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梭子蟹又名海蟹、枪蟹，是种常见的螃蟹，一般中秋节前后上市，因营养价值高，且吃法多样而深受人们的喜爱，但由于梭子蟹吃法比较讲究，且部分部位不能食用，所以食用时最好掌握食用方法，那梭子蟹哪些部位不能吃？怎么挑选？现在市场价格多少钱一斤？
一、梭子蟹哪些部位不能吃？
1、蟹鳃：打开蟹壳后，在蟹身上位于左右两侧靠蟹腿最近处，蟹肉最上层的，一条条灰白色软绵绵的扇状东西，就是蟹腮。蟹腮是蟹的呼吸系统，很脏不能食用。
2、蟹心：将蟹掰成两瓣,在蟹中央一块黑色膜衣下的蟹黄或蟹膏的下面，有一个像五角星的白色物质，就是蟹心。那个东西很寒，不能吃。
3、蟹肠：把蟹圆脐或者尖脐反过来，隆起的部位里面，一条黑色的条状就是蟹肠。去除蟹脐，就能把蟹肠去掉。
4、蟹胃：蟹壳里边中间的蟹黄，蟹胃就藏在壳里的蟹黄底下，像三角包，内有泥沙，有时候还能看到里面有蟹吃的食物。把壳里的蟹黄吃掉，就能看到蟹胃。蟹胃很脏，不建议食用。
二、梭子蟹怎么挑选？
1、在挑选梭子蟹的时候首先挑选个头，自然是大个儿，肥的梭子蟹肉多，吃起来更爽。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。
2、还有就是在挑选梭子蟹的时候，要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜但尽量不要购买。购买时挑选梭子蟹活跃爱动的。
3、挑选梭子蟹时，尽量挑选母的，母蟹营养价值更高，更美味一些。公蟹肚子上的盖子是长条状尖的，母蟹盖子是圆形的。
4、挑选梭子蟹要选背甲壳青灰色有光泽的，腹部可色是白色的，这样的梭子蟹是健康的，新鲜的。
5、还有就是，查看梭子蟹的四肢，四肢要连接要结实，成正常的弯曲形状，且要四肢完整不缺。
6、还有就是挑选梭子蟹时，要闻闻味道，正常的腥味是可以的，但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是坏的，吃了容易坏肚子。
三、梭子蟹市场价格多少钱一斤？
梭子蟹的价格根据个体大小、公母、肥满度不同价格而不同，肥满度好的带明黄的母蟹每只半斤以上的大约120～150元一斤，肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只半斤以上的目前80～100元一斤，肥满度好的带明黄的母蟹每只3两左右的目前70～80元一斤，肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只3两左右的目前40～60元一斤，肥满度差的价格便宜很多，通常十几元就能卖到!近期具体价格如下：
日期产品价格市场2018年9月24日梭子蟹235元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场2018年9月24日梭子蟹140元/公斤山东省威海市水产品批发市场2018年9月23日梭子蟹140元/公斤山东省威海市水产品批发市场2018年9月22日梭子蟹235元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场2018年9月22日梭子蟹140元/公斤山东省威海市水产品批发市场2018年9月21日梭子蟹235元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场2018年9月21日梭子蟹140元/公斤山东省威海市水产品批发市场2018年9月20日梭子蟹235元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场2018年9月20日梭子蟹120元/公斤山东省威海市水产品批发市场编辑推荐
梭子蟹养殖技术
梭子蟹养殖
【常见问题】梭子蟹养殖有哪些技术要点？
【专家解答】一般养虾池稍做改造都可用于梭子蟹养殖。梭子蟹养殖池以沙质泥沙质为好，泥质池底稍差一点，面积以1025亩为宜，小面积养殖池塘便于管理，水深1.52.0米，进排水方便，进水口池底向排水口有一定的倾斜度，以彻底排干池水为好，有中央排污条件的更好。为给梭子蟹提供一个良好的栖息环境，有条件的最好在池底铺一层10cm的粗沙，供梭子蟹潜伏，减少自残。
梭子蟹对饲料蛋白要求较高，关于投饵量的确定，应根据梭子蟹放养密度，生长时期，个体大小水温水质状况饵料质量等因素综合分析确定。饵料一定要投在饵料台上，或沿池边投喂，千万不能投到环沟和深水区域，以免饵料剩余浪费污染池底。
幼蟹进入养成区后，开始由于贝类饵料充足，这时不需要大量投喂，一般只在夜间投喂少量的人工配合饲料做为补充，此时需要观察梭子蟹对配合饲料摄食情况，适当调节投喂量。10天后开始增加人工配合饲料和廉价贝类的投喂量，施行少量多次的投喂方法，如早5点，晚18点、21点、24点各喂一次。综合各种影响因素总结出如下投喂方法：
梭子蟹特征特点
梭子蟹因为肉质鲜嫩，美味可口，而且拥有很高的营养价值所以被许多大众喜爱，所以现今成为许多创业人士致富的选择，想要养出好的梭子蟹就要注意它的形态特征，生活习性，摄食特性，生长发育特性。
梭子蟹的生长发育特性
梭子蟹受精卵孵化后变成成蟹，要经过蚤状幼体、大眼幼体、稚蟹3个阶段。蚤状幼体阶段大约24天-30天左右，整个蚤状幼体阶段要经过4次蜕皮，变态为大眼幼体，大眼幼体阶段大约5-6天的时间，蜕壳后即发育成与母体相似的稚蟹。稚蟹阶段30天左右，从稚蟹到成蟹要经过8-10次蜕壳，每蜕壳一次，甲壳增大，体重增加一次。
春季孵化出来的稚蟹生长速度很快，当年蜕壳8-10次，体重150克左右即可以达到性成熟，梭子蟹交配盛期为9-10月份，雄蟹交配2-3天后死亡，雌蟹抱卵过冬，第二年春季孵化幼体。
1梭子蟹的形态特征
梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成，躯体边缘左右两侧各有9枚锯齿，最后一枚锯齿最为长大，横向两侧方突出，使甲壳中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子。梭子蟹体长可达8.5厘米，体宽可达17.5厘米。
梭子蟹的眼睛为复眼，能转180度。复眼就是由数万只单眼组成的眼睛，复眼的优点是可以有效计算自身与所观察物体的方位和距离，从而做出快速的判断和反应。
梭子蟹有步足五对，第一对步足大而坚硬，称为螯足；第五对步足扁平如浆，称游泳足，有较强的游泳能力，所以梭子蟹又被列为底栖游泳动物。
梭子蟹背面甲壳一般呈茶绿色，腹部呈灰白色。分辨雌蟹和雄蟹，可以看梭子蟹的腹部，雄蟹腹部呈三角形，俗称尖脐，雌蟹腹部呈圆形，俗称圆脐。
2梭子蟹的生活习性
在自然界，梭子蟹生长在近海浅海，栖息在水深10米-50米的海区，在10米-30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食。
2.1对温度的适应能力
梭子蟹属广温性水产动物，其适宜生长水温是17℃-30℃，最适生长水温是25℃-28℃；当水温低于6℃时梭子蟹进入冬眠状态。低温致死温度为-1.5℃，高温致死温度为35℃。
2.2对盐度适应能力
梭子蟹具广盐性，稚蟹适宜盐度2-30，成蟹适宜盐度10-35。
梭子蟹对pH值的适应范围为7.5-8，溶解氧不能低于2毫克/升；水中的硫化氢含量不超过0.2毫克/升。
2.3耐干能力
梭子蟹耐干能力比较强，在气温20℃时，可露干8小时不死，2℃-4℃下露干26小时没问题。梭子蟹高强的耐干能力为梭子蟹的活蟹长途运输提供了方便。
3梭子蟹的摄食特性
梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段，食性有所差异，在稚蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时，梭子蟹停止摄食。
4梭子蟹的生长发育特性
梭子蟹受精卵孵化后变成成蟹，要经过蚤状幼体、大眼幼体、稚蟹3个阶段。蚤状幼体阶段大约24天-30天左右，整个蚤状幼体阶段要经过4次蜕皮，变态为大眼幼体，大眼幼体阶段大约5-6天的时间，蜕壳后即发育成与母体相似的稚蟹。稚蟹阶段30天左右，从稚蟹到成蟹要经过8-10次蜕壳，每蜕壳一次，甲壳增大，体重增加一次。
春季孵化出来的稚蟹生长速度很快，当年蜕壳8-10次，体重150克左右即可以达到性成熟，梭子蟹交配盛期为9-10月份，雄蟹交配2-3天后死亡，雌蟹抱卵过冬，第二年春季孵化幼体。
如何养殖梭子蟹
梭子蟹是我国沿海地区重要的水产养殖项目，脂膏肥满、营养丰富，深受广大消费者的青睐。同时，梭子蟹还有着产量高、成本低、管理方便等养殖优点，吸引了许多养殖户养殖。那么，如何养殖梭子蟹？下面就为大家介绍梭子蟹的高效养殖技术，一起来看看吧。
一、梭子蟹养殖准备
1.池塘整理：池塘整理主要是清除池底过多的淤泥，翻松曝晒池底，另外还要维修塘堤、闸门、水渠等配套设施。
2.设置障碍物：为了便于蟹苗休息和隐藏，当整修好池塘后，还要在池底放上水泥管、瓦片、竹筒等障碍物。
3.繁殖饵料：清塘半个月以后，就可以开闸进水，为了防止一些有害生物进入池子，可以用60目的筛绢网过滤海水，池水深度一般保持在80公分左右，池塘进水后，要施用化肥来培育饵料生物，一般N肥在1.5千克/亩，P肥为0.3千克/亩，并且要保持池水的透明度在30公分左右。
二、梭子蟹池塘放养
1.来源选择：蟹苗的来源主要有捕捞天然海区和人工培育两种，苗种的规格一般选择80只/㎏较好，要求蟹苗规格整齐，体质健壮，附肢齐全，活力强，软壳率小于10%。
2.放养时间：一般在5月下旬6月中旬放养。
3.水质要求：水温要在18℃以上，日温差要小于8℃，盐度为18-32，酸碱度为7.8-8.6，氨氮含量要小于1毫克/升水体，溶解氧大于5毫克/升水体，透明度保持在30-40公分。
4.放养密度：一般80-100只/千克的蟹苗，放养密度应控制在1000-1500只/亩。
三、梭子蟹养殖管理
1.水质管理：在7月份，要每隔2-3天换水1次，8-9月份要每隔1-2天换水1次，10月份要每隔4-5天换水1次，具体换水量和换水间隔时间应该就天气、水温等环境因素而具体变化。
2.饵料投喂：梭子蟹为杂食性蟹类，以新鲜的低值鱼、虾、贝等为主要饵料，每天的投喂饵料量要根据蟹子的大小而有所不同，养殖前期一般按蟹子总体重的8%左右投喂，中期为12%，后期为5%。当秋季水温降到10-15℃的时候，每天的投饵量应为总体重的3%，要按照早晚各投喂1次、早上少投、傍晚多投的原则投喂，当日平均水温在10℃以下时，不用投喂饵料。
3.巡池管理：要早晚各巡视塘1次，巡塘期间要仔细观察梭子蟹的摄食和活动情况，注意池水的变化，检查池子中的残渣饵料情况，及时的调整投喂量和换水量。随时注意天气变化，做好防洪、防台风的准备工作。要经常查看闸门的拦网和堤坝是否有破损和漏洞，若发现问题要尽快修复。
4.适时收获：梭子蟹收获时间应在秋末，当水温降到15℃以下不再继续增重时应及时收获，适时起捕梭子蟹是优质、高效、高产的关键。应根据梭子蟹是否进入膏蟹期，销售价格和天气条件来决定起捕时间。一般起捕时间安排在12月份为佳，下雨天不应起捕。蟹子少量出池时可在夜间用蟹笼或抄网捞取。大量出池时应在闸门固定网笼袋，利用退潮放水，使梭子蟹随流进入笼袋中，当塘内水排到最低时，可用铁耙顺着塘底慢慢耙动。遇到蟹体时小心挑起，用小抄网捞入箩筐或水桶。起捕的梭子蟹要用橡皮筋缚住两只鳌足，以防在箩筐或桶中相互扯咬或外逃。
【小编结语】梭子蟹的适应水温为8-31℃，适应盐度为13-38，PH值适应范围则是7.5-8，在养殖过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了梭子蟹的高效养殖技术，希望能够帮助到大家！
梭子蟹养殖：如何提高梭子蟹苗的成活率
【常见问题】：如何提高梭子蟹苗的成活率？
【专家解答】：要提高梭子蟹苗的成活率必须做到以下几点：
1、强化培育
在冬季挑选池塘培育的梭子蟹作为亲本强化培育，既可以保证亲本质量，又可以不受市场和海况影响。搭建小棚作为培育池，池底应铺上一层375px左右的沙子，并配有增氧设备和增温设备。亲蟹入池后，投喂鲜活饵料，及时换水，待水温降到10℃后，梭子蟹即潜沙越冬，此时不投饲，减少换水量。进入春季后，根据生产需要确定升温促熟时间。每天升温0.5℃，升至18℃恒温，待亲蟹抱卵。亲蟹培育密度为3～5只/平方米，水深达80～2500px，微量充气。饵料以鲜活贝类、野杂鱼和沙蚕为主，日投饲量为亲蟹体重的10%。每天换水1次，换水时及时清除残饵、粪便及死蟹。
2、防止受伤
无论海捕还是池塘捕捉梭子蟹时动作要轻而快，并用细橡皮筋绑住螯足，防止相互残杀。短途运输可用湿稻草覆盖包裹，放入保温箱中运输，长途运输可采用活水车增氧运输。若气温偏高，可加入冰块适当降温。
【小编总结】：在放苗的之前要注意消毒杀菌，时常观察池塘的水质问题，要想提高成活率，就必须要管理好水质问题。
梭子蟹立体箱式养殖技术 梭子蟹每亩养殖产量
新鲜的梭子蟹是很多人都非常喜爱吃的食物之一，不仅仅因为它的肉质嫩滑，味道鲜美十足，同时它的营养价值极高。随着越来越多人喜爱梭子蟹，因此让梭子蟹成为养殖项目中的新亮点。那么大家知道要如何养殖梭子蟹吗？梭子蟹每年的产量多高？
梭子蟹立体箱式养殖技术
1、投饵
梭子蟹以动物性饵料为主，大面积养殖以投喂低值贝类为好，其次为鲜杂鱼。体重0.8g的幼蟹，日摄食量为体重的80%，体重30g的个体为体重的20%。结合梭子蟹的人工养殖实际，饲养量和饲养时间，应根据梭子蟹的生长需要进行合理调整。
2、水质管理
清澈见底的池成活率低，在养殖过程中要适当肥水，使池水透明度在30cm左右。另要坚持每天换水。
3、雌雄分养
雌雄混养的养成率极差，且冬季雌蟹价格比雄蟹高2倍以上。考虑到梭子蟹雌雄品种的不同市场价值，以及雌雄梭子蟹在生长过程中的相互影响。多数情况下为了提高梭子蟹的整体产量和销售价值，应将梭子蟹按照雌雄不同类别进行分开饲养，提高梭子蟹的养殖效果和效益。
梭子蟹每亩养殖产量
假使梭子蟹的成活率为70%，成品蟹规格为3.5两/只，每亩产出为600只，那么每亩的总产量就是210斤。
假设当年梭子蟹的出塘价格为20元/只，综合估算下来的话，每亩的利润就是2538元。当然以上费用仅为预估，具体的利润还要视梭子蟹的市场行情而定。螃蟹是我国分布较为广泛的淡水养殖品种，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富。
梭子蟹养殖准备
1、池塘整理：池塘整理主要是清除池底过多的淤泥，翻松曝晒池底，另外还要维修塘堤、闸门、水渠等配套设施。
2、设置障碍物：为了便于蟹苗休息和隐藏，当整修好池塘后，还要在池底放上水泥管、瓦片、竹筒等障碍物。
3、繁殖饵料：清塘半个月以后，就可以开闸进水，为了防止一些有害生物进入池子，可以用60目的筛绢网过滤海水，池水深度一般保持在80公分左右，池塘进水后，要施用化肥来培育饵料生物，一般N肥在1.5千克/亩，P肥为0.3千克/亩，并且要保持池水的透明度在30公分左右。
梭子蟹养殖管理
1、水质管理：在7月份，要每隔2～3天换水1次，8～9月份要每隔1～2天换水1次，10月份要每隔4～5天换水1次，具体换水量和换水间隔时间应该就天气、水温等环境因素而具体变化。
2、饵料投喂：梭子蟹为杂食性蟹类，以新鲜的低值鱼、虾、贝等为主要饵料，每天的投喂饵料量要根据蟹子的大小而有所不同，养殖前期一般按蟹子总体重的8%左右投喂，中期为12%，后期为5%。当秋季水温降到10～15℃的时候，每天的投饵量应为总体重的3%，要按照早晚各投喂1次、早上少投、傍晚多投的原则投喂，当日平均水温在10℃以下时，不用投喂饵料。
3、巡池管理：要早晚各巡视塘1次，巡塘期间要仔细观察梭子蟹的摄食和活动情况，注意池水的变化，检查池子中的残渣饵料情况，及时的调整投喂量和换水量。随时注意天气变化，做好防洪、防台风的准备工作。要经常查看闸门的拦网和堤坝是否有破损和漏洞，若发现问题要尽快修复。
4、适时收获：梭子蟹收获时间应在秋末，当水温降到15℃以下不再继续增重时应及时收获，适时起捕梭子蟹是优质、高效、高产的关键。应根据梭子蟹是否进入膏蟹期，销售价格和天气条件来决定起捕时间。一般起捕时间安排在12月份为佳，下雨天不应起捕。蟹子少量出池时可在夜间用蟹笼或抄网捞取。大量出池时应在闸门固定网笼袋，利用退潮放水，使梭子蟹随流进入笼袋中，当塘内水排到最低时，可用铁耙顺着塘底慢慢耙动。遇到蟹体时小心挑起，用小抄网捞入箩筐或水桶。起捕的梭子蟹要用橡皮筋缚住两只鳌足，以防在箩筐或桶中相互扯咬或外逃。
众所周知，螃蟹的适应能力非常强，而这几年养殖螃蟹的规模也越来越大，给不少养殖户带来了非常可观的经济效益，因此若想要养殖创业，养殖梭子蟹是一个很不错的选择哦！
梭子蟹怎么养才好？梭子蟹的养殖准备和养殖管理介绍
梭子蟹是近年来颇受养殖户欢迎的养殖项目，是我国沿海的重要经济蟹类。梭子蟹的肉质鲜美且营养丰富，同时还具有产量高、成本低、管理方便等养殖优点，因此深受消费者和养殖户的欢迎，有着很高的养殖价值。那么，梭子蟹怎么养才好？现将梭子蟹的养殖准备和养殖管理介绍如下。
一、梭子蟹的养殖准备
1.池塘整理：池塘整理主要是清除池底过多的淤泥，翻松曝晒池底，另外还要维修塘堤、闸门、水渠等配套设施。
2.设置障碍物：为了便于蟹苗休息和隐藏，当整修好池塘后，还要在池底放上水泥管、瓦片、竹筒等障碍物。
3.繁殖饵料：清塘半个月以后，就可以开闸进水，为了防止一些有害生物进入池子，可以用60目的筛绢网过滤海水，池水深度一般保持在80公分左右，池塘进水后，要施用化肥来培育饵料生物，一般N肥在1.5千克/亩，P肥为0.3千克/亩，并且要保持池水的透明度在30公分左右。
二、梭子蟹的池塘放养
1.来源选择：蟹苗的来源主要有捕捞天然海区和人工培育两种，苗种的规格一般选择80只/㎏较好，要求蟹苗规格整齐，体质健壮，附肢齐全，活力强，软壳率小于10%。
2.放养时间：一般在5月下旬6月中旬放养。
3.水质要求：水温要在18℃以上，日温差要小于8℃，盐度为18-32，酸碱度为7.8-8.6，氨氮含量要小于1毫克/升水体，溶解氧大于5毫克/升水体，透明度保持在30-40公分。
4.放养密度：一般80-100只/千克的蟹苗，放养密度应控制在1000-1500只/亩。
三、梭子蟹养殖管理
1.水质管理：在7月份，要每隔2-3天换水1次，8-9月份要每隔1-2天换水1次，10月份要每隔4-5天换水1次，具体换水量和换水间隔时间应该就天气、水温等环境因素而具体变化。
2.饵料投喂：梭子蟹为杂食性蟹类，以新鲜的低值鱼、虾、贝等为主要饵料，每天的投喂饵料量要根据蟹子的大小而有所不同，养殖前期一般按蟹子总体重的8%左右投喂，中期为12%，后期为5%。当秋季水温降到10-15℃的时候，每天的投饵量应为总体重的3%，要按照早晚各投喂1次、早上少投、傍晚多投的原则投喂，当日平均水温在10℃以下时，不用投喂饵料。
3.巡池管理：要早晚各巡视塘1次，巡塘期间要仔细观察梭子蟹的摄食和活动情况，注意池水的变化，检查池子中的残渣饵料情况，及时的调整投喂量和换水量。随时注意天气变化，做好防洪、防台风的准备工作。要经常查看闸门的拦网和堤坝是否有破损和漏洞，若发现问题要尽快修复。
4.适时收获：梭子蟹收获时间应在秋末，当水温降到15℃以下不再继续增重时应及时收获，适时起捕梭子蟹是优质、高效、高产的关键。应根据梭子蟹是否进入膏蟹期，销售价格和天气条件来决定起捕时间。一般起捕时间安排在12月份为佳，下雨天不应起捕。蟹子少量出池时可在夜间用蟹笼或抄网捞取。大量出池时应在闸门固定网笼袋，利用退潮放水，使梭子蟹随流进入笼袋中，当塘内水排到最低时，可用铁耙顺着塘底慢慢耙动。遇到蟹体时小心挑起，用小抄网捞入箩筐或水桶。起捕的梭子蟹要用橡皮筋缚住两只鳌足，以防在箩筐或桶中相互扯咬或外逃。
【小编结语】梭子蟹生长的适应温度为8-31℃，盐度为13-38%，在养殖过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了梭子蟹的养殖准备和养殖管理，希望能够对大家有所帮助！
清蒸梭子蟹怎么吃
梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，在中国主要分布在大陆沿海；为杂食性蟹类，喜食鱼、虾、贝、藻，还会食同类；梭子蟹肉多、脂膏肥满，鲜食以清蒸为主，是海味品中的上品。那么，清蒸梭子蟹怎么吃？食用禁忌有哪些？怎么挑选？
一、清蒸梭子蟹怎么吃？
1、清蒸梭子蟹的做法：
首先，将梭子蟹清洗干净，注意，要将蟹的外壳、肚皮、爪子、犄角旮旯的泥沙都冲干净，然后摆入盘内；
其次，往锅里倒水，加入姜片、葱、料酒，开火将水烧开；
再次，将摆入盘内的梭子蟹连盘一起放入水开后的锅里，蒸十五分钟左右；
之后，生姜切丝，加点适量的醋，做成蘸料；
最后，将蒸好的梭子蟹移出锅，搭配蘸料准备食用。
2、清蒸梭子蟹的吃法：
第一步，将蟹脚和蟹钳剪掉，放凉，里面的肉和壳会自动分开；
第二步，首先揭开蟹掩（即蟹肚脐上的一小块盖），然后揭开蟹盖；
第三步，吃蟹黄蟹膏，注意，蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠不能吃；
第四步，顺着蟹脚方向，拆出蟹肉；
第五步，把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可以把蟹腿肉顶出来；
第六步，将蟹钳分成三段，前两段可将蟹壳直接剪开，舀出蟹肉，最后一段先剪开两边，然后掰开吃里面的蟹肉。
二、梭子蟹的食用禁忌有哪些？
1、梭子蟹不能和什么一起吃：不能和茶、大枣、柿子、葡萄、柑橘、梨子、柚子、无花果、石榴、红薯、芹菜、茄子、土豆、西红柿、香菇、香瓜、南瓜、泥鳅等一起吃。
梭子蟹和南瓜、西红柿、柿子等一直吃会中毒，和梨子、葡萄、柚子、石榴、无花果、香瓜、土豆、茄子、茶等一起吃会损伤肠胃，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状；和红薯一起吃容易在体内形成柿石；和芹菜一起吃会引起蛋白质的吸收、降低营养价值；和香菇一起吃会引起结石；和大枣一起吃会患寒热病；和泥鳅一起吃会因为功用相反而作用抵消；和柑橘一起吃会使人走路脚软。
2、梭子蟹什么人不能吃：肝炎患者、伤风感冒发热的人、肾功能患者、心血管病患者、胆囊炎或胆结石患者、脾胃虚寒者、经期的女性、过敏体质的人、孕妇等不能吃梭子蟹。
梭子蟹含有大量蛋白质，不易消化，肝炎患者由于消化机能减退，吃了会加重肝脏负担，伤风感冒发热的人吃了会使感冒难愈，肾功能患者吃了会因为代谢不了而导致肾病出现；梭子蟹含有大量胆固醇，心血管病患者吃了会增高胆固醇，加重病情，胆囊炎或胆结石患者吃了会使病情复发或转重；梭子蟹性寒，脾胃虚寒者吃了容易导致腹痛、腹泻或消化不良，经期的女性吃了会出现经血增多，孕妇吃了可能对胎儿不利；过敏体质的人吃了容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，或是引起荨麻疹或哮喘。
3、梭子蟹食用注意事项：梭子蟹是寒性的，不要一次吃太多；也不能隔夜吃，有伤肝脏和肾功能；生蟹、死蟹不能吃。
三、梭子蟹怎么挑选？
在挑选梭子蟹的时候要选贝壳呈褐色或紫色的，纹理清晰有光泽的，蟹足和躯体连接紧密的，提起蟹体时蟹足不松弛下垂的，选择个大的、活的、母的、有正常腥味的，个小的营养不充足，死的不要吃，母蟹更美味且营养价值更高，有臭味的是坏的，会吃坏肚子。
三疣梭子蟹图片啥样
三疣梭子蟹因其具有生长快、个体大、肉质鲜美等特点而成为我国池塘养殖中重要的经济品种之一，现在人工养殖的比较常见，那么三疣梭子蟹图片是什么样的?养殖三疣梭子蟹时为什么会出现黄底板与黄鳃现象?
一、三疣梭子蟹图片是什么样的?
1、头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起，1个在胃区，2个在心区。其体型似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳。腹部扁平(俗称蟹脐)，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。
2、三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色,掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色,第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较深。为杂食性，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。
二、养殖三疣梭子蟹时为什么会出现黄底板与黄鳃现象?
1、三疣梭子蟹上边可能是由于蟹黄鳃且水肿，导致其携氧能力下降，从而蟹出现了与缺氧时类似的情况，往塘边靠。
2、三疣梭子蟹黄底板多为底质差及长时间未蜕壳引起。
(1)底质差原因
①养殖池塘为多年的老池塘，年初未进行彻底清淤，只简单的进行环沟修整，淤泥多，底质差。
②中后期颗粒料、饵料鱼投喂增加，残饵及虾蟹粪便也增加，改底频率低，导致池塘底质败坏。
③使用劣质肥水膏及化肥，不注重补菌调水，很多未被藻类充分吸收的肥料沉积塘里，同时养殖过程又不注重改善底质，导致有害物质增加，池底败坏。
(2)未蜕壳原因
①7月中下旬及8月上旬的持续高温及低溶氧，部分三疣梭子蟹可能少蜕一次壳甚至是二次壳，长时间未蜕壳蟹易出现黄底板。
②动物饵料(饵料鱼)投喂不足，一些塘口以投喂麻虾为主，饵料鱼投喂不足易造成梭子蟹体能下降，影响蜕壳。
③平时不注重补钙与补矿，随着虾蟹的生长，池塘水体中的钙镁及一些微量元素被逐渐利用，不及时补充，越往后虾蟹容易蜕壳困难甚至是不蜕壳。
处理建议：
1、注重加强对池塘底质的改善，定期使用化学改底底黑安或臭氧水安配合生物改底底改改善池底。
2、养殖中后期注重补菌少补肥，其实中后期池塘内的肥料充足，可利用利生素或乳酵素等有益菌拔肥，以菌调藻。
3、三疣梭子蟹数量较多的池塘，加强动物饵料的投喂，增强营养，同时促进梭子蟹增肥，蟹肥了到时候价格会更好。
4、定期补钙补矿，保持虾蟹能吸收到足够的钙，促进蜕壳，降低蜕壳不遂、不硬壳的几率。
三疣梭子蟹土池育苗技术
【常见问题】三疣梭子蟹如何在土池育苗？
【专家解答】
1、养殖方式：采用围网养殖模式，将围网靠池边埋入池底，面积根据育苗需要约50-200平方米，围网内池底铺10厘米细砂，便于梭子蟹底栖浅埋。
2、水质管理：池塘面积以3至5亩，便于水质调控，每两天换水10%～20%。盐度确保在千分之16到千分之30，pH值7.8～8.5，溶解氧5mg/L以上，生物饵料丰富。
3、饵料投喂：饵料以鲜活贝类、杂鱼肉、沙蚕等为主，投饵量按体重的20%～30%，早晚各一次，并每天早晨投喂前及时清除蟹笼底部的残饵，防治污染水质。
4、病害防治：在亲蟹经过严格挑选后放入亲蟹池前，一定要严格消毒，以防纤毛虫类和真菌类生物引发病害。建议在池中投放一定量的EM菌，使其形成优势群落，分解有机废物，降低水中的氨、硫化氢等有害物质的浓度，保持水质清洁，防止细菌滋生，达到生物防病的效果。
【小编点评】当前正是三疣梭子蟹亲本挂笼育肥关键时期，为此小编汤姆结合多年的养殖经验，为探索三疣梭子蟹育苗技术的你整理了《三疣梭子蟹土池育苗技术》一文。养殖梭子蟹的技术和方法
梭子蟹的养殖技术
池塘条件
北方养殖选择的池塘面积一般以1020亩的中、小型池塘为宜，要选择水源充足、无污染、小杂鱼虾贝类资源丰富、进排水方便的海区附近的池塘。池深要在5米以上。池子底质以泥沙质较好，池底要铺沙15公分左右。
准备工作
梭子蟹主要分为三个步骤：
第一步：池塘的整理：池塘整理主要是清除池底过多的淤泥，翻松曝晒池底，另外还要维修塘堤、闸门、水渠等配套设施。
第二步：设置障碍物：为了便于蟹苗休息和隐藏，当整修好池塘后，还要在池底放上水泥管、瓦片、竹筒等障碍物。
第三步：进水并繁殖饵料生物：清塘半个月以后，就可以开闸进水，为了防止一些有害生物进入池子，可以用60目的筛绢网过滤海水，池水深度一般保持在80公分左右，池塘进水后，要施用化肥来培育饵料生物，一般N肥在1.5kg/亩，P肥为0.3kg/亩，并且要保持池水的透明度在30公分左右。
蟹苗放养
1.来源及选择：蟹苗的来源主要有捕捞天然海区和人工培育两种，苗种的规格一般选择80只/kg较好，要求蟹苗规格整齐，体质健壮，附肢齐全，活力强，软壳率小于10%。
2.放养时间：我们一般在5月下旬6月中旬放养。
3.水质要求：水温要在18℃以上，日温差要小于8℃，盐度为1832，酸碱度为7.8~8.6，氨氮含量要小于1毫克/L水体，溶解氧大于5毫克/L水体，透明度保持在30~40公分。
4.放养密度：一般80-100只/㎏的蟹苗，放养密度应控制在1000~1500只/亩。
梭子蟹的日常管理
1.水质管理：在7月份，要每隔23天换水1次;89月份，要每隔12天换水1次，10月份，要每隔45天换水1次，具体换水量和换水间隔时间应该就天气、水温等环境因素而具体变化。
2.投喂：三疣梭子蟹属杂食性，它以新鲜的低值鱼、虾、贝、蟹等为主要饵料。每天的投喂饵料量要根据蟹子的大小而有所不同，养殖前期一般按蟹子总体重的8%左右投喂，中期为12%,后期为5%;当秋季水温降到10~15℃的时候，每天的投饵量应为总体重的3%，要按照早晚各投喂1次、早上少投、傍晚多投的原则投喂，当日平均水温在10℃以下时，不用投喂饵料。
3.巡池管理：
要早晚各巡视塘1次，巡塘期间要仔细观察梭子蟹的摄食和活动情况，注意池水的变化，检查池子中的残渣饵料情况，及时的调整投喂量和换水量。随时注意天气变化，做好防洪、防台风的准备工作。要经常查看闸门的拦网和堤坝是否有破损和漏洞，若发现问题要尽快修复。
收获操作
梭子蟹收获时间应在秋末，当水温降到15℃以下，梭子蟹不再继续增重时应及时收获。适时起捕梭子蟹，是优质、高效、高产的关键。应根据梭子蟹是否进入膏蟹期，销售价格和天气条件来决定起捕时间。一般起捕时间安排在12月份为佳，下雨天不应起捕。蟹子少量出池时可在夜间用蟹笼或抄网捞取。大量出池时应在闸门固定网笼袋，利用退潮放水，使梭子蟹随流进入笼袋中，当塘内水排到最低时，可用铁耙顺着塘底慢慢耙动。遇到蟹体时小心挑起，用小抄网捞入箩筐或水桶。起捕的梭子蟹要用橡皮筋缚住两只鳌足，以防在箩筐或桶中相互扯咬或外逃。
梭子蟹的高效混养
可控生态混养技术，是提高养殖池塘经济效益的有效途径，降低养殖成本，减少养殖风险，提高养殖收益，是养殖人员一直追求的目标。笔者就梭子蟹与脊尾白虾池塘混养过程中的几个关键点概括如下：
1.清整池塘，肥水很重要。池塘进水50公分用漂白粉消毒，杀死桡足类，清除敌害生物等。施尿素或发酵消毒过的鸡类、猪类，使水色呈黄褐色或黄绿色。
梭子蟹2.梭子蟹苗和虾苗的投放。梭子蟹苗一般在5月中下旬投放，宜选择土池育苗的Ⅲ期幼蟹，每亩投放1公斤，投苗时注意规格齐，体质壮的苗种。脊尾白虾虾苗是以抱卵虾自繁的方式，本地以6月下旬投放无损伤，对外界刺激反应灵敏，游动活泼的抱卵虾每亩1.5公斤，这段时间投放，小白虾出苗齐，病害少，有利虾、蟹生长，便于生产管理。
3.池塘水的管理，防止倒藻和缺氧。池塘纳藻换水后，稳水解毒最重要。有条件的池塘，建议每间隔5-7天更换一次水，进水后要用消毒剂全池消毒，细菌的进入，底质的好坏是养殖成功的关键，养殖人员要定期改善池底，宜一周改底一次，以防缺氧，减少发病率。常关注天气骤变，严防倒藻。水色过浓，透明度低于30厘米时，要排掉上层池水，加注新鲜海水抑制藻的繁殖，也可用二氧化氯，二溴海因对水体消毒，施用微生物剂来恢复水色;要加强日常检查、记录，及时开起增氧机，特别是傍晚和夜间，通过增氧机来增加池水的溶解氧，保持一个好的水色。
4.饵料的投喂。要坚持多餐少量，勤查多看，注意饵料新鲜适口，要提高饵料的转化率，减少粪便，保证虾、蟹吃饱不浪费，养殖前期可投放一些EM菌等生物制剂来分解氨氮，改善池底，防止池塘缺氧中毒。
5.及时剔除公蟹。为减少养殖成本，提高养殖收益，建议养殖人员在7月上旬至8月底钓出公蟹，不但改善池塘的养殖密度，还节约饵料成本，而且到梭子蟹交配季节，如公蟹过多，塘内会出现梭子蟹间相互残杀，影响养殖户的经济效益。
6.做好梭子蟹秋冬季的育肥。育肥时期，可通过补充有机钙质，增加梭子蟹壳的厚度和硬度，从而起到增重的作用，养成的中后期，多投一些低值贝类，以促进蟹性腺的发育和营养物质的积累。
7.轮捕5厘米以上的脊尾白虾。养成期，根据市场行情，可用地笼等网具有计划地轮捕脊尾白虾上市，留小捕大，鲜活销售，可控制池内脊尾白虾的密度，防止缺氧，及时回笼资金。
8.病害防治贯穿于养殖时的全过程。坚持预防为主，防治结合，保持良好的池塘水质环境，是养殖成功的根本。
多年生大型蟹类动物梭子蟹不能和什么一起吃
梭子蟹是蟹类中比较常见的一种海蟹，又名海螃蟹、枪蟹，在8月份就开始上市，因价格不贵且营养价值丰富而深受人们的喜爱，那梭子蟹不能和什么一起吃？一次吃多少合适？怎么挑选？
一、梭子蟹不能和什么一起吃？
梭子蟹性寒，且相克的食物比较多，所以食用时一定不要跟下面的食物一起吃：
1、梭子蟹不能和甲鱼、黄鳝一起吃：二者同食会引发中毒，尤其是孕妇最好不要食用，以免影响胎儿健康。
2、梭子蟹不能和大枣一起吃：梭子蟹属寒性食物，大枣属热性食物，二者同食会引发寒热病。
3、梭子蟹不能和茶水一起吃：二者同食会引起腹痛、腹泻，就算是吃完螃蟹一小时也不可喝茶。
4、梭子蟹不能和柿子一起吃：二者同食会使蟹中的蛋白凝固，引发腹痛、腹泻、呕吐等现象。
5、梭子蟹不能和葡萄一起吃：二者同食会引起腹痛、腹泻、呕吐等消化不良症状。另外，还不可跟石榴、山楂一起吃。
6、梭子蟹不能和梨子一起吃：二者同食会引发肠胃不适等消化不良现象。
7、梭子蟹不能和柑橘一起吃：二者同食会使全身无力。不过若误食后，可用大蒜汁治疗。
8、梭子蟹不能和地瓜一起吃：二者同食会产生不易消化的沉淀物，造成结石。
9、梭子蟹不能和芹菜一起吃：二者同食会影响蛋白质的吸收。
10、梭子蟹不能和茄子一起吃：二者同食会引发中毒。
11、梭子蟹不能和香瓜一起吃：二者同食会引发中毒。不过误食后，可用柑橘皮解毒。
12、梭子蟹不能和南瓜一起吃：二者同食会引起中毒。不过误食后可用地浆水治疗。
13、梭子蟹不能和西红柿一起吃：二者同食会引起腹泻。不过误食后可用藕节止泻。
二、梭子蟹一次吃多少合适？
一般情况下，身体健康人士食用二两半重的梭子蟹时一天最多吃5只，三两重一天最多吃4只，四两重一天最多吃3只。不过，根据医生建议，一般一次吃一只最好，且一周吃2～3次即可。
三、梭子蟹怎么挑选？
1、看蟹背：梭子蟹蟹背腹部比较饱满厚重且外表呈青色时可选购，越饱满则表示蟹黄越多。
2、看蟹腿：梭子蟹小腿比较僵硬且很难捏动的可选购，一般腿部越硬则表示蟹肉越多。
3、看腹脐：梭子蟹腹脐结实坚硬且外表呈浅红色的可选购，一般颜色越红则表示越好。
4、看蟹盖：梭子蟹蟹盖尖上有黄红色的东西且颜色越多时可选购，一般颜色越多则表示蟹黄越多。
5、看肚皮：优质梭子蟹的肚皮发微黄，尤其是关节发紫相对较肥。
四、梭子蟹死了多久不能吃？
一般情况下，死了的梭子蟹是不能吃的。因为梭子蟹的食性较广，通常以腐尸肉为主，内含大量的细菌、寄生虫或病菌，若死了后，很容易繁殖病菌、细菌，人食用后很容易引发中毒。
不过，若是处于冰鲜状态的梭子蟹刚刚死去还是可以吃的，但需先放少许盐腌制一下，那样才会减少细菌。
梭子蟹与大闸蟹有什么不同
梭子蟹和大闸蟹都是日常生活中常见的水产品，其中大闸蟹更是我国久负盛名的美味佳肴。同时，梭子蟹的肉质细嫩、洁白，营养丰富，一样受到消费者的青睐。那么，梭子蟹与大闸蟹有什么不同？现将梭子蟹和大闸蟹的区别介绍如下。
一、科属区别
1.梭子蟹：梭子蟹为动物界、节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属海生节肢动物。
2.大闸蟹：大闸蟹为动物界、节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、腹胚亚目、弓蟹科、弓蟹亚科、绒螯蟹属淡水节肢动物。
二、别称区别
1.梭子蟹：梭子蟹学名三疣梭子蟹，别称枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀等。
2.大闸蟹：大闸蟹学名中华绒螯蟹，别称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹、螃蟹等。
三、产地区别
1.梭子蟹：梭子蟹产地分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地。
2.大闸蟹：大闸蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国，我国北自辽宁鸭绿江口，南至福建九龙江、西迄湖北宜昌的三峡口均有分布，随蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全国，但品质以长江下游阳澄湖的大闸蟹和河北的胜芳蟹最为著名。
四、习性区别
1.梭子蟹：梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低，适应盐度13-38，最适生长盐度为20-35，越冬适应盐度为28-35，盐度低于8或高于38，停止摄食与活动，一天后全部死亡。
2.大闸蟹：大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食，到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3至5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。
【小编结语】梭子蟹和大闸蟹在科属、产地、习性等方面均有所不同，可细细区分。上文中为大家介绍了梭子蟹和大闸蟹的区别，大家都了解了吗？
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