国内土鸡养殖。
随着天气的转冷，北方海参主产区威海池养海参正陆续上市，市场价格走势也引起了多方的关注。针对近年来海参市场和价格整体情况，也成为业内人士讨论的热点。
近几年我国海参市场可以用：货源充足、需求清淡、价格暴跌来形容。今年春天，市场海参价格屡创新低，市场价格曾跌至每公斤86元的低价位，这让养殖户和市场经销商都感受到了前所未有的压力。而在2011年和2012年，市场秋季池养海参销售价格曾经创下每公斤190-196元的较高价位。
目前随着天气的转冷，北方海参主产区威海的秋海参也陆续进入捕捞季节。从近期市场情况来看，今年秋季海参的交易依然较为低迷，市场价格同比均大幅下降。目前市场池养活海参每公斤价在110元左右，比去年同期下降38.2%；大棚养殖活海参价格继续维持在108-110元，比去年同期下降36.6%；散养野生海参每公斤价格在200元左右，比去年同期下降25.9%。
导致海参价格暴跌的原因是多方面的，一是海参作为高档产品，大多供应到宾馆酒店，但随着公款消费的减少，海参的价格和销量受到一定的影响。除了海参消费群体的减少，影响海参价格的因素还包括市场的供求格局。近年来，随着海参养殖技术日渐成熟，北参南养和东参西养等推动海参产量快速大幅增长。各地规模化海参养殖区投产不断增加，产量的增加必然造成市场供求的变化，从而影响海参价格的走势。预计后期随着池养海参出皮率的增加，市场池养海参价格整体会有一波上涨的可能。但是由于今年春天海参价格的大幅走低，海参加工企业普遍加工了一定数量的干海参，但是市场消化并不太理想，所以预计今秋海参加工企业收购鲜海参的力度也不会加大。同时，由于目前市场缺乏利好因素的支撑，从当前海参市场行情走势来看，预计今冬海参市场难以乐观。
当前海参市场价格的不断走低，也反映出新的市场供求情况。面对今秋海参价格的继续大跌，部分养殖户已经萌生退意，有的养殖户已经放弃养殖海参而改养对虾。对于是否坚守养殖海参还是转产，很多的海参养殖户们还在犹豫不决，或者是说进退两难。但毋庸置疑的是，即便是继续养殖海参，也需要研究一个具有增殖能力的养殖，比如在养海参的同时套养一些其他海产品等。在此也建议今秋海参养殖户要根据市场供求情况调整自己的养殖和销售，不妨采取混养的方式；同时，要注重于海参的深加工，消除市场价格波动对自己的影响。同时，相关部门要帮助参农规范养殖，同时为养殖户提供海参深加工的技术、资金和政策支持，避免价低伤农。
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獭兔市场行情和价格分析
1、獭兔皮的价格变化周期是3-5年，这也符合整个皮毛行业的周期变化。
2、2010年獭兔的价格达到了历史最高峰。
3、獭兔的头路价格平均在50元上下浮动，上下年份的差距在10元左右。
4、熟板和生皮一般是差距3-5元，但是2010年出现了价格背离，价格远远高于平均价格。为什么呢?最主要的原因就是货源紧缺。
金融危机后的獭兔市场价格比较特殊：从2009年4月份开始，獭兔皮的价格缓慢回升，基本大家没感觉，到11月底开始一路飙升，按冬季皮头路生皮来说，价格从当时的35元，上升到现在的70左右。熟板价格前段时间甚至达到了120元以上，一家经销商更是开出了每张170元的天价，当然这种皮是百里挑一的。獭兔的价格中间虽有短暂的停顿，但总体趋势一直是上升的。但这也充分说明的獭兔皮的价格的高涨和獭兔皮的销售火爆。
目前在尚村獭兔的实际交易价格：5半斤以上的东北大毛标准屠宰价格在65-70元，山西等地3.5-4的价格在40上下，其它地方的5斤左右的毛的质量差的50元左右。
生鱼市场行情回暖！广东生鱼进入出鱼高峰期
“从6月份开始是广东生鱼的出鱼高峰期，目前广东地区每天出鱼量大约230万斤，高峰时预计可达260万斤，出鱼高峰会一直持续到9月份。”顺德生鱼养殖协会会长周新辉说道。受消费市场拉动，生鱼成鱼市场从5月份下旬开始回暖，当前4斤头的新鱼是6.8元/斤，6斤头以上的旧鱼8.0元/斤，比之前价格增加1-1.2元/斤。“按照目前新鱼6.5元/斤的养殖成本来说，这个价钱养殖户还是有钱赚的，养殖户的出鱼积极性还是挺高的。”周新辉分析道。
一般来说，按照往年的生产规律，生鱼的投苗季集中在3月-7月，但是由于天气不稳定影响了投苗进度，今年的头批苗投苗等到4月中旬才开始。近段时间生鱼市场的回暖激发了养殖户投中批苗的热情，从6月初开始进入新一轮的投苗高峰，业内人士预计中批苗的投苗量可能会比往年略高，但具体的投苗量要等到7月中下旬才比较明朗。在这个时间节点上，笔者主要梳理头批苗的投苗情况以及上半年饲料市场情况。
头批苗投苗量下降约50%
“受天气不稳定、行情低迷、存塘量大的影响，今年广东佛山顺德地区生鱼头批苗投苗量同比下降40%-50%。”珠海海龙生物科技有限顺德区销售主管罗添表示，由于顺德地区高达7-8成的存塘量，大大影响了养殖户的头批苗投苗进度。
据中山市三角镇惠农水产种苗繁殖场负责人梁桂洪表示，前段时间头批苗的投苗热情极其低迷，投苗量同比去年减少了70%。不仅仅是投苗量锐减，今年的生鱼“黑芝麻”价格创历史新低，有些苗场是凑整送了。“今年的头批‘黑芝麻’价格基本上是历年来最低的一次，我们苗场的苗价算是中上水平的，水花大概200元/万尾。有些苗场可能已经卖到150元/万尾。”梁桂洪说道。
面对头批苗的失利，顺德丰华饲料实业有限公司总经理冯桂榕表示，目前生鱼涨价对养殖户的卖鱼积极性和投苗积极性有一定的促进作用，但北方市场对广东生鱼的总体需求还是相对低迷的，根据行情预估和养殖户的投苗心态，预计今年全年整体的投苗量会减少40%。
全年饲料流通量或减少
尽管头批苗投苗量大幅度跳水，但是高达7成的存塘鱼还是压在塘底了，上半年的饲料用量并没有因为行情低迷而受到剧烈的冲击。更有饲料厂家表示今年上半年的饲料用量同比去年增加了一两成。“虽然今年顺德主养区一部分散户退出了生鱼养殖行业，但是外围例如台山、中山、珠海地区的养殖规模不断在扩大，这些养殖大户都是有雄厚的资金实力，普遍具有超过千亩的养殖规模。”据罗添表示，今年上半年的饲料用量增多，但因为头批鱼投苗量低，下半年的饲料用量会相对减少。
而冯桂榕则有不同的看法，他认为由于今年5月份之前生鱼行情十分低迷，养殖户控料情况偏多，再加上今年的投苗因为天气推迟了，小鱼的吃料也不算太多，今年上半年饲料流通量与去年同比下降。“预计去年生鱼饲料流通量大概有30多万吨，但今年可能30万吨不到。”冯桂榕表示，今年广东水产饲料的量肯定比去年大幅度减少，生鱼料应该也不例外。
年前就有业内人士预测今年生鱼养殖户转养的比例很高，但据笔者调查，顺德生鱼养殖户可选择的转养品种不多：加州鲈、黄颡鱼、太阳鱼和台湾泥鳅。“由于今年加州鲈的苗种存活率很低，加州鲈苗一苗难求，想说转养加州鲈不容易；黄颡鱼的养殖技术要求较高，一般生鱼养殖户不会轻易尝试；太阳鱼是比较小众的养殖品种，养殖量不足一提；台湾泥鳅今年行情也不太好，生鱼养殖户转养的意愿不强。总体来说，今年顺德地区的生鱼养殖量或许会减少，但不会有太剧烈的变动。”顺德永胜饲料实业有限公司董事长李裕强说道。
后市行情看涨但幅度不大
随着全国各个海域进入禁渔期，再加上高考宴请拉动了消费需求，近段时间多个养殖品种的价格进入了上涨阶段，受访者一致认为未来生鱼价格会有小幅度的上涨。部分鱼中预测后市佛山地区6-7斤头的旧鱼价格可以突破9元/斤，4斤头左右的新鱼价格可以突破8元/斤。
但也有相关业内人士提醒，当前除了鱼价上涨，饲料价格也在不断地上涨，无疑中增加了生鱼的养殖成本。养殖户应该理性对待生鱼涨价的预测，要适时出售存塘合规格上市的生鱼，如果后市鱼价上涨不明显的话，有可能会造成更大的损失。“由于存塘量太大，如果市场需求跟不上，价格还是很难上去的。未来的价格主要看市场、看外省的出鱼量，以及有没有遭遇药残超标事件。”周新辉说道。
山东青岛：低迷两月 蛋价今冬真淡定
进入12月份以来，岛城鸡蛋价格开始季节性下跌，一直保持在每斤4元以下，而这次价格持续低迷也一直没有出现抬头之势。近日，记者走访岛城部分市场和超市发现，3.8元一斤的鸡蛋零售价让许多市民觉得实惠。业内人士认为，因为供大于求，加上粮食饲料价格下降，所以今冬鸡蛋价格涨不动。
“近5年今年蛋价最稳定”
“过来看一看，今天刚到的鸡蛋，一斤三块八。”昨日，在团岛农贸市场里，摊主们正忙着把刚到货的鸡蛋挑选好放到筐里，并向过往的市民推销新鲜鸡蛋。“卖了5年鸡蛋了，感觉今年鸡蛋的价格最稳定。”摊主张先生告诉记者，鸡蛋的价格也存在周期性变动，有高峰也有低谷。往往每年八九月份的时候，蛋价比较高，是高峰期，比如今年夏秋之际，鸡蛋价格多在每斤4.6元上下波动，甚至逼近过5元。而到了立冬和春节以后，则会处于一年之中的价格低谷。记者了解到，去年同期12月底的蛋价每斤为4.3元，而到了今年2月份，最低价格跌到每斤3.2元。经过一年的起伏，现如今又回到了价格的低谷期，一直保持在每斤4元以下。张先生介绍说，像今年持续两个月的低价，而且一直没有抬头之势，是三年来都没遇到过的。张先生凭多年的经验判断，蛋价在短期内很难再往上涨了。
在香港中路一家超市内，记者看到鸡蛋柜台前排起了长长的队伍，许多大叔大妈在等着买优惠价的鸡蛋。“用会员卡买鸡蛋，每斤才3.4元，今年冬天的鸡蛋特别实惠。”选购鸡蛋的孙大妈告诉记者，随着蛋价的变化，家里做饭也发生了微妙的改变。以前回家做西红柿炒鸡蛋，西红柿和鸡蛋的比例都是六四开，如今鸡蛋比西红柿还便宜，让她习惯了多放鸡蛋。
供大于求蛋价涨不动“两年前，鸡蛋还变身过”火箭蛋“，价格一路蹿升，四块五块每斤是常态，最高都到过六元。”胶南经营养鸡场的魏老板介绍，现在玉米价格正在下跌，加之粮食饲料的价格也比较低，自己小本经营养鸡场，养殖的成本也会降低。经粗略计算，魏老板表示一斤鸡蛋的养殖成本算下来不到3元。“除了成本下降，供大于求也是今冬蛋价持续低迷的主要原因。”魏老板告诉记者，自2015年下半年开始，鸡蛋的价格持续在高位运行，激发了不少养殖户的养殖热情，这导致2016年上半年养殖户补栏增加，鸡的存栏量和产蛋量维持在较高程度。养鸡户越来越多、存量越来越大，鸡蛋的供应量自然就高了。
还有一个月时间就要迎来春节，那么鸡蛋的价格还会上涨吗？魏老板认为，最近一个月的蛋价正趋于低位运行期，反弹势头微乎其微，短期价格也许会略有上调，但是涨势肯定不会太明显了。采访中，多家销售鸡蛋的摊主也表示，今年年底的鸡蛋货源充足，到春节前涨价空间预计并不大。
威海水产品市场：国庆期间海鲜畅销
看美景、享休闲、购海货、尝海鲜……来威海的游客，每个人的日程表上大多有这些内容。红烧海参、鲅鱼水饺、清蒸梭子蟹、温拌鸟贝……在这个十一国庆小长假里，来威游客尽享休闲度假之乐的同时，舌尖上也跳跃着鲜美的威海滋味。
国庆长假期间，威海水产品市场内人头攒动，来威海旅游带一些新鲜的海产品回去已成为大部分来威游客的选择，由此引爆市场上长假消费的热潮。据调查显示，与往年不同的是，今年国庆节期间，前来水产品市场购买海产品的外地游客大为增加。在水产品市场看到，交易大厅货源充足，带鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼、淡水鱼、虾、蟹等应有尽有，其中本地海捕大带鱼每公斤一般在70-80元左右，本地大鲅鱼每公斤一般在34-36元，南方养殖大花鱼价格在44-48元/公斤，本地新鲜小黄花鱼价格一般在16-28元/公斤，本地大鲳鱼价格一般在170-180元/公斤，新鲜大牙鲆价格在120-130元/公斤左右，新鲜石斑鱼价格在70元/公斤，养殖加吉鱼价格在34-36元/公斤，养殖鲈鱼价格在24元/公斤。据市场经销商史先生介绍，市场新鲜海捕鱼在中秋前夕价格出现短暂的上涨，但很快就趋于到正常水平。
在活品销售区，据调查发现，今年国庆长假期间威海市场螃蟹格外“亲民”，据市场经销商姜先生介绍，市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在80-100元左右，200克以下的公蟹价格为60-70元，200克以上活的母梭子蟹每公斤价格在120-140元左右，200克以下的母蟹价格为90-100元。节日期间，威海水产品市场上梭子蟹价格小幅上涨，但与去年同期相比，因市场供大于求，销售价格同比还是出现下降。后期随着江苏连云港等外地的螃蟹退市，本地螃蟹就会成为市场上绝对“主角”，而由于今年本地螃蟹成活率低、产量少，因此，预计节后市场梭子蟹价格有望出现小幅上扬。
今年国庆期间威海水产品市场鲍鱼价格持续坚挺，市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤一般在190-200元，10个头的价格一般在170元左右，13个头每公斤价格在136-140元。市场经销商分析认为，国庆期间威海市场鲍鱼价格持续坚挺的主要原因：一方面由于目前南方的鲍鱼还没有上市，市场正处于空档期；二是今年本地鲍鱼产量锐减，市场货源颇为偏紧。另一方面，今年国庆期间婚宴需求的不断增加，也助推了其价格持续坚挺。
双节期间威海水产品市场淡水鱼价格整体运行平稳，其中市场活鲤鱼每公斤价格为15元，活花鲢鱼价格一般在16元；活草鱼价格在15元/公斤；活鲫鱼价格在20-24元。
另外，在干品市场，用于走亲访友的水产品礼品盒进入销售高峰，这里也成为外地游客来威海购买干海产品的首选之地。
年关将至 山东淄博海鲜市场进入销售旺季
热热闹闹的鸡年就要到了，年底的海鲜市场也是格外红火，市场上的海鲜品种多了，选购的市民多了，商贩们乐了。记者今日走访淄博海盛水产批发市场发现，商贩们争相把最好的水产品摆出来，希望从年底的销售旺季中分一杯羹，市场上的水产品售价与元旦期间相比也有小幅上涨。
大个头海鲜争相亮相帝王蟹受关注
1月11日上午9点，记者在海盛水产批发市场看到，每一家商贩的摊位上都摆出大量水产品，30厘米长的大个头黄花鱼、十几斤重的帝王蟹、红灿灿的对虾在商贩的摊位上格外显眼。螃蟹、刀鱼、田螺等琳琅满目的水产品也都一一排开，等候市民前来选购。
“元旦放假回来后就开始加紧准备，提前联系厂家进货，临近年关得提前找进货渠道。”水产商贩龙先生告诉记者，自家店面购进的帝王蟹因硕大的体格而得到市民关注，一只蟹子重量在12斤左右，售价每斤55元。
记者看到，虽然气温较低，但仍有不少顾客冒着严寒到海盛水产批发市场购买海鲜。市民田先生说：“在河南上大学的孩子今晚上就到家，以前打电话的时候说在学校吃不到海鲜，这好不容易放假回家了，买点鱼和虾给孩子解解馋。”
临近年关海鲜售价稳中有升
“价格从元旦回来就开始涨，涨幅不大，几毛几毛的涨，现在涨了接近一成左右了。”商户郭先生告诉记者，除了临近年关市场需求量增多等原因，随着气温降低，出海的渔船越来越少，导致海鲜供应量减少。
“养殖的水产品货源倒是充足，但和海里游的比起来还是差点味儿，大过年的不管是送礼还是自己吃，都愿意买海里的好东西。”商贩曹女士向记者介绍，出海渔船的船员陆续回家过年，渔船上人手不足导致了海鲜产量降低，从而提高了海鲜的销售价格。
记者走访多家商贩了解到，目前市场上的野生鲈鱼售价在每斤25元左右，小年过后预计会上涨至每斤35元。海捕基围虾目前售价每斤32元左右，后期价格将在每斤40元左右。“主要就鲈鱼、基围虾这种尝鲜的水产品在后期会有很大的涨幅，像刀鱼、黄花鱼、梭子蟹这种常见的水产品没什么涨头。”商贩曹女士告诉记者，临近年关水产品的售价都会小幅上涨，但幅度不会太大。
市民提前采购年货拼装礼盒走红
在淄川工作的王先生负责为公司80多位员工采购年货。“过年公司要给职工发礼盒，现在买价格能便宜不少。”王先生告诉记者，公司订的礼盒标准为每盒300元，商贩给他推荐了黄花鱼、梭子蟹、虾仁等组合的搭配。
记者走访市场发现，拼装海鲜年货礼盒已开始走俏市场。“以前的礼盒一个就得300到500块钱，还只能是一样东西，很多消费者买回去一次吃不完，时间一长就影响了口感，今年很多批发商都开始做拼装礼盒，顾客说个价格，我们按照价格标准装箱，很受欢迎。”
不少市民在接受采访时表示，过年期间购物十分方便，家里通常不会准备太多相同的东西，拼装海鲜礼盒便利又节约，还能够品尝到多种水产品，是购买水产品的不错选择。