稻虾养殖小龙虾。
首创虾稻连作带动产业发展
2009年5月17日，陈莉荣笑了。在首届潜江小龙虾节上，市领导亲自将奖牌递到她手上。这名由下岗女工一跃成为被央视报道的千万富翁，致富靠的是小龙虾；而她此次获奖，也是因为将小龙虾成功推向北京市场。此前，她搞过房地产、卖过衣服，下海南、去新疆，先后赔进1000多万元。直到她做起与小龙虾相关的生意，一切变得顺水顺风、财源广进。而她，只是众多靠小龙虾走上成功之路的潜江人之一。
8年前，一直担任江汉油田高级技工学校采油物理教师及班主任的陈莉荣，响应单位减员增效的号召，辞职下海。在此后的8年中，她没想到，自己的命运会与同处一城的一名农民刘主权的尝试紧紧相连。
刘主权是潜江市积玉口镇宝湾村农民。因所在镇地势低洼、湖泊众多，农田经常被淹。当地农民每年只种中稻，其余时间田地基本闲置。还有些环境恶劣的低洼田，农民宁愿交提留也不愿耕种。刘主权时任村支书，上级要求他不得将农田抛荒。无奈之下，他只得和村民褚红云承包了150亩田，他一人承包60亩。
面对这一大片无法耕种的稻田，他一筹莫展。最终，他想到了养殖小龙虾。2000年10月，刘主权买了150千克小龙虾仔放进稻田。次年春，他捕捞了1500千克小龙虾，卖了5000元钱。
很快，他想到了虾稻连作种养模式：中稻收割后，投入小龙虾仔，利用稻田天然饵料生长，次年春耕前捕捞小龙虾，接着再种水稻。他决定亲自尝试这个新思路。次年秋天，刘主权买了400千克野虾投入稻田。次年春季，他一次捕捞了一万千克小龙虾，卖了4万多元。接着他又种水稻，收入2万多元。
刘主权的这套尖板眼儿在当地引起轰动，()不少农民见状纷纷效仿。很快，虾稻连作模式开始大面积推广。
旗开得胜后，刘主权大举扩张。2004年，他又承包了一片荒湖进行小龙虾种苗繁殖。虾稻连作模式在全国首开先河独树一帜。2006年初，湖北省科技厅专家组论证后认为：该项目符合国家农业产业化发展要求，达到国际先进水平，具有广泛的应用前景。
2006年，湖北省政府把虾稻连作模式写进了当年省政府的一号文件在全省推广。副省长刘友凡曾批示：低洼田实行虾稻连作模式，不仅解决了低洼田冬春撂荒问题，而且收到钱粮双增效果，还解决了出口加工企业货源问题。如今，潜江市虾稻连作面积达10万亩。
2007年7月，时任省长的罗清泉在一次会议上专门为潜江刘主权请功：过去，专家学者一直认为稻田里不能养龙虾，担心龙虾破坏水稻生长，可是潜江一位普通农民却发明了虾稻连作模式，带动了全省龙虾养殖产业的大发展。我提议，省科技厅要给他颁奖。此次小龙虾节上，该市给刘主权颁发了证书和奖金。
首克人工繁殖关解决虾源短缺
产业的高速发展让野生小龙虾资源锐减、品种退化，虾源短缺成为制约小龙虾产业发展的致命瓶颈。为破解这一难题，2005年，潜江市与省水产科研所合作，率先在国内开展小龙虾人工繁殖技术攻关，成功繁育出克氏原鳌虾（小龙虾的学名）虾苗。潜江还在国内率先建起小龙虾工厂化繁育基地2009年，潜江莱克水产食品有限公司投资1200万元，建起了全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地，占地面积320亩，年可繁育虾苗2亿尾。眼下，湖北省小龙虾养殖的大量优质虾苗和种虾都来自潜江。
为推动小龙虾产业标准化进程，潜江市在全国率先制定了《虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程》等标准体系，2008年1月，潜江虾稻轮作标准化示范区被纳入第六批全国农业标准化一类示范项目。标准体系的建立和完善，有效提升了潜江小龙虾的品质。目前，潜江小龙虾已通过HACCP、ISO9001和全球食品卫生标准BRC认证，并获得了美国、欧盟、俄罗斯、韩国等国家和地区的卫生注册，出口检验合格率和通关率均为100%。
首烹油焖大虾让龙虾走向全国
说起潜江小龙虾，不得不提油焖大虾。昨日，记者在潜江市小龙虾一条街看到，街上200平方米以上的小龙虾店有30多家，从门口到里间，坐满了兴致勃勃的吃虾人，其中不少是从武汉、荆门甚至浙江等地赶来的。如今，潜江油焖大虾成了这个季节当红的美食佳肴，并带动了整个小龙虾餐饮行业快速发展，小李子、利荣、潜憨直油焖大虾成为国内知名的小龙虾餐饮品牌。
目前，这三大品牌都在尝试走向全国，利荣志在做全国最大的小龙虾餐饮品牌店，他们制订了标准化的管理制度，已经在北京、武汉等地建起连锁店，生意兴隆。利荣小龙虾店早已跳出最初大排档的层次，不仅注重卫生和舒适，还首创了很多新的小龙虾吃法。
曹勇君
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张春谱：“小鸡蛋”做出大文章
每年一届的农高会，都吸引各地农民汇聚杨凌，寻找致富梦想。延长县七里村镇呼家川村农民张春谱就是其中之一。
11月6日上午，农高会C馆人头攒动。在省科协科普惠民专题展二海家禽散养专业合作社展位，乌鸡蛋、土鸡蛋、苹果、酥梨、杂粮等特色产品琳琅满目。
二海是我的小名。从2000年起，每届农高会我都来。张春谱说，初次上会，他走遍了所有展馆，都没有展示鸡蛋的。
这就是商机呀！我们村家家户户都在庭院里散养蛋鸡，平均每户20多只，何不把土鸡蛋推介到农高会上？
回去后，他就成立了合作社，通过公司+协会+农户模式，带领村民扩大蛋鸡规模养殖。2004年农高会，他和老乡两人提了8盒土鸡蛋在展馆外推介，很快得到认可：延长县展团邀请他参展，农高会组委会为他提供展位。
没有农高会，就没有我今天。张春谱说，借助农高会，他还认识了西北农林科技大学教授闫凤琴，在家养鸡遇到难题，电话咨询；上会时，面对面交流。
农高会上能学的东西很多，但要勤于了解，善于观察。张春谱说，通过农高会和农林科大专家教授的帮助，他的土鸡蛋2007年被国家质检总局中国华夏有机食品认证中心鉴定为中国有机食品。2010年二海牌注册商标被省工商局认定为陕西省著名商标。2013年，他研制的鸡饲料配方荣获国家知识产权局颁发的专利发明证书。
张春谱说，明年农高会，他想出钱把村上优秀养殖户也引到农高会开开眼，提高农民生产有机产品的意识，不断拓展销路。
稻虾养殖的好处
稻田养虾能减少虾子的喂养饲料，因为稻田中的一些浮游生物可以供虾子食用。还能减少施肥的肥料，因为虾子的排泄物，可以作为肥料使用。除此之外，还能改善生态环境，因为稻田养虾的话，虾子可以吃掉一些害虫，减少农药的使用，从而对生态环境有一定帮助。
1、减少饲料
稻田里面会有一些虫子或者是水里面的微生物，如果将虾子养殖在这里面的话，可以让虾子吃这些东西，不仅仅能减少虾子的饲料成本，还能减少稻田发生虫害的几率。
2、减少肥料
虾子养殖在稻田里面，肯定是有一些排泄物的，这些排泄物可以作为肥料，让稻田长的更好，还能减少施肥的几率，这样也能节省一笔开销。
3、改善生态环境
稻田养虾的话，还可以改善一下生态环境，因为龙虾可以吃掉一些害虫，这样就能减少大药的几率，从而无形之中就改善了生态环境。
稻田养虾技术
1、提前准备工作
首先要选择好的稻田来养殖，最好是在安静、水源充足、无污染的稻田里面来养殖。在养殖之前，需要提前对稻田消毒，这样才能保证虾子放养进去了，健康的生长。等到里面的毒性没有了之后，就在水里面植入一些水草，然后施肥一次，还可以在里面适量的放入一些螺蛳，这样能供虾子食用。
2、放苗
将这些准备工作做好了之后，就能将虾苗放进去了，放养之前，需要提前对虾苗进行消毒，放养的密度一般为450～600千克/公顷。
3、种水稻
在五月中旬的时候，就可以育秧了，等到六月上旬的时候，就能移栽了，移栽的时候要保持间距，10厘米左右就行了，移栽之后可以适当的施肥，但是一定不能施氨水和碳铵这两种费。
4、管理
每天喂食的话，要定时定点的喂，可以选择一些动物的内脏、螺肉、玉米等来喂，可以采取早中晚三次定时的喂法。到了暴雨的时候，需要及时的排查农田，看有没有出现逃跑的情况，如果有的地方因雨水的冲刷而不牢固了，就要及时的进行修补。
小龙虾大热 饭店老板变身养殖户
本地小龙虾已陆续上市，相比去年，今年小龙虾统货（不分大小一起卖）的价格上涨超三分之一，塘口价达到25元一斤。专家介绍，今年小龙虾消费火爆，小龙虾市场行情看好，扬州本地养殖农户明显增多；今年扬州将主推“稻虾连作”、“稻虾共作”等养殖模式，以扩大小龙虾养殖面积，增加供应。
“外地货”为主
本地小龙虾少量上市
目前，扬州市场上的小龙虾依然是以“外地货”为主，产地主要来自湖北。小龙虾战略联盟单位扬州农科院专家张家宏介绍，冬季，小龙虾在塘底打洞越冬，春天气温升高后才出来；湖北比扬州纬度低，气温回升快，小龙虾出洞的时间要比扬州提前一个月，这也是湖北小龙虾早春“横行”扬州的主要原因。
扬州本地小龙虾现在也少量上市，统货塘口价达到了25元一斤，“与去年相比，今年的虾价要高出三分之一多；而且高价持续时间长，目前已持续了20多天。”
养殖户增多
不少饭店老板投资养殖
小龙虾市场行情好，也激发了养殖户的热情。4月和5月是扬州养殖户投放小龙虾虾苗的时间。来自市农委水产站的消息称，今年增加了不少小龙虾养殖户，初步估计，养殖面积超过10万亩。
除农户外，一些饭店老板也在农村投资养小龙虾。今年以来，张家宏已接到几家饭店老板的邀请，请他为他们提供小龙虾养殖技术支持，“毕竟，市场上的小龙虾价格高，利润空间有限。”
据悉，虽然小龙虾塘口价25元一斤，但到批发市场后，它们就会按大小、分等级进行售卖。
虾苗靠自繁
本地虾主要供应夏季市场
从小龙虾虾苗供应来看，由于繁苗工厂搬迁，扬州今年虾苗供应有一定的缺口，大多数都是依靠自繁，“去年秋天，养殖户就在塘口放养了种虾。春天，这些种虾就会产卵孵化，一部分虾苗用于自己养，一部分转卖给他人；产卵后的种虾也可以上市卖。”
春季投放的虾苗，要长到3个月左右才能上市，也就是7-8月份是扬州本地小龙虾的丰收期。
主推“稻田养虾”
亩产量有望大幅增加
张家宏说，扬州小龙虾养殖模式有很多，目前主要有虾蟹混养、虾鱼混养、小龙虾单养、小龙虾和水生蔬菜套养等模式。
虾蟹混养就是小龙虾和螃蟹混养，亩产量100-200斤不等；虾鱼混养就是小龙虾与四大家鱼等鱼类混养，亩产量100-200斤不等；小龙虾单养就是一个塘口只养小龙虾，亩产量300斤左右；小龙虾和水生蔬菜套养指的是小龙虾与荷藕、茭白、水芹菜等套养，亩产量100-200斤不等。
张家宏介绍，今年，扬州将主推“稻田养虾”。"稻田养虾"有两种模式，一是"稻虾连作"，每年5月底前将虾苗投放到水田，到9-10月收获成虾，同时补投幼虾，来年5月再收获成虾，同时补投幼虾，循环轮替；一是"稻虾共作"，9-10月收获成虾后不再养虾，照常种植小麦或油菜。一般而言，"稻田养虾"一亩可产小龙虾200-300斤，养得好的甚至超过300斤。”
在张家宏的试验基地，多种龙虾养殖模式都有，“我们要把各种模式的养殖技术都摸透，并创立技术标准，为养殖户提供技术支撑。”
今年为何主推“稻田养虾”？张家宏解释，小龙虾作为一种外来入侵生物进入我国，普遍认为它会取食水稻根系而影响水稻生长、筑穴会引起灌溉用水的流失及田埂破坏等。但由于稻田施用化学农药对水体造成污染，直接导致稻田中小龙虾等生物绝迹。随着人们对农产品(000061,股吧)质量要求的提高，发展绿色农业、减少化学农药的使用、生物防治成为今后稻作的发展趋势；试验证明，通过对传统水稻田的改造，挖出深沟为小龙虾创造出适宜的栖息环境，就会避免小龙虾对水稻的干扰；同时通过施用生物农药，避免化学农药对小龙虾危害的同时，也减少了农药残留，最终实现了小龙虾和水稻互利共生。因此，这一模式具有重要的推广价值，也是小龙虾战略联盟倡导的小龙虾养殖模式。
养虾风险大吗
养虾的风险取决于养殖经验和后期销售渠道，只要养殖技术掌握的好，养虾的风险其实不大，毕竟现在市场对于虾的需求还是挺大的，所以做好销售渠道，也是降低养虾养殖风险的一个重要方面。
其实只要有投资，就会有风险，养虾的风险和掌握的经验也是有一定关系的，经验技术好的话，风险相对来说也要小一些。除此之外，还要做好销售渠道的打理，这样才能不让龙虾出现没有渠道销售的情况，降低了它的养殖风险。其实现在市面上对虾的需求还是比较大的，只要养殖的好，销售渠道做好了，不仅风险不大，利润还非常可观。
养虾的注意事项
1、池塘清理
池塘在养殖之前，一定要做好清理工作，可以将石灰粉撒子里面消毒，不过要提前十五天撒是最好的。如果已经养殖过虾的池子，里面肯定会有一些残留的粪便或者是饵料，如果不及时的清除，对它的生长是有一定影响的，所以要做好清淤工作。
2、调节水质
当它的池水透明度变的低的时候，一定要做好换水的工作，一般换掉池塘里面一般的水，判断换水的方法就是透明度下降到20厘米左右。换水的时候，一定要先换掉底部的一层水，然后在上面灌入新水。如果雨水比较多的话，就不用这样了，只要将上面的淡水排掉就行了。
3、合理投饵
在开食养殖的时候，一般每天喂食三次即可，可以采取早中晚三次的原则，到了后期，就需要加大喂食量了，差不多要每天喂食六次的样子，每隔四个小时就喂食一次。喂食一般选择一些水蚯蚓、螺蛳、屠宰场边角等来喂养。
4、防止浮头
虾子出现浮头的情况，一般都是因为水中缺氧所导致的，所以一定要做好水质的监测工作，可以在里面适当的增加一些氧气，在缺氧的时候，尽量不要喂投食。出现旱情要及时的进行灌水，要做到早发现，早防治。
小龙虾好养殖吗 小龙虾养殖前景分析
小龙虾是一种比较常见的美食，它含有丰富的营养物质，吃了起来的口感也是很好的，所以深受消费者的喜欢。现在很多人都希望通过养殖小龙虾来增加自己的收入，不过在养殖之前，想必更多的人都想要对它的前景有一个初步的了解。
小龙虾好养殖吗
小龙虾比较好养。小龙虾生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀，在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体，否则会对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
小龙虾养殖前景分析
受国内消费刺激，近几年，我国小龙虾的出口量直线下降。有数据显示，与2014年相比，2018年小龙虾出口量就下降了6400多吨。但是，全国各地小龙虾的消费需求却在逐年上涨中，很多的一线城市小龙虾的消费量都在万吨以上。可见，小龙虾的消费市场缺口较大，养殖前景乐观。
小龙虾怎么养
1、选择池塘：小龙虾养殖的水源要求水质清新，溶氧充足，无污染，池埂宽3米以上，池塘面积不宜过大，一般3～8亩为宜。值得注意的是小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。
2、清塘消毒：池塘清塘消毒可有效杀灭池中的敌害生物(鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等)和与之争食的野杂鱼类(鲤、鲫鱼等)以及病原体，可以使用生石灰和漂白粉，经济、实惠、安全。
3、栽种水草：水草在龙虾养殖中占有举足轻重的地位，一般面积占池塘的一半为宜，可选低杆芦苇、茭白、伊乐藻、轮叶黑藻等，有条件的还可以在底部放一些空易拉罐、竹筒、树根等。
4、虾池施肥：在龙虾放养前往虾池中施适量有机肥，培育饵料生物，能为虾入池后直接提供天然饵料，但施肥量和时间的选择要视水的肥瘦而定，同时池水透明度保持在35厘米左右。
5、龙虾放养：龙虾苗种投放分为春季投放和秋季投放，要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤、一次放足，放养前用5%食盐水浴洗5～10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。
6、饲料选择：龙虾为杂食性，动物性饲料主要有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉及各种动物内脏下脚料等，植物性饲料主要有菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。
7、投喂饲料：小龙虾多在夜里活动觅食，每天上午十点、下午四点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右，日投喂量可根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。
8、日常管理：小龙虾养殖要每天巡池，注意水色变化和龙虾活动情况，如发现有虾子上岸或爬在水草上驱赶不肯入水则应检查水体是否缺氧或水质变坏等，要采取相应措施，如增氧、换水。
小龙虾的了病毒病怎么办
病毒表现为病虾螯足无力，解剖可见肝胰脏肿大，颜色变深；空胃，肠有拥堵、颜色分节现象。
防治方法：
1、用0.3~0.5mg/L聚维酮碘或四烷基季铵盐络合碘全田泼洒，连用二次，每次间隔1~2天。
2、每亩用100~150克二氧化氯兑水泼洒。饲料中添加酵母免疫多糖可起到预防作用。
其实只要养殖的技术掌握的好，下龙虾还是很好养殖的，养殖的好，其利润也是非常不错的。平时在养殖的时候一定要做好日常管理工作，加强管理，这样才能让小龙虾长的好。