山东荷泽：“猪周期”不再有 种猪质量成关键？

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猪肉又破青菜价何时跳出“猪周期”

本报记者张五四

1斤青椒6元、1斤豆角10元，就是土豆，1斤也要4元。而1斤猪肉，才七八元。这是记者近日在内蒙古呼和浩特市一个农贸市场的所见。猪肉价格与春节前相比，每斤又便宜近2元。去年一年的猪肉价格都不高，好容易春节回升一些，现在又跌回去了。卖肉的一个摊主无奈地说。

养猪赔钱，是一个老话题。而养殖群体中，普遍为中小养殖户，他们无疑是赔本买卖的最大经历者。白塔种猪场，是呼和浩特市，甚至是内蒙古自治区最大的种猪、生猪生产基地之一。围绕这个企业，周边一些农村兴起了许多大大小小的养猪场，包括一家一户的养殖。白塔村一个养殖规模可以达到几百头猪的企业里，现在只有不到100头猪。按现在的价格，我每养一头猪就得亏200多元，如果到了6月份，猪肉再不涨价，老母猪都得卖掉。企业负责人说，今年是5年来肉价跌得最惨的一年。一头猪在6个多月的生长周期内要吃掉1400元的饲料，加上防疫、水电等费用，成本要1700元左右。而猪出栏时一般重200斤，按现在的价格卖就得赔钱。如果不卖就还得增加成本。

该村去年有一定规模的养猪户最多时有近20家，现在只剩下7家了。记者了解到，正常的商品猪养殖周期在190天左右，约230斤至260斤出栏。如果猪肉每斤能卖到10元钱（零售价），还能赚点钱。

即使像白塔种猪场这样的大型企业，也感觉到了巨大的市场压力，在大量压缩养殖规模。用企业行话讲，叫短期存储，等待行情好转。去年，白塔种猪场养殖生猪6000头，今年准备把养殖数量降到一半左右。该场一个负责人说，每斤肉平均降0.8元至1元，每头猪就要减少毛利近200元。在猪肉降价的同时，猪饲料反而涨价了。比如今年每斤涨了0.2元，每头猪在6个半月的生长周期要吃530斤饲料，这样又减少毛利近100元，两项加起来平均每头猪亏损近300元。尽管现在白塔品牌猪肉在市区直销店内卖12.8元，因为价格竞争不过外来猪肉，特别是进口猪肉的大量涌入，企业已经到了无法生存的地步。不算人工及其他费用，只算养猪的钱，该企业一天就得1.5万元的现金流。

有关人士担忧，此次猪肉价格如果继续低迷到国庆节，将会有一大部分养殖户退出生猪养殖。如果等到猪源紧张时，政府再出来调控，那时就晚了。

和林格尔县农牧业局苏开河认为，2011年，呼和浩特地区养殖农村猪价格最好，每斤猪肉能卖到19元，而且供不应求。从2013年起，猪肉价格开始下降，到了今年价格越来越低，生猪养殖户越养越赔。饲料价格不断上涨而且猪肉又卖不上好价钱，今年养殖生猪的人明显减少。如果今年白条猪肉价格还是在七八元之间徘徊，很多养殖户将坚持不下去。现在国家对生猪养殖的扶持几乎没有，2011年和2012年每头老母猪获补贴100元，但现在也没有了。

多年来，养猪周期的波动都很相似，肉价上涨，母猪存栏量大增，生猪供应增加，随后肉价下跌，大量淘汰母猪，生猪供应减少，肉价随之上涨而且每次猪肉涨价，都是几毛几毛地涨，大涨特涨的情况一般不会发生。养猪业也历来有一年赚、一年平、一年亏的说法。现在猪周期三年一轮回的规律已被打破，这一轮生猪市场，一年就经历了赚、平、跌3个阶段。

内蒙古因为地域和地理位置的原因，饲料来源相对绿色和天然。目前大多数地区的消费者，还是青睐购买本地猪或者农村猪的猪肉，这些猪的养殖已经成为了当地的一个特色。如何保护当地养猪户的利益和产业的继续发展，地方财政的扶持十分重要，以增强中小养殖户抵御风险的能力。另外，养猪的成本主要有饲料、人工、储运几个环节，占成本最大的是饲料，这也是对猪肉价格起真正作用的关键。如果进行规模化、现代化和科学化的饲养方式，使仔猪成活率高，人工成本相对就低。同时饲喂过程中的科学化，也可以达到降低成本的效果。种种实践证明，规模化、现代化和科学化养殖在抗风险上，越来越显现出重要性。

内蒙古社科院专家认为，稳定猪价，一是需要培育引导标准化规模的养殖企业，实现养殖户利润相对合理，减少中间环节所占据的较大利润。二是更需要相关职能部门加强对生猪生产、储备、销售等环节的监控，并对养殖户进行适当补贴，同时加大收储力度，确保生猪生产稳定。

提高肉羊胚胎生产质量的关键技术

肉羊产业是安定区草食畜牧业的支柱产业之一，在国民经济中占有重要的地位，是解决“三农”问题的重点突破口。胚胎移植技术是肉羊育种应用的一项高新技术，在肉羊品种改良中发挥重要作用。胚胎移植的成功率受多种因素影响，其中胚胎质量是其重要影响因素，而胚胎一旦生产出来，只能通过胚胎发育形态对其进行质量评定，再无法进行内部质量控制。因此在胚胎生产各个环节来进行控制以提高胚胎质量尤为重要。下面具体来了解一下：提高肉羊胚胎生产质量的关键技术。

1、供体肉羊方面

1.1供体肉羊的选择

选择经济价值较高的肉羊，品种优良、生产性能好；遗传性能稳定、谱系清楚；体质健壮、繁殖机能旺盛，无遗传病、生殖道疾病和传染性疾病。年龄在26岁以下为宜；性周期正常，产羔60天以上，经观察至少有两个以上正常发情周期的母羊。

1.2供体母羊的饲养管理

供体母羊手术前后饲养管理的好坏直接影响到胚胎的数量和质量。肉羊在保证日粮营养需要的蛋白质、能量基础上，要加喂足量的维生素A、维生素D和维生素E，在移植前1个月，提高营养水平15%-20%；移植前的5-8天，提高营养水平30%-40%，保证供体有良好的体况，过肥和过瘦的供体母羊都会影响排卵和受精。保持饲养环境稳定、环境卫生清洁、干燥，栅舍温度适宜，避免各种应激反应。

羊术前空腹24h，只给饮水，术后不要立即饲喂，给少许干草，不要让其卧地，防止污染创口，术后需要观察24h，加强饲养管理，尽快恢复体力。整个输精、采胚过程要迅速、准确、轻柔，避免生殖器官暴露体外时间过长，切忌频繁触摸和拉扯生殖器官，以防黏连。

1.3供体肉羊的输精

1.3.1公羊的选择

种公羊应与供体母羊品种一致，且具有明显的本品种特征，身体健康，无遗传或传染性疾病，体型外貌较好，结构匀称，四肢粗壮，睾丸大小适中而匀称，年龄在2-5岁之间。性欲强，精液品质好，精液生产和保存符合标准，新鲜精子活力在o．7-0.8之间，密度在中等以上，精子畸形率不超过20%。

1.3.2适时输精

应用公羊试情法对供体母羊进行发情鉴定，发现有站立不动的并接近公羊或者被公羊爬跨的母羊，即为发情母羊。每只羊输精3-4次，每次间隔12h，或者输精至不接受爬跨为止，以减少无精卵发生率，同时在配种时注射LHRH-A3有助于卵母细胞集中排出，进行受精，可提高胚胎发育的同期率。

1.4采卵

授精后第6天采集供体内的桑椹期到囊胚期胚胎。禁食24h（只给饮水）后，将羊保定到保定架上，用肥皂水清洗手术部位，用剃毛机将手术部位毛剃去，然后对手术部位消毒（用O.l%新吉尔灭清洗手术部位后，5%碘酊擦拭，最后月75%酒精棉球擦拭），肌肉注射速眠新全身麻醉(依据羊的肉体大小注射0.1-o．2mL)，在距离乳房前端2cm处，用消毒刀片纵向切开6-8cm长口，将皮下结缔组织分离，暴露出肌膜，用手术刀将肌膜轻轻切开，露出肌肉层，再用刀柄后端将肌肉层和腹膜钝性剥离开，在骨盆腔和膀胱周围触摸子宫角并将卵巢、子宫引出切口外冲洗子宫收集胚胎。

2、环境控制及器材消毒处理

2..1实验室卫生、消毒处理

实验室内设备、台面要每周清扫1次，工作台、显微镜等常用设备在用前要用70%酒精棉擦拭消毒；地面保持干净、整洁，无灰尘；门窗要密闭，防止灰尘落入，同时安装空气过滤器以净化实验室内的环境空气，实验前对实验室要进行紫外灯照射30min进行消毒。

2..2实验器材、用品消毒

输精、采卵过程所接触的器材、液体等要严格消毒。玻璃器皿、金属制品应用干热灭菌法消毒；培养液、棉制品及工作服等应用高压灭菌法进行消毒；橡胶、塑料制品用E0气体灭菌；包装的热敏医疗材料在实验操作之前用r-射线照射消毒，并且每输完一只羊要对输精器设备等及时清洗消毒后才能重复使用，有条件的最好用一次性器具。

3、操作人员要求

输精、采卵人员要严格遵守操作规程，输精时要做到慢慢插入阴道深部，做到轻轻推注精液，对阴道狭窄的母羊，用开膣器无法充分打开，很难找子宫颈口时，可采用阴道内输精，但输精量需增加1倍，以确保所排卵子尽量都受精。

非实验内操作人员未经允许不得擅自进入实验室，以免带入细菌，同时操作人员在操作过程中杜绝交谈，以免唾液飞溅，污染环境。

4、胚胎处理

收集到的冲洗液须静置，待胚胎下沉后，移去上层液，在显微镜下尽量检出所有胚胎，避免丢失，正确检测胚胎发育情况，迅速做好胚胎体外处理，一般胚胎体外停留时间超过3h，移植受胎率会降低，同时，对胚胎要清洗干净，确保胚胎在处理过程中不被污染。

5、小结

胚胎生产环节在肉羊胚胎移植技术中占有重要作用，是关系胚胎移植成败的关键。胚胎生产环节复杂，因此从生产环节上严格把控胚胎生产质量尤为重要。选择适宜的供体，利用优质的精液，采用正确的输精方式对发情供体进行授精，然后采用手术法对供体肉羊采集胚胎并对胚胎进行体外处理，在此过程中尽量做到无菌化操作，减少胚胎污染，提高胚胎质量。肉羊卵母细胞的排出是性激素影响下的一系列复杂的生理过程，在研究提升胚胎生产质量的同时，提高胚胎生产数量及受体胚胎移植妊娠率，降低胚胎移植肉羊生产成本是下一步研究的重点。

肉羊产业是安定区草食畜牧业的支柱产业之一，在国民经济中占有重要的地位，是解决“三农”问题的重点突破口。安定区养羊业历史悠久，羊产业资源丰富，但随着现代畜牧业的发展，现有的肉羊生产体系已滞后于社会经济发展的需求，主要表现为肉羊品种良种化程度低、良种供种能力低、肉羊生产商品率低，资源优势没有转化为经济优势，社会、经济和生态效益未充分的发挥出来，严重制约了农民增收致富的进程。而导致肉羊生产潜力不能充分发挥的主要限制因素是具有良好遗传基因的肉羊品种数量少、缺口大，难以满足现阶段肉羊良种化生产的需要。

破该瓶颈的途径就是坚持以农民增收、增效为核心，以胚胎移植等生物工程高新技术的转化应用为切入点，加速优良品种扩繁速度，增强制种供种能力，实现肉羊产业良种化技术的新突破。
定西旺盛养殖有限公司抢抓这一有利时机，在市区业务主管部门的协调下，在专家学者的指导帮助下，与甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所合作，开展了肉羊胚胎移植技术的示范推广。该公司开展肉羊胚胎移植技术以引进国外良种肉羊品种萨福克、陶赛特、特克赛尔、杜泊等做供体，以小尾寒羊为受体，应用错时同期发情技术提高母羊同期发情率，应用超数排卵、手术胚胎移植等技术提高A级胚胎回收数量，提升优质种羊数量及品质，建立适应安定区的良种肉羊胚胎移植技术体系。在安定区团结、青岚、香泉、宁远等乡镇建立胚胎移植技术服务中心和人工授精点，通过技术培训和推广，提高肉羊个体生产性能、饲料转化率、出栏率和商品率，增加养殖户的经济收入，扶持规模养殖场、养殖专业户发展。
定西旺盛养殖有限公司位于团结镇唐家堡村，始建于2009年，是一家集肉羊繁育、育肥于一体的省级种畜禽场。2013年公司成立了市级工程技术研究中心，在畜牧养殖的发展上，通过加强肉羊良种繁育生产设施建设，有效改善了繁育生产条件，为开展肉羊胚胎移植技术的示范推广提供了有利平台。目前，该企业已成功完成肉羊胚胎移植手术30例，成功率达100%。计划9月份继续开展60例。开展肉羊胚胎移植技术研究推广，能够提高企业养殖科技含量，加快优良品种扩繁速度，提高种群质量，以小投资换得大效益，降低企业生产成本30%以上。
肉羊胚胎移植技术的大力推广，将会有效调整优化肉羊生产结构，全面提高肉羊生产的效率和质量，促进肉羊生产向质量效益型转变，大幅度提升肉羊生产效益。同时，利用优良品种从事肉羊生产，转变生产方式，有力地加快肉羊产业良种化进程，形成高产优质高效低耗的新型畜群结构，从根本上转变传统的养羊模式，促进肉羊产业的快速发展。

鸡的生长周期

一般情况下鸡的生长周期为14个月。但鸡的生长周期和品种有关，品种不同鸡的生长周期也不一样，例如土鸡的生长周期为4-6个月；而蛋鸡的生长周期稍长一些，一般为520天左右；肉鸡的生长周期则较短，大概为6周左右。

鸡的品种分类及特点

1、蛋用型品种

蛋用型品种鸡体型较小，身腰较长，尾羽上翘，鸡冠和肉垂特别发达。体质细致、紧凑，性情活泼，动作灵活性成熟早，生后5-6个月就开始产蛋。产蛋量高，母鸡不抱窝。

2、肉用型品种

肉用型品种鸡，体型大，身腰短，冠没有蛋用型鸡发达。胸宽深，腿部肌肉充实，产肉多。鸡休笨重，不喜欢活动，性情温顺，易管理。母鸡爱抱窝，但因体大易踩坏种蛋，一般不用这种母鸡孵鸡。肉用型品种可分为肉用仔鸡专用种和一般肉用种两类。肉用仔鸡的特点是早期生长发育快，生后56-70天能长到1.25-1.5公斤以上，如考尼什、白洛克。一般肉用鸡，如九斤黄鸡、狼山鸡，主要是指成鸡产肉多。

3、兼用型品种鸡

兼用型鸡的特点是产蛋量和产肉量介于蛋用型品种和肉用型品种之间。

种猪饲养管理技术 猪场种猪的饲养管理方法

种猪包括种公猪和种母猪，种猪的饲养是为了生产出大量的品种特征明显的商品猪，以提高养殖经济效益。为了养好种猪、提高养殖经济效益，现从饲料、管理以及防疫等主要方面着手。下面一起来了解一下：种猪饲养管理技术和猪场种猪的饲养管理方法。

1、严格控制饲料品质

1.1种公猪

种公猪的饲养是为了使其有较好的配种能力和获得优质的精液。种公猪的营养直接影响其精液的品质，因此种公猪的饲料营养状况就显得尤为重要。种公猪的日粮组成以精料为主，蛋白质的质量直接关系到精液的质量。粗蛋白质含量应在13%～15%，消化能在12.5～13.7MJ/kg左右。饲料中的消耗能过高会使种猪肥胖，精液质量下降，影响其繁殖性能；消耗能过低，种猪偏瘦，同样影响精液的质量和繁殖能力。饲料中应添加钙、磷等矿物质，微量元素铁、锌、铜、锰、碘、铬和硒等对种公猪的繁殖性能也有很大影响，维生素A、D、E也是重要的营养物质，种公猪缺乏维生素A会引起睾丸的萎缩，影响精子的品质，降低繁殖性能。种猪场应配合合理的蛋白质、能量水平，添加充足的矿物质元素、微量元素及维生素，使种公猪常年保持健康体况和旺盛的性欲。

1.2种母猪

目前，现有品种的种母猪仅发挥其潜能的70%，其余30%因营养和饲养管理不当被损失。营养是健康的基础，打好基础尤为重要。母猪经过产仔和泌乳后的一段时期为空怀期，体重一般要下降22%～30%，应提供充足的矿物质元素、微量元素以及维生素饲料。此时，消化能应在12MJ/kg以上，粗蛋白质的含量应在12%～is%。妊娠前期，应喂给营养全面的饲料，补充维生素等，保证受精卵的正常发育。妊娠中期母猪的食欲旺盛，应添加足够的粗饲料。妊娠后期母猪会摄取大量的营养物质，此阶段应添加精料和矿物质，尤其补给一定的钙，以满足胎儿的发育，为产后哺乳储备能量。

2、加强母猪的饲养管理

2..1空怀期

由于品种和生产时期的不同，日粮组成应根据实际情况来灵活掌握，在配种前应控制膘情以满足配种体况要求。在日粮中供给充足的矿物质元素及维生素。控制好初配月龄，过早过晚都会影响产仔数。过早配种对母猪的生长发育不利，从而影响其繁殖性能的发挥，配种过晚会增加养殖成本，降低经济效益。做好发情鉴定工作，对发情表现不明显的可通过公猪试情的方法鉴定。配种后细心观察配种情况，确定为妊娠的母猪应分群饲养，防止发生跌倒、惊吓等情况。

2..2妊娠期

妊娠前期日粮的饲喂量较低，而后期应提高饲喂量。冬季的饲喂量相对增加，夏季天气炎热时，为增加食欲，可适当添加维生素C和维生素E，保持妊娠母猪的适宜体况。供给充足的饮水，冬季不饮冷水。避免人为刺激，确保母猪的安全，如发现母猪异常表现，应及时对症治疗，且不使用影响妊娠的药物。

2..3临产期

产前1周可饲喂哺乳期饲料，可适当增加粗料，减少便秘情况。饲喂量要适中，过多过少均会影响生产性能。提前做好产房卫生、消毒工作，为使产床清洁可在生产当天减少饲喂量。准备好接产用具，且做好消毒。分娩后肌肉注射缩宫素，促进胎衣和子宫内容物的排出。

2..4哺乳期

母猪分娩后不宜饲喂饲料，应给予充足饮水，冬季应饮用温水。产后第二天每头可饲喂1.5～2.5kg的哺乳期饲料，1周后可根据实际情况增加饲喂量，直至泌乳高峰停止增加。由于泌乳量的增加，母猪的体重会下降，可适当增加饲喂次数和饲料中的蛋白质含量，以满足其营养需要。创造安静、清洁、舒适温暖的猪舍环境。观察乳房情况，发现乳房炎及时治疗，对仔猪进行早期断奶。

3、完善的疫病防控体系

3.1加强卫生和消毒

建立种猪的疫病防控体系是保证种猪健康、充分发挥生产性能，提高经济效益的重要保障。种猪场疫病的发生往往是多因素的，但最主要的还是外来病原菌的传人，因此做好清洁卫生和消毒工作非常重要。种猪场的消毒包括场区入口、生产区入口、猪舍人口、猪群办公区等的消毒。消毒区域的不同，采取不同的消毒药物和消毒方法。畜舍内应经常通风和及时清理粪污。

3.2建立完善的免疫程序

建立完整的免疫程序，对仔猪、种公猪、种母猪分别进行接种，有计划、有步骤地进行免疫消毒，可接种的疫苗有猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、口蹄疫、细小病毒病、猪日本乙型脑炎、猪蓝耳病、伪狂犬病、猪传染性胃肠炎、流行性腹泻二联苗和K88、K99、987P、F-41四价仔猪大肠杆菌苗、仔猪水肿病疫苗、红痢菌苗、萎缩性鼻炎灭活苗等。灭活苗要保存在4～8℃的条件下，活苗必须低温冷冻保存。免疫时观察猪群健康状况，猪群不健康时避免接种。冻干苗用前检查真空度，失空苗不能接种。

猪场种猪群的饲养管理技术方法

严格选种：要选择机能形态良好、结构匀称、体质好、雄性发达、睾丸匀称、前躯深广、四肢健壮、无病残且品种特性明显、血系来源清楚的健康种公猪，这是种公猪生产性能优秀的基础。

科学饲养：种公猪的科学饲养主要是要保证其能采食到足够的营养，以产生足量的优质精液。饲养中要注意蛋白和能量适宜，保持8成～9成膘的体况，种公猪饲养避免过肥，过肥会引起四肢或蹄脚疾病，降低种公猪的配种繁殖性能。投料应定时，每日至少两次，同时饮水必须充足。供给的饲料体积不宜大，应提高日粮的营养浓度，以免造成公猪因腹部过大而降低配种能力。配种旺季须适当提高日粮中的蛋白质水平，如添加鸡蛋或优质鱼粉等。配合饲料的蛋白质、维生素、矿物质含量要适宜，否则会影响种公猪的生长发育，导致其性腺发育不全降低精液品质。

运动与调教：加强种公猪日常的适度运动十分必要，但不一定强求驱赶运动。经常接近种公猪并给予刷拭和清洁身体，可以培养种公猪的良好性情，增加血液循环，防止皮肤病等。

调教种公猪，要让其熟悉配种过程：当公猪与母猪交配时，可让未配过种的公猪在旁边观摩，使之习惯。人工授精的，调教更要耐心细致，初次调教的公猪可将一头发情适配的母猪置于采精台下进行。另外，对久未配种的公猪，应注意观察，防止其自淫擦伤阴茎而影响配种能力，遇到这种情况可适度以采精的方式排解其性压力。

合理配种：地方猪种一般初配年龄较早，高度培育品种则要稍迟些，地方猪种一般6月龄～7月龄，体重达到其成年体重60%左右即可利用。外种猪如长白、大白、杜洛克，则要7月龄～8月龄，体重达120千克左右才使用。为防止偷配、早配而影响种公猪的配种能力，瘦肉型猪4月龄～5月龄、70千克～80千克体重时应公母分群，单栏饲喂。

后备种猪选育方法 后备种猪的饲养管理方法

对于规模化养猪场和种猪场来说后备种猪的数量关系到整个猪场的扩大与生产，因此要做好后备种猪选育工作。一般情况下，处于正常生产状态的猪场每年淘汰种公猪与种母猪的数量占种猪群的1／3左右，为了保证种猪群的稳定，要及时补充青年种猪的数量，因此，后备猪的选育就尤其重要。后备猪选育工作的好坏还会直接影响到整个猪场的经济效益与日后的发展。现介绍后备种猪选育方法后备种猪的饲养管理方法。一起来了解一下！

1、种猪的淘汰原则

种公猪的淘汰。种公猪的淘汰分为自然淘汰与异常淘汰，其中自然淘汰主要是指对老龄公猪进行淘汰，当种公猪达到一定的年龄后或者使用年限较长后，其配种能力衰弱，精液质量下降，种用价值降低，此时则应进行淘汰。另一方面根据生产上的需要，如生产计划改变、种群结构调整、品种更新，净化疫病、育种的需要等对公猪群进行有针对性、有目的的淘汰。种公猪的另一淘汰原则是异常淘汰，是指在生产过程中由于饲养管理不当、使用不合理、疾病因素，或者一些未能预见的因素而导致的青壮年公猪不能很好的被利用而被淘汰。在实际生产中异常淘汰一般包括公猪的体况不适宜，过肥或者过瘦，公猪过肥，体重过大，不利于爬跨，使得配种困难；过瘦则体质较差，配种效果不好，如果进行体重调整仍达不到理想的效果则需要进行淘汰。公猪的性欲差、精液的质量不佳，主要是由于饲喂不合理，使用不当以及饲养管理不到位引起的，如果进行调整后精液的品质以及性欲都没有提高则应考虑淘汰。当种公猪患繁殖方面疾病后会表现为体质差，繁殖机能下降，如果不能治愈则要立即淘汰。另外，公猪患有肢蹄病无治疗价值以及形成恶癖的情况下也要及早的淘汰。

种母猪的淘汰。种母猪的淘汰同样也分为自然淘汰与异常淘汰。一般母猪的使用年限为7-8胎，有个别母猪可达到10胎，当母猪达到一定胎次后生殖器官的功能减退，繁殖性能下降，应及时的给予淘汰。另外，当后备母猪8月龄时还不发情或者发情症状不明显时要进行淘汰，经产母猪在断奶后30天仍不发情，即使进行催情也无效果时也要进行淘汰，对于配种后出现习惯性流产的母猪要进行淘汰。对于低产母猪，一般连产两胎，产活仔数均在7头以下的母猪要进行淘汰。连产两窝，仔猪成活率均低于70%的要进行淘汰。另外，当母猪发生肢蹄病、乳房炎、子宫炎等疾病后难以治愈时也要及时进行淘汰。

2、后备种猪的选择

窝选。在选择时要首先考虑其父母代的生产成绩，在生产性能优良的后代中选留，在选择时要注意保证同一窝中的仔猪中没有遗传缺陷。如果选择后备公猪，要保证同窝中母猪的数量不能太多，选择后备母猪时要注意公猪的数量不宜太多。

断奶时。在断奶时选择后备种猪要从产仔数多、哺乳率高、断奶窝重大，并且在同窝仔猪中要选择生长发育良好，整齐度高，长势好，体质健壮的仔猪，在初选时要尽量多留一些仔猪。

4月龄时。在选择后备公猪时要注意选择个体有典型的雄性特征，体型良好、体质结实、前胸发达、胸部紧凑、后躯的肌肉发达、肢蹄健康，肩部的宽度与后躯的宽度相似，并且要求要具有该品种的典型特征。选择的后备公猪要求性器官发育良好，睾丸大小适中，左右对称，性欲旺盛，配种能力强，精液的品质好。另外，还要注意公猪无瞎奶头和翻转奶头，以防止这些性状遗传给下一代的母猪。在留种时还要注意观察公猪的行为动态，看其食欲、性欲以及有无恶癖。在选留后备母猪时要注意选择个体生长发育良好、体格健壮、骨骼均匀、四肢强健有力、站立及行走平稳、体况适宜、面目清秀的个体，其外貌体征要符合该品种的特征。在选择后备母猪时还要重点观察乳房的发育情况，要求母猪的有效乳头数目要在7对以上，排列整齐、匀称、无瞎奶头和翻转奶头，另外，要注意观察是否有生殖器官发育不良的现象。

6月龄时。猪在6月龄时的生长发育已基本完成，体重也基本可以达到100kg左右，此时选留后备种猪可根据日增重、背膘厚等方面同时结合外貌、体型等性状进行选留。同时还要注意淘汰不合格的个体，如生殖器官发育异常、患病、体况不适宜、背膘不理想等，以从后备猪群中选择出生产性能以及外貌特征都较为优良的个体留为种用。

配种前。在配前要对后备猪群进行淘汰、筛选的工作，将爬跨能力差、精液品质差以及因疾病因素而导致繁殖性能不良的后备公猪进行淘汰，选择体型好、健康、性欲旺盛的后备公猪。对于后备母猪则要将到了发情月龄仍不发情，或者发情症状不明显、发情不规律，患繁殖方面疾病或者其他传染病的个体母猪进行淘汰，留下那些发情症状明显，发情有规律，身体健康结实，抗应激能力强的个体。

如何做好对后备种猪的选育是获得更多效益的关键。

一、种猪的淘汰原则
很多养殖户舍不得将一些生产性能下降或者发病的种猪育肥淘汰，继续当作种用。其实，这种做法对猪场的经济效益影响很大，既浪费了人力物力，又不能获得最大的生产性能。一般情况下，有下列情况的种猪应考虑淘汰。
1、种公猪一是性欲低下，经调教和药物处理后仍无改善的公猪；二是睾丸发生器质性病变的公猪；三是精液品质低（精子活力在0.5以下，浓度为0.8亿以下，畸形率18%以上），配种受胎率低，与配母猪产仔数少的公猪；四是体质过瘦难以恢复，肢蹄疾病难以治愈或因其他疾患失去种用价值的公猪；五是老龄或连续使用3年以上的公猪。
2、种母猪母猪一般的利用期限是7—8胎。有下列情况的种母猪可以考虑淘汰：一是生殖性能过低，连续两产、产活仔数在8头以下的母猪；二是肢蹄病难以治愈或体质过瘦难以恢复的母猪；三是乳房炎、子宫炎、习惯性流产等其他疾患难以治愈，失去种用价值的母猪；四是连续几个情期不孕或不发情的母猪；五是子宫脱落或因难产做过剖腹手术的母猪。

二、后备种猪的具体选择
后备公猪选择时的重点突出个体生长快、背膘薄、饲料转化率高和肢蹄结实等特征；后备母猪选择时突出母性好、四肢结实、体态秀健的个体。
选择后备种猪时可分几阶段进行，每个阶段有各自选择的重点，根据猪只的生产性能、体型外貌和市场需求等信息，综合确定是否留种。
1、出生时后备种猪的选择（窝选）：一是父母的生产成绩优良；二是同窝仔猪中无遗传缺陷。若选后备公猪，同窝中母猪所占比例过高不予选留；若选后备母猪则反之。
2、断奶时后备种猪的选择主要也是窝选。从产仔数多、哺育率高、断奶窝重大、同窝仔猪生长发育整齐的窝中选留长势好、身体健壮的仔猪，初选时尽量多留。

饲养管理
1、后备种猪的饲养后备种猪的饲养水平要与后备猪的培育结合起来，把眼前利益与长远目标区别开来。后备种猪培育是选育具备蛋白质生长和沉积能力强、肉质优良且遗传性能稳定的种猪，这种遗传素质允许供给较高的饲养水平，因为随着蛋白质的大量沉积，同时机体需要消耗大量的能量。除控制日粮中蛋白质和能量水平外，还应供给后备种猪足够的矿物质和维生素，以满足其正常生长发育需要，从而获得种用性能良好的后备种猪。
推荐饲养方案(供参考)。21-23周龄：日粮饲喂量每天每头1.8-2.5kg，体重控制在70-80kg；25～26周龄：日粮饲喂量每天每头2.2-2.5kg，体重控制在90-100kg；28～30周龄：日粮饲喂量每天每头2.5kg，体重控制在110～120kg；配种前l0-14天，其饲喂量应增加到每天每头3-3.5kg(促进后备种母猪发情排卵)。
2、后备种猪的管理
（1）定期测量体长和体重后备种猪应逐月测量体长和体重，不同品种类型在不同月龄有一个相应的体长和体重范围。通过后备种猪各月龄体重变化，可间接判断其生长发育的优劣状况，并及时调整日粮营养水平和饲喂量，使后备种猪生长符合其品种类型要求。
（2）调教后备种猪从一开始就应加强调教管理，使猪容易与人接近，为以后的采精、配种和接产等工作打下基础。饲养人员要经常触摸猪只，可对猪耳根、腹侧和乳房等敏感部位进行抚摸，既可使人、畜亲和，又可促进乳房充分发育。
（3）分群后备种猪在体重60kg以前，可按性别和体重大小分成小群(4-6头/群)进行饲养。60kg以后，按性别和体重大小再分成2-3头为一小群饲养。群养密度适中，后各种猪生长发育均匀；密度过高，则影响后备种猪生长发育速度，还会出现咬尾现象。后备种猪达到性成熟时，常出现爬跨行为，可能造成阴茎损伤，对生长发育不利，最好单栏饲养。
（4）日常管理后备种猪在冬季同样需要注意防寒保暖，夏季要防暑降温，舍内通风换气良好，保持猪舍空气清新：猪舍地面及饲养设备和工具要定期消毒；经常刷拭猪体并定期驱虫；后备种公猪每天要有适当的运动，这样既可以使猪体格健壮，四肢灵活，并能接受日光浴和呼吸新鲜空气，又可以防止自淫恶癖。后备种猪达到适配月龄和适配体重时，即可准备配种。
（5）严格执行免疫程序，做好驱虫工作按照免疫程序及时进行口蹄疫、猪瘟、乙型脑炎、细小病毒病、伪狂犬病等的预防接种补免工作。每隔1～2个月驱虫1次，每隔l5天用1%敌百虫水溶液喷洒猪体1次，预防体内外寄生虫病。
（6）环境适应后备种母猪要在猪场内适应不同的猪舍环境，与老母猪一起饲养，与公猪隔栏相望或者直接接触，这样有利于促进母猪发情。
后备种猪饲养到一定月龄后，就会达到性成熟，公猪出现了性行为，母猪有周期性的发情表现。公猪有爬跨行为并有精液射出，称为性成熟。但这时身体发育尚未达到成熟时期，生殖器官和其他组织器官还没有达到完全成熟。

水蛭养殖周期

水蛭的养殖周期在一年半左右，它们的体重最大可以达到65g左右，平均体重也可以达到35-50g左右。水蛭具有极高的药用价值和营养价值，近年来随着野生资源不断的被破坏，水蛭的市场价格也在不断攀升。

水蛭又叫蚂蝗，具有较高的药用价值，它们的养殖周期相对较长，一般1年半为一个周期，一般最大的水蛭体重可达65g左右，平均体重也在35-50g左右。由于野生资源被不断的破坏，导致水蛭的价格不断上涨，养殖水蛭的方法较简单，投入成本也不高，利润也还不错，属于一个成本低见效快的养殖项目。

养殖水蛭的注意事项

1、防治逃跑：为防止养殖过程中水蛭外逃，需要在养殖的池塘周围堆砌一个高90cm以上的围墙，用水泥和沙子将围墙内测涂抹成麻面。

2、水草种植：在池水中种植大量的水葫芦、浮萍等水生植物，可以帮助水蛭遮光，还可供它们栖息、产卵，同时水草还能作为可供水蛭摄食的田螺的饲料。

3、饲料投喂：按照50kg/亩的比例往池塘内投放田螺供水蛭摄食，由于水蛭是吸血的，每周都需要给它们投喂动物鲜血凝块，但要注意血块中不能含盐。血块最好不要直接投放到水中，可用一个木块放置血块供水蛭吸食，这样就可以避免污染水质，一般血块在木块上的放置时间不能超过2天，会影响新鲜度。

4、种苗引进：水蛭种苗要在正规的养殖场引进，最好选择无病害且行动敏捷的青年蛭。种苗引进回来后，不能只能将它们投放进池塘，要在池塘周围选一块直通池塘且阴凉潮湿的地方投放，让它们自己爬进池塘内，这样才不会它们在运输过程中身上产生的保护黏膜，提高存活率。

5、日常观察：水蛭不是直接在水中生存，而是在水底的泥土内生长繁殖，水蛭在繁殖期时，为确保养殖成功，要多观察池中的水位和水蛭的情况，以免因为水位太高导致水蛭卵缺氧死亡。

6、捕捞水蛭：水蛭一般是在10月进行捕捞，将打捞出来的水蛭按照规格分开放，规格较大的水蛭可以继续放回池内留作水蛭种，规格较小的水蛭要放在另外一个池内继续养殖，待来年规格达到15g以上时再捕捞出来售卖，中等规格的水蛭捕捞出来后要立即制成干品再出售。

河蟹养殖周期

人工养殖河蟹周期不到1年半，专业的养殖技术和合理科学的饲料投喂，可使它们的生长速度加快。养殖环境的水质、含氧量、温度、放养密度、投喂饲料的营养成分和组成等都直接影响着河蟹的蜕壳生长，且养殖地区不同，其生长速度也有所区别，长江水系的蟹苗和蟹种生长速度都较快，且产量和收益较高。

一般人工养殖的河蟹，养殖周期不到1年半。当年4月投放蟹苗，养殖到12月即可扣蟹，来年放到大池进行养殖，生长最快的，中秋节前10天就可以上市售卖。

河蟹的生长特征

1、不同发育阶段生长特征

河蟹需要经历蜕壳才能完成生长，因此它们的生长速度与蜕壳的次数和每次蜕壳时体长与体重的增长程度有关，幼体期的河蟹每蜕壳一次，规格可以增加1/2，之后随着不断地生长，个体的增大，它们每蜕壳一次壳头胸甲长可以增加1/6-1/4左右。

2、放养密度对生长的影响

在一样的饲养条件下，苗种投放密度过高会减慢它们的生长速度，虽然可以提高总产量，但是每只河蟹的规格会变小，为了更好的提高产量和商品蟹的规格，在不浪费养殖水体的情况下，要适当的控制河蟹的投放密度，还可以将河蟹与鳜鱼、青虾等优质鱼虾混合饲养。

3、饲料投喂对生长的影响

饲料投喂关系着河蟹的生长，给河蟹投喂饲料的种类、次数和投喂量都直接影响着河蟹的生长速度和蜕壳次数。在养殖扣蟹时，为更好的控制扣蟹的规格，一般在6-9月适宜河蟹生长时，适当减少动物性饲料的投喂，这样可以控制幼蟹蜕壳生长，延长它们的蜕壳周期，同时还可以一定程度上的保持幼蟹的成活率。

养殖成蟹时，主要投喂动物性饲料，为满足河蟹生长所需的营养，在成蟹养殖过程中，要一直投喂充足且新鲜的小杂鱼或螺规等，促使河蟹蜕壳，达到商品蟹规格。

4、养殖环境对生长的影响

外界环境因素的好坏直接影响到河蟹的生长，水质、含氧量、温度、放养密度、投喂饲料的营养成分和组成等都直接影响着河蟹的蜕壳生长。

当生长环境较差时，长江种群和辽河种群的生长差异不是很明显，但是当环境良好时，长江蟹的生长就比辽河蟹的生长要好。当幼蟹养到年底时，幼蟹河蟹的规格很小，它们的头胸甲宽只有1-1.5cm，体重只有1g左右，这种蟹一般在洞穴内生活，不愿意出来活动觅食，它们的体色呈深黑色，甲壳较硬，生长速度缓慢，被称为懒蟹或是僵蟹，形成懒蟹的主要是因为养殖环境不好，例如池中没有可供螃蟹攀附栖息的水生植物，水中含氧量不足，水质受到污染，水位变动很大及饵料投喂不均匀等。

在我国沿海地区，由于水中的盐度比内地要高很多，一般沿海地区养殖的成蟹规格会比内地淡水中养殖的要小很多，小绿蟹在沿海地区较多。

5、不同水系种苗生长特征

长江水系的蟹苗和蟹种生长速度快，产量高，经济收益好；辽河蟹、贩江蟹都属于中华绒鳌蟹，由于它们的生长环境不同所以形成了品种有所区别的地方品种，辽河水系的河蟹因为受到北方气候与饵料的影响，其成熟期较迟，一般要到第三年的秋天才能达到性成熟。

如果将辽河水系的蟹苗、蟹种运送到长江流域饲养的话，受到长江流域温暖的气候影响，加上丰富的饵料，会导致它们的蜕壳次数减少，生长速度变快，一般到第二年秋天就会成熟，但是它们的规格较小，仅在75-100g左右。贩江水系的蟹种比长江水系的河蟹性腺发育要快，成熟时间也早，但它们的生殖蜕壳期早，导致规格较小。

黑鱼的养殖周期

黑鱼的养殖周期短，一般只需3-4个月即可出塘上市。鱼苗通常在5月至7月进行投放，最早一批的黑鱼在9月底就可以上市了。养殖黑鱼时，要调控好水质，要定期注入新水，还要定期消毒，以免引起鱼病，饲料投喂时应严格按照四看四定来执行，提高黑鱼的摄食率和产值，降低饵料浪费，节约成本。

黑鱼在5月-9月的生长速度很快，一般黑鱼一年只有一个养殖周期，它们的养殖周期很短，大部分当年鱼苗是在5-7月进行投放养殖，最早的黑鱼9月下旬就可以出塘上市了。

一、养殖黑鱼的注意事项

1、饲料投喂

为缩短亲鱼的培育时间，在保证所投饲料营养充足的同时，尽可能的选择投喂黑鱼所喜爱的野生杂鱼、虾、蛙等鲜活饵料，若是鲜活饵料不足时，还可以选择蚕蛹、禽畜下脚料等动物性饲料。

在给黑鱼投喂非鲜活饵料时，最好先进行驯化，例如以击拍声微信号，让鱼形成条件反射，一听到击拍声就集体上浮抢食。

2、水质要求

水质的好坏对黑鱼的生长发育有着很大的影响，在养殖过程中，要随时掌握水质变化，及时进行水质调节，一般做法为，4月份后水温会逐渐上升，投饵量也会随之增加，那么水中鱼的排泄物也会增多，这时要经常加注新水，一般10天左右注入20-30cm新水。

在池边种植水葫芦等水生植物或在池内投放150尾规格在250g/尾左右的继、螃鱼种可以有效的净化调节池中水质。

3、预防疾病

养殖过程中，要定期注入新水，对水池进行消毒，预防鱼病，以免亲鱼患病后影响繁殖。

养殖黑鱼小技巧

1、四看

黑鱼在一年生长期中摄食量的特征为中间多，两头少，喂养时注意四看。

看水质：水质清澈时，可以多投喂饲料，水质过肥是要少投饲料。

看天气：天气晴朗时多投喂，阴雨闷热时少投喂或是不投喂。

看鱼的大小：鱼的规格较小时，可少投喂，鱼的规格增大后壳适当多投喂。

看鱼进食情况：如果鱼群抢食时间长，食台上饲料没有多余的，可以多投喂，如果鱼群很短时间就不抢食了，食台上有剩余饵料时，就要少投喂。

2、四定

投喂饵料时要做到定时、定质、定量、定位，在单独养黑鱼的池塘内可以放养一些罗非鱼、麦穗鱼等，让它们自行繁殖幼鱼苗，供黑鱼亲鱼摄食。

定时，每天在相同的时间进行投喂，一般可选择上午9点和下午5点。

定质，给黑鱼投喂的饵料必须要新鲜不能腐烂变质，投喂之前用2%-3%的食盐水溶液浸泡10分钟左右。

定量，每天投喂的饵料占鱼群重量的5%-8%，小规格的鱼投喂时按上限，大规格的鱼投喂时按下限。

定位，每次投喂都在同一个地方，例如食台上方，以拍击声为信号，让黑鱼群形成条件反射，集体上浮到食台上抢食，以减少饵料的浪费。