土鸡养殖常见病的防治。
1．病原：病原是聚缩虫、单缩虫、钟形虫、累枝虫及斜管虫等。主要寄生于河蟹的腹甲、附肢及鳃等部位。
2．流行：此病很常见，危害蟹卵、幼蟹及成蟹。发病时间多在5～9月份。
3．症状：中度感染的病蟹放在水中，肉眼可见体表和附肢上有少量土黄色的绒毛，腹甲表面尤为明显。当河蟹严重感染时，肉眼明显可见病河蟹鳃部变成黑色，附肢、眼及体表呈灰黑色绒毛状，体表长着许多棕色或黄绿色绒毛，行动迟缓，对外界刺激无敏感反应，食欲下降乃至停食，病蟹离群独游，蜕皮和呼吸困难。甚至无力蜕壳而死亡。死蟹腹部具有较多黏液。
4．防治方法
⑴预防：对该病的预防经常采用微生物制剂及水质改良剂，改善底质及水质条件，防止水体有机物过多。另外放蟹种前用生石灰或漂白粉彻底清塘，养殖中经常换水，保持水质清新，尤其在河蟹蜕壳后应及时换水。药物预防用硫酸铜0.25毫克/升全池泼洒。但鱼蟹混养池忌用。
⑵治疗：①对蟹体上只有少量虫体附着的轻度感染，通过加大换水量和增加小杂鱼、田螺等动物性饵料的比例，促进河蟹及时蜕壳，待蜕壳后再进行大换水，即有一定作用。中度感染时除了采取以上措施外，还需要进行药物治疗。②首先排除1/3的池水，加注新水后全池泼洒15～20毫克/升浓度的生石灰，连用2～3次。③成蟹池用0.7毫克/升硫酸铜全池泼洒2次，或用10～25毫克/升福尔马林溶液全池泼洒2次，24小时后换水60％以上，并及时加满池水。④用15毫克/升茶籽饼浸泡12小时后的浸出液全池遍洒，蜕壳后进行大换水。⑤重度感染时将病蟹捕起，用1％福尔马林溶液浸浴10～20分钟。⑥全池泼洒硫酸锌0.5～0.8毫克/升，次日全池泼洒溴氯海因0.3毫克/升，间隔3天后全池泼洒益水宝，益水宝用量为0.4毫克/升，3～5天后全池再次泼洒硫酸锌1次，用量为0.3毫克/升。⑦全池连续泼洒藻虫清2次，其用量为0.7～0.8毫克/升，第二次间隔2天泼洒。
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秋蟹须防纤毛虫病
纤毛虫病是秋季河蟹常发生的一种寄生虫病，病原体是由累枝虫、钟形虫、斜管虫等纤毛虫类虫体寄生于河蟹体表、附肢、鳃部等部位所引起。多发生于秋季鱼蟹混养塘，幼蟹、成蟹都能感染。
1.主要症状
病蟹体表长有许多黄绿色或棕色绒毛状物，体表、附肢有滑腻感。病蟹食欲下降，甚至不食，蟹体消瘦，行动迟缓，对外来刺激无反应。当大量纤毛虫寄生时，可堵塞出水孔，鳃部黏液增多，严重影响河蟹呼吸，导致河蟹无力脱壳而死亡。
2.防治措施。
（1）蟹池放养前，应清除过多的淤泥。每亩用生石灰100千克清塘，消毒杀菌。
（2）幼蟹放养时，用20ppm硫酸锌溶液浸洗15分钟。
（3）在蟹池中移载足够的水草，覆盖率稳定在50%以上，水草可吸收水体中多余的有机质。
（4）生长旺季每2天~3天注一次新水，每次注水30厘米~40厘米，每半月泼洒一次生石灰，使池水呈20ppm，长期保持池水肥、活、爽。
（5）对发病蟹池，全池泼洒1ppm硫酸锌或1ppm甲壳净。
3.注意事项。纤毛虫病易与着毛病、水霉病相混淆。其主要区别为，患纤毛虫病的河蟹体表在清水中可见黄绿色或棕色的绒毛；着毛病为蟹体表附着绿色水绵丝状物质；水霉病是灰白色棉絮状茵丝，茵丝末端有球状孢子或由孢子联成的黑色菌体。治疗时，着毛病可全池泼洒0.7ppm硫酸铜，次日换水。水霉病可全池泼洒4%~5%食盐水。
中华绒螯蟹
[学名]： Eriocheir sinensis H.milne-edards
[资源名称]： 中华绒螯蟹
[外文名]： Chinese mitten-handed crab
[别名]： 河蟹，毛蟹，湖蟹，螃蟹，大闸蟹,清水蟹
[形态特征]：
中华绒螯蟹头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部、背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显著。前者的周围有凹点。额宽，具额齿4个。眼窝上缘，近中部处突出，呈三角形。前侧缘具4个锐利的齿突，最后一个齿突最小，并引入一隆线，斜行于鳃区的外侧。沿后侧缘内方亦具一隆线。雄性螯足比较大，掌节于指节基部的 内外侧密布绒毛，腕节内末角具一锐刺。步足以最后3对较扁平，腕节与前节的背缘各具刚毛，第四步足前节与指节基部的背缘与腹缘很密具刚毛。雌性腹甲第5节上有一对生殖孔，雄性在第7节上有一对交接器，雌、雄腹部形状不同。
[原产国家]：中国，朝鲜，日本 [原产省份]：江苏、安徽等省 [原产地区]：南通，安庆等
[气候带]：热带,亚热带,暖温带,温带 [生命周期]：36
[地理分布]：目前北欧诸国、英国的泰晤士河、朝鲜沿海以及北美洲都有分布。中国东部沿海，北起辽河口，南至闽江口，都有河蟹苗天然分布。但以长江口为最大产卵场。
[水域环境]：海水,淡水,半咸水
[生活习性]：
中华绒螯蟹在蚤状幼体初期以浮游植物为主食，随后即转为杂食性，偏爱动物性饵料，喜掘穴栖居，其掘穴能力很强。河蟹感觉器官比较发达，对外界环境反应灵敏，视觉尤其敏锐，有趋光习性，爬行动作迅速，也能攀高和游泳，尤其横向爬行方式，更为独特。如受强烈刺激或伤害时，会发生自切现象，一旦断肢又会在折断点复生新足。中华绒螯蟹雌雄异体，生殖期有洄游的习性，即生殖洄游，在淡水中性成熟的中华绒螯蟹，成群沿江河而下，到达河口区的咸淡水中交配繁殖。所以海水是其交配产卵的必要条件。从蚤状幼体，大眼幼体，幼蟹到成蟹，要经过多次的蜕壳成长过程。
中华绒螯蟹苇塘养殖
一般沿湖地区及河流、水库下游都有一定数量苇塘荒地。这里涝一片水，旱时一片苇，芦苇不成材，种地怕涝雨，但对发展河蟹养殖十分有利。
1.建池
利用苇塘建池养蟹，一般就其地形、地貌，以利进水、排水，可建造大大小小的养蟹池。苇塘建池养蟹，面积大，养殖的河蟹质量好、个体大，但面积太大管理困难，精 养程度低，单位面积产量难以提高。
在苇塘建池养蟹，水深80厘米左右即可，环沟、蟹沟适当加宽，沟内栽移可供河蟹摄食的水生植物，水底培养底栖动物。
2.清除敌害
利用苇塘养殖河蟹敌害生物较多，如水蛇、青蛙、鲶鱼、塘鲤等都是河蟹的天敌，必须认真捕捉、清塘，彻底杀灭天敌。
3.蟹种投放
蟹种投放基本同稻田养蟹，亩放5～7克幼蟹2000～2500只，面积太大应适当少投，也可根据天然动、植物饵料的多少调整蟹种投放密度。如自然水坑较多，可以适当投放一定量的链鱼、鳙鱼、草鱼，但不能放养鲤鱼等杂食性的鱼类，更不可以放养鲶鱼、塘鲤等肉食性鱼类。
4.投饵
饵料以苇塘的天然动植物性饵料为主，辅以人工投饵。放养前期以天然饵料为主，辅以人工投饵，入秋开始以投喂精饲料为主。
5.水质调节
水质调节基本同稻田养蟹，但苇塘养蟹水质一般不会太肥。如水质太瘦，放养蟹种前可适当施肥，促进浮游生物的繁生，为底栖动物的繁殖提供饵料。
6.防逃设施及收捕
防逃材料和安装与池塘养蟹大同小异。成蟹收捕较池塘、稻田养蟹困难，除放水收捕、引诱、 投饵诱捕之外，还要下塘捉捕，甚至见洞挖捕，比较费时、费力。
河蟹苗至成蟹阶段淡水纤毛虫病防治技术
纤毛虫病属原生动物门，用胞口或渗透方法营养，繁殖是用横分裂法生殖或芽生法生殖。无论是在淡水还是在海水中，都分布着纤毛虫类，但大多数栖息于淡水中。许多纤毛虫栖息于小水池中，也有寄生种类寄生于河蟹的鳃中，是一种危险的寄生虫。
纤毛虫钻入河蟹上皮细胞中形成小的白色或淡黄色创伤，体表长满许多棕色或黄褐色绒毛。被寄生的河蟹行动迟缓，食欲下降，乃至停食，终因营养不良、无力蜕皮而死。死蟹腹部常观到较多黏液块，镜检可发现河蟹体表、附肢、鳃等处有许多纤毛虫体。病蟹鳃部、整个头胸部、腹部、四对步足有大量纤毛虫附生，仅有少许河蟹为局部少量寄生，寄生纤毛虫的河蟹体表污物多。
淡水纤毛虫病是由于投喂量大、残渣剩饵不清除、池水过肥和水质恶化而引起的。若不及时采取措施，会造成河蟹大量蜕壳不遂而死亡。其防治措施有：改善水体环境，排除1/3老水，泼洒生石灰，使池水中生石灰浓度为15～20毫克/升，连用2次，将池水透明度提高到40厘米以上；用0.05％福尔马林浸洗病蟹1～2小时；用福尔马林全池泼洒1～2次，使池水中福尔马林浓度达1～2毫克/升；用硫酸铜、硫酸亚铁（5:2）合剂全池泼洒，使池水中药物浓度达0.7毫克/升；用硫酸锌全池泼洒，使池水中硫酸锌浓度达到0.3毫克/升。
中华绒螯蟹河沟养殖
河沟养蟹的特点是一般都比较狭窄而长，是跨村、跨乡或跨县的。多数是长年流水，船舶航行的通道。大多河沟较浅、水草多、饵料足、溶氧高，是河蟹生长的好地方。河沟养蟹多采取分段由乡、村、组或个人承包拦养。首先要建好拦网，防止鱼蟹逃逸、进出水口均应建立拦鱼栅。在分段拦养中，多数用竹箔加网箔两道拦网，在通道口竹箔齐水平面，不妨碍行船。建网箔防逃时，用网线固定一节节的竹筒作门拦，浮在防逃箔网上。为了加强防逃效果，有的在进出水口处各用三道拦网，两道竹箔中间加一道网箔，或两道网箔中加一道竹箔，这样防逃效果好。
幼蟹放养的规格与密度：河沟养蟹与池塘不同，水流活、溶氧高、饵料丰富。一般以鱼为主，兼养河蟹。幼蟹放养前应清除河沟中的敌害鱼类，为鱼蟹生长提供适应的生活环境。河沟养蟹一般以稀放为主，面积小的以精养为主，放养的幼蟹规格以250～300只/公斤的为好，密度亩放3～4公斤，每平方米放1～1.5只。
投喂方法：在河道两边搭若干个食台，根据河沟长度，确定食台数量，保证河蟹都能吃到食，同时也便于检查吃食情况。河沟养蟹上半年以天然饵料为主，人工投饵为辅。下半年特别7、8、9三个月应以人工投喂的动物性饵料为主，自然饵料为辅。日常管理和巡河：暴雨季节防止漫水逃逸，修补河堤防止倒塌，填堵逃逸漏洞，防止敌害。
河沟养蟹防逃比较困难，拦鱼栅仅限于进出水口，漫长的河沟两岸无法建防逃设施，因此，只能在河蟹自然生殖洄游前提前开捕，做好成蟹暂养。捕捞时间在九月上中旬，采用各种捕捞方法，把能收获到的成蟹全部捕放到暂养池中，通过短期精心管理，实行人工投饵催肥，促进肝脏积累，增加体重，提高经济效益。
中华绒螯蟹幼体培育
工厂化育苗目前，河蟹的人工育苗有人工半咸水工厂化育苗和天然海水工厂化育苗两种方法。其操作要点之二是幼体培育：
河蟹从蚤状幼体孵出到大眼幼体（蟹苗）出池，要经过5次脱皮变态过程，时间长达1722天。蚤状幼体能否顺利地完成5次脱皮变态，受到多种因素的制约。因而按照河蟹幼体的变态发育规律及其对环境条件的要求，搞好幼体的培育，是河蟹人工育苗取得成功的关键。在整个幼体培育过程中，应注意掌握以下几个环节。
培育池的清整消毒：在抱卵蟹入池孵幼前半个月，需清除池底淤泥，洗刷池壁，维修进排水系，增温通气等设施，准备好充足的生物活饵料。然后再用生石灰、晶体敌百虫、漂白粉或福尔马林等药物彻底清池消毒。通常晶体敌百虫每亩用5080克，配成药液全池泼洒，或用30ppm的福尔马林药液，也可用45ppm的漂白粉药液，全池泼洒，杀灭有害生物。由于福尔马林的药效较长，要提前710天使用，其它药物也要提前34天使用，待药性消失后方可放入抱卵蟹进行幼体培育。进水的处理：培育池进水如用天然海水需经沉淀后，经较稀的筛绢网过滤送入育苗车间，再在各育苗池的进水口管道上，装上较密的筛绢网，进行过滤后进入育苗池，以保证进入育苗池的水质清新干净，适合培育幼体的需要。
幼体放养密度：幼体放养密度随进水增温、送气条件以及饲养管理技术水平而有所不同。以江苏为例，通常每立方米育苗水体放I期蚤状幼体1520万尾，高的每立方米水体也可放3040万尾，均能获得较好的育苗效果。
饵料投喂：幼体培育常用的活饵料，以藻类、轮虫和卤虫为主，并辅以用鱼粉、蛤肉等制成的人工配合微颗粒饵料。投喂方法为全池泼洒，坚持少量多次，蚤状幼体I、II期，每天投喂68次，蚤状幼体III期以后每天投喂46次，投喂量可适当增加。饵料要求新鲜、适口、喂足喂均匀。饵料颗粒的大小也应随着幼体的生长而逐渐加大。如投喂卤虫，蚤状幼体IIV期，以投喂丰年虫的无节幼体为主，蚤状幼体V期可投喂丰年虫成体或淡水枝角类。投喂动物性活饵料时，要掌握好投喂量，以当天吃完为原则，以免活饵料吃不完留在培育池内与河蟹幼体争空间、争氧气、争营养物质。
水质管理：水质管理是育苗生产中的一项重要管理工作，一般从蚤状幼体I期到蚤状幼体III期阶段，以加水为主，少量排水，每天换水一次，每次换水约1/3；蚤状幼体III期以后，逐步增加换水次数，并加大换水量，每次换水2/3；蚤状幼体V期，每天换水两次，每次换掉池水的1/2，保持水质清新，溶氧充足，以促进群体同步变态，提高育苗效果。保持池水上下层水体溶氧分布均匀也十分重要。通常在育苗池底部铺设送气管道，从池底充气增氧。充气量为育苗池水体的1.52%。在池底铺设充气管道进行充气，不仅可使池水溶氧保持在4毫克/升以上，上下水体溶氧分布均匀，而且可使蚤状幼体在池内始终保持游离状态，可防止幼体抱团而引起死亡。蚤状幼体培育适宜酸碱度为7.58.5。由于在培育过程中，大量投喂动物性饵料，再加上藻类大量繁殖，容易引起池水酸碱度的变化，影响幼体培育。为此，要加强水质监测。通过控制投饵量和及时加水，保持酸碱度的相对稳定。
蚤状幼体对海水的盐度适应范围很广，从833皆可。但为了有利于幼体的整齐变态，促进生长，要求在育苗过程中，池水的盐度也要保持稳定，防止发生突然变化。水温也是影响河蟹幼体培育的一个重要因素。通常幼体生长发育的适宜温度范围为1926℃，蚤状幼体I、II期的最适水温为1922℃，蚤状幼体III、IV期为2224℃，蚤状幼体V期到大眼幼体为2426℃。在整个幼体培育过程中，要求水温保持相对稳定，昼夜温差不宜过大。要建立水温监测制度，加强水温调控。日常管理：建立河蟹幼体培育专业队伍，日夜专人值班，每天早中晚各检查1次幼体生长发育变态情况，并通过显微镜检查幼体的摄食情况，定期测试水温、水质，根据检查掌握的情况，调整各项饲养管理技术措施。河蟹育苗常见的病虫害是聚缩虫的寄生，可用孔雀石绿、福尔马林、新洁尔灭等药物杀灭，也可通过加大换水量的方法进行生态防治。
蟹苗出池：蚤状幼体经变态成为大眼幼体（蟹苗）后，再经57天的培育就可出池。蟹苗出池前，应向培育池内不断加入淡水进行淡化处理，至蟹苗出池时，池水的盐度应小于12，使其逐步适应淡水环境，为放流或养殖打好基础。出苗则采取在育苗池出水口处加一40目的网箱，拔去出水孔塞子让水流进网箱集苗即可。出苗前应放掉部分池水，减轻池底压力，防止出水孔因压力较大而挤伤蟹苗。出池蟹苗可通过称重过数后出售，用于放流或养殖。
中华绒螯蟹生态健康养殖技术
中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)，俗称河蟹，又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹,是洄游性甲壳类动物，经济价值较高，是世界各国水产增养殖的重要对象。其肉味鲜美，营养丰富，一直是我国人民喜爱的名贵水产佳品。
一、中华绒螯蟹的生物学特性
1.分类及分布
中华绒螯蟹属于节肢动物门、甲壳纲、绒螯蟹属。该属以螯足密生绒毛而得名。中华绒螯蟹适应性强，分布较广。因栖息生态环境的不同，形成长江水系、辽河水系、瓯江水系和闽江水系4个种群。
2.形态结构
中华绒螯蟹的背部一般呈墨绿色，腹面灰白色。腹部在成长过程中，雌蟹渐呈圆形(俗称团脐)，雄蟹仍为狭长三角形(称尖脐)，这是区别雌雄的最显著的标志。
3.生态习性
中华绒螯蟹喜爱生活在水质清新、溶氧丰富、水草茂盛、饵料丰富的微碱性或中性的水域中(如多草性湖泊、江河等),其栖息的方式有隐居和穴居两种。有抢食和格斗的天性。不同水系的中华绒螯蟹有不同的生态习性及生长性能,现在以长江蟹最好，而辽河或瓯江蟹的成熟个体小型化。
4.食性
中华绒螯蟹属杂食性的甲壳动物，它们在食性上具有广谱性、互残性、暴食性和耐饥性等特点。
5.生长发育
中华绒螯蟹在淡水中生长，在海水中繁殖。它的一生经历蚤状幼体、大眼幼体(蟹苗)、仔蟹(豆蟹）、蟹种(扣蟹)、成蟹等阶段。
蜕壳不仅是发育变态的一个标志，也是个体生长的一个必要步骤。中华绒螯蟹蜕壳一次，体重明显增加，体形明显增长。中华绒螯蟹就是这样蜕一次长一次，直至变为“绿蟹”，蜕壳才终止。
6.生殖习性
中华绒螯蟹为洄游性的甲壳类动物。秋季性成熟的中华绒螯蟹自内河、湖泊爬向大海，在咸淡水交界处交配产卵。
二、中华绒螯蟹养殖的环境因素
水域中温度、盐度、酸碱度、光照、氧气等因素的变化直接影响中华绒螯蟹的生长、变态和繁殖，只有掌握中华绒螯蟹养殖水域环境的相互关系，并给予满足才能促进中华绒螯蟹生长发育，争取高产。
1.温度
中华绒螯蟹对温度的适应范围较大，1℃以上、35℃以下，都能生存。但水温在5℃以下，基本上不摄食；水温在35℃以上，穴居比例大大提高，且容易产生性早熟，成蟹个体也相对较小。
2.盐度
第1期蚤状幼体盐度要求比以后几期蚤状幼体高，一般不能低于7‰；从第二期幼体开始对盐度要求就有所下降，一般盐度降至5‰左右也能顺利变态。一般要求盐度差不超过3‰，不然将会引起幼体大批死亡。
3.PH
PH值一般要求在7～8之间，即中性或微碱性。幼体变态时，PH值可稍高，约在7.8～8.6之间。
4.光照
中华绒螯蟹喜弱光不喜强光，属昼伏夜出。
5.氧气
水中溶氧在4毫克/升左右，适合于中华绒螯蟹生长。水中溶氧低于2毫克/升时，对中华绒螯蟹的蜕壳生长、变态会起抑制作用。
三、放养前的准备工作
1.养殖工程
（1）池场地的选择
周围无化工厂、无垃圾堆放，生活污水和邻近农田施放农药不得流入蟹池。养蟹池应选择在近水源、水质良好、水量充足、环境安静、注排水方便的地方。另外养蟹池不应紧靠外河、湖泊，以防中华绒螯蟹打洞毁堤逃逸。池底质最好是硬质粘土或砂壤土，要求不渗不漏，底泥不能太厚，否则对中华绒螯蟹的栖息和动植物饵料生长不利。
（2）蟹池建造
蟹池以长方形、东西向为好，水深1～1．5米，最好深浅不一。排灌设施要完善。池壁最好是石壁或水泥板壁。也可采用土池埂，但应加大坡比，背阳坡比为1：2.5，向阳一面为1:4，筑成阶梯状，每层阶梯宽20xx早繁蟹苗育成的V期幼蟹，当年养成80～100克的商品蟹。
②放养1龄大规格蟹种，当年养成150～20xx就有部分蟹苗可达商品规格100克以上。
3.放养方法
先将蟹苗箱放置池塘埂上，淋洒池塘水，然后将箱放入塘内，倾斜让蟹苗慢慢地自动散开游走，切忌一倒了之。
4.放种时间
蟹种以3月水温在10℃左右放养最好。此时气温低，运输成活率高。
六、养殖管理
主要包括饲料与投饵、控制水质和防逃等。
1.饲料与投饵
（1）饲料种类
①植物性饵料如水花生、轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草等天然水草，南瓜、西瓜皮等多种蔬菜，以及一些谷类饲料；
②动物性饵料如小鱼、小虾、螺蚬蚌肉、蚕蛹、猪血及畜禽内脏等；
③全价配合颗粒饲料营养全面、浪费少等特点，能满足中华绒螯蟹快速生长发育的需要。
（2）中华绒螯蟹的投饲技术饲料是中华绒螯蟹生长、发育、繁殖等生命活动的物质基础，饲料的质量及蟹的摄食情况都会影响蟹的生长。所以中华绒螯蟹养殖必须进行科学的投饲。
①投饲时间每日投饲的时间和次数要相对稳定。一般日投饵2次，上午08：00～09：00，下午17：00～l8：00；
②投饲地点饲料应投置在固定的食台上，食台应相对集中，一般每50～100米或每隔5～l0米或每100～300只蟹设一个l～2米的食台；
③投饲量一般中华绒螯蟹的日投饵量为总体重的3％～5％，白天投饲量占总量的30％，傍晚后占70％。同时可根据天气、温度变化以及中华绒螯蟹的摄食情况进行适当调整。
2.水质的管理
中华绒螯蟹喜欢在水质清新、水草茂盛、溶氧充足、底栖生物丰富的水体中生活，池水的水温、溶解氧、PH、硫化氮、氨氮以及浮游生物、底栖生物均对中华绒螯蟹的栖息和生长发育有着密切的关系。因此，要获得较高的养殖效果，很重要的一条就是要使水质适合中华绒螯蟹的生长需要，对不适宜的水质进行改良和调节。
（1）及时加注新鲜水，以改善水质。春季一般每半月注换水一次，每次注换1/5～1/4。7月份开始随着水温的不断升高，水深要保持1.5米以上，每周换水一次，每次换水量1/3；到了8月份水质管理要勤，每天开增氧机2～3小时，4～5天换水一次，每次换水30～40厘米，以增加水体溶氧，确保中华绒螯蟹最后一次顺利蜕壳，同时可达到降低水温的作用。
此外，当池水透明度低于50厘米时，应勤换水。中华绒螯蟹摄食明显下降，白天都离水乱爬或葡伏于水草表面，表明水质变坏，应立即注入新水或换水。在连续阴雨闷热，有机物大量分解的情况下，要勤换水，或久旱不雨，水质老化时，也要勤换水。换水的原则是先排后灌或边排边灌。
（2）池水应保持清、爽、活的状态，保持中等肥度，透明度30～50厘米左右，溶解氧要求5毫克/升以上，pH值在7.5～8.5之间；水质出现异常时要及时使用以诺微生物制剂如调水王、以诺菌王、渔家宝等进行底质改良和调节水质。
（3）放养滤食性鱼类。鲢鱼、鳙鱼等鱼类可滤食水体中过多的浮游生物，进而降低池水浓度，达到调节水质的目的。
（4）中华绒螯蟹快速生长的季节(一般为高温季节，如7、8、9月)，每月泼洒1～2次生石灰，每亩每米水深10～15公斤，化水全池泼浇。生石灰有杀灭过剩的浮游生物、降低水体肥度、调节PH、提高水体透明度等功能，还有补充中华绒螯蟹生长发育需要的钙以及防病作用。
（5）保持蟹池中有较为丰富的水草，以利于调节水质，并为中华绒螯蟹提供隐蔽的场所。
（6）保持池水一定的硬度，有利于中华绒螯蟹的蜕壳和生长。
3.日常管理
（1）巡塘值班。坚持早中晚各巡池一次，仔细观察蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况，发现异常及时采取措施。
（2）防逃防鼠。下雨加水时严防蟹顶水逃逸，在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食蟹。
（3）一定要保持蟹池环境的安静舒适，不要过多地干扰中华绒螯蟹的摄食、蜕壳过程，特别是在中华绒螯蟹大批蜕壳期间，更要保持蟹池环境的安静。
（4）按时检查洞穴和人工附着物，有破坏时要及时修补，防止中华绒螯蟹为争洞穴而相互残杀。
中华绒螯蟹养殖的水质调节技术
在河蟹养殖全过程中，要积极从生态环境角度来防止疾病的发生，促使河蟹健康生长。保持良好的生态环境，增强抗病能力，才能促进河蟹的健康生长，获得高产高效。如根据养殖的需要和水源实际情况建设相应大小的蓄水池，在蓄水池中消毒、培育水质，放养的扣蟹要在3％～4％食盐溶液中浸泡消毒10分钟。在彻底清塘的基础上，放养前半个月使用有益菌改造底质，放养前调节好水质，增施适量的肥料。
水质调控中要始终保持蟹池水体呈微碱性，适时加注新水，泼洒生石灰等有效药物进行消毒和改良水质。根据养殖中的水质具体情况，可以适时投放定量的光合细菌、芽孢杆菌以调节水质，促进河蟹摄食蜕壳，减少疾病的发生。
水质要达到“清”、“新”、“嫩”、“爽”。透明度达到35～50厘米之间，早期肥度可以适当高一些，中后期逐渐控制清爽一些。换水采取少量、勤换的方式，特别是高温季节水质变化很快，容易产生有毒的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。可采用光合细菌等净化水质，控制藻相，抑制致病菌，调节酸碱平衡，稳定环境。