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卢氏鸡是一个古老鸡种，与固始鸡、正阳三黄鸡并称为河南三大地方良种鸡，一般都放养于山地，该鸡种个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似。因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。
品种特性：
属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。胫多为青色。公鸡羽色以红黑色为主，占80％,其次是白色及黄色。母鸡以麻色为多，占52％,分为黄麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。
生产性能：
成年鸡体重：公1700克，母1110克。180日龄屠宰率：半净膛79.7%，全净膛75.0%。开产日龄170天，年产蛋110～150个，蛋重47克，蛋壳呈红褐色和青色，红褐色占96.4%。
荣誉认证：
1983年，卢氏鸡被录入《中国畜禽优良品种志》河南卷;2001年被河南省科协列为科研项目，同年11月被河南省畜牧局列入《河南省畜禽品种资源保护名录》。2003年列入《中国畜禽遗传资源保护名录》。2006年5月受国家原产地保护的地理标志产品。2006年12月获河南省无公害农产品产地认证，2007年6月获河南省无公害农产品认证。2008，该产品又被国家质检总局授权的北京五洲恒通认证有限公司认证为有机食品。
延伸阅读
怎样防止良种鸡退化？预防良种鸡退化的方法
养鸡在我国已经有很悠久的历史了，在很久以前，人类就已经成功驯服鸡这一种动物，并且将其作为人类社会中的重要家禽。但是在养鸡的过程中，随着世代的交配，杂交等，往往会出现良种退化的问题。这在现在的养鸡中并不少见。那么，应该怎样防止鸡良种退化呢？下面我们就来了解一下吧。
怎样防止良种鸡退化？
一、合理选配有了优良的鸡群，而不进行合理的选配，任其乱交乱配，那么，所产生的后代就不会好。因此，在同一品种的鸡群中，每8?10只母鸡挑选1只特别优秀的公鸡，并具有独特的优良性能，如受精率、孵化率、抗病力强或外貌上具有某一特色的优点，利用这一公鸡，选择相似优良性状的母鸡进行交配繁殖。这样选配结果会使后代的生产性能显著提高。
二、提纯选优鸡的优良品种很多，在一个地区选择适应当地的自然条件、生产性能和经济价值高、受群众欢迎的品种鸡。实践证明，在一个地区推广一个品种为好，这样发展速度快，效果显著，也不容易混杂。同时，对于毛色杂乱、换羽特别早、产蛋过迟、鸡蛋特别小的鸡，一旦发现，应立即转群或淘汰。
三、建好孵化育雏点在品种鸡推广的地区，各重点场要兴办孵化育雏点，把引进的良种鸡蛋在点上进行孵化，集中养10天左右再卖给农民喂养。同时还应向他们传授品种鸡的科学管理和疫病防治技术。
四、严格选留种鸡当引进的良种鸡达到一定数量时，应该把当地的劣种鸡逐渐淘汰，由少到多，从公鸡到母鸡，最后全部被良种鸡取代。在实现良种化的过程中，还要注意选留种鸡，特别要加强对种公鸡的选留和培育，并开展良种的鉴定工作，逐步建立良种鸡雏繁育体系，使优良的高产鸡群持久地保持下去。
以上就是防止良种鸡退化的方法介绍。从上面我们知道，在养鸡中，要想有效防止良种鸡退化，需要从这几点出发：1、合理选配，2、提纯选优，3、建好孵化育雏点，4、严格选留种鸡。只有做到这四点，才能最大可能地保存好良种鸡，从而减小优质基因的流失，达到预想中的养殖效果。
怎样防止良种鸡退化怎么办?防治良种鸡退化的方法
种鸡是一个鸡场养殖根本的，而种鸡群的搭建更是耗费了养鸡人无数的心血，但一切都准备完毕，，可实际生产没多久自己家的良种鸡的品质却每况愈下，精心打造种鸡群更是变犹如儿戏这损失就非常巨大了。那么怎样防止良种鸡退化怎么办?防治良种鸡退化的方法。
一、合理选配有了优良的鸡群，而不进行合理的选配，任其乱交乱配，那么，所产生的后代就不会好。因此，在同一品种的鸡群中，每810只母鸡挑选1只特别优秀的公鸡，并具有独特的优良性能，如受精率、孵化率、抗病力强或外貌上具有某一特色的优点，利用这一公鸡，选择相似优良性状的母鸡进行交配繁殖。这样选配结果会使后代的生产性能显著提高。
二、提纯选优鸡的优良品种很多，在一个地区选择适应当地的自然条件、生产性能和经济价值高、受群众欢迎的品种鸡。实践证明，在一个地区推广一个品种为好，这样发展速度快，效果显著，也不容易混杂。同时，对于毛色杂乱、换羽特别早、产蛋过迟、鸡蛋特别小的鸡，一旦发现，应立即转群或淘汰。
三、建好孵化育雏点在品种鸡推广的地区，各重点场要兴办孵化育雏点，把引进的良种鸡蛋在点上进行孵化，集中养10天左右再卖给农民喂养。同时还应向他们传授品种鸡的科学管理和疫病防治技术。
四、严格选留种鸡当引进的良种鸡达到一定数量时，应该把当地的劣种鸡逐渐淘汰，由少到多，从公鸡到母鸡，最后全部被良种鸡取代。在实现良种化的过程中，还要注意选留种鸡，特别要加强对种公鸡的选留和培育，并开展良种的鉴定工作，逐步建立良种鸡雏繁育体系，使优良的高产鸡群持久地保持下去。
地方特产名鸡——庄河大骨鸡
大骨鸡也叫庄河鸡，或是庄河大骨鸡。这是一种原产于我国辽宁省的土鸡品种，在200年前通过寿光鸡和当地土鸡杂交而成的。大骨鸡体格壮健，骨架大，但是肉质鲜嫩。大骨鸡耐粗饲，产蛋率高，所产鸡蛋个头极大，是一种兼具肉用和蛋用的土鸡品种。
大骨鸡的产区自然环境条件十分优越。庄河市位于辽宁省东南部，背山面海，地势自北向南倾斜，北部为山区，中南部为丘陵，沿海区夹有平原。土壤主要为砂壤土，沿海区多属盐碱土。当地受海洋性气候影响，降水量多，为湿润地区，有利于农业生产。农作物以玉米、水稻为主，还有大豆、花生、甘薯等。北部山区盛产柞蚕，沿海区水产资源丰富，有大量的动物性饲料和矿物质饲料。这些自然生态条件，对大骨鸡的体大、蛋大、耐牧等优良特性的形成起了一定作用。
一、外形特征
属蛋肉兼用型鸡种。大骨鸡体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，墩实有力，腹部丰满，觅食力强。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽。母鸡多呈麻黄色。头颈粗壮，眼大明亮，单冠，冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈黄色。成年体重：公2900克，母2300克。开产日龄213天，年产蛋160个。蛋重63克，蛋壳呈深褐色。
二、地理分布
主产辽宁省庄河县，还分布于吉林、黑龙江、山东等省。
三、保种方式
保种区和保种场保护；数量：2002年存栏200万只。
四、产蛋性能
蛋大是大骨鸡的突出优点，蛋重为62～64克，有的蛋重达70多克，年平均产蛋160枚；在较好的饲养条件下，可达180多枚。蛋壳深褐色，壳厚而结实，破损事低。蛋形指数为1.35
五、繁殖性能
公、母配种比例一般为1:8一10，母鸡开产日龄平均为213天。种蛋受精率约为90%，受精蛋孵化率为80%。就巢率为5%一10%，就巢持续期为2030天。60日龄育雏率在85%以上
六、饲养管理特点
1.具有抗寒性：大骨鸡具有抗寒和抗干燥性气侯的能力，适宜在我国北方地区饲养，如在炎热地区饲养，应适当降低舍内温度和湿度.特别是在夏天，应做好防暑降温工作。
2.性成熟迟：大骨鸡一般在7月龄开产，开产较迟。因此，在开产前以及产蛋期应增加光照时数，以提高大骨鸡的产蛋性能。
3.骨架大：在饲养后期应适当提高蛋白质、代谢能的含量，增加肌肉的丰满度，提高上市日龄的屠宰率。
以上就是关于庄河大骨鸡的资料介绍。通过上面我们知道，庄河大骨鸡是一种饲养历史十分悠久的优质鸡品种，这种鸡在200年前就已经存在并开始被人所饲养。大骨鸡作为肉蛋性能兼具的土鸡品种，在我国的土鸡品种分布中具有独特的地位，其无论是产蛋性能还是产肉性能，都是十分优秀的。作为一种地方优质土鸡品种，庄河大骨鸡也开始走向全国各地，成为不少地区饲养的肉鸡品种。
野村斑鸡：日本地方品种鸡
野村斑鸡是什么品种？近些年来从日本引进的野村斑鸡属于纯瘦肉型鸡种，是日本的地方优质鸡品种，野村斑鸡营养价值高，富含氨基酸，对于人体的健康十分有益，此外野村斑鸡饲养周期短，且肉质优于土鸡，这让很多人动了想要饲养野村斑鸡的念头，下面我们就一起来了解一下野村斑鸡这一日本地方品种鸡。
1.野村斑鸡品种介绍
野村斑鸡为日本地方品种，体型硕大，体格健壮。成年公鸡体重7千克，母鸡体重5千克，羽毛为黑白相间的横斑花纹。公鸡体形高大，直立，胸部丰满，肌肉发达，腿长而健壮，鸡冠单片或三片。冠、肉垂、耳叶均为红色。羽毛厚密鲜艳光亮，头部高昂，尾羽翘立，体态优美，威武雄壮。母鸡的胫部略短，体态敦实。
2.野村斑鸡的生长习性
野村斑鸡是杂食性鸡种，喜食玉米、蔬菜及杂草，可用牧草饲养，也可以用植物的根茎及籽实饲养。饲养方法同普通鸡一样，可以圈养和散养。饲料也为常规鸡种的饲养方法一样配制。该鸡抗病力极强，只要做好普通的卫生防疫，基本没有疾病发生。
3.品种特性
野村斑鸡生长速度快，特别是8周龄～14周龄生长速度更为显着。公母鸡平均体重可达3千克。一年的成鸡平均体重也在6千克以上，肉料比以14周龄鸡计为1∶2.4。野村斑鸡一年产蛋250枚左右，蛋重45克，在公母鸡1∶10的情况下其种蛋受精率为90%～95%，孵化率不低于92%，育雏成活率在85%以上，孵化期21天～22天。
4.野村斑鸡品种的饲养
该鸡雄性好斗。饲养时应考虑饲养密度，在12-16周龄时，一般饲养密度为每平方米8只。野村斑鸡8-16周龄时即可食用。其味道优于土鸡，而土鸡生长速度较慢，野村斑鸡与其相比可缩短1/3-2/3的饲养时间。?该鸡属杂食性鸡种，每平方米可饲养8只，8-16周龄时即可食用。鸡饲料来源于玉米，蔬菜及杂草，用牧草，植物根茎及籽实饲养均可。适宜圈养、散养，抗病力强、成本低、效益好、疾病少、风险低，经国家肉类食品质量监督检验中心检测表明，人体所需的18种氨基酸含量丰富。
5.品种外形特征
野村斑鸡为日本地方品种，体型硕大、健壮，其胸部丰满、肌肉发达、腿长，冠肉垂，单片或三片，耳叶均为红色。母鸡羽毛为黑白相间的横斑花纹，公鸡高大直立。均属纯瘦肉型鸡种，脂肪含量极低，蛋白质、氨基酸、微量元素含量优于普通肉鸡。味道鲜美、营养价值高、滋补性强，与乌鸡近似，可预防肥胖。长时间蒸煮，肉不松散，味道不变，优于土鸡。
6.品种的营养价值及发展前景
野村斑鸡属纯瘦肉型鸡种。脂肪含量极低，肉为红色，肉质细密，娇嫩鲜美。即使长时间或多次蒸煮，肉不松散，味道不变，食时其肉味美，其汤爽鲜。7-10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。野村斑鸡的肉质之所以鲜美，经国家肉类食品质量监督检验中心检测结果表明，是因为其蛋白质含量优于肉鸡，其中优质氨基酸含量极其丰富，而脂肪及胆固醇的含量均低，其肉中还含有较多微量元素，其中铁、锌、铜、硒均优于其他类型鸡种，并且在蛋白质中18种人体必需的氨基酸含量极其丰富，所以营养价值高，味道鲜美。该鸡适合于产妇、病人及病后康复滋补食用。野村斑鸡肉质中脂肪含量极低，与乌鸡相似，实属预防肥胖的健康食品。总之，野村斑鸡饲料简单，生长迅速，成本低，效益好，再加上抗病性能极强，很少生病，饲养的成功率较大，风险低，是目前养鸡业中较好的鸡种，有着广阔的发展前景。
广东三大名鸡之三：惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡是广东三大名鸡之一，是优良的肉鸡品种，原产于广东省惠阳地区。惠阳胡须鸡的标准特征为颔下发达而张开的胡须髯羽，无肉髯或仅有一些痕迹。惠阳胡须鸡以特有的优良肉质、三黄胡须的外貌特征驰名中外，在育种、生产和外贸活鸡市场上都具有较高的经济价值，成为我国一个珍贵的家禽品种资源。
一、惠阳胡须鸡特征
惠阳胡须鸡体质结实，头大颈粗，胸深背宽，胸肌发达，胸角一般在60以上。后躯丰满，体躯呈葫芦形。公鸡喙粗短而黄；单冠直立，冠齿6-7个；虹彩橙黄色；梳羽、蓑羽和镰羽金黄色而富有光泽，背部羽毛枣红色；分有主角羽和无主尾羽两种，其中主尾羽多呈黄色，但也有些内侧是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡喙黄；单冠直立，冠齿6-8个；耳叶红色；眼大有神，虹彩橙黄色；全身羽毛黄色；主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达，脚黄色。本鸡种有胡须、黄喙、黄毛、圆身、易肥、骨轻、皮薄、玉肉、黄脚、矮脚十大特点。
二、惠阳胡须鸡生产性能
1、生长速度与产肉性能
平均体重：初生32克；35日龄250克；84日龄公鸡1140克，母鸡845克；105日龄公鸡1410克，母鸡1015克；成年公鸡2228克，母鸡1601克。60日龄前，羽毛生长很慢，一般100日龄羽毛才丰满。公鸡的羽毛生长比母鸡要慢10-20天。肥育性能良好，脂肪沉积能力强。120日龄公鸡平均半净膛屠宰率86.6%，母鸡86.7%，肥育母鸡84.8%；120日龄公鸡平均全净膛屠宰率81.2%，母鸡81.l%，肥育母鸡75.6%。
2、产蛋性能与繁殖性能
母鸡平均开产日龄150天。平均年产蛋108枚，平均蛋重46克。平均蛋壳厚度0.3毫米，平均蛋形指数1.30。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期80-100天。公母鸡配种比例1：（10-12）。平均种蛋受精率88.6%，平均受精蛋孵化率84.6%。母鸡就巢性特别强，年平均就巢14次，最高达19次，平均每次停产期16天。公母鸡利用年限1-2年。
观赏鸡：河南斗鸡
视频：河南开封斗鸡
河南斗鸡又名打鸡、咬鸡、军鸡和英雄鸡。属玩赏型品种。是中国古老鸡种之一。在中国斗鸡品种中体型最大，数量最多，其胸、腿肌发达，可作为肉鸡育种的原始素材。主产于河南省开封、郑州、洛阳、周口、南阳、漯河、许昌、平顶山、新乡、安阳和商丘等市，邻近扶沟、禹县等地也有零星分布。
外貌特性
河南斗鸡体质类型有4种，粗糙疏松型、细致型、紧凑型和细致紧凑型。
头呈半棱形，头皮薄而紧，灵活而有力。喙短粗，呈半弓形，也有细直而长的竹签喙。睑细羽面积大，近似无羽，有的睑坡长，有的睑坡短，色鲜红而有光泽。鼻高而不下凹，鼻孔大，呈窄椭圆形。虹彩有水白、豆绿、黄、红、菊花、白沙、黑豆眼色等。水白眼为小白眼珠，黑瞳孔。耳孔圆形，覆盖一小撮扇羽。
冠型有平冠、鹅冠和花冠。平冠（顶头）有窄面、宽面和方顶头（又称印冠）等；鹅冠则比宽面顶头宽大而呈圆形；花冠有泥鳅背花冠和麦穗花冠，泥鳅背花冠形如卧蚕，麦穗花冠若显花纹而无肉刺。此外，还有小角花冠和大麦穗花冠（肉刺大）。其他尚有胡桃冠。斗鸡无单冠。
羽色以青、红、白为主，其次有紫色、皂色以及花羽等多种羽色。骨骼比一般鸡种发达，最突出的是脑壳骨厚，是普通鸡的二倍厚。胸骨长，腿裆较宽。成年鸡体重：公3500克，母2000～3000克。
生长速度与产肉性能
平均体重：初生体重44克；30日龄体重198克；60日龄体重516克；90日龄体重951克；120日龄体重公鸡体重1803克，母鸡体重1713克；150日龄公鸡2269克，母鸡1990克；成年公鸡3500克，母鸡2250克。6-7月龄公鸡平均半净膛屠宰率82.9%，母鸡84.1%；6-7月龄公鸡平均全净膛屠宰率77.85%，母鸡76.63%。屠体皮肤粉白色，肌纤维中含脂肪较少，肉质较鲜，肌纤维细嫩，清炖时味道鲜美。
产蛋性能与繁殖性能
母鸡平均开产日龄240天。平均年产蛋100枚，高者达130枚，平均蛋重55克。蛋壳较厚，平均蛋形指数1.13。蛋壳棕色、浅棕色，少数白色。公鸡40日龄开始有斗性，180天才有踩母鸡性征出现，尤其睾丸发育较迟，180日龄才豌豆大。公鸡配种年龄9月龄以上，第一年的小母鸡应与2岁以上种公鸡配种，公母鸡配种比例1：（6-8），每只公鸡每天可配2-6次。公鸡利用年限3-5年，母鸡2-3年。
广东三大名鸡之一：怀乡鸡
怀乡鸡又称信宜鸡、湛江鸡，其肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，原产于广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇。怀乡鸡与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称广东三大名鸡。怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点，对环境条件要求不高，适宜气温为0-35℃，在南方任何地方都可以饲养，可见其对环境的适应性极强。
怀乡鸡在1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。信宜怀乡鸡现已被国家工商行政管理总局核准注册为原产地证明商标。
怀乡鸡分大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高，小型鸡体小、骨细、脚矮。单冠直立，喙呈黄褐色。公鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，肩背羽毛深黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽黑色，有短尾羽和长尾羽两种。母鸡全身及主翼羽为黄色，复羽内则麻黑色，尾羽黑色，胫、趾呈黄色。成年信宜怀乡鸡体重：公1770克，母1720克。屠宰率：半净膛，公82.4%，母84.1%；全净膛，公73.8%，母72.9%。
信宜怀乡鸡开产日龄150-180天，一般母鸡年产蛋约80个，蛋重43克，蛋壳呈浅褐色。怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点，适宜气温为0至35度，对环境的适应性极强。该品种鸡具有骨脆、肉嫩、味香、三黄（羽毛黄、皮黄、脚黄）、美观、脂肪含量低等优点，为高级酒楼和追求健康人士的第一选择，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。信宜怀乡鸡特别适合南方农户散养，是农民经济收入的主要来源之一，已得到农民的普遍认可。
地方特色鸡：鹿苑鸡
什么是鹿苑鸡？在清代年间，鹿苑鸡一直是被当作皇室贡品享用的，鹿苑鸡的体型高大并且结实，煮食后的鹿苑鸡肉质鲜嫩肥美口感好，一直深受人们喜爱，下面跟随小编一起来认识一下这种地方特色鸡品种的鹿苑鸡吧。
鹿苑鸡产于江苏省张家港市，属蛋肉兼用型鸡。屠体美观，体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽、胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。鹿苑鸡的毛、皮、喙、脚均为黄色。公鸡体重可达4公斤以上，有九斤王之称。母鸡180日龄开产，年产蛋140200枚，平均收重54克，蛋壳呈褐色。成年鸡体重：公鸡3.12公斤，母鸡2.37公斤。180日龄半净膛率公鸡81.3%,母鸡82.57%；全净膛率公鸡72.6%,母鸡73%。该鸡早期生长快，早熟，160日龄平均日增重13克，肉质肥美鲜嫩，产蛋性能较好，蛋肉品质较好。
不仅如此，鹿苑鸡的觅食能力还很强，非常适应放牧，而且对于粗饲料它们也不会挑剔，除此之外鹿苑鸡还有很强的抗病力。还有众所周知的叫花鸡，一直都是驰名海内外的，而叫花鸡的主要食材来源就是鹿苑鸡青年母鸡。鹿苑鸡这种地方特色鸡品种，是经过历史筛选改良最后得以保存下来的优良品种，因此它也是我们国家级的159个畜禽遗传资源保护品种之一。