土鸡土鸭和养殖的鸡。
(一)土元的采收
人工饲养的土元,一般一年采收一次,时间为9月下旬到10月上旬。具体采收要求如下。
(1)雌成虫:
雌成虫在完成最后一次蜕皮后,这时体壮肥厚,重量重。最大的土元,140只个体重可达500克,药效好,是主要的采收对象。它的体重以911龄时最高。这时的鲜折干率可达到38%一41%。采收的方法是用大眼筛过筛,筛下的继续饲养。
(2)老母虫:
产卵一年后的雌虫即为老母虫,产卵能力下降,可淘汰作药用。
(3)雄若虫:
在达到8龄、最后一次蜕皮前、尚未长翅膀时采收。雄虫除了留种交配外,其余应在未出翅前全部采收为药。祖国医药书上有土元雄性未出翅的药效比较好的记载。长翅以后收集的雄性土元,药效降低。采收方法:用4目筛把所有土元筛取后倒人盆中,根据其背部的雌雄区别点,挑出雄若虫采收。
(二)土元的加工
土元的加工比较简单,只要把采收来的鲜虫放人缸或瓷盆内,用沸水泡死后用清水漂洗干净,放在太阳下暴晒至干燥即可。也可用炭火烘干,但烘烤温度不能过高,以50℃左右为宜。并要不断翻动,以免烘焦。土元本身味咸,容易受潮变质,特别在阴雨潮湿天,应将采收泡死后的虫体及时晒干或烘干,否则容易霉变而影响药用价值,影响售价。
相关知识
土元的采收与加工方法
1.采收
土元以雌虫入药,但为发挥土元的饲养效果,一般7~8龄的雄若虫、老龄雌若虫、产卵后虫体干瘪的雌成虫及病虫、死虫均可采收进行加工。
一般足龄雄若虫,每千克干燥虫约6000只左右,足龄雌若虫,每千克干燥虫约1200只左右。雄虫除留种外,都应泡晒加工。当同一批若虫中有少量发育早的雄虫羽化时,表明大量雄虫将开始蜕皮羽化。
雄虫过多,不但消耗饲料,而且占据饲养场所。应抓紧时机去雄采收,只留10%左右的雄虫,让其羽化作种虫。保留优质种虫是获得高产和高效益的重要因素。
去雄时,应将同一批孵化的,同龄中健壮、活泼、体型大、色泽鲜艳、肢体齐全的雄虫保留下来,也要把那些体小质差、干瘪无力的雌成虫挑出来。对那些留种的雄若虫和雌虫,待长到一定阶段时,结合去雄和留种,可把发育完全的淘汰雌虫以及产卵率明显下降的雌虫也采收加工(雌虫个体丰满,折干率高,且质量也好)。
雌成虫的采收分两期:
第一期在8月中旬以前,此期的成虫所产卵块当年都能孵化,为扩大繁殖,不宜成批采收,一般只采收已超过产卵旺盛期尚未衰老的成虫。
第二期是8月中旬至越冬前。凡是前1年开始产卵的雌成虫,可按其产卵批次先后顺序依次采收,避免在越冬期间因衰老体弱而大量死亡。采收时,用1号筛筛出土元,需要淘汰的雌雄若虫进行泡晒。
2.加工
土元的加工可分为晒干和烘干两种方法。
(1)晒干
就是把挑出的土元放入一定量的清水中,让其自由活动,洗净泥土,1520min后捞出,放人容器内用含盐3%的开水烫死,捞出后用清水洗净,在竹帘或平板上摊开,在阳光下晒3~4天,虫体完全干燥后即成。一般情况下;雌虫体重以9~11龄时最高,晒干率可达38%~41%;雄若虫8龄时折干率为30%~33%。
(2)烘干
将采收洗净后的土元放入锅内,用文火烘炒。当虫足尖端微粘锅铲时将虫取出,均匀摊开放在金属筛内,置于炉火上,用燃料余热烘烤,虫体干燥后即成。烘干时,一次数量不宜太多,以免翻炒时将虫体铲碎。优质土元成品的标准是:虫体干燥、完整不碎、不含杂质。
冻兔肉的冷却方法和加工工艺
冻兔肉是我国出口的主要肉类品种之一。冷冻保存不但可阻止微生物生长、繁殖,还能促进物理、化学变化而改善肉质,所以冻兔肉具有色泽不变、品质良好的特点。
(一)工艺流程
冻兔肉的生产工艺流程如下:
新鲜兔屠体-修整-复检-分级-预冷-过磅-包装-速冻-成品
1.原料处理
进入冷冻加工厂加工冻兔肉的原料肉必须新鲜,放血干净,经剥皮、截肢、割头、取内脏和必要的修整之后,经兽医卫生检验未发现任何危及人体健康的病症,方可进行冷冻加工。
2.分级标准我国出口的冻兔肉,主要有带骨兔肉和分割兔肉两种。
(1)带骨兔肉分级标准:
特级每只净重1501克以上;
一级每只净重1001~1500克;
二级每只净重601~l000克;
三级每只净重400~600克。
(2)分割兔肉分级标准:
a.前腿肉自第十与第十一肋骨间切断,沿脊椎骨劈成两半。
b.背腰肉自第十与第十一肋骨间向后至腰荐处切下,劈成两半。
c.后腿肉自腰荐骨向后,沿荐椎中线劈成两半。
根据不同国家的不同要求,参考出口规格,应切除脊椎骨、胸骨和颈骨。
3.散热冷却
又称预冷。据测定,刚屠宰的胴体温度一般在37℃左右,同时因胴体本身的后熟作用,在肝糖分解时还要产生一定的热量,使胴体温度处于上升趋势,如果在室温条件下放置时间过久,由于微生物(细菌)的生长、繁殖,就会使兔肉腐败变质。据试验,在气温2O℃左右而又不通风的情况下,一昼夜便可造成兔肉成批变质,温度越高,腐败越快。所以,预冷的目的就是为了迅速排除胴体内部的热量,降低胴体深层的温度并在胴体表面形成一层干燥膜,阻止微生物的生长和繁殖,延长兔肉保存时间,减缓胴体内部的水分蒸发。
屠宰后2-4小时内可装入箱,转冷却间进行预冷。冷却间(预冷)的温度最好维持在0-4℃之间,相对湿度最好控制在85%,打包装箱后,经预冷的兔屠体,在0-4℃的环境下可保藏15-20天;或经12小时预冷后,-23℃环境中冷冻,当兔肉中心温度与肉表面温度一致时,转-18℃冻库中保存。可保存数月不变质,或外运出口。
4.包装要求目前,我国出口的冻兔肉,包装要求大致如下:
第一,带骨或分割兔肉均应按不同级别用不同规格的塑料袋套装,外用塑料或瓦楞纸板包装箱,箱外应印刷中、外文对照字样(品名、级别、重量及出口公司等)。上海产的纸箱内径尺码是,带骨兔肉为57厘米32厘米17厘米;分割兔肉为50厘米35厘米12厘米。
第二,带骨兔肉或分割兔肉,每箱净重均为20千克。分割兔肉包装前应先称取5千克为一堆,整块的平摊,零碎的夹在中间,然后用塑料包装袋卷紧,装箱时上下各两卷成田字形,四卷再装入一聚乙烯薄膜袋。每箱兔肉重量相差不得超过200克。
第三,带骨兔肉装箱时应注意排列整齐、美观、紧密,两前肢尖端插入腹腔,以两侧腹肌覆盖;两后肢须弯曲使形态美观,以免背向外,头尾交叉排列为好,尾部紧贴箱壁,头部与箱壁间留有一定空隙,以利透冷、降温。
第四,箱外包装带可用塑料或铁皮,宽约l厘米。因铁皮包带久贮容易生锈,所以大部分冻兔加工厂目前多采用塑料包带,打包带必须洁净,不能有文字、图案、花纹,不宜采用纸带,以防速冻或搬运时破损、散落。
第五,箱外需打包带三道,成++字形,即横一竖二,切勿因横面操作不便而不加包带。五分包带需用五分包扣,切忌五分包带用四分包扣,或四分包带用五分包扣,以防箱边破损,兔肉外漏。
(二)冷冻技术
1.冷冻设施目前,我国冻兔加工多采用机械化或半机械化作业,其工艺水平和卫生标准已达国际先进水平。
冷冻加工间主要包括冷却室、冷藏室和冻结室等。规模中等的冻兔肉加工厂由于屠宰间一般都设在厂房的顶楼,所以肉类冷却室也应设在顶楼,以便与屠宰间相接,顺次为冷藏室、冻结室,而冻结室则应设在底楼,以便直接发货或供其他加工间临时保藏之用。冷却、冷藏及冻结室内应装有吊车单轨,冷冻室的高度为3~4米。为了减轻胴体上微生物的污染程度,除屠宰过程中必须注意之外,对冷冻室中的空气、设施、地面、墙壁等乃至工作人员均应保持良好的卫生条件。在冷冻过程中,与胴体直接接触的挂钩、铁盘、布套等只宜使用一次,在重复使用前,须经清洗、消毒,干燥后再用。
2.冷却条件
主要是指温度、湿度、空气流速和冷却时间等。兔肉冷冻,首先是肌肉纤维中水分与肉汁的冻结,然而冻兔肉的质量则与冻结温度与速度有很大关系。据试验,在不同的低温条件下,兔肉的冻结程度是不同的,通常新鲜兔肉中的水分,在-0.5~-1℃开始冻结,-10~15℃时完全冻结。如下表所示:
兔肉在不同温度下的冻结程度
肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)肉温(℃)冻结程度(%)-0.52.0-242.5-3.566.0-683.0-994.5-110.0-2.553.5-471.0-787.0-10100-1.529.5-361.0-578.0-891.0-15100根据测定,在整个冷却过程中,冷却初期因冷却介质(空气)和胴体之间的温差较大,冷却速度较快,胴体表面水分蒸发量在开始1/4时间内,约占总蒸发量的l/2。因此,空气的相对湿度也要求分为两个阶段,冷却初期的1/4时间,相对湿度以维持95%以上为宜;冷却后期的3/4时间内,相对湿度应维持在90%~95%;冷却临近结束时,应控制在90%左右。空气流速是影响冷却时间和程度的又一重要因素。一般冻兔肉在冷却时,空气流速以每秒2米为宜。
3.冷却方法
目前我国冻兔肉加工厂都采用速冻冷却法,速冻间温度应在-25℃以下,相对湿度为90%。速冻时间一般不超过72小时,试测肉温达-15℃时即可转入冷藏。
如无冷却设施的小型加工厂,则应配备适量的风扇、排风扇,炎热季节必须设法使肉温低于20℃,然后直接送人速冻间速冻,使肌肉纤维中的水分和肉质全部冻结。上海冻兔肉加工厂为加快降温,采用开箱速冻法,使原先要72小时速冻压缩到36小时,既节电,又可提高冻兔肉质量,是一项有效的措施。该厂的具体做法是,打开箱盖,送入管架速冻,待速冻后再行打包转入冷藏。
(三)冷藏条件
冷藏是将已经冻结的兔肉,为保持肉温不上升,需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是,冷库温度应保持在-19~-17℃之间,相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃,在大批量进出货过程中,一昼夜升温不得超过4℃,空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低,易造成肉质干枯和脂肪发黄而影响质量。
冷藏堆放的方法是,长期冷藏的冻兔肉应堆成方形堆,地面应用不通风的木板衬垫,衬垫高约30厘米,堆高2.5~3米,在冷库容积和地坪负荷允许的条件下,堆放的体积和密度越大越好,冷库的堆装量越多越能提高冷库的利用率。
肉堆与周围墙壁、天花板之间,应保持30~40厘米的距离,距冷却排管40~50厘米,肉堆与肉堆之间保持15厘米的间距,冷库中间应有运送小车的通道,一般不少于2米。
冻兔肉的冷藏期限,主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明,冷库温度愈低,保藏期愈长。在4℃冷库中,保藏期仅35天;在-5℃条件下,保藏期为42天;在-12℃条件下,保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃~-19℃条件下,则能保藏6~12个月。
土元吃什么和怎样喂食土元
1、土元的食料种类
土元适应能力强,食性杂,喜食的饲料种类多,瓜果、蔬菜,野菜等青饲料,以及动物性食料等都可作为土元的饵料。夏秋季节,土元活动频繁,这时青饲料也很多,食源更为广泛。
食料种类可分以下几种:
(1)粮油加工后的副产品,如麸皮、米糠、菜籽饼(粉)、棉仁饼(粉)、豆腐渣等。
(2)各种瓜果皮、菜叶,以及瓜果类的花、茎、叶等。
(3)块根类,如甘薯、芋艿;水果类如梨、桃、柿子,以及番茄、茭白等蔬菜。
(4)无花果、蓖麻、蚕豆、白杨、桑、棉花、紫云英等的茎叶以及浮萍等水生植物等。
(5)各种下脚残渣,如猪、牛、羊、鸡鸭、鱼等肉食类残渣、泔脚等。
2.喂食
土元是非常耐饥的昆虫。在湿润、肥沃的坑泥中,一个月不吃食也不会饿死。平时,土元也不是每天要吃食,而是吃一次后隔几天再出来觅食。但总有一部分虫出来吃食,一部分潜伏在饲养土中,形成分批觅食的现象。因此,为使所有土元都能吃饱,饲养者应每天喂料。否则,有些土元不能及时吃到食料,虽不至于饿死,但影响其生长发育。
喂食要根据不同的虫龄、不同的季节和不同的生长阶段,采取不同的喂食方法。如14龄的若虫,虫体还小,活动能力较弱,活动范围小,仅在饲养土的表层觅食。对这些幼虫,可采取散喂的办法,即把饲料均匀地撒在饲养土表层,幼虫能轻易吃到食料。为促使幼虫发育健壮,食料应以精料为主,以后随年龄增长再逐渐加喂青料和粗料。5龄以上的若虫和成虫都是出土觅食的。喂料时可先在饲养土表面撒一些稻壳,然后将精料和青料撤在上面。这样做的优点是土元出土觅食时,先穿过稻壳,身上的泥被稻壳擦落,使饲料保持干净。但母土元坑不要放稻谷。
另外,也可以采用垫喂的方法,即用薄木板、塑料板、旧油毛毡之类铺在饲养土上面,作为饲料板,再把饲料撒在上面。这种方法适用于喂精饲料,主要是保持饲料清洁,吃剩下的料也容易处理。7龄以上的成虫生长快,食量也大,以喂粗料为主,精料为辅。产卵的母虫需要较多营养物质,应多喂精料,少喂粗料,在食料中拌些黄豆粉、骨粉、贝壳粉、鱼粉和烧熟的虾、鱼等蛋白质、维生素丰富的饲料,有利于增强母虫的体质。
土元在蜕皮前后,食量明显减少。蜕皮期间,完全停食。在这段时间,可少喂或不喂。蜕皮结束,再恢复正常喂食水平。喂食量的多少,应根据所饲养的土元的数量、虫龄、发育阶段而不同。总的原则是精料吃光,青料有余,同时掌握精青搭配,以青为主。
适当地多喂动物性饲料,可以促使土元生长发育。但应注意,动物性饲料需要煮熟后喂给,其他食料可以生喂,否则不利于土元生长。
土元好养吗?怎么养土元
土元是一种传统的中药材,是治疗闭经、产后瘀血腹痛、跌打损伤等的常用药,入药土元有破瘀血、通月经、续折伤、止久症等功效,常用于治疗妇女闭经、rǔ汁不通及瘀血肿痛、筋骨伤等症。在消肿膏、治伤散、跌打丸、白药等中成药中均是不可缺少的成分。而且,随着科学家对土元的进一步认识,越来越发现土元的其它药用价值,土元养殖业获得了进一步的发展。
在决定养土元之前,很多朋友都在问:土元好养吗?我们应该怎么养土元呢?
其实,就特种养殖来说,土元还是较易饲养的一种昆虫。养殖土元具有饲料广泛易寻、投资风险较小、技术简单易学、劳动强度小、环境要求不高的优点。养土元占地面积小,饲养管理方便,无异味。土元的食量很小,只需每天傍晚投喂一次,饲料易取,成本低。利用业余时间养殖,一人可管理100平方米的土元,专业化饲养一个人可管理300平方米,年纯收入可达3万元。
普通家养自用可用塑料盆养,内置腐殖质丰富的松土。因为地鳖虫是杂食性昆虫,以食多汁的瓜果或鲜嫩的野草、树叶为主,兼食其他动物荤腥饲料。家养常使用青菜叶、胡萝卜、麦麸、米糠、饼粕、粉渣、豆腐渣或吃下的鸡、鸭等动物骨头喂养。保持养殖盆土清洁卫生,饲料干净。冬季地鳖虫休眠期,不食不动,此时不宜翻动,以防冻死。春季清明前后,气候渐暖便恢复活动,应开始投食。
我们现在来简单的告诉你怎么养土元:
土元的生活习性:
土元是一种杂食性昆虫,喜欢生活于阴暗、潮湿、腐殖质丰富疏松肥沃的土壤中,多为夜晚出来活动、觅食和交配,怕日光直射。
养殖温度要求:
人工养殖土元必须恒温立体养殖,适合活动的温度为17~38℃,最适温度为23~32℃之间,在这样的温度下,土元可四季生长产卵、科学合理的饲养从幼虫至成虫需用7~8个月,最短时间为6个月,一间饲养室每年可生产两批成虫。
一、建饲养坑
长3.5米、宽0.5米的面积,可建坑5座,每座中间用水泥板隔成5层,共25个坑,每个坑面积0.33平方米,坑内放土,饲养坑后面要有靠墙。饲养土可用沙土、粘土或壤土。土壤碎后,掺入少量草木灰,使之含水量达到20%左右。1~4龄若虫饲养土不超过6.7厘米,5龄以上若虫及成虫以10厘米为宜。
二、饲料
精料以麸皮、米糠为好;粗饲料以臭椿树叶、榆树叶为好,各种青草、菜叶、果皮等也可。1~4龄若虫,可在饲养土表面放些干土,将精料撒在上面。5龄以上若虫及成虫,可在饲养土表面撒1层3.3厘米厚的稻壳,然后撒上精、青料。
三、饲养管理
土元的饲养密度每平方米极限可饲养9千克。因其有吃卵的习性,故密度不能过高。6~9月份,每日喂食,以早晨饲喂为好,其他月份可隔日喂1次。蜕皮时,要少喂或不喂精料。饲养坑内要黑暗,在左上角和右下角各留长度均为3.3厘米的小孔通气即可。温度高于38℃时,打开坑门降温。冬、春低温季节可人工加温饲养,不让土元冬眠,这样1年能出两次商品虫。人工加温,温度保持在27~32℃即可。
四、人工繁殖
土元要经产卵、若虫、成虫才能完成1个世代。雄虫成熟约需8个月;雌虫成熟需9~11个月。6~10月为交尾期,雌虫交尾后1周产卵。人工卵化时,将一陶钵放入大铝锅内,然后将卵块和孵化用泥拌匀,放入钵内。锅与钵之间加水,给锅加热,使水温保持在32~35℃。40~60天后即可孵出若虫。
五、采收与加工
当母虫长大成熟、产卵数量明显衰退时,就要及时采收。采收时用8mm筛子筛出,然后放入沸水中将虫烫死,捞出后放入清水中淘洗干净,再放到太阳下晒干出售(要求土元腹内没有软物质)。采收土元要选择晴好天气进行,速度要快,一次性采收一大批,不能将连续几天采收的混在一起。如果连续阴雨天,应采取烘干的方法,以免土元变质、发霉。
为了提高商品率,加工时可把雄若虫和雌成虫一样泡晒。雄虫除留种外,都应泡晒加工。雌若虫体重以9~11龄时最高,晒干率可达40%左右;雄若虫8龄时的折干率为30%左右。这时采收经济效益较高。具体时间是8月下旬至越冬前。鲜虫经泡死后洗净晒干,即为成品。
附:各期土元饲料配方:
幼虫期:麦麸45%、豆饼或豆粉3%、动物性饲料2%、青饲料50%(南瓜、青菜、胡萝卜)。
中虫期:麦麸40%、豆饼或豆粉5%、玉米粉5%、青饲料50%。
大虫期(产卵虫):麦麸35%、豆饼或豆粉5%、动物性饲料5%、玉米粉5%、青饲料50%。