养猪。
黑猪
喂养黑猪
随着生活水平的不断提高，民众对餐饮原材料也有了更多的高品质需求。绿色优质的猪肉不但肉质肥而不腻，而且纤维细腻，入口化渣。但这样的猪肉，仅仅通过充满异味的猪圈和人工饲料喂养，是无法得到的。YZ023.coM
冬天空调加温，夏天水帘降温
地处邛崃市的的临济镇生态黑猪农场，借助该镇生态环境好等特点，修建了生态养殖场，场内干净整洁，没有异味，冬天使用空调加温，夏天则采用水帘降温，使猪笼常年保持在26摄氏度的恒温标准。
自动化的养殖设施成为生态猪肉的法宝。对于养猪业而言，最大的难题是粪便的处理。养殖场的工作人员采用地漏的方式，粪便通过漏缝板自动吸附收集，用于猪草等青饲料的有机肥，形成了低成本、绿色环保的处理模式。猪圈内没有粪尿污水，没有异味，实现污染零排放，解决了养殖污染和环境保护的矛盾。
住别墅、吃大餐
猪的食物是由75%的青饲料、25%的五谷杂粮调配而成的绿色饲料，以保证猪肉的维生素含量。再加上自动饮水器等辅助设施，可以说，该养殖场的猪是住上了别墅、吃上了大餐。据悉，生态黑猪市场价约60元／斤。
生态循环理念发展下的标准化规模养殖，是未来的趋势。从探索养殖污染的治理，到绿色饲料的统一调配，再到自动化喂养的新模式，该养殖场形成了多元化，取得了良好的经济效益和社会效益。
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汉普夏猪
汉普夏猪(Hampshire)原产于美国的玉米带和南部地区，是我国引进的优良瘦肉型猪种之一。
一、原产地与引入历史
汉普夏猪有多种起源，它与英国南部的埃赛克斯白肩猪和威赛克斯白肩猪的颜色类型相似，可能是于18251835年间由McKay引入美国。主要的培育工作在肯塔基州布恩县完成。其基础群猪皮薄且身体中间有环带。于1893年组织成立了薄皮猪协会，1904年更名为汉普夏猪协会。1939年又成立汉普夏种猪协会。早期汉普夏猪也是一种脂肪型猪种，20世纪50年代才逐渐向瘦肉型方向发展，当时美国该品种猪的数量仅次于杜洛克猪，居第二位，为世界著名瘦肉型猪父系品种。
1936年许振英在洛氏基金委员会支持下将汉普夏猪引人中国，与本地猪（淮猪）杂交，后因战乱而中断。1983年春中国种畜进出口公司第一次从匈牙利引入一批汉普夏猪，饲养在北京市农业科学院原种猪场。近年来，我国各地种猪场从美国又引进了一些汉普夏猪。
二、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征汉普夏猪最突出的特征是其环绕在肩部和前腿上的白带，黑色被毛上具有白带构成了其与众不同的特征，后肢常为黑色，在飞节上不允许有白斑。头清秀，嘴较长而直，耳中等大而直立。肩部光滑结实，体躯较长，背腰呈弓形，肌肉发达。性情活泼。
2．体重和体尺汉普夏猪成年体重公猪315～410kg，母猪250～340kg。辽宁阜新原种猪场20072008年测量了本场美国汉普夏猪体重和体尺，结果见表1。
（二）生产性能
汉普夏猪具有瘦肉率高、眼肌面积大、胴体性能好等优点，但其饲料转化率稍差。
1．繁殖性能1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的繁殖性能进行了调查统计，初产母猪平均窝产仔数7.63头，初生个体重1.33kg，二胎母猪窝产仔数为9.74头，初生个体重1.43kg。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月的统计数据与此相近（表2）。
2．生长发育1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的育肥性能进行了测定，体重25～90kg期间平均日增重819g，159.35日龄达90kg，料重比2.88。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月对26头汉普夏猪进行了测定，(150.340.97)日龄达100kg体重，平均日增重(815.4910.12)g，100kg体重背膘厚(9.720.14)mm，料重比2.380.04。
3．胴体品质1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪屠宰性能进行了测定，宰前活重91.18kg，屠宰率74.42%，眼肌面积43.03cm2，平均背膘厚19.0mm，瘦肉率65.34%。
三、选育利用
汉普夏猪具有瘦肉多、眼肌面积大、背膘薄等特点。在三元杂交中，以汉普夏猪作终端父本，有很好效果。例如，汉普夏猪（长白猪金华猪）、汉普夏猪（大白猪金华猪），汉普夏猪（长白猪桂墟猪）等。但汉普夏猪与其他瘦肉型猪相比生长速度慢、饲料报酬稍差，酸肉基因频率高，故在我国商品猪的杂交生产中应用较少。今后在选育工作中，要尽量克服这些缺点，筛选出适合市场需求的优良杂交组合。
处理河蟹塘水浑的正确"姿势"
最近雨水天气比较多，气温变化也比较大，许多池塘早早开启了“浑水”模式！高淳这个地方是养大螃蟹出名的，在许多的养殖户的心中有一个标准：清水大闸蟹！为什么会有这个结论？这要从养蟹的历史说起，20xx间，养蟹行业已经在模式上经历了很大的改变，最主要的改变就是密度！尤其是最近几年，大闸蟹行业规模持续扩大，这势必是在产量上会有很大的需求。怎么提高产量？多数塘口会采用增加密度的方法。但是密度增加，我们相应的管理手段、水草栽种等没有明显的调整，再加上水源环境变差、塘口老化等原因，又导致了螃蟹的规格在下降！
以前我们密度低（500以内），水源环境又好（水清），所以规格还不错！而现在呢，这种“思维”就不能套用了，虽然现在追求规格也是有意义的，但是如果我们没有搞明白“水清”背后的水质内涵，那么一味地追求“水清”，恐怕会把我们带入调水的死胡同！
池塘生态简图
先来看一下上面的这张图，圈里面的东西就好比我们的河蟹池塘，里面有好的东西：鱼虾蟹、螺蛳、水草、有益藻类等，也有我们不需要的东西比如青苔、虫子、有害藻类、还有底泥。我们每天都会往池塘里面投喂饲料（鱼、颗粒饲料等），但是我们都知道，假设投入1000斤饲料，不可能全部被吸收利用，转化成1000斤鱼虾蟹。在前几天的“利洋河蟹课堂”中，参与互动的养殖户都表示，河蟹池塘多数投喂在600~800斤饲料，产量大概在300斤左右（包含了鱼、虾、蟹等）。那么剩余的饲料变成了什么呢？答案就是：底泥！底泥是由哪些东西组成的？残饵、粪便、腐败的动植物、泥土颗粒等，这些就是我们俗称的“池塘垃圾”！
池塘底层的有机质，经过微生物的分解，转化为营养元素（肥料），长出来水草、藻类、青苔、螺蛳等，温度适宜的时候还会长一些虫子，这样我们池塘里整个生态系统就形成了一个良性循环！当然有的时候，也会出现一些问题，比如水草腐败、青苔爆发、有害藻类过多等，我们以后再分析。
今天我们先来说说“水浑”浑水，到底里面有哪些东西？通过显微镜检查水样，我们发现水浑多数是由一些死亡的藻类、泥土颗粒、不规则的有机碎屑组成，其实就是“脏气”！
那么脏气哪里来的？答案就是我们上图中的“底泥”。浑水里面的“脏气”不是凭空变出来的，全部都是底层泛上来。为什么下了雨就水浑？为什么温差大就水浑？为什么早上浑得厉害?多数都是“水体对流”导致的塘底脏气上浮到水体当中导致！
对啊！就是底下的脏东西上来的过程，很简单明了的道理！我们口头经常挂着“改底、改底”改底就是最重要的处理水浑的方法，看似普普通通，实则最有效果！分解型的改底产品，能够分解底层的有机质，好比打扫卫生，勤快的人家里干干净净，偷懒几天就会布满灰尘！那么，现在多久打扫一次卫生呢？这个频率每个塘口都不一样，一般都是7天改一次底，投喂多、密度大间隔时间还可以缩短至5天。频率其实不算高，只是我们过多的关注了水质的调节，往往忽视了最应该打扫的底层环境。螃蟹和鱼、虾不同，它生活在池塘的底层，所以底下环境的好坏尤为重要！
“改底”--最简单，也是最有效的方法！
水浑，下螺蛳行不行？
有的师傅说了，你刚才不是说了螺蛳也是好东西，我多放点螺蛳行不行？可以是可以！
“只是.................贵啊！一车螺蛳恐怕要8000块了吧！”
而且，投放螺蛳也不是我们想象当中的那么简单。我们高淳一般塘口投放多少螺蛳？大多数在1000斤/亩，但是螃蟹产量呢？200斤/亩不到！试问一下，您是养螺蛳还是养螃蟹？有的人说了：“你瞎讲！人家赚钱的池塘，螃蟹规格大，都放不少螺蛳！”这里，我们要注意一个顺序：螃蟹规格大，证明水环境好！正是因为水环境好，所以才能“养得活”这么多的螺蛳。如果我们的塘口水环境差，没有水草、缺氧、蓝藻爆发，放了也是白放！想要螺蛳帮您清水，请先把它养活！不是简简单单的投放进去就完事儿了，螺蛳也是有成活率的。活的螺蛳是好东西，滤食底层的垃圾，改善底层环境，还能给螃蟹当做饵料补充！干净清爽的草面上爬着几粒可爱的螺蛳，想想都很美对不对？不过，现实恐怕很残酷，一旦水质不好，死掉的螺蛳立即腐败耗氧，底臭、指标升高，吃料差等等问题都来了！所以，投放螺蛳，一定要克制，建议大家可以适当投放一些螺蛳在坂田上即可！
其实，水浑也是有好处的！我们刚才说了，构成水浑的脏气都是底层返底上来的！我们是不是可以理解为底层有机质在分解、消耗的过程，这个过程当中大量的垃圾涌到了中上层水体，而中上层的溶氧、透明度都较好，有机质被彻底分解，转变成了营养盐，反而利于水草营养吸收和生长！另外一个方面，在水温不算特别高的5、6月份，通过水浑的过程减少了底层“垃圾”的积累，也能减缓后期坏底、烂根、缺氧的情况。
那么，水浑怎么办？怎么处理？
保草是关键！
我们刚才也说了，水浑多数情况下对鱼虾蟹本身没有多大的影响，反而还有一定的好处，更别考虑对规格的影响了！但是水浑草会脏，水草坏了，我们后期也很难管理下去，这就是水浑的唯一坏处—草脏！水体当中的脏东西多了，粘附在水草上面，影响了水草的活力，久而久之，水草萎缩，腐烂！这个时候怎么办？提高净水能力，泼菌！适当的补充一些微生物“菌制剂”，微生物的作用就是分解有机质的。水体脏，短期内净化不过来，这个时候我们就人为的加点菌进去，帮助它净化水质！泼菌的时候加一些“碳源”（活力碳），帮助水草生长，恢复活力和净化能力！这样子，通过正确的处理，待到天气稳定（6月左右），水自然就清爽下来！
但是，许多师傅忍受不了水浑带来的不安感，往往会试图通过大量肥水、大量下螺蛳来达到自己的目的。大多数情况却事与愿违，费时、费钱、费精力，肥水重了水浓、草更脏！螺蛳多了耗氧大，加重缺氧和坏底，最后事倍功半。
处理水浑，坚定一个目标——保草！目标太多，顾虑太多，往往达不到你想要的结果.....
存栏下降肉鸡行情见涨
过去的2013年，国内肉鸡业受H7N9禽流感疫情影响，行情一直低迷。
今年入春以来，由于不少养殖户观望等待，补栏不积极，导致目前虽处于春季消费淡季，但因肉鸡存栏相对减少，消费者逐渐回归理性，市场价格出现上涨。据了解，近期，全国肉鸡和肉雏鸡行情已经出现升温势头，目前各地市场毛鸡收购价格大多升至每公斤9.0元以上，肉雏鸡价格每羽在2.50元3.5元之间。
预计后市，受国家宏观经济向好及下游需求增加的拉动，肉鸡行情呈现整体回暖态势；同时，通过主管部门、行业协会采取比如减少进口、促进消费、引导行业有序发展和理性竞争等强力措施，肉鸡养殖业将理性回归，迎来利好局面。刘国信
一、今日肉鸡价格：
山东
泰安肉鸡价格4.23-4.33元/斤，与15日相比持平；
青岛肉鸡价格4.27-4.37元/斤，与15日相比上涨0.01元/斤；
济南肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
德州肉鸡价格4.28-4.38元/斤，与15日相比上涨0.03元/斤；
聊城肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比上涨0.01元/斤；
烟台肉鸡价格4.24-4.34元/斤，与15日相比上涨0.03元/斤；
枣庄肉鸡价格4.32-4.42元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
临沂肉鸡价格4.26-4.38元/斤，与15日相比上涨0.03元/斤；
日照肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
滨州肉鸡价格4.23-4.33元/斤，与15日相比上涨0.01元/斤；
兖州肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
东营肉鸡价格4.29-4.39元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
菏泽肉鸡价格4.26-4.36元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
潍坊肉鸡价格4.32-4.42元/斤，与15日相比上涨0.06元/斤；
淄博肉鸡价格4.27-4.37元/斤，与15日相比持平；
主产区
安徽淮南肉鸡价格4.45-4.55元/斤，与15日相比持平；
陕西西安肉鸡价格3.80-3.90元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
吉林德惠肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比持平；
湖北黄石肉鸡价格4.40-4.50元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
安徽淮北肉鸡价格4.27-4.37元/斤，与15日相比持平；
黑龙江肉鸡价格4.35-4.45元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
浙江金华肉鸡价格5.25-5.35元/斤，与15日相比持平；
安徽蚌埠肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
乌鲁木齐肉鸡价格5.30-5.40元/斤，与15日相比持平；
河南
安阳肉鸡价格4.28-4.38元/斤，与15日相比上涨0.05元/斤；
商丘肉鸡价格4.35-4.45元/斤，与15日相比持平；
焦作肉鸡价格4.23-4.33元/斤，与15日相比上涨0.03元/斤；
漯河肉鸡价格4.32-4.42元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
三门峡肉鸡价格4.26-4.36元/斤，与15日相比持平；
新乡肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比上涨0.05元/斤；
鹤壁肉鸡价格4.27-4.37元/斤，与15日相比持平；
南阳肉鸡价格4.37-4.47元/斤，与15日相比上涨0.05元/斤；
周口肉鸡价格4.29-4.39元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
洛阳肉鸡价格4.40-4.50元/斤，与15日相比持平；
登封肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比上涨0.03元/斤；
辽宁吉林
鞍山肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
沈阳肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
丹东肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
辽阳肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
锦州肉鸡价格4.20-4.30元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
本溪肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
盘锦肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
铁岭肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
丹东肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
抚顺肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
葫芦岛肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
大连肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
营口肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比下滑0.05元/斤；
河北
沧州肉鸡价格4.35-4.45元/斤，与15日相比持平；
邯郸肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比上涨0.07元/斤；
保定肉鸡价格4.32-4.42元/斤，与15日相比持平；
天津肉鸡价格4.31-4.41元/斤，与15日相比上涨0.03元/斤；
石家庄肉鸡价格4.26-4.36元/斤，与15日相比持平；
唐山肉鸡价格4.28-4.38元/斤，与15日相比上涨0.03元/斤；
廊坊肉鸡价格4.30-4.40元/斤，与15日相比持平；
江苏
南通肉鸡价格4.40-4.50元/斤，与15日相比持平；
淮安肉鸡价格4.27-4.37元/斤，与15日相比上涨0.04元/斤；
宿迁肉鸡价格4.20-4.30元/斤，与15日相比上涨0.02元/斤；
徐州肉鸡价格4.25-4.35元/斤，与15日相比上涨0.01元/斤；
盐城肉鸡价格4.35-4.45元/斤，与15日相比持平；
巴克夏猪
巴克夏猪(Berkshire)原产于英国，是我国引进的优良猪品种之一。
一、原产地与引入历史
巴克夏猪起源于英国中南部的巴克(Berkshire)郡和威尔(Wiltshire)郡等，早在18世纪，这种英国本地猪就开始成名，开始是一种体型大长、骨粗、耳大下垂、成熟迟的猪种，成年猪体重达450～500kg，18世纪初期到30年代期间，引入骨细皮薄、肉质好、早熟、体型中等、毛色为黑色或黑白花的中国猪种、暹罗猪种进行杂交，1830年以后杂种猪大量出现，毛色多为黑色，体躯上出现六白特征，1862年正式确定其为一个品种，1884年成立了第一个巴克夏猪品种协会。中国早在清光绪末年，就由德国侨民将该品种猪引入青岛一带，嗣后外侨陆续带人全国各地，19151934年华北、东北、华东、华南、西南、西北各地农业院校及农事部门也相继从国外引入该品种猪，并与我国地方猪进行杂交。
新中国成立初期，我国先后从澳大利亚、英国、日本引进巴克夏猪，当时引进的巴克夏猪属偏肥的脂肉兼用型猪。20世纪50年代末期以来，随着人们对猪肉产品要求的改变，巴克夏猪逐渐向肉脂兼用型方向发展。近年来，新引进的巴克夏猪体躯稍长，体型几近肉用型。
二、群体规模
湖北省黄冈市种畜场从1963年开始陆续引进巴克夏猪，开始规模较小，70年代时已发展到400头母猪的规模，种猪陆续销往内蒙古、云南、广西、广东、海南等18个省、市、自治区，1974年调运120头猪支援越南。但此后数量不断减少，到2006年底只有母猪36头、公猪9头（3个血统）。20世纪90年代初，我国安徽、海南和广西等保留有巴克夏猪。近年来独立纯繁生产巴克夏猪的仅有湖北省黄冈市种畜场等企业。
上海万谷种猪育种有限公司于2008年7月从美国引进巴克夏猪原种公猪15头（6个家系）、母猪22头。目前已扩群至公猪16头、母猪100余头。巴克夏种猪已销往北京、天津、上海、山东、河南、福州、云南、贵州、四川、湖南、陕西等省、市。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征巴克夏猪的特征是六端白，即鼻端、尾帚、四肢下部为白色，其余通身为黑色。随着世代数的推移，毛色特征有的出现五端白、四端白等。断奶前后的猪被毛稀疏细短，皮肤细腻红润。成年母猪被毛较长，成年公猪鬃毛粗刚。鼻短微凹，耳直立或稍倾，颈短而宽。体躯稍长而宽，胸深，背平直或稍弓，腹线平直，臀部丰满。四肢较短而直、结实，肢间距离开阔。乳头7对左右。
2．体重和体尺表1为黄冈市种畜场2007年测量的成年巴克夏猪的体重和体尺。
张伟力等(2010)报道，50头（15头公猪、35头母猪）5个家系的巴克夏猪，饲养于上海万谷种猪育种有限公司双列全密闭猪舍，猪舍内配精饲料自动饲喂系统，不限饲并有水帘通风条件，在以上条件下，其生长性能见表2。
（二）生产性能
1．繁殖性能黄冈市种畜场的巴克夏猪属肉脂兼用型，与其他引人品种在性成熟和发情方面有明显差异。巴克夏猪性成熟较早，5～6月龄就可配种，8月龄、体重80kg适宜初配。发情周期18～22天，发情持续期3～4天。青年母猪须经3个发情期方可配种。多数母猪在断奶后5～7天发情，母猪发情不明显。公猪性欲旺盛，射精量平均110mL。发情后初产母猪2～3天配种，经产母猪1～2天配种，受胎率在90%以上。公猪利用年限3年，母猪繁殖年限5～8年。该场不同时期巴克夏猪纯繁的繁殖成绩见表3。
张伟力等(2010)报道，美国引进巴克夏头胎母猪（73窝）总产仔数8.1头，二胎母猪(34窝)总产仔数8.01头（表4）。
2．生长发育黄冈巴克夏猪适应能力强、耐粗饲，在以青饲料为主，适当搭配精料的条件下，生长速度较快，约240日龄达90～100kg体重。2007年对8头进行了育肥性能测定，结果见表5。
3．胴体品质黄冈市种畜场2007年测定13头巴克夏猪的屠宰性能，宰前活重(1123.47)kg时，屠宰率72.2%0.97%，平均背膘厚(371.39)mm，眼肌面积(26.121.32)cm2，胴体长(750.11)cm，后腿比例27.56%0.55%，瘦肉率55.62%1.10%，脂率31.1%1.73%，皮率6.87%0.17%，骨率7.21%0.20%。
上海万谷种猪育种有限公司抽取1头体重125kg的育肥母猪进行屠宰，屠宰率达80.60%，眼肌面积53cm2，胴体长88cm，瘦肉率63.50%，脂率19.53%，皮率6.55%，骨率10.38%。
四、选育利用
巴克夏猪引入初期夏季经常出现呼吸困难和热射病，经长期风土驯化后，表现出良好的适应性，生产性能有一定程度的提高。20世纪3070年代，在东北、华北、西北和华南广大地区，巴克夏猪在养猪生产中杂交利用广泛，对促进猪种的改良起过一定作用，有些巴克夏猪与中国地方猪品种的杂种猪群，经长期选育形成了新金猪、北京黑猪、山西黑猪等培育品种。
黄冈市种畜场杂交试验还表明，大白猪与巴克夏猪杂交的杂种优势明显，无论窝产仔数、初生个体重、断奶个体重，还是生长速度和抗病力都有明显提高，胴体品质好，肉质鲜嫩，是腌制腊肉的好原料。
张伟力等(2010)报道，上海万谷种猪育种有限公司用从美国引进的巴克夏猪公猪与我国地方猪种杂交，杂种优势明显，较优组合日增重可达702g，屠宰率75.4%，瘦肉率53.6%。