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鲤鱼无论是营养价值还是药用价值都是非常的高的，所以在市场上，鲤鱼的需求量还是挺高，现在越来越多的人们加入到饲养鲤鱼的行列当中。其实饲养鲤鱼是一个很有前景的工作，那么今天呢，我就主要来和大家讲一讲，鲤鱼要吃什么，以及鱼什么时候产卵。
鲤鱼吃什么
1、鲤鱼是杂食性鱼类，一般软体动物、高等水生植物碎片、底栖动物以至细小的藻类或人工合成颗粒饵料都可以的，一般我们都以颗粒饵料为主。
2、喂养的时候要注意，鲤鱼性贪，缺少节制，一次喂养的食物不可过多，否则会导致鱼腹胀而浮出水面，容易缺氧而死。
鲤鱼什么时候产卵
鲤鱼每年2～3月份开始分期分批产卵。春末夏初达到高潮。繁殖季节在产卵场水温一般在18℃以上，较适水温为253℃。一般在丰水期河水流速达1～1.5m/s以上，便会形成鱼类产卵高峰。鲤鱼产的是粘性卵：卵的比重大于水，卵膜外层遇水后具粘性，卵产出后即能黏附在水草或卵石等基质上。夏天气温高，正是鲤鱼产卵的季节，这时鲤鱼成群地从深水区到岸边有水草的地方觅食产卵，这时是钓鲤鱼的好机会。鲤鱼可以自己产卵，不用人工繁殖。
养殖鲤鱼用什么饲料
1、在自然环境中鲤鱼属于典型的杂食性鱼类，池塘养殖时可以很好地摄食配合饲料。
2、鲤鱼对饲料蛋白质的需要一般在28%40%之间，蛋白质过低时生长不佳。鲤鱼利用脂肪的能力较强，饲料中粗脂肪含量可以达到10%，但脂肪含量高时应相应提高维生素E的用量，防止脂肪氧化而引起瘦背病。鲤鱼不能利用粗纤维，饲料中粗纤维应控制在10%以下。此外鲤鱼喜欢动物性饲料的口味，可以多加鱼粉、蚕蛹、肉骨粉等动物性饲料，但要注意蚕蛹、肉骨粉的脂肪不能已经氧化。
3、鲤鱼饲料添加合成氨基酸时对饲料的可消化能要求比较高，另外日投喂次数要在4次以上。
鲤鱼怎么投饵养殖
一般采用人工投饵，有条件的可使用专门的网箱投饵机，鱼种进箱后需休息2天，以适应网箱的新环境，如为网箱培育的鱼种，且在本水库中越冬的，隔一天即可投喂。在开始投喂时，应根据不同规格的鱼，投喂合适的饲料，以便使鱼吃食适合，提高投饵量。投喂的关键是训化鱼上浮抢食的习惯。一般训化7～10天，使鲤鱼形成条件反射便可形成抢食习惯。
在上文中，我们对于鲤鱼吃什么？以及鲤鱼什么时候产卵有了一定的了解。但是鲤鱼是具有发性的，所以呢，有一部分人根本就不适合吃鱼。如果家里的人都适合吃鲤鱼的话，其实也建议大家在家里面可以做一些鲤鱼吃。
相关知识
螃蟹大概什么时候上市
再过几天，螃蟹就会大量上市了，届时也可买些回家招呼亲朋好友了，但由于吃螃蟹主要吃蟹黄和蟹肉，所以要掌握好时间，那螃蟹大概什么时候上市？不能吃的品种有哪些？
一、螃蟹介绍：
1、螃蟹什么时候最肥？
螃蟹一般在秋末冬初吃最肥。吃螃蟹有一句俗语叫：九雌十雄，就是说农历九月份要吃吃母螃蟹，这时候的母蟹比公蟹肥美，而在十月份时就要吃公蟹了，这个时候的公蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。
2、螃蟹死了还能吃吗？
螃蟹死了最好不要吃。螃蟹生活在浅水里面，以水里面微生物和动物尸体为食，螃蟹活着的时候，体内的病菌会通过它的免疫系统和消化器官排除体外，但螃蟹死掉的时候，这些病菌会大量的繁殖，甚至会渗透到肉里。这时吃死掉的螃蟹会容易造成拉肚子、呕吐、恶心等不适症状。
二、螃蟹大概什么时候上市？
螃蟹一般在6-11月上市，但由于品种多样，所以上市的时间也稍有差异，比如黄蟹通常在6月上市，俗语说：忙归忙勿忘六月黄。阐明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间阴历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。真实品味阳澄湖大闸蟹的时节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，可是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非通常湖里产出的蟹可比。
三、不能吃的品种有哪些？
1、死蟹
即使是刚死的，最好也别吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素。人食用后可能发生发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。此外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当的条件下使蟹肉中的游组氨酸脱羧基形成大量组胺。组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进粘膜、腺体分泌增多，可导致过敏症状，严重的还可引起循环衰竭。
2、醉蟹
醉蟹也不能吃。专家认为，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。
3、经洗蟹粉加工的蟹
不久前，市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用洗蟹粉清洗普通稻田蟹，充当高档的阳澄湖大闸蟹来牟取暴利。洗蟹粉即工业用草酸溶液，有强烈的腐蚀作用，在工业上一般用作除锈剂。食用经其处理的螃蟹后，可能导致消化道粘膜损伤。同时，草酸还是二价离子如镁、钙、铁的拮抗剂，它不仅会阻碍人体对这些矿物质的吸收，还可与其形成不溶的草酸盐，沉积在肾小管，导致泌尿系统结晶。
4、生蟹
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，不要吃生蟹。
黄芪什么时候采收比较好？
我国中药文化一直是博大精深，而且我们都知道，中药虽然说喝起来比较麻烦，也比较苦，但是良药苦口，中药相对于西药来说副作用要少很多，对人体的伤害要少很多，因此喝中药一直是人们认为比较安全的治病方法。
黄芪什么时候采收比较好
人工栽培的黄芪以生长3。4年的质量最好。生产中也有2年采挖的，但药材质量欠佳，建议生长3年采挖。采挖时间应该选在黄芪休眠期到萌动期，此时黄芪有效成分黄芪甲苷含量比较高，所以应在10月末11月初或3月末4月初两季采挖。采挖时应先割除地上部分，然后逐穴、逐行将根挖出。注意不要将根挖断，以免影响产量和质量。
黄芪的营养价值
黄芪主要含黄芪皂苷、黄芪多糖、黄酮类化合物，还含有氨基酸、蛋白质、核黄素、叶酸、维生素D、-谷甾醇、胡萝卜苷、咖啡酸、绿原酸及微量元素等多种成分。
1、黄芪多糖能促进RNA和蛋白质合成，使细胞生长旺盛，寿命延长，并能抗疲劳、抗流感病毒。
2、黄芪多糖、皂苷对造血功能有保护和促进作用。
3、黄芪总黄酮和皂苷能保护缺血缺氧心肌。
黄芪的功效和作用
1、强壮身体
科学家曾经做过时间，让动物服用黄芪水。结果发现，服用黄芪水之后的动物，体重增长比没有服用黄芪水的动物要快的的多，并且体内含有的白蛋白与血清总蛋白也有明显的增长。这类的动物放入水中游泳坚持的时间也比较长，并且日常的尿液也增加了。
2、增强心肌收缩力治疗胃炎
喝黄芪水的好处除了强壮身体之外，还包括了加强心肌收缩力，能够有效的预防循环出现衰竭的情况。如果是患有实验性胃炎，那么日常多喝一些黄芪水们能够有效的减轻并且，尿液中蛋白定量也会出现下降的情况。
3、治疗身体困倦、气短的情况
在中医方面认为，日常多喝黄芪水，精神会变得更好，气短的情况也会逐渐的小时。如果增加适量的防风、生姜等等一起用水煎服，还能够有效的增强身体免疫能力，有效的预防身体出现感冒的情况；如果增加适量的浮小麦与麻黄跟，用水煎服之后能够有效的治疗身体出现盗汗的情况。
4、治疗高血压
很多高血压患者，特别是老年患者，很容易出现下半身浮肿的情况，喝黄芪水能够起到很好的消除水肿、降低血压的作用。
5、缺铁性心脏病
如果患者患有缺铁性心脏病，那么每天取出五十克的黄芪用水煎煮，然后将药液分为三次服用。科学家为此还做过实验，发现黄芪和丹参片进行对比，发觉黄芪的效果要好得多。喝黄芪水的好处除了能够缓解心绞痛的情况之外，还能够有效的改善许多临床的客观指标，对于令身体恢复健康有着很好的作用。喝黄芪水的好处，能够有效的缓解心绞痛的情况
黄芪药材的发展前景
黄芪是我国著名传统药材，药性平和，既可驱邪，有能扶正，故称之为补气固表之圣药，被广泛应用于临床配伍或日常保健。以黄芪为原材料生产的中成药达200多种，有蜜丸、水丸、胶囊、片剂、煎膏、酒制品、茶等多种剂型。近年又以黄芪开发出许多新药或保健品，或美容护肤品，畅销国内外。现在，国内外医药界对黄芪的医疗价值十分重视，最明显的是国外西医疗研究发现黄芪具有抗辐射能力，已用于放射性手术后，对人体造成副作用的恢复。其医疗、保健应用范围在不断扩大着。
黄芪商品药材在20世纪70年代以前以采挖野生资源为主，70年代后野生资源量明显减少，开始了人工栽培逐步成为商品的主要来源。
新中国成立后，黄芪被列为国家计划管理品种，由中国药材公司统一管理。1985年以后改为指导性计划品种；以后由市场调节产销。20世纪50年代我国野生黄芪年均收购量约为150万公斤，市场供应稳定。20世纪60年代由于自然灾害的影响，我国野生黄芪年均收购量不到100万公斤，为黄芪产销的低谷。20世纪60年代中后期，黄芪年收购量达200万公斤。其后由于野生资源急剧减少，70年代初期我国开始经行人工栽培，尤其是在80年代以后，我国黄芪的产销呈现逐年上升趋势。
根据1981年全国中药资源普查统计，我国野生黄芪资源蕴藏量为46000吨，年需求量为6000吨。目前野生资源量明显减少，需要大量栽培。
黄芪作为我国传统的中药药材，它对人体的很多疾病都有非常好的疗效，而且据近几年的统计来看，随着人们对黄芪的认识越来越多，野生黄芪的数量越来越少，因此黄芪的市场需求越来越紧俏，因此种植黄芪是一个不错的选择。
颖鲤鱼种培育
1.食性转变
期鱼苗长到3厘米左右，其食性开始发生转变，由摄食浮游生物为主转变为以底栖动物或商品饲料为主。这时可进行分塘饲养，进行大鱼种培育或搭配在其他鱼。的苗种塘中饲养成商品鱼。
2.鱼种池的准备和放养
鱼种池需经清塘、整修、施基肥培育水质等准备阶段。具体作法同鱼苗发地池。
鱼种放养密度主要依据培育目标、池塘条仲、肥料及饲料供给情况以及养殖技术水平等综合考虑。一般情况可参考表3－9。
以饲养鲤鱼为主的池塘，鲤鱼放养比例可占70％，鲢、鳙占20％，团头鲂占10％。在饲养鲢、鳙或草鱼为主的池塘中，可套养鲤鱼种20％左右。
3.饲养管理
由于鲤鱼种规格达到3厘米左右时，其食性开始转变，因此在饲养中应采取精料和肥料相结合的方法进行喂养。每天至少投喂两次，一般日投饵量为体重的8一10％。同时也应依据天气和鱼种摄食状况酌情增减。鲤鱼常在池底沿边活动，投饵时可离岸稍近，並要定时定量定位。在投精料过程中，应注意结合适当施肥，使水域保持一定数量的浮游生物、底栖动物等活性饵料来源，这是鲤鱼种生长阶段必不可少的饲料。肥料中以有机肥的效果较好，一般每次投绿肥100-150公斤，或粪肥150-200公斤，每7-10天施一次肥。
4.鱼种越冬
在长江流域，一般11月中下旬水温逐渐下降到10℃以下，鲤鱼摄食量明显减少。这时可并塘越冬集中管理。若冰封期较长的地方，还应采取一定的越冬措施。
（1）越冬池的选择；越冬池应选择210亩，水深1.52米的池塘。背风向阳，靠近场房为好。越冬池的水应保持中等肥度。
（2）越冬密度：鱼种按不同大小和品种过数分池越冬。越冬密度视鱼池条件和鱼体大小而定，一般为；每亩可越冬1015厘米鱼种2万尾，1720厘米鱼种11.5万尾。北方冰封期较长，一可适当减少越冬密度。
（3）越冬饲养管理：鲤鱼在冬季虽然摄食量减少，但并不停止摄食。因此在越冬期间应每星期投喂一次，以保持体重少掉膘。有的地方为了保温防寒，在向阳深水处投放树枝，並盖上杂草或稻草，防止风浪，有利于鱼类越冬。在有冰冻的地方，应经常打开冰眼，增加池水溶氧。
田鲤鱼饲养管理
①鱼种放养密度
稻田育种：放养量鱼苗3000～8000尾。
专田育种：放养量4000～6000(夏花)。
稻田养成鱼：300～500套田鱼夏花200～400，草鱼夏花100～300尾。
专田养成鱼：600～1000套田鱼夏花400～600，草鱼夏花300～400尾。
注：饲养食用鱼放养比例田鲤鱼占70%～80%，草鱼、鲫鱼、鲢、鳙鱼等占20%～30%。
②用水的管理在水稻生长期间，稻田水深应保持5～10cm，随水稻长高鱼体长大可加深至15cm，收割稻穗后养食用鱼，田水深度应保持在50cm以上。
③防逃：平时经常检查拦鱼栅，田坎有无漏水，暴雨期间加强巡查，及时排洪，清除杂物。
锦鲤鱼怎么过冬？
锦鲤鱼是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有水中活宝石、会游泳的艺术品的美称，很多人都喜欢养。那么，锦鲤鱼怎么过冬？
一、锦鲤鱼怎么过冬？
冬天天气比较寒冷，当气温降至0℃时，要将锦鲤鱼转移到室内鱼池越冬，保持水温在2℃-10℃之间。适当的投喂饵料，保持锦鲤的体重，还要做好疾病的防治工作。
二、锦鲤鱼吃什么？
锦鲤鱼是杂食性鱼类，一般软体动物、高等水生植物碎片、底栖动物以至细小的藻类或人工合成颗粒饵料均可食之，人工养殖可以投喂工合成颗粒、豆饼、菜饼、面包屑、鱼虫、蛤、蟹肉、芜萍，浮萍等饵料，最好定时投喂饵料，避免使鱼产生应激反应。
三、锦鲤鱼怎么辨别雄雌？
可以看体形，体形瘦长者为雄，腹部肥大者为雌；可以看肛门，肛门小且内陷者为雄，肛门宽平为雌；可以看追星，繁殖时节，有追星者为雄，无追星者为雌；用手抚摸鳍条，如有粗糙的角质状突起者为雄鱼，光滑者为雌鱼。
鲤鱼怎么做好吃？家常红烧鲤鱼的做法大全
鲤鱼，作为市场上常见的一种鱼类，因为其营养价值高，市场价格便宜，所以深受消费者们的喜爱。鲤鱼的烹饪方法虽多，但是操作简易，容易上手，所以喜欢食用鲤鱼的食客，完全可以在家烹制。鲤鱼虽说是味道鲜美，营养价值高，但是正确的烹饪方法以及烹饪技巧才能决定鲤鱼的味道，进而最大程度体现出鲤鱼的营养价值以及功效作用。所以，要想吃到营养又美味的鲤鱼，就得掌握正确的烹制方法。鲤鱼怎么做好吃？家常红烧鲤鱼的做法大全，具体来了解一下：
家常红烧鲤鱼的做法大全
红烧鲤鱼做法一
材料：鲤鱼1条、香葱辣椒酱2大匙、姜20公克、葱2支、料酒1大匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、细糖1茶匙、水200ml。
做法：
1、鱼洗净擦干水份后，在鱼身两面各划1刀；姜切丝，葱切长段备用。
2、起一锅放入沙拉油，放入作法1的鱼将两面煎微焦后取出装盘。
3、起一锅放入约一大匙油，加入作法1的姜丝、葱段及香葱辣椒酱以小火爆香。
4、放入作法2的鱼及所有调味料拌煮，以小火煮约8分钟至汤汁收干即盛盘。
红烧鲤鱼做法二
材料：鲤鱼、葱、姜、香菜、红辣椒、蒜、生抽、醋、白糖、料酒、白酒、淀粉。
做法：
1、鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。
2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。
3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄，炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
4、烹入1勺醋和白酒，加入足量水，倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟，放入煎好的鱼。
5、再一次烧开后，盖盖小火10分钟。
6、淀粉加水调成芡汁，倒入锅内，转中火。
7、烧开后，轻轻地把鱼翻过来，中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。
8、汤汁收至盛三分之一，停火，鱼装盘，撒细葱丝。浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。
红烧鲤鱼做法三
材料：鲤鱼、鸡精、酱油、白糖、豆瓣酱、料酒、白胡椒粉、十三香、姜、蒜、葱。
做法：
1、准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2、香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4、腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉，锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
5、炸至鱼身两面变黄即可乘出，锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
6、关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
7、加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开，汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
8、为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
9、汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
鲤鱼怎么选？
1、另外大家买鲤鱼的时候要注意鲤鱼的身体没有伤痕，通体颜色一致，这样的鲤鱼才健康，而且新鲜的鲤鱼的腹部正常平坦，不会有膨胀和肛孔白色的现象出现，另外身体没有凹陷的地方。我们选择鲤鱼的时候，要先注意看鲤鱼的活泼度，如果你选择的是活鱼的话，那么必须要看鲤鱼的活动情况，如果鲤鱼的活动能力很强，那么说明身体强壮，肉味也会很新鲜，吃起来口感好。
2、我们在挑选鲤鱼的时候，要选择量比较大的商家，这是因为鲤鱼越多，说明商家是刚刚进回来的鲤鱼，也说明比较新鲜，如果数量很少的话，那么说明鲤鱼可能放的时间比较长了，建议不要购买。
3、大家在挑选冷冻鲤鱼的时候要注意的更多一些，我们要注意鲤鱼如果是新鲜的话，那么鲤鱼的眼球会十分你的饱满，眼珠会凸出，特别是鲤鱼的角膜透明而且清亮，富有弹性，说明十分的新鲜。
4、大家还需要注意的是新鲜鲤鱼的鳃丝，一定要是很清晰的鲜红色，注意鲤鱼的黏液必须是透明的，而且要具有海水鱼的咸腥味，另外淡水鱼是土腥味，没有任何的其他味道，假如你看到鲤鱼的鳃色变暗，是灰红或灰紫色，那么鲤鱼不新鲜。
5、鲤鱼是不是很健康，我们还要看鲤鱼的身体情况，主要是看鲤鱼的鳞片光泽是不是很好，如果很亮的话，说明身体健康，另外鲤鱼的鱼鳞要和鱼体贴附紧密，而且看起来不易脱落，说明鲤鱼身体健康。
6、大家需要注意的是鲤鱼是一种活动量很大的鱼类，所以我们挑选鲤鱼的时候，也要注意这一点，也就是说新鲜鲤鱼肌肉坚实，而且很有弹性，你用自己的指头压一下，鲤鱼身体的凹陷会立即消失，而且鲤鱼的肌肉切面有光泽。
鲤鱼怎么杀？
1、用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上。
2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子，划到接触到内脏即可。
3、从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来）。
4、用温水（温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑）清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑。
5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞（注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害），在鱼鳍处要仔细刮干净。
6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍。
鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。
3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
就拿鲤鱼的红烧来说，就有很多种家常做法，所以鲤鱼的做法几乎可以满足不同饮食爱好的人。而且鲤鱼的营养价值来说，其蛋白质可以说是众多食物中，最容易吸收的，所以对人体吸收是挺有帮助的。