冬季如何养殖小龙虾。
龙虾养殖中，一直流传着一句话：龙虾养殖，一年之计在于冬。这句话告诉我们，在小龙虾养殖的过程中，冬季管理是一门非常重要的技术，可以说，冬季管理的好坏可以很大程度上决定来年的养殖效益。
那么冬季管理主要有哪几个关键点呢？通过实践，我们总结了冬季管理的三大关键点：1.肥水控苔；2.冬季投喂；3.水位/水温控制。
一、肥水控苔
相信所有龙虾养殖者都已经认识到针对有虾苗的池塘，肥水工作绝对是一个必要工作。但事实上，冬季肥水是一项非常难的工作，因为藻类的生长与水温高低息息相关。而纵观市场也观察到处于冬季时，仍有部分池塘的水保持着肥活嫩爽的状态，通过对客户的采访，发现他们都有一个共同点：提前肥水→在稻田养虾的情况下，在还未收谷或收谷刚上水的时候就开始使用肥水膏进行肥水；并且在接下来的工作中，根据水色变化会及时补肥。
肥好水带来的好处主要有以下几点：
1.保温抗应激(提高水体抗天气变化的能力，保证积温，减少龙虾冻伤风险)。
2.提供虾苗的天然饵料，帮助虾苗生长；开春可以提早出苗抢高价。
3.提供溶氧，保持水体平衡，龙虾活力充足。
4.防治青苔生长。
二、冬季投喂
冬季是否要进行饲料投喂，相信是很多龙虾养殖者困惑的问题，我们可以通过龙虾的生活习性来进行判断。
可以看出，小龙虾在5℃的时候仍然可以进行蜕壳，4℃有觅食行为，也就是说只要水温高于4℃，我们可以通过观察，在冬季晴好天气，是有部分成虾从洞里出来活动的；活动就需要消耗能量，所以在冬季晴天的时候，也应当给其提供饵料（配合饲料）来帮助其补充能量，避免龙虾因能量不足带来的损耗。
三、水位/水温控制
水位控制：
可以说水位控制是目前冬季管理中最有争议的技术点之一。水太深，水草容易因根系不发达上浮导致存活不好；水太浅则会无法进行肥水从而导致青苔极易爆发。那多深的水位是比较合理的呢?
通过实践，建议稻田养虾的情况下，要长期保持平台水深30~40CM之间，切记不要时高时低（反复抽水排水），水深变化容易造成龙虾重复打洞、转移洞穴（龙虾打洞一般略高于水面，大量加水会将龙虾强行淹出来，继而重新在略高于水面处打洞），从而消耗大量体能、导致龙虾因体力不支而死亡，也可能会破坏田埂等导致后期不易管理。
水温控制：
之前也提到过，水质较肥的池塘，可以保证积温，也就是说藻类较多的池塘比藻类少的池塘降温更慢，水质更稳定，因此定期肥水对池塘保温有非常重要的作用。相对较深的水体，水体降温也会更慢，水体温度会相对稳定。也可在稻田中适当撒些作物秸秆(如稻草)，也会起到保温的作用。
龙虾养殖一年之计在于冬，相信龙虾养殖者只要做好冬季管理的三大关键点，一定会对来年的养殖工作带来非常大的便利！
延伸阅读
实战派：冬季小龙虾亲虾如何管理？
进入冬季，天气转凉，水温变冷，小龙虾亲虾活动减少，开始穴居越冬生活。小龙虾虽具有一定的耐低温能力，但长时间生活在低温环境下，会导致其新陈代谢降低，抵抗力及活力大大下降，加之长时间不摄食造成营养不良，导致其体质下降，很容易被冻伤，将给来年春季池塘出苗率和亲虾的上市规格产生重大影响。因此，小龙虾亲虾培育者要严格把好“越冬管理关”，着重从坚持投喂、施肥调水和加强巡塘等方面入手，为亲虾营造优良的越冬环境，减少损伤，确保平安度冬。现将相关技术介绍如下，供参考。
一、越冬池条件
1.位置选择
越冬池选择位于水源充足、排灌方便、背风向阳和周边无高大建筑物、无树林遮挡、无污染源的开阔地带。其优点有：一是防止凛冽的冬风直吹导致水温急剧下降，影响亲虾生长;二是增加光照时间，提升水温，促进亲虾觅食;三是保持水体流动和水质不受污染。
2.池塘条件
池塘呈东西向的长方形，面积不宜过大，一般为3～5亩。池塘应有一定的坡度，池坡比一般为1∶(2.5～3.0)和纵深1.5米以上。池埂宽度为2.5～3.0米，若偏窄，既容易被亲虾打洞穿埂，造成逃逸，还会引起池水外泄、水位下降。埂四周需用塑料薄膜、聚乙烯网片、抗氧化钙塑板等包围严实，以防亲虾的“潜逃”和敌害生物的“入侵”。池内应栽植伊乐藻、水花生等水草，覆盖率为40%～50%，为小龙虾提供保温、栖息场所。池底为偏碱性土质，基本平坦。水深应达1.5米以上。
二、亲虾放养
1.放养前准备
放养前15～20天应使用生石灰干法清塘，用量为100千克/亩。放养前7～10天将用生石灰、磷肥混合堆沤腐熟、消毒好的畜禽粪施入池底，施肥量为200千克/亩左右，随后向池内注水80厘米左右，以培育浮游生物，为即将入池的亲虾提供生物饲料。
2.亲虾放养
亲虾的质量要求是：体质健壮、活动力强、躯体光滑、附肢齐全、无病无伤、无附着物。放养规格为40～50克/尾左右，密度为150～200千克/亩，雌雄比为(3～4)∶1，时间为9月份。要求1次放足，切勿分批放养，以免互相残杀。
三、坚持投喂
在长期的越冬过程中，小龙虾的新陈代谢有所减退，但仍需要有足够的营养和能量来维持生存，若饵料匮乏或在越冬前没有进行强化培育，没有足够的营养储备，不仅导致虾的体质、规格下降，而且还影响到虾苗生长。小龙虾在越冬期食欲骤减，但这并不代表就不进食，尤其是在持续光照水温回升后，亲虾便离开洞穴开始觅食。因此，要通过坚持投喂，让虾吃饱、吃好，以增加营养，增强体质，确保平安度冬。具体的投饲量应根据虾的活动和吃食情况灵活掌控。
1.冬前投喂
越冬前(9-10月份)，以投喂蛋白含量为35%左右的优质配合饲料为主，辅喂部分新鲜的鱼、螺、蚬、蚌肉等动物性饵料，以增加营养积累脂肪、储存能量，供亲虾越冬期消耗。
2.越冬投喂
越冬期间，若遇有连续几天的晴暧天气，小龙虾会出洞觅食，此时应坚持适量投喂35%以上蛋白含量的配合饲料，以补充营养，增强体质，提高抗寒力。
3.投喂药饵
在投喂的饲料中添加开胃诱食剂(主要成份：乳酸钙60%、乳酸菌5%)和多维免疫多糖(主要成份：酵母多糖、香菇多糖、黄芪多糖及多种维生素)，并按照每千克饲料2～4克和1～2克的“配方”制成药饵定期投喂。这样做的主要目的有：一是改善饲料的适口性，增强食欲，缓解因气候变化引起的减食，提高饲料吸收率;二是补充氨基酸和多种维生素，调节亲虾新陈代谢，保持机体细胞的营养平衡，提高机体免疫力和抗应激能力，减少越冬损伤现象的发生。
四、施肥调水
小龙虾虽具有一定的耐低温能力，但长时间在低温环境下活动、随着抵抗力的降低，冻伤率也有所上升，特别是水质恶化的老塘口，冬季亲虾冻伤率较高。因此，在越冬期要做好施肥调水工作，保持水质和溶氧稳定，缓解昼夜水温差，维持底部水温。
1.保持水位
冬季雨水少，易造成鱼池塘水位降低。亲虾入池初期，将水位控制在1.0～1.2米，冰冻前把水位抬高增至1.5米左右，以避免因水位1次加满后，亲虾在浅水层处打洞，结冰后水位再下降，冻伤(死)洞中的亲虾和虾苗。在整个冬季，当水位下降10厘米时，就应及时补充新水，以保持水位、水温的相对稳定，避免造成虾的应激反应。
2.施肥培饵
越冬前(9-10月份)，每20～30天泼洒1次强效肥水素(主要成份：氨基酸、小肽、腐植酸、细胞分裂素、磷、氮、钾、营养盐等)，用量：0.5～1千克/亩·米，以快速肥水，保持良好水色，促进有益藻类生长，培养大量浮游生物饵料，供亲虾摄食。
3.调节水质
越冬期间，每月泼洒1次水产博士(主要成分：乳酸菌、芽孢杆菌、粪链球菌、EDTA、净水剂)，用量为200毫升/亩·米，以迅速吸附和降解池中的有毒有害物质，提高透明度，稳pH值，营造“肥、活、嫩、爽”的水质环境。
五、加强巡塘
小龙虾在越冬期并不是一直不出来活动，遇到晴暧天气、水温适宜时也会出洞活动觅食。因此，冬季巡塘工作马虎不得，仍然要一如既往“巡塘到底”。
1.检测水质
要定期检测水质情况，尤其要注意缺氧及亚硝酸盐超标，若缺氧，应及时开户增氧设备增氧或抛撒速粒氧(主要成分：过碳酸钠颗粒剂)，用量为300～500克/亩·米，保持池水溶氧在5毫克/升以上;若亚硝酸盐超标，泼洒速效亚硝净(主要成份：硝化菌、反硝化菌等;含量：活菌总数60亿个/克)，用量为600克/亩·米，消除亚硝酸盐超标现象。
2.注意防病
越冬期小龙虾发病不易被察觉，应定期泼洒10%的聚维酮碘，用量为300～500毫升/亩·米，防止亲虾和苗种细菌性疾病的发生。
3.查看虾的活动情况
较好天气，要及时查看小龙虾出洞活动及摄食情况，确保其“玩得爽、吃得好、满意归”。
六、其他注意事项
1.加注新水时，应在进水口处用40目筛网过滤，以阻止敌害生物和脏物进入。
2.保持水位稳定，切勿忽高忽低，以防亲虾受刺激出洞而被冻伤。
3.气温过低、出现冰封塘面时，应及时敲碎结冰，以防缺氧，并尽量减少行船、捕捞等生产操作，以免亲虾受惊后四处乱窜消耗体能而被冻伤。有条件的地方可在养殖池塘背阳面搭建挡风墙，保持水流、水温的相对稳定。
4.不使用重金属及农药类消毒杀虫剂，以防虾苗受到危害。
稻田小龙虾冬季管理要点
现在小龙虾产业在我国很多地区发展得越来越好，而随着养殖数量的增加，小龙虾的价格将会受到一定的影响，为了让促进小龙虾早日上市，在秋冬季进行良好的管理可以促进这种效果，具体的稻田小龙虾冬季养殖管理要点如下：
(1)小龙虾种的投放：
如果多年养殖的，只需要补种就好了。一般一亩补种20斤左右，甚至10斤就够了，这需要根据自己的存塘量来决定。补种时间一般在阳历9月15之前完成。
(2)水位调控：
一般补种结束一个星期后就可以慢慢降低水位，促使小龙虾打洞，降水位同时也是为了提供更多打洞的空间。如果塘中小虾苗不多可以直接放干晒塘。
(3)清塘：
晒塘一般一个星期到十天左右，然后加水，这里有两个思路，一是等稻子割后一起上水处理，二是先上沟里。这个需要斟酌再验证那个方案更好。上水后用茶粕清塘，清除野杂鱼。
(4)黑水处理:
稻子收割后上水，传统的是上几公分水，然后不管，或者不断换水，导致肥源流失，青苔泛滥。建议加深水位到30-40公分，(如果条件好，等水发黑发臭时再换水一次，但这样的弊端是1，肥源流失，2，会造成部分龙虾死亡，3，耽误很多时间，所以我建议直接进行水质处理，这里需要自己权衡利弊)，然后根据水色的变化，及时用解毒专用解毒，氧化剂除臭型进行改底，除臭型一般用两天，用了隔一天再用，然后就用降解型配大桶EM，配氨基酸肥渔水旺速肥型，以及每亩6斤左右磷肥一起浸泡泼洒，调理水体藻相和菌相。一般两次左右水色就会趋于正常。
(5)肥水：
黑水处理好后就要定期根据水色变化及时补肥保肥，此时补肥可以用氨基酸配生物肥，也可以施用腐熟的农家肥，尽量少用化肥复合肥等，可以适当肥度大一些，就是藻相丰富些。肥水的好处是：1，孵化出来的小虾苗有足够的饵料，确保成活率而且可以大大提前来年的上市时间。2，肥水可以保温，使虾苗能顺利过冬，过冬还可以再增加水位到1米左右。3，可以确保第二年青苔不泛滥。
(6)青苔：
如果肥水改底工作做到位，青苔是不会发生的，如果发现就要及时处理，先用腐殖酸钠化水对青苔处泼洒，然后干撒除臭，隔天用077配渔水旺配磷肥一起泼洒。跟着多次肥水就好了。
(7)栽草：
秋冬季是栽草的时间，栽草一个重要的要求就是一定不能栽太密。一般要求点状分布比较好，间距5米以上。
在小龙虾秋冬管理工作中，提前孵育虾苗、加强小龙虾越冬管理工作，是保证第二年春季小龙虾高效养殖生产的有效措施之一。
冬季小龙虾养殖管理要点
冬季对于小龙虾来说很重要，这直接关系到来年收益的好坏。很多养殖老板很重视，但在具体怎么管理，怎么操作上，又是非常模糊的，有的说肥水，有的说除杂。好像都有道理，又好像缺点什么。根据这几年的摸索和总结了以下几点，跟大家一起讨论下这小龙虾越冬管理的系统梳理。
一、苗种管理
到了现在，估计大家都已经开始加水，清塘、除杂等工作基本告一段落。所以我们从虾苗开始说起。由于营养、密度、亲虾产卵时间不同、池塘构造、环境的好坏等关系，所以虾苗会分阶段的出来，这就有了有的苗多，有的苗少，有的先发现有的后发现的情况。如果塘内连续很长时间都几乎看不到虾苗，可从这几方面找原因：
①虾洞高，加的水位低，没有把虾洞淹没;
②敌害多，如甲鱼、泥鳅、黑鱼等小龙虾天敌，把出来的苗给消灭了;
③水体内有毒素;早期使用过硫酸铜、敌百虫、氯氰菊酯等高危清塘剂，或其他对小龙虾有毒害的药物有没有及时充分的解毒。
④水体内没有充足的饵料;水质清瘦，也不投喂，这种情况虾苗出的也少!
沿着这几个原因进行排除，针对性地处理，虾苗会慢慢多起来。
二、肥水培藻
小龙虾喜阴怕光，水体过于透明光照过强，小龙虾会产生强烈的应激反应，降低透明度也就是肥水培藻工作得提前做，小龙虾怕热也怕冻，冬季温度过低时小龙虾容易冻伤，尤其是幼虾。较肥的水体有一定的保温效果，肥水培藻同时培养出适口、丰富、营养完全的开口饵料。目前，在苗种培育过程中较为常用的几种开口饵料为豆浆、轮虫、藻类和和使用“水产诱食酵母”、“乳酸菌群”、“红法夫酵母”等水产微生态制剂。通过培养有益藻类，占据优势种群，来抑制青苔滋生，同时降低了来年肥水难度。
三、水草管理
很多养殖老板会担心水草长不好，会大量栽种水草或者使用大量的化肥进行催长，其实这样会给来年的水草管理带来很大的风险，伊乐藻虽是低温草，但是他的最适生长水温是在15度-20度左右，所以冬季生长比较缓慢，春季生长迅速，如果密度过大或大量使用化肥的话很容易导致来年春天出现封塘、烂草、丁壳虾等情况。所以建议大家：
①科学栽种;载草面积不超过池塘面积的50%，行距要宽建议在6米以上，株距1-1.5米左右。沟里一般15-20米载一撮。
②科学施肥，尽量少用化肥，可以选择专业的长草肥如“壮根”、“肥水专家”、“硅藻壮”等少量多次使用。
四、防控青苔
说到底还是遮荫，冬季苗种小经不起杀藻药的摧残，不要幻想着有一款又杀青苔有不伤苗的杀苔药，再安全都会影响虾苗体质，进而影响到来年的产量、规格和上市时间。所以最好的方法还是科学肥水和加深水位!建议使用“硅藻壮”+“底改酵素”，定期7-10天肥一次。
五、红黑水处理
建议大家少用微生物制剂，①温度低微生物生长慢，②使用过多又会有可能造成缺氧致使虾苗死亡或损苗。
红黑水的处理建议;换2-3次水，每次换30-50公分，然后及时使用“解毒应激灵”、“藻毒分解素”、“安进稻茬分解酶”解毒和“安进菌霸”+“硅藻壮”肥水，培养优质藻种及时吸收红黑水产生的对虾苗有毒有害的物质。
六、营养
充足的饵料才能培养出又大又健壮的虾苗;所以建议大家：
①定期肥水，为刚出来的小虾苗提供天然饵料。
②定期投喂优质发酵粉料(如以豆粕和优质“乳酸菌群”为原料发酵的)，保证充足的饵料来源。
③记得补钙，虾苗的脱壳频率高，可以定期7-10天左右少量多次使用“安进巨能钙”补充钙质。
溶氧;溶氧是水产养殖的灵魂，建议定期检测池塘溶氧，晴好天气坚持肥水，长期阴雨天气溶氧低于4毫克/升的情况出现，建议使用“安进巨能氧”增氧，同时及时使用“复合VC应激灵”抗应激和“酶益添”等保健药品，减少应激损苗。
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