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药疗鸡蛋作为新一代食疗保健品，以其对一些慢性病的独特疗效，愈来愈受到人们的欢迎。目前，国内外市场对药效鸡蛋需求量增大，国内药疗鸡蛋的生产还处于起步阶段，不能满足消费需要，因而大力发展药疗鸡蛋生产，前景十分广阔。下面介绍几种药疗鸡蛋的生产方法。
(1)高碘蛋在鸡饲料中添加4%-6%的海藻粉或在每100千克饲料中添加50克碘化钾，每只鸡日喂饲料100-125克，连喂7-10天，可以生产出高碘蛋。蛋中含碘量为300- 2000微克／枚，比普通鸡蛋（3-30微克／枚）高10倍至数百倍。食用高碘蛋可防治中老年人心血管病、缺碘性甲状腺肿大、甲亢、糖尿病、脂肪肝、骨质疏松症等。方法是日食2-3枚，40-60天为一疗程。
(2)高锌蛋在鸡饲料中添加1%的锌盐（如氧化锌、碳化锌），饲喂20天后，即可生产出高锌蛋。高锌蛋中含锌（1500-2000微克／枚）比普通鸡蛋（400-800微克／枚）高1.5-2倍。食用高锌蛋可防治儿童缺锌综合症、伤口久治不愈、性功能减退或不育症等。方法是日食1-2枚，20-40天为一疗程。
(3)高硒蛋在鸡饲料中添加1%的无机硒盐如硒酸钠或亚硒酸钠，可产出比普通鸡蛋含硒量高数倍的高硒蛋。高硒蛋含硒30-50微克／枚，而普通鸡蛋仅有4-12微克。食用高硒蛋具有抗癌、延缓衰老、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎等病。方法是日食1-2枚，30-40天为一疗程。
(4)高铁蛋在鸡饲料中添加适量的硫酸亚铁，饲喂蛋鸡，经7-20天即可生产出高铁蛋。高铁蛋中含铁量为1500~2000微克/枚，比普通鸡蛋(800-1000微克／枚）高0.5-1倍．食用高铁蛋可防治缺铁性贫血症，并对失血过多患者有滋补作用．
(5）低胆固醇鸡蛋在饲养管理中，注意鸡舍通风，降低鸡舍氨气和灰尘的含量，安装特殊光源，并给鸡饮中性水，喂以玉米、豆粉、酒糟等含有微生素、矿物质和微量儿素的饲料为主，使鸡产出的蛋比普通蛋中的胆固醉含量降低55％，钠含量降低25%左右。
(6)鱼油蛋在鸡饲料中添加5%鱼油喂养蛋鸡，可使鸡蛋中的胆固醇含量降低5%-20%.
(7)辣椒蛋用含1%辣椒粉的饲料，加入适量苜蓿粉和少量植物油喂养母鸡，产出的蛋黄呈橙色，富含胡萝卜素和维生素C。
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无公害鸡蛋生产的饲料安全控制
：要生产无公害的畜禽产品，需要在畜禽产地、饲养、防疫、加工、运输、销售及其相关农业投入饲料、水、兽药、饲料添加剂等各个环节进行质量安全控制。本文就无公害鸡蛋生产过程中怎样做好饲料安全控制工作谈几点看法，供参考。
无公害鸡蛋生产对饲料安全的要求
无公害鸡蛋生产的饲料包括饲料原料、配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料，它们在感官上均应具有该品种特有的色、嗅、味和组织形态特征且无霉变、结块、异味、异嗅，所含有毒有害物质及微生物的允许含量应符合《饲料卫生标准》及相关标准的要求，要以玉米、豆饼（粕）为主要的饲料原料，不把制药工业副产品作为饲料原料，不在配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中加入药物饲料添加剂和违禁药物。
做好饲料安全控制工作的几点看法
建立原料基地：加快建立与无公害鸡蛋生产相匹配的、符合《无公害食品产地环境质量标准》的饲料原料生产基地，扩大玉米、大豆等专用饲料原料作物的种植，不断提高饲料原料的生产能力。在饲料原料的种植工程中，要严格控制农田灌溉水质量标准、土壤环境质量标准、大气环境质量标准和正确使用限定的化学合成生产资料，并通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物防治病虫害、物理除草等措施培肥土壤和控制病虫害，保证饲料原料质量符合无公害饲料原料的标准要求。
清除有害因子：这里所说的清除有害因子主要是指清除棉籽饼、菜籽饼、蓖麻饼等杂饼（粕）中所含的有害因子。对于棉籽饼中所含的游离棉酚和环丙稀类脂肪酸等有害因子可通过添加铁剂和加热处理进行清除，对于菜籽饼中所含的硫葡萄糖甙及其降解产物芥子油、噁唑烷硫酮等有害因子可通过水浸泡、加热处理、氨或碱处理、坑埋法进行清除；对于蓖麻饼中所含的蓖麻毒素和蓖麻碱等有害因子可通过加热进行清除。同时，应将上述杂饼（粕）的用量控制在5%以内。
采用科学配方：配制或选购饲料时，要根据所饲养蛋鸡的品种、生育阶段和生产水平选择合适的饲养标准；要多选几种来源有保障、价格便宜、营养价值高、能够充分发挥营养互补作用的饲料原料；要尽量利用当地的饲料原料并保证其无霉变、无破损和感官品质好；要将饲料中雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的粗纤维含量分别控制在3%、7%、7%以内；要按照农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的或取得试生产产品批准文号的饲料添加剂品种、用法、用量使用营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂，尽量选用金属微量元素氨基酸络合物、益生菌、寡聚糖、中草药和饲用酶等饲料添加剂。
防治加工污染：饲料加工场所要能够防鼠、防鸟和防虫，没有有害气体、烟雾、灰尘、粪便、污水、垃圾、苍蝇、蚊虫、其它畜禽等污染源。要定期对配料计量设备进行检验和正常维护，微量和极微量组分应在专门的配料室内进行预稀释，以确保投放的饲料原料量准确无误。饲料混合时间不应少于设备性能规定的时间，混合
工序应按照先投大量、后小量的原则进行，特别要注意的是微量组分应将其稀释到配料器具最大称量单位的5%以上。要不断改善加工工艺、设备和技术，创造条件进行连续化、自动化和密闭化生产。
搞好饲料贮存：饲料应贮存在阴凉、通风、干燥、洁净并能防潮防鼠、防鸟和防虫的专用库房内，库房内不得堆放化肥、农药等非饲料物品，库房外3m内无垃圾、杂草和积水等污染物。新建库房在使用前应彻底地清扫和消毒，旧库房要定期地进行清扫和消毒，库房内应有测量温度、湿度的仪器，要防止饲料发霉变质。同一
库房内的不同饲料应该悬挂标识牌分别存放，饲料在入库前不携带害虫或其它有毒有害物质，袋装饲料不要贴地或者靠墙堆放，最好能放置在离地20cm以上的木架上。配合饲料一般每次配制7天～10天的用量。
加强运输管理：运输饲料的工具应干燥、清洁、无异味、无虫害并能防雨、防潮、防污染，必要时便于对其进行清洗和消毒，不得使用运输畜禽等动物的车辆运输饲料。饲料启运前，应用无毒、干燥、洁净、与其不发生任何物理和化学作用的材料进行包装（商品饲料应在包装物上附有饲料标签，标签符合GB10648中的有关规定），饲料原料与成品饲料最好分开装运,不得同时装运可能污染饲料的其它物品，在运输过程中要轻装轻卸以免包装破损,要推广密闭运输和尽量缩短运输时间。
完善监测体系：各级畜牧、兽医、饲料、药品监管部门要加强饲料的安全管理，并会同公安、工商、环保、质监部门进一步加大对饲料生产、经营和使用过成中使用违禁兽药和饲料添加剂的查处力度，消除各种隐患。加快各级饲料检测机构和技术队伍建设，改善检测设施条件，提高检测技术手段，优化检测人员素质，逐步完善饲料检测体系，不断提高整个饲料监测体系的整体水平。同时，要建立健全与国际接轨的饲料工业标准和卫生安全标准体系，为各类饲料监测体系建设提供技术依据。
【小编总结】上文小编为您介绍了无公害鸡蛋生产的饲料安全控制，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
生产无公害鸡蛋必须要做到的几点
：无公害鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，才许可使用无公害农产品标识的产品。对无公害鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量标准，并要求不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质，因此生产出无公害鸡蛋，必须要做到以下几点。
无公害鸡蛋生产的前提必须是通过产地认定，要有明确的区域范围，并达到一定的生产规模，并符合《畜禽场环境质量标准》规定。这样才能从源头上保证蛋鸡的健康生长，减少环境对鸡蛋质量的影响。
鸡场大门口设消毒池和消毒间，所有人员、车辆及有关用具等均须进行彻底消毒后方准进场。严格控制外来人员进出生产区。鸡场内要分设净道和污道，防止发生污染和疫病传播。每栋鸡舍要实行专人管理，各栋鸡舍用具要专用，严禁饲养员随便乱窜和互相借用工具。养鸡场内禁止饲养其他禽类或观赏鸟等动物，防止交叉感染。
鸡场环境卫生要做到定期打扫，并保证鸡舍卫生。要定期轮换使用效果好又安全的消毒药，每两天一次，带鸡消毒，在免疫期前后两天可不用消毒。
按照《中华人民共和国动物防疫法》要求，结合本地情况，对鸡新城疫、禽流感、鸡白痢等疾病进行检测，根据抗体水平，及时采取措施，控制疫病的发生，同时报送动物防疫监督机构备案。
养鸡场使用的饲料原料必须色泽一致，无氧化、虫害、鼠害、结块霉变及异味、异臭等，严禁使用工业合成的油脂、畜禽粪便、餐饮废弃物、垃圾场垃圾等作饲料喂鸡。贮存饲料的场所要选择干燥、通风、卫生、干净的地方，加药饲料和非加药饲料要标明并分开存放。
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怎样延长种鸡蛋的保存时间？
养鸡场怎样延长种鸡蛋的保存时间？掌握好养鸡场种鸡蛋的保存技术知识很有必要，而尽量延长种鸡蛋保存时间，可以减少种鸡蛋的坏损率，利于养殖户高效进行养鸡场种鸡蛋孵化工作，下面我们就来了解一下养鸡场延长种鸡蛋保存时间的方法。
怎样延长种鸡蛋的保存时间？
种蛋保存是指在温度、湿度、翻蛋与通气等上的要求。种蛋内的蛋黄比重较轻，总是浮在蛋白的偏上部。为防止胚盘与蛋壳粘连，要定期翻蛋，每天最少翻1次，使蛋位转移角度达90度以上。此外，保存种蛋的库房或普通房舍，要保持通风良好，保证室内空气新鲜、清洁。
1.保存温度：根据各地区气温高低和贮存时间长短而异，种蛋保存时间短，温度可高些，保存时间长，温度适当低些。一般保存一周为1215摄氏度，超过14天则以10.5摄氏度。保存期越长，孵化效果不佳，即使在最适宜的环境下，保存期也不宜超过10天。种蛋孵化批次一般以35天为宜。
2.贮蛋库的相对湿度：最好控制在7580%左右，种蛋在贮存期间，蛋内水分通过蛋壳而蒸发，湿度低水分蒸发快，反之，水分蒸发慢。
3.种蛋贮存期间：保存期在一周以内，不需要翻蛋，如保存期超过一周以上，每天要翻蛋，这样可防止胚胎与蛋壳膜粘连，有利于提高种蛋孵化率。
4.经常保持贮存库内通风：使库内空气新鲜不能有异味，防止产生臭蛋、霉蛋。
以上就是小编为大家整理的养鸡场延长种鸡蛋保存时间方法的相关内容，养殖户要牢牢谨记文中种鸡蛋保存的常识知识，以保障养鸡场种鸡蛋孵化工作的成功，从而顺利创造可观养鸡效益。
蛋鸡养殖怎样控制鸡蛋的大小？控制鸡蛋大小的方法
对于蛋鸡养殖户而言，他们都希望自己家中养的蛋鸡能够带来最大的收益。而让蛋鸡发挥出它的作用的就是所产的鸡蛋了。一般我们都会希望下的鸡蛋越大越好，但是太大的话又会存在蛋壳过薄，蛋鸡在下蛋时会受不了。那么，有没有什么方法能够控制鸡蛋的大小呢？其实是有的，只要你了解到其中的秘密，那么就可以人为地改变鸡蛋的大小。下面小编就为您来介绍一下吧。
控制鸡蛋大小的方法
一、饲养方式：在相同的环境条件下，笼养鸡产的蛋通常比平养鸡产的蛋稍大一些。
二、母鸡的成熟期体重：通常母鸡在开产时的体重越大，它在一生中所产的蛋也就越大。为了获得较大的蛋，在母鸡体重达到1.5-1.6千克以前，不要用光照刺激的办法来促使其达到性成熟。
三、母鸡的开产日龄：母鸡的开产日龄与其所产蛋的大小有关。总的来说，鸡开产越早，其所产蛋的重量就越小，反之亦然。延长母鸡的开产日龄，可以通过推迟光照延长的时间，控制母鸡的体重等措施实现。
四、季节和气温：春季开产的母鸡与秋季开产的母鸡相比产蛋率较高，而蛋重较小。产蛋鸡舍的温度在27℃以上时，温度越高母鸡产的蛋就越小，鸡舍温度高于37℃可引起母鸡停产或死亡。
五、营养：鸡蛋的大小在很大程度上还在于粗蛋白、特定的氨基酸（如蛋氨酸、胱氨酸）、能量、脂肪以及必要的脂肪酸（加亚油酸）等摄入量的影响，低蛋白水平的日粮可以使蛋重降低。降低日粮中蛋氨酸的含量，虽然可使蛋重降低，但同时可引起鸡产蛋率下降。另外，改变饲料中维生素的含量也能引起蛋重变化。日本农林水产省畜产实验室的研究人员发现，在蛋鸡的饲料中添加亚油酸可促使蛋重增加，当亚油酸的比例提高到2.83%时，蛋重可达59.6克，如果所产的鸡蛋过大，只要在饲料中添加5%的牛黄酸就可以使蛋重减轻1克。
以上就是关于控制鸡蛋大小的方法介绍。从上面我们知道，人为地采取一些方式是能够起到控制鸡蛋大小的效果的。对于养鸡户来说，可以从改变饲养方式、测量母鸡体重、计算开产年龄、控制室内气温以及补充营养等来人为控制鸡蛋的大小。正常情况下，母鸡所产鸡蛋的大小跟它所吸收的营养物质有关，当营养充足了，产出的蛋自然会比较大。朋友们，如果您近阶段有想要改变蛋鸡产蛋的想法的话，那么可以试试上面的方法~
柴鸡蛋的营养价值有哪些？柴鸡蛋市场前景怎样？
柴鸡蛋的营养价值有哪些？柴鸡蛋市场前景怎样？随着人们饮食理念的改变，柴鸡蛋成了人们首选食物之一，这主要是因为柴鸡蛋不仅有着纯正品质，还极具营养价值，这也就决定了柴鸡蛋的市场前景，下面我们就一起来了解一下。
柴鸡蛋的营养价值有哪些？
柴鸡蛋不仅好吃，还有很高的营养价值，我们来听听高级营养师王凤华的介绍。
与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋维生素E含量高81%，维生素A含量高30%，维生素B2含量高13%，蛋白质含量高46%，柴鸡蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对精神系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。柴鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
虽然柴鸡蛋有营养，但是不能多吃.从营养的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，老年人每天吃一到两个为适宜；中青年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的人，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天吃2到3个鸡蛋；孕妇，产妇，身体虚弱的人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3到4个鸡蛋。
柴鸡蛋市场前景怎样？
目前市场上有哪些柴鸡蛋深加工产品，能让养殖户获得更多收益呢？王凤华说：目前，市场上最常见的是柴鸡蛋的礼盒。还有在养殖过程中增加高附加值，比如宝坻一个柴鸡养殖场将紫苏榨油后油饼、油皮用来喂柴鸡，产出的柴鸡蛋富含有植物脑黄金之称的DHA和EPA，这样的柴鸡蛋论个卖，市场前景非常好。
由于柴鸡蛋富含营养价值，因此柴鸡蛋市场前景还是很不错的，大家在饲养柴鸡时一定要注意原生态养殖，以保障柴鸡蛋的好品质和营养价值不受影响。
怎样科学添加雏鸡蛋白质饲料？
蛋白质在雏鸡的培育过程中发挥着不可替代的作用，给雏鸡添加蛋白质饲料是十分必要的，它将大大有利于雏鸡的健康生长，但是给雏鸡添加蛋白质饲料是有讲究的，养殖户既不可以过早添加，也不可以过晚添加，科学添加雏鸡蛋白质饲料是成功育雏的关键，下面就给大家介绍一下科学添加雏鸡蛋白质饲料的做法。
鱼粉、豆饼等蛋白质饲料的饲喂可以使鸡强壮，促进生长。但是如果过早给育雏鸡添加，不仅不能使幼鸡强壮，还易引起幼鸡消化不良，严重者可因蛋白质中毒而死亡。那么怎么添加，何时添加才是科学的？
科学添加雏鸡蛋白质饲料的做法是：
1～4日龄的幼鸡，日粮中不可添加鱼粉、豆饼等蛋白质饲料;5～10日龄的幼鸡，日粮中蛋白质饲料只可占10%以下;11～20日龄的不可超过15%;21～30日龄的不可超过25%。同时要适当多喂些磨碎的玉米、小米、切碎的青菜叶等容易消化的饲料，最好在其日粮中添加1%的中药苍术，既有益于幼鸡的消化吸收，又益于幼鸡发育增重。
养殖户要根据文中做法科学添加雏鸡蛋白质饲料，这是养殖户育雏成功的有利保障，雏鸡的健康生长离不开蛋白质饲料的添加，以上即是小编为大家整理的科学添加雏鸡蛋白质饲料的相关内容，希望对大家有所帮助。
养鸡场种鸡蛋怎样进行平箱孵化？
养鸡场种鸡蛋怎样进行平箱孵化？平箱孵化法也是养鸡场常见的孵化方式，十分简单易行，对于处于一些电力不足的地区的养殖户而言，这种孵化方式更为实用，而为了提高养鸡场雏鸡孵化率，养殖户要掌握好平箱孵化法，这也是科学养鸡技术知识的要点，下面我们就来了解一下。
养鸡场种鸡蛋怎样进行平箱孵化？
平箱是用木板或纤维板制成的一个立柜式的孵化器，高160cm、宽100cm、深100cm。下面供热部分砌成炉子式，可烧煤炭，也可用煤油灯或沼气供热，正面留门，烟囱可由箱中穿出，供热部和箱身连接处安置厚铁板，板上铺一层细沙或草木灰，形成隔热缓冲层，蛋放在箱内筛子里，要求箱内温度恒定。整个孵化器保持在38～38.5℃。
每个平箱可孵鹌鹑蛋3000～5000枚。每天翻蛋6～8次，翻蛋同时调筛，每次筛时将最下层筛取出，依次将各层筛拿出，翻蛋后下移一层，最后将最下层筛放在最顶层。
翻蛋的方法，是将筛中间蛋取出一部分，依次将外圈蛋往中心翻，最后将中心的蛋放在最外圈。下次先取出外围蛋，将蛋依次向内翻，最后将取出的蛋放到中间，每次翻蛋90角。平箱底部放水盘供温，控温1～5天时，38.5℃；6～16天时，37～37.5℃。温、湿度计挂在箱门玻璃上。
以上就是小编为大家整理的养鸡场种鸡蛋平箱孵化的相关内容，掌握好正确的孵化方法也是科学养鸡技术知识的重点，有助于保障养鸡场雏鸡孵化率，以及雏鸡孵化品质，养殖户要依据科学养鸡技术知识，做好这一工作，从而利于养殖户实现最终的养鸡效益。
怎样降低养鸡场鸡蛋包装破损率？
怎样降低养鸡场鸡蛋包装破损率？养鸡场鸡蛋存放的好坏与否影响着鸡蛋出售价格的高低，掌握好养鸡场鸡蛋包装技巧，不仅可以降低鸡蛋破损率，还将利于保障鸡蛋品质，从而提高养鸡场效益，这对养殖户而言十分关键，下面我们就来了解一下。
怎样降低养鸡场鸡蛋包装破损率？
1.利用蛋托和蛋箱包装鲜蛋：蛋托是一种塑料制成的专用蛋盘，将蛋放在其中，蛋的小头朝下，大头朝上，呈倒立状态。每蛋一格，每盘30枚。蛋托可以重叠堆放而不致将蛋压破。蛋箱是蛋托配套使用的纸箱或塑料箱。利用此法包装鲜蛋能节省时间，便于计数，破损率小，蛋托和蛋箱可以经消毒后重复使用。
2.鲜蛋的包装技术：首先要选择好包装材料，包装材料应当力求坚固耐用，经济方便。可以采用木箱、纸箱、塑料箱、蛋托和与之配套用的蛋箱。如果包装不良，运输不得法，就会造成鲜蛋破损与变质，给经营者造成不必要的损失。若改进包装与运输技术，就可减少损失，提高效益。
以上就是小编为大家整理的降低养鸡场鸡蛋包装破损率方法的相关内容，养殖户要牢记这一技巧，高效进行养鸡场鸡蛋存放包装工作，从而降低鸡蛋破损率，创造更好的养鸡效益。