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鲫鱼汤对身体是有好处的,鲫鱼价格实惠,是老百姓都能喝的起的营养汤。那么鲫鱼汤下奶吗?鲫鱼汤是纯正的下奶汤,妈妈们如果奶不够吃,一定要喝的就是鲫鱼汤,本人亲身体验,很有效果,而且做法简单,鲫鱼汤不腥,而且很鲜,有营养又实用。下奶鲫鱼汤的做法,具体来了解一下:
鲫鱼汤下奶吗?
鲫鱼汤是可以下奶的,很多产妇,宝宝还没有满月,就没有奶水给宝宝吃了,如果孩子又不吃奶粉,这些毫无经验的新妈妈都会很着急,那么,产后如何催奶呢?有些老人可能就会将经验传授给她们,“熬点鲫鱼汤吧,鲫鱼汤最催奶了!”
下奶鲫鱼汤的做法
鲫鱼豆腐下奶汤
材料:鲫鱼、香菜、油、盐、豆腐、葱、姜末、醋
做法:
1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁,香菜切小段。
2、中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800ml水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。
3、将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段即可。
清炖鲫鱼汤
材料:鲫鱼300克、油、姜、盐、胡椒粉、葱花、料酒
做法:
1、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
木瓜鲫鱼汤
材料:鲫鱼、料酒、盐、木瓜、姜
做法:
1、木瓜去皮去籽,洗净切丁。
2、鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏,洗净。
3、起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄。
4、砂锅加水烧开,放入鲫鱼、姜、料酒,中小火焖煮25分钟左右。
5、再放木瓜继续煮15分钟左右,然后放适量盐调味即可。
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鲫鱼汤的适宜人群
1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;
2、适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;
3、适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;
4、适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;
5、适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
食用鲫鱼的注意事项
1、鲫鱼与野鸡肉相克《本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
2、鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话,会引起中毒现象的,万一我们不小心吃了,可以用黑豆、甘草进行解毒的。
3、参与鲫鱼相克沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。
4、山药与鲫鱼相克山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
5、门冬与鲫鱼相克麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。
6、鲫鱼的时候也不要在吃冬瓜了,两种食物一起吃的话,会使我们的身体出现脱水现象的。
7、与鲫鱼相克鲫鱼的食物药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒。但与芥菜同食,反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情。
8、鲫鱼与猪肉相克因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康。
9、鲫鱼与砂糖相克因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),与鲫鱼同煮(烹)食,与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应,对人体健康不利。
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鲫鱼煮汤是很有营养的,鲫鱼是我们在市场上最常见的一种鱼,因为价格便宜以及营养价值高,深受消费者们的喜爱,所以在市场上的销量也是挺高的。而且鲫鱼的烹制方法真的是多种多样,基本上可以和生活中很多常见食材搭配烹饪。下面具体来介绍:鲫鱼丝瓜汤的做法鲫鱼丝瓜汤的功效与作用,具体来了解一下:
鲫鱼丝瓜汤的做法
做法一
原料:活鲫鱼500克、黄酒、食盐、葱、丝瓜、姜。
做法:
1、活鲫鱼杀好洗净,在鱼背上切开一些小口子,洒上盐放一会儿。丝瓜去皮切成条或片,切好大蒜、葱、生姜。
2、开火把锅烧热放油,待油烧热后放入鲫鱼,小心不要让油溅到身上了,最好带上围裙。把鱼两面都煎成黄色。
3、烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。
4、将丝瓜投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。
做法二
原料:小鲫鱼3条、嫩丝瓜、生姜片、葱段、香菜碎、盐。
做法:
1、小鲫鱼杀好治净,丝瓜去皮切块或厚片。
2、起油锅把小鲫鱼煎至双面微黄,放适量清水大火烧开后放生姜片和料酒,继续大火炖10分钟左右。
3、放丝瓜、葱段和盐再大火4分钟左右,关火,撒香菜碎出锅。
做法三
原料:鲫鱼1条、丝瓜、豆腐1块、生姜两片、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉
做法:
1、鲫鱼杀好治净,丝瓜去皮切滚刀小块,豆腐切小块或厚片焯一下待用。
2、把鲫鱼用热油煎至微黄,先烹入料酒去腥味,再加入适量清水大火烧至滚开。
3、加豆腐、生姜片和盐继续大火烧开,再下丝瓜烧开,煮至丝瓜断生后关火,撒胡椒粉出锅。
鲫鱼丝瓜汤的功效和作用
鲫鱼最大的药用效果是补益和利水。丝瓜清热化痰、凉血解毒,而且能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜与鲫鱼两者合而为汤,有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效。
鲫鱼的适宜人群
一般人群均可食用。
1、适宜营养不良性浮肿之人食用;
2、适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;
3、适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;
4、适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;
5、适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
鲫鱼的禁忌人群
感冒发热者不宜多吃;过敏体质的人也不宜吃,若食之不仅会加重病情,而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。
鲫鱼汤的搭配禁忌
鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。
鲫鱼+芥菜:引起水肿。
鲫鱼+猪里脊肉:气滞。
鲫鱼+芥末:身体不适。
鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+乌鸡:中毒。
鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。
鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收。
鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康。
鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收。
鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
鲫鱼怎么挑选
1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
鲫鱼是发物吗?痛风可以吃鲫鱼吗?
鲫鱼是我们日常吃的最多的一种鱼类了,鲫鱼适合各种年龄大小的人吃,因为鲫鱼的营养价值和功效作用对人体有很多的好处,因此鲫鱼一度成为消费者们最受欢迎的食材。但是,很多鱼类都是发物,特殊人群或者食药人群是要有所禁忌的。鲫鱼是发物吗?痛风可以吃鲫鱼吗?下面具体来了解一下:
鲫鱼是发物吗?
鲫鱼在民间的说法来看是属于发物的。因为鲫鱼具有一定的腥味和刺激性,所以吃多了很可能会有过敏或者是身上起红疹等症状,但是这种现象也是少数,一般人吃鲫鱼是不会有不良反应的。
而且鲫鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素,吃了能帮助很好的补充身体中的蛋白质和矿物质元素,一般鲫鱼都是用来炖汤吃的,而且老人和孩子都是可以看多吃的,另外产妇也是可以多吃鲫鱼汤的,这样能帮助很好的恢复身体。
什么是“发物”?
“发物”一说,在民间流传甚广,人们常说的“忌口”,主要就是忌“发物”。尤其是春天,很多中医大夫都会嘱咐有些病人忌食发物。
中医食疗学认为,不同的食物在性能(偏性)上有差异,尽管都有其可食性和营养功能,但在患病服用中药时期,如果不了解“发物“和不重视“忌口”,饮食不当,则可能引起病变,产生不良反应和副作用,从而加重病情和引起严重后果。《金匾要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》指出“所食之味,有与病相宜,有与身为害。若得宜则益体,害则成疾,以此致危,例皆难疗”。提示不相宜的食物与疾病转归的关系。有一部分“发物”,相当于现代医学所说的“致敏食物”,易诱发或加重某些过敏性疾病,如疹毒、风疹以及咳嗽、哮喘等病症的复发和加重。常见的发物食品有:带鱼、鲤鱼、鲫鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾、羊肉、狗肉、鸡肉、驴肉、马肉、韭菜、香菇、芹菜、茴香等。这些食物多味甘、性温、香燥,食后易助热生火,是上述疾病的忌口食物。
从现代营养学观点来看,“发物”应因人、因病、因时而异,不应一概而论,也就是说“发物”是相对的,不是绝对的。对肝、胆疾病患者来说,肥肉、油炸食品等含脂肪丰富的食物是“发物”;竹笋、白酒、酸辣食物可视为胃病患者的发物。还有,食物过敏也是中医认定为“发物”的重要依据。据不完全统计,几乎每一种食物都会有人对其发生过敏。较易致敏的食物有牛奶、鸡蛋、鱼虾、海产品、葱、蒜、韭菜、羊肉、蘑菇、米酒、芒果。如果你对这些食物不过敏,当然就不存在“发物”之说了。当你患病而又不敢肯定某食物对你是不是“发物”时,食用起来留个意就行了。
发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性
一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱、蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。我们不能完全不相信“发物”,也不能过分在意“发物”,夸大其危害性。常常有肿瘤病人及家属认为老母鸡之类富有营养的食品是“发物”,病人吃了会使肿瘤发展增大。
发物的性能及种类
1.为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
2.为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。
3.是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等。
4.是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
5.是发动血之物,如海椒、胡椒等。
6.是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等。
7.是民间长期实用结论性发物,如魔芋,芋头,泡菜,香菜,韭菜等。
发物的致病特点
1.胃肠症状
有些发物可引起胃肠道胀气、便秘、甚至腹泻。尤其是当出现急性胃肠炎时,或胃肠炎好转后的恢复期。如豆类及豆制品,肥甘厚腻食品,辛辣刺激食品等,对胃肠炎具有加重的作用,且可延长胃肠炎的病程,并可使该病慢性化。
2.上火动风
有些发物可引起上火动风,出现眼红,咽喉疼痛,口干咽燥,大便结,肛门灼热,发热加重,甚至痉挛等症状。如葱,姜,蒜,辣椒,韭菜,荞头,油炸,烧烤等食品。
3.生痰生疮
有些发物可使机体产生痰多,昏蒙,思睡,皮肤红疹,瘙痒难忍,关节肿痛等症状。如鲤鱼,鲫鱼,笋,香菇,公鸡等。
4.诱发痼疾
有些发物可诱发结缔组织病,哮喘病,过敏性疾病等的复发,致关节肿痛,哮喘,荨麻疹,甚至肿瘤。
食用鲫鱼的注意事项
1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
食用鲫鱼禁忌
1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
2、感冒发热期间不宜多吃。
痛风可以吃鲫鱼吗?
痛风患者最好不要吃鲫鱼。因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。会造成血清尿酸升高的食物,通常是动物内脏和海鲜类食物,以及啤酒。因为这些食物中含有较高的嘌呤,而嘌呤的代谢物是尿酸。因此,痛风病人要少吃含嘌呤丰富的食品,尤其是内脏类的猪肝、腰子,海鲜中的草虾、牡蛎、干贝等,都属于高嘌呤的食物。
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
鲫鱼的功效与作用
1、增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。
2、通乳催奶
鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。
3、美容
鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
4、明目
鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。
食疗作用
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食
小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。
忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
食疗偏方
1、绿茶鲫鱼
原料:鲫鱼、绿茶。
制法及用法:将鲫鱼去腮、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放在盘中,上蒸锅清蒸熟透食用。
功效:适用于糖尿病而引起的口喝不止。
2、鲫鱼猪蹄
原料:鲫鱼、猪蹄。
制法及用法:用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用。
功效:可治产妇少乳。
鲫鱼的食用禁忌
1、感冒发热期间不宜多吃。
2、鱼子中含有胆固醇含量高,老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。
食用鲫鱼可以有补充蛋白质的作用,煲汤可以有下奶的作用,同时也可以补充丰富的营养物质,可以促进代谢,还可以补脑益智,当然一些相克的食物是不能一起吃的哦,以免出现相克的情况,导致身体不适。
相克食物
鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。
鲫鱼+芥菜:引起水肿。
鲫鱼+猪里脊肉:气滞。
鲫鱼+芥末:身体不适。
鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+乌鸡:中毒。
鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。
鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收。
鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康。
鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收。
鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
鲫鱼怪病
疾病名称鱼怪病
为害对象 鲫、鲤、雅罗鱼和华鲮等鱼
疾病概述
本病主要发生在江河、湖泊、水库等大水面的鲫、鲤、雅罗鱼和华鲮等鱼中,鲫鱼的发病率较高,南方和北方均有发生,有死亡病例,病鱼无商品价值。
病原
日本鱼怪(Ichthyoxenus japonensis),雌雄成对地寄生在鱼胸鳍基部附近围心腔和体腔内。虫体卵圆形,乳酪色,雌虫大于雄虫约1倍,长1.4-3厘米,体分头、胸、腹三部分。头部小,略似三角形,背面两侧有1对复眼,腹面可见大颚、小颚、颚足及上下唇组成的口器及6对附肢。胸部7节,宽大,每节上都有1对胸足。腹部由6节组成,前5节各有1对腹肢,第6节又名尾节,半圆形。
症状
病鱼腹面靠近胸鳍基部有1-2个黄豆大小的孔洞,从孔洞处剖开,通常可见一大一小的雌虫和雄虫,个别可见3只或2对鱼怪。病鱼性腺不发育。鱼怪幼虫寄生在幼鱼体表和鳃上时,鱼表现极度不安,大量分泌黏黏液,皮肤受损而出血。鳃小片黏合,鳃丝软骨外露,2天内即死亡。
1.病鲫胸部有2个寄生孔(仿黄琪琰) 2.剖开腹部,可见1对鱼怪在体腔内寄生 3.鱼怪第2期幼虫寄生幼鱼鳃上,导致鳃受破坏的情况(仿黄琪琰)4.鱼怪背面观,上面为雌虫,下为雄虫
发病规律
本病的发病规律尚不清楚,仅知4-10月为鱼怪繁殖季节,虫卵孵化后,经2次蜕皮,发育为第2期幼虫后,虫体即可在水中游泳,并无选择地寄生到鱼的体表、鳃上。以后的发育情况及如何进入鱼体内发育成虫均不知道。本病迄今未在池塘养鱼中发生。
防治方法
虽然国内一些湖泊中有较高的发病率,但因大水面用药较困难,故尚未研究。下列措施可作防病参考:①大水面网箱养鱼,可在网箱中及网箱周边用敌百虫挂袋法,局部驱杀鱼怪等2期幼虫,挂药量为每立方米水体1.5克。②鱼怪幼虫有强烈趋光性,且大部分在靠岸边水面活动,在鱼怪放幼虫的高峰期,可在沿岸的浅水区中泼洒80%敌敌畏乳剂,浓度按0.5毫克/升估算,每隔5-7天泼洒1次,坚持几年可望基本上控制此病。③此病流行湖泊,应尽量捕捉鲫、雅罗鱼等,减少这类鱼的种群,以达到控制的目的。
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别是什么?
吃货都知道,野生鲫鱼的口感远远比养殖鲫鱼好,虽然价格稍微贵点,大部分人还是愿意买回家炖汤的。养殖的很多吃生长激素长大的对人体有害,鲫鱼也不例外。野生鲫鱼较于养殖鲫鱼来说营养价值更高,自然野生鲫鱼的价格也是高于养殖鲫鱼的。下面具体来了解一下:野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别是什么?
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别是什么?
野生的鲫鱼和养殖鲫鱼是有很大的区别的,野生的鲫鱼是一种纯天然的东西,对身体是很好的,野生的鲫鱼含有丰富的蛋白质,维生素以及各种矿物质,对人体是有很好的好处的,而养殖的鲫鱼营养就没有那么的丰富的,养殖的鲫鱼含有的维生素是比较低的,而且养殖的鲫鱼大小都是差不多的,颜色也是一样的,而野生的话大小不一,而且是一种很纯正的东西,野生的鲫鱼有抗癌的作用,所以有条件的话建议是吃野生的鲫鱼会比较好。
怎样买野生鲫鱼?
1、看鱼的个头
野生的鲫鱼个头往往都比较小,鱼体短小而精悍,而家养的鲫鱼因为有丰富的食物资源,一般长得比较大,性情温驯。
2、看鱼的颜色
在看过鲫鱼的个头后,鲫鱼的颜色也是我们必须观察的,野生鲫鱼颜色发白,偏向黄色。而家养的鲫鱼颜色发黑,如果是纯人工饲养的,那么颜色为深黑。这样的鱼不要买。
3、看鱼的体型
除了以上两点,鲫鱼的体型也是也很重要的。野生鲫鱼的体型修长,头部较圆,游动凶猛,尾巴比较宽,而家养鲫鱼没有这些特征。另外鱼的口腔也值得一看,野生鲫鱼的口腔是白色或者淡绿色,反之就是人工养殖的。
4、看鱼的背部
野生的鲫鱼背部比较高,凸起明显。而人工饲养的鲫鱼因为吃得好,肚子比较大并且松弛,背部凸起不明显。两种鲫鱼放一起对比特征很明显。
5、看鱼鳃颜色
人工环境养殖鲫鱼,为了让鱼长大肯定要定期投放一些药物甚至激素,这些药物或激素会在鱼鳃上体现出来,和野生鲫鱼比起来,养殖鲫鱼鱼鳃颜色偏深,光泽暗淡。
6、看食用的口感
如果用了以上办法还是不能判断是否野生鲫鱼,那么可能从鱼的口感判断,野生的鲫鱼肉紧,在口感上远远超过家养鲫鱼。
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的生活习性
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。
成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富,品种繁多,供采食的面广。维管束水草的茎,叶,芽和果实是鲫鱼爱食之物,在生有菱和藕的高等水生植物的水域,鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物,另外还有小虾、蚯蚓、幼螺,昆虫等。
鲫鱼以2~4月份和8~12月份的最为肥美。除西部高原地区外,广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强,不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH:9的强碱性水域,盐度高达4.5%的达里湖,仍然能生长繁殖。
鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季,昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早、晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。
鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水,有时逆水,到水草丰茂的浅滩,河湾,沟汊,芦苇丛中寻食,产卵;遇到水流缓慢或静止不动,具有丰富饵料的场所,它们就暂栖息下来。
生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼
也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地,更是它们的集中地,即使到了冬季,它们贪恋草根,多数也不游到无草的深水处过冬。
生活在小型河流和池塘中的鲫鱼
它们是遇流即行,无流即止,择食而居,冬季多潜入水底深处越冬。
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的常见种类
鲫鱼在我国已知的有两个种(鲫和黑鲫)和一个亚种(银鲫)。
黑鲫在我国仅分布于新疆的额尔齐斯河水系。鲫,就是我们常说的土鲫鱼,
银鲫主要分布在黑龙江水系、呼伦湖和新疆额尔齐斯河。其经济价值在三个品种中最高,不仅因为它的生长速度快,个体较大,还可以与其他品种杂交,培育出更具生长优势的新鲫鱼品种。此外,还从国外引进了新的鲫鱼品种,进行养殖尝试。
一、经过选育的我国地方优良鲫鱼品种
1、高背鲫高背鲫。
2、方正银鲫方正银鲫。
3、彭泽鲫彭泽鲫4.淇河鲫淇河鲫。
二、杂交鲫鱼品种
1、异育银鲫。它是以方正银鲫为母本,以兴国红鲤为父本,人工交配所得的子代。异育银鲫比普通鲫鱼生长快2~3异育银鲫倍,生活适应能力强,疾病少,成活率高,既能大水面放养,又能池塘养殖,是非常好的人工繁育品种。
2、杂交鲫鱼。以方正银鲫为母本,太湖野鲤为父本“杂交”而获得的子代。
三、引进的鲫鱼品种
目前,我国引进的外来鲫鱼品种只有原产于日本琵琶湖的白鲫,是一种大型鲫鱼,白鲫适应性强。
一、看
1、鱼的体型
野生鲫鱼:往往都比较小,体型修长精悍,尾巴较款。
养殖鲫鱼:一般长得比较款大臃肿。性情温驯。
2、鱼的颜色
野生鲫鱼:颜色发白,有的偏向黄色。
养殖鲫鱼:颜色发黑,如果是纯人工饲养的,那么颜色为深黑。
3、鱼的活力
野生鲫鱼:有活力,即使养在盆里也会游动跳跃。
养殖鲫鱼:死气沉沉,有气无力,活动呆滞。
口腔也值得一看,野生鲫鱼的口腔是白色或者淡绿色,反之就是人工养殖的。
4、鱼的背部
野生鲫鱼:背部比较高,凸起明显。
养殖鲫鱼:因为吃得好,肚子比较大并且松弛,背部和胸部向两侧明显凸起。
5、鱼鳃颜色
野生鲫鱼:颜色鲜艳,鱼鳃紧密。
养殖鲫鱼:鱼鳃颜色偏深,光泽暗淡。
二、抓
野生鲫鱼:非常活跃,不容易被抓住。鱼鳞表面非常光滑,即使有鳞片掉落也很顺滑。
养殖鲫鱼:容易抓住,表面毛糙。若有鳞片掉落会有明显的毛糙感。
三、尝
野生鲫鱼:鱼肉紧密,不易煮烂。口感鲜美。
养殖鲫鱼:烹饪过程中鱼肉易破裂,鲜味欠佳。
金鲫鱼怎么养
金鲫鱼形状与普通鲫鱼相似。主要特征是身体狭长呈流线型、小眼睛、单尾鳍、游动很快但不怕人。那么金鲫鱼怎么养呢?
一、喂食
饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等。动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等。主要喂食的是蚯蚓和白芝麻。红、黑的蚯蚓都可喂。不要喂买来的劣质金鱼饲料。因为这种饲料淀粉太多,营养差,不易消化,水质容易污染,金鱼吃了营养不良,金鱼生长就比较慢了,还容易得病。金鱼只要吃的是容易消化的食物是不会撑死的。什么时候喂食,一般每天上午、下午各一次,不宜多喂,以吃尽为止。否则会污染水质的。
二、光照
最好把鱼缸放在有阳光照射1-2小时的地方。这样利用阳光的紫外线杀菌。起到防病的作用。这样可以减少疾病。尽量做到鱼病预防为主,用药为辅。同时,由于光合作用,鱼体的颜色也比较鲜艳美观。
三、换水
要经常换水,能增加水中的溶解氧。换水时只能换去三分之一至四分之一,不能一下子换去很多,鱼儿不适应。保持水族箱中水质澄清至为重要。水中有充足的溶解氧鱼才能生长,长的快。否则就停止生长,甚至死亡。什么时候换水,没有定论,可根据水质而定,水质混浊的多换,否则少换。
四、密度
家养的长方形水族箱因体积较小,千万不可多养,宜少不宜多。如在长为40厘米、宽25厘米、高30厘米的容器内,可饲养5~7厘米长的小金鱼6~8尾。如直径为26厘米、高为13厘米的圆形玻璃缸,可养4~6厘米的小金鱼4~6尾。鱼体身长超过8厘米的成鱼,不宜在小型的玻璃缸中饲养,而需在大玻璃缸中或的陶瓷缸中饲养,并配以小型充氧机备用,以防缺氧。这些放养密度只是参考数字,还要看水温的高低、鱼体的强弱和水质的好坏来决定,不能机械行事。一般说来,鱼体大,养数少;冬季多养,夏季少养;水温低时可多养,水温高时要少养。
金鲫鱼相对来说比金鱼更好养,而且外观也好看,非常适合家庭观赏和公园饲养。