养鸭大鹏。
中文名称 大银鱼
拉丁名称 Protosalanx hyalocranius(Abbott)
英文名称 large icefish
地方名称 银鱼
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲑目
拉丁目名 Salmoniformes
中文科名 银鱼科
拉丁科名 Salangidae
中文属名 大银鱼属
拉丁属名 Protosalanx Regan,1908
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条Ⅱ,14~15;臀鳍条Ⅲ,26~29;胸鳍条Ⅰ,23;腹鳍条Ⅰ,6;脊椎骨60~64。体长为体高的10.3~12.6倍,为头长的4.4~4.5倍,为尾柄长的11.7~12.0倍,为尾柄高的26.4~30.4倍。头长为吻长的2.4~2.7倍,为眼径的8.6~9.6倍,为眼间距的3.1~3.3倍。身体较一般银鱼种类粗大,吻为三角形,吻长为吻宽的1.1~1.2倍,齿的排列及数量:前上颌骨1行8个;上颌骨1行13~18个;下颌骨2行13~17个;舌骨1行6个;口盖骨2行5~13个,犁骨以束大小10个。下颌稍长于上颌。背鳍位于臀鳍和腹鳍中间的上方。胸鳍有肌肉基。身体每个肌肉都具有一行黑色素,体背部及头背面布黑色素。
生活习性 生活在淡水中,生殖季节是3月,就在江河中产卵。肉食性鱼类,以虾、银鱼、鲚鱼为食。
繁殖习性 大银鱼属于分批产卵类型,在同一批渔获物中可有发育不同期的个体。同一个体的卵巢中有处于不同时相的卵细胞。
营养价值 银鱼又名面条鱼、面鱼等。银鱼含碳水化合物、丰富的钙、磷、铁和多种维生素及赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等成分。银鱼可食率为100%,为营养学家所确认的长寿食品之一,被誉为鱼参。
食疗与保健 银鱼具有补虚、止咳、消积、健胃、益肺、利水之功效,可用于脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良、腹胀水肿等症。干制银鱼含钙量为群鱼之冠。
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中文名称陈氏新银鱼
拉丁名称Neosalanx tangkahkeii (Wu)
异名白饭鱼(广东)
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鲑目
拉丁目名Salmoniformes
中文亚目名银河鱼亚目
拉丁亚目名Galaxioidei
中文科名银鱼科
拉丁科名Salangidae
中文属名新银鱼属
拉丁属名Neosalanx wakiya et Takahasi
品种描述
分布地区
珠江口。
形态特征
背鳍Ⅱ-12;臀鳍Ⅱ-22-23;腹鳍Ⅰ-6;胸鳍28-31。鳃耙3-4+1+13-14=17-19。
体长为体高6.1-8.1倍,为头长5.6-5.9倍,为尾柄长15.7-20.6倍。头长为吻长3.2-3.4倍,为眼径4.7-5.6倍,为眼间距2.7-2.9倍。尾柄长为尾柄高0.8-1.2倍。
体长,侧扁。前背部体渐高,后背部渐低。头短而扁。吻钝。眼圆,略小于眼部头高,位于头侧前半部。眼间略凸。口前位。口裂中等大,略斜。下颌长于上颌或等长。上颌骨末端达眼前缘下方。齿微小;上颌齿明显,28-34个;前颌齿6-19个;下颌齿不明显,约2个;腭骨和舌无齿。唇细小,不发达。舌端凹。2鼻孔的形状、位置同前。鳃盖骨薄。鳃孔和假鳃发达。鳃4。鳃耙细长。鳃盖条3-4。鳃盖膜与峡部相连。
背鳍起点约位于体后2/5处,外缘微凸。臀鳍凹,起点在背鳍基后3-4毫米下方。腹鳍短小。胸鳍第1分枝鳍条延长(8)或否(9),肌肉基发达。尾鳍叉形。脂鳍起点约与臀鳍倒数第9鳍条相对;脂鳍基小于眼径而等于游离部分长。后腹部具脂膜。
体无鳞,仅雄鱼臀鳍基部具1行臀鳞。
新鲜鱼腹部具2排黑点。颏部具2黑点。上颌缘具黑色素。沿肩骨具数黑点。尾鳍中部具2黑点。雌鱼腹鳍具黑色素。
生活习性
海水/咸水生。
短吻间银鱼
中文名称 短吻间银鱼
拉丁名称 Hemisalanx brachyrostralis(Fang)
英文名称 shortnose noodlefish
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲑目
拉丁目名 Salmoniformes
中文科名 银鱼科
拉丁科名 Salangidae
中文属名 间银鱼属
拉丁属名 Hemisalanx Regan,1908
分布类别 海水,淡水,半咸水
形态特征 背鳍条Ⅱ,10~12;臀鳍条Ⅲ,24一26;胸鳍条Ⅰ,8;腹鳍条Ⅰ,6;脊椎骨74~79。体长为体高的12.1~13.L倍,为头长的4.7~4.8倍,为尾柄长的8.4~8.9倍,为尾柄高的21.5~24.2倍。头长为吻长的2.4~2.6倍,为眼径的7.8~10.2倍,为眼间距的3.0~3.2倍。吻为三角形,吻长为吻宽的1.6~1.7倍。齿的排列和数量:前上颌骨1行9~11个;上颌骨1行10~11个;下颌骨1行12~14个;口盖骨1行9~10个。上颌稍长于下颌,下颌顶端有光滑的肉质垂,上有犬齿,穿过上颌。背鳍在臀鳍稍前的上方,胸鳍没有肌肉基。身体除腹部具有两行黑色小点、尾鳍满布黑色素外,其它各部均无色透明。
生活习性 平时生活于长江干支流中。以浮游动物为主食。半年达性成熟。1冬龄鱼于4-5月从江河中进入湖泊,在湖边水草丛生地繁殖。亲鱼生殖后个体显著瘦弱,不久便死亡。
居氏银鱼
中文名称 居氏银鱼
拉丁名称 Salanx cuvieri(Cuvier et Valenciennes)
英文名称 whitefish,white bait,Cuvier's icefish
地方名称 白饭鱼(广东)
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲑目
拉丁目名 Salmoniformes
中文科名 银鱼科
拉丁科名 Salangidae
中文属名 银鱼属
拉丁属名 Salanx Cuvier
分布类别 海水,淡水
形态特征 背鳍Ⅱ~10~11;臀鳍Ⅱ~24~26;腹鳍Ⅰ~6;胸鳍Ⅰ~7~8。鳃耙1~2十1十6~8=8~11。
体长为体高的12.3~15.9(平均14.2)倍,为头长4.9~6.2(5.4)倍,为尾柄长8.8一10.6(9.5)倍。头长为吻长的2.2~2.4(2.3)倍,为眼径7.3~8.9(8.0)倍,为眼间距3.2一4.1(3.6)倍。尾柄长为尾柄高2.5~4.0(3.5)倍。
体细长,前部近圆筒形,后部侧扁。头扁平。吻尖长,其长雌鱼等于眼后头长,雄鱼小于眼后头长。眼圆,与眼部头高相等
长鳍银鱼
中文名称长鳍银鱼
拉丁名称Salanx longianalis (Regan)
异名银鱼,长臂银鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鲑目
拉丁目名Salmoniformes
中文亚目名银河鱼亚目
拉丁亚目名Galaxioidei
中文科名银鱼科
拉丁科名Salangidae
中文属名银鱼属
拉丁属名Salanx Cuvier
品种描述
分布地区
杭州、海宁、黄河水系和钱塘江水系。
形态特征
背鳍条Ⅱ-Ⅱ-13。臀鳍条Ⅱ-26-29。鳃耙11。脊椎骨69。
体长为体高的9.72-12.66倍,为头长的4.95-5.66倍,为尾柄长的11.44-14.85倍,为尾柄高的22.66-26.77倍。头长为吻长的2.38-3.0倍,为眼径的9.4-11.5倍,为眼间距的3.6-4.88倍。尾柄长为尾柄高的1.33-2.0倍。
体细长,前部扁平,后部侧扁。头小。吻端尖。前颌骨三角形。两颌等长,口裂不伸达眼前缘。上颌齿较大,下颌齿较小,排列稀疏。舌窄尖,无齿。眼侧位。眼间距宽。鳃孔大。鳃耙短小,有假鳃。体光滑。雄鱼臀鳍上方有一行圆鳞。腹膜银白色。鳔单室。肠长为体长0.55倍。肛门紧位臀鳍前方。
背鳍位于体后部。有脂鳍。胸鳍短,侧位,基部有发达肌肉基。臀鳍起点位于背鳍第5-7鳍条下方。尾叉形。
体白色半透明,腹缘有2行小黑点。
生活习性
入河口近海小型鱼类。海水/淡水/咸水生。
太湖新银鱼
中文名称 太湖新银鱼
拉丁名称 Neosalanx taihuensis Chen
英文名称 Taihu lake icefish
地方名称 银鱼
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲑目
拉丁目名 Salmoniformes
中文科名 银鱼科
拉丁科名 Salangidae
中文属名 新银鱼属
拉丁属名 Neosalanx Wakiya et Takakai,1937
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条Ⅱ~12~13。臀鳍条Ⅲ~23。鳃耙16~17。脊椎骨57~60。
体长为体高的9.7~12.25倍,为头长的5.28~6.80倍,为尾柄长的6.7~10.0倍,为尾柄高的18.5~22.0倍。头长为吻长的3.2~4.0倍,为眼径的3.5~5.83倍,为眼间距的3.3~5.8倍。尾柄长为尾柄高的2.4~3.5倍。
体细长,头胸部扁平,后部侧扁。腹鳍与肛门间有一高1毫米左右棱膜。头小。吻钝。口裂较大;上颌骨向后仲达眼下方。上颌齿2行,齿较尖锐,排列紧密,下颌齿一行。眼小,侧位。鳃耙细长,呈锥形。体光滑,仅雄鱼臀鳍上方具一列圆鳞。腹膜白色,透明。鳔单室,中大,纺锤形。食道长,胃粗短,肠长为体长的0.67倍左右。
背鳍位于臀鳍前上方。脂鳍小,位于臀鳍后上方。腹鳍起点距鳃孔较距臀鳍起点略近。胸鳍有肌肉基。
体洁白透明。尾鳍边缘有小黑点。雄鱼臀鳍基部中央有小黑点。雌鱼胸鳍到肛门间有2行小黑点。
生活习性 过河口鱼类,以轮虫、枝角类、桡足类为食物。
繁殖习性 春季群繁殖期从3月上旬至5月中旬,繁殖盛期为4月上中旬,个别亲体也有提早和延后的现象,此时水温为625℃,盛产期水温为11.8一15.4℃。其胚胎发育见表3。秋季群繁殖期从9月中下旬至11月上旬,少数亲鱼有提早和延迟现象,此时水温1226.4℃。集中产卵的盛期不甚明显,一般是10月上中旬,水温20.218℃。
前颌间银鱼
中文名称前颌间银鱼
拉丁名称Hemisalanx prognathus Regan
英文名称noodlegfish
异名面条鱼、面鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鲑目
拉丁目名Salmoniformes
中文亚目名银河鱼亚目
拉丁亚目名Galaxioidei
中文科名银鱼科
拉丁科名Salangidae
中文属名间银鱼属
拉丁属名Hemisalanx Regan,1908
品种描述
分布地区
黄海、东海、黄河水系、钱塘江水系、鸭绿江口、长江口和瓯江口。
形态特征
背鳍条Ⅱ,11-13;臀鳍条Ⅲ,23-28;胸鳍条8-9;鳃耙9-13;脊椎骨68-72。体长为体高的10.9-11.5倍,为头长的5.8-6.3倍,为尾柄长的7.2-8.0倍,为尾柄高的30.0-38.0倍。头长为吻长的2.7-3.1倍,为眼径的6.1-6.6倍,为眼间距的2.8-3.2倍。雌雄性有显著的区别,雄性臀鳍的上方,身体两侧均有一排鳞片,一般为18-21个,且臀鳍前部的鳍条特别伸长,后部鳍条略弯曲成为波浪状。雄性的胸鳍比雌性的显著长些。雌性体长为胸鳍长的14.4-15.3倍,雄性为7.3-7.6倍;雌性体长为腹鳍长的12.8-14.4倍,雄性为12.2-12.7倍;雌性体长为臀鳍基部长的8.2-8.8倍,雄性为7.1-7.4倍。身体细长,略为圆筒形。头部上下扁平,吻较圆钝,上下颌等长。前上颌骨,上颌骨,口盖骨和下颌都有一排细齿;下颌前端没有联合前骨,但有一个肉质突起;舌上没有齿;前上颌骨前部略向前伸出,下颌骨的前部有一对大齿。背鳍和臀鳍位于体后3/4处,臀鳍起点在背鳍的第2-3根鳍条下方,脂鳍位于背鳍终点到尾鳍基部距离的中点,胸鳍肌肉基不显著。身体透明无色,浸在福尔马林中的标本变为不透明白色。从头的背部可以清楚地看到脑的形状。沿着肩骨有一行黑点,从胸部起经过腹部直达臀鳍前端有二行黑点,这二行黑点各沿臀鳍基部向左右分开,延到臀鳍后端会为一列,直达尾鳍基部。在胸鳍第一鳍条及尾鳍上散布着一些黑色小点。
生活习性
银鱼主要以小虾,桡足类及鱼苗为食,是一种喜在水上层活动的小型鱼类,它又是种生长在海中而到咸谈水区域产卵的洄游性鱼类。每年春季3月下旬开始从海洋到长江三角洲进行生殖洄游,亲鱼产卵后死亡。受精卵随水流到海中发育生长,到第二年又来河口产卵,这样便形成了长江口一年一度的银鱼渔汛。
海水/淡水/咸水生。
繁殖习性
银鱼的生殖季节是3月中旬到4月底,3月中旬(水温8℃左右)鱼群开始从海中向长江口游动,4月中旬亲鱼大批来到,此时是生殖盛期(水温18℃),4月下旬在渔获物中出现大批刚产过卵的个体;5月上旬产卵期结束,在渔业上也停止捕捞。产卵场分布在南通至崇明南门港一带江段内,亲鱼在江中水流的上层产卵。银鱼来到长江口时,性腺已发育到Ⅳ期。雄性精巢虽已成熟,但极不明显,仅有右侧的一个,位于腹腔后部靠近泄殖孔处,呈略带白色的透明体状。雌性卵巢在腹腔内的位置是前后排列,左侧卵巢在肠管前段的左边,右侧卵巢在肠管后段的右边,形成左前布后的位置。Ⅴ期卵巢透明稍带黄色,卵径0.8-0.95毫米,卵粒透明无色,粘性,卵膜上有花纹状的丝状体,受精卵遇水后丝状体在卵的一端成为一束,另一端则散开,以此粘附于其他物体上。统计了9尾银鱼的绝对怀卵量,变动幅度为3 174-6 666粒,卵为一次产出。人工授精卵粒,在不同水温条件下孵化时间差别很大,水温10-13℃时需12天又22小时,水温17-21℃时只需5天又16小时便孵化了。刚孵化出的仔鱼全长3.1毫米,69对肌节,眼上有一黑点,有胸鳍芽。孵出后10天左右卵黄囊消失,肠管已通,能自由摄食。
太湖短吻银鱼
中文名称 太湖短吻银鱼
拉丁名称 Neosalanx tangkahkeii taihuensis Chen
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲑目
拉丁目名 Salmoniformes
中文科名 银鱼科
拉丁科名 Salangidae
中文属名 新银鱼属
拉丁属名 Neosalanx Wakiya et Takakai,1937
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条Ⅱ,13~14;臀鳍条Ⅲ,24~25;胸鳍条25~26;脊椎骨54~60。体长为体高的7.6~10.8倍,为头长的5.8~6.4倍,为尾柄长的15.5~20.1倍,为尾柄高的9.7~11.0倍。头长为吻长的3.4~4.0倍,为眼径的4.0~6.0倍,为眼间距的3.2~4.5倍。个体较小,吻短。吻的两侧稍向内凹,显得较狭。齿的分布和数量:前上颌骨1行1~7;上颌骨1行19~26;下颌骨1行6个。下颌长于上颌。胸鳍有肌肉基。背鳍位于臀鳍和腹鳍中间的上方。
“四大名鱼之一”银鱼种苗培育方法介绍!
银鱼又叫做炮仗鱼等,是中国的四大名鱼之一,由于其肉质细嫩、味道鲜美且养丰富而成为了不少人的喜爱吃的鱼类之一,市场需求量大外加上其经济价值高也使得很多养殖户想养殖,但养殖前首先需育苗,那么小编就给大家介绍下银鱼种苗培育方法吧:
一、池塘准备
银鱼种苗养殖池塘最好是选择老口池塘,附近的水资源要充足无污染,池塘周围有挡风物、光照条件较好这样换水方便,然后在池塘中拉好网适当的将池塘底部的淤泥清理出来,再进行消毒和晒塘处理,最后注入新水放入适当的轮虫休眠卵进行培育,这样可以给银鱼提供一定的饵料,放入轮虫休眠卵之后至少要等到2周之后才能进行种苗放养,此时水深最好是60厘米。
二、种苗挑选
银鱼种苗可以从正规的养殖基地进行选购,这是最简单的一种方式,只需要了解当地的银鱼饲养情况,选择健壮的、规格一致的和品质优良的种苗来进行饲养即可,其次也可以自行培育,从天然的水域中采集成熟的亲体然后进行人工受精,再进行静水孵化一个月左右即可培育出银鱼种苗,而且这种育苗的方式孵化成功率还是非常高的,更重要的是品种也比较纯正且养殖的成活也较高。
三、种苗放养
在放养的时候一般的习惯都是要等鱼苗培育出来并且饲养一段时间之后再放入养殖池中养殖,这样养殖的成活率会相对高一点,但银鱼它和其他的鱼存在一定的差别,最好是在鱼苗孵化成功的前一个星期左右将鱼卵放入养殖池中,这样银鱼的成活率会更高一点,其次就是要注意放养的密度,一般一亩最好是放入2万粒受精卵,以免密度过大影响银鱼的正常生长,最后就是这时池塘中的水位要稍微加深一般不超过1.5米。
四、培育技术
培育出来的鱼苗主要是以轮虫为食,如果鱼卵孵化出鱼苗之后,等到鱼苗开食没有充足的饵料那么鱼苗就会死亡,这也就是为什么在培育之前就要放入轮虫的原因,其次就是在培育鱼苗的时候还需要保证水体的肥力,可以提高水体中浮游生物的含量保证有充足的饵料,还有就是在幼苗期间还需要勤施肥并且合理的控制水温,将水位调整到两米左右,等鱼苗完全适应池塘的环境之后就可以按照成鱼饲养的标准进行养殖啦。
总结:以上便是关于银鱼种苗培育方法的相关介绍了,养殖户在养殖时可参考以上银鱼种苗培育方法来进行养殖,希望对有需要的朋友有所帮助!
银鱼是淡水鱼还是海鱼?
银鱼是一种半透明状的鱼类,样子十分好看,在生活中也是一种人们经常吃的食物。那么银鱼是淡水鱼还是海鱼?
一、银鱼是淡水鱼还是海鱼
银鱼属于淡水鱼,平时在近海生活,只有生殖时期才会跑到淡水中繁殖,平常是吃浮游生物为主。长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银。
二、银鱼价格大概多少钱一斤?
银鱼价格是鱼类中不算贵的,一般在十几元到二十几元一斤,这里是指的新鲜的。干制的银鱼价格稍微贵一些,因为干制后分量就比较少了,基本在三十到五十元一斤。冷冻后的银鱼价格就差异比价大了,也远销国外。
大家在购买银鱼的时候,如果是要补身体的话建议去大的水产市场购买新鲜的,如果是当作平时的小零食来吃,可以买已经加工好的银鱼干,味道也是十分鲜美的,既美味、又健康。
挑选银鱼的时候要尽量选择身体没有斑斑点点、颜色洁白如银、眼珠没有凹陷的,这样的银鱼更新鲜。
大花白猪
大花白猪(LargeBlack-whitepig)是广东大耳黑白花猪的统称。由分布于广东省境内各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭坡猪合并而成。过去农户习惯以产地和集散地对其进行命名,因此,俗名很多。1983年统称为大花白猪。
一、一般情况
(一)中心产区及分布
原产于广东省珠江三角洲一带,包括佛山市的南海、顺德,中山市,广州市的番禺、增城、花都、从化。目前中心产区在梅州的兴宁市、肇庆的高要市等地。主要分布于乐昌、仁化、连平、和平、兴宁、五华、曲江、英德等40多个县(市)。大花白猪原分为三个地方品系,即粤北品系(主要分布在韶关的乐昌、南雄、曲江等地)、粤中品系(主要分布在顺德、南海、高明等地,数量较少)和粤东品系(主要分布在梅州的兴宁、梅县、五华、和平等地)。
(二)产区自然生态条件
大花白猪产区平均海拔50m,属南亚热带季风雨林气候,气候温和,雨量充沛,河流纵横,土地肥沃,是广东省内重要的粮食和经济作物产区。用于喂猪的饲料以大米、米糠、甘薯为主,青绿饲料终年不断,饲料条件优越。4~9月为高温高湿期,各月平均气温20~28℃,此时期雨量占全年的80%;10月至翌年3月为低热低湿期,最冷月平均气温10~15℃。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
据对广州、韶关古墓中发掘出来的陶猪模型研究,东汉时期(25--220)当地已普遍饲养家猪。由陶猪的模型考证,当时饲养的是一种耳小而直立的猪。历史上由于战争的影响,我国中原地区人民曾两次向南大规模迁移,第一次为907967年,移民经湖南到达广东的连州鹤曲江一带;第二次为11271279年,移民经江西的五岭隘口和大庾岭到达广东省的北部。随着移民带人华中地区的大耳型猪种与广东本地猪杂交,逐渐育成粤北一带的大耳花猪。随后,部分移民沿北江迁居至珠江三角洲,把粤北的大耳花猪再引入该地,并吸收了附近江西、东江等地方猪种的血统,经过长期选育,形成了近代的大花白猪。
大花白猪各品系由于所处的自然环境、经济条件及选育要求有所差异,因而,各品系间的体型外貌和生产性能亦略有差异。
(二)群体数量和变化情况
2006年广东东莞市板岭原种场有公猪7头、母猪70头;广东韶关市新丰板岭原种场有公猪4头、母猪100头;广东兴宁县有公猪70头、母猪2万头。大花白猪曾是广东珠江三角洲一带的当家品种。据《中国猪品种志》记载,1979年统计,有大花白猪母猪约44万头。自20世纪70年代末以来,随着国外品种公猪的引入与商品瘦肉型猪生产的快速发展,大花白猪的饲养量急速下降。19851986年,兴宁县有坭坡猪公猪400头、母猪4万头。目前公猪数量锐减,母猪数量减少一半。2005年底,韶关、兴宁、东莞共存栏大花白猪约2万余头。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征大花白猪体型中等,毛色为黑白花,头部和臀部有大块黑斑,腹部和四肢白色,背腰部和体侧有大小不等、分布不均匀的黑块,在黑白色的交界处有一条宽3~6cm的灰色带,大部分被毛稀疏。背腰较宽,背微弓,腹大。耳稍大、下垂,额部多有横行皱纹。乳房发育良好,有效乳头多数为6对。大花白猪体型外貌各品系间稍有差异。
2.体重和体尺由于大花白猪分布范围广,体重和体尺差异较大。2006年8月对大花白猪成年猪的体重、体尺等进行了调查,结果见表1。《中国猪品种志》记载,1973年测定平均体重成年公猪(9头)133.3kg,成年母猪(154头)110.8kg。两者比较,目前的公猪体重略小。
(二)生产性能1.繁殖性能母猪初情期为90~120日龄(体重约35kg),180~210日龄、体重45~50kg开始配种。初产母猪总产仔数10.5头以上,产活仔数9.8头以上,21日龄窝重32kg以上;经产母猪总产仔数13.8头以上,产活仔数13.0头以上,21日龄窝重41kg以上。
大花白猪繁殖性能较好,公猪性欲旺盛,母猪发情特征明显,发情持续时间长,失配和空怀率低,母性好。据2006年8月调查,其繁殖性能见表2。与《中国猪品种志》记载数据比较,平均窝产仔数一胎母猪(161窝)为11.89头,二胎(139窝)为12.93头,三及三胎以上(718窝)为13.81头,窝产仔数略有下降。
2.育肥性能大花白猪具有早熟易肥的特点。不同年份大花白猪育肥试验结果见表3。
2008年11月又对10头平均(216.414.9)日龄的大花白猪进行了屠宰性能测定,结果见表4。瘦肉率较80年代有所提高。
四、品种保护和研究利用
采用保种场保护。1949年后广东省有关部门曾开展了对大花白猪的选育工作。1963年广东省农业厅分别在顺德、高鹤、中山等地建立育种辅导站,开展种猪的鉴定、选留核心群和生长发育测定工作。1974年广东省农业科学院畜牧兽医研究所和顺德县顺峰山种猪场协作,开展了对大花白猪的群体继代选育工作。1989年由省农业厅提出,经省计委立项在东莞市篁村板岭建设广东省板岭原种猪场并增设保种场,承担大花白猪(还有蓝塘猪)的保种任务。1990年在省农业厅的领导下,联合华南农业大学的专家、学者,从顺德、南海、江门等搜集了三个血统共89头大花白猪生产母猪,从中选30头母猪,保留原有的公猪血统,实施保种繁育,1995年以来承担了农业部农牧渔种质资源保护项目,开展了对大花白猪种质的研究。2006年广东省板岭原种猪场搬迁,在韶关选址重建(可容纳300头母猪)的新丰板岭原种猪场,仍承担大花白猪(还有蓝塘猪)的保种任务。2009年新丰板岭原种猪场列入国家级保种场。2010年东莞市和新丰板岭原种猪场两地共拥有大花白猪公猪11头、生产母猪170头。大花白猪1986年收录于《中国猪品种志》,2000年列入《国家畜禽品种保护名录》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
纯种大花白猪生长速度慢、瘦肉率低、性状比较一致,引进外来瘦肉型猪进行杂交利用能取得明显的杂种优势,有效地提高产肉量。据王敬军等(2003)试验,长白猪与大花白猪杂种一代,日增重5839,比与大白猪和杜洛克猪杂交效果要好,瘦肉率49.5%,用长白猪再回交,含75%长白猪血液的级进一代杂种猪瘦肉率达56.2%。
五、品种评价
大花白猪对疾病与环境具有较强的抵抗力,能适应炎热潮湿的气候,具有繁殖力高、早熟易肥、配合力较好等特点。但其增重速度较慢、饲料利用率较低。今后应继续加强保种工作,特别是要建设好保种场,扩大种群数量。