如何养殖软壳小龙虾。
别人养蟹都讲究蟹的结实、硬壮，但江苏省苏州市阳澄湖有位蟹农却专养软壳蟹。在阳澄湖外婆家大闸蟹专业合作社的软壳蟹养殖基地，负责人徐永耕站在一排排阶梯式的黑色蟹箱前介绍说，软壳蟹就是从这些蟹屋里爬出来的，这种蟹可以连肉带壳一起吃，而且能让人一年中半年时间有蟹吃。
徐永耕是阳澄湖畔的一位知识型蟹农，上过师范的他1996年开始尝试养殖阳澄湖大闸蟹，后来延伸到蟹油、蟹膏、蟹粉等蟹制品的研发。2010年9月，他偶然在电视节目中看到东南亚一带流行吃含钙、含甲壳素丰富的软壳蟹，当年开始探索软壳蟹养殖。
软壳蟹不是特殊的螃蟹品种，也不是用化学药品把蟹壳泡软，是蟹蜕壳后不久的一个短暂形态。在苏州大学的技术支持下，徐永耕建起了能同时满足6000只蟹蜕壳的蟹屋，蟹屋每排六层，每间独立隔开。通入蟹屋的水是过滤后的阳澄湖水，每天循环10次。当年，徐永耕养殖了500只软壳蟹，每只蟹最后一次脱壳完成后起水，2小时内真空包装，再放入冰柜-18℃速冻。
徐永耕说，软壳蟹的珍贵就在于蜕壳同时脱去鳃、食囊、内脏，全身没有一丝污垢，而且刚换壳全身软绵绵，连肉带壳都可以吃，肉质细嫩。同时，速冻保鲜，能使大闸蟹的食用时间由原来的一年一季延长到半年以上。
去年，徐永耕的软壳蟹养殖列入了市农业支撑项目。今年，他养殖了10000只软壳蟹，不仅自己在渔家乐做给游客吃，还对外销售。如今，他对软壳蟹的前景非常乐观，打算依托阳澄湖度假区形成的渔家乐规模，在扩大软壳蟹规模化养殖的前提下，扩展软壳蟹的应用范围，把软壳蟹打造成渔家乐的当家菜，增加蟹农收入。
相关知识
扇贝不能和什么一起吃？
扇贝是海鲜，是我们生活中常见的美食，常见于海鲜市场和大排档，也是必点的菜肴，很多人也喜欢自己买回去加工。作为海鲜，就一定会有一些食用禁忌的，扇贝的营养价值是很高的。作为海鲜，大家在吃的时候要注意一些饮食禁忌。下面具体来了解一下：扇贝不能和什么一起吃？
扇贝不能和什么一起吃
1、含单宁的食物
如：红酒、浓茶、柿子等。单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味；单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。最好两者分开两小时以上分别食用。
2、含维生素C食物
如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应。
3、含粗纤维的食物
如：玉米、蚕豆、黑面包等。扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。
4、含维生素B1的食物
如：啤酒、动物内脏。扇贝属于海鲜食物，是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。
扇贝吃多少合适
一般正常成人一天吃50-100克，大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素，又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定，最好准医嘱食用。
扇贝怎么洗
1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
扇贝如何挑选
一、活养扇贝的选购
首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
二、冰鲜扇贝的选购
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
清蒸扇贝的做法
材料：扇贝、粉丝、糖、盐、蒜茸、葱花、熟花生油
制作方法：
1、将扇贝从中间切开，去掉内脏的部分用清水洗净以备用；
2、在盘子的底部放上发好的粉丝，作用是吸收扇贝汤的营养价值；
3、把备好的蒜茸里加上适量的盐、糖、清水和熟花生油拌均匀；
4、将拌好的蒜茸均匀的涂抹在每个扇贝里面，然后一个一个的放到粉丝上面码好；
5、等锅里水烧开锅后才把扇贝放进去，用大火蒸大约8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花即可。
鲫鱼不能和什么一起吃？
鲫鱼是我们餐桌上非常常见的食物，并且其新鲜美味并且易操作的属性，让家庭主妇们特别喜爱。鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。大家也都知道，事物之间很多相生相克，那么，鲫鱼不能和什么一起吃呢？具体来了解一下：
鲫鱼不能和什么一起吃
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
鲫鱼+乌鸡：中毒
鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值
鲫鱼+茶：会阻碍营养消化吸收
鲫鱼+雪里蕻：会引起水肿
鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康
鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收
鲫鱼+冬瓜：会导致身体脱水
鲫鱼+猪大排：影响营养素的吸收
鲫鱼+猪里脊肉：气滞
鲫鱼+大蒜：导致胃肠痉挛
鲫鱼+猪里脊肉：气滞
鲫鱼+鸡肉：会不利营养吸收
鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒
鲫鱼+芥菜：引起水肿
鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
鲫鱼+芥末：身体不适‘
鲫鱼+砂糖：因糖与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利
鲫鱼合适搭配的食物
鲫鱼+蘑菇：可利尿美容
鲫鱼+韭菜：可预防慢性病
鲫鱼+木耳：补充核酸抗老化
鲫鱼+豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿
鲫鱼+绿豆芽：通乳汁
鲫鱼+黄豆芽：通乳汁
鲫鱼+花生：可营养互补、健脾和胃，有利于吸收营养
鲫鱼+红豆：可利水消肿
鲫鱼+芋头：可辅助治疗脾胃虚弱
鲫鱼+黑木耳：可润肤抗老、补充核酸抗老化
鲫鱼+枸杞子：可滋阴润肤
鲫鱼+西红柿：可营养丰富
鲫鱼的禁忌人群
感冒发热者不宜多吃。
鲫鱼的适宜人群
一般人群均可食用。
1、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；
2、适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；
3、适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；
4、适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
如何选购鲫鱼
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。
食用鲫鱼注意事项
1、在熬鲫鱼汤时，可以先用油煎一下，再用开水小火慢熬，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道更鲜美，煎鱼时，先要在鱼身上抹一些干淀粉，这样既可以使鱼保持完整，又可以防止鱼被煎糊。
2、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
鲫鱼不能和什么一起吃
1、野鸡肉
鲫鱼与野鸡肉相克《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
2、蜂蜜
鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话，会引起中毒现象的，万一我们不小心吃了，可以用黑豆、甘草进行解毒的。
3、沙参
沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
4、山药
山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时，不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
5、麦门冬
麦门冬为养阴生津、清化痰热之药；鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。
6、冬瓜
鲫鱼的时候也不要在吃冬瓜了，两种食物一起吃的话，会使我们的身体出现脱水现象的。
7、芥菜
芥菜药性属甘温，其功能之一是消水肿，解热毒。但与芥菜同食，反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者、肾功能不全者，过食则易加重病情。
8、猪肉
猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
9、糖
糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。
鲫鱼中含有大量维生素A等，他可以影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。近年来临床实验证明，鲫鱼对慢性肾小球肾炎性水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和治疗作用。因为有的食物如果和鲫鱼一起吃，会出现不良反应，甚至发生病症，所以大家一定要明确鲫鱼不能和什么一起吃，避免造成不必要的麻烦。
禁忌人群：感冒发热者不宜多吃。
适宜人群：一般人群均可食用。
1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；
2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；
3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；
4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；
5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
五壳软壳螃蟹伤亡的原因
在五壳脱壳期螃蟹塘口软壳伤亡现象明显增加，主要集中在水草较多的塘口、水浑塘口、蓝藻较多的塘口。出现软壳伤亡是一个综合性的问题，但通过一定的方法处理也可以降低软壳伤亡的概率，下面是螃蟹软壳伤亡的几个因素：
1、缺氧影响
缺氧导致螃蟹吃食变差，体质变差。脱壳期螃蟹因为水体溶氧变低机体无法提供大量的能量导致软壳死亡或者脱壳不遂，因此脱壳期应该适当增氧，可以选择使用水车式增氧机增氧，也可以选择微孔增氧机曝气，适当多开增氧机特别是早上。
2、毒素影响
受高温、阴雨天的影响，许多塘口水草都出现了腐烂的现象，特别是轮叶黑藻和伊乐藻，腐烂导致底质变差，泥土中有毒有害物质变多。导致螃蟹受毒素影响出现体质变差上草等，脱壳期出现伤亡。因此塘口定期使用解毒灵解毒特别重要。
3、藻毒素影响
许多塘口高温期出现大量蓝藻，蓝藻分解后产生大量的有毒有害物质导致螃蟹精神不振，吃食变差、肝胰脏生长受到抑制。蓝藻白天增氧夜间耗氧因此在蓝藻多的塘口适当换水，定期使用解毒灵+抗激灵减少毒素对螃蟹影响。
4、碱度低影响
塘口总碱度低，水体缓冲性差，水体清瘦指标波动较大，易造成倒藻和螃蟹应激，因此水质清瘦，碱度低的塘口及时使用石灰提高碱度。PH值高的塘口选择使用活肥处理。
5、PH影响
水体pH值高，水体为碱性，导致螃蟹吃食差，体质弱。碱度太大影响螃蟹鳃部导致鳃出现问题，因此脱壳期塘口PH高的塘口及时使用葡萄糖和有机酸降低PH。
6、水体钙含量低
水体中钙离子含量较低导致螃蟹出现壳薄现象，遇到不良环境易发生应激反应，因此补钙不仅可以减少应激而且可以增加螃蟹对钙的吸收。
7、纤毛虫
总而言之，应激、缺氧、毒素等是主要原因，这些因素导致螃蟹体质变差造成脱壳期大量的软壳伤亡，因此脱壳期多使用维生素、解毒药、和多开增氧机等，减少螃蟹应激特别重要。
吃螃蟹禁忌：不能和什么一起吃？
眼看着吃螃蟹的最佳季节就要来临了，很多人看着诱人的广告，都想进去饱餐一顿。今天就跟大家来讲一讲吃螃蟹的禁忌，它不能和什么一起吃呢？
一、吃螃蟹禁忌
1、大家都知道螃蟹是寒性的食物，如果你肠胃不舒服的话是不能吃螃蟹的，会加重肠胃的负担。记得有一次医生叮嘱我不能吃凉性食物，但是当朋友吃着螃蟹的时候还是没忍住，吃了一个，事后导致腹痛难忍。不过具体要看个人体质去。
2、吃螃蟹的时候尽量不要喝茶，我国茶文化本来就博大精深，现在很多中老年都会喝茶来养生，在吃螃蟹的时候千万不要喝茶，会导致蛋白质不易被吸收。
二、螃蟹不能和什么一起吃？
1、螃蟹不能和什么水果一起吃？
医生意见建议：螃蟹不可与橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、柿子等水果同食，会导致消化能力差的人腹泻。对体质强壮、消化能力强的人则影响不大。梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
2、螃蟹不能和南瓜一起吃
医生意见建议：南瓜里含有丰富的钴元素。对于降血压效果好。而螃蟹在高血压的患者里应该是少吃的。所以如果患有高血压，这两种食物最好是不要同时吃。
3、螃蟹不能和蜂蜜一起吃
医生意见建议：之所以有吃螃蟹以后不能吃发蜂蜜考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。
4、螃蟹不能和花生一起吃
医生意见建议：螃蟹性寒，花生脂肪含量较大，二者均是比较难消化且能够以引起消化不良的食物。但是每个人消化系统对于脂肪的消化能力以及对于寒性食物的抵抗能力是不同的，大概上讲胃肠不适、脾胃不和的人比较容易产生肠胃不适。
5、螃蟹不能和红薯不能和
螃蟹和红薯一起吃，可能会导致腹泻，严重的还会在体内形成结石，还有可能导致过敏，如果不小心同食发生不良反应，应注意多喝水，不要吃刺激性食物，严重的需要到医院就医。
螃蟹是一种比较寒凉的食物，特别是我们在饮食过程当中，尽量的少和其他一些寒凉性的食物一块吃，如果过多的寒凉食物进入到体内，我们就可能会出现腹痛、腹泻的一些症状，其他的寒凉食物包括比如说喝凉啤酒吃一些其他的凉菜比较多，当我们吃螃蟹的时候，可以吃有一些热性食物，比如榴莲、荔枝、龙眼、桃子、大枣等。
吃羊肉的禁忌大全：不能和什么食物一起吃
羊肉是我们生活中常见的一种食物，在吃酒席的时候，羊肉是一道必不可少的菜。其实冬天也是吃羊肉最佳好时机，因为吃羊肉具有御风寒的好处哦！羊肉虽然好吃，但是是有一些禁忌的，那么羊肉不能和什么食物一起吃（同时食用）？有哪些滋补功效呢？详情如下：
一、羊肉的相关知识
1.常见的羊肉品种一般有山羊、大黄羊、绵羊等三种，但在市场上常见的羊肉一般是山羊，这个品种容易养殖。一般在春节前期养殖户就会把大量的山羊卖给当地居民或者包给供应商。这时候的羊肉价格是非常可观的，春节每个家庭都喜欢涮羊肉火锅。
2.羊肉怎样保存？一般在春节没来临之前有很多人喜欢购买一些羊肉保存，以防止羊肉价格上涨，那么怎么保存最好呢？有两种方法，如果羊肉不是很多的话可以用盐腌制起来，不过在10天之内必须要吃完。如果很多羊肉的话建议放入冰箱冷冻起来，但是解冻之后口感会没那么好。
3.羊肉和什么搭配一起吃最好？羊肉是温性食物，吃多了会很容易上火，可以搭配一些蔬菜食用比如白菜、白萝卜、香菜、生菜、冬瓜、韭菜等凉性的食物一起吃是最好的，可以防止上火。
二、吃羊肉的禁忌大全！以下这些点请收藏好！
1.吃羊肉的禁忌：不适合哪些人吃？
（1）肝病患者不能吃羊肉，羊肉是温热的食物而且含有大量的蛋白质，肝病患者如果吃太多的话会加重肝脏的负担，严重的会加重病情。
（2）体质热的人不能吃羊肉，因为你属于热性体质，吃羊肉的话会导致上火长痘，严重的会导致口舌长泡、眼睛有血丝、喉咙痛等等并发症。
（3）炎症患者不能吃羊肉，炎症一般指牙痛、痤疮、痔疮等，如果你患有以上三种一种是不能吃的，羊肉吃了会上火会加重痔疮的病情，最后导致出血。
（4）感冒患者不能吃羊肉，羊肉是温性的食物是比较补的，感冒患者吃了会导致病情治不好。
（5）孕妇不能吃太多羊肉，孕妇是可以吃一点羊肉，但不能一次性吃太多，会引起身体不适。
（6）小孩不能吃羊肉，小孩子的身体本来就比较旺盛，属于阳性的体质，吃了会导致身体燥热。注意：小孩只能偶尔吃一两块即可，羊肉更适合成年人食用。
2.吃羊肉的禁忌：不能和什么食物一起吃？
（1）羊肉和醋不能一起吃！很多人喜欢吃东西的时候会加一点醋来调口味，醋属于寒性食物，羊肉是热性的食物，一起吃的话会引起身体不适，身体虚弱的人会导致腹泻。
（2）羊肉不能和茶一起吃！羊肉含有丰富的蛋白质，和茶一起吃的会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，会容易导致便秘。如果你不想自己排不出大便的话最好不要一起吃。
（3）羊肉不能和南瓜一起吃！南瓜含有丰富的维生素C，羊肉是性的食物，一起吃的话会出现身体黄疸和有脚气的情况。
（4）羊肉不能和西瓜一起吃！西瓜我们都是知道是寒凉的食物，在夏天的时候是人们的最爱，羊肉是温热的食物，大量的一起吃会导致腹泻。
（5）羊肉不能和乳酪一起吃！羊肉和乳酪对人体进补的功能是相反的，一起吃的话加重身体的负担。
（6）羊肉不能和豆酱一起吃！在民间一直流传着一种说法：猪不吃生姜，羊不吃豆酱！羊肉是大热的食物，和豆浆的功能是相反的，会导致痼疾。
（7）羊肉不能和荞麦一起吃！荞麦是寒性的食物，一般吃进我们的身体当中胃是很难消化的，羊肉刚刚相反是热性的，一起吃的会得热风症，严重的会导致眉毛、胡须脱落。
（8）羊肉不能和竹笋一起吃！就此问题小编特地咨询了杨丽丽医生，她说：竹笋是凉性的食物，羊肉性温具有滋补的功效，根据医学研究没有不能一起吃的说法。如果两个食物都没有变质，适当的吃一点是不会导致中毒的。
3.那么除了以上八种食物不能和羊肉一起吃之外，有的朋友一直还存在着一下疑问，我们一起来解答一下吧！
（1）羊肉和虾能一起吃吗？
根据医生回答，羊肉和虾是可以一起吃的，具有温中补虚的功效。如果到现在你一直还在纠结羊肉和虾能不能一吃的问题，这个念头完全可以打消掉，吃了对身体只有好处！
（2）羊肉和螃蟹能一起吃吗？
根据付开封猪治医师回答：羊肉和螃蟹不能一起吃，羊肉是大热的食物，螃蟹是寒性的食物，一起吃的话会加重脾胃的负担，伤了人体的元气。听了医师的说明之后相信大家心中一惊有了答案。
（3）羊肉和柿子能一起吃吗？
根据傅红亮医师回答：羊肉和柿子是可以一起吃的，不会产生其他反应。
（4）羊肉不能和什么水果一起吃？
羊肉不能一起吃的水果有西瓜、梨、柚柑等水果一起吃，因为以上三种水果是寒凉的水果和羊肉的功效是相反的，吃了会导致腹泻。严重的会损伤人体健康。
三、羊肉有哪些滋补功效？
1.补肾
在《本草纲目》一书中有提到，羊肉是补中气的，具有很好的补肾功效，一般在冬天吃羊肉是补肾的最佳时机，所以需要补肾的朋友请记住这个时间点哦！
2.补肝
羊肉有补肝的功效，吃了之后对我们的视力会有所改善，达到明目的作用。对于治疗一些眼科疾病中的白内障、青光眼等都有一定的疗效。
3.补虚
羊肉具有补身体的功效，很适合身体比较虚弱的人吃，具有强身健体的作用，还可以在冬季御寒。
4.健脾
中医告诉我们如果你脾不是很好的，可以适当的吃一点羊肉来健脾。尤其是中老年人和体质比较虚弱的人群。
总结：我们在吃羊肉的时候有些细节还是需要注意一下的，不小心吃错了，就会对身体造成危害，希望以上内容能帮助你解决相关疑问。本文综合于网络。
吃河蟹七大禁忌 螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。螃蟹虽然好吃但也又一定的饮食禁忌，吃河蟹七大禁忌螃蟹不能和什么一起吃，下面具体来了解一下：
事件回放：家住厦门市的张先生买了几斤河蟹带回家，想和家人一起尝尝鲜。回到家后，张先生发现买的螃蟹中有的已经死了，为了不浪费，他把死螃蟹也一起煮着吃了。吃完螃蟹的当晚，张先生全身都起满了包。更严重的是，张先生随后出现了发烧、胸闷气短、焦虑不安等症状，不得不赶到医院诊治。到医院后，医生赶紧给他注射了药物，控制住了病情。据接诊医生说，张先生出现的是过敏性荨麻疹，因为在发病前没有吃过其他东西，所以应该是吃了不干净的死螃蟹导致的。
医生表示，螃蟹死后体内的细菌会扩散到蟹肉内，蟹肉受到细菌侵袭腐败后，能够产生大量的组胺，而组胺是引起过敏性荨麻疹最主要的物质。严重者甚至会出现血压降低等过敏性休克症状，危及生命安全。
一、生蟹不要吃
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，从而引发身体不适。
二、死蟹不宜吃
河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
三、河蟹不宜久放
河蟹要现蒸现吃，最好不要存放。若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四、吃蟹时不宜乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，因为内有污沙，应将其丢弃；吃完蟹盖轮到吃蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，也应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，也应该清除掉。
五、河蟹不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛、腹泻。
六、不宜与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不仅不利于消化吸收，还可能引起腹胀、腹泻。
七、不宜和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西不要同时吃。因为柿子中的鞣酸成分会使蟹肉蛋白质凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
螃蟹不能和什么一起吃：
1、柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2、浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适；
3、梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意；
4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱；
5、羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气；
6、狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理；
7、螃蟹死了绝对不能吃；
8、吃螃蟹一定要煮熟；
9、对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；
10、对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉
蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
关于河蟹一壳结束软蟹死亡原因之硬度讨论
河蟹成功褪下的蟹壳
现阶段螃蟹第一壳已经大部分结束，经过这些时间的观察以及跟同行交流，今年第一壳大多数风调雨顺，发现部分养殖户还是存在脱壳存在的各种问题。而在这少部分养殖户中间出现的脱壳问题里面主要存在的不是脱壳不遂，而是脱壳之后死亡。这里面可能有着多方面的因素，但是今天我们要聊的是硬度与螃蟹脱壳之间的关系。
我们都知道螃蟹脱壳三要素主要是：环境，能量，积温。关于环境和积温在这里我们不讨论，主要是针对能量里面的一个很小要素的硬度讨论交流。
硬度水体主要作用有以下方面：
①体中的钙镁主要矿化元素与水生生物的生命活动有密切关系。钙是动物骨骼、甲壳及植物细胞壁的重要组成元素之一，缺钙会引起动植物生长发育不良，特别是限制藻类的繁殖。镁元素是叶绿素中的成分，在糖代谢中起到重要作用，缺镁植物细胞内的核糖核酸合成将停止，氮代谢紊乱，缺镁也会影响藻类对钙的吸收；
②增加水质的缓冲性。水体硬度在一个合理区间的时候，水质、底质的pH值较稳定，抗天气变化能力强，因此保护水体硬度是对抗底质老化和酸化的主要手段；换句话说就是我们的养殖池塘塘底需要一些矿化元素，比如砂砾，这样土壤团粒结构就比较好了，也就是介于沙土和粘土之间。
③养殖水中有足够的钙镁含量可促进有机物絮凝、聚沉，促进固氮及其它微生物活动，加速有机物质的矿化作用，加快无机物质的循环和再生，缓解水质和底质的酸化；
④水体硬度不足，螃蟹脱壳、固壳生理活动受阻，因而出现脱壳难和软壳现象，水体硬度不足是导致螃蟹发病的主要原因之一。因此，水体的硬度在养殖中非常重要，不单对有机物转化，降低有毒物质的毒性有重要作用，对藻类和甲壳类动物生长发育都具有不可替代的作用。
最后综合阐述：
人工高密度养殖条件下，水体中往往缺乏钙、镁、磷等微量元素。原因在于三个方面：第一是养殖水体残骸有机物形成的堆积土壤膜层，这个土壤膜层非常软会对钙化之类的矿物质形成裹挟作用，使其游离的矿物元素比较少，注意一点的是矿物元素密度一般都是比水体密度大所以沉积的比较多，而没办法被风浪等卷起来释放到水体中。第二点养蟹水草种植被吸收，我们都知道矿物元素是水草生长必需元素，所以在水草生长的过程中会主动对水体中游离的一些矿物元素吸收利用，第三点养殖大环境，主要是得不到外源性补充，这个就是整个区域养殖的水体可能会缺乏。因此，在养蟹过程中是否因矿物元素的硬度需要补充问题，这里面主要看池底的硬度是否足够。如果养殖时间比较长的池塘，要不定期地在水体中添加磷酸氢钙和硫酸镁或键壳素来提高水体硬度，还可通过螃蟹鳃膜滤透方式从水体中得到钙、镁、磷等微量元素，缩短甲壳的硬化过程，防止脱壳不遂和软壳，从而确保健康生长。