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中文名称鲥
拉丁名称Macrura reevesii
英文名称shad
异名鲥鱼、箭鱼(宁波)、客鱼(温州)、刺壳(厦门)、三来鱼(珠江流域)、三黎鱼、时鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鲱形目
拉丁目名Clupeiformes
中文亚目名鲱亚目
拉丁亚目名Clupeoidei
中文科名鲱科
拉丁科名Clupeidae
中文属名鲥属
拉丁属名Macrura
品种描述
分布地区
我国沿海、长江水系、钱塘江水系、闽江水系、珠江水系。
形态特征
背鳍条Ⅳ,14-15;臀鳍条Ⅱ,16-18;纵列鳞41-47;鳃耙外侧233-391;脊椎骨38-39;胸梭鳞17-19;腹棱鳞12-15。体长为体高的3.1-3.5倍,为头长的3.8-4.1倍,为尾柄长的7.2-8.1倍,为尾柄高的10.8-12.5倍。头长为吻长的3.6-4.3倍,为眼径的7.0-8.5倍,为眼间距的3.3-3.9倍。体呈长椭圆形,较侧扁。头中等大,吻尖,眼间距较宽。上颌正中有一缺刻,上下颌均无齿。鳃孔甚大,左右相连,鳃盖膜不与峡部相连。身被大而薄的圆鳞,尾鳍基部有小鳞覆盖。无侧线。腹部有棱鳞。身体背部灰黑色,略带蓝色光泽,体侧及腹部银白色。腹鳍、臀鳍灰白色,其他各鳍暗蓝色。
生活习性
鲥为洄游性鱼类。每年4月底、5月初鱼群开始由海洋进人长江口,此时水温一般为18-19℃,氯化物含量约30.0毫克/升。进人长江口的鲥鱼溯江而上,在干流中或进人湖泊和支流中进行繁殖。到达鄱阳湖的鱼群最早时间在5月下旬,6-7月上旬鱼群数量显著增多,到7月底鄱阳湖的鲥鱼就很少了,渔汛也就结束。鲥逆水而上一般最远到洞庭湖,极少数可上溯到宜昌附近。孵化的幼鱼就留在湖泊中或长江干流和支流内进行肥育,到9,10月份幼鱼才顺水而下,回到海中生活。
其食物系浮游生物,其中又以浮游动物为主。其食物组成为:球状许镖水蚤,长江新镖水蚤,剑水蚤,柯氏象鼻溞,戴氏基合溞,顶接鼓藻,带列硅藻,异极硅藻,丝状硅藻。幼鱼同样以浮游生物为食,10月间在江阴一带捞捕到的幼鱼,其食性为象鼻溞、戴氏基合溞、矩形龟甲轮虫等。
海水/淡水/咸水生。
繁殖习性
鲥一年一度由海洋进入长江及其湖泊和支流产卵,产卵时期为6-7月中旬。产卵比较集中在波阳湖及赣江一带。波阳湖的产卵场在都昌县附近的松门山,那里水深8米多,有洄水缓流,沙质底,产卵时水的透明度22厘米,水温28℃左右,流速0.36-0.45米/秒。产卵时间多在傍晚或清晨,产卵时亲鱼以尾部拍击水面,极为兴奋。此时渔民用手抄网都能捕到正在产卵的亲鱼。鲥的繁殖力较大,绝对怀卵量一般为200多万粒,最少也有100多万粒。5月下旬渔汛初期在湖口地区渔获物中,不论雌雄鱼性腺均已达Ⅳ期。鲥洄游到江阴时卵巢已发育到Ⅲ期,在以后的上溯过程中,性腺由Ⅲ期逐渐发育至IV期。Ⅳ期初卵巢呈橙黄色,卵径为0.5-0.65毫米,成熟系数为5.3-9.9;Ⅳ期末卵径0.65-0.8毫米,成熟系数为12.1-14.9。鲥鱼卵具油球,为浮性卵,在水温26℃左右,受精卵经17小时开始孵化,孵出后5天卵黄囊消失。
营养价值 甘,平。入脾、胃经。
食疗与保健
功能:开胃醒脾,补虚劳。鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类,其肉多脂肪,极为细嫩,宜清蒸食用,鲜嫩无比,味极肥美。为席上之珍品。味甘,性平,无毒。
作用:是补虚劳,治疗小儿慢性营养不良和顽症,不宜多食。蒸出的鱼油用瓶装后埋于土中,过一段时间取出涂于火损伤的皮肤创面,效果特佳。
采制全年可捕,尤以春季为多。采后处死鲜用,或风干备用。
性能
味甘,性平。温中补虚,行水消肿。
《全国中草药汇编》:补中益气、温补脾肺。治烫火伤、疔疮等症。《食疗本草》:补虚劳。
《本草逢原》:温中益虚。
《日用本草》:快胃气。
《中国药用动物志》:有行水消肿,温脾补肺之功。主治营养不良,咳嗽水肿等。
《中国药用海洋生物》:滋补强壮。用于补虚劳。治烫伤,烧伤等。
用量猪羊250~500克,牛马1000~2000克。
附方
1、治猪营养不良性水肿病方:鲥鱼1~2条。洗净,煨烂,掺入饲料内喂服,连服1周(《浙江民间兽医草药集》)。
2、治皮肤烫伤、烧伤方:将鲥鱼蒸出油来,将油以瓶盛埋于土中,用时将此油涂于患处(《中国药用海洋生物》)。
文献记载
①《本草逢原》中有治烫伤、烧伤方:鲥鱼鳞用香油熬,涂之的记载。
②《本草纲目拾遗》中有腿疮疼痛:鲥鱼鳞贴之的记载。
③《救生苦海》中有治下疳方:鲥鱼鳞焙干煅研白色,敷之的记载。仅供参考。
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