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从6月1日休渔期至今,已经过去半个月时间了,记者探访岛城海鲜市场发现,进入休渔期半个多月以来,岛城海鲜价格总体变动不大,但海捕海鲜价格上涨较大,其中梭子蟹身价更是大涨。目前冰冻海鲜和养殖海鲜成为市场主角,南方水产也陆续涌入岛城。
海鲜价格总体平稳
记者昨日来到镇江北路农贸市场发现,休渔期间,海鲜市场上海货的种类并不少,带鱼、鲅鱼、偏口、黑头……各种海货应有尽有。海鲜商贩王芳告诉记者,休渔期对于岛城海鲜市场影响不是很大,休渔刚开始几天的时候价格上涨较快,如今价格比较平稳。涨幅较大的主要是海捕类海货,如带鱼、偏口、黑头、鲈鱼价格涨幅较大,平均每斤涨幅在5-10元以上,而涨幅最大的当属螃蟹和虾虎。目前螃蟹市场价格在每斤50元左右,南方虾虎价格每斤在三四十元左右,价格相比休渔前上涨了50%左右,本地虾虎价格则上涨了10元左右,由休渔前的30元/斤涨到40元/斤。
记者从华中蔬菜批发市场了解到,当前大带鱼的批发价为38.0元/公斤,小黄花鱼24元/公斤,大黄花批发价格36.0/公斤,小带鱼价格为24元/公斤。据介绍,多数比休渔前上涨了一成。受休渔期影响较大的是海捕的梭子蟹。目前,市场上5两重的母梭子蟹为200元/公斤;同等重量的公梭子蟹为95元/公斤,这一价格比开海时期贵了差不多一倍。
进口海鲜补充市场
记者了解到,由于市民经常食用的虾类、贝类、花蛤等产品多以养殖为主,所以价格也比较稳定。据了解,目前海捕的水产已经消化得差不多了,冰冻和养殖海鲜占据了主要地位,本地和南方养殖的海鲜已经陆续补充过来,南方主要有美国红鱼、黄花鱼、鲈鱼等。此外,国外进口海鲜也越来越多,记者采访了解到,目前进口海鲜非常多,有效补充了市场。国外进口的鱿鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼、三文鱼、北极甜虾等都是冷冻保存,受季节影响不大。在香港中路一家商场,进口海货专柜不时有前来购买海货的市民。
全省放流27亿单位
省海洋与渔业厅公布的数据显示,自5月20日以来,全省沿海各地增殖放流如火如荼。截至5月31日,全省累计放流中国对虾、日本对虾、海蜇、梭子蟹、贝类等苗种80余批次,共计27亿单位,完成年度计划的44.4%。此外,今年我市各级政府认购总规模2860万元,预计放流各类苗种超过13亿单位。据介绍,每年增殖放流的苗种资金主要有两项来源,一类是各级政府认购,2015年中央财政认购苗种340万元,省财政专项资金1100万元,青岛市级包含各区、市投入资金1420万元。市海洋与渔业局相关负责人介绍,今年的认捐品种中,除了中国对虾、梭子蟹等常见品种,还增加了鲢鱼、鳙鱼两类淡水品种。
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山东青岛今春海鲜捕捞量减少 身价金贵
春天向来是青岛市民最有口福的季节,鲜活的海捕鱼大量上岸,味道鲜美又价格实惠。然而,今年春季这种现象有了明显变化。“这个周末逛了4个海鲜市场,都没找到小黄花鱼的影子,偶尔看到几条个头稍大的黄花鱼价格又贵得要命,以前这个季节不是满街都卖吗?”市民王女士道出了不少市民的疑惑。昨日,记者走访海鲜市场发现,今年海捕鱼身影少见,而且价格高企。业内人士表示,今年海捕鱼上市量格外少,市民想吃便宜海货得等到五一后鲅鱼大量上市。
黄花鼓眼身影难觅
昨日,记者走访了榉林山、平安路、兴隆路以及小港市场,海捕鱼的销售摊基本都是鲅鱼,其他鱼类的身影难觅。“小黄花、小鼓眼这些海捕鱼今年开春以来就很少,这几天一点货都没见着。”在榉林山市场,卖海鲜的摊主王女士告诉记者,她是专门卖海捕鱼的摊位,目前摊上只有一些新鲜的偏口鱼了,往年销量最大的小黄花鱼、小鼓眼鱼现在几天也见不到一丁点。
在平安路农贸市场,海鲜摊主田国际告诉记者,他前几天进货时看见了小黄花鱼,可是进货价要十几块钱一斤,直接没敢进。“前两年小黄花满街都是,也就卖六七元一斤,现在进回来至少要卖二十块一斤,怎么卖?”田国际说,之所以价格这么高,就是因为现在海捕鱼的量太少。
五一以后吃便宜鲅鱼
“我这儿的小黄花都20多一斤了。”小港海鲜摊主张林介绍说,他这里个头在2两左右的黄花鱼已经卖到22元一斤,个头差不多的鼓眼鱼要30多一斤,南方刀鱼都要18元一斤,“货很少,几乎见不到,卖这个价也不赚钱。”
眼下,上市量最大的海捕鱼就是鲅鱼,不过目前价格也不低。“随便拎一条鲅鱼就得五六十块钱,还是等便宜点再吃吧。”昨日,在兴隆路农贸市场,市民高女士问了问价格后无奈地走了。
据兴隆路市场海鲜摊主李女士介绍,目前一斤左右的当流鲜鲅鱼卖到20元一斤,2斤左右的要卖到25元,三四斤以上的就得35元。“这两天周末,买的人比较多,而到货量又不是很大,所以每斤价格比前几天又往上涨了两三块。”李女士说,现在相比之下,鲅鱼还算是海捕鱼中量比较大的,而黄花、鼓眼、本地刀鱼等其他海捕鱼都非常少见,“所以市民想吃便宜的海捕鱼就只能指望鲅鱼了,估计最快过了五一就能吃上便宜鱼了。”
山东青岛本地海鲜大量上市 梭蟹价跌一半40元/斤
受秋季海鲜捕捞量大增影响,多数海鲜价格较国庆节期间大幅回落。昨日,记者走访小港水产品批发市场及农贸市场了解到,近期海捕梭蟹零售价比国庆节下跌五成左右,而热销的海捕虾等价格降幅与梭蟹相当,不过偏口鱼、鼓眼鱼等海鲜价格相对稳定,降幅有限。业内人士预测,受冬季捕捞难度增大等影响,入冬后海鲜价格将上涨。
梭蟹身价跌一半
“本地海捕梭蟹价格降得最厉害,七两一只的海捕母梭蟹每斤零售价为70-80元,而国庆节期间每斤最高涨到140-150元。”昨日下午,浮山后农贸市场一个海鲜摊摊主介绍说,而个头稍小的梭蟹售价在40元/斤左右,由于梭蟹身价下跌明显,销量也有所增加。他解释说,梭蟹价格下跌主要受供大于求因素影响,与节日需求量相比,目前梭蟹供应量大于需求量,因此梭蟹价格保持低位运行态势。
在鱼类市场中,偏口鱼、鼓眼鱼、刀鱼等成为热销品种。在小港水产品批发市场内,记者探访发现,各摊位上新鲜海产品明显增多,鲜活海产品成为主打品种。以偏口鱼为例,一斤四五条的价格为15元/斤左右,而国庆节期间价格也保持在18元/斤左右,相比梭蟹价格降幅,偏口鱼等降幅有限。
记者注意到,鼓眼鱼是市民购买较多的家常鱼品种,该品种鱼根据个头大小不同,价格也相差较大,一斤称四五条的鼓眼鱼售价为20-25元/斤,而个头较大的售价为38元/斤。“鼓眼鱼等家常鱼类价格整体变动不大,国庆节期间每斤最多贵3-5元。”小港水产品批发市场福鑫水产老板张林受访时说。
入冬后海鲜会涨价
“按照往年经验,入冬后海鲜肯定会有一定程度的上涨,因为冬天气温下降,渔民捕捞难度增大,水产品价格自然会上涨,活海鲜价格肯定还会涨。”张林分析说,价格涨跌幅度比较大的还是海捕梭蟹、大虾等品种,鱼类价格整体保持稳定,上下波动也不是特别大。
小港水产品批发市场长年从事海产品批发的李明经理表示,从入冬后到春节前,海鲜价格整体以上涨为主。“尤其是临近春节前,大部分鱼类进入深海越冬,海产品产量减少,鱼、虾等海产品的捕捞量逐渐减少也使市场货源偏紧,加上需求量上升,所以价格自然会涨。”
记者也从资深海产品批发商处打听到了海鲜保鲜妙招。“鲈鱼、鲅鱼、鲳鱼等买回家后,放进冰箱冷冻储藏即可。”李明说,没有冰箱的市民,可将鱼混合冰块放进泡沫保温箱中,这种方法储藏7天也可保持鲜味。对于大虾等海鲜,他建议市民制作一只水盒,将这类海鲜放入盛满水的水盒中,然后一起放入冰箱中冰冻,这样储藏的大虾新鲜且外壳不会发黑。