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匙吻鲟，又称鸭嘴鲟，原产于美国。它生长快、个体大、肉味鲜美、营养价值高，是一种食用兼观赏的名贵经济鱼类。匙吻鲟可在江河、水库和池塘中养殖。为了开发匙吻鲟的增养殖，优化水产养殖品种结构，提高大水面的综合养鱼效益，杭州市水产技术推广站等单位于2002年至2003年在淳安千岛湖进行了匙吻鲟网箱养殖试验。经过两年的养殖试验，取得了良好的生产效果和经济效益：平均产量达到9.15公斤/平方米，折合亩产6100公斤，规格达到450～750克/尾：每平方米净利润达到452.7元，投入产出比为1：2.22。现将匙吻鲟网箱高产养殖技术总结如下。一、场址选择和网箱设置
（一）养殖点的选择：养殖点选择在淳安县千岛湖部分库湾。养殖区水域面积大，水深8米以上，溶解氧9-9mg/L，PH值7-8.4，总硬度为20-40mg/L，氨氮为0.02-0.06mg/L，亚硝酸盐为0.0015-0.01mg/L，水质良好，符合GB11607的标准。
（二）网箱结构和设置：网箱框架采用简易毛竹和角铁框架。箱体材料选用聚乙烯无结网片。网箱规格为3米×4米×3米和5米×6米×4米两种。网目大小2a=1.0-2.5厘米。
二、主要技术措施
（一）苗种选择和放养：选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。放养密度为20-40尾/平方米。根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点，在苗种进箱时温差不宜过大，以不超过±2℃为宜，尽量调节一致。进箱前用1.5％-2.0％的食盐水进行8-10分钟的鱼体消毒。
（二）科学投饲：网箱养殖匙吻鲟关键在于投饲。放养初期以投喂浮游动物（如红虫）为主，然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饲料，并辅以夜间灯光诱饵。饲料要求新鲜不变质，营养丰富，粒径适口。投饲遵循“四定”原则。投饲量在正常情况下，一般依据水温高低来确定的。在水温20-30℃时，日投饲率为1.5％-3％；水温20℃以下时，日投饲率为0.5％-1.0％。具体根据摄食情况、天气、水质等及时高速。投饲次数为每天3次，上午7-8时，中午11-12时，晚上6-7时。
（三）及时分箱：匙吻鲟生长速度很快，饲养一段时间后，个体间会出现规格差异，应及时分规格培育，避免两极分化，有利于提高成活率。
（四）勤巡箱：严格执行早、中、晚巡箱制度。细心观察鲟鱼的摄食及活动情况，及时捞除残饵。定期冲洗网箱，防止网眼堵塞，影响箱内外水体交换。
2、保证网箱安全：下雨天和暴风雨季节，随时注意加固网箱。还要经常检查网箱有无破损，发现破损及时修补。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。
3、做好日常记录：每天记录好气温、水温、投饲量和发病死亡数量等。发现异常情况，及时采取措施。
（五）鱼病防治：坚持“以防为主、健康管理”原则。苗种放养和每次分箱时都用1％-2％的食盐或0.4ppm的二溴海因等药物药浴后进箱，并且每隔20天左右在网箱内用15ppm的生石灰和0.3ppm二溴海因泼洒消毒。网箱周围水域严禁使用违禁药物。
相关知识
网箱养殖匙吻鲟技术
匙吻鲟，又称鸭嘴鲟，原产于美国，它适温范围广、生长快、个体大、肉味鲜美、生产费用低、经济价值高，是一种食用兼观赏的名贵经济鱼类。食性与花鲢相似，主要摄食水中的浮游动物，也能摄食丝蚯蚓和人工配合饲料。
千岛湖水质好、溶氧丰富、浮游生物量高，十分有利用匙吻鲟网箱养殖。县水产技术推广站2002年在坪山网箱养殖基地进行了试养，养殖成活率达95%，年底平均达0.75kg/尾，每平方米获净利润1029.3元，投入产出比为1:2.25。
1、网箱结构和设置
网箱设置参考鲢鱼网箱，选择浮游生物量丰富的水头或库湾，要求水流平稳、避风向阳、环境安静。网箱框架采用毛竹或杉木，箱体材料选用聚乙烯结节网片。网箱规格3m×4m×3m或4m×6m×3m，网目大小2a=2-2.5cm。匙吻鲟怕光，网箱表面用黑色薄膜遮盖。
2、苗种选择和放养
选择10—30cm体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优良苗种，放养密度40—50尾/平方米。匙吻鲟苗种对水温变化较敏感，苗种进箱时温差不宜过大，以不超过±2℃为宜，尽量调节好水温。同时，用1.5%—2%的食盐水进行8—10分钟的鱼体消毒。
3、利用灯光诱集浮游生物
根据浮游动物的趋光性，在夜间6：00至早晨6：00每只网箱点2盏60W灯泡，提高网箱内饵料生物密度，节约饲料成本，满足匙吻鲟生长要求，饲料系数比池塘养殖低0.3。
4、科学投喂配合饲料
放养初期以灯光诱集浮游动物为主，然后逐步改投人工配制的浮性颗粒饲料。投饲量依据水温高低来确定，在水温20—30℃时，日投饲率为1.5—2%；水温20℃以下时，日投饲率为0.5—1%。具体情况依据摄食情况、天气、水质等及时调整。投饲次数每天2—3次，上午7—8时，中午11—12时，夜晚6—7时。
5、及时分箱
匙吻鲟生长速度快，饲养一段时间后，个体将会出现规格差异，要及时分规格培育，避免两极分化，有利于提高成活率。
6、做好鱼病防治
坚持“以防为主、健康管理”，苗种放养和每次分箱时都用食盐水消毒后进箱，并且每隔20天左右在网箱内用15PPM的生石灰溶液泼洒。匙吻鲟很少发病，在鱼苗阶段，偶有车轮虫等寄生虫，严重者造成苗种大量死亡，选用15—25%浓度的福尔马林杀除，切忌使用硫酸铜杀除车轮虫。
水库不投饵网箱混养匙吻鲟白鲫
匙吻鲟隶属于鲟形目、匙吻鲟科，分布在美国中部和北部的大型河流及相关湖泊、水库和海湾沿岸地带，是一种纯淡水性鱼类。该鱼生活在水体中上层，适温范围为0～37℃，pH适宜范围为6.5～8，对水体溶解氧（DO）要求在5毫克/升以上；终生以浮游动物为食，幼鱼摄食方式为吞食，体长超过12厘米以后，摄食器官发育完善，转营滤食方式；幼鱼在饵料不足时，有互相咬伤现象，在人工饲养下，喜食与浮游动物一样大小的浮性饵料。
白鲫隶属于鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属。白鲫一般生活在水体中上层，喜群集，适应性强，对水温与水质变化，低溶氧（窒息点0.1～0.2毫克/升）等均有较强的忍受力。白鲫是以兼食浮游生物（浮游植物为主）的杂食性鱼类，但随其个体大小、季节变化而改变，当体长1.7～2厘米时，主食浮游动物；2～2.3厘米时，摄食浮游植物占60％～65％、浮游动物约占30％；8厘米时，则转为摄食浮游植物（约占60％～65％）和有机碎屑、商品饲料；31厘米后，主食（95％以上）蓝藻、绿藻、硅藻和裸藻等。春、夏、秋季，该鱼以浮游植物、有机碎屑等为食，冬季则以有机碎屑为食，故白鲫是在自然状态下能终年摄食的淡水鱼类之一。
从食性和习性看，匙吻鲟、白鲫与花、白鲢较为相似，所以是天然网箱养鱼的理想替代品种。现将有关匙吻鲟、白鲫网箱养殖技术介绍如下：
1、网箱制作及设置
网箱用3×5聚乙烯线编织网片，采用单层结构缝制成4米×6米×2米或4米×7米×2米的封闭式长方体，目大2～4厘米；用楠竹（Φ底：8～10厘米）作箱架，使其充分撑开并浮于水上；用铅坠（或光滑瓷头）沿网箱底纲四边均匀捆扎，使网箱下水后快速下沉，在箱架的漂浮下自然撑开，尽可能增大网箱的有效利用空间，网箱四角分别挂4个坠石（砼圆柱，5千克/个），增加箱体在水下的稳定性。
网箱应设置在水库风浪较小、水流畅通（微流水）、背风向阳、交通便利的库湾（或库汊）内，要避开干流、行洪区和主航道。网箱的长边捆绑在一根聚乙烯缆绳（Φ≥2厘米）上，绳两端分别用钢钎（Φ≥3厘米）固定在库汊两岸，或一端固定在库岸边的钢钎上，另一端固定在水库内的大铁锚（40～50千克/个）上；缆绳的走向应垂直水流方向，便于箱内外水体交换。箱间距应大于10米，两排网箱之间的距离应大于100米，确保网箱四周水质良好、天然饵料丰富。
2、鱼种放养
鱼种放养前，要认真检查网箱有无破损和假结，网线有无老化，缝合线是否松开，其他结构是否紧密牢固，发现问题及时修复。新网箱要在鱼种放养前15～20天检修下水，以便附生少量藻类使其柔滑，避免鱼种放养后因摩擦网衣而受伤。鱼种运输前，要进行2～3次拉网锻炼和捆箱锻炼，在捆箱中吊水时间不少于4小时，以适应起捕和长途运输，整个运输过程要严防缺氧。
鱼种质量要求大小均匀、无伤无病、体格健壮。鱼种规格：根据匙吻鲟、白鲫的生物学特性，从养殖学和经济学角度出发，二者的入箱规格分别是：匙吻鲟10～15厘米/尾、白鲫5～8厘米/尾。鱼种一般在冬季或初春入箱，以水温13～15℃之间入箱最佳。鱼种运抵水库边后，必须经过调温（温差＜±1℃）下水，然后消毒入箱，鱼体消毒常用3％～5％的食盐水浸浴10～15分钟。鱼种入箱密度：根据试验，中上游水域，每平方米可投放1尾匙吻鲟、2～3尾白鲫；上游水域，因水质经常保持肥沃、活鲜，每平方米可投放2尾匙吻鲟、3～5尾白鲫。
匙吻鲟养殖技术
匙吻鲟图片
匙吻鲟，俗称鸭嘴鲟、飞机鱼。隶属于鲟形目，匙吻鲟科，原产于北美洲。
生物学习性：匙吻鲟栖息于水体中上层，性情温和，不善跳跃，喜生活在水流缓慢、饵料生物比较丰富的湖泊或水库中。其生存温度范围为135℃，最适温度为15918V。
养殖技术要点:匙吻鲟对水质和温度的要求不是很高，在池塘、网箱均可养殖。但需要注意的是，投放匙吻鳄苗种规格不能小于10厘米，否则成活率会大受影响。通常的养殖方法有：
①池塘混养：投放的匙吻鲟50尾/亩。因匙吻鲟与鳙鱼食性相同，混养池中最好不放鳙鱼，以免相互争食影响生长。在不额外增加投料的情况下，匙吻鲟当年个体可达2斤以上。
②池塘主养：每亩水面投800尾，搭配鲢鱼种80尾、鲫鱼种50尾，不搭配其他鱼。以投喂匙吻鲟专用料为主，饲料投喂量为鱼体重的2%3次投喂。日常管理应注重培水，40平方米为宜，一次性投入20厘米鱼种2025尾/平方米。投喂鲟鱼专用饲料，投喂量为鱼体重的3%4%,分4次投喂。日常管理应注意清洗网箱，定期将不同大小鱼种按规格分开饲养。