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发酵床养鸡是一种行之有效、科学合理的生态养鸡技术,既做到了鸡粪的有效处理,又实现了零排放、无污染、无臭味,为鸡的健康生长,提供了适宜的生长环境。
1.鸡舍构建。鸡舍选择以坐北朝南为佳,要求选建地地势要高,通风良好。为了节省建筑成本,可将旧鸡舍或者是废弃房屋进行改造,或是用塑料大棚构建也可,但必须要保证鸡舍有较好的控温、控湿、通风效果。舍内发酵床可根据地下排水情况,做成地下式发酵床地下挖30厘米,或地上式发酵床用砖或者是水泥砌30厘米左右的墙体,或半地下式发酵床地下挖15厘米。发酵床一定要保证平整、干净,且在床上每平方米打4厘米的孔6~10个。
2.合理选择菌种。菌种合理选择对于垫料的发酵成功意义重大,建议养殖户在选择菌种时,要综合考虑如下因素:选择颜色纯正、包装规范的菌种;选择有较为明确、简单垫料制作工艺流程的菌种;在菌种剂型的选择中,以粉剂固态类为最好,一方面,便于运输和保存,另一方面,其休眠功能、抗逆性及活力也就较强;使用菌种的生产企业有着较好的售后服务;菌种推广达一年以上,且生产企业无制作失败的经历;()发酵床所用菌种及工艺流程最好经过现场试验验证。
3.做好垫料准备。目前,可用于制作发酵床的垫料原料众多,如农家麦秸、锯末、稻壳等都可以。在具体选择时,养殖户要根据地方原材料特点,因地取材,选择性价比更好的垫料。一般来说,在北方以玉米秸秆、锯末为适宜,南方以稻壳、锯末为主。无论是玉米秸秆,还是稻壳,都可起到蓬松通气、补充氧气的作用,而锯末通用是因为取材简单,且具有很好的保水和吸水功效。在选择垫料时,秸秆切成长1~2厘米为宜、稻壳要求无腐新鲜、锯末要求没有经过防腐处理。大量的推广实验证明,稻壳和锯末是最好的垫料材料。随着发酵床工艺的大面积推广,锯末必将供不应求。
4.具体制作流程。发酵床制作的过程实际上就是垫料发酵的过程,通过垫料发酵增殖有益菌群,抑制或者是杀死有害菌。
①根据发酵菌种,选择垫料原料。以锯末和稻壳为例,两者添加比例控制在3∶7为最好。
②加速菌种繁殖。可将发酵的菌种在使用前与麦麸或者是米糠进行混合,这样可促使菌种迅速吸收麦麸或者是米糠中的营养,促进其快速繁殖。
③垫料接种。将混合均匀、含有菌种的麦麸或者是米糠均匀混合到垫料之中,为了保证混合均匀度,可逐级混匀。此间,应该用喷雾器将垫料浇匀,保证垫料中手握不出水,打开可散开为最佳。
④垫料堆积。选择在发酵床的适宜位置堆积垫料,然后用草帘或编织袋覆盖发酵。夏天,发酵一周左右的时间,冬天可延长到10天。可通过温度鉴别的方式来检查发酵程度,在20~23发酵的深处选择物料进行多次测温,发酵第2天一般温度可达到40℃以上,之后的温度会逐渐的升高,最高可达到79℃。当温度由60~70℃降低到40℃左右时,并保持相对稳定之后,即可发酵成功。在发酵过程中,一定要注意控制发酵水分,尤其是在夏季,发酵垫料表面容易干燥。这个时候,一定要及时进行喷洒水分。
⑤发酵床完成并使用。垫料发酵成熟之后,要均匀摊开,上面覆盖一层未发酵的锯末或者是稻壳,厚度控制2~3厘米,24小时之后便可养鸡。
相关知识
发酵床生态养鸭的效果与优点
一、生态养鸭的基本模式
当前生态养鸭的基本饲养模式是在舍内设置30~40厘米的地下或地上式垫料坑,填充锯末和稻壳(或秸秆)等垫料,利用微生物制剂对垫料进行发酵,形成有益菌繁殖的小环境,抑制和分解有害菌;鸭粪尿直接排放在垫料上,实现粪污零排放;粪尿加速了垫料微生物,的发酵,产生热量,保证鸭能正常越冬;恢复了鸭的刨食习性,采食发酵产生的菌体蛋白,成为鸭的补充料;垫料可持续利用3年左右;整个饲养过程达到零排放、无臭味、无污染。
二、发酵床生态养鸭技术的优点
一是发酵床生态养鸭解决了鸭粪便处理难的问题,粪便可通过垫料中的微生物进行发酵降解转变成菌体蛋白为鸭提供营养,舍内无臭味,无蚊蝇,环境清新,解决了新农村建设问题。此外,鸭舍垫料三年清一次,鸭粪越陈,作为饲料的营养价值越高。
二是鸭疾病减少,提高了鸭肉品质。微生物制剂中含有能降低或抑制生长有害物质的酶,如硝酸还原酶、偶氮还原酶等,因而抑制了有害菌的生成,减少了鸭的疾病。鸭疾病减少,就减少了抗生药物的使用,提高了鸭肉的品质。//致富经//
三是劳动生产效率大幅度提高,鸭舍不用天天清粪,自动饮水,省工节本,可节约劳动力50%以上。
四是提高了饲料转化率和营养吸收率,提高了鸭的生长速度,提早4天出栏。微生物制剂的使用,产生不同的代谢产物,为鸭提供利于消化吸收的营养物质。使鸭舍环境得以改变,饲料得到充分转化吸收,料肉比达到很好的效果,降低了养鸭成本,提高了养鸭的经济效益。即使是在夏季,以发酵床为基础建造的微生态鸭舍也沉浸在安静、清爽、没有异味之中,从而杜绝了球虫病等几种传染源,这样就从另外一条途径降低了养鸭的成本。
五是提高了养鸭经济效益。生态养鸭首次投入成本比传统养鸭要多一些,但是从长远来看,实行生态养鸭法,每只鸭可节约药物、饲料、水电等费用。
六是为解决秸秆堆积、焚烧问题提供了一条出路,每20平方米的垫料床就可以消纳1亩地的玉米秸秆。
三、发酵床生态养鸭养鸭的效果
1.提温快。半个小时辅助,2个炉子可以到34℃。
2.节省饲料。料肉比在1.85∶1左右,一只鸭子用料12.4斤,体重6.27斤。
3.减少死淘率。1000只死4只左右。
4.出栏快。提前4天出栏。
5.节省药费。每只鸭子能节省药费0.3元。
四、生态养鸭的饲养管理与传统养鸭模式没有特殊的地方
与传统养鸭一样,首先要打好疫苗,控制疾病的发生;进入生态鸭舍的鸭大小必须较为均衡,健康;保持适当的密度:6~8只/平方米;在鸭饲料中最好不要添加抗生素;鸭舍卷帘通常是敞开的,以利于通风。带走发酵舍中的水分;在天气闷热,尤其是盛夏时节,开启风机强制通风,以达到防暑降温目的;日常检查鸭群生长情况,把太小的鸭挑出来,单独饲养。
五、生态养鸭的两个技术关键
第一,发酵床垫料充分发酵,发酵床垫料中优势微生物有益菌群可提高和稳定鸭床发酵状态、分解鸭的排泄物。发酵床面一年四季始终保持在20℃左右的温度。第二.在饲养过程中,饲料中尽量要添加微生物制剂,尽量不添加抗生素。只有做到以上两个关键点,才能保证发酵床的成功,可以一次使用2~3年,根据管理情况甚至可以使用多年。
发酵床养鸡管理中要注意什么
发酵床养鸡适用于平养的肉鸡和蛋鸡。立体蛋鸡笼养可以通过人工机械翻耙的方式进行发酵床养殖。
一、选择健康雏鸡
农户饲养肉鸡和雏鸡大都靠外购雏鸡,而购入雏鸡的好与坏,对育雏的效果影响很大,并直接影响养殖效益的高低。为提高育雏成活率,购雏时必须严把质量关,进行严格挑选,确保种源可靠、鸡种纯正和鸡苗健康,还必须保证来自非疫区。按照雏鸡有膘、有毛、有骨、眼大有神、活泼好动的标准进行选择,通过一看、二摸、三听的方法来鉴别雏鸡的强弱优劣。
二、控制好养殖密度
发酵床养鸡,一般控制养殖密度与传统养鸡略小一些,建议:每平方米1~7日龄33只,8~21日龄22~25只。25~35日龄14~16只,36~56日龄8~10只。另外,冬季可适当提高肉鸡饲养密度,以利于棚内温度的提高。
三、清洗消毒工作
养殖大棚在进雏鸡之前,要清洗消毒。如果是新建大棚则进行简单消毒即可,可用1小包毒菌清兑水50公斤进行喷雾消毒;如果是旧大棚,使用毒菌清1小包兑水20公斤,对栏舍、屋顶、墙壁、笼具、食槽、拌料场所和器具、周围环境进行喷洒消毒(不是垫料),要求对每一个地方喷湿透为止,并且最好相隔三天后再进行消毒一次。等消毒剂气味消失后(3天后),把垫料简单翻拌一下,以每平方米喷洒10倍稀释的保健液2公斤,表层垫料控制含水量在25%(看起来是湿的,但用力捏也捏不出水来,放在手上用口吹不起尘)。同时,入雏前要有预热过程,使育雏棚舍内温度保持在32~35℃。
四、经常观察粪便
发酵床养鸡不需要像发酵床养猪一样需要把粪便进行人工掩埋,基本都是鸡自己在用脚刨地的同时将自己的粪便掩埋在垫料中。但建议每20天进行10厘米深垫料翻动一次。发酵床养鸡不需要经常补充水分,即使在夏天也只需要2~3天使用100倍的保健液简单喷洒一次,不能喷洒鸡身。冬季、多雨季节可以长时间不喷洒,主要根据垫料表面的湿度来决定。
对于一般性个别鸡拉稀现象,应挑出来,进行隔离治疗,治愈后方可放回发酵床鸡舍。病鸡的排泄物需要清除,同时在拉稀粪便处撒(洒)上生石灰粉(或纯保健液)后将粪便与石灰埋入20厘米深的发酵床垫料中。
五、注意观察垫料薄厚和垫料表面湿度
发酵床垫料的添加,一般在每批鸡出栏后(或每3~4个月)补充极少量的新垫料(约5%),或者两批鸡出栏后补充一次(6~8个月)。这与其他发酵床技术(或菌种)每个月要补充约10%的新垫料不同。
添加的垫料可直接用惰性主原料(最好是锯末),加上清水和保健液菌种(每100公斤锯末需要添加50公斤水+1公斤保健液混匀方可使用)。表层垫料的含水量控制在25%~30%,一是保证鸡舍内不太潮湿,二是不能扬尘,如果扬尘,则会影响到鸡的呼吸系统。
垫料的厚度控制,随不同的季节而有所不同,冬天最好多加点垫料,以厚一些为好,夏天则可以减少一些垫料,以养殖舍内不臭为准。另外,如果养殖密度比较大,也要垫厚一些。
六、活力微生态垫料微生态平衡的维护
除了根据上面的垫料数量和含水量进行维护外,主要靠闻气味来诊断发酵床是否处于正常的运行状态。
正常运转良好的微生态垫料,气味应该清香、有原料味。如果垫料中有氨味和轻臭味,则说明可能粪便分解不了,排泄的粪尿超过了微生态垫料的消化能力,这时可通过以下4点解决:①增加垫料厚度,特别是进入冬天,或天气转冷的天气情况下,靠别的措施无法根本解决;②添加活力菌种,如添加保健液,可在垫料表面洒入保健液,也可翻动垫料洒入到15厘米以内层中;每平方米洒入1~2公斤高活力保健液;③翻动垫料层,耙松垫料,增强发酵效果,这种做法是在垫料相对板结或垫料水分过高的情况下进行;④减少饲养密度,这种做法是在雏鸡进入中大鸡阶段,需要进行密度调整的情况下进行。
一个好的活力微生态垫料,可以连续使用3年以上,甚至10年,垫料如果板结加快,分解粪尿能力下降,可考虑更换垫料。更换时,挖出老垫料层上面的10~20厘米即可,最下层垫料气味正常,甚至有香味,可留作菌种源,不必更换,只要补充上层垫料即可。
七、大棚中的气温控制问题
发酵床养鸡肉鸡的适宜温度是:1~7日龄32~34℃,8~28日龄24~30℃,29日龄至出栏维持在21~35℃。调整温度的方法是通风,如用卷帘的方法来使大棚两头纵向通风,或开天窗进行垂直通风。定期通风,建议在每天中午温度较高时开窗通风,以降低舍内湿度也有助于排出多余的氨气、尘埃、二氧化碳等有害气体,从而减少鸡呼吸道及肠道疾病的发生。
八、大棚中光照强度和时间的控制
光照强度和时间,与发酵床本身没有关系,但也是养鸡当中必须重视的问题之一。光照的目的是延长肉鸡的采食时间,促进生长。建议采用下列光照时间,既不影响肉鸡生长又可提高成活率,即:1~2日龄24小时光照;3~42日龄16小时光照。43日龄后23小时光照。光照强度的原则要求由强变弱,1~7日龄应达到3.8瓦/平方米,8~42日龄为3.2瓦/平方米,42日龄以后为1.6瓦/平方米。前期光照强一些,有利于帮助雏鸡熟悉环境,充分采食和饮水;后期强光照对肉鸡有害,阻碍生长,弱光则可使鸡群安静,有利于生长发育。另外,为了使光照强度分布均匀,不要使用60瓦以上的灯泡,灯高2米,灯距2~3米为宜。
九、饮水与给料注意事项
雏鸡刚接入育雏棚时应先饮水后喂料。在3-5日龄内最好饮温开水,以后改饮凉水。除了投药和防疫需要限水外,饮水供应不能间断。饮水的质量要求新鲜、清洁、卫生。饮水器每天都要清洗和定期消毒。
刚进雏时饮水后2小时喂料。一般第1周每天喂8次,第2周每天喂7次,以后一直到出栏每天喂5~6次。0~3周龄用前期料,4~5周龄用中期料,6周龄至出栏用后期料。各阶段之间在转换饲料时,应逐渐过渡,有3~5天的适应期。若突然换料,则易使肉鸡出现较大的应激反应,引起鸡群发病。
饲料中添加微生物制剂的方法:可以按每吨饲料添加2包活力99生酵剂进行饲养,或者按饲料量的5%添加活力99保健液。两种添加方法可以同时使用,也可以单独使用。在饮水中添加微生物制剂的方法:可以在饮水中添加活力99保健液,添加保健液的量为饮水量的2%~5%。如果在饲料中已经添加了保健液,则在饮水中就不要添加保健液了,反之亦然;二者只能取其一。
十、防疫参考程序和用药参考程序
疾病防疫程序:4~5日龄鸡肾型传染性油乳剂灭活苗,每只鸡0.25毫升肌肉注射;79日龄鸡新城疫Ⅳ系苗+传支H120二联苗,点眼、滴鼻各1次(或同时每只鸡颈部皮下注射0.2毫升鸡新城疫油乳剂灭活苗);14~16日龄法氏囊中毒苗1倍量饮水或法氏囊冻干弱毒苗双倍量饮水,26~28日龄法氏囊中毒苗双倍量饮水。
用药程序:1日龄口服补液盐、新金赛维饮水;2~6日龄在饮水中添加禽康宝,用量按说明使用,每天2次,以后每月用药1次,连用5天;8~12日龄在饲料中添加新咳喘素,以后每月用药1次,连用5天;15~17日龄用紫锥联抗饮水,并在饲料中添加痢疾速治散;15日龄以后交替使用多种抗球虫药(如马杜拉霉素、氯苯胍、盐霉素等),用药7天停5天;31~33日龄用紫锥联抗饮水。
遇到当地有疫情,要在空舍后对鸡舍进行正常消毒工作(消毒可以与保健液交替使用,但间隔时间需3天以上),或平时的消毒工作程序不能减,只要是表面消毒,一般都不影响发酵垫料内层的正常发酵力,鸡舍消毒过后,微生态垫料的发酵会正常进行,不受影响。
(广西助农畜牧科技有限公司俸祥仁蒋爱国邮编:530001)
肉鸭发酵床养殖技术
1. 鸭舍建设
北方气候和地理条件适于该技术的推广应用。选址、规划和建设要符合动物防疫要求,地势高燥平坦、通风向阳,保证有充足的饮水和电力供应,交通便利;饲养场设消毒设施,简易塑料大棚高度不宜太低,比传统加高20~50厘米,檐高一般不低于1.5米,便于管理和通风,留上通风口,并做防风加固;根据棚跨度大小设单列或双列饮水网架,中间为垫料区,饮水网架宽60~100厘米,比垫料区地面高30厘米,外连接污水沉淀池,对饮水槽内的少量污水进行处理;棚舍垫料区不需硬化,已经硬化的也可以继续使用。2. 垫料制作可用锯末稻壳复合垫料,按体积6︰4配比,也可用全锯末垫料,垫料要透气、保湿。目前多采用锯末垫料加入益生菌制剂(用EM液可按2升/立方米添加),水分在35%~50%摊匀使用,垫料基础厚度不低于20厘米,以后根据需要逐步添加,垫料太薄会影响垫料对排泄物的降解效果。雏禽对霉菌极为敏感,不能使用霉变或污染的稻壳和锯末作垫料育雏期的高温、高湿环境垫料易霉变,7~10天是垫料霉变高发期,加强对垫料的检查,发现霉变及时剔除。3. 垫料使用和维护垫料通过发酵实现对排泄物的降解和转化,加强通风,以利除湿,要根据排泄物多少,每3~5天对垫料进行耙翻一次使用专用旋耕机或手扶拖拉机可显著提高劳动效率。饲养密度过大时,排泄物多,湿度大,要加强通风,必要时添加和补充干料,饲养密度要根据季节、温度、肉鸭口龄和体重进行调整,一般春秋6~7只/平方米,夏季5只。4. 垫料处理及更新肉鸭出栏后3天内,及时将垫料翻耙,使用较长时间的,要剔除结块并进行堆积发酵,必要时,可补充新料。垫料可重复使用10~15个批次,垫料使用寿命,因使用强度而不同,使用1~1.5年后,垫料颜色发暗,质地变实,降解作用变差,应淘汰。淘汰的可用于生产有机肥或食用菌。5. 使用效果(1) 改善环境质量使用发酵垫料,能降低肉禽棚舍的腥臭和氨味,改善环境空气质量,减少呼吸道、消化道疾病的发生,冬季有利于保持舍温。节约饲料:肉鸭传统饲养饲料报酬1.72︰1,生态环保养鸭模式为1.62~1.67︰1,利用率提高4%~5%。节约用水,肉鸭出栏后,垫料堆积发酵后重复利用,不需冲圈,节水70%以上,减少污水产生和排放。提高品质:通过采用生物环保养殖模式,可以显著减少药物投入,从饲养源头有效控制产品质量安全,提高产品市场竞争力。使用生物垫料养殖的肉鸭鸭绒品种好每只鸭能多卖0.2元。(2) 节约资源传统饲养肉鸭,每批都需要大量的稻壳麦秸,一次性使用后废弃,肥效太差无人问津,占用空间污染环境;环保垫料,可以多批次重复利用,使用后的垫料是优质的有机肥,倍受菜农欢迎,使用该模式每只可增加经济效益0.4~0.5元,社会和生态效益显著。夏季发酵床养猪管理技术
1夏季发酵床圈舍面临的不利环境
1.1高温
夏季,特别是盛夏时节,我市气温基本上维持在30~35℃,且有1个月左右的时间基本维持在33~37℃,最高气温可达38~40℃,这对于任何猪舍养猪都是不利的。对于没有按照标准发酵床猪舍的规格来设计的猪舍,发酵床的功能将会大打折扣。例如猪舍顶棚的设计中并没有增加隔热层,不能有效地阻隔酷热太阳对猪舍的辐射和加热升温,从而导致猪舍内气温快速上升;如果猪舍没有天窗、地窗等通风设施,空气不流通,舍内就会就像蒸笼一样闷热,还可能导致猪舍内温度比外界更高,由于猪舍通气不良,猪舍内气温达到30℃以上,而发酵床表面温度本身会在20~25℃之间,这样会导致气温远超出发酵床的床面温度而对发酵床的床面进行反向加热,迫使发酵床床面温度升高,加之有的发酵床本身散热不好、空气对流难以形成,几个不利因素叠加,使发酵床的正常运转和良好效果大打折扣。
1.2雨水
我市夏季多发雷阵雨、暴雨,如果圈舍窗户没有遮挡,会有大量雨水飘入发酵床,从而使发酵床的垫料水分过高,也会导致发酵床正常运转受阻或,有的还会形成厌氧发酵,导致发酵床根本起不到正面作用。
1.3饮水设备设计不合理
如饮水器喷头朝内,没有地下沟或边沟排水设施,可能直接导致饮用水长期流入或溅入发酵床,引起局部水分过高,导致饮水部位及周边垫料层的发酵不正常,进而影响整个发酵床。
1.4天气持续湿热
夏季高温高湿季节不仅温度非常高,而且空气中的水分含量也非常高,湿度经常超过70%,这样的温湿度条件无异于蒸笼。病菌在空气湿度高于50%时传播速度加快,在空气湿度高于70%时繁殖速度也相应加快。在闷热的环境里,如果不能有效地管理好猪舍,发酵床中的多余水分就不能以水蒸气形式快速有效地逸散,猪只排泄的粪便就不能在有益菌的作用下及时分解,导致有害菌或厌氧菌开始起作用,将舍内的排泄物分解成氨气、硫化氢等有害气体,导致环保受到影响。如果猪舍结构不利于空气流通,二氧化碳、硫化氢等有害气体就不能及时排出圈外,就可能导致猪病只发病或生长速度减慢,经济效果也大受影响。不同发酵菌种做成的发酵床的耐湿热能力的差异也很大,有的发酵菌种因菌种活力不强、休眠能力差,在制作发酵床开始时就需加水使湿度达到65%。
2规范发酵床的要求
以上是在夏季高温季节养殖户常遇到的最棘手问题,()但如果猪舍建造科学、选用合适的发酵床发酵剂,同时按照发酵床的技术操作规程规范日常管理,这些问题就可迎刃而解。
2.1面积要求
单个猪舍的面积一般不得低于15㎡,最好在20㎡以上,母猪舍面积也不应小于7~8㎡。一般来说,在土地和基建成本可以承受的情况下,每头猪所占面积越大越好,因为面积越大,发酵床对不利条件的缓冲和耐受作用(即抗逆性能)就越强。
2.2密度要求。
发酵床的面积达到要求后,千万不要认为可以在这个空间内养殖任意头数的猪,这种观点是不对的。对于育肥猪,要求每头猪占地1.2~1.5㎡,高于这个密度,发酵床就有可能超负荷工作,导致过度发酵、发酵终止等不良现象的产生。猪的个头和体重越大,就越要提供充足的面积,因为单位体积内的微生物处理粪便的能力是有限的,如每只猪每天排泄粪便3~5kg,大概需要1.2~1.5㎡面积内(深50cm)的微生物降解1d才能完成。若每只猪占地只有1㎡,那么每天就会有多余的粪便剩余,导致分解处理不完全或不及时,随着猪越长越大,每天产生的粪尿量也会越来越多,超负荷的粪尿长期积累,最终会导致发酵床系统工作的异常紊乱,重者则全面崩溃。
2.3湿度要求
湿度包括空气湿度和垫料湿度。如果感觉垫料太湿,可以清出部分垫料,将其晒干后再加入发酵床内重新利用,或者加入新的干垫料调和水分,还可增加翻倒频率,使水分以水蒸气形式尽快蒸发。如屋顶漏雨导致垫料过于潮湿,应立即清出被雨水污染和打湿的垫料,经烘干或晒干后再回填入发酵床再利用。同时,发酵床也不能太干燥,太干燥的垫料容易起尘,应该用喷雾器往垫料上少量喷水,其标准以表面不容易起尘为限。
2.4通风透气要求
发酵床要求圈舍南北通透、通气顺畅,所以在猪舍的建造上要考虑到通风和采光,因此要求发酵床圈舍要有一定的跨度和高度,跨度要求一般不低于8m,通常设计成8~12m,猪舍的高度不低于2.6m(指床面离屋顶高度),长度可以因地制宜,每隔3m左右应设有地窗通风,这样圈舍内空气容易形成对流,可达到良好的通风透气效果。
3高温季节发酵床的管理技术要点
以上是制作发酵床时对圈舍面积、养殖密度、湿度、圈舍整体结构等方面的要求,那么,如何有效化解高温湿热的不利影响呢?
3.1增加圈舍面积
对于散户小面积的圈舍,建议扩建猪舍;如果是大面积猪舍分割成小面积的情况,建议将水泥隔墙打通,垫料可以相通。采用整体型圈舍,对于要隔开的各个单圈舍,可以采用移动栅栏来隔开,这样既留有调整余地,又可随时增减单位圈舍发酵床的面积,有效缓解发酵空间不足、发酵超负荷的危机,便于操作且成本低。
南方夏季发酵床养猪管理技术
南方地区夏季炎热,发酵床垫料产热让睡在其上的猪难于度夏,这也是制约发酵床养猪技术推广的主要问题。猪的汗腺不发达,特别怕热,气温过高时猪体能消耗过大,采食量减少,造成体热蓄积和疾病多发,从而导致养殖利润下降,这些都是南方地区发酵床养猪不容忽略和必须解决的问题。广西北流市在养殖实践中,通过采用综合的预防措施,很好地解决了发酵床养猪中夏天猪舍温度过高的问题,取得了良好的养殖效益。现将主要管理技术介绍如下,供养殖同行参考。
一、舍顶设置及隔热设施
1.采用天窗式屋顶进行隔热。天窗式猪舍空气流通,可不断地将热气流从天窗中送出去,将室外空气吸进来。舍顶用隔热材料建造,可避免太阳辐射导致舍内温度升高。
2.猪舍周围的绿化、隔热。在圈舍前后栽种高大阔叶树或种植草坪,可减少太阳辐射热,提高猪舍外围防护结构隔热能力。
二、发酵床养猪的饲养管理
1.降低垫料厚度。垫料层越厚,发热量越大,发热持续时间也就越长,因此,过厚的垫料会造成垫料持续高温,所以夏天要把垫料的厚度降到45厘米左右。
2.使用低发热量菌种。发酵床的主要功效是分解粪便,因此要选用分解能力强且发热量低的菌种。
3.适当降低养殖密度。高温季节养殖密度大时,由于猪体热的作用会造成环境温度升高,同时猪粪尿量增多,垫料发酵所产生的温度也就越高。体重30千克以下的小猪,每头养殖面积不要少于1米2;体重30~60千克的猪只,每头养殖面积不要少于1.5米2;体重60千克以上的大猪,每头养殖面积不要少于2米2。
4.少添加能量原料。在铺设发酵床垫料时,添加适量的能量原料有助于启动发酵床,让菌种复活繁殖。夏季初建发酵床,每20米2面积仅需添加5~10千克玉米粉即可。
三、采用水帘冷风机降温
猪舍安装水帘冷风机是最好的降温措施,它可以在夏季很好地解决南方地区发酵床养殖带来的闷热问题。使用水帘冷风机可达到迅速降温的目的,0.5~1分钟可急速降温4~13℃,在炎热干燥地区降温可达4~15℃。一般在炎热的午后每隔1个小时开启1次,每次持续开机20~30分钟,可有效解决发酵床栏舍的闷热高温难题。水帘冷风机以成本低、能耗低、运行费用低、效果好等优势在南方地区发酵床养猪场中被广泛采用,有效地解决猪舍闷热和含氧量不足引起的养殖效益下降问题,保障了猪只的健康生长。
(作者联系地址:张伟广西北流市畜牧站邮编:537400)
发酵床养猪成本
发酵床养猪成本大概在每平方米40元左右,发酵床一般能用3年左右,但期间需不定时补充少量材料,发酵床成本主要由垫料费用、微生物菌费用、拌料费用等组成。
发酵床的成本很低廉,每平方大概只需要40元左右即可,能用大概三年的时间,期间不定时需要补充少量材料。一般都是采用玉米芯等廉价材料作为垫料。还有生物菌进行发酵后,既没有臭味,还能作为植物土壤和动物饲料等天然营养素。添加的拌料则选择米糠或者玉米粉就可以了。
一、垫料费用
正常情况下,垫料的价格在每平方25~35元之间。垫料主要是由桔梗或者玉木芯组成,这些材料购买很方便,并且价格大多都十分便宜,因此垫料的成本是很低的。
二、微生物菌
微生物菌的价格每斤是120元左右,而每平方微生物菌大概在15~20元之间。微生物菌不但能够发酵猪的粪便味道,还可以逐渐转化为营养的天然饲料。
三、拌料
1、米糠是十分便宜的拌料,每平方米只需要5元左右就可以了。为节约成本米糠是十分经济划算的理想拌料,也是许多养殖户比较常用的材料。
2、选择玉米粉作为拌料,价格一般在每平米10元左右。玉米粉是十分营养的垫料,因此选择玉米粉作为拌料,对后期的利用率会有很大帮助,例如作为鱼类的饲料选择玉米粉营养会更好,如果只是单纯作为营养土用米糠就足够了。
蒙城县发酵床生态养猪情况调查报告
随着国家扶持生猪生产力度的不断加大,生猪养殖模式逐步由千家万户散养向规模养殖转变,规模养殖比重逐年提升,实现了生猪养殖与环境友好相协调,破解了制约规模养殖发展难题。现对发酵床生态养猪做一简述。
1发酵床生态养殖效益分析
和传统方法相比较,生态养猪模式可以带给养猪户更多的利益,可将其概括为三省、两提、一增、零排放。
三省:是指省水、省料、省劳力。因新兴生态养猪模式不需要用水冲洗圈舍,仅需要满足猪只饮用水即可,所以较传统集约化养猪可节省用水85%~90%。猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质,猪通过拱食,可节省精饲料15%~20%。试验显示育肥猪只日增重增加2%~3%,料肉比降低2%~5%,出栏时间缩短8~12d。由于猪场不需要清粪,饲养人员仅需保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便,根据垫床干燥程度及时调整湿度即可,所以1个正常劳力批次饲养可达到800头育肥猪,较集约化猪场节约一半的劳力。
两提:即提高抵抗力、提高猪肉品质。由于猪只恢复了自然习性,应激少,又采食菌体蛋白,饲料里还拌有微生物有益菌,大大改善了肠道菌群平衡,抗病力明显增强,发病率减少。特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降。用药费用减少8~15元/头。
一增:即增加养殖效益。生态养猪较传统集约养猪仅饲养环节即可减少饲料、水等直接饲养成本40~90元/头。充分利用了锯末、稻壳或者粉碎后的玉米秸秆等作为垫料生产优质生物有机肥,具有改良土壤、促进农作物生长之功效,也可以带来很好的效益。所以新兴生态养猪相对传统集约养猪可增加收入100~150元/头。
零排放:即无污染,实现粪污零排放。传统养猪的畜舍为水泥地面,需要人工清理粪便,用水冲洗粪便,尤其是万头猪场,随意排放大量粪尿,造成环境的极度污染。生态养猪和传统养猪方式相比,其最大的优点就是粪便的零排放,无污染。例如,一个投资500万元的猪场,处理污水一项就要追加200万~350万元的投资;一个年饲养600头母猪、出栏万头肉猪的规模化猪场,日排出污水量为l00~150t,年排出污水量为3.65万~5.48万t,对周围环境造成极大的污染。生态养猪完全依靠菌体对猪粪便和垫料的发酵分解作用,将粪尿完全分解,不需要冲洗,解决了过去浪费水资源和污染环境的问题。生态养殖饲料中不提倡添加抗生素,猪肉中无药物残留,所产粪尿经过菌种发酵转变为微生物蛋白,猪场内外无臭味,氨气含量显著降低。生产过程不对外排放粪污,将传统集约化养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消纳,真正实现了污染物零排放的要求。
蒙城县从2008年开始,在全县生猪养殖场中推行发酵床养猪技术,目前已取得显著的经济、生态和社会效益,逐步实现生猪健康环保养殖。
2发酵床养殖技术观点
经过多批次的试验,目前生态养猪基本饲养模式的饲养管理主要技术观点如下:
2.1利用空气对流和太阳高度角原理,因地制宜的建设猪舍
充分利用不同季节空气的流向建设猪舍,辅助设置卷帘机等可调节通风设施,用以控制猪舍空气流向和流速。猪舍房顶及窗户充分考虑太阳的日照规律,使其适合养猪生产的需要。
2.2利用生物发酵原理处理粪便,解决环境污染问题
垫料床成为发酵微生物高效的繁殖场,是生态养猪技术的核心。
2.3利用温室和凉亭效应,改善猪只体表温度
冬季将卷帘机放下,整个猪舍成为一个保暖温室,同时发酵床也产生相当热量,使猪只腹感温度有很好的改善。在环境温度达到零下10℃时,舍内发酵床仍可保持温度在10~l5℃之间,对于中型以上的猪,这个温度完全可以安全过冬,不需要任何能源的消耗。同样,在夏季,由于几乎全部敞开窗户,形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭的效果,猪只感觉非常凉爽。
2.4利用有益菌占位原理增强猪只抵抗力,提高饲养效率和猪肉品质
病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度。由于生态养猪模式中垫料床上发酵微生物等有益菌的大量繁殖,在垫料床上、空气中甚至猪舍的各个角落里都弥漫这种有益菌,使有益菌成为优势菌群,成为阻挡病原菌的天然屏障。同时垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下,迅速发酵分解产生的热量可达到40~50℃或更高,大大抑制了病原菌的繁殖,有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物,保证猪只的健康。如蓝耳病病毒在56℃条件下20min就可以被杀死,伪狂犬病病毒在4~37℃条件下1~7d就会失去活性,猪瘟病病毒在60℃条件下2h即失去活性。而垫料经过翻动发酵最高温度可达65~70℃。
以上技术可以互为补充,相辅相成。
3实际生产中存在的问题
随着推广面的不断加大,发酵床养殖业还存在一定的制约因素,要做相应的解决。
4结论
生态养猪是一种新的养殖方式,用玉米秸秆做填充,用锯末或稻壳做垫料,使农业和牧业互为依托,互相促进,形成可持续发展的大农业。在生猪养殖中切实实现环保养殖,政府和主管部门应参与协调、支持,使施工建舍、原材料供应、加工、种公猪引进、选育、饲料科学配制、防疫保健、产品加工销售形成一个产业链,真正解决畜牧业发展与资源环境相协调的问题,实现健康高效养殖和畜牧业的节能减排,增加养殖业经济效益。
参考文献
张伟.南方地区夏季发酵床养猪管理技术.科学种养,2011,(07)
陈广平.自然生态养猪法推广情况调查.山东畜牧兽医,2009,(09)
发酵床养猪技术的优点和缺点
发酵床养殖技术是指综合利用微生物学、生态学、发酵工程学原理,以活性功能微生物作为物质能量转换中枢的一种生态养殖模式。主要是在猪圈内铺上1层一定厚度的锯末与菌种的垫料,菌种利用动物排出的粪尿与锯末作为营养源进行分解和转化,恢复了猪只的拱食习性,部分菌体蛋白能被猪只采食,整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染的效果,使功能微生物长期、持续、稳定地发挥功效。发酵床养猪技术目前正被一些推广机构及商业机构广泛宣传,虽然发酵床养猪技术有许多优点,但在实践中存在的一些问题也不容忽视,现将发酵床养猪技术的优缺点介绍如下,以供同行们参考。
1发酵床养猪技术的优点
1.1无排放、无臭气、无污染
发酵床养猪技术不同于一般的传统养猪技术,猪粪、尿可长期留存猪舍内,不向外排放,不向周围流淌,靠土壤微生物的作用分解、转化;而猪舍独特的自由开闭式天窗设计,通风传热,使冷暖空气形成对流,底层热空气流动的同时使圈底的水分蒸发,圈底就会保持最佳状态,没有臭味,同时当粪、尿转化为饲料资源后被猪采食,不用清除,也会越来越少。充分解决了传统养猪技术造成的水资源浪费和环境污染问题。
1.2节省饲料、降低成本、提高效益
由于猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的无机物和菌蛋白质,而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类,猪通过翻拱食用,给猪提供了一定的蛋白质等营养,从而减少了精饲料的供应。据介绍,这种发酵床不光猪粪尿永远不用清理,就是发酵床的垫料,10~20年都不用换。另外,由于发酵床养猪中途无需人工清粪、冲洗猪床、打扫圈舍,一方面可减少饲养人员,节省人工支出,另一方面又节省了水费。
1.3菌体发酵的热量解决取暖的问题
采用生态养猪技术的猪场,在环境温度达到-20℃时,舍内发酵床仍可保持在10~l5℃。对于中型以上的猪,这个温度完全可以安全过冬,不需要任何能源的消耗,这样的发酵床就等于给猪铺了电褥子。
1.4抑制病原菌的繁殖,提高猪肉品质
垫料和猪粪尿等的混合物在微生物作用下,迅速发酵分解,产生的热量可使温度达到40~50℃或更高,这大大抑制了病原菌的繁殖,有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物,保证猪只的健康。另外,发酵床养猪模式要求全程不添加抗生素,不仅减轻了药费负担,还使所生产的猪肉品质明显改善,无药物残留。
2发酵床养猪技术的缺点
2.1猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物
猪舍内如果使用化学消毒药品和抗生素药物,将杀灭或抑制微生物,使得微生物的活性降低。虽然推广的商业机构强调使用发酵床养猪技术饲养的猪只疾病发生率较传统饲养发病率低,但不是不会发生。当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病,或者发生口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时,连化学消毒药都不能使用。而单纯靠隔离治疗,疫病是不可能被控制住的,但用药就不能再发酵了,若不用药则病毒将长期存在发酵床养猪猪舍的温床上,一旦发病将损失惨重。
2.2发酵床内的疾病控制问题
发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物,而猪有拱食的习惯,木屑、米糠等粉状物会因为猪拱食而进入呼吸道,造成其呼吸道疾病。另外,发酵床床面湿度必须控制在60%左右。湿度过低,不利于微生物繁殖,易于导致猪只发生呼吸系统疾病;而湿度过高,则猪寄生虫病危害严重。同时,由于发酵床床面长期不清理打扫,使得猪只易受皮肤病危害。
2.3猪舍的建设成本高
100m2的发酵床只能养50~70头猪,即每头猪占地面积只有1.4~2.0m2,这种高密度使得发酵床养殖的建设成本很高。即使是对目前规模化养猪的猪舍进行改造,但发酵床养殖要垫10cm厚的锯木,而且要杂木的,这也是需要一大笔费用的。
2.4猪舍内温度过高,影响猪的生长发育
发酵床养猪猪舍内的垫料发酵会散热,虽然表层温度并不高,但猪舍的环境温度会上升,此时猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。因为日本是高层养猪,很多猪场猪舍内均装有空调,发酵床养猪的模式不会影响猪的生长。但在我国的南方地区,常年气温较高,尤其是夏天,这种模式很不利于猪只的健康生长。
2.5菌种效率低,不能迅速降解、消化猪粪水
由于猪舍是半开放式的。受外界环境变化的影响,加上单位面积饲养猪的头数过多,发酵床的发酵速度就会降低,
不能迅速降解、消化猪的粪尿。现在全国有几百家销售发酵床菌种,菌种质量更是参差不齐,有的发酵床做好后但并不能进行发酵,使发酵床的温度不稳定,甚至有用几个月后就出现死床现象。
3结语
总之,生态养猪是一种新的养殖方式,说它是养猪业的一大革命为时尚早,生态养猪既有利也有弊,如何进行此项新技术的推广应用、兴利除弊仍是一个需要大家慎重考虑的问题。
尽管发酵床养猪技术目前在应用中还存在一些不足,但是只要广大的养猪业者不断实践,将先进技术与当地实际相结合,开发有地方特色的发酵床养猪技术,共同促进养殖、环境、资源与人类的和谐,就能为我国养猪业的可持续发展提供新的思路和模式。