每亩250克左右。可以加入少量的青苔净，这样的好处是以后虾苗塘不会出现水草的大量繁殖，方便以后捕捞虾苗。
二、虾苗出苗后的喂养和注意事项
1、倒挂苗阶段：此阶段的虾苗体型非常小，如同水中的小虫，头部朝下，尾部朝上悬浮在水中，如同倒挂于水中的金钩，所以俗称倒挂苗。在这个阶段的虾苗可以喂食黄豆浆，磨制豆浆的黄豆首先当地自己种植的高杆青黄豆。这种黄豆的出浆较高。方法是隔天把每10亩2.5公斤的黄豆用清水泡上8小时左右，然后用豆浆机磨制。每公斤黄豆兑5公斤水进行全塘泼洒，早晚各一次，可以在豆浆中兑入少量的维生素C、维生素E粉，提高虾苗的成活率和生长速度。豆浆不仅可以提供虾苗生长需要的营养，还可以调节水质，可谓一举两得。此阶段的虾苗抵抗力比较差，不可以用任何的杀虫类药物，也不可以往苗塘中加注新水。加注新水和使用杀虫类药物的直接后果会导致虾苗的死亡。
2、顺游阶段：到6月中旬的时候，经过10天左右豆浆的喂养虾苗进入了第二阶段。此阶段的虾苗已经翻身顺游了，不过还是悬浮于水中。这个阶段的虾苗可以喂食粉碎的颗粒饲料。粉碎饲料可以用普通的青虾饲料用粉碎机进行粉碎，粉碎的程度可以根据虾苗的大小进行调节。喂食时加入少量的水拌匀后泼洒，以免抛洒时造成不必要的浪费。此阶段的虾苗吸收肥水的量比较大，所以虾苗塘的水质一定要控制好，水的透明度不要过大。水质过清会造成虾苗的死亡。
3、成熟阶段：到6月20号以后虾苗就基本成熟了，此时的虾苗和普通虾苗一样，不在悬浮水中，而是匍匐在池底的淤泥上了，这时的虾苗抵抗力较强，成活率有了一定的保障，可以喂食普通的青虾饲料了。饲料要早晚各喂食一次，避免因为饲料喂食量的不足出现虾苗相互残食。这个阶段为了提高虾苗的生长速度可以少量多次的往塘里加注新水，也可以用硫酸铜和一些杀虫类药物进行消毒，但药量一定要掌控，不要大剂量使用。
虾苗繁殖期间一定要注意晚上池塘的巡查，下雨天要更加注意是否缺氧，在虾苗生长的第二阶段开始，每天中午可以用增氧机增氧2小时左右，以提高水中的溶氧量。
池塘小龙虾苗种培育应掌握四个方面技术
一、投喂管理
小龙虾食性杂，对植物性和动物性饵料均能摄取，当池水温度达到10℃以上，小龙虾就开始觅食，而且比较贪食。亲虾在度过一个缺乏食物营养的冬季之后，需要摄食大量的食物来补充营养来育肥，幼虾的生长发育也需要摄食大量的饵料。在初春如不及早投饵，极易造成亲虾体质衰弱，引发相互攻击残杀现象的发生，甚至引发病害而死亡。因此，在春季投喂管理中要做好以下两个方面：
1.确保饵料质量。初春时节越冬虾体质相对较弱，通常应投喂蛋白含量较高的配合饲料，适当搭配一些鲜活小杂鱼、螺蛳等，以提高亲虾的丰满度，满足幼虾发育生长的需要,提高成活率。
2.科学合理投喂。初春时节水温相对较低，小龙虾吃食量较少。因此，投喂要科学，在投饵量的把握上要做到合理、适度，一般日投喂2次，早、晚各投喂1次，晴天多投喂，阴雨天少投喂，投喂量掌握在2小时吃完无残饵为宜，此外，可在池塘内增投一些麸皮、豆粕等供幼虾摄食。
二、水质管理
1.水位调控
经过一个冬季的枯水期，养殖池塘的水位都降得很低，随着气温的升高，大量亲虾携带着幼虾出洞，此时应注意两个方面的问题：一方面，池塘水位低养殖水体小，空间受限，极易引起小龙虾的相互争夺空间资源、食物等。另一方，初春时季，天气变化无常，昼夜温差较大，如果遇北方强冷空气南下，气温还会骤降，对幼虾的影响较大，严重时会造成批量死亡。因此，要严防冷空气来袭，应适度抬高养殖池塘水位，以保持水温的相对稳定。
2.水质调控
初春时节水质清瘦，池水中生物饵料不足，应提早施肥，以培育轮虫、足类、枝角类等饵料生物，为小龙虾提供充足的天然饵料。对幼虾而言，浮游生物是优质天然饵料，池中浮游生物充足，可加速幼虾的发育生长，提高成活率;同时，随着水温的升高，清瘦的水体易暴发丝状藻类，尤其是新挖塘口，丝状藻类的发生率很高，通过投施基肥，提高养殖水体的肥度，能有效地抑制丝状藻类的发生。在小龙虾养殖池塘，通常施经发酵过的畜禽粪肥(最好是鸡粪)，一般投施量为300～500公斤/亩，一次施足。投施有机肥，肥效长，对亲虾和幼虾的生长都无影响。小龙虾苗种培育期间，应保持水质清新。坚持每星期加水1次，每次加水为20厘米;每半月使用1次生石灰，用量为10～15公斤/亩，方法是加水溶解后趁热全池泼洒。使用生石灰不仅可调节pH值，而且还可以增加池水中钙离子的含量，以满足幼虾蜕壳发育生长的需求。
3.增氧措施
如遇闷热天气、大雾天气及雨水过后，要及时开启增氧机，增加水体溶氧，保持池水溶氧在5毫克/升以上。近年来，金湖县在渔业科技入户项目实施中，推广了渔业物联网技术，将溶氧测控仪与增氧设备联网，根据养殖对象设定池水溶氧的上、下限，实现了微孔增氧设备的自动开停，以达到适时增氧的理想效果。在增氧设备发生故障不能使用时，可使用粒粒氧增氧的应急措施，增加虾池溶氧。
三、水草养护管理
俗话说得好，“要想养好虾，必须养好草”。补栽和养护好水草是小龙虾苗种培育过程中的重要环节，是一项不可缺少的技术措施。其主要作用有：
1.水草是小龙虾喜食的植物性饵料，水草还可以繁衍出小鱼、螺蛳、昆虫等动物性饵料供小龙虾摄食，可以节约饲料成本，减少病害的发生，提高养殖经济效益。
2.水草可为小龙虾栖息、蜕壳提供隐蔽场所，以防被敌害发现，并减少相互残杀。
3.水草能通过光合作用增加水中含氧量，并可吸收水休中的有机质，防止水质富营养化，起到净化水质的作用，为小龙虾创造一个优良的生长环境。
4.在气温较高时，水草能起到为小龙虾遮荫降温作用。因此，在初春时节，要加强饲料的投喂，以尽量减少小龙虾对水草嫩芽的破坏，适度施肥，确保水草萌芽快速生长。
对于一些水草较少的塘口，要及时移栽苦草、伊乐藻、水花生等，水花生移栽时要沿池边贴放。在水草种植区严禁使用含有除草剂成分的药物;使用生石灰时，也要避开刚成活不久的水草区域。
四、幼虾培育管理
三月中旬补水后，经过10多天的精心投喂，幼虾已基本脱离母体。此时，应及时捕出亲虾上市或者另择池塘继续育肥后上市。一般采用地笼捕捞，地笼下好后，利用淡水小龙虾喜逆水爬行的习性，适当进行微流水刺激，增加淡水小小龙虾活动量，促使其扩大活动范围，起到提高捕捞量的效果。采用亲虾捕捞上市或另择池塘继续育肥后上市的做法，可有效的防止因多种因素引起的大虾吃食幼虾现象的发生。
在适宜的条件下，经20～30天培育和4～5次生长蜕壳，幼虾体长可达2～3厘米。随着幼虾的快速生长，养殖池塘水体空间会越来越不能满足幼虾生长的需要，尤其是对留存亲虾量估算不是十分准确的塘口，初春又发现存塘量很大，此时要及时对幼虾进行分池饲养，这样既能保证幼虾的快速生长，同时又可以避免因密度过大而导致相互残杀现象的发生，达到提高小龙虾苗种存活率之目的。
应采取措施防止青虾性早熟影响正常生产
性早熟的青虾大量繁殖仔虾，使池内青虾密度迅速增大，仔虾和成虾争食、争氧、争空间，导致成虾规格不大，商品性降低，并影响养殖产量。所以，应采取措施防止青虾性早熟影响正常生产。
选用优质种虾
实行自繁自养模式的养殖户应选择湖泊、江河等天然水体中的亲虾，亲虾要求体长5厘米以上，体质健壮，甲壳附肢完整，且雌、雄虾应来自不同的水系，避免近亲交配。
虾苗选择
尽量选择天然水的虾苗或自繁虾苗，或直接放养天然水域中发育良好的抱仔虾。少放养养殖过程中未达上市规格的虾苗或秋繁虾苗。虾苗要求规格一致，品种纯正，附肢完整，弹跳有力，应一次放足。
增加虾池水草覆盖面积
虾池水草覆盖率应达到60%-70%,减少水体受光面，从而降低虾池水体的温度以及青虾生长期内的有效积温，延长青虾生长期，抑制青虾性腺发育。
减少高蛋白质饲料的投喂量
青虾饲养殖过程中，饵料以麸皮、菜饼、米糠、水草等粗饲料为主，控制配合饲料等高蛋白质饲料的投喂量，减少青虾蛋白质的积累，抑制青虾性早熟的发生。
改变虾苗放养时间
青虾具有生长快，一年可养殖两茬以及冬季也能摄食生长的特点，因此可在2月初和8月底分别放养虾苗进行生产，可避开高温季节，延长养殖期，并且可以大大减少性早熟青虾的发生。
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